Omëletë me miell qiqrash pa vezë. Receta e qiqrave: si të bëni omëletë me qiqra. Pjatë hyjnore me qiqra! Bërja e një omëletë vegjetariane pa vezë

pershendetje. Shumë mund të argumentojnë - çfarë lloj omëlete tofu është kjo nëse nuk ka një vezë të vetme në të? Po, sigurisht, kjo recetë është e ngjashme me omëletën origjinale vetëm në pamje dhe shije.

Produkte për një omëletë vegane

Çuditërisht, shija dhe cilësi janë tepër të ngjashme me analogun. Falë tofus, miellit të qiqrave dhe kripës së zezë indiane, marrim diçka të ngjashme me produktin origjinal. Provoni këtë recetë, ne jemi më se të sigurt se do t'ju pëlqejë. Le të bëjmë një omëletë vegan tofu - do të jetë e shijshme.

Do të na duhen:

Tofu 400 gr;
Miell qiqrash 3 lugë gjelle. l;
Majë shafran i Indisë;
vaj vegjetal 2 lugë gjelle;
Kripë e zezë indiane një majë;
Qumësht soje ose bajame (qumështi i zakonshëm është i mirë) 100 ml;
Asafoetida ose qepë - sipas shijes tuaj;
Kripë, piper i zi, paprika - për shije;
Zgjedhni perimet për mbushje sipas shijes tuaj: spinaq, kungull i njomë, domate, speca zile.

Si të bëni një omëletë vegjetariane pa vezë

Përgatitja:

Përdorni peceta për të tharë lagështinë e tepërt nga tofu.
Pritini tofu në copa dhe vendoseni në një blender.
Aty shtoni miellin e qiqrave dhe pjesën më të madhe të qumështit.
Bluajeni në një pastë. Duhet të marrim një masë të trashë sa kosi.
Nëse është e nevojshme, shtoni pak nga pak pjesën tjetër të qumështit.
Më pas, shtoni të gjitha erëzat dhe kripën.
Sillni derisa të jetë e qetë.
Hidhni gjysmën e makaronave në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj, lëmoni dhe ziejini omëletën në zjarr të ulët për 7-10 minuta.
Vendosni perimet që përgatitët në njërën skaj, mbulojini me gjysmën e omëletës dhe ziejini për 3-5 minuta të tjera.
Përgatitni omëletën e dytë duke përdorur të njëjtin parim.
Shërbejeni të nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Ekzistojnë dy lloje djathi tofu, i butë - mëndafshi dhe i fortë - liri. Në varësi të llojit tofu që keni (në rastin tonë ne përdorim tofu të butë), do t'ju duhet të rregulloni pak sasinë e qumështit dhe miellit.

Nëse nuk keni miell qiqrash, mund të përdorni miell bizele. Por mbani në mend se ka një aromë të veçantë bizele. Mund të përdorni edhe miell të rregullt, në këtë rast struktura do të jetë më e dendur dhe më e rëndë.

Merrni parasysh sasinë e lagështisë në tofu dhe hiqni sa më shumë që të jetë e mundur. Nëse nuk është e mundur të përdorni kripë të zezë indiane, mund të bëni pa të.

Mos harroni, dështimet në kuzhinë janë të pashmangshme, eksperimentoni dhe do ia dilni. Gëzuar eksperimente!

Nuk ha omleta: Nuk më pëlqen shija e vezëve të skuqura, dhe ato kanë zero përfitime shëndetësore në këtë formë, ndaj kjo pjatë nuk ishte në menunë time... Deri para disa kohësh, derisa provova veganin. version për herë të parë në një kafene lokale.
Sot kemi një mëngjes shumë të shëndetshëm proteinik në tryezën tonë - një omëletë pa vezë! Tingëllon e çuditshme?

Ndoshta, por kur kafshata e parë e kësaj pjate të pazakontë ra në gojën time, kuptova se dieta ime tani ishte e larmishme me një tjetër pjatë të re të shijshme!

Përgatitet nga qiqrat, më saktë, të cilat janë 2 herë më të larta se mielli i zakonshëm për nga proteina dhe 6 herë më i lartë se mielli i bardhë.

