Tēja ir viens no aromātiskākajiem un garšīgākajiem dzērieniem, ko cilvēks jebkad ir dzēris. Miljoniem viņa fanu to apstiprinās. Papildus lieliskajai garšai tai ir arī dziedinošs efekts, kas padara to vēl pievilcīgāku. Šim dzērienam ir daudz šķirņu, viena no slavenākajām ir zaļā piena tēja jeb oolong.

Galvenā informācija

Tulkojumā no ķīniešu valodas vārds "olong" nozīmē "tumšais pūķis" dažreiz to sauc arī par qing cha, tas ir, "tirkīza tēja". Piena zaļā tēja ir daļēji raudzēta tēja. Ķīniešu gardēži ierādīja tai starpvietu klasifikācijā starp melno un zaļo. Ideālā fermentācijas pakāpe ir 50%. To veic īpašā veidā - oksidēšanai tiek pakļauta nevis visa lapa, bet tikai neliela tās virsmas daļa un malas. Tas ļauj saglabāt lapas iekšējo šķiedru struktūru, kā rezultātā veidojas zaļās tējas aromāta un melnās tējas garšas kombinācija. Ir divas pasugas, kas ir atkarīgas no fermentācijas pakāpes svārstībām vienā vai otrā virzienā. Ķīniešu zaļajai piena tējai ir sena vēsture, kas aizsākās vairāk nekā 300 gadus. To izmanto īpašā "augstākās tējas prasmes" ceremonijā.

Sugas apraksts

Ir trīs galvenās vietas, kur aug vēlamās tējas lapas: pirmā ir Taivānas sala, otrā ir Guandunas province, bet trešā ir Fudzjanas dienvidi un ziemeļi. Taivāna un Fudzjaņas dienvidu daļa specializējas oolongu ražošanā ar vāju fermentāciju (mazāk nekā 50%), savukārt Guandunas un Fudzjanas ziemeļu daļa specializējas oolongu ar spēcīgu fermentāciju (vairāk nekā 50%) ražošanā.

Plaši tiek uzskatīts, ka ļoti raudzēta piena zaļā tēja bija pirmajā vietā. Par labākajām tiek uzskatītas šķirnes, kas tiek savāktas augstu kalnos. Slavenākie kalni, kur šī tēja aug, ir Fīniksa kalni un Vuji kalni. Ja lapa tika savākta no “mātes krūma”, tas ir, no tā, no kura nākusi sākotnējā tēja, tad šī ir augstākās kvalitātes tēja. Pašai lapai jābūt gaļīgai un bez jebkādiem trūkumiem. Oolongus, kuriem ir vāja fermentācija, ievāc arī no īpašiem krūmiem augstu kalnos. Šim dzērienam lapai jābūt pilnībā nobriedušai un attīstītai.

Papildus šiem diviem veidiem Ķīnas zaļajai piena tējai ir arī trešā. Šis ir aromatizēts oolongs. Lapai tiek pievienotas aromatizējošas piedevas, kas piešķir pikantu smaržu. Tas var būt žeņšeņs, rožu ziedlapiņas, smaržīgie osmanthus ziedi. Galvenā šīs tējas ražošanas vieta ir Taivānas sala. Jau 40 gadus ražotāji ir eksperimentējuši ar garšu kombinācijām, taču gatavo produktu bieži eksportē uz ārzemēm, jo ​​ķīnieši biežāk dzer tēju bez piedevām, kas, viņuprāt, sabojā dzērienu. Lapas no krūma tiek savāktas rudenī, jo šajā laikā pilnībā atklājas garša un aromāts.

