Sarkanās zivju zupas, želejas recepte. Svaigo kāpostu zupa ar zivīm. Zivju zupa ar brētliņām tomātos

Ir dažādi kāpostu zupas veidi, viens no variantiem ir zivs. Šis ēdiens ir daudz vieglāks par gaļu, bet ne tik tukšs kā veģetārā zupa.

Tam ir arī īpašs aromāts.

Mēģiniet gatavot! Kas zina, varbūt jūsu mājsaimniecība iecienīsies zivju zupa un kļūs par biežiem viesiem uz vakariņu galda.

Zivju zupa - vispārīgie pagatavošanas principi

Zivis. Lai pagatavotu kāpostu zupu, varat izmantot fileju, veselus liemeņus vai izciļņus ar galvām. Zivju lielumam, kā arī šķirnei nav nozīmes. Šis produkts tiek pagatavots ātri, pietiek ar 15 minūšu vārīšanu, tāpēc pievienojiet to kopā ar kartupeļiem vai pēc tiem.

Kāposti. Zivju zupai varat izmantot svaigu kāpostu galvu vai raudzētu produktu. Receptēs norādītos daudzumus var mainīt atbilstoši savai gaumei.

Citi dārzeņi. Parasti tie ir kartupeļi, var pievienot sīpolus un burkānus. Dažus no tiem ievieto tieši pannā, savukārt citiem ir nepieciešama iepriekšēja apcepšana atsevišķā bļodā.

Tomāts. Var izmantot svaigus vai konservētus tomātus, makaronu vai kečupa mērci. Dažās receptēs var nebūt iekļauti tomāti.

Konservi. Svaigas zivis ne vienmēr izmanto kāpostu zupai, bieži vien produkts tiek aizstāts ar konserviem: skumbriju vai sauriju eļļā, brētliņu tomātos.

Garšvielas, garšaugi. Piedevas var izmantot pēc savas gaumes: pētersīļus, dilles, saknes, dažāda veida piparus, gatavus garšvielu maisījumus pirmajiem ēdieniem vai zivīm.

Zivju zupa ar svaigiem kāpostiem

Lai pagatavotu šādu kāpostu zupu, varat izmantot jebkuras upes zivis. Tas parāda filejas svaru ar ādu, bet bez mugurkaula.

Sastāvdaļas

0,6 kg zivju;

2 kartupeļi;

1 maza kāpostu galva;

2,5 litri ūdens;

100 g sīpolu un burkānu;

50 ml eļļas;

50 g tomātu;

Garšvielas, garšaugi.

Sagatavošana

1. Nomizo pāris kartupeļus, sagriež gabaliņos, pievieno verdošam ūdenim un sāc gatavot kāpostu zupu.

2. 3-4 minūtes pēc kartupeļu vārīšanās pievienojiet sagrieztas zivju porcijas. Pagaidiet, kamēr uzvārās, noslaukiet putas.

3. Pagatavojiet zivis un kartupeļus uz lēnas uguns, lai gabali nepārceptos.

4. Sasmalciniet kāpostus. Ja ir jauns, tad pievienosim pannai gatavošanas beigās. Ja kāposti ir ziemas, tad pievienojiet tos 5 minūtes pēc tam, kad zivs vārās. Šajā brīdī zivju zupu var sālīt.

5. Sagriež sīpolus un burkānus (var sarīvēt). Liek sakarsētā eļļā un uz pannas cep parasto dārzeņu sautējumu.

6. Tomātu atšķaida ar nedaudz ūdens, lai tas kļūst plānāks, un liek pannā. Apcep apmēram piecas minūtes.

7. Tiklīdz kāposti ir gatavi, bet nedaudz kraukšķīgi, pārlieciet dārzeņus no pannas.

8. Ja vēlaties, pievienojiet papriku. Samaisa, sautē zem vāka apmēram piecas minūtes, karstums ir pēc iespējas mazāks.

Bagātīga zivju zupa

Lai pagatavotu šādu kāpostu zupu, jums būs nepieciešama ne tikai fileja, bet arī aizliegtas liemeņa daļas: izciļņi, galvas, spuras, kaulu gabali. No tiem tiks pagatavots bagātīgs buljons.

