Marinādes recepte truša šašliku kebabam. Kā pagatavot gardu truša šašliku. Ar vīnu un medu

Truša gaļa tiek uzskatīta par diētisku, taču no tās pareizi pagatavots kebabs izrādās ļoti garšīgs un sulīgs. Jūs varat marinēt trusis bārbekjū minerālūdenī, mērcēs, etiķī, mājās gatavotā kečupā vai skābā krējumā. Izmantojiet jaunu trušu gaļu bārbekjū.

Trušu kebabs majonēzē

Saskaņā ar šo recepti truša kebabs majonēzē ir aromātisks, maigs un pikants. Pagatavo septiņas porcijas, 800 kcal. Pagatavošanai nepieciešams 50 minūtes.

Sastāvdaļas:

1200 g gaļas;
seši sīpoli;
divas ēd.k. etiķis;
divas ēd.k. l. majonēze;
sāls - pusotra ēdamkarote;
divas tējk sinepes;
divi;
malti pipari.

Sagatavošana:

Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.
Sīpolā ielej etiķi un pievieno sāli un maltus piparus. Samaisiet.
Izmantojiet rokas, lai sasmalcinātu sīpolu, lai atbrīvotu sulu.
Nomazgāto un nomizoto gaļu sāliet un ievietojiet bļodā. Pievieno maltus piparus un lauru lapas.
Gaļai pievieno sinepes un majonēzi un samaisa.
Pievienojiet gaļai sīpolu un sulu, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 5 stundas. Varbūt pa nakti.
Novietojiet gaļu uz grila vai uzvelciet to uz iesmiem un grilējiet truša kebabu uz oglēm 50 minūtes.

Pasniedziet kebabu karstu vai siltu ar mērcēm un svaigiem salātiem.

Truša kebabs tomātu mērcē

Šis ir brīnišķīgs diētisks šašliku kebabs, kas gatavots no truša gaļas, marinēts tomātu mērcē. Mērci vari pagatavot mājās no tomātiem vai izmantot ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

pieci sīpoli;
viens truša liemenis;
500 ml. tomātu pastas;
sāls, garšvielas;
20 ml. etiķis 9%;
500 ml. ūdens.

Gatavošanas soļi:

Noskalo un sagrieziet liemeni, sagrieziet gaļu gabalos.
Smalki sagrieziet sīpolus gredzenos.
Atšķaidiet pastu ar ūdeni un samaisiet.
Gaļu liek bļodā, pievieno sīpolu, garšvielas un sāli, pārlej ar tomātu mērci un etiķi.
Samaisiet gaļu un ievietojiet ledusskapī 5 stundas.
Savelciet gaļu uz iesmiem. Stīgu gabaliņi ar kauliem gar kaulu. Jūs varat vienkārši novietot šašliku kebabu uz grila režģa.
Cepiet sulīgo truša kebabu 40-50 minūtes. Apgrieziet gaļu ik pēc 5 minūtēm un apslakiet ar marinādi.

Sastāvdaļas:

viens ;
litrs sulas;
ķiploka galva;
malti pipari, sāls;
pieci tomāti;
trīs ēd.k. rast. eļļas

Sagatavošana:

Nogrieziet liemeni un sagrieziet to gabalos, ievietojiet gaļu lielā bļodā.
Sasmalciniet ķiplokus vai sasmalciniet to ļoti smalki.
Ķiplokiem pievieno garšvielas, sāli un ar sagatavoto maisījumu ierīvē gaļas gabalus.
Gaļu pārlej ar eļļu, pielej apelsīnu sulu un apmaisa. Liek marinēties ledusskapī uz 8 stundām.
Tomātus sagrieziet aprindās un pārmaiņus sagrieziet ar gaļu uz iesmiem.
Grilējiet kebabu 50 minūtes, gaļu apgriežot un pārlejot ar marinādi.

Tā vietā izmantojiet apelsīnu sulu, kas pagatavota no svaigiem citrusaugļiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

trusis - liemenis;
divi sīpoli;
pusotru ēd.k. etiķis 70%;
garšvielas gaļai, sāls;
četras lauru lapas;
400 ml. ūdens.