Oulong izgatavošana

Labākās lapas šai tējai ir pilnībā nogatavojušās krūmu lapas, kas sasniegušas pusmūžu. Pēc ražas novākšanas ražu pusstundu vai stundu žāvē saulē, pēc tam savāc grozos, cieši piespiežot, un novieto ēnā, lai oksidējas. Katru stundu šo kolekciju mīca un sajauc, bet ļoti uzmanīgi, neradot savainojumu lapai. Tā rezultātā notiek nevienmērīga fermentācija, kas ir atkarīga no procesa ilguma. Olongiem tas ir 40-50%. Kad tiek sasniegts šis oksidācijas stāvoklis, tas tiek pārtraukts. To veic, loksni termiski apstrādājot, tas ir, to uzkarsē līdz 300 grādiem un žāvē. Šo procedūru veic 2 posmos: pirmais ir žāvēšana pāris minūtes, otrais ir savīšana un žāvēšanas turpināšana. Tas ļauj noņemt visu lieko mitrumu un pilnībā apturēt fermentāciju. Īsta piena zaļā tēja netiek pārdota samalta, nav atļautas salauztas lapas un putekļi. Brūvējot var novērot skaistu veselu lapu, nedaudz aptumšotu malās.

Tējas īpašības

Zaļā piena tēja (oolong) var lepoties ar daudzām interesantām īpašībām. Tās derīgās īpašības ir ļoti plašas. Tas aktīvi ietekmē gan fizisko, gan garīgo veselību. Dzēriens satur daudz ēterisko eļļu, un, ja tā ir ļoti oksidēta pasuga, tad tajā būs daudz kofeīna. Ja cilvēks dzer šo tēju, viņš saņems vairāk nekā četrsimt veidu ķīmisko vielu, kas organismam vienkārši nepieciešamas. Tas ietver kalciju, kofeīnu, polifenolu savienojumus, dažādu grupu vitamīnus, fosforu, jodu un daudzus citus noderīgus mikroelementus. Šāds bagātīgs komplekts palīdzēs cīnīties ar tādām slimībām kā vēzis, tromboflebīts un aptaukošanās. Turklāt tas paātrina vielmaiņu ādas šūnās, kas noved pie atjaunošanās, tas ir, grumbas ir ievērojami samazinātas.

Zemas fermentācijas oolongs

Zaļā piena tēja ar vājāko oksidācijas pakāpi ir gaiši zaļā krāsā, lapas ir nedaudz savītas, iegarenas, starp tām var atrast krūma dzinumu augšējās daļas. Tējas lapu forma parasti ir sfēriska, un brūvējot var redzēt 3 lapas, kas savienotas ar zariņu, bet lapām nav nekādu defektu. Ja oolong ir kvalitatīvs, tad lapas malas būs sarkanas, un tās nebūs grūti atšķirt no zaļā centra. Smarža šādiem dzērieniem ir ļoti spilgta, ziedu, un izžuvusi atgādina zaļās tējas aromātu. Dzēriena krāsa var būt dzeltena ar zaļām un rozā krāsām. Garša var būt medus, ziedu, augļu vai krēmveida. Zaļā piena tēja no Taizemes kvalitātes neatšķirsies, jo Ķīna tiek uzskatīta par tās galveno augšanas vietu.

Stipri raudzēti Oolongs

Ja tējai ir visaugstākā oksidācijas pakāpe, tad lapas būs brūnas vai tumši brūnas brūvē var atrast pumpurus, kas pārklāti ar baltu pūku. Atšķirībā no iepriekšējās versijas tējas lapas būs iegarenākas un apjomīgākas. Sauso lapu smarža ir ļoti spēcīga, salda, ar garšvielu nokrāsām. Uzlējums izrādās tumši dzeltenā vai dzintara krāsā. Garšu nevar sajaukt: tā ir ļoti spilgta, piesātināta, ar medus un šokolādes notīm. Tvaicēto lapu var viegli redzēt. Ja šī ir augstākās šķiras tēja, tad tai būs skaidri izteiktas vēnas, tās malas ir sarkanīgas, bet vidus zaļa. Viens no slavenākajiem ražotājiem, kas piegādā mūsu valstij zaļo piena tēju, ir Black Dragon. Tās produktus var atrast gan veikalos, gan internetā.