Sastāvdaļas

1 kg nelikvīdas zivis;

0,6 kg kāpostu;

2 burkāni;

0,5 kg filejas;

3-4 litri ūdens;

4 kartupeļi;

2 sīpoli;

4 tomāti;

1 pāksts piparu, garšvielas.

Sagatavošana

1. Rūpīgi nomazgājiet nelegālo zivju gabalus un galvas. Liek katliņā, pielej aukstu ūdeni un buljonu liek uz plīts.

2. Burkānus nomizo, sagriež centimetru gabaliņos. Nomizojiet sīpola augšējo miziņu un atstājiet pārējo. Pievienojiet zivīm dārzeņus, iemetiet pāris piparu graudus un pusi lauru lapas.

3. Vāra zivju buljonu 40 minūtes, neaizmirstiet noņemt putas. Pēc tam buljons jāfiltrē caur vairākiem marles slāņiem un jāatgriež pannā.

4. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Pēc sakņu dārzeņa vārīšanās iemet filejas gabaliņus. Gatavojiet kopā.

5. Mēs veicam parasto sautēšanu no atlikušā sīpola un otrā burkāna. Garšojiet ar rīvētiem tomātiem un sautējiet dažas minūtes.

6. Kāpostus pievieno pusvārītiem kartupeļiem un zivīm, vāra līdz mīksti, pievieno sāli.

7. Ievietojiet dārzeņus zivju traukā un pagatavojiet kopā dažas minūtes, lai garšas apvienotos.

8. Pašās beigās vajag nogaršot un vajadzības gadījumā pievienot vēl sāli. Iemetiet zaļumus un garda kāpostu zupa ar zivju aromātu ir gatava!

Zivju zupa ar konservētu sauriju

Ātras, bet garšīgas kāpostu zupas recepte, kuras pagatavošanai nav nepieciešamas svaigas zivis. Uz 2 litriem zupas pietiek ar 1 bundžu konservēta saurija eļļā vai tās sulā. Jūs varat ņemt citu līdzīgu zivi. Ēdienu ir viegli pagatavot 30 minūtēs.

Sastāvdaļas

Sīpoli, burkāni;

1,5 litri ūdens;

1 kartupelis;

400 g kāpostu;

Burciņa saurija;

Eļļa, garšvielas.

Sagatavošana

1. Kartupeļus sakapājiet ne pārāk lielus, iemetiet tos katliņā ar verdošu ūdeni, ļaujiet pagatavot.

2. Parūpēsimies par kāpostiem, sasmalcinām parastajā veidā. Pievienojiet kartupeļiem, kad gabali sāk durties, bet vēl nav mīksti. Garšojiet kāpostu zupu ar sāli.

3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un iemet pannā. Pēc minūtes pievienojiet rīvētus burkānus. Sautē līdz zeltaini brūnai.

4. Atveriet zivju konservus un izņemiet gabaliņus. Sadaliet uz pusēm, izņemiet grēdu.

5. Dārzeņus vispirms pārliek no pannas pannā, pēc uzvārīšanās pievieno zivi kopā ar marinādi, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.

6. Ēdiens gatavs! Izmetiet zaļumus katliņā vai pēc tam šķīvjos.

Zivju zupa ar pupiņām

Lai pagatavotu šādu zivju zupu, labāk izmantot baltās pupiņas. To var vārīt vai konservēt.

Sastāvdaļas

0,5 kg zivju;

1 karote tomātu;

2 kartupeļi;

1,5 litri ūdens;

1 ēd.k. vārītas vai konservētas pupiņas;

Burkāni un sīpoli;

Eļļa, garšvielas;

0,3 kg kāpostu.

Sagatavošana

1. Katliņā uzvāra ūdeni, iemet tajā kartupeļu gabaliņus un sāc gatavot kāpostu zupu.

2. Vārot pievieno vairākos gabalos sagrieztu zivi. Ļaujiet atkal vārīties, noņemiet putas.

3. Sasmalciniet kāpostus, sasmalciniet visus pārējos dārzeņus un saknes.

4. Nelielā eļļas daudzumā apcep sīpolu un burkānus un, ja vēlas, pievieno mazos kubiņos sagrieztus piparus.

5. Sautētu garšvielu ar tomātu. Turiet to uz uguns vēl pāris minūtes, lai krāsa kļūtu gaišāka, pēc tam izslēdziet to.

6. Pēc apmēram desmit minūšu zivju vārīšanas pievienojiet kāpostus. Vēl pēc pāris minūtēm iemet novārītās pupiņas. Ja tas ir konservēts, tad marinādi notecina.

