Në vitet e para pas rënies së Bashkimit Sovjetik, në raftet e dyqaneve u shfaq një salcë e huaj, e cila quhej "Uncle Bens", në logon e së cilës ishte e njëjta "Xha Bens". Dhe në televizor kishte vazhdimisht reklama për këtë produkt, kështu që nuk kaloi pa u vënë re nga pothuajse të gjithë në atë kohë.

Sidoqoftë, shumica e njerëzve nuk mund të përballonin një salcë të tillë, kështu që amviset shpike ruse vendosën të gjenin alternativën e tyre për këtë produkt - sallatë me kunguj të njomë me të njëjtin emër. Për më tepër, ajo është bërë aq e popullarizuar në mesin e njerëzve saqë janë shfaqur një numër i madh i recetave për këtë përgatitje. Kanë kaluar vite. Salca e famshme mund të shihet ende nëpër dyqane, por nuk është më në të njëjtën kërkesë si 20 vjet më parë. Por shumë amvise përgatisin sallatën Xha Bens nga kungull i njomë për dimër. Më poshtë mund të lexoni disa receta se si ta përgatisni.

Sekretet e përgatitjes së sallatës Xha Bens

Sallata me kungull i njomë e bërë në shtëpi, Uncle Ben është bërë e njohur jo vetëm sepse është bërë një analog i përballueshëm i salcës legjendare. Receta e saj është e tillë që shija është shumë delikate, ka nuanca të ndryshme, siç ishte rasti me origjinalin - salcën. Pavarësisht se cilën recetë sallate preferoni, merrni parasysh këto këshilla të dobishme:

Sallata shtrohet më së miri në kavanoza nga 0,5 në litër, por mund të zgjidhni më të bollshme. Më poshtë do të gjeni receta për sallatën me kungulleshka të Xha Benit, e cila mund të ruhet për dimër.

“Xhaxhi Bens” i përgatitur nga kungull i njomë me domate dhe hudhër

Nëse përgatisni një përgatitje me kungull i njomë, domate dhe hudhër sipas kësaj recete, atëherë bazuar në 4,5 litra ju nevojiten përgatit përbërësit e mëposhtëm:

• 2 kilogramë kungull i njomë;
• kilogram piper zile;
• 2,5 kilogramë domate;
• një gotë vaj vegjetal;
• 200 gram hudhër;
• 40 gram kripë;
• 200 gram sheqer.

Për të bërë këtë përgatitje perimesh, ndiqni këto hapa:

Kur kavanozët të jenë ftohur, transferojini në qilar. Në fund ju keni salca duhet të jetë e trashë bërë nga speca dhe kunguj të njomë me një shije dhe aromë karakteristike të hudhrës që është e natyrshme në ushqimet pikante.

Përgatitja e kungujve të njomë "Xha Bens" me shije të ëmbël dhe të thartë për dimër

Për këtë recetë bazuar në 6 litra Për sallatën e përfunduar duhet të përgatisni sa vijon:

• dy kilogram kungull i njomë;
• një kilogram domate dhe të njëjtën sasi qepë;
• 700 gram piper zile dhe 600 g karrota;
• 250 ml salcë Krasnodar;
• e njëjta sasi vaji vegjetal;
• 70 ml uthull tavoline;
• 80 g kripë;
• pak erëza për kerri;
• 200 g sheqer;
• 600 ml ujë.

Mënyra e gatimit Përgatitjet e Uncle Bens për këtë recetë janë si më poshtë:

Sallata sipas kësaj recete duhet të dalë trashë me shije të ëmbël dhe të thartë. Mund të shërbehet me gatime me mish, peshk dhe perime. Ky meze është veçanërisht i mirë me pjatat e shpendëve.

Sallatë me kungull i njomë "Uncle Bens" e ëmbël dhe e thartë me shije pikante

Receta për këtë sallatë përfshin përdorimi i komponentëve të mëposhtëm:

• kilogram kungull i njomë;
• 700 gram piper zile;
• 400 g qepë;
• kilogram domate;
• tre koka hudhër;
• piper (i nxehtë) - 100 gram;
• 0,5 litra vaj vegjetal;
• gjysmë kilogram sheqer;
• 40 gram kripë;
• 10 gram kerri;
• 100 ml uthull tavoline.