Përmban acid folik, hekur, vitaminë B-6, magnez dhe kalium.

Një omëletë e bërë nga ky miell ka një aromë të këndshme, një strukturë delikate dhe është e përkryer mbushëse.
Më pëlqen ta kombinoj dhe ta shërbej këtë omëletë me panxhar të zier ose avokado. Ide e mrekullueshme për mëngjesin e Vitit të Ri më 1 janar. Filloni vitin e shijshëm dhe të shëndetshëm!

A jemi gati? Le te perpiqemi!

Do të na duhen: (3 racione të vogla)

3/4 (1 filxhan - 250 ml.) filxhanë miell qiqrash

3/4 filxhan ujë

1/4 lugë çaji sodë buke (Unë përdor pluhur pjekjeje)

1 lugë çaji oriz ose uthull vere

1/4 lugë çaji kerri

1/4 lugë çaji hudhër të thatë

Një grusht spinaq

1 domate

1 kërpudha e vogël

Vaj për tiganisje

Çdo piper i kuq për shije

Kripë për shije

Kombinoni miellin, sodën, erëzat.

Mbushni me ujë, shtoni uthull. Pritini hollë të gjitha perimet. Ato mund të jenë absolutisht çdo gjë. Mund të shtoni selino, piper të kuq, ose thjesht ngjitni majdanozin dhe koprën.

Shtojmë vaj vegjetal në tigan dhe hedhim një lugë të vogël të përbërjes.

Skuqini nga njëra anë. U kthye te një tjetër.

Këto bukë të sheshtë qiqrash kanë shijen e tyre unike dhe shkojnë mirë me një larmi mbushjesh. Më pëlqen ta gatuaj këtë omëletë të Kreshmës në dimër, kur nuk ka perime të freskëta dhe nuk ka lëng domate në frigorifer.

Përbërja (për 3 copë):

gotë - 200 ml

Për omëletën e kreshmës:

1 lugë gjelle. miell qiqrash
0,5 gota miell tërshërë
2 lugë gjelle. lugë liri të bluar + 0,5 gota ujë
0,5 gota lëng domate
1 gote uje
2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
erëza:
– 1 lugë. kripë e zezë (ose kripë e zakonshme)
– 2 lugë gjelle. l. barishte të thata (selino, borzilok, rigon, borzilok...)
– 0,5 lugë secila piper i zi, shafran i Indisë, qimnon i bluar, xhenxhefil,

Opsionet e mbushjes:

(liri)
misër të konservuar
susam i bluar + majonezë + borzilok
mish i grirë thjerrëza me lakër dhe karrota

Përgatitja e një omëlete pa dhjamë nga mielli i qiqrave:

Për omletën, përzieni lirin me gjysmë gote ujë dhe lëreni mënjanë për 10 minuta.
Kombinoni tërshërën dhe shtoni kripë dhe erëza, barishte të thata. Përzieni lëngun e domates me 1/2 filxhan ujë dhe hidheni në masën e thatë.
Përzierja e përbërësve
Shtoni lirin e njomur dhe përzieni mirë. Brumi duhet të jetë i trashë dhe viskoz, si... Lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta për të përcaktuar nëse duhet të shtoni më shumë lëng. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë dhe përzieni përsëri.
Brumë omlete
Piqeni në një tigan të lyer me yndyrë, të nxehtë, të mbuluar, në zjarr mesatar, rreth 5-7 minuta nga njëra anë dhe 3-4 nga ana tjetër, derisa të gatuhet. Brumi është i vështirë për tu derdhur, ndaj duhet ta shpërndani në tigan me pirun ose lugë. Mos i piqni shumë ëmbëlsirat, thjesht prisni derisa sipërfaqja e omëletës të thahet.
Pjekim në një tigan
Në parim, mund të ndaleni në këtë hap dhe të hani një omëletë të bërë nga mielli i qiqrave me fara liri ose ndonjë miell dhe perime tjetër. Por ne do ta bëjmë edhe më të shijshme, sepse kjo omëletë vjen me një mori mbushjesh!
Çdo bukë e sheshtë duhet të lyhet me majonezë dhe të mbushet me mbushje. Këtë herë kisha:

a) misër i konservuar

Omëletë qiqrash me misër

Mbuloni gjysmën e omëletës me qiqra pa dhjamë me tjetrën dhe shërbejeni me një sallatë perimesh të lëngshme!