7. Garšojiet zivju zupu ar sāli, pievienojiet dārzeņus un tomātus, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes līdz tikko manāmai vārīšanās temperatūrai.

Zivju zupa ar brētliņām tomātos

Vēl viena recepte kāpostu zupai ar zivju konserviem. Ēdienu karaliene ir ikviena iecienītākā brētliņa tomātos. Ja burka ir maza, tad labāk ņemt 2 gabalus. Ātra recepte bez kartupeļiem.

Sastāvdaļas

1,5 litri ūdens;

500 g kāpostu;

1 saldie pipari;

1 kārbiņa brētliņu;

Sīpoli un burkāni;

1 ēd.k. l. pastas;

Eļļa, svaigi vai sausi garšaugi, garšvielas.

Sagatavošana

1. Uzlieciet uz plīts ūdeni buljonam un ļaujiet tam vārīties.

2. Nekavējoties ielieciet pannu ar eļļu, uzkarsējiet to un iemetiet tajā sasmalcināto sīpolu.

3. Nomizo un trīs burkānus, pievieno sīpoliem. Pagatavojiet dārzeņus dažas minūtes.

4. Tomātu atšķaida ar 3 ēdamkarotēm ūdens, dārzeņus ber pannā.

5. Sagrieziet papriku, sasmalciniet kāpostus, iemetiet to katliņā ar verdošu ūdeni un uzreiz varat pievienot sāli. Vāra līdz mīkstam.

6. Pārvietojiet dārzeņus no pannas uz kāpostiem, tiklīdz tie ir pagatavoti.

7. Atveriet brētliņu un kopā ar tomātu pārnesiet uz kāpostu zupu. Ja jūs saskaraties ar piparu graudiņiem vai lauru lapām, tie ir jānoņem.

8. Vāra zivju zupu 2 minūtes.

9. Zaļumus sagriež un pievieno.

10. Pārklājiet kastroli ar kāpostu zupu un izslēdziet uguni. Ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes.

Zivju zupa ar ceptu zivi

Lai pagatavotu šādu kāpostu zupu, jums būs nepieciešama menca. Bet jūs varat izmantot citas zivis.

Sastāvdaļas

300 g mencas;

80 g sīpolu;

70 g burkānu;

0,5 ķekars diļļu;

300 g kāpostu;

30 ml eļļas;

250 g kartupeļu;

50 g tomātu.

Sagatavošana

1. Ielejiet pannā 1,5 litrus ūdens un ļaujiet tai uzkarst. Pēc vārīšanās iemet kartupeļus. Vēl pēc 5-10 minūtēm pievienojiet kāpostus.

2. Mencu sagriež gabaliņos vai kubiņos. Izmērs apmēram 1,5 cm.

3. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un apcep zivi līdz garozai, pārliek bļodā.

4. Pannā liek sasmalcinātus sīpolus un burkānus, apcep dažas minūtes, pievieno makaronus. No pannas ar kausu ielej nedaudz buljona un uz lēnas uguns uzvāra.

5. Sautēto mērci ar tomātu pārlej kāpostu zupā, ļauj uzvārīties, pievieno sāli un piparus.

6. Novietojiet apcepto zivi un ļaujiet tai atkal vārīties.

7. Ieberiet sasmalcinātās dilles un izslēdziet.

Zivju zupa ar skābētiem kāpostiem

Ļoti interesanta zivju zupas recepte ar košu skābo kāpostu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas

0,5 kg jebkuras zivs filejas;

400 g kāpostu;

Spuldze;

2-3 tomāti;

Burkāns;

2 karotes makaronu;

3 kartupeļi.

Sagatavošana

1. Pannā liek burkānus un sīpolus, nedaudz apcep eļļā un pievieno skābētus kāpostus. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Pēc tam noņem vāku un turpina cept.

2. Uzvāra 2 litrus ūdens, iemet kartupeļus, pāris minūtes vāra ūdenī un pievieno zivju gabaliņus. Pagatavojiet līdz gandrīz gatavam.

