Zaista, kraljevska riba - ružičasti losos, pečen u pećnici, ukrasit će svaki stol. Nije bitno da li ga spremate za praznik ili samo želite da ukrasite veče. Važno je znati da se radi o prilično mršavom proizvodu, pa mu je potreban pravi pristup. Ovi recepti će vam pomoći da iznenadite svoje goste i rođake svojim kulinarskim umijećem.

Naravno, bolje je koristiti foliju ili rukav za pečenje, ali u prvom receptu ćemo pokušati bez njih.

uzmimo:

• 1 ružičasti losos (cijeli trup);
• pavlaka - ¾ šolje;
• bijeli luk;
• puter – 60 g;
• mješavina bibera;
• tvrdi sir - 150 g;
• sijalica.

Pripremljena riba (iznutrina, očišćena, sa odsječenim perajima i glavom) mora biti marinirana. U ovom slučaju to će biti pavlaka pomešana sa solju, belim lukom i biberom. Premažite cijeli trup (i iznutra) i ostavite sa strane 25 minuta. Luk oljuštite, iseckajte na kolutove i malo prodinstajte na suncokretovom ulju.

Sada počinjemo sa polaganjem. Da se sok previše ne širi, uzmite tiganj od livenog gvožđa i stavite ružičasti losos duž zida. Stavite komadiće putera u poprečne rezove na grebenu. Na vrh stavite prženi luk i obilno pospite rendanim sirom - jelo je spremno za pečenje. Dok je riba u rerni, povremeno je otvarajte i prelijte sokom.

Sočni ružičasti losos pečen u foliji sa limunom

Da bi riba bila sočna, koristit ćemo različite metode očuvanja vlage. Jedna od njih je pečenje u foliji. Cijele ribe, koje je lako ukrasiti, uvijek su na čelu stola.

Za ovaj jednostavan recept koristićemo:

• trup ružičastog lososa bez crijeva;
• cijeli limun;
• par čena belog luka;
• razni začini;
• maslinovo ulje;
• šaka smrznutih jagoda;
• sol.

Pripremimo ribu koja se mora marinirati prije kuhanja. Posebnim ili jednostavnim nožem uklonite preostale ljuske, odrežite glavu i peraje. Uklonite utrobu ako ste kupili ružičasti losos bez crijeva.

1. Sada temeljito isperemo, ostavimo trup tako da sva voda iscuri i napravimo rezove preko grebena. Za to vrijeme pripremite marinadu. Sameljite beli luk, dodajte začine, sok od pola limuna, so i maslinovo ulje. Tom smjesom izdašno podmazujemo trup iznutra i izvana. Stajaće na hladnom mestu 30 minuta.
2. Pripremimo foliju. Trebao bi biti dovoljno velik da pokrije svu ribu. Stavite u rernu. Nakon 30 minuta uklonite gornji dio - ostavite poleđinu da porumeni.
3. Kada se ružičasti losos ohladi, ubacite preostale kriške limuna u proreze na leđima i pospite brusnice po vrhu.

Pecite u rukavu

Pripremimo punjenu ribu pomoću drugog uređaja koji je dizajniran da osigura da jelo ostane sočno. Govorimo o rukavu za pečenje, koji se prodaje gotovo svuda.

Za jedan trup ružičastog lososa srednje veličine uzmite:

• 1/3 šolje okruglog pirinča;
• 2 čena belog luka;
• limun;
• 2 šargarepe;
• isti broj jaja;
• 15 ml suhog bijelog vina;
• kopar;
• sol;
• masline;
• biljno ulje.

Ružičasti losos ćemo pripremiti drugačije nego do sada. Prvo ćemo očistiti ljuske, ostaviti peraje, ali ukloniti škrge. Isperite pod vodom.

1. Stavite ga na dasku za rezanje i vrlo oštrim nožem, počevši od trbuha, počnite odvajati meso sa kožom od kostiju. Kada dođete do grebena, odrežite ga od repa i glave. Uklonite kostur u potpunosti i marinirajte u vinu i soli. Riba je spremna.
2. Pripremimo fil. U šoljici pomešati kuvani pirinač, sirova jaja, seckani beli luk i rendanu parenu šargarepu. Malo posolite, možete dodati začine. Dobijenom masom napunite ružičasti losos. Trbuh pričvrstimo čačkalicama ili ga vežemo špagom.
3. Umetnemo radni komad s grebenom prema gore u rukav, čvrsto ga zatvorimo i pošaljemo u pećnicu. Na kraju treba pocepati vrećicu da dobijete željenu koru. Limun, masline i kopar u ovom jelu potrebni su za dekoraciju.

Riba punjena sirom i pečurkama

U ovom receptu za ružičasti losos pečen u rerni pokušaćemo ponovo da isečemo trup na drugačiji način. A ribu možete puniti raznim proizvodima. Sada će ovo biti fil od sira.

Sastojci za jedan trup:

• mljeveni biber, sol;
• šampinjoni – 200 g;
• kopar;

Ova metoda rezanja je prikladna ako ste kupili ribu bez glave. Očistimo ljuske, odstranimo rep i peraje. Ostaje samo isprati i oštrim nožem napraviti rez duž grebena. Sada odvajamo kostur ružičastog lososa. Imamo dva komada fila koje je potrebno natrljati mješavinom paprika, soli i ostaviti na kratko dok pripremamo fil.

1. Operite šampinjone, uklonite oštećene dijelove i nožem nasjeckajte na krupnije komade. Crni luk sitno iseckati. Sve prodinstati na puteru.
2. Stavite jedan komad fileta kožom nadole, na njega stavite fil, zatim seckani kopar pa rendani sir. Pokrijte drugim dijelom ribe i kriškama limuna odozgo.
3. Pažljivo prebacite na komad folije i čvrsto zarolajte. Pecite u rerni.