Përgatitja e një sallate për dimër sipas kësaj recete fillon me larjen dhe tharjen e perimeve. Kungull i njomë duhet të pritet në kubikë ose shufra të hollë. Në domatet ju duhet të bëni prerje në formën e kryqeve. Më pas zhyten në ujë të vluar, pas nja dy minutash hiqen nga tigani me një lugë të prerë dhe kalohen në një enë me ujë jo të nxehtë. Më pas nxirren nga uji dhe pastrohen. Tuli i domates pritet në kubikë.

Llamba qërohen dhe priten në gjysmë unaza të holla. Specat djegës dhe të ëmbël priten përgjysmë për së gjati, hiqen farat dhe tuli pritet në shirita të hollë. Përzieni uthullën, vajin, karin, sheqerin dhe kripën në një tenxhere dhe lërini të vlojnë. Shtoni kungull i njomë në marinadë dhe gatuajeni për 10 minuta. Shtoni qepët dhe specat dhe gatuajeni për të njëjtën kohë. Më pas vendosni domatet aty, gatuajini edhe 10 minuta të tjera dhe shtoni hudhrën e shtypur. Sallatë ziejini edhe për 2 minuta të tjera dhe shuaj zjarrin. Përmbajtja vendoset në kavanoza, rrotullohet dhe lihet të ftohet me kokë poshtë.

Sallata sipas kësaj recete ka një shije specifike: është e ëmbël dhe e thartë, por në të njëjtën kohë është edhe pikante. Mund të shërbehet me shpendë dhe lloje të tjera të mishit.

Receta për sallatën Uncle Bens e bërë nga kungull i njomë dhe paste domate

Për të përgatitur një sallatë me pastë domate dhe kunguj të njomë, do t'ju duhen nja dy kilogramë kungull i njomë, një kilogram qepë, gjysmë kilogram piper zile, pesë thelpinj hudhër, një litër ujë, 200 gramë pastë domate, 250 gramë sheqer dhe të njëjtën sasi vaji vegjetal, 60 ml uthull tryezë dhe 20 g kripë.

Përgatitja për dimër në formën e një sallate të tillë përgatitet si më poshtë:

Një sallatë e përgatitur sipas kësaj recete do të ketë një shije tradicionale dhe I përshtatshëm për një shumëllojshmëri të pjatave, duke përfshirë ato vegjetariane.

Një përgatitje dimërore si sallata me kungull i njomë e quajtur “Uncle Bens” mund të hahet si rostiçeri më vete ose të shërbehet si salcë për gatimet e mishit dhe peshkut. Sallata u shfaq si një analog buxhetor i salcës së shtrenjtë dhe me kalimin e kohës e zëvendësoi atë.

Pak më shumë se 20 vjet më parë, në hapësirën tonë televizive u shfaq një reklamë për një produkt me emrin e panjohur “Xha Bens”. Reklamuesit sugjeruan ngrënien e kësaj salce të çuditshme me makarona, oriz dhe shtimin e mishit dhe perimeve. Kishte shumë opsione, veçanërisht pasi zonjat tona janë një depo e recetave dhe gjeneratorëve të përmirësimit të tyre. Prandaj njohuria nga Rusia: "Uncle Bens" nga kungull i njomë për dimër, receta për të cilën është ende në kuzhinat e familjes sonë.

Salca nga Amerika nuk është më aq e njohur, por meze e nënës sime është e njëjta sallatë e shijshme dhe e gjithanshme, duke hapur një kavanoz me përgatitjen, më kthen në fëmijëri. Unë do ta përshkruaj atë me një frazë: "Lëpija e gishtave mirë"!

Sot do t'ju tregoj se si të përgatisni disa receta të preferuara që nuk do të lënë askënd indiferent. Do t'ju jap gjithashtu disa këshilla të dobishme për përdorimin e një sallate të shijshme dimërore që është përgatitur në shtëpi për dimër.

Këshilla të dobishme: për të parandaluar që një kavanoz me ushqime të bëra në shtëpi të qëndrojë në frigorifer për një kohë të gjatë, është më mirë t'i bëni përgatitjet në vëllime të vogla, për shembull, në kavanoza litri ose gjysmë litri.