3. Kad kāposti ir viegli apcepti, pievienojiet rīvētus tomātus. Pagatavojiet vēl pāris minūtes.

4. Pārlejiet kāpostus uz gandrīz gatavu kāpostu zupu, samaisiet un vāriet dažas minūtes.

5. Pievienojiet zaļumus, pagaršojiet sāli un pielāgojiet vēlamajai garšai.

Lai zivju gabaliņi nepārvārītos un dārzeņi būtu kārtīgi, kāpostu zupa jāuzsilda uz augstākās uguns un jāvāra uz mazas uguns.

Zivīm ne pārāk garšo ķiploki, un tie ne vienmēr sader ar tiem, tāpēc tos nevajadzētu pievienot ēdienam un jo īpaši parastai pannai.

Ja kāpostu zupai pievienosi dažus gabaliņus kūpinātas zivs, aromāts būs vienkārši pārsteidzošs.

Lai pagatavotu mazkaloriju ēdienu, kartupeļi jāizslēdz un bez eļļas jāsacep nelipīgā pannā, dārzeņus cepot, pievienojot no pannas nedaudz buljona.

Ja kāpostu zupa izrādās mīksta, tai var pievienot nedaudz citrona sulas, sausu skābi vai skābētu kāpostu sālījumu.

Zivi sagriež filejās bez ādas un kauliem vai bez kauliem, sagriež porcijās un vāra sālītā ūdenī līdz gatavībai (skat. rakstu “Zivju griešana”). Ja izmanto zivju galviņas, tās jāvāra lielā sālsūdenī. Sagrieziet kāpostus kvadrātos vai šķēlēs. Atlikušos dārzeņus sagriež tāpat kā kāpostus.

Zivju buljonu izkāš un uzvāra. Tad pievieno tam kāpostus, vēlreiz uzvāra buljonu un tad pievieno sautētus sīpolus, rāceņus, burkānus, pētersīļa sakni un tomātu pastu (skat. rakstu “Sautētu dārzeņu un miltu pagatavošanas iespējas”). Turpiniet gatavot zupu vēl 15-25 minūtes. Tālāk pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu, pievienojiet brūnus miltus, kas iepriekš atšķaidīti ar vēsu buljonu. Pagatavojiet garšvielu kāpostu zupu vēl 3-5 minūtes.

Pirms pasniegšanas katrā šķīvī ar zivju zupu ielieciet 1-3 gabaliņus sakarsētas sautētas vai vārītas zivs, kā arī goloviz (stores zivju galvas) gabaliņus. Kāpostu zupu pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem.

Autora piezīmes

Šīs kāpostu zupas var pagatavot bez tomātu pastas. Ieteikumus un kontrindikācijas zivju, balto kāpostu, burkānu, sīpolu, taukvielu, augu eļļas, melno piparu graudiņu, miltu ēdināšanai lasiet rakstos: “Zivis”, “Sturu zivs”, “Beluga”, “Zandarts”, “Kāposti ” baltie kāposti (svaigi)", "Burkāni", "Sīpols", "Tauki", "Augu eļļa", "Melnie pipari", "Milti".

Mēs jau esam apskatījuši tik daudzas kāpostu zupas vārīšanas receptes. Bet šo nevar apiet. Tāpēc tie ir garšīgi un patīkami ārā vai mājās. Mēs tos bieži gatavojam vasarā, kad makšķerējam upē un kā zupas šķirni gatavojam kāpostu zupu. Viņi ne tuvu nav zemāki par ausi, bet savā ziņā ir pat pārāki. Nu, ja jūs interesē, pierakstiet soli pa solim recepti.

Recepte kāpostu zupai ar zivīm

Sastāvdaļas:

– store – 100 g

- mazas zivis buljonam - 200 g

– liela zivs – 200 g

- selerijas sakne un pētersīļa sakne - katra pa 1 saknei

- spināti - 200 g

– skābenes – 100 g

- sīpoli - 2 gab.

- milti - 2 ēd.k.

- skābs krējums - 2 ēd.k.

- gī - 2 ēd.k.

- apstādījumi

- garšvielas

- malti pipari un sāls pēc garšas

Kāpostu zupas vārīšana ar zivīm

1. darbība.

Vāram buljonu no ruffām vai citām mazām zivtiņām, vārīšanas beigās pievienojam baltās saknes.