Pečeni riblji odrezak

Za porodičnu večeru bolje je kuhati ribu u porcijama. Da biste to učinili, možete kupiti trup i sami ga izrezati na komade ili kupiti poluproizvod - odreske, koje ćemo sada brzo kuhati.

Za 4 porcije trebaće vam:

• odresci – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 6 kašika. l.;
• začini

Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju, mješavinom paprika i začina koje vaša porodica voli da koristi. Ovom smjesom dobro premažite svaki komad opranog ružičastog lososa i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Za sada, hajde da pripremimo list. Radi praktičnosti, uzmite mali pleh za pečenje (naravno, ako ima više porcija, tada će posuđe trebati odgovarajuće veličine). Pokrijte ga prvim slojem folije.

Luk oljuštimo sa gornjeg sloja i narežemo na kolutiće koje stavljamo kao „jastučiće“ ispod svakog odreska. Pokrijte još jednim slojem folije i dobro savijte ivice da ispušteni sok ne ispari. Šaljemo da se peče.

Po potrebi, 10 minuta prije kuhanja, riba se može otvoriti kako bi ružičasti losos dobio „preplanulu boju“.

Pečeni ružičasti losos sa senfom

Možda se čini da su ovi proizvodi nekompatibilni, ali kada jednom probate gotovo jelo, bit ćete iznenađeni. Biće dovoljno da sve odreske namažete senfom pomešanim sa solju i omiljenim začinima. Stavite na hladno mjesto kako bi riba bila zasićena svim okusima i postala mekša.

Zamotajte komade u foliju i pecite u rerni 25 minuta. Zatim otkriti, po želji posuti sirom i vratiti dok se ne pojavi korica.

Ispod kore od sira

Zapečeni ružičasti losos u rerni sa zlatnom koricom savršeno ide uz pirinač ili krompir. Pripremimo file od ove ribe.

Sastojci su sljedeći:

• pulpa ružičastog lososa bez kostiju – 600 g;
• majonez - trećina čaše;
• brašno – 1 kašika. l.;
• limunov sok - 5 kašika. l.;
• maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
• set začina;
• sir – 150 g.

Peći ćemo bez folije i rukava. Da ružičasti losos ne bi bio suh, dodatno ćemo koristiti bogat sos.

1. Dakle, filet podijelite na porcije, isperite i osušite papirnim ubrusima.
2. Pripremimo marinadu koja će se sastojati od limunovog soka, začina, maslinovog ulja i soli. Ovdje riblju kašu treba namakati pola sata.
3. Za to vreme pripremite sos tako što ćete brašno pomešati sa majonezom. Svaki komadić izvadite iz marinade, obilno ga premažite sosom i stavite na pleh na koji je prethodno nanet tanak sloj suncokretovog ulja.

Često se, kako bi se spriječila cijela riba i porcionirani komadi, polažu na sloj povrća. Na primjer, šargarepa.

Obradak obilno pospite naribanim tvrdim sirom i pecite u rerni.

U kremastom sosu

Riba se često ili namače u mliječnim proizvodima ili se priprema kao sos na njihovoj osnovi. Ružičasti losos u kremastom sosu uvijek će biti sočan i ukusan.

Sastojci:

• pola litre guste pavlake;
• 500 g ribljeg filea;
• Provansalsko bilje;
• začini;
• zelenilo;
• sol.

Kako biste osigurali da riba dobro upije sol i aromu bilja, prethodno je utrljajte ovom mješavinom. Ostavite u frižideru 20 minuta.

U međuvremenu pripremimo sos. Samo trebate pomiješati kremu sa sjeckanim začinskim biljem i začinima. Kada je ružičasti losos gotov, stavljamo ga na lim za pečenje sa neljepljivim premazom, a na vrh prelijemo smjesu kreme - trebala bi skoro u potpunosti pokriti komade.

Nakon pola sata ribu možete izvaditi iz rerne i staviti je na tanjire. Kuvani pirinač ili krompir mogu poslužiti kao odličan prilog.

Recept za pečenje sa povrćem

Šareni komad ružičastog lososa sa povrćem pečenim u rerni može se ponuditi svakom članu porodice za večeru.

Proizvodi za pripremu su sledeći:

• file roze lososa – 500 g;
• kupus – 700 g;
• mrkva;
• začini;
• pavlaka - 100 g;
• sol.

Prvo stavite komadiće riblje kaše u marinadu od kisele pavlake, soli i raznih začina po želji. Ostavimo to po strani na neko vrijeme.

Pripremite povrće: operite i ogulite. U tiganju na suncokretovom ulju prvo propržiti sitno seckani crni luk, a zatim dodati narendanu šargarepu i seckani kupus. Takođe je potrebno dodati so i lovorov list. Dinstajte skoro dok ne bude gotovo.

Lim namazati uljem i prvo rasporediti komade ribe, a preko dinstanog povrća koje se može preliti ostatkom marinade. Pecite u zagrejanoj rerni.

Kako kuvati sa krompirom?

Ovo jelo pripremimo odmah sa prilogom. Broj sastojaka za ružičasti losos sa krompirom neće biti naznačen, jer sami lako možete izračunati koliko će vam trebati.

Proizvodi:

• Odresci ružičastog lososa;
• zelenilo;
• krompir;
• majoneza;
• začini;
• bijeli luk.

Operite komade ribe u hladnoj vodi i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Zatim premazati marinadom od majoneza, soli, belog luka i začina. Stavite posudu na hladno mesto na 1 sat.

Za sada možete oprati i oguliti krompir. Narežite ga na krupnije komade i blanširajte (kuvajte do pola) u šerpi.

pripremiti:

• fileti ili odresci ružičastog lososa – 600 g;
• mrkva;
• paradajz;
• mljevena paprika (crna i crvena);
• sol;
• majoneza;
• sir – 150 g.

Sve pripremljene komade ribe operite i marinirajte u majonezu sa solju i biberom.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, a paradajz narežite na kolutove.