E rëndësishme! Para korrjes, është e domosdoshme sterilizimi i enës. Këtë e bëj duke përdorur mikrovalën: fillimisht i shpëlaj kavanozët me ujë të nxehtë dhe sodë buke dhe përdor një sfungjer të ri për të larë enët. Më pas hedh ujë të zier të nxehtë në një kavanoz (rreth 2-3 gishta për një kavanoz 700 ml) dhe e vendos në mikrovalë për 3 minuta. Uji duhet të vlojë për 3 minuta. Ju duhet t'i hiqni kavanozët me një peshqir të thatë ose dorashka të thata të furrës, t'i vendosni në një leckë të thatë dhe të pastër dhe të shtoni produkte të nxehta sa më shpejt të jetë e mundur.

“Xha Bens” i kungujve dimëror me domate dhe speca

Për të përgatitur këtë përgatitje do të na duhen:

• 2 kg kungull i njomë;
• 2,5 kg domate të pjekura;
• 200 g thelpinj hudhre të qëruara;
• 200 g sheqer të grimcuar;
• 200 g vaj vegjetal (pa erë);
• 100 ml uthull tavoline 9%.

Këshilla të dobishme: do të jetë më e lehtë t'i hiqni lëkurën domateve nëse së pari bëni një prerje tërthore mbi domate, zhytni perimet në ujë të valë për 30-50 sekonda dhe më pas vendoseni në ujë me akull për të njëjtën kohë. Lëvorja do të hiqet plotësisht dhe pa shumë mundim.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Lani domatet, qëroni dhe grijini në një mulli mishi së bashku me hudhrat.
2. Lani dhe qëroni kungull i njomë, duke hequr lëkurën dhe duke hequr farat. Pritini në kubikë të vegjël. Më pas i derdhni me salcën që rezulton me domate-hudhër, shtoni sheqer të grirë, kripë dhe gjalpë. Në këtë përbërje produkti, ziejini kungulleshkat për gjysmë ore në zjarr mesatar.
3. Hapi tjetër është shtimi i piperit të ëmbël. Pasi të keni gatuar kungull i njomë për gjysmë ore në salcë domate-hudhër, duhet të shtoni speca të qëruar dhe të prerë në rripa.
4. Të gjithë përbërësit e sallatës duhet të ziejnë për 25-30 minuta të tjera, dhe më pas vendosen në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllen me kapak.

Kujdes! Si të parandaloni djegien e kungujve? Ato duhet të trazohen vazhdimisht, të monitorojnë nivelin e nxehtësisë në sobë dhe të ulin temperaturën në kohë.

Një mashtrim i vogël: nëse dëshironi të keni "Xhaxhi Bens" shtëpiak me një ngjyrë - të kuqe, atëherë duhet të merrni piper zile të kuqe, dhe nëse doni të diversifikoni pak skemën e ngjyrave të kësaj sallate dimri, atëherë është më mirë të merrni speca me shumë ngjyra: të verdhë, portokalli, jeshile dhe të kuqe.

"Xhaxhi Bens" i bërë nga kungull i njomë me domate dhe speca është i pëlqyer nga fëmijët dhe të rriturit. Fëmijët për shijen e ëmbël, dhe të rriturit për faktin se mund ta vendosni në bukë, dhe si pjatë anësore - me pulë ose peshk.

Lecho "Uncle Bens" me pastë domate pa sterilizim

Kjo recetë është projektuar për 4,5 litra sallatë të gatshme dhe për ta përgatitur do të na duhen:

• 2 kg kungull i njomë;
• 1 kg qepë;
• 0,5 kg piper zile;
• 5 copë. thelpinj hudhër të qëruar;
• 200 g pastë domate;
• 250 g sheqer të grimcuar;
• 60 ml uthull tryeze (6%);
• 20 g kripë tryezë;
• 250 ml vaj vegjetal (pa aromë).

Mënyra e gatimit është si më poshtë:

1. Në një tenxhere ose tenxhere vendosim vajin, ujin, kripën, sheqerin dhe pastën e domates dhe e vendosim masën të vlojë. Lani perimet, qëroni dhe pritini në copa afërsisht të barabarta.
2. Vendosni kungulleshkat në salcën e vluar, ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta, më pas shtoni perimet e mbetura (pa hudhër) dhe ziejini për 20 minuta të tjera.
3. I kalojmë thelpinjtë e hudhrës në një shtypës, shtoni uthull, shtoni këtë përzierje në pjesën tjetër të perimeve dhe gatuajeni lecho-n tonë me kungull i njomë për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët me një zierje të lehtë.
4. Mbetet vetëm të vendosni sallatën në kavanoza, të mbyllni kapakët dhe ta lini të qëndrojë me kokë poshtë.

