Ang recipe ng French potato, napatunayan sa paglipas ng mga taon. Palaging lumalabas na masarap at maganda. Angkop para sa anumang pagdiriwang, dahil ito ay napakapuno, na may malaking bilang ng mga servings. Ang karne ng Pransya at ang mga patatas na Pranses ay madalas na nalilito. Iba't ibang ulam pa rin ito. Ang recipe na ito ay tungkol sa lahat French-style na patatas. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa ilan sa mga intricacies ng paghahanda ng masarap na French-style na patatas sa recipe mismo.

Upang maghanda ng tunay na Pranses na patatas ay kukuha kami

• Patatas - 8−10 mga PC. (mga 1 kg)
• Karne - 0.5 kg (maaari kang gumamit ng baboy, gumagamit ako ng pabo)
• Keso - 200 g (Suluguni ay isang napatunayang opsyon, ngunit anumang iba pang katamtamang tigas ay maaaring gamitin)
• Mantikilya - 30 g
• Berdeng sibuyas - balahibo
• Bawang - 1 clove
• Liquid cream 10−15% - 0.5 tasa (maaari kang gumamit ng light sour cream)
• Asin, paminta - sa panlasa
• Mga mabangong halamang gamot at pampalasa
• Sanga ng rosemary o thyme

Ang pagluluto ng French-style na patatas ay hindi mahirap, sundin lamang ang mga hakbang sa recipe

1. Magsimula tayo sa isang maliit na sikreto. Isang French chef ang nagsalita tungkol dito sa isa sa kanyang mga programa at ngayon ay ginagamit ko ito nang matagumpay. Upang gawing masarap ang mga patatas, kailangan mong lagyan ng rehas ang form kung saan ihahanda mo ang ulam na may isang sibuyas ng bawang, at pagkatapos ay grasa ng mantikilya. Bibigyan nito ang ulam ng masarap na aroma. Hindi mo maaamoy ang bawang, ngunit makakaapekto ito sa pangkalahatang lasa. Subukan. Huwag itapon ang bawang - tadtarin namin ito at idagdag sa tinadtad na karne sa hakbang 2.
   
2. Ngayon ihanda natin ang karne. Gumagamit ako ng pabo para sa French potatoes dahil gusto ko talaga ang lasa. Maaari mo ring gamitin ang baboy. Pinutol ko ang karne bago hiwain - ito ay nagiging malambot at natutunaw lamang ito sa iyong bibig. Kapag nagpapalo, inilalagay ko ang karne sa isang bag upang maiwasan ang mga splashes na lumipad sa paligid. Pagkatapos nito, pinutol ko ito sa maliliit na cubes, asin at paminta, magdagdag ng mga mabangong halamang gamot at tinadtad na bawang. Hinahalo ko ang lahat at mag-iwan ng 5-10 minuto upang ang karne ay babad.
   
3. Susunod, inilalagay ko ang karne bilang unang ilalim na layer sa isang baking dish. Pinutol ko ang berdeng mga sibuyas at idinagdag ang mga ito sa karne.
   
4. Panahon na para sa pangunahing sangkap - patatas. Nililinis namin ito. Gilingin ang mga patatas sa anumang paraan na posible upang makakuha ng gayong manipis na mga chips. Magagawa mo ito gamit ang isang food processor at isang espesyal na attachment, o sa isang grater gamit ang isang shaving blade. Asin ang natapos na patatas. paminta, magdagdag ng mga damo at ikalat sa ibabaw ng karne sa isang kahit na makapal na layer.
   
5. Ngayon ihanda natin ang cream. Bahagyang tinimplahan ko sila (literal na isang kurot), magdagdag ng mga mabangong halamang gamot, pukawin at ibuhos sa aming baking dish. Pagsasamahin ng cream ang lahat ng sangkap at gagawing creamy, malambot at tunay na French ang lasa ng patatas
   
6. Painitin muna ang oven sa 200°C. Ang huling bahagi ay nananatili. Ang pinakamahalagang sangkap sa maraming pagkaing Pranses ay keso. Grate ito at ilagay sa ibabaw ng patatas. Pinalamutian namin ang aming ulam na may isang sprig ng rosemary o thyme at ilagay ito sa oven sa loob ng 40-45 minuto.
   