Na pripremljeni pleh prvo stavite odreske, a zatim šargarepu, luk i paradajz. Sve obilno premažite majonezom koji je ostao od marinade i pospite sirom.

Za 40 minuta, ružičasti losos "ispod bunde" će biti spreman.

Ružičasti losos na francuskom u rerni

Zaista, u ovom formatu možete kuhati ne samo govedinu ili svinjetinu. Riba je takođe odlična.

Pripremite sljedeći set proizvoda:

• file roze lososa – 800 g;
• krompir – 600 g;
• pečurke – 500 g;
• sok od limuna – 4 kašike. l.;
• majonez - 150 g;
• žarulja;
• sir – 200 g;
• začini

Dok se riblje meso marinira u limunovom soku sa začinima i soli, pripremite preostale sastojke.

1. Krenimo od gljiva (bolje uzeti šampinjone) koje prvo operemo, a zatim odstranimo pocrnjele dijelove.
2. Zagrijte tiganj sa suncokretovim uljem u koji prvo ubacimo nasjeckani luk, a zatim šampinjone. Dovodimo ga u pripravnost.
3. Ogulite i narežite krompir na kriške. Podmažite lim uljem i počnite s polaganjem proizvoda. U prvi sloj rasporedimo file roze lososa. Za francusko jelo komadi mesa ili ribe se stavljaju jedan pored drugog.
4. Na vrhu je sloj gljiva, koji je prekriven krompirom. Sve obilno premažite majonezom i prekrijte rendanim sirom. Glavna stvar je da sa strane ne ostane slobodnog prostora u koji će sok pobjeći i ispariti.

Stavite testo u zagrejanu rernu na 45 minuta.

Koliko dugo je potrebno da se ružičasti losos ispeče u rerni?

U članku namjerno nismo naveli temperaturu zagrijane pećnice. Činjenica je da svaka peć ima svoju zapreminu, pa čak ni prisutnost termometra ne daje potpuno povjerenje u istinita očitanja.

Ako vam ovo nije prvi put da kuvate u njemu, onda ste verovatno već shvatili. Ali, otprilike, rerna bi se trebala zagrijati na 180 stepeni.

Pokušajte da ne osušite ribu. Da biste to učinili, slijedite temperaturni i vremenski režim pečenja ružičastog lososa.

Vrijeme potrebno za potpunu spremnost varira. Zavisi od veličine ribe. Na primjer, cijeli trup u foliji ili rukavu može se izvaditi za oko 45-60 minuta. Ali za hrpe će biti dovoljno 30-40 minuta. Ista količina bit će potrebna za ružičasti losos s povrćem.

Nadamo se da ste shvatili kako i koliko dugo peći ružičasti losos. Eksperimentišite i obradujte svoje najmilije!

Ružičasti losos je riba vrlo popularna među našim sunarodnjacima. I to nije bez razloga! Uostalom, ovaj proizvod je bogat mikroelementima koji su nam potrebni, kao i jodom, manganom, fosforom i drugim tvarima. Osim toga, riblji proteini su mnogo lakše probavljivi od proteina mesa. A kako ukusno sa sirom! Ovo jelo ispada vrlo ukusno, a kuhanje ne oduzima puno vremena i truda.

Zdrava riba. Ružičasti losos u pećnici: recepti

Ružičasti losos sa sirom i povrćem ispada vrlo nježan i sigurno će se svidjeti svakom članu vaše porodice. Da biste ga pripremili, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke: smrznuti ružičasti losos, dvije šargarepe srednje veličine, dva luka, paradajz, 100 grama tvrdog sira, peršun ili kopar, sol, biber i malo biljnog ulja.

Proces kuvanja

Operite povrće. Šargarepu sameljite, a luk sitno nasjeckajte. Pripremamo prženje povrća za našu ribu. Da biste to učinili, stavite luk i šargarepu u tiganj i pržite na biljnim uljem do zlatno smeđe boje. Ribu prethodno izvadite iz frižidera i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Zatim narežite na komade srednje veličine, posolite i pobiberite.

Stavite foliju u dublju posudu za pečenje. Preporučljivo je koristiti nekoliko slojeva kako sok ne bi curio tokom kuhanja, jer će u tom slučaju riba ispasti suha. Na foliju stavite sloj pripremljenog pečenja, zatim komade ružičastog lososa. Narežite paradajz na kriške, a sir na kriške. Na ribu stavite kriške paradajza, a na njih sir. Čvrsto umotajte foliju.

Zagrejte rernu na dve stotine stepeni i stavite kalup u nju. Nakon dvadesetak minuta odmotajte foliju i vratite ribu u rernu na deset minuta. Zahvaljujući tome, ružičasti losos pečen sa sirom poprimiće zlatnu, ukusnu koricu. Ukusno jelo je spremno! Ovako pripremljena riba zadržava sva svoja blagotvorna svojstva i odlično se slaže sa prilogom od pirinča. Prijatno!

Ružičasti losos pečen u rerni sa sirom i majonezom

Unatoč činjenici da je ova riba sama po sebi pomalo suha, zahvaljujući ovom receptu može biti iznenađujuće nježna i sočna. Svakako isprobajte ovu metodu. Za kuvanje će nam trebati sljedeći proizvodi: file roze lososa, limunov sok, sol, biber. Za izradu domaćeg majoneza potrebna su vam tri žumanca, biljno ulje - 150 mililitara, 1 kašičica senfa, limunov sok - 5 kašičica, šećer i so.

Pređimo na proces kuhanja

Počinjemo sa domaćim majonezom. Naravno, ružičasti losos pečen sa sirom bit će ukusan uz majonezu iz trgovine, ali danas mnoge domaćice radije prave ovaj proizvod kod kuće. Dakle, umutite žumanca sa šećerom, solju i senfom. Postepeno počinjemo uvoditi biljno ulje. Dodajte sok od limuna i dobro promiješajte. To je najbolje uraditi mikserom. Ako vam se majonez čini gustom, možete dodati malo kipuće vode. Ova količina sastojaka daje oko 200 grama proizvoda. Može se čuvati u frižideru do sedam dana.