Aromatizēts Oolongs

Šīs tējas pamatā ir vāji fermentēta tēja. Tie tiek klasificēti kā vidējas kvalitātes dzērieni, jo ražotājs var slēpt gandrīz visus trūkumus aiz aromatizētāja. Bet paša piedevas kvalitāte diezgan bieži atstāj daudz vēlamo. Šī iemesla dēļ šāda tēja nav atzīta Ķīnā, to vienkārši ieved uz citām valstīm. Garšas ziņā šis dzēriens ir tuvs Indijas tējām un tējas dzeršanas laikā nekādi nemainās. Tas samazina tās popularitāti ķīniešu vidū, jo labai tējai vajadzētu atvērties ar katru malku.

Alus darīšana un uzglabāšana

Brūvēšanas metodi izvēlas atkarībā no tā, cik daudz tēja ir oksidējusies. Ja mēs runājam par to, kā pagatavot zaļo piena tēju ar zemu fermentācijas pakāpi, tad vispirms ir jārunā par ūdens temperatūru. Tas nedrīkst pārsniegt 80 grādus, bet nedrīkst būt mazāks par 60. Pēc 3 minūšu infūzijas tēja ir gatava. Ja šī ir vairāk raudzēta kolekcija, tad to var pagatavot 90 grādu temperatūrā, bet jums būs jāpagaida nedaudz ilgāk. Labākie trauki šim procesam būs īpaša tējkanna, kas izgatavota no Yixing māla. Tas ir īpaši izstrādāts šim dzērienam. Kuģa biezās sienas ļauj izveidot temperatūras vidi, kas pilnībā atklāj tējas īpašības. Tējkanna ir maza izmēra. Tējas lapas jāieber ne vairāk kā vienā trešdaļā trauka. Tās pašas lapas var izmantot līdz 7 reizēm. Bet šāda uzlējuma izveidošanai der arī parasta porcelāna tējkanna. Kolekcijas uzglabāšanai labāk izvēlēties hermētiskus traukus no stikla vai keramikas. Iekšā nedrīkst iekļūt ne gaisma, ne mitrums.

Oolong šķirnes

Zaļās piena tējas ir ne vairāk kā 30 veidu, un katrs no tiem tiek ražots Ķīnā. Tie ir sadalīti kategorijās. Augstākā kategorija pieder pie smalkākās tējas, zemākā – parasta tēja. Oolong ir paredzēts tējas baudīšanai un rūpīgai tās garšu izpētei. Visizplatītākās šķirnes ir: Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Peng Feng, Gui Hua. Katram no tiem ir unikāla garša un smarža.

Tādējādi viena no izsmalcinātākajām šķirnēm ir zaļā piena tēja (oolong). Cena par šādu dārgumu nav no zemākajām (300-1000 rubļi uz 100 gramiem), taču, ja cilvēks vēlas izjust īstu oolong garšu, tad jāsaprot, ka augstas kvalitātes produkti nav lēti.

Pirms atbildēt uz jautājumu, vajadzētu noskaidrot, kas ir šis produkts, kādas tam piemīt īpašības un garša.

Ķīniešu oolong (piens): kas tas ir?

Piena oolong ir ķīniešu tēja, kas tiek klasificēta kā elites šķirne. Neskatoties uz to, ka gatavajam dzērienam nekad nepievieno pienu, šī produkta notīm un aromātu joprojām var izsekot tā garšā. No šejienes radās pasniegtā dzēriena unikālais nosaukums.

Kā zināms, šo tēju ievāc tikai pavasarī un rudenī. Tieši pēdējā raža ir patērētāju vidū visaugstāk novērtētā, jo šāda produkta aromāts un garša ir intensīvāki.

Piens oolongs: derīgās īpašības

Šī dzēriena īpatnība ir tā sildošā iedarbība, kā arī spēja neitralizēt novecošanās procesu. Pirms runājam par piena oolong brūvēšanu, jāatzīmē, ka šis produkts veicina līdzsvarotu tauku dziedzeru sekrēciju veidošanos. Turklāt šī tēja ieteicama tām daiļā dzimuma pārstāvēm, kurām ir pārāk taukaina vai, gluži otrādi, sausa āda. Piens oolongs palīdz pārvarēt vitamīnu trūkumu organismā, jo satur aptuveni 400 noderīgu komponentu.