7. At ngayon handa na ang aming mga patatas na Pranses. Mabango at maganda - hindi ito mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
   

Hindi mo kailangan ng side dish para sa patatas, ngunit ang mga multi-colored cherry tomatoes ay magiging tama!

Magluto nang may pagmamahal, kumain nang may kasiyahan!

Iba ang tawag sa ulam na ito. Ang ilan ay tinatawag itong French baked potatoes, ang iba naman ay tinatawag itong French meat na may patatas. Ngunit sa anumang kaso, pinag-uusapan natin ang isang nakabubusog at masarap na ulam na mabilis na inihanda at hindi nangangailangan ng mga produktong gourmet o labis na pagsisikap. Ang tradisyonal na kumbinasyon ng mga patatas at iba't ibang uri ng karne ay makadagdag sa masarap na lasa ng keso. Ang iyong mga paboritong seasoning ay i-highlight ang piquancy.

Sa oven, ang ulam ay mukhang pampagana at presentable salamat sa ginintuang crust nito. Gamit ang iyong imahinasyon, maaari mong palawakin ang komposisyon ng mga sangkap. Ngunit higit pa sa na mamaya.

Ang mga patatas na istilong Pranses ay inihanda sa oven mula sa mga magagamit na produkto. Kakailanganin mong:

Hakbang-hakbang na recipe ng video

• 1.5 kg ng patatas;
• 800 g karne;
• 1-2 sibuyas;
• mayonesa o kulay-gatas;
• 200-250 g matapang na keso;
• seasonings at herbs sa panlasa.

Maaaring mas kaunti ang dami ng karne. Depende ito sa mga kakayahan at kung paano pagpuno ng ulam na gusto mong makuha.

Kung ang karne ay medyo mataba, maaari mong gawin nang walang kulay-gatas at mayonesa o pumili ng isang produkto na may mababang taba na nilalaman.

Angkop para sa baboy, manok, karne ng baka, pabo. Kung tayo ay kukuha ng baboy, mas mabuting piliin ang leeg. Ang ham ng manok ay angkop. Maaari mong pakuluan ang veal kung hindi ka sigurado na maluto ito.

Paano magproseso at maghiwa ng pagkain

Para sa French-style na patatas, mas mainam na ihanda muna ang lahat ng mga sangkap at pagkatapos ay ihanda ang ulam. Ang proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Kung naghihintay ka ng mga bisita, maaari kang magsimula ng ilang oras bago sila dumating, at magkakaroon ka ng oras upang gawin ang lahat.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga piraso o bilog. Depende ito sa iyong imahinasyon at kagustuhan.

Upang ang mga patatas ay maghurno nang maayos, mas mahusay na i-cut ang mga ito nang hindi hihigit sa 4 mm ang kapal.

Iwanan ang tinadtad na patatas sa tubig upang maiwasang maging itim. Lumipat tayo sa karne. Pinutol namin ito sa maliliit na piraso o tulad ng mga chops. Sa huling kaso, ang produkto ay kailangang matalo ng kaunti. Asin at paminta ang karne. Kung ninanais, magdagdag ng mga panimpla para sa mga pagkaing karne o barbecue. Ang isang halo ng hops-suneli, marjoram, at basil ay angkop.

Ang karne ay magiging malambot at magkakaroon ng kakaibang lasa kung saglit mong i-marinate ito sa toyo.

Hayaang mag-marinate ng kaunti ang baboy. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o cube. Ang mga karot ay hindi tinukoy sa recipe, ngunit kung nais mong magdagdag ng kulay sa ulam at iba-iba ang lasa ng kaunti, lagyan ng rehas ang mga karot at ihalo sa mga sibuyas.