Pređimo na kuhanje ribe. File roze lososa narežite na komade i stavite na pleh, dobro podmazan uljem. Posolite, pobiberite, dodajte začine po želji i poprskajte limunovim sokom. Svaki komad premažite domaćim majonezom i po vrhu pospite naribanim sirom. Stavite u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni pola sata i pecite dok riba ne porumeni. To je sve! Ružičasti losos pečen u rerni sa sirom i domaćom majonezom je spreman za posluživanje. Uživajte u odličnom ukusu i mirisu.

sa sosom od sira i pavlake

Ovo jelo nije nimalo teško pripremiti i ispada ukusno, nježno i aromatično. Osim toga, sastojci potrebni za to su prilično jeftini i neće opteretiti porodični budžet. Za pripremu sa sosom od sira i pavlake potrebno je pripremiti sledeće sastojke: ružičasti losos, biljno ulje, vodu, so, pavlaku, sušeni ili svež kopar, crni biber i tvrdi sir.

Upute za kuhanje

Ružičasti losos pečen u rerni sa sirom i pavlakom jelo je koje nije nimalo komplikovano, ali veoma ukusno. Ribu dobro operite hladnom vodom i iznutrite je. Oštrim nožem odrežite peraje, rep i glavu. Izrežite na krupnije komade, koje potom podijelite na pola i stavite na podmazan pleh.

Pređimo na pripremu sosa. Da biste to učinili, sipajte kiselo vrhnje u tanjir i dodajte kopar, biber i sol. Budući sos dobro izmiješajte mikserom dok ne dobije homogenu konzistenciju. Ovom smjesom prelijte ribu položenu u pleh. Zagrijte rernu na 220-230 stepeni i u nju stavite ružičasti losos. Pecite oko 40 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja ribu pospite rendanim sirom. Veoma aromatičan i ukusan ružičasti losos u rerni u sosu od sira i pavlake je spreman! Odlično će se slagati uz priloge poput pirinča ili pire krompira, kao i salatu od svježeg povrća. Prijatno!

sa bundevom i sirom

Svi znamo o prednostima ribe. Međutim, ako ga kombinirate s povrćem bogatim vitaminima i mikroelementima poput bundeve, prednosti takvog jela postaju jednostavno neosporne.

Dakle, ako se odlučite kuhati ružičasti losos sa sirom i bundevom, onda se pobrinite da u svojoj kuhinji imate neke proizvode. Trebat će nam file roze lososa (pola kilograma), trista grama pulpe bundeve, trista grama tvrdog sira, dva luka, pet kašika pavlake, maslinovo ulje, limunov sok i sol.

Pređimo na kuvanje

Ribu operemo, osušimo i narežemo na porcije. Izrežite bundevu na male kvadrate. Sir sameljite na rende ili u blenderu. Luk narežite na tanke poluprstenove. Pređimo na pripremu sosa. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa dvije žlice limunovog soka, dodajte sol i začine po želji. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem. Zatim u to stavite ružičasti losos, pospite luk, dodajte komadiće bundeve i prelijte sosom. Po vrhu pospite seckani sir.

Zagrijte rernu na 190 stepeni i pecite ribu četrdeset do četrdeset pet minuta. Ružičasti losos pečen sa bundevom i sirom je tako ukusan! Jelo se može poslužiti toplo ili ohlađeno. Prijatno!

Kao što vidite, postoji mnogo načina za pečenje sira u rerni. Iskreno se nadamo da će se vama i vašim ukućanima svidjeti naši recepti.

Danas je tema razgovora ružičasti losos pečen u rerni.

Ova riba pripada porodici lososa i veoma je ukusna i zdrava.

Jedina mala mana je što mu je meso malo suvo, a ako, recimo, prilikom pripreme supe to ne utiče na njen ukus, onda kada se pržite u tavi ili pečete u rerni, morate da pribegnete malim trikovima da biste dobili sočno, mekano, mekano i ukusno jelo.

Za to je najbolje koristiti povrće ili umake.

Ništa manje popularni su vrlo ukusni i jednostavni recepti za svaki dan, ako ih još niste pročitali, možete ih pogledati.

Pripremila sam za vas nekoliko primjera kako riba iz pećnice ispada ukusna, sočna i meka.

Sočan i ukusan ružičasti losos pečen u rerni sa povrćem i sirom

Moramo:

• File – 800 – 900 gr.
• Šargarepa – 300 gr.
• Sir – 100 gr.
• Luk – 60 – 80 gr.
• Peršun - 10 gr.
• Majonez 120 gr.
• Biljno ulje - 5 kašika. l.
• Biber, sol po ukusu

Priprema:

1. Pripremite sastojke - narendajte sir na krupno rende

2. Takođe izrendamo očišćenu šargarepu

3. Crni luk sitno nasjeckajte

4. Nasjeckajte peršun

5. Zagrijte biljno ulje u tiganju

6. Pržite luk dok ne porumeni

7. U to sipajte šargarepu i pržite 2 - 3 minuta

8. U činiju stavite šargarepu, dodajte sir, majonez i seckani peršun

9. Sve dobro izmešati

10. Svaki komad fileta isecite na 5 jednakih delova

11. Tepsiju premazati uljem, na nju staviti komade ribe

12. Posolite i pobiberite

13. Na svaki komad stavite našu smjesu

14. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 20 minuta

15. Gotovu ribu špatulom rasporedite na tanjire

Prijatno!