2. darbība.

Buljonu notecinām un tajā vāram veselas stores zivju saites.

3. darbība.

Vārītu stores sagriež porcijās.

4. darbība.

Lielas zivis, piemēram, mazas, sagriežam filejās, apcepam miltos un apcepam.

5. darbība.

Mēs filtrējam buljonu, kas iegūts, vārot mūsu zivis, un vāra tajā zaļo kāpostu zupu.

6. darbība

Vārītu un apceptu zivi liek māla katlā vai katliņā (ja ārā), pārlej ar kāpostu zupu, uzvāra un pasniedz ar maisā vārītu olu.

7. darbība

Pasniedzot, šķīvī pievieno saldo krējumu.

Tas ir viss mūsu kāpostu zupa ar zivīm un olu ir gatava.

Novēlu visiem labu apetīti!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("skripts");s=d.createElement("skripts"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Soli pa solim receptes klasiskai zivju zupai ar konserviem, svaigām zivīm, tomātiem, pupiņām

2017-11-16 Marina Vykhodtseva

Novērtējums
recepte

6621

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

3 gr.

2 gr.

Ogļhidrāti

4 gr.

49 kcal.

1. variants: klasiska zivju zupa ar samsu

Faktiski klasiskajai kāpostu zupai var izmantot ne tikai sams, bet arī mencas, burbules, zandartus, līdakas un citas līdzīgas sugas. Recepte norāda tīras filejas svaru. Ja vēlaties sātīgāku buljonu, kaulus un galvas varat iepriekš uzvārīt. Tradicionālo krievu kāpostu zupu gatavo bez tomātu pastas un tomātiem.

Sastāvdaļas:

0,7 kg kāpostu;
0,6 kg sams filejas;
0,1 kg burkānu;
0,1 kg sīpolu;
1,8 litri ūdens vai buljona;
50 g sviesta;
2 kartupeļi (apmēram 300 g);
80 g saldo piparu;
pētersīļi, sāls, laurs.

Soli pa solim klasiskās zivju zupas recepte

Zivs fileja ātri pagatavojas, tāpēc nevajag uzreiz pievienot kubiņos sagrieztus kartupeļus, pietiek ar diviem gabaliņiem. Pēc vārīšanas vāra septiņas minūtes.

Nomazgāto sams fileju sagriež gabaliņos, kas ir nedaudz lielāki par sērkociņu kastīti. Pievienojiet tos vārošajiem kartupeļiem. Pievieno siltumu un pēc pāris minūtēm savāc iegūtās putas. Samaziniet vārīšanās intensitāti.

Nekavējoties sagrieziet kāpostus strēmelēs un pievienojiet. Ja pēkšņi kāposti ir skarbi, tas ir, ziemas šķirnes, tad to pagatavošana prasa ilgu laiku, tāpēc tos vajag nolikt zivs priekšā, nedaudz uzvārīt, tad iemest sams. Vāra visu kopā, līdz kāposti ir mīksti, neaizmirstiet pievienot sāli.

Kamēr tiek gatavoti dārzeņi un zivis, jānomizo un jāsasmalcina burkāni, sīpoli un jāsasmalcina paprika. Cepamajā pannā ielej eļļu. Mums viņu nav žēl, mēs visu izkārtojam uzreiz. Uzkarsē, pievieno sīpolu, vēl pēc pāris minūtēm pievieno burkānus un tad piparus. Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.

Pārlejiet dārzeņu mērci uz pannas ar zivju zupu. Vāra visu kopā uz mazākās uguns, lai sautēšana piešķirtu ēdienam garšu.

Pētersīļus smalki sakapā, bet zivju zupai vari izmantot citus zaļumus. Lejam katliņā, pievienojam lauru lapas, izslēdzam plīti.

Ja pēkšņi sams ir izcepies un dārzeņi joprojām ir cieti, labāk gabaliņus ķert ar rievkaroti, tad pievienojot pagatavotajai kāpostu zupai vai tieši uz šķīvjiem, pasniedzot zivju ēdienu.