Ang sibuyas ay maaaring bahagyang pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwanan ito sa isang tabi. Kakailanganin natin ito sa huli.

Pagbubuo ng ulam

Kumuha kami ng amag ng lalim at sukat na kailangan namin, grasa ang ilalim ng langis ng gulay. Inilatag namin ang mga produkto sa mga layer - una ang karne, pagkatapos ay ang mga sibuyas na mayroon o walang mga karot. Susunod, alisin ang mga patatas sa tubig, i-blot ang mga ito ng isang tuwalya ng papel, magdagdag ng kaunting asin at ilagay din ang mga ito sa isang baking sheet.

Ipamahagi ang mga hiwa ng patatas o straw sa buong ibabaw ng amag. Sa itaas gumuhit kami ng isang grid ng mayonesa.

Maaari kang maghanda ng sarsa mula sa kulay-gatas at mustasa sa pantay na sukat at gamitin ito sa halip na mayonesa.

Habang ang oven ay nagpainit hanggang sa 200 degrees, iwisik ang ulam na may keso. Hayaang maghurno ang aming mga patatas sa loob ng 40-50 minuto. Kung mayroon kang mas kaunting keso, mas mahusay na lagyan ng rehas at ilagay ito sa itaas 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto.

Ang mga patatas ay inihahain nang mainit bilang pangalawang kurso. Maaari mo itong palamutihan ng mga halamang gamot, gumawa ng salad ng gulay, o simpleng tumaga ng mga gulay.

French patatas na walang karne

Ang isang recipe ng patatas na walang karne ay isang madaling paraan upang mabilis na maghanda ng isang hindi pangkaraniwang ulam sa oven. Walang mga uri ng karne sa listahan ng mga sangkap, ngunit kung nais mo, maaari kang maghatid ng anumang ulam ng karne nang hiwalay sa mga patatas na ito.

Ang mga patatas na istilong Pranses ay isang medyo simpleng ulam upang ihanda, ngunit, sa kabila ng lahat ng kahinhinan nito, ito ay naging masarap, maganda at perpekto para sa talahanayan ng holiday.

French patatas - isang klasikong recipe
Hindi alam kung ano ang gagawin upang hindi magulo at masorpresa ang iyong mga bisita? Magluto ng French-style na patatas sa oven gamit ang pangunahing recipe.

Mga Kinakailangang Produkto:

• pampalasa sa iyong panlasa;
• kilo ng patatas;
• 100 gramo ng keso;
• dalawang cloves ng bawang;
• dalawang baso ng gatas o cream;
• mga 50 gramo ng mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang balat mula sa patatas, banlawan ng mabuti at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ilagay ang gatas sa kalan, panahon na may mga napiling pampalasa, huwag kalimutan, siyempre, asin, at dalhin sa isang pigsa.
3. Kapag nagsimula ang proseso, ilagay ang mga inihandang bilog sa gatas at lutuin ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng mga 10 minuto.
4. Ilagay ang kalahati ng patatas sa isang baking dish, takpan ang mga ito ng tinadtad na bawang, pagkatapos ay ang natitirang mga patatas at mga cubes ng mantikilya. Budburan ang gadgad na keso sa itaas at lutuin sa 180 degrees para sa mga 25 minuto.

Mga Kinakailangang Produkto:

• kilo ng patatas;
• pampalasa sa panlasa;
• 0.15 kg na keso;
• isang sibuyas;
• isang piraso ng fillet ng manok;
• apat na kutsara ng mayonesa;
• dalawang kamatis.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng nakalistang sangkap ay dapat gupitin sa mga hiwa, patatas at kamatis, onion ring, at fillet ayon sa gusto mo.
2. Ihanda ang amag, ilagay ang patatas sa unang layer, pagkatapos ay manok, sibuyas, kamatis sa itaas, balutin ang lahat ng mayonesa at sa wakas ay budburan ng gadgad na keso. Mangyaring tandaan na ang lahat ng mga layer ay dapat na tinimplahan ng mga pampalasa tulad ng asin at paminta.
3. Ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto, i-on ang init hanggang 180 degrees, at mabilis na ihain.