Recept za veoma nježan i sočan ružičasti losos sa povrćem

Sam ružičasti losos je prilično suha riba, ali ovaj recept ispada vrlo sočan i nježan

potrebno:

• 800 g ružičastog lososa
• 1 luk
• 2 šargarepe
• 1 paprika
• 1 stol. laž majoneza
• 0.5 stack. kefir
• 40 grama sira
• sol, biber, biljno ulje

Priprema:

1. Pripremamo proizvode - sitno nasjeckajte luk i biber, ogulite šargarepu i naribajte je

2. Operite ribu, filujte je i narežite na komade

3. Na biljnom ulju propržite luk dok ne porumeni.

4. Losos posolite i popaprite sa obe strane

6. Na luk dodajte šargarepu, papriku i prstohvat soli.

7. Promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da se krčka 10 minuta

8. Gotovo povrće skinite sa šporeta

9. Stavite file na pleh, svaki komad umočite u sos

10. Stavite dosta povrća na vrh

11. Pospite rendanim sirom

12. Odozgo stavite drugi file, takođe svaki komad umačući u sos

13. Po vrhu pospite sirom

14. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite ribu 20-25 minuta

Ovo je tako sočna riba

Jednostavan recept za ukusan ružičasti losos pečen cijeli u foliji

1. Očistite i operite cijeli trup, uklonite škrge

2. Natrljajte sa svih strana i iznutra solju, začinima, limunovim sokom

3. Na lim za pečenje stavite foliju, obložite kriškama limuna i na njih stavite ribu

4. Unutra stavite kriške limuna

5. Zamotajte foliju

6. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta

7. Izvadite ga i odmotajte foliju

8. Stavite ponovo u rernu na 10 minuta dok ne porumeni.

Ružičasti losos pečemo u rerni tako da bude sočan sa sirom i majonezom

Sastojci:

• 1 riba
• crni biber
• Sok od pola limuna
• 1 veliki luk
• tvrdi sir
• majoneza
• 1 jaje

1. Lososa odmrznite, odvojite rep i glavu

2. File iseći, izdvojiti sve kosti, iseći na porcije i staviti na pleh obložen folijom, podmazan biljnim uljem.

3. Posolite i popaprite filet, prelijte ga limunovim sokom i ostavite da se marinira 20 minuta.

4. U tiganju na biljnom ulju propržiti krupniji sitno seckani luk

5. Pripremite fil, za to narendajte sir na krupno rende, dodajte majonez i umutite 1 jaje - sve dobro izmešajte

6. Na marinirani fil stavite prženi luk

7. Na luk staviti fil, poravnati ga u ravnom sloju

8. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni 35 minuta

9. Sve što je preostalo je da gotovu ribu stavite na tanjire

Evo recepta za ružičasti losos sa sirom i paradajzom.

1. Korištenjem različitog povrća i promjenom njihove kombinacije, kao i zamjenom pavlake vrhnjem, dobit ćete potpuno nove nijanse okusa jela - evo novih recepata za vas
2. Lagano zamrzavanje i ribanje dimljenog sira umjesto tvrdog sira dat će vam potpuno novi okus i aromu.
3. Prije kuvanja riblje meso poprskajte limunovim sokom i ostavite da odstoji nekoliko minuta, to će znatno poboljšati ukus vašeg jela.
4. Da biste isjekli file na ravnomjerne slojeve ili komade, držite ga u zamrzivaču oko 30 minuta prije nego što to učinite.
5. Da dobijete veoma sočnu ribu, pre nego što je stavite u rernu, komadiće lagano propržite na tiganju dok se ne pojavi lagana korica, a zatim ispecite u foliji ili rukavu
6. Da se sir ne bi osušio na pečenoj ribi, nekoliko minuta pre kraja pečenja, na vrh premažite manjim slojem pavlake.
7. Ne pretjerujte sa začinima, nemojte nadjačati okus ribe.
8. Gotovi ružičasti losos se može poslužiti uz bilo koji prilog;

Riba lososa, koja se ne tako davno smatrala rijetkom poslasticom, sada je pouzdano uključena u svakodnevni jelovnik.

Čak i ne pokušavajući izmisliti fantastične recepte, mnoge su domaćice počele pripremati prilično poznata jela od ružičastog lososa i, moram reći, bile su u pravu.

Ipak, nije uzalud da je u sovjetsko vrijeme, u prvoklasnim restoranima, losos bio posebna kategorija, a pečeni ružičasti losos je bio možda najpristupačnije jelo od svih.

Ružičasti losos pečen u pećnici sa sirom - opći principi kuhanja

Ružičasti losos se može peći u rerni na plehu ili tepsiji, u loncima ili umotati u foliju.

Za pečenje se koriste riblji fileti, koji se mogu kupiti gotovi ili pripremljeni samostalno. Da biste odvojili filete, cijeli trup ružičastog lososa se temeljito odmrzava. Zatim ribi odrežu sve peraje i izvade unutrašnjost, pazeći da nožem sastružu ljuske s kože. Ovako tretirani trup se opere vodom i osuši. Osušeni ružičasti losos stavlja se na dasku za rezanje i reže po grebenu, počevši od strane glave. Drugi file se odvaja na isti način, samo se riba okreće na greben. Pripremljeni fileti se pažljivo pregledavaju na prisustvo sitnih kostiju i uklanjaju. Zatim se riblje meso seče prema receptu.

Za pripremu ribljih odreska, obrađeni trup se poprečno reže na komade debljine oko 2 cm.

Kada se peče u pećnici, ružičasti losos često ispadne malo suh, pa se povrće često dodaje jelima s takvom ribom.

Da bi se spriječilo isparavanje vlage tokom pečenja, riblja jela posipaju se naribanim sirom bilo koje vrste. Pod uticajem temperature topi se i stvara gustu koricu koja zadržava sav sok u komadima ribe.

Ružičasti losos pečen u rerni sa sirom i pečurkama

Sastojci:

Dva mala leša ružičastog lososa;

100 ml biljnog ulja bez mirisa;

Svježe gljive (šampinjoni ili bukovače) - 2 gr.;

Jedna i pol čaša 15% kisele pavlake;

Kašika pšeničnog brašna;

Dva velika luka;

Oštar tvrdi sir - 100 gr.;

Dve kašike prezle (bele).