Sagatavošana soli pa solim:

Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos un liek bļodā.
Sīpolus sagriež lielos gabaliņos, pievieno gaļai un pievieno lauru lapas, garšvielas, sāli.
Etiķi atšķaida ūdenī un pārlej gaļai.
Sajauc kebabu ar rokām, atceries un atstāj aukstumā uz 4 stundām.
Uzvelciet gaļu uz iesmiem un katru gabalu apsmērējiet ar augu eļļu, lai kebabs kļūtu mīksts.
Cepiet 50 minūtes, gaļu apgriežot, un apkaisiet ar marinādi.

Pasniedziet kebabu ar ceptiem kartupeļiem un svaigu dārzeņu salātiem.

Ja vēlaties pagatavot oriģinālu gaļas versiju uz oglēm un pārsteigt savus viesus, jums būs nepieciešama neticami garšīga truša kebaba recepte majonēzē. Ir milzīgs skaits kebabu recepšu. Lai tas būtu garšīgs un sulīgs, jums jāizvēlas atbilstoša marināde.

Šašliku kebabs jāgrilē uz augļu koku oglēm, īpaši ķiršu vai aprikožu. Kamēr grilā deg malka, sagrieziet trušu liemeņus mazos gabaliņos un uzvelciet tos uz iesmiem. Speciālisti neiesaka lietot etiķi marinādē, tas nogalina gaļas dabisko garšu, un vīns nepievieno ne garšu, ne aromātu.

Sastāvdaļas truša kebabam

Truša gaļa - 1,5 kg.
Sīpoli - 5 gab.
Majonēze - 250 gr.
Gatavi tomāti.
Sāls.
Ķiploki.
Garšvielas pēc garšas.

Trušu šašauga kebaba recepte majonēzē

gaļu nomazgā un sagriež gabaliņos;
sagatavo marinādi: tai vajadzēs sajaukt majonēzi, sāli ar ķiplokiem un garšvielām un sīpolu, kas samalts gaļas mašīnā, lai gaļa būtu labāk piesātināta ar sīpolu sulu;
gaļu marinādē paturēt ledusskapī 5 stundas;
Uzverot gaļu uz iesmiem, to noteikti pamīšus ar sīpolu gredzeniem marinādē un gatavu tomātu gabaliņiem; var pievienot arī speķa gabaliņus – tā trusis kļūs sulīgāks;
iesmus cieši pieliek un periodiski apgriež ap savu asi, līdz tā ir brūna - tādā veidā gaļa saglabā sulu iekšā un tiek apcepta vienmērīgi no visām pusēm;
cepšanas laikā gaļu var apliet ar vīnu, bet tam vislabāk izmantot atlikušo marinādi, lai labāk izmirktu; Kebabs būs gatavs ar zeltainas garozas veidošanos.

Kā pasniegt šašliku kebabu

Lai pārsteigtu viesus, pasniedziet kebabu uz liela šķīvja, dekorētu ar vīnogu lapām vai dažādiem zaļumiem. Tādējādi jūsu kārums izskatīsies īpaši ēstgribu. Trusis lieliski sader ar dažādiem kečupiem un mērcēm. Gaļu pasniedz ar viegliem dārzeņu salātiem, ceptiem vai vārītiem kartupeļiem un marinētiem gurķiem. Pagatavojiet īpašu mērci. Pie truša kebaba labi sader arī rīsi un cepti sīpolu gredzeni. Sausais vīns tiek pasniegts kā dzēriens, tas labi sader ar jebkuru gaļu, zivīm un dārzeņiem. Bet šeit izvēle ir atkarīga no jūsu vēlmēm.

Labu apetīti!

Ne daudzas mājsaimnieces pat zina, kā pagatavot tādu dzīvnieku kā trusi. Tam ir ļoti maiga, liesa, olbaltumvielām bagāta, maiga gaļa. Ieteicams to ēst ar pareizu uzturu un dažādām diētām. Bet, ja jūs gatavojat šo brīnišķīgo gaļu uz grila, kad tā ir pilnībā piesātināta ar dūmiem, tad jūs noteikti nekad nevarēsiet aizmirst tās neticamo garšu.

Grilēts trusis - gaļas ēdiens īstiem gardēžiem

Pavasarī un vasarā visi ar prieku dodas uz mežu vai jūru, lai atpūstos un baudītu gardu bārbekjū. Ikvienam vīrietim, iespējams, ir savas receptes, taču nekad nav par vēlu iemācīties kaut ko jaunu, it īpaši, ja runa ir par ēdienu.