Një sallatë me pastë domate pa domate nuk e humb shijen e saj. Mos kini frikë nga mungesa e domateve "të gjalla".

Kjo sallatë mund të hahet si një pjatë anësore e pavarur ose në kombinim me oriz, hikërror ose patate. Shtoni në borscht, perime dhe supa të tjera, përdoreni si salcë për mish. Sallata me speca me karrota dhe qepë shton pak ëmbëlsi dhe zing. Nëna ime bujarisht ndan me mua receta për ushqime të këtij lloji.

Receta e xhaxhait Bens "10 nga gjithçka"

Ky “Xha Bens” i kungujve të njomë për dimër, receta për të cilën dua t'ju tregoj, është shumë e pëlqyer edhe nga amvisat dhe dashamirësit e gatimit në shtëpi. Përbërësi kryesor i kësaj sallate është kungull i njomë. Çfarë na duhet:

• 10 kunguj të njomë me madhësi të mesme;
• 10 speca zile;
• 10 domate të pjekura;
• 10 thelpinj hudhër;
• vaj vegjetal - 500 ml;
• 200 ml uthull tryeze (9%);
• 100 g sheqer të grimcuar;
• 2 lugë gjelle. lugë kripë gjelle.

Përgatitja është e thjeshtë. Videot e recetave të tilla mund të gjenden në sasi të pabesueshme në publikimet online. Por unë kam testuar dhe dua sallatën e mëposhtme për dimër:

1. Lani të gjitha perimet dhe pritini në pjesë afërsisht të barabarta.
2. Hidhni vaj në fund të tiganit, shtoni të gjitha perimet dhe ziejini në zjarr mesatar për 30-40 minuta.
3. Pas kësaj kohe, shtoni uthull dhe ziejini për rreth 5 minuta. Më pas vendoseni në kavanoza të thata, të sterilizuara, mbylleni me kapak, kthejeni dhe lëreni të ftohet.
4. Pas ftohjes vendoseni në një vend të freskët për ruajtje.

Receta për 10 copë është shumë e lehtë për t'u mbajtur mend - marrim 10 copë gjithsej!

Sallatë me kungull i njomë dhe patëllxhan

Kjo sallatë e gjithanshme shkon me pothuajse çdo pjatë. Mund të konsumohet i ftohtë ose i nxehtë, si pjatë e pavarur ose si element shtesë. Për të përgatitur sallatën me patëllxhanë dhe kungull i njomë do të na duhen:

• 500 g secila kunguj të njomë (të rinj), patëllxhan, karrota, qepë dhe speca zile;
• 2 kg domate të pjekura;
• 2 lugë gjelle kripë;
• Koka e hudhrës;
• 1 lugë gjelle esencë uthull;
• 200 g sheqer të grimcuar;
• 200 g vaj luledielli (pa erë, i rafinuar).

Këshilla të dobishme: për të përgatitur sallata shtëpiake me kunguj të njomë, është më mirë të merrni një perime të papjekur (qumësht). Në këtë rast, nuk do t'ju duhet ta pastroni dhe të hiqni farat.

Para se të filloni të korrni, duhet të lani dhe qëroni të gjitha perimet.

1. Pritini specin zile në shirita të hollë, qepën në gjysmë unaza, grijini karotat në një rende të trashë. Pritini patëllxhanët dhe kungull i njomë në kubikë.
2. Domatet gjithashtu duhet t'i prisni në kubikë me të njëjtën madhësi, por nuk është e nevojshme t'i qëroni.
3. Vendosni perimet e copëtuara në një tenxhere, derdhni vaj luledielli, shtoni sheqer dhe kripë. Lëreni të vlojë dhe ziej të mbuluar për rreth 45 minuta në zjarr të ulët.
4. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni hudhrën e grirë dhe thelbin e uthullës.

Sallatën e përfunduar vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak. I vendosim me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht dhe i ruajmë në një vend të freskët.