Način kuhanja:

1. Od obrađenih trupova isecite filete i stavite ih na podmazan metalni pleh. Stavite ribu u zagrejanu rernu i pecite do pola na 180 stepeni.

2. Ogulite klobuke šampinjona, isperite i narežite na male kriške.

3. Isjeckane šampinjone stavite u šerpu ili tiganj debelih stijenki, dodajte sitno seckani crni luk, prelijte sa 0,25 šolje vode i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Šampinjone obavezno posolite i popaprite.

4. Pavlaku pomešati sa brašnom i lagano posoliti.

5. Sir narendajte na krupno rende, dodajte krekere i dobro izmešajte.

6. Pirjane šampinjone u ravnom sloju stavite na riblji file i sve prelijte sosom od pavlake.

7. Odozgo obilno pospite strugotinama sira pomešanim sa prezlom, dobro navlažite biljnim uljem i stavite u zagrejanu rernu.

8. Kada se sloj sira ukusno otopi i postane korica, jelo je gotovo.

Ružičasti losos pečen u rerni sa sirom - “Iznenađenje”

Sastojci:

1,2 kg fileta ružičastog lososa;

Dva kuvana jaja;

70 gr. sir;

40 gr. puter, slatka pavlaka;

Tri srednja luka;

Čaša vode za piće;

Jedna i po velika kašika sirćeta 9%;

Dvije supene kašike sitno nasjeckanog svježeg peršuna;

Kašičica rafinisanog ulja.

Način kuhanja:

1. Riblji file narežite na proizvoljne komade.

2. Pomiješajte vodu sa biljnim uljem, dodajte kuhinjsku sol, kuhinjsko sirće i svježe mljeveni biber. Smjesu prelijte preko komada ribe u emajliranoj posudi. Pokrijte poklopcem i ostavite u frižideru da se marinira pola sata.

3. Jaja nasjeckajte na sitnije ploške, a luk što sitnije nasjeckajte.

4. Polovinu putera otopite u tiganju na laganoj vatri i dodajte luk. Kada komadići postanu providni i dobro omekšaju, luk prebacite u posebnu posudu i dobro ohladite.

5. Zatim dodajte sjeckana jaja, peršun i odmah promiješajte.

6. Izrežite foliju na pravougaone listove. Uzmite jedan takav list, namažite ga komadom putera i stavite jedan komad fileta. Obavezno obrišite ribu od preostale marinade ručnikom za jednokratnu upotrebu.

7. Komad ribe pospite krupno rendanim sirom, a na njega stavite mljeveni luk i jaja. Ponovo pospite sirom i na njega stavite drugi komad fileta.

8. Presavijte foliju u kovertu i stavite je na pleh. Na isti način spakirajte i preostalu ribu.

9. Pecite jelo 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

10. Zatim pažljivo, da se ne opečete, odvijte foliju i, pažljivo iščupajući ribu širokom lopaticom, stavite je na tanjire. Kao prilog poslužite kuvani krompir ili pirinač.

Ružičasti losos pečen u rerni sa sirom u loncima ispod testa

Sastojci:

Kilogram svježe smrznutog ružičastog lososa;

Jedna čaša masne pavlake;

Beli luk - 400 gr.;

150-200 gr. sir "Kostroma";

Pšenične krušne mrvice;

Neslani maslac;

Jedno kokošje jaje;

Kašika bibera smrvljenog u mužaru;

Gotovo tijesto za knedle - mali komad.

Način kuhanja:

1. Obrađenu, opranu ribu narežite na komade proizvoljnog oblika i veličine i svaki dobro osušite peškirom.

2. Na dno šerpi stavite malo putera i jednu kašiku pavlake.

3. Na vrh stavite nekoliko komada ribe. Količina zavisi od obračuna za jednu porciju.

4. Pospite mlevenim biberom, malo posolite i na vrh stavite rendani sir, ali ga ne stavljajte previše.

5. Na vrh stavite sloj sira sa tankim kolutovima luka.

6. Preostalu pavlaku pomiješajte sa hladnim otopljenim puterom (oko 70 g). Dodajte krekere i preostali rendani sir.

7. U svaki napunjeni lonac sipajte najmanje tri supene kašike vode. Zatim sadržaj posuda prelijte sosom od pavlake i pokrijte vrhove lonaca „poklopcima“.

8. Premažite “poklopce” umućenim jajetom i lagano ih pospite sirom.

9. Tepsije stavite na rešetku u zagrejanu rernu i pecite. Da bi se riba dobro ispekla, dovoljno je da lonce držite na 200 stepeni 20 minuta.

Ružičasti losos pečen u rerni sa prelivom od sira, belog luka i paradajza

Sastojci:

File ružičastog lososa - 1,2 kg;

Jedan topljeni sir;

Pet srednjih paradajza;

Dva luka;

200 gr. blagi tvrdi sir;

Rafinirano biljno ulje - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Nožem ili posebnim strugačem uklonite preostale ljuske sa kože odmrznutog filea. Operite ribu, osušite je ručnikom i stavite kožom prema dolje na dasku za rezanje. Pregledajte ima li u pulpi malih kostiju i uklonite ih, ako ih ima, pincetom. Ribu narežite na komade, sami odredite veličinu.

2. Stavite u činiju, pospite solju i biberom i mešajte dok se komadi dobro ne posole. Ostavite posudu sa strane na 20 minuta.

3. U drugu dublju posudu narendati topljeni sir i sjediniti ga sa paradajzom narezanim na centimetarske kockice. Malo posolite i ocijedite bijeli luk. Dodajte mali prstohvat mlevene paprike i sve dobro promešajte kašikom dok ne postane glatko.

4. Tiganj obilno premažite biljnim uljem i na njega stavite komade ribe, kožom nadole.

5. Na svaki komad pažljivo stavite luk narezan na četvrtine i ostavite 20 minuta. u rernu.

6. Zatim izvadite pleh, na pečeni luk stavite preliv od belog luka od topljenog sira sa paradajzom i vratite da se peče.

7. Nakon 10 minuta otvorite vrata, posudu pospite sirom i vratite tepsiju. Nakon 5 minuta, kada se sloj sira otopi, isključite rernu i ostavite lim za pečenje još pet minuta.