Ju bëftë mirë!

Julia M. autor i recetës

I dua shumë qiqrat. Për ata që nuk e dinë se çfarë është, do t'ju them me pak fjalë. Qiqrat janë bizele të verdha nga familja e bishtajoreve. Quhet ndryshe edhe “qiellza”. Për mendimin tim, qiqrat kanë një shije të veçantë, jo si bizelet, fasulet apo mungët. Nga bishtajore, qiqrat janë ndoshta të preferuarat e mia))

Çfarë mund të bëni nga qiqrat? Po, çdo gjë! Për shembull, humus. Pak kohë më parë postova recetën time. Ose supë me qiqra... Ose pilaf me qiqra vegane... Leqrat mund të përdoren për të bërë brumë ose për të bërë brumë të shëndetshëm pice. Unë madje u përpoqa të mbin qiqra dhe t'i ha ato të gjalla)

Çfarë na duhet për tavën (për 1 racion):

Ujë - 8 lugë gjelle.

Kripë - 1/4 lugë. Është më mirë të përdorni rozë Himalayan. Kam shkruar për përfitimet dhe dëmet e llojeve të ndryshme të kripës në artikull

Shafran i Indisë - 1/4 lugë.

Piper i zi, mundësisht i sapo bluar

Barishte të freskëta

Qepë (qepë, zarzavate, presh...) - pak

Nëse e keni, mund të shtoni një majë asafoetida.

Kaq për recetën bazë.

Por do të jetë edhe më e shijshme nëse shtoni pak perime të freskëta. Unë kisha:

- kungull i njomë

- patëllxhan

- piper zile

Le ta përgatisim kështu:

1. Përzieni miellin e qiqrave, ujin dhe erëzat (kripë, shafran i Indisë, piper, nëse ka, asafoetida). Rezultati është një masë homogjene, jo e trashë. Konsistenca është e ngjashme me brumin e petullave...

2. Pritini perimet në kubikë të vegjël. Prisni qepën imët dhe imët.

3. Në një tigan që nuk ngjit, skuqim pak perimet dhe qepët, pa vaj! Për të mos u djegur, shtoni pak ujë në tigan. Ju duhet të ziej vetëm për 3 minuta! Mos e teproni me sasinë e perimeve, ato duhet të mbulojnë pjesën e poshtme të tavës në një shtresë shumë të hollë, përndryshe do t'ju duhen edhe dy qiqra të tjera dhe tava do të dalë shumë e trashë...

Opsioni 1.

Hedhim masën e qiqrave në një tigan me perime dhe qepë në një shtresë të barabartë dhe e kaurdisim tavën në zjarr mesatar për 5-10 minuta. Nuk ka nevojë ta ktheni tavën - ekziston rreziku që të prishet...

Të gjitha! Vendoseni tavën e përfunduar në një pjatë dhe hani me perime të freskëta!

Dhe një pamje tjetër anësore)))

Opsioni numër 2.

Vendosni perimet dhe qepët e skuqura lehtë nga tigani në një pjatë dhe i harroni për pak...

Masën e qiqrave e derdhim në një tigan me një shtresë të hollë dhe e gatuajmë si vezë të fërguara. Nuk ka nevojë të përmbyset, domethënë të skuqet vetëm nga njëra anë. Ana e dytë do të skuqet dhe do të "kapë" edhe pa e kthyer përmbys. Përsëri, unë nuk shtoj vaj. Nëse keni frikë se përzierja e qiqrave do të digjet deri në fund të tiganit, mund të shtoni një pikë vaj vegjetal të parafinuar. por thjesht mos e hidhni në tigan, por shpërndani një mikrodozë vaji duke përdorur një furçë silikoni (nëse nuk keni, mund ta shpërndani me një pecetë letre të zakonshme).