Opsioni me salcë Krasnodar

Kjo pjesë kërkon vëmendje. Salca klasike "Krasnodar" është një kombinim i ekuilibruar shijesh i ëmbël, i thartë, pikant dhe pak pikant. Të gjithë e njohin që në fëmijëri, ndaj shtimi i tij tek Xha Bens i jep një prekje të veçantë nostalgjike. Për të përgatitur këtë sallatë dimërore, përgatitni:

• 2 kg kunguj të rinj të freskët;
• 700 g paprika;
• 1 kg domate të freskëta;
• 1 kg qepë;
• 600 g karota;
• 500 g salcë "Krasnodar";
• 1 lugë çaji pluhur acidi citrik;
• 200 g sheqer;
• 120 g kripë tryezë;
• 200 g vaj vegjetal;
• 70 ml uthull tryeze (9%);
• 3 lugë çaji pluhur kerri (erëza nuk është për të gjithë, kështu që nuk keni nevojë ta shtoni);
• 500 ml ujë.

Si të bëhet:

1. Lani mirë të gjitha perimet, prisni në kubikë, qepët në gjysmë unaza dhe grijini karotat në një rende, e cila është e destinuar për përgatitjen e sallatave koreane. Ju nuk duhet ta bëni këtë, por një karotë e tillë "e gjatë" duket shumë mbresëlënëse në tryezën e festave.
2. Hidhni në tigan ujin, vajin dhe salcën e domates “Krasnodar”, shtoni sheqer të grirë dhe ziejini për 5-7 minuta pasi të vlojnë.
3. Shtoni kungull i njomë në salcën e vluar dhe ziejini për rreth 10 minuta, më pas shtoni qepën dhe paprikën dhe gjithashtu ziejini për 10 minuta.
4. Në radhë të radhës janë domatet dhe karotat. Ata duhet të gatuhen derisa të hiqet lëngu i tepërt.
5. Sallata nuk duhet të jetë as e lëngshme dhe as e trashë, por konsistenca përfundimtare është zgjedhja e zonjës.
6. Në fund, duhet të derdhni uthull dhe kerri, të gatuani edhe 4-5 minuta të tjera. Vendoseni në kavanoza, mbyllni me kapak, kthejeni dhe prisni që të ftohet plotësisht. Kavanozët duhet të ruhen në një vend të freskët dhe të errët.

Me kerri, sallata fiton një shije pikante që vetëm kjo erëza mund të japë.

Ju lutemi vini re se çdo sallatë e tillë përfshin domate. Ata i japin lëng dhe ngjyrë sallatës. “Xha Bens” i kungujve dimëror me domate është receta më e shijshme që kam përgatitur ndonjëherë.

“Xhaxhi Bens” në tenxhere të ngadaltë me oriz

Ky është versioni im i preferuar klasik i Uncle Bens për dimër me oriz, dhe ka 2 opsione gatimi.

E para dhe më e lehtë: Orizin e gatuajmë në tenxhere të ngadaltë, zakonisht marr oriz me kokrra të gjata, pasi kur gatuhet nuk shndërrohet në lëndë ngjitëse, por gjithmonë zien dhe bëhet i thërrmuar. Dhe 10 minuta para përfundimit të zierjes së orizit, shtoj përgatitjen time dhe ziej për minutat e mbetura. Këtë pjatë e shërbej menjëherë pa e konservuar.

Mire qe e di! Orizi duhet larë; Shpëlajeni orizin në ujë të ftohtë derisa niseshteja të mos lirohet më dhe uji të bëhet i pastër.

Ekziston një opsion tjetër Përgatitje “Xha Bens” me oriz në tenxhere të ngadaltë, e cila rrotullohet për dimër. Unë po ndaj recetën. Për të marrë 3 -3,5 litra produkt të përfunduar, përgatitni:

• 300 g qepë (rrepë A);
• 250 g karrota;
• 300 g piper i ëmbël (piper zile);
• 800 g kunguj të rinj të freskët;
• 400 g domate të pjekura;
• 100 g pastë domate të trashë;
• 100 ml vaj vegjetal (pa erë);
• 60 g kripë tryezë;
• 50 g sheqer të grimcuar (duke qenë se sallata është me domate dhe karota, nuk keni nevojë për shumë sheqer);
• 300 g oriz (i thatë);
• 20 g kerri të thatë (opsionale);
• 35 ml uthull (9%).