2. variants: Ātrā recepte zivju zupai ar brētliņām

Ātrās zivju zupas pagatavošana prasīs vien pusstundu, tomēr galdā būs garda un ļoti aromātiska zupa. Šprotes izmanto konservētas tomātu mērcē. Četrām kāpostu zupas porcijām, kurām ir aprēķinātas sastāvdaļas, pietiek ar vienu standarta 240 g burciņu. Trauku var pagatavot, izmantojot ūdeni, zivju vai dārzeņu buljonu, vai atšķaidītu kubiņu.

Sastāvdaļas:

3 kartupeļi;
1 ēd.k. l. tomātu pastas;
brētliņu bundža tomātos;
400 g kāpostu;
1,4 litri ūdens;
spuldze;
burkāns;
30 g sviesta;
garšvielas, garšaugi.

Kā ātri pagatavot zivju zupu

Uzvāra vai vienkārši izmēra ūdeni no tējkannas pēc receptes, ielej katliņā zivju zupas vārīšanai un liek uz plīts. Tiklīdz šķidrums vārās, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.

Sasmalciniet kāpostus. Jūs varat to sasmalcināt ar nazi vai izmantot īpašu rīvi vai nazi. Pievienojiet dārzeņus kartupeļiem, tiklīdz tie ir pusgatavi. Pievienojiet kāpostu zupai nedaudz sāls un vāriet kopā vēl piecas minūtes.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Paņemiet jebkuru eļļu. Uzkarsē, pievieno dārzeņus, sāc sautēt. Burkānus sarīvē un pievieno sīpoliem. Kad tie ir kopā brūni, pievienojiet makaronus. Pagatavojiet vēl divas minūtes.

Atveriet brētliņu, ielieciet to no burkas pannā kopā ar tomātu mērci un nedaudz uzsildiet.

Pārvietojiet dārzeņus kopā ar brētliņām no pannas pannā ar kāpostu zupu. Karsējiet kopā apmēram desmit minūtes, neļaujot pārāk vārīties. Zivīm jāsaglabā sava forma.

Zivju zupā iemetiet garšvielas, garšaugus un visas garšvielas pēc savas gaumes.

Pati brētliņa tomātos ir ļoti mīksta un var sabrukt. Tieši šī iemesla dēļ produkts jāpievieno pašās beigās, nav nepieciešams to aktīvi vārīt, kā arī bieži maisīt kāpostu zupu.

3. iespēja: zivju zupa ar svaigiem tomātiem

Smaržīga un ļoti koša zivju zupas versija ar svaigiem dārzeņiem un tomātiem. Laba buljona pagatavošanai būs vajadzīgas galvas, spuras, var ņemt upes zivju grēdas. Lai pasniegtu kāpostu zupu, vajag nedaudz filejas. Var izmantot zandartus, samus, karpas un citas līdzīgas sugas.

Sastāvdaļas:

1 kg zivju daļas buljonam;
2 sīpoli;
500 g filejas vai vienkārši zivju mīkstuma;
1 burkāns;
4 tomāti;
0,5 kāpostu galviņas;
400 g kartupeļu;
cepamā eļļa;
lauru, garšaugi, piparu graudi.

Kā gatavot

Nomazgājiet buljonam izmantotās zivju galvas vai citus gabaliņus. Viņiem var nebūt gaļas pat kails mugurkauls. Liek katliņā, pilnībā piepilda ar ūdeni, iemet vienu sīpolu, noņemot tikai virsējo miziņas kārtu, pievieno 5-6 piparu graudus un lauru lapas. Ļaujiet kāpostu zupas buljonam vārīties, periodiski noslaukiet tumšās putas. Pēc pusstundas izkāš caur smalku sietu.

Noteikti izskalojiet pannu, jo uz sienām sakrājas aplikums un putas. Atgrieziet tajā buljonu, uzvāra un pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.

Sasmalciniet kāpostus. Ja tas ir sulīgs un mīksts, tad pievieno gandrīz vārītiem kartupeļiem. Ja kāposti ir cieti, pievienojiet tos pēc vārīšanas apmēram piecas minūtes. Kāpostu zupai pievienosim nedaudz sāls.

Zivi sagriežam gabalos vai izmantojam veselu. Pievieno dārzeņiem buljonā, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Ja gabals tika izmests vesels, tad izņemam, sagriežam vai sadalām vairākās daļās.

Tiklīdz kartupeļus liek vārīties, jāpagatavo dārzeņu mērce. Sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet jebkurā eļļā. Tomātus uz minūti iemet verdošā ūdenī, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet sīpolam, sautējiet uz pannas, līdz viss mitrums ir pagājis, jāparādās krāsai.