Tātad, ja esat noguris no standarta banālajiem gaļas vai vistas kebabiem, ir pienācis laiks mēģināt pagatavot gandrīz gardu truša gaļu. Šī neticami vienkāršā recepte iepriecinās jūs un visus jūsu viesus. Grilētu trusi ir viegli pagatavot, un to var pagatavot vairākos veidos: sadalot liemeni gabalos, izmantojot bārbekjū grilu, vai veselu uz iesma. Apskatīsim abas šīs gatavošanas metodes.

Trusis uz bārbekjū grila

Lai pagatavotu nokautu trušu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

karkass – 1 gab.;
sīpoli - 4-5 vidējas galvas;
minerālūdens - 800 ml;
bārbekjū garšvielas – 1 iepakojums;
pipari, sāls - pēc garšas.

Apskatīsim soli pa solim gatavošanas recepti:

Sagrieziet liemeni vidēja izmēra gabaliņos.
Pēc tam tie labi jāizskalo, jāievieto bļodā ar ūdeni un jāatstāj ūdenī apmēram 4-5 stundas.
Nomizoti sīpoli ir jāsagriež pusgredzenos, pēc iespējas plānākos - tas palīdzēs gaļai labāk piesātināties ar garšu un aromātu.
Gaļu liek katliņā, pārklāj ar sīpoliem un pievieno garšvielas. Pēc tam vienkārši piparojiet, sāliet trusi un pievienojiet tam minerālūdeni. Sajauc. Novietojiet sagatavi marinēties ledusskapī uz 5-6 stundām (labāk ļaujiet tai nostāvēties nakti).
Liek gabaliņus uz grila režģa, iepriekš to iesmērējot ar eļļu, lai nelīp.
Cepšanā nav nekā īpaša – tā tiek cepta kā parastā cūkgaļa vai jēra gaļa. Neaizmirstiet periodiski apgriezties. Trauka pagatavošana aizņem apmēram 20-30 minūtes.

Vesels trusis uz iesma

Jūs varat arī pagatavot trusi, nesagriežot liemeni. Šāds trusis uz grila uz jūsu galda izskatīsies daudz svinīgāk. Tātad, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

karkass – 1 gab.;
sīpoli - 3 gab.;
cūkgaļas speķis - 150 g;
jebkura augu eļļa - 50 g;
ķiploki - vairākas galvas;

sausais baltvīns - 150 ml;
timiāns - 1 tējkarote;
sasmalcināta lauru lapa - 1 tējk;
sviests - 55 g;
pipari, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Kā pagatavot veselu trusi:

Noskalo un nosusina liemeni.
Cūkgaļas speķis jāsagriež plānās sloksnēs un pēc tam jāiepilda liemenī.
Sīpolus nomizo un smalki sagriež.
Liemeni liek bļodā, pievieno sasmalcinātu sīpolu, timiānu, garšvielas, lauru lapu. Pēc tam gaļu pārlej ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu, sāli un pipariem. Lai marinētu, tai nepieciešams nostāvēties ledusskapī apmēram 6 stundas.
Trusi liek uz iesma un liek virs grila tā, lai tas būtu pilnībā virs oglēm. Vispirms apcep apmēram 10 minūtes, pēc tam marinādei pievieno sasmalcinātu ķiploku un marinādi lej virsū. Pēc tam trusis jācep vēl 40 minūtes.
Kad esat izņēmis trusi no iesma, nosmērējiet to ar sviestu, apkaisa ar zaļumiem un pasniedziet.

Neticami sulīgu diētisko truša gaļu var dot pat bērniem. Maz ticams, ka no šī ēdiena jūs pieņemsieties svarā, turklāt tas ir vienkārši neticami garšīgs.

omangale.ru

Trušu kebaba recepte

Sastāvdaļas:

Trusis – 1 gab.;
Sīpoli 100 gr.;
Skābais krējums - 150 gr.;
Ķiploki - 5-7 daiviņas;
Garšvielas - jebkuras pēc garšas, izmantoju pa 1 tējkarotei sarkano un melno malto piparu;
Pikanti garšaugi – 1 tējkarote malta timiāna;
Sāls - pēc garšas;

Iepriekš jau biju gatavojusi truša kebabu, bet te nolēmu nedaudz paeksperimentēt un izveidot kaut ko starp šo kebabu un nu jau tradicionālo skābā krējumā sautētu truša ēdienu. Protams, tā kā gatavojām šašliku, neviens neplānoja neko sautēt, taču pirms šī ēdiena galīgās gatavošanas uz grila truša gaļa tika marinēta vismaz aptuveni stundu marinādē, kas ietvēra skābo krējumu. Tātad, es jums pastāstīšu, kā notika mans eksperiments, kura rezultātā tika iegūti vienkārši neticami rezultāti.