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Vendosni pastën e domates, ujin, sheqerin, kripën dhe vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere. Salca në këtë përbërje duhet të lihet të vlojë. Modaliteti i furrës me shumë nuk është i rëndësishëm.
2. Pas zierjes, duhet të shtoni speca zile, të prerë në shirita të hollë, qepë në gjysmë unaza dhe karota të grira në rende të trashë.
3. Ziejeni të gjithë përzierjen për 15-20 minuta. Unë përdor modalitetin "shumë gatim" - është shumë i përshtatshëm.
4. Hapi tjetër është kungull i njomë dhe orizi i prerë në kubikë. I kam bashkuar sepse këto ushqime kërkojnë të njëjtën kohë për t'u gatuar. Më lejoni të shpjegoj pse: e laj orizin e larë paraprakisht (e lë në ujë të ftohtë gjatë natës). Dhe kjo është arsyeja pse gatuhet shpejt. Ziejini kungulleshkat me orizin në të njëjtin program për 10 minuta.
5. Domatet: i qëroni dhe i prisni në kubikë. Vendosim domatet në Uncle Bens dhe gatuajmë edhe 15 minuta të tjera. Dhe disa minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kerri.
6. Vendoseni produktin e përfunduar në kavanoza të thata sterile, lërini të pushojnë me kapak lart dhe vendosini në një vend të freskët.

Te dashur kuzhiniere. Mos harroni se në përgatitjen e mezeve të shijshme “Uncle Bens” nga kungull i njomë për dimër, receta është çelësi i suksesit të çdo amvise që përgatit. Ju uroj të gjithëve suksese krijuese dhe kulinare dhe rezultate të shkëlqyera.

Detajet

Një sallatë e shijshme me kunguj të njomë e quajtur “Uncle Bens” nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Kjo sallatë zë vendin e saj të nderit ndër përgatitjet e tjera për shumë amvisa. Pasi të keni përgatitur një sallatë të tillë për dimër, gjithmonë do të keni në dorë një meze të shijshme kungull i njomë, i cili mund të shërbehet me pjata me mish ose pjata anësore.

Sallatë “Xha Bens” me kunguj të njomë dhe domate për dimër

Përbërësit e kërkuar:

• kungull i njomë - 2 kg;
• hudhër - 200 gr;
• domate - 2,5 kg;
• piper zile - 1 kg;
• kripë - 2 lugë gjelle;
• uthull 9% - 10 ml;
• sheqer - 200 gr;
• vaj vegjetal - 200 gr.

Procesi i gatimit:

Shpëlajini domatet tërësisht dhe, duke e prerë secilën domate në disa pjesë, kaloni nëpër një mulli mishi.

Qëroni hudhrën dhe gjithashtu grijeni duke përdorur një mulli mishi. Lani kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël. Nëse kungull i njomë ka një lëkurë të trashë, duhet të qërohet.

Qëroni specat zile dhe pritini bishtat. Pritini specin zile në shirita.

Vendosni kungull i njomë në një tenxhere. Shtoni në to hudhra të grira dhe domate. Shtoni kripë dhe sheqer edhe kungujve. Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni mirë.

Vendosim tiganin me perime në sobë. Pasi perimet të ziejnë, gatuajeni sallatën në zjarr të ulët për 30 minuta, duke e përzier herë pas here.

Më pas shtoni specin zile të grirë në tigan dhe derdhni uthull. E trazojmë dhe e sjellim sallatën të ziejë. Gatuani sallatën në zjarr të ulët për 20 minuta të tjera.

Vendoseni sallatën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Pasi sallata të jetë ftohur, vendoseni në bodrum ose qilar.

Sallatë me kungull i njomë me salcë domatesh “Uncle Bens” për dimër

Përbërësit e kërkuar:

• kungull i njomë - 2-3 kg;
• piper zile - 10 copë;
• karota - 3-4 copë;
• salcë domate - 350 gr;
• qepë - 5-10 copë;
• kripë - 100 gr;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• domate - 10 copë;
• thelbi i uthullit - 1 lugë gjelle;
• majdanoz - 1 tufë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël. Qëroni lëkurën nëse është e nevojshme. Pritini domatet e lara në feta.

Qëroni karotat dhe qepët. Pritini imët qepën me thikë dhe grini karotat. Pritini specin zile në shirita.

Shpërndani salcën në një litër ujë të ftohtë. Në vend të salcës, mund të përdorni paste domate. Në këtë rast, një gotë do të jetë mjaft e mjaftueshme.

Në salcën e holluar shtoni sheqer dhe kripë. Më pas derdhni vajin vegjetal dhe përzieni. Derdhni kungull i njomë në përzierjen që rezulton dhe dërgojeni në zjarr.