Kā liecina prakse, izdzerot 1000 ml piena oolong dienā, holesterīna līmenis asinīs ievērojami pazeminās. Bet pirms šādas tējas dzeršanas vajadzētu noskaidrot, kādas kontrindikācijas tai ir.

Kontrindikācijas lietošanai

Piens oolong, kura derīgās īpašības bija nedaudz augstākas, nav ieteicams lietot pirms gulētiešanas. Turklāt grūtniecēm to ir stingri aizliegts dzert, jo tajā ir liels daudzums teīna. Ja vēlaties iegūt tikai šī dzēriena priekšrocības, tas jālieto nelielās devās.

Dzēriena pagatavošana mājās

Kā pagatavot pienu oolong? Tas tiek darīts diezgan viegli. Bet, lai tēja saglabātu visu savu garšu un aromātu, jums jāievēro stingri noteikumi, proti:

• Lai pagatavotu šo dzērienu, vislabāk ir izmantot māla tējkannu ar biezu dibenu un sienām. Tas saglabās trauku siltu ilgu laiku.
• Ieteicams ņemt iegādāto ūdeni pudelēs pienam oolong, vai vēl labāk, avota ūdeni. Galu galā parasts ūdens, kas nāk no krāna, var sabojāt dzērienu.

Tātad, kā pagatavot pienu oolong? Lai to izdarītu, māla tējkanna ir rūpīgi jāuzsilda, noskalojot to ar verdošu ūdeni. Pēc tam siltā bļodā jāielej apmēram 7-10 g gatavošanas sastāvdaļas (atkarībā no ģimenes locekļu vai viesu skaita, kuriem šis dzēriens patiks). Norādītajam tējas daudzumam tējkannā jāpievieno apmēram 500 ml ūdens. Šajā gadījumā sākotnēji tējas lapas jāuzpilda ar nelielu daudzumu verdoša ūdens aptuveni 87-90 grādu temperatūrā. Ja nekavējoties lietosiet burbuļojošo šķidrumu, tēja zaudēs savu garšu un aromātu.

Lai visas tējas lapas atvērtos, ieteicams pirmo verdošā ūdens ielej. Pēc tam māla podam atkal jāpievieno karsts ūdens un jāatstāj zem cieši noslēgta vāka apmēram 2-3 minūtes.

Oolong īpatnība ir tā, ka to var pagatavot vairāk nekā vienu vai pat divas reizes. Bet katru reizi šim procesam pavadītais laiks nedaudz palielināsies. Turklāt mainīsies arī tējas garša, bet ne uz sliktāko pusi.

Piena oolong tiek uzskatīts par populārāko starp citiem daļēji raudzētajiem, tāpēc šodien mēs apskatīsim tā labvēlīgās un kaitīgās īpašības un uzzināsim, kam tas ir kontrindicēts.

Kāda veida tēja šī ir

Vai tu zināji? Piena oolong tiek audzēts aptuveni 1000 metru augstumā, un tējas lapas tiek novāktas pavasarī un rudenī.

Neskatoties uz īpašo aromātu, attiecīgo komponentu nav, tāpēc ņemsim vērā kā pagatavot pienu oolong.

Pirmā metode ir diezgan dārga, tāpēc izejvielām specializētajos veikalos ir augsta cena, turklāt tās ir ļoti grūti atrast. Ar īpašu fermentāciju, tējas lapām daļēji oksidējoties un novīstot, tiek iegūts produkts ar aromātu.

Otrā metode padara produktu lētāku, tāpēc to var iegādāties parastajos veikalos. Tas ir sliktākas kvalitātes un ar mazāk izteiktu aromātu. Produkta pagatavošanai parastā zaļā tēja tiek aromatizēta, piešķirot tai smaržu.

Ķīmiskais sastāvs

Piena oolong tējas galvenā īpašība papildus lieliskajam aromātam ir tās bagātība saturošs ķīmiskais sastāvs:

• tanīni;
• polifenoli;
• theina;
• antioksidanti;
• , cinks, fluors, savienojumi.