Mabilis na French-style na patatas sa isang kawali

Mga Kinakailangang Produkto:

• 150 gramo ng keso;
• kalahating kilo ng patatas;
• humigit-kumulang 100 gramo ng mayonesa;
• pampalasa ayon sa ninanais;
• isang sibuyas;
• 0.3 kg ng karne.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinutol namin ang napiling karne sa mga hiwa, ipinapayong talunin ito ng kaunti pa para sa lambot, timplahan ito ng mga pampalasa, at gawing manipis na mga bilog ang mga patatas.
2. Unang ilagay ang karne sa kawali, pagkatapos ay ang mga patatas, na kailangang maalat, mga singsing ng sibuyas, at maingat na balutin ang tuktok na may mayonesa, iwiwisik ang gadgad na keso. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa mga sangkap upang hindi masunog ang karne.
3. Takpan ng takip ang kawali, ibaba ang apoy at lutuin ng humigit-kumulang 70 minuto, maaaring tumagal ito ng kaunti.

Pagluluto gamit ang tinadtad na karne sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay kinabibilangan ng lahat ng parehong mga produkto na ginagamit kapag nagluluto sa oven.

Ang ulam ay nagiging napaka-makatas kung niluto sa tinadtad na baboy.

Mga Kinakailangang Produkto:

• isang sibuyas;
• anumang pampalasa sa panlasa;
• 0.4 kg tinadtad na karne;
• dalawang kamatis;
• 600 gramo ng patatas;
• 4 na kutsara ng mayonesa;
• mga 100 gramo ng keso.

Proseso ng pagluluto:

1. Simulan natin ang paggawa ng patatas na may tinadtad na karne sa pamamagitan ng paghahanda ng huli. Ang tinadtad na karne ay dapat na budburan ng mga pampalasa;
2. Ilagay ang mga patatas, tinadtad sa mga bilog, sa ilalim ng mangkok, at pagkatapos ay ang tinadtad na karne at mga singsing ng sibuyas. Huwag kalimutang bahagyang asin at paminta at ikalat ang buong layer na may mayonesa.
3. Ngayon ay ang turn ng mga kamatis, na pinutol din sa mga singsing at pinahiran ng mayonesa. Tinatapos ang lahat gamit ang pinong gadgad na keso.
4. Kailangan mong lutuin ang ulam na ito sa loob ng 50 minuto sa mode na "Paghurno" at huwag agad itong ilabas, ngunit hayaan itong umupo ng isa pang 10 minuto.

Oven patatas na may baboy

Ang mga patatas sa oven na may karne ay isa pang napakakasiya-siyang opsyon sa pagluluto. Maaari kang kumuha ng ganap na anumang karne ayon sa iyong panlasa.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 0.2 kg mayonesa;
• 400 gramo ng baboy;
• pampalasa;
• kilo ng patatas;
• dalawang sibuyas at ang parehong bilang ng mga clove ng bawang;
• humigit-kumulang 0.15 kg ng keso.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda natin ang karne; kailangan itong i-cut sa hindi masyadong makapal na mga layer, tinimplahan ng mga pampalasa at kuskusin ng mabuti sa durog na bawang.
2. Pinutol namin ang mga sibuyas at patatas sa mga singsing at magpatuloy sa pagtula sa kanila.
3. Una, ang karne ay inilalagay sa amag, pagkatapos ay ang mga sibuyas na pinahiran ng mayonesa, ang mga patatas, na dapat na inasnan, paminta at sakop din ng mayonesa.
4. Takpan ang mga nilalaman ng isang layer ng gadgad na keso, isang mata ng mayonesa at lutuin ng 60 minuto sa oven sa 180 degrees.