Ielieciet tomātus un dārzeņus katliņā un samaisiet. Pievienojiet garšvielas pēc garšas un vāriet dažas minūtes.

Ja no kāpostu zupas izņēma zivi, tad gabaliņus liek uz šķīvjiem, pārlej ar sagatavoto zupu, pievieno zaļumus.

Jūs varat pagatavot šādu kāpostu zupu ar konserviem, mucām un citiem tomātiem. Starp citu, ādu no tiem ir pat vieglāk noņemt, un tomāti to sulā visbiežāk tiek mizoti.

4. variants: skābu zivju zupa ar skābētiem kāpostiem

Kāpostu zupa ir spilgta pēc izskata un ne mazāk interesanta pēc garšas. Ņemam jebkuru zivi, norādīts filejas svars. Skābēti kāposti bieži jau ir ar burkāniem, bet mēs pievienojam citu sakņu dārzeņu. Šī ēdiena versija bez kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

800 g kāpostu;
500 g zivju;
100 g sīpolu;
100 g burkānu;
60 ml eļļas;
1-2 karotes pastas;
garšvielas.

Soli pa solim recepte

Nekavējoties uzlieciet uz plīts lielu pannu. Pievienojiet visu eļļu, uzkarsējiet un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Nedaudz apcep, pievieno burkānus. Var cept katlā un tad tajā vārīt kāpostu zupu.

Tiklīdz burkāni un sīpoli ir apcepti, pievienojiet tiem skābos kāpostus. Cepiet kopā vismaz piecpadsmit minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam pievienojiet pastu, daudzumu pēc saviem ieskatiem.

Kāpostus liek katliņā vai vienkārši pārlej ar verdošu ūdeni, ja dārzeņi bija vārīti katlā. Samaisiet, vāriet vairākas minūtes, pievienojiet ūdens daudzumu pēc saviem ieskatiem, atkarībā no vēlamā biezuma.

Pievienojiet gabaliņos sagrieztu zivi, palieliniet uguni un noslaukiet putas. Sāli un piparus kāpostu zupu, vāra septiņas minūtes, sezonu ar zaļumiem.

Lai skābēti kāposti apceptos ātrāk, tos vajag izspiest no sālījuma, bet nelej ārā, bet pievieno pannā ar zivju zupu beigās pēc garšas.

5. variants: zivju zupa ar sauriju un pupiņām

Brīnišķīga recepte ātrai un garšīgai zivju zupai ar konservētām pupiņām un sauriju. Šajā ēdienā nav kartupeļu, bet, ja vēlaties, varat tos iemest pannā pašā gatavošanas sākumā.

Sastāvdaļas:

600 g kāpostu;
burciņa saurija;
pupiņu kārbas;
spuldze;
4 ēdamkarotes eļļas;
2 karotes makaronu;
burkāns;
garšvielas, garšaugi.

Kā gatavot

Sasmalciniet sīpolus un burkānus, ievietojiet tos pannā ar eļļu un sāciet cept uz vidējas uguns. Kad tie ir brūni, pievienojiet makaronus.

Izmēra apmēram pusotru litru ūdens, uzvāra, pievieno sasmalcinātus kāpostus. Vāra divas minūtes.

Sauriju atver, salauž lielus gabaliņus, pievieno kāpostu zupai. Nekavējoties atveriet pupiņas un ievietojiet tās pannā pēc tam, kad zivs ir izvārījusies.

Kāpostu zupu ar pupiņām un zivi vāra vēl minūti, pievieno apceptos dārzeņus un makaronus. Pagatavojiet vēl pāris minūtes uz vidējas uguns.

Garšojiet kāpostu zupu ar dažādām garšvielām, zaļumiem un lauru lapām.

Var izmantot jebkuras pupiņas, bet ļoti bieži nākas saskarties ar produktu ar gļotainu mērci. Tādā gadījumā to vajag izskalot, ielikt caurdurī un tikai tad pievienot zivju zupai.

Ir dažādi kāpostu zupas veidi, viens no variantiem ir zivs. Šis ēdiens ir daudz vieglāks par gaļu, bet ne tik tukšs kā veģetārā zupa.