Vai tu zināji? Piena oolong tiek uzskatīts par visvairāk patērēto ķīniešu tēju Eiropas valstīs. Ķīnā to sāka īpaši audzēt eksportam 20. gadsimta 60. gados.

Piena oolong tējai ir raksturīgs zems kaloriju saturs: uz 1 tējk. tikai sausais produkts 1,4 kcal.

Piena oolong priekšrocības

Svarīgs! Tējas lapas nav ieteicams liet skārda vai metāla traukos, jo produkts var zaudēt aromātiskās un labvēlīgās īpašības.

Produkts var aktīvi absorbēt svešas smakas, tāpēc novietojiet to tālāk no garšvielām un citiem aromātiskiem produktiem un cieši aizveriet trauka vāku ar oolong.

Kā pagatavot un dzert pienu oolong

Ir svarīgi ne tikai izvēlēties pareizās izejvielas, bet arī zināt, kā tās pagatavot, lai iegūtu pēc iespējas bagātīgāko un aromātiskāko dzērienu un saglabātu visas labvēlīgās vielas.

Pirms piena oolong zaļās tējas pagatavošanas jums jāizvēlas pareizais trauks. Ideāls šim keramikas vai porcelāna tējkannas. Pirms tējas pagatavošanas trauks jāpiepilda ar verdošu ūdeni, lai noņemtu svešas smakas un nedaudz uzsildītu.

Kad ēdieni ir iepriekš apstrādāti, varat sākt gatavot dzērienu.

Brūvēšanas šķidruma temperatūra nedrīkst būt augstāka par 80°C. Alus pagatavošanai neizmanto verdošu ūdeni. Lai iegūtu bagātīgu garšu un aromātu, ieteicams pievienot 1 tējk. par katru kausu.

Tējkannā labāk ieliet lielu daudzumu sausu lapu. Iesākumam tējas lapas aplej ar nedaudz verdošu ūdeni, applaucējot, tad šķidrumu uzreiz notecina. Otrajā reizē jau applaucētās tējas lapas piepilda ar nepieciešamo šķidruma daudzumu.

Tāpat rūpīgi jāizvēlas, ko izmantot tējā – tam jābūt kvalitatīvam. Kā jūs zināt, oolong tiek pagatavots vairāk nekā vienu reizi, tāpēc apskatīsim, cik reizes jūs varat pagatavot oolong pienu. Varat arī atkārtoti pagatavot jau izlietotās tējas lapas. apmēram 8 reizes, savukārt augstas kvalitātes izejvielas katru reizi pēc applaucēšanas atbrīvos savu aromātu un bagātību, kā tas ir bijis iepriekšējos brūvēšanas gadījumos.

Daudzi cilvēki ir pazīstami ar elitārām ķīniešu tējas šķirnēm, kas apveltītas ar īpašām ārstnieciskām spējām. Milzīgā sortimentā var izcelt piena tēju, kas izceļas ar neparastu aromātu un krēmīgu karameļu garšu.

Lai baudītu nepārspējamu dzērienu, jums jāzina, kā pareizi pagatavot pienu oolong. Ja tiek ievērota pagatavošanas tehnika, tiek saglabātas visas dzēriena derīgās īpašības un citas vērtības.

Piena oolong ir daļēji raudzēta tēja, kas atrodas robežstāvoklī starp melno un zaļo. Vēl viens tā nosaukums ir oolong, taču tas ir vairāk izkropļots šī vārda lietojums angļu valodā. Ķīnas elitārā oolong šķirne izceļas ar specifiskām aromātiskām un garšas īpašībām. Šis ir īpašs tējas veids, ko nevar salīdzināt ar parastajām šķirnēm.

Brūvējot tējas maisījumu, pamanīsi, kā atvērtajai tējas lapai ir zaļa krāsa, bet tās malas ierāmēs melna apmale. Šī pamatīpašība atšķir īstu oolong no viltus.

Ir kļūdaini uzskatīt, ka piena oolong ražošanā tiek izmantots parastais piens. Faktiski ir divas ražošanas metodes, kas atšķiras tikai ar visa procesa izmaksām, tāpēc tējas cenu diapazons var iepriecināt jebkuru patērētāju.