Pagluluto gamit ang mga kamatis

Mga Kinakailangang Produkto:

• dalawang sibuyas;
• pampalasa;
• 150 gramo ng keso;
• tungkol sa isang kilo ng patatas;
• dalawang kamatis;
• 100 gramo ng mayonesa.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang lahat ng mga gulay sa mga singsing at bilog, panahon na may mga pampalasa sa panlasa, halimbawa, asin, paminta o isang halo ng mga damo.
2. Ilagay sa amag sa anumang pagkakasunud-sunod, hangga't gusto mo, hindi nalilimutang magsuot ng mayonesa, ngunit hindi bawat layer, ngunit pagkatapos lamang ng sibuyas at kamatis. Ngunit mangyaring tandaan na ang huling isa ay dapat na gadgad na keso. Ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto sa 180 degrees at ihain.

French patatas na may mushroom

Mga Kinakailangang Produkto:

• packaging ng mayonesa;
• 600 gramo ng patatas;
• isang piraso ng keso na tumitimbang ng mga 200 gramo;
• pampalasa sa iyong panlasa;
• 0.3 kg ng mushroom.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, ilagay sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, upang ang lahat ng kahalumigmigan na inilabas ay sumingaw.
2. Gawing manipis na singsing ang mga sibuyas at patatas at ilagay sa kawali. Dapat mong tapusin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod: patatas, sibuyas, mushroom at patatas muli. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na iwisik ng mga pampalasa, at ang huling layer ay dapat na pinahiran ng mayonesa at natatakpan ng gadgad na keso.
3. Ang tinatayang oras ng pagluluto sa 180 degrees ay 45 minuto, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa kapal ng mga hiwa ng patatas.

Pinong ulam sa creamy sauce

Mga Kinakailangang Produkto:

• pampalasa at Provencal herbs;
• kilo ng patatas;
• 0.2 litro ng cream;
• dalawang cloves ng bawang;
• tatlong kutsara ng mayonesa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang mayonesa na may cream, tinadtad na bawang at mga panimpla;
2. Balatan ang mga patatas, hugasan, gawing bilog na hiwa at ilagay sa amag.
3. Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga nilalaman at lutuin ng 40 minuto sa 200 degrees.

Potato gratin na may keso, istilong Pranses

Mga Kinakailangang Produkto:

• 50 gramo ng mantikilya;
• humigit-kumulang 700 gramo ng patatas;
• tatlong cloves ng bawang;
• pampalasa sa iyong panlasa;
• kalahating baso ng gatas;
• 0.3 kg na keso;
• maliit na pakete ng cream.

Proseso ng pagluluto:

1. Naghahanda kami ng isang lalagyan ng pagluluto sa hurno, pinahiran ito ng langis at inilalatag ang mga patatas, na dati nang pinutol sa manipis na mga hiwa, sa isang pantay na layer, at magdagdag ng asin.
2. Pakuluan ang tinukoy na dami ng cream, magdagdag ng mga panimpla at durog na bawang, bawasan ang init at lutuin ng halos limang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang gatas at panatilihin sa kalan ng ilang minuto.
3. Takpan ang mga patatas sa kawali gamit ang nagresultang timpla at balutin ang ulam sa foil. Magluto sa isang preheated oven para sa mga 30 minuto, i-on ang temperatura sa 180 degrees.
4. Pagkatapos ng inilaang oras, alisin ang foil, masaganang iwiwisik ang mga sangkap na may gadgad na keso at iwanan sa oven para sa isa pang 10 minuto hanggang sa isang magandang gintong kayumanggi na kulay ay nabuo.

Ang walang hanggang tanong ng bawat maybahay - ano ang lutuin nang mabilis, kasiya-siya at upang ang pagtatanghal ay maganda? Tutulungan recipe para sa French na inihurnong patatas sa oven. Ang multi-layered dish na ito ay binubuo ng mga produkto na abot-kaya at available sa bawat kusina. Patatas, karne, keso, sibuyas at pampalasa kasama ang iyong pagnanais na lumikha ng isang culinary masterpiece - lahat ng kailangan mo upang mapasaya ang iyong mga bisita o miyembro ng sambahayan na may katakam-takam na delicacy.