Nomazgāto truša liemeni sagriežam porcijās, ja iespējams (iespēju robežās), izgriežam liekos kaulus (piemēram, no kājām), ribiņas ļoti iesaku atstāt tādas kā ir, jo šie ir visgaršīgākie truša gabaliņi. mūsu nākotnes kebabs. Jā, vēlos vērst uzmanību, ka no izgrieztiem kauliem (rediģēšanai skat. kaudzi šajā bildē) un truša gaļas gabaliņiem ar mugurkaulu (šabekjū nav īpaši piemēroti) var pagatavot tikai ļoti garšīga trušu zupa!

Grilēšanai paredzētos truša gaļas gabalus liek dziļā emaljas vai plastmasas bļodā, pievieno gaļai 1 tējkaroti maltu sarkano piparu,

Sāliet mūsu kebabu (neatceros precīzi, bet šķiet, ka es pievienoju 1-1,5 tējkarotes sāls),

Pievienojiet tējkaroti maltu melno piparu. Tagad uz brīdi atstāsim trusi malā un pagatavosim skābo krējumu marinādei.

Ievietojiet vienu tējkaroti žāvēta timiāna nelielā bļodā.

Pievienojiet tam 150 gramus svaiga skābā krējuma,

Un skābajā krējumā iespiežam 5-7 ķiploka daiviņas, visu kārtīgi samaisām un atstājam skābajam krējumam ievilkties ar zaļumiem un ķiplokiem, un atgriezīsimies pie sava truša...

Sagrieziet nelielu sīpolu (vai sagrieziet pusi no liela, kā es darīju) ne ļoti mazos kubiņos,

Un mēs nosūtīsim sīpolus uz truša gaļu. Šajā trušu šašliku kebaba receptē mums nevajag daudz sīpolu, jo marinēšana notiks raudzētā piena skābā krējumā, šajā receptē sīpolu loma ir garšas piešķiršana, nevis gaļas marinēšana.

Tagad, izmantojot kreiso spēcīgo (un, protams, tīro) roku, labi samaisiet truša gaļu ar sāli, sīpoliem un garšvielām,

Ļaujiet medījumam nostāvēties 20-30 minūtes (lai sīpols dotu sulu un sajauktos ar gaļas sulu un garšvielām), periodiski (2-3 reizes visā laikā) apmaisot truša gaļu,

Pēc tam gaļai ielej skābo krējumu,

Vēlreiz visu kārtīgi samaisa un atstāj kebabu marinēties (... šeit parasti raksta neticamus skaitļus: 4,6 stundas vai pat “uz nakti”, bet truša gaļu iesaku marinēt ne ilgāk kā 2 stundas, jo tas ir daudz ilgāk, lai marinētu šo jau maigo gaļu!?) vienu stundu.

Pēc truša gaļas marinēšanas skābajā krējumā uzvelciet truša gabalus uz iesmiem,

Un nekavējoties novietojiet tās virs iepriekš sagatavotām labām (karstām un vienmērīgām) oglēm,

Pēc 3-4 minūtēm mēs apgriezīsim truša kebabu un cepsim no otras puses,

Un pēc tam apgrieziet truša gaļu vēl 2 reizes, pēc 1-2 minūtēm, līdz tiek iegūta nepieciešamā cepšanas pakāpe, pēc tam,

Zaķa kebabu, ko marinējām skābā krējumā, uzreiz noņem no uguns un pasniedz galdā karstu, vai arī šādi, t.i. tieši uz iesmiem,

Vai arī varat pasniegt truša kebabu kopā ar svaigiem garšaugiem un tomātiem,

Un šādi tuvplānā izskatās truša šašliku kebaba gabaliņi. Labu apetīti visiem un veiksmi, gatavojot iepriekš minēto skābajā krējumā marinēta truša šašliku kebaba recepti.