Dzerot uzmundrinošu dzērienu vai, pareizāk sakot, regulāri lietojot to mēreni, ķermenim ir šāda pozitīva ietekme:

• imunitāte ir nostiprināta;
• palielinās asinsvadu stiprums;
• galvassāpes tiek novērstas;
• palielina fizisko izturību un garīgo aktivitāti;
• uzlabojas garastāvoklis;
• vielmaiņas procesi tiek paātrināti, kas noved pie svara zuduma.

Vienmēr jāatceras, ka, patērējot jebkuru veselīgu produktu, vienmēr ir jāievēro norma. Pirms lietošanas jums jāiepazīstas ar kontrindikācijām, lai izvairītos no blakusparādību rašanās.

Gatavošanās tējas ceremonijai

Tātad, jūsu rokās ir smaržīgs dzēriens, bet kā pagatavot pienu oolong? Fakts ir tāds, ka šai šķirnei nepieciešama īpaša apstrāde. Ievērojot noteiktus ieteikumus, tēja saglabās maksimālu labumu un piešķirs uzmundrinošas krēmīgas notis apvienojumā ar aromātu. Un pirms paša procesa sākšanas jums vajadzētu labi sagatavoties:

1. Pērciet māla vai porcelāna tējkannu ar biezu dibenu, ja tāda netiek lietota. Atšķirība starp šo ēdienu ir izteikta ilgstoša siltuma saglabāšanā, kas pozitīvi ietekmē dzēriena priekšrocības.
2. Ikviens zina, ka krāna ūdens var sabojāt ne tikai tējas garšu, bet arī jebkuru citu pagatavotu ēdienu. Tējas ceremonijai jāuzkrāj avota ūdens vai jāiegādājas ūdens pudelēs speciālā kioskā.

Pēc šo vienkāršo padomu ievērošanas varat sākt gatavot tējas dzērienu. Pirms tam māla vai porcelāna tējkannu labi uzsilda, parasti noskalojot ar verdošu ūdeni. Nākamais solis ir uzņemt apmēram 9 gramus. tēja, ir vērts atzīmēt, ka šis daudzums tiek ņemts uz 500 ml ūdens. Ja ģimene ir liela, galvenās sastāvdaļas palielinājumam jābūt stingri proporcionālam kopējam šķidruma tilpumam.

Kā pareizi pagatavot tēju un saglabāt dzēriena priekšrocības

Piena oolong ir daļēji raudzēta šķirne, tāpēc tā pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā melnā un attiecīgi mazāk nekā zaļā. Lai izjustu gaidāmā procesa skaistumu, tēja jāvāra saskaņā ar šo shēmu:

1. Tējas lapas liek trauka apakšā. Lai tējas ceremonija uzņemtu īpašus apgriezienus, varat aicināt viesus pasmaržot elitārās tējas šķirnes aromātu.
2. Pēc tam sauso ķīniešu komponentu aplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, kura temperatūra nav augstāka par 90 C, vislabāk ir pieturēties pie optimālajiem rādītājiem 87-90 C. Izmantojot verdošu ūdeni, pasliktināsies produkta garša un bojājums.
3. Lai pilnībā atklātu aromātu un garšu, pirmo pildījumu ieteicams notecināt un pēc tam vēlreiz pieliet karstu ūdeni. Tādējādi tējas lapas pilnībā atvērsies un parādīs savas lieliskās īpašības.
4. Ķīniešu oolong tiek ievadīts apmēram 2-3 minūtes, pēc tam nekavējoties ielej porcijās sadalītās krūzēs.

Jūs varat izmantot vienu un to pašu brūvējumu līdz 8 reizēm, dzēriena vērtība nemainīsies. Jums vienmēr jāuztur optimālā temperatūra un jāpalielina infūzijas laiks par pusminūti.

Īsti tējas gardēži labprātāk dzer tēju, neizmantojot saldumus.