Kasaysayan ng ulam

Ang casserole na ito ay isang prototype ng French meat, kung saan idinagdag ang patatas. Sa una, ang veal lamang ang ginamit, kasama ang mga mushroom at isang espesyal na sarsa ng bechamel.

Sa kauna-unahang pagkakataon ang naturang karne ay inihanda ng isang Pranses na pinanggalingan, ang tagapagluto ng Count Alexei Orlov, kaya ang pangalan. Sa prinsipyo, walang ibang nag-uugnay sa ulam sa France, isang magandang pangalan lamang.

Ang golden cheese crust na nabuo sa panahon ng baking ay tinatawag na "gratin" o "gratin". Ang gadgad na keso ay hinahalo sa mga mumo ng tinapay, kung minsan ay may pagdaragdag ng mantikilya, at kumakalat bilang tuktok na layer ng kaserol. Matapos ihanda ang ulam, ang gratin ay ayon sa kaugalian na ihiwalay mula sa pangunahing ulam at nagsilbi bilang isang malayang delicacy.

Sa France, sa silangang bahagi nito, naghahanda sila ng ulam na tinatawag na "Bekeoffe". Ang recipe nito ay katulad ng French patatas, ngunit hindi ito naglalaman ng keso, pinalitan ng mga peras, na inilatag sa mga hiwa bilang panghuling sangkap.

• ang karne ay maaaring maging ganap na anuman - veal o baboy. Kung ang maybahay ay mas pinipili lamang ang puting karne, kung gayon ang fillet ng manok o pabo ay gagawin;
• Upang maiwasang dumikit ang kaserol sa baking sheet, ipinapayong maglagay ng parchment paper sa ilalim at grasa ito ng mantika;
• Para sa paghahatid, ang mga bisita ay inirerekomenda na magluto sa mga bahagi. Magagawa ito gamit ang foil, na bumubuo ng isang singsing na may diameter na mga 15 cm at taas na 3-5 cm, at kumalat sa isang baking sheet. Ang mga layer ay inilatag sa nagresultang bilog ayon sa recipe;
• kung nais mong gawing mas malusog at pandiyeta ang ulam, takpan ang baking sheet na may takip sa panahon ng pagluluto, kung gayon ang mga patatas na istilong Pranses ay nilaga at magiging mas makatas nang walang pagbuo ng isang inihurnong crust ng keso;
• Ang mga layer ng kaserol ay maaaring mapalitan, iyon ay, ang mga sibuyas ay maaaring nasa ilalim ng karne o sa ibabaw nito, atbp. Ang pagbubukod ay keso - ang hindi nagbabagong lugar nito ay ang tuktok na layer ng ulam;
• Posibleng pag-iba-ibahin ang recipe ng French potato sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap, halimbawa, mga kamatis, olibo o mushroom;
• ang mga hiwa ng karne ay minsan pinapalitan ng tinadtad na karne;
• kung nagluluto ka para sa isang piknik o sa kalsada, kung gayon ang tapos, mainit pa rin na kaserol ay dapat na balot sa foil ng pagkain, na mananatili ang init sa loob ng mahabang panahon;
• ang karne ay pinutol sa mga piraso o hiwa, tulad ng mga chops - hindi ito mahalaga. Ang parehong naaangkop sa mga sibuyas - ang mga ito ay maaaring mga singsing o makinis na tinadtad na mga cube;
• Kasama sa recipe ng French potato ang mayonesa. Ang mga mahilig sa malusog na pagkain ay maaaring palitan ito ng kulay-gatas o maghanda ng kanilang sariling pandiyeta na bersyon ng mayonesa;
• Kung ikaw ay nagluluto para sa mga panauhin, ipinapayong magsuot ng mga espesyal na disposable plastic na guwantes habang nagluluto at naghahain, dahil sa paraang ito ay magiging tapat ka sa iyong mga kaibigan, alam na nakasunod ka sa lahat ng mga pamantayan sa kalinisan.