Apraksts: Es jau sen sapņoju pagatavot šašliku kebabu no marmora liellopa gaļas, bet, tā kā es par to sapņoju, es to paņēmu un pagatavoju! Es iesaku jums izmēģināt vienkāršu liellopa šašauga kebaba recepti. Gaļu marinē sīpolos un garšvielās, pēc tam cep uz oglēm.

Liellopa filejas gabals (marmorēts) – 2 kg.
Sīpoli - 5 gab.
Garšvielas: melnie pipari, ķimenes, koriandrs,
Garšaugi: kaltēts timiāns

Sāksim gatavot liellopu gaļas šašliku kebabu, sagriežot gaļu. Gaļu sagriežam 3-4 centimetru gabaliņos, cenšoties tos padarīt pēc iespējas vienmērīgākus. Ievietojiet sasmalcināto gaļu dziļā bļodā vai pannā, vai jebkurā citā traukā, kur plānojat marinēt kebabu. Vienīgais, ka es neiesaku izmantot cinkotus traukus...

Sagatavojam garšvielas, kas būs nepieciešamas kebaba pagatavošanai izmantotās liellopa gaļas marinēšanai: pievienojam 2 tējkarotes rupjā sāls un 2 ēdamkarotes koriandra (es izmantoju smalki samaltu), 1 tējkaroti ķimenes un visbeidzot 1 - 2 tējkarotes žāvētas. timiāns .

Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos,

Sīpolu apkaisa ar šķipsniņu rupjās sāls (jārēķinās ar kopējo sāls daudzumu! Sāli tad pievienos kopā ar garšvielām, tāpēc ber bez fanātisma!), tas nepieciešams, lai sīpols izprovocētu izdalīt sulu.

Ar roku sajauciet sīpolu un sāli,

Pievienojiet gaļai sīpolus

Ļoti uzmanīgi sajauciet gaļu un sīpolus,

Sagatavotās garšvielas liek bļodā,

Vēlreiz samaisiet liellopa kebabu, bet šoreiz ar garšvielām,

Un aptuveni šādā formā mēs nosūtām bļodu ar kebabu marinēties 4 stundas vēsā vietā. Ļoti pareizi šo 4 stundu laikā marinēt šašliku kebabu periodiski (vismaz reizi 1 stundā) to apmaisīt.

Kad marinēšanas laiks ir pagājis, liellopa gaļas šašliku kebabs jāuzvelk uz iesmiem,

Un pagatavojiet liellopa šašliku kebabu uz oglēm, līdz tas ir pilnībā gatavs,

Nu vēl viena pilnībā pagatavota liellopu gaļas kebaba foto, izskatās ļoti apetīti!

Tālāk no iesmiem izņem karstumā un aromātos pārsprāgto liellopa gaļas kebabu un pasniedz ar mazos gredzenos sagrieztiem sīpoliem un sasmalcinātiem pētersīļiem, dillēm un kinzu. Labu apetīti un, protams, veiksmi iepriekš aprakstītās marmora liellopa kebaba receptes sagatavošanā.

emlozkoy.ru

Trušu kebaba recepte

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams truša liemenis, kas sver 1,5 kg, 4-5 sīpoli, viens maisiņš, 4 lauru lapas, divas ēdamkarotes etiķa, 400 ml ūdens.

Truša liemeni rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un jāsagriež gabalos. Sīpolu nomizo, sagriež lielās un pievieno gaļai. Pievienojiet arī maltus melnos piparus, gatavās bārbekjū garšvielas un lauru lapu.

Ļoti veselīga un garšīga truša gaļa izrādās īpaši sulīga un aromātiska, ja to sautē pienā. Gatavošanas laiks: 40 min Porciju skaits: 4

Trušu recepte ar dārzeņiem

Par tēmu, kā pagatavot trušu ar dārzeņiem, ir daudz variāciju, taču vispopulārākā ir cepta truša ar dārzeņiem ar skābo krējumu recepte. Šis ēdiens

Truša recepte alū

Par vienu no gardākajiem un ļoti veselīgākajiem ēdieniem tiek uzskatīta truša gaļa, ko tradicionāli gatavo cepeškrāsnī vai sautē marinādē. Ir zināms, ka truša gaļa ir bagāta ar kalciju,