Vendosni me kujdes “omletën” e përfunduar të qiqrave në një pjatë të madhe të sheshtë. Vendosni perimet dhe qepët e skuqura në gjysmën e "omletës". Mbulojeni pjesën e sipërme me gjysmën tjetër, domethënë palosni petullën me qiqra që rezulton në gjysmë. Shërbejeni me sallatë perimesh të freskëta!

Personalisht, më pëlqen më shumë metoda e dytë, sepse kjo "omletë" e qiqrave e palosur në gjysmë duket thjesht mahnitëse e bukur dhe e shijshme! Epo, të dyja opsionet shijojnë njësoj të mirë!

Ju bëftë mirë! Shpresoj se receta ime sot ju ka frymëzuar të ndërmerrni përpjekje të kuzhinës vegane)

22:05 -- 27.09.2016

Një mëngjes shumë i shëndetshëm me proteina - një omëletë pa vezë! Tingëllon e çuditshme? Le të përgatisim këtë omëletë të mrekullueshme pa thyer më shumë se një vezë. Do të habiteni, por për sa i përket erës dhe shijes, këto janë vezët e fërguara të njohura për shumëkënd, vetëm se shija është më delikate.

Shkencëtarët modernë kanë zbuluar se jo pa arsye njerëzit e kanë vlerësuar gjithmonë këtë lloj bishtajore. Kokrra e qiqrave përmban deri në 30% proteina, e cila për nga cilësia është afër proteinës së vezës, deri në 8% vaj, 50-60% karbohidrate, 2-5% minerale, shumë vitamina: A, B1, B2, V3, C, B6. , PP.

Do të ketë nevojë

Miell qiqrash - 1,5 gota
Liri i bluar (miell liri) - 4 lugë gjelle. l.
Gjelbërim
Një domate (ose perime të tjera sipas dëshirës tuaj)
Qimnon i bluar - 1 lugë.
0,5 lugë. shafran i Indisë
kripë, piper për shije

Vendosni të gjithë përbërësit e thatë në një enë dhe përziejini mirë.
Shtoni pak më shumë se një të tretën e një gote ujë të pijshëm dhe përzieni mirë.

Pritini imët perimet, barishtet dhe ullinjtë dhe shtoni në masë. Përziejini sërish.

Vendosim një tigan të lyer me yndyrë mbi nxehtësinë mesatare. Pasi tigani të nxehet, derdhni një pjesë të omëletës së ardhshme në të.
Mbulojeni dhe gatuajeni me kapak të mbyllur derisa omëleta të fillojë të ngurtësohet sipër. Pastaj kthejeni omëletën në anën tjetër në mënyrë që omëleta të skuqet nga të dyja anët. Është e rëndësishme të kontrolloni që omëleta të jetë gatuar plotësisht.

Ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesët e mbetura.

Film rreth Jezusit, episodi 1. Versioni i plotë me cilësi të mirë, në gjuhën ruse. Prodhuar në Itali dhe Britani të Madhe. Filmuar nga regjisori Franco Zeffirelli. 1997

Ushqimi i duhur. Unë dua diçka të shijshme! Nxjerrim luleshtrydhet e ngrira nga frigoriferi dhe bejme shpejt embelsire.

Videot e veçuara. Një akt i thjeshtë kujdesi krijon një zinxhir të pafund! E cila më pas kthehet tek ju

Ermina Komala Dara do të vizitojë shërbimin e Qendrës “Bekimi i Atit” (12.00 - 12:30) dhe do të flasë për teknologjitë qiellore që Zoti u jep atyre.

Shikoni dhe transformohuni. Një mesazh nga Cris Vallotton për të jetuarit nga përjetësia. Çfarë kërkohet prej nesh për të arritur në përjetësi.

Studimi i gjuhës së huaj. Tani mund ta shfrytëzoni kohën tuaj të lirë për të mësuar anglisht me programin “Anglisht në 1 orë” i përbërë nga 18 mësime.

Një seminar shërimi nga ekipi JGLM nga Afrika e Jugut, ata ndajnë se çfarë është vullneti i Zotit për shërim. A i shëron Zoti të gjithë apo vetëm ata që janë pa mëkat?