Pasi kungull i njomë të vlojë, gatuajeni për 10 minuta. Më pas shtojini kungujve speca zile dhe qepë të grira, si dhe karotat e grira. Gatuani sallatën edhe për 10 minuta të tjera, mos harroni ta trazoni sallatën në mënyrë që të mos digjet.

Në fund shtoni domatet dhe uthullën në tigan. Përziejini gjithçka mirë. Gatuani sallatën për 10-15 minuta të tjera, më pas vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Nëse dëshironi, gjatë procesit të gatimit të sallatës, mund të shtoni barishte ose erëza të thata për shije, për shembull, të zeza ose pipëza.

Sallatë “Xha Bens” me kunguj të njomë dhe speca për dimër

Përbërësit e kërkuar:

• kungull i njomë - 1,5 kg;
• qepë - 6 copë;
• piper zile - 6 copë;
• domate - 1 kg;
• kripë - 2 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 2/3 lugë gjelle;
• uthull - 0,5 lugë gjelle;
• sheqer - 2/3 lugë.

Procesi i gatimit:

Lani kungulleshkat dhe pritini në shirita të vegjël. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe specin zile në rripa.

Lani domatet dhe bluajini përmes një mulli mishi. Hidhni vajin vegjetal dhe uthullën në një tenxhere. Shtoni sheqerin dhe kripën.

Vendoseni tiganin në zjarr. Kur marinata të vlojë, shtoni kungull i njomë. Gatuani për pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Më pas shtoni qepën në tigan. Gatuani edhe për pesë minuta të tjera. Gjithashtu mos harroni të përzieni. Më pas, shtoni specin zile në tigan. Gatuani edhe për pesë minuta të tjera.

Më pas hidhni domatet e përdredhura. Pas kësaj, gatuajeni sallatën për 10 minuta, gjithashtu duke e trazuar.

Ndërsa është e nxehtë, vendoseni sallatën në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Ne paraqesim një recetë për një sallatë mahnitëse të shijshme Ankle Bens të bërë nga kunguj të njomë me domate dhe speca, e cila të kujton shumë ushqimin e famshëm të konservuar nga koha e perestrojkës. Ky preparat për dimër mund të hahet si meze i veçantë i ftohtë, si dhe me mish, shpendë dhe gatime të ndryshme anësore. Këto kunguj të njomë janë të shijshëm të shtuar në zierje ose zierje me perime.

Sallata përgatitet mjaft thjeshtë dhe shpejt. Por shija dhe aroma nostalgjike nuk do të lënë askënd indiferent. Përbërësi sekret i këtij preparati është erëza kerri, e cila e bën atë jashtëzakonisht të shijshëm.

Rendimenti i gjellës së përfunduar është afërsisht 3 litra 250 mililitra.

Përbërësit:

• kunguj të njomë - 1000 g.,
• domate - 500 g.,
• piper zile - 350 g.,
• qepë - 350 g.,
• karota - 300 g.,
• paste domate - 150 g.,
• vaj luledielli - 125 ml.,
• kripë kuzhine - 2 lugë gjelle,
• uthull tryezë - 35 ml.,
• ujë (i ngrohtë) - 0,4 l.,
• kerri - 1 lugë çaji,
• sheqer i grimcuar - 100 g

Si të bëni Uncle Bens nga kungull i njomë

Lajmë të gjitha perimet. Pritini kungull i njomë në copa.

Qëroni lëkurën e hollë nga karotat dhe grijini në një rende të trashë.

Hiqni pjesën e brendshme të specave zile dhe pritini në feta të holla.

Hiqni kërcellet jeshile nga domatet dhe i prisni në kubikë.

Pritini qepën e bardhë në gjysmë unaza.

Është koha për të përgatitur një marinadë të shijshme. Përzieni në një enë pastën e domates, 400 ml ujë të vakët, 125 ml vaj vegjetal të pastruar, kripën e kuzhinës dhe sheqerin.

Ziejeni marinadën dhe derdhni kunguj të njomë të copëtuar në të. I ziejini për 15 minuta duke i mbuluar me kapak. Këtu shtoni gjysmë unazat e qepës, specat zile dhe karotat e grira. Ziejeni sallatën e ardhshme për 15 minuta të tjera.

Tani shtoni domatet dhe ziejini për të njëjtën kohë.

Hidhni sallatën e nxehtë me kunguj të njomë në një enë të sterilizuar dhe mbështillni kapakët e avulluar.