Trušu recepte skābā krējumā

Trušu gatavošana skābā krējumā tiek uzskatīta par ļoti vienkāršu un garšīgu ēdienu. Turklāt recepte vārīšanai skābā krējumā ir lieliski piemērota vistai, tītaram un zaķim. Laiks

Truša recepte katlā

Ir zināms, ka truša gaļa tiek uzskatīta par diētiskāko. Tas ir bagāts ar būtiskām olbaltumvielām un praktiski nesatur holesterīnu. Tāpēc trušu ēdieni ir piemēroti tiem, kas sēž

Soli pa solim fotoattēlu receptes

Biezpiena pudiņš - recepte

Desas astotnieka mīklā

Donuts ar iebiezināto pienu

Vistas fileja sojas-skābā krējuma mērcē ar kartupeļiem

Populārs

2011-2013 Kulinarnye-sovety.ru - noderīgi kulinārijas padomi

Materiālu pavairošana un izmantošana jebkādā veidā, tostarp elektroniskajos plašsaziņas līdzekļos, ir iespējama tikai ar vietnes administrācijas rakstisku atļauju. Nepieciešama saite uz vietni.

kulinarnye-sovety.ru

Trušu kebabs - visgaršīgākās receptes

Trušu kebabs majonēzē

Saskaņā ar šo recepti truša kebabs majonēzē ir aromātisks, maigs un pikants. Pagatavo septiņas porcijas, 800 kcal. Pagatavošanai nepieciešams 50 minūtes.

Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.
Sīpolā ielej etiķi un pievieno sāli un maltus piparus. Samaisiet.
Izmantojiet rokas, lai sasmalcinātu sīpolu, lai atbrīvotu sulu.
Nomazgāto un nomizoto gaļu sāliet un ievietojiet bļodā. Pievieno maltus piparus un lauru lapas.
Gaļai pievieno sinepes un majonēzi un samaisa.
Pievienojiet gaļai sīpolu un sulu, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 5 stundas. Varbūt pa nakti.
Novietojiet gaļu uz grila vai uzvelciet to uz iesmiem un grilējiet truša kebabu uz oglēm 50 minūtes.

Pasniedziet kebabu karstu vai siltu ar mērcēm un svaigiem salātiem.

Noskatieties šo video vietnē YouTube

Truša kebabs tomātu mērcē

Noskalo un sagrieziet liemeni, sagrieziet gaļu gabalos.
Smalki sagrieziet sīpolus gredzenos.
Atšķaidiet pastu ar ūdeni un samaisiet.
Gaļu liek bļodā, pievieno sīpolu, garšvielas un sāli, pārlej ar tomātu mērci un etiķi.
Samaisiet gaļu un ievietojiet ledusskapī 5 stundas.
Savelciet gaļu uz iesmiem. Stīgu gabaliņi ar kauliem gar kaulu. Jūs varat vienkārši novietot šašliku kebabu uz grila režģa.
Cepiet sulīgo truša kebabu 40-50 minūtes. Apgrieziet gaļu ik pēc 5 minūtēm un apslakiet ar marinādi.

Gatavošana aizņem apmēram sešas stundas. Tādējādi tiek iegūtas astoņas garda truša kebaba porcijas ar kaloriju saturu 760 kcal.

Noskatieties šo video vietnē YouTube

Trušu kebabs ar apelsīnu sulu

Jūs varat pagatavot trušu kebabu apelsīnu sulā. Trauka kaloriju saturs ir aptuveni 700 kcal. Pagatavo astoņas porcijas. Gatavošana aizņem apmēram 9 stundas 30 minūtes, ieskaitot gaļas marinēšanu.

Nogrieziet liemeni un sagrieziet to gabalos, ievietojiet gaļu lielā bļodā.
Sasmalciniet ķiplokus vai sasmalciniet to ļoti smalki.
Ķiplokiem pievieno garšvielas, sāli un ar sagatavoto maisījumu ierīvē gaļas gabalus.
Gaļu pārlej ar eļļu, pielej apelsīnu sulu un apmaisa. Liek marinēties ledusskapī uz 8 stundām.
Tomātus sagrieziet aprindās un pārmaiņus sagrieziet ar gaļu uz iesmiem.
Grilējiet kebabu 50 minūtes, gaļu apgriežot un pārlejot ar marinādi.