Mga sangkap

Kakailanganin mo:

• 8 patatas;
• 3 tbsp. l. mayonesa;
• 500 g karne ng baboy;
• 100 g keso;
• asin;
• 2 sibuyas;
• itim na paminta sa lupa.

Hakbang-hakbang na pagluluto

1. Ang karne ay dapat hugasan, gupitin sa isang sentimetro ang lapad at pinalo ng kaunti gamit ang martilyo sa kusina. Paminta at asin.

2. Ang mga sibuyas ay binalatan, hinugasan ng tubig at pinutol sa mga singsing.

3. Ang keso ay dumaan sa isang magaspang na kudkuran.

4. Ang mga patatas ay binalatan, hinugasan at pinutol sa mga layer ng 2-3 mm, at halo-halong may asin at paminta sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng mayonesa at ihalo.

5. Takpan ng papel ang baking tray, lagyan ng mantika at ilatag ang karne. Ang susunod na layer ay mga sibuyas, at pagkatapos ay patatas.

6. Budburan ng grated cheese. Ilagay ang amag sa oven, preheated sa 180 degrees. Maghurno ng halos 50 minuto, tingnan kung tapos na ang patatas. Alisin ang baking sheet gamit ang oven mitts para hindi masunog!

Pagtatanghal

Mahalaga hindi lamang upang ihanda ang ulam nang masarap, kundi pati na rin upang maihatid ito nang maganda:

• ang natapos na kaserol ay pinutol sa maliliit na bahagi at inilagay sa mga plato, maingat na hinawakan ng isang spatula upang hindi sirain ang integridad ng mga layer;
• Maaari mong palamutihan ang tuktok na may isang sprig ng perehil o iba pang mga damo;
• Angkop na maghatid ng mga patatas na istilong Pranses na may sarsa na tumutugma sa karne;
• tradisyonal na inumin para sa kaserol - puting alak o vodka;
• Magdagdag ng pinakuluang berdeng gulay sa plato, halimbawa, broccoli, asparagus o mga gisantes.

Hapunan ng pamilya o tanghalian sa holiday - ang masarap na patatas na istilong Pranses ay angkop para sa anumang okasyon. Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang tala ng recipe para sa kaserol na ito upang pana-panahong mapasaya niya ang kanyang sambahayan o mga inimbitahang bisita na may ganitong culinary delight.

Ang mga inihurnong patatas na may mabangong crust ng tinunaw na keso o gratin ay isang tunay na obra maestra sa pagluluto, kahit na ang recipe para sa paggawa ng French patatas ay medyo simple. Ang ulam na ito ay kasing sikat ng lasagna. Ngayon, mayroong ilang dosenang mga pagkakaiba-iba sa tema ng ulam na ito, ngunit ang mga pangunahing sangkap at mga prinsipyo sa pagluluto ay nananatiling pareho. Tiyak na kakailanganin mo ng malalaking patatas, matapang na keso, at langis ng gulay. Maaari kang magdagdag ng karne (mga piraso o tinadtad na karne), mga sibuyas, kamatis, kulay-gatas, mayonesa. Ang mga patatas na istilong Pranses ay inihanda sa oven: lahat ng sangkap ay inilalagay sa mga layer, na ang huling layer ay palaging keso, at inihurnong sa katamtamang init. Upang matukoy kung gaano katagal ang pagluluto ng patatas na istilong Pranses, kailangan mong isaalang-alang ang uri ng karne: para sa manok, sapat na 40 minuto, at ang baboy ay dapat na kumulo nang halos isang oras - at ang bilang ng mga layer. Ang mas maraming mga layer, mas mahaba ang oras ng pagluluto.