Jednostavan recept za ružičasti losos pečen u rerni sa sirom i majonezom

Sastojci:

Pola kilograma ružičastog lososa (file);

Oštar tvrdi sir - 200 gr.;

Dva velika luka;

Biljno ulje za podmazivanje friteze.

Način kuhanja:

1. Odmrznutog filea pažljivo odrežite kožu. Zatim isperite i osušite peškirom. Narežite pulpu na male kockice.

2. Pripremljeni pleh za pečenje namažite uljem i na njega stavite ribu. Stavite komade bliže jedan drugom tako da nema praznina.

3. Riblji sloj lagano posolite, pospite mljevenim biberom i pričekajte 10 minuta.

4. Zatim pažljivo stavite tanke poluprstenove crnog luka na vrh i namažite ga ne previše debelim slojem majoneze.

6. Nakon pola sata izvadite, pazljivo lopaticom podijelite posudu na porcije i stavite na široku posudu.

7. Možete skuvati pirinač ili poslužiti pire krompir kao prilog.

Ružičasti losos pečen u rerni sa sirom, krompirom i povrćem

Sastojci:

Veliki trup svježe smrznutog ružičastog lososa;

Jedan veliki paradajz;

Osam krompira;

Dva luka;

Dva jaja;

Jedna velika šargarepa;

Tri kašike 15% pavlake;

Pola velikog limuna;

Nemasni majonez - po ukusu;

30 gr. gusta, po mogućnosti smrznuta, krema;

Rafinirano suncokretovo ulje;

Po ukusu - začini "Za riblja jela";

150 gr. blagi sir, tvrdi.

Način kuhanja:

1. Koristeći strugač, ostružite ljuske sa odmrznutog trupa. Uklonite utrobu, odrežite peraje i odrežite glavu. Isperite vodom i nakon brisanja narežite na odreske debljine 2 cm.

2. Stavite komade ribe na veliku dasku za rezanje. Pospite začinima i solju, pokapajte svježim limunovim sokom i ostavite za sada. Nemojte koristiti puno začina kako ne biste prekinuli glavni ukus jela.

3. Luk nasjeckajte na male poluprstenove i lagano pržite, bukvalno 2 minute, na biljnom ulju.

4. Dodajte krupno narendanu šargarepu i nastavite pržiti povrće još 3 minuta. Ne pržite previše;

5. Krompir narežite na tanke kolutiće. Što su komadi tanji, bolje će se ispeći.

6. Tepsiju prekrijte duplim slojem folije i obavezno je obilno premažite biljnim uljem.

7. Stavite riblje odreske u posudu za pečenje, ostavljajući praznine između njih.

8. Između komada ribe rasporedite polovinu krompira u tankom sloju i malo posolite. Podmažite sloj krompira majonezom i na njega stavite prženi luk i šargarepu. Ribu nemojte prekrivati ​​povrćem, već na nju stavite tanku krišku paradajza.

9. Preko prženog povrća rasporedite preostali krompir.

10. U činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte jaja, posolite po svom ukusu, a fil dobro umutite pjenjačom. Ovdje protisnite bijeli luk, a sir naribajte na krupno, promiješajte.

11. Obilno prelijte sos preko odreska, a preostali sos ravnomjerno rasporedite po sloju krompira.

12. Tepsiju prekrijte folijom i stavite da se peče. Nakon pola sata skinite foliju i skinite je. Posuti jelo sitno nasjeckanim svježim koprom i dotjerati da bude gotovo bez promjene temperature pećnice.

13. Čim krompir omekša možete izvaditi posudu.

Ružičasti losos pečen u pećnici sa sirom - trikovi i korisni savjeti za kuhanje

Ružičasti losos pripremljen po bilo kojoj recepturi možete začiniti vašim omiljenim začinima koji su pogodni za riblja jela. Međutim, ne zaboravite da previše njih može pokvariti okus same ribe.

Odmrznite leševe samo na zraku. Previše suva riba, kada se odmrzne u vodi, izgubiće sok koji joj već nedostaje.

Ako je topljeni sir teško naribati, navlažite površinu rende vodom ili lagano zamrznite sir u zamrzivaču.

Obavezno namastite pleh ili tepsiju ili prekrijte folijom koju takođe premažite uljem. To će spriječiti da se riba izgori i zalijepi.

Nevjerovatno jednostavno za pripremu i sočno jelo - i, iznenađujuće, bez mnogo muke. Odlična opcija za ukusan ručak ili večeru, sa prozračnim prilogom koji će zadovoljiti i goste i članove porodice.

Sastojci:

• srednji ružičasti losos težine 1-1,5 kg;
• tvrdi sir – 150 gr.;
• paradajz – 2 kom.;
• majonez – 100 gr.;
• sol, crni biber - po ukusu;
• 2 glavice luka;
• začin za ribu - po želji;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

Očišćenom i odmrznutom ružičastom lososu odrežite glavu, po potrebi iznutrite i odrežite peraje. Operite trup pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusima i narežite na komade debljine 2 cm.

• Naseckane komadiće posolite i pobiberite i dodajte bilo koji začin za pečenje ribe po ukusu.

• Dodajte majonez i dobro namastite kriške.

• Pleh ili posudu za pečenje namažite biljnim uljem i stavite komadiće crvene ribe. Oguljeni slatki luk narežite na tanke kolutiće i stavite na vrh. Priprema možete ostaviti u ovom obliku par sati da se meko meso marinira.

• Sada kalup stavite u rernu zagrejanu na 190 C na 15 minuta. Dok se peče, potrebno je da narežite sir na kriške, a paradajz na krugove.

• Na ribu i luk prvo stavite paradajz, pa sir i pecite još 10 minuta.