Tā vietā izmantojiet apelsīnu sulu, kas pagatavota no svaigiem citrusaugļiem.

Noskatieties šo video vietnē YouTube

Truša kebabs etiķī

Šašliku kebaba receptei jums būs nepieciešams 70% etiķis. Truša kebabu var pagatavot 6 stundās. Kaloriju saturs - 700 kcal. Pagatavo astoņas porcijas.

trusis - liemenis;
divi sīpoli;
pusotru ēd.k. etiķis 70%;
garšvielas gaļai, sāls;
četras lauru lapas;
400 ml. ūdens.

Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos un liek bļodā.
Sīpolus sagriež lielos gabaliņos, pievieno gaļai un pievieno lauru lapas, garšvielas, sāli.
Etiķi atšķaida ūdenī un pārlej gaļai.
Sajauc kebabu ar rokām, atceries un atstāj aukstumā uz 4 stundām.
Uzvelciet gaļu uz iesmiem un katru gabalu apsmērējiet ar augu eļļu, lai kebabs kļūtu mīksts.
Cepiet 50 minūtes, gaļu apgriežot, un apkaisiet ar marinādi.

Pasniedziet kebabu ar ceptiem kartupeļiem un svaigu dārzeņu salātiem.

polzavred.ru

Grilēts trusis - gaļas ēdiens īstiem gardēžiem

Trusis uz bārbekjū grila

Lai pagatavotu nokautu trušu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

karkass – 1 gab.;
sīpoli - 4-5 vidējas galvas;
minerālūdens - 800 ml;
bārbekjū garšvielas – 1 iepakojums;
pipari, sāls - pēc garšas.

Apskatīsim soli pa solim gatavošanas recepti:

Sagrieziet liemeni vidēja izmēra gabaliņos.
Pēc tam tie labi jāizskalo, jāievieto bļodā ar ūdeni un jāatstāj ūdenī apmēram 4-5 stundas.
Nomizoti sīpoli ir jāsagriež pusgredzenos, pēc iespējas plānākos - tas palīdzēs gaļai labāk piesātināties ar garšu un aromātu.
Gaļu liek katliņā, pārklāj ar sīpoliem un pievieno garšvielas. Pēc tam vienkārši piparojiet, sāliet trusi un pievienojiet tam minerālūdeni. Sajauc. Novietojiet sagatavi marinēties ledusskapī uz 5-6 stundām (labāk ļaujiet tai nostāvēties nakti).
Liek gabaliņus uz grila režģa, iepriekš to iesmērējot ar eļļu, lai nelīp.
Cepšanā nav nekā īpaša – tā tiek cepta kā parastā cūkgaļa vai jēra gaļa. Neaizmirstiet periodiski apgriezties. Trauka pagatavošana aizņem apmēram 20-30 minūtes.

Vesels trusis uz iesma

Jūs varat arī pagatavot trusi, nesagriežot liemeni. Šāds trusis uz grila uz jūsu galda izskatīsies daudz svinīgāk. Tātad, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

karkass – 1 gab.;
sīpoli - 3 gab.;
cūkgaļas speķis - 150 g;
jebkura augu eļļa - 50 g;
ķiploki - vairākas galvas;

sausais baltvīns - 150 ml;
timiāns - 1 tējkarote;
sasmalcināta lauru lapa - 1 tējk;
sviests - 55 g;
pipari, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Kā pagatavot veselu trusi:

Noskalo un nosusina liemeni.
Cūkgaļas speķis jāsagriež plānās sloksnēs un pēc tam jāiepilda liemenī.
Sīpolus nomizo un smalki sagriež.
Liemeni liek bļodā, pievieno sasmalcinātu sīpolu, timiānu, garšvielas, lauru lapu. Pēc tam gaļu pārlej ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu, sāli un pipariem. Lai marinētu, tai nepieciešams nostāvēties ledusskapī apmēram 6 stundas.
Trusi liek uz iesma un liek virs grila tā, lai tas būtu pilnībā virs oglēm. Vispirms apcep apmēram 10 minūtes, pēc tam marinādei pievieno sasmalcinātu ķiploku un marinādi lej virsū. Pēc tam trusis jācep vēl 40 minūtes.
Kad esat izņēmis trusi no iesma, nosmērējiet to ar sviestu, apkaisa ar zaļumiem un pasniedziet.