Një meze e lehtë e shijshme me emrin misterioz Xha Bens ka fituar admirues të zjarrtë tek ne që nga shfaqja e saj në raftet e dyqaneve. Në fillim ishte ekzotike, jo e arritshme për të gjithë. Por më në fund, receta për pjatën u bë e njohur publike dhe amvisat me kënaqësi filluan të konservonin sallatën.

Meze klasike

Nga se përgatitet sallata tradicionale Uncle Bens? Nga kungull i njomë! Këshillohet që të ruhet më shumë për dimër, sepse do të hahet shpejt, nuk ka dyshim për këtë. Konsumi i produktit është si më poshtë: domate (ketchup është gjithashtu e mundur) - 450-500 g, sheqer - 250 g, acid acetik (për salcë) - 1 lugë gjelle (lugë gjelle), kripë - e njëjta sasi, domate - 7-10 copë, e butë, pjekuri e mirë. Ajo që ju nevojitet shumë në një sallatë (për dimër) është qepa - të paktën 1 kg. Prandaj, pjata është një burim i shkëlqyer i vitaminave. Do t'ju duhet gjithashtu një kilogram speca të ëmbël dhe vetë kunguj të njomë, ndoshta 2 ose 2,5 kilogramë. Fillimisht përgatitet salca: në një tigan vendoset paste ose ketchup, hidhet kripë, sheqer, acid, gjithçka përzihet dhe lihet të ziejë në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Një zierje bëhet nga kungull i njomë dhe perime të tjera. Gjëja e parë që duhet zier në domate është përbërësi kryesor, i prerë në kubikë. Kungull i njomë përpunohet për 10 minuta. Më pas në gizë shtohet speci i prerë në rripa dhe i farërave. Gjithashtu zihet për 10 minuta. Më pas vjen radha e qepës - për të njëjtën periudhë. Domatet janë të fundit që i shtohen sallatës Xha Bens. Perimet i nënshtrohen një trajtimi intensiv të nxehtësisë për rreth 40 minuta. Familja juaj do të jetë shumë e kënaqur me përgatitjen tuaj.

Xha Bens shpejt

Mund të themi se meze me kungull i njomë Ankle Bens është pothuajse çdo sallatë me bazë domate të ëmbël dhe të thartë me përbërësin kryesor nga familja e kungujve. Ky opsion që ju ofrohet është shumë i shijshëm. Është më i mprehtë se ai i mëparshmi, megjithëse klasikja është e mirë në mënyrën e vet. Përbërësit: kungull i njomë - 3 kg, domate, qepë, speca (të ëmbla, natyrisht) - 1,5 kg secila. Sheqeri do të ketë nevojë nga 250 g ose më shumë - sipas shijes tuaj, kripë - të paktën 3 lugë gjelle (ndoshta me një rrëshqitje), uthull - gjithashtu 3 lugë. Dhe 1 gotë (250 g) ujë, vaj vegjetal, domate (ketchup). Për pikante, shtoni një kokë hudhër dhe 2-3 bishtaja piper djegës. Le të fillojmë përsëri me mbushjen.

Në këtë sallatë Ankle Bens nga kungull i njomë (për dimër), përgatitet kështu. Zieni ujin, domatet, sheqerin, gjalpin dhe kripën në një tenxhere, më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini përzierjen për 10-12 minuta. Shtoni uthull dhe hiqeni nga zjarri. Tani shkoni te perimet. Qëroni dhe pa i përzier i prisni në copa (kubikë). Hedhim kungulleshkat në marinadë të nxehtë, i ziejmë (që të mos ziejnë shumë!) për rreth 10 minuta më pas shtojmë qepën, hudhrën dhe specin djegës – i lëmë të ziejnë për të njëjtën kohë ose edhe 3-5 minuta. Shtoni në fund specat zile dhe domatet dhe gatuajeni meze derisa të jetë gati. Shijoni, nëse dëshironi, mund të shtoni kripë ose sheqer. Vendoseni në kavanoza sterile, për ruajtje më të mirë, vendosni një tabletë të rregullt aspirine në pjesën e sipërme, nën kapak dhe mbështilleni (një mënyrë e vjetër e provuar për të mbrojtur shumë xhaxha ben nga prishja. Pasi të ftohet, ruajeni sallatën në një vend të thatë dhe të freskët. vendoseni kur e hapni në dimër, hiqni me kujdes shtresën e sipërme ku ndodhej tableti.

Hani Xha Bens të shijshëm për shëndetin tuaj!