Hakbang-hakbang na recipe ng video

French patatas, pangunahing recipe

Para sa recipe na ito, ang tadyang ng baboy o loin ay maaari mo ring gamitin ang tenderloin.

• baboy - 400 g;
• malalaking patatas - 450 g;
• mga sibuyas - 1 pc;
• Parmesan cheese - 150 g.
• kulay-gatas 20% - 200 g;
• pinaghalong "Provencal herbs" - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• asin - sa panlasa;

Hugasan ang karne, gupitin sa manipis na mga hiwa sa buong butil, tulad ng mga chops, bahagyang talunin, at magdagdag ng asin. Balatan ang mga patatas at gupitin sa manipis na hiwa. I-chop ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay. Ilagay ang kalahati ng karne, kalahati ng sibuyas, at kalahati ng patatas. Ulitin natin ang mga layer. Paghaluin ang kulay-gatas na may mga damo at ipamahagi sa buong patatas. Ang pagluluto ng French-style na patatas ay aabot ng halos isang oras. 10 minuto bago ito maging handa, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ito sa ibabaw ng kaserol.

Mga patatas na istilong Pranses, recipe ng vegetarian

Maaari kang makakuha ng masarap na French-style na patatas kung magdadagdag ka ng mga hinog na kamatis at aalisin ang karne. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa panahon ng Kuwaresma;

• patatas - 500 g;
• mga sibuyas - 1 pc;
• soy cheese - 100 g;
• mga kamatis - 200 g;
• langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
• itim na paminta - sa dulo ng kutsilyo;
• perehil - ½ bungkos.

Agad na painitin ang oven sa 180 degrees. Grasa ang kawali na may kalahati ng langis ng gulay, alisan ng balat ang mga patatas at mga sibuyas. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga singsing. Ilagay sa amag sa mga layer: kalahati ng patatas, sibuyas, kamatis, natitirang patatas. Timplahan ng itim na paminta, ibuhos ang natitirang langis ng gulay at maghurno ng halos kalahating oras. Suriin ang kahandaan ng mga patatas gamit ang isang tinidor. Gupitin ang soy cheese sa manipis na hiwa, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng kaserol at ilagay sa oven para sa isa pang 5-7 minuto. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na perehil at ihain nang mainit.

French patatas na may manok

Ang recipe para sa ulam na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang tiyak na pagiging sopistikado narito ang ilang mga tip sa kung paano gawin ang mga patatas na istilong Pranses na hindi karaniwang malambot at mabango.

• fillet ng manok - 400 g;
• patatas - 4 na mga PC;
• cream - ½ tasa;
• pinaghalong pampalasa "Para sa manok" - ½ kutsarita;
• puting alak - 150 ml;
• asin - ½ kutsarita;
• champignons - 100 g;
• mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
• perehil - 1 bungkos;
• Gruyere cheese - 100 g.

Upang magluto ng French-style na patatas sa oven na may manok ay kukuha ng kaunting oras kaysa sa mga nakaraang bersyon. I-marinate natin ang karne. Upang gawin ito, hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito at gupitin ito sa manipis na mga piraso sa buong butil, bahagyang asin ito, magdagdag ng mga pampalasa at ibuhos sa puting alak. Hayaang umupo ang karne ng ilang oras, pagkatapos ay idagdag ang marinade. Pinong tumaga ang mga mushroom at iprito sa mantikilya. Balatan ang mga patatas at i-chop ang mga ito sa manipis na mahabang piraso - para dito mas mahusay na gumamit ng isang espesyal na kudkuran. Bahagyang grasa ang baking sheet at simulan ang layering: kalahating patatas, kalahating karne, mushroom, natitirang karne, patatas. Dahan-dahang idagdag ang bawat layer. Punan ang lahat ng cream at ilagay ito sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Gilingin ang keso at iwiwisik ito sa aming masarap na French-style na patatas sa loob ng 5 minuto hanggang sa maluto. Kapag ang kaserol ay lumamig ng kaunti, budburan ito ng pinong tinadtad na perehil.