Neticami sulīgu diētisko truša gaļu var dot pat bērniem. Maz ticams, ka no šī ēdiena jūs pieņemsieties svarā, turklāt tas ir vienkārši neticami garšīgs.

Savulaik tika audzēti garausu dzīvnieki, un, protams, viņi gatavoja trušu kebabus. Trušu šašliku kebabam ir daudz un dažādas receptes, bet es aprakstīšu trīs - šīs man praksē patika visvairāk.

1. Truša kebabs uz tomāta.

1 jauna truša liemenis.
Sīpoli 3-4 gab.
Rafinēta augu eļļa 3-4 ēd.k. karotes.
Tomātu sula, apmēram 1 glāze
Sāls un pipari pēc garšas.
Barbekjū garšvielas pēc garšas.
Piparmētru lapas 2-3 gab.

Sagatavošana:

Nomazgājiet truša liemeni un sagrieziet tos patvaļīgos gabalos, kurus pēc tam var uzvilkt uz iesmiem. Ievietojiet gabalus ērtā dziļā bļodā un pievienojiet sāli, piparus un garšvielas. Sīpolu sagriež gredzenos, pievieno gaļai un kārtīgi samaisa ar rokām, lai sīpols izdala sulu. Tad pievieno eļļu, tomātu sulu un vēlreiz visu samaisa. Marinādei vajadzētu viegli pārklāt gaļas augšdaļu. Pārklājiet un novietojiet vēsā vietā marinēties uz 3-4 stundām. Labāk to darīt vakarā un trušu marinēt visu nakti. Šajā receptē tomātu sulu var aizstāt ar svaigiem, sasmalcinātiem tomātiem vai tomātu pastu ar ūdeni.

Grilēt truša kebabu uz karstām oglēm. Jau pēc 20-30 minūtēm trusis iegūst ēstgribu garoziņu. Ja, pārdurot gabalu, asinis neizplūst, kebabs ir gatavs. Pārliek uz šķīvja un pasniedz. Labu apetīti!

2. Trušu šašliku kebabs ar majonēzi.

1 jauna truša liemenis.
Sīpoli 3-4 gab.
Majonēze 100-150 ml
Sāls un pipari pēc garšas.
Barbekjū garšvielas pēc garšas.
Piparmētru lapas 2-3 gab.

Sagatavošana:

Nomazgājiet truša liemeni un sagrieziet tos patvaļīgos gabalos, kurus pēc tam var uzvilkt uz iesmiem. Ievietojiet gabalus ērtā dziļā bļodā un pievienojiet sāli, piparus un garšvielas. Sīpolu sagriež gredzenos, pievieno gaļai un kārtīgi samaisa ar rokām, lai sīpols izdala sulu. Tad pievieno majonēzi un vēlreiz visu samaisa. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens. Marinādei vajadzētu viegli pārklāt gaļas augšdaļu. Pārklājiet un novietojiet vēsā vietā marinēties uz 3-4 stundām. Labāk to darīt vakarā un trušu marinēt visu nakti.

3. Trušu kebabs uz sīpoliem un piparmētrām.

1 jauna truša liemenis.
Sīpoli 3-4 gab.
Sāls un pipari pēc garšas.
Barbekjū garšvielas pēc garšas.
Piparmētru lapas 2-3 gab.

Trušu kebabs saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti maigs un pēc garšas neparasts. Recepte pavisam vienkārša, marinādei izmantojam tikai sīpolus, sāli un garšvielas.

Sagatavošana:

Nomazgājiet truša liemeni un sagrieziet tos patvaļīgos gabalos, kurus pēc tam var uzvilkt uz iesmiem. Ievietojiet gabalus ērtā dziļā bļodā un pievienojiet sāli, piparus un garšvielas. Ar garšvielām svarīgi nezaudēt mēra sajūtu. Sīpolu sagriež gredzenos, pievieno gaļai un labi samaisa ar rokām, lai sīpols izdala sulu un marināde kļūst sulīgāka. Pārklājiet un novietojiet vēsā vietā marinēties uz 3-4 stundām. Labāk to darīt vakarā un trušu marinēt visu nakti.

Aicinu padalīties ar darba gala rezultātiem lopkopībā - gaļas ēdienu receptēm, piena produktiem u.c.