Recepte svara zaudēšanai ar pienu oolong

Ķīniešu tēju izmanto, lai uzlabotu tonusu un bagātinātu organismu ar noderīgiem mikro- un makroelementiem, kā arī lai cīnītos ar lieko svaru. Brūvēšanas recepte ar tauku dedzināšanas efektu nedaudz atšķiras no parastās klasiskās, pateicoties īpašai piena oolong kombinācijai ar citiem produktiem.

Lai pagatavotu zaļo tēju svara zaudēšanai, jums jāievēro šādi ieteikumi:

1. Pirmoreiz brūvējot, gatavajam dzērienam jāpievieno šķipsniņa kanēļa, lai paātrinātu vielmaiņas procesus organismā.
2. Otro reizi tēju sajauc ar 1 tējk. laima sula.
3. Trešajai brūvēšanai jums jāpievieno sarkanie pipari (burtiski uz naža gala).
4. 4. dienā jums vajadzētu parūpēties par šķipsniņu malta ingvera, kas pievienota gatavajai tējai.
5. Pēdējais dzēriens ietver nelielu muskatrieksta daudzumu.

Stingra šādu vienkāršu noteikumu ievērošana normalizē hormonālo līmeni un uzlabo vielmaiņas procesus. Rezultātā ķermenis ne tikai atbrīvojas no liekajiem kilogramiem, bet arī tiek uzlādēts ar ikdienā tik nepieciešamo spara un spēka pieplūdumu.

Piens oolongs var jūs aizraut no pirmās izdzertās krūzes. Ir svarīgi pareizi pagatavot tēju, lai saglabātu tās garšu un nepārspējamu aromātu.

Oolong (oolong) ir daļēji raudzēta tēja, un fermentācijas pakāpe ir starp zaļo un melno.

Piena oolong tēja(Nai Xiang Jin Xuan) ir vispopulārākais oolongu vidū. Pastāv maldīgs uzskats, ka pienu oolong sauc tāpēc, ka tas ir iemērc pienā. Faktiski piena oolong ražošanā netiek izmantots piens.

Tātad, kā tas izrādās pienains? Ir divi veidi, kā aromatizēt. Pirmā metode ir diezgan dārga un sarežģīta, jo aromatizācija sākas ar tējas krūmu. Krūmus apstrādā ar Kubas cukurniedru šķīdumu, un to saknes laista ar šķīstošo pienu, pēc tam krūmu pārkaisa ar rīsu sēnalām. Otrajā gadījumā jau savāktās lapas apstrādā ar piena ekstraktu.

Piena oolong aug Taivānā un ir izgatavots no Jin Xuan (Zelta zieds) tējas. Šī tēja aug kalnos 700-1000 metru augstumā. To savāc rudenī un pavasarī.

Piena oolong labvēlīgās īpašības

Oolong piena tēja ir bagāta ar antioksidantiem, veselu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kā arī satur kofeīnu, polifenolu savienojumus un lielu daudzumu ēterisko eļļu. Šī tēja stiprina organismu, novērš audzēju parādīšanos, stiprina asinsvadu sieniņas. Veicina vielmaiņu un ātru šūnu atjaunošanos, tāpēc āda ilgāk saglabājas jauna un samazinās grumbas. Oolong spēj sadalīt taukus un izvadīt tos no ķermeņa. Tāpēc oolong ir dabisks līdzeklis svara zaudēšanai.

Kā pagatavot pienu oolong

Oulong brūvēšanai vislabāk piemēroti māla vai porcelāna trauki pirms tējas pagatavošanas, tos vēlams apliet ar verdošu ūdeni, lai novērstu svešas smakas.

Uz porciju ielej 1 tējkaroti tējas lapu un piepilda ar ūdeni, kas ir atdzisis līdz 95-100 grādiem. Ļaujiet nostāvēties 1 minūti. Piena oolong var pagatavot līdz astoņām reizēm, un ar katru brūvējumu jūs varat izjust jaunas notis tā garšā.

Kā pareizi uzglabāt piena oolong tēju

Piens oolong jāuzglabā hermētiski noslēgtā traukā tumšā vietā. Lai to izdarītu, var izmantot skārda, stikla vai porcelāna burku, galvenais, lai tā cieši aizveras un nelaiž cauri svešas smakas.