• Sada ostaje samo da pripremite prilog, na primjer, skuhajte rižu ili krompir, možete jelo upotpuniti salatom od povrća i poslužiti.

Da bi riba ostala sočna i mekana prilikom pečenja, na dno tepsije možete sipati 2-3 žlice. kašike vode.

Ružičasti losos u rerni sa paradajzom i sirom na podlozi od povrća

Riba se može kuvati i na sočnom povrtnom krevetu i servirati uz bilo koji sos.

Sastojci:

• 850 gr. svježi ružičasti losos;
• 1 luk;
• 1 mala šargarepa;
• 2 slatke paprike;
• 50 gr. majoneza;
• 125 ml. kefir;
• 100 gr. bilo koji tvrdi sir;
• 3 paradajza;
• malo soli i crnog bibera;
• 50 ml. suncokretovo ulje;
• zelje za dekoraciju.

Priprema:

• Na biljnom ulju popržite prethodno nasjeckani luk i šargarepu, slatku papriku narezanu na tanke trakice.

• Od ribe ili komadića fileta napravite odreske, stavite ih u činiju, začinite solju i crnim biberom i začinite majonezom.

• Posudu za pečenje namažite uljem, dodajte gusti sos od povrća i na vrh stavite komadiće crvene ribe. Na dno kalupa dodajte malo kefira.

• Stavite u zagrejanu rernu 15 minuta na 180 C. U međuvremenu narežite sir i paradajz na kriške i iseckajte sveže začinsko bilje.

• Nakon 15 minuta izvadite pleh iz rerne, na ribu stavite kriške paradajza i sira, pospite malo začinskog bilja i začinite prstohvatom crnog bibera.

• Pecite još 10 minuta dok sir ne porumeni i porumeni i odmah poslužite.

Pročitajte također!

Krompir s ribom klasična je kombinacija proizvoda i ogroman prostor za kulinarske eksperimente. Najlakši…

Ružičasti losos pečen sa sirom i paradajzom

Ovakav način pripreme jela idealan je za jednostavnu zabavu sa prijateljima, jer se riba u porcijama peče u foliji i može se koristiti kao „tanjir“. Svakako će vam se svidjeti ružičasti losos pečen sa sirom i paradajzom u rerni po ovom receptu sa fotografijama.

Sastojci:

• 1 kilogram ružičastog lososa;
• 4 paradajza;
• 100 gr. tvrdi sir;
• 2 glavice luka;
• 3 žlice. kašike kisele pavlake;
• malo svježeg ili suhog peršuna;
• sol, biber, začini za ribu - po ukusu;
• 50 ml. biljno ulje.

Priprema:

• Pripremite foliju za pečenje ribe - izrežite je na male kvadrate i savijte ivice. Ružičasti losos isjeći, filet iseći od kičme i svaki iseći na 2 dijela, a zatim na male kockice.

• Prebacite ribu u dublju posudu, dodajte majonez, so i biber, suvi peršun ili omiljene začine i začine. Umočite ružičasti losos u sos i stavite kožu nadole na foliju.

• Ogulite i nasjeckajte slatki luk, stavite na ribu i stavite u zagrijanu rernu na 180 C 10 minuta.

• Paradajz sitno nasjeckajte, dodajte preostalo začinsko bilje i rendani sir, posolite, začinite začinima i promiješajte.

• Smjesa sira i paradajza se položi na luk i posudu treba staviti u rernu na 10 minuta.

Može se poslužiti toplo ili hladno, uz kuvani pirinač ili salatu od povrća.

Punjeni roze losos pečen u rerni sa krompirom

Jednostavno, ali nevjerovatno ukusno i nimalo dijetalno jelo s prilogom od prženih kriški krompira svidjet će se svim muškarcima. Ružičasti losos pečen sa paradajzom i sirom u rerni će vas prijatno iznenaditi.

Sastojci:

• ružičasti losos - 2 komada;
• krompir – 600 gr.;
• paradajz - 3 komada;
• tvrdi sir - 150 grama;
• grančice kopra;
• sol i svježe mljeveni biber;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

• Pripremite svježu ribu - uklonite peraje i crijeva, isperite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima.

• Krompir oguliti, iseći na kockice i kuvati par minuta u slanoj vodi. Stavite na sito i ohladite.

• Paradajz isjeckajte na pola prstena, sir naribajte i začinsko bilje nasjeckajte. U dubljoj posudi pomiješajte nasjeckane sastojke. Ribu iznutra i spolja posolite i pobiberite, napunite filom i stavite u podmazan pleh.

• Pored njih stavite seckani krompir, začinite crnim biberom i stavite u rernu zagrejanu na 180 C 25 minuta.

• Par minuta pre pečenja ribu pospite rendanim sirom i istopite u rerni.

Ružičasti losos pečen sa sirom, paradajzom i šargarepom

Lako za pripremu, ali vrlo prefinjeno jelo restoranskog kvaliteta. Pogodno za porodične ručkove i večere kada zaista želite da iznenadite članove porodice.

Sastojci:

• mali ružičasti losos;
• 1 velika šargarepa;
• 1 limun;
• 2-3 zrela paradajza;
• 100 gr. tvrdi sir;
• 2-3 čena belog luka;
• 100 gr. puter;
• 1 luk;
• soli i svježe mljevenog bibera.

Priprema:

• Ogulite šargarepu i luk i narežite na trakice. U tiganju otopite malo putera i pržite korjenasto povrće dok ne omekša. Prebacite u posudu za pečenje.

• Pripremite ribu, uklonite ljusku, izdubite je, odrežite peraje, isperite pod mlazom vode i osušite kuhinjskim papirnim ubrusima. Narežite na sitne komade debljine.

• Naseckani ružičasti losos pospite solju i biberom, prelijte limunovim sokom. Na šargarepu stavite ribu i pospite sitno nasjeckanim režnjem bijelog luka.

• Dodajte puter i stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta.