Aunazirņu miltu omlete bez olām. Aunazirņu recepte: kā pagatavot aunazirņu omleti. Dievīgs aunazirņu ēdiens! Veģetāras omletes pagatavošana bez olām

Sveicieni. Daudzi var strīdēties – kas tā par tofu omleti, ja tajā nav nevienas olas? Jā, protams, šī recepte ir līdzīga oriģinālajai omletei tikai pēc izskata un garšas.

Produkti vegāniskajai omletei

Pārsteidzoši, ka garša un tekstūra ir neticami līdzīga analogam. Pateicoties tofu, aunazirņu miltiem un Indijas melnajam sāls, mēs iegūstam kaut ko līdzīgu oriģinālajam produktam. Izmēģiniet šo recepti, mēs esam vairāk nekā pārliecināti, ka jums tā patiks. Pagatavosim vegānisku tofu omleti – būs garšīgi.

Mums būs nepieciešams:

Tofu 400 gr;
Aunazirņu milti 3 ēd.k. l;
Kurkuma šķipsniņa;
Augu eļļa 2 tējk;
šķipsniņu melnā Indijas sāls;
Sojas vai mandeļu piens (parasts piens ir labi) 100 ml;
Asafoetida vai sīpols - pēc jūsu gaumes;
Sāls, melnie pipari, paprika - pēc garšas;
Dārzeņus pildījumam izvēlies pēc savas gaumes: spinātus, cukini, tomātus, papriku.

Kā pagatavot veģetāro omleti bez olām

Sagatavošana:

Izmantojiet salvetes, lai nosusinātu lieko mitrumu no tofu.
Tofu sagriež gabaliņos un liek blenderī.
Pievienojiet tur aunazirņu miltus un lielāko daļu piena.
Sasmalcina pastā. Mums vajadzētu iegūt tik biezu masu kā biezs skābs krējums.
Ja nepieciešams, pamazām pievienojiet pārējo pienu.
Tālāk pievienojiet visas garšvielas un sāli.
Atdzesē līdz gludai.
Ielejiet pusi makaronu iepriekš uzkarsētā un ietaukotā pannā, izlīdziniet un vāriet omleti uz lēnas uguns 7-10 minūtes.
Sagatavotos dārzeņus liek uz vienas malas, pārklāj ar vienu omletes pusi un sautē vēl 3-5 minūtes.
Sagatavojiet otro omleti pēc tāda paša principa.
Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Ir divu veidu tofu siers, mīkstais – zīda un cietais – lina. Atkarībā no tā, kāda veida tofu jums ir (mūsu gadījumā mēs izmantojam mīkstu tofu), jums būs nedaudz jāpielāgo piena un miltu daudzums.

Ja jums nav aunazirņu miltu, varat izmantot zirņu miltus. Bet paturiet prātā, ka tai ir izteikta zirņu garša. Varat arī izmantot parastos miltus, tādā gadījumā struktūra būs blīvāka un smagāka.

Apsveriet mitruma daudzumu tofu un noņemiet pēc iespējas vairāk no tā. Ja nav iespējams izmantot Indijas melno sāli, var iztikt bez tā.

Neaizmirstiet, neveiksmes virtuvē ir neizbēgamas, eksperimentējiet un jums veiksies. Priecīgu eksperimentēšanu!

Es neēdu omleti: man nepatīk ceptu olu garša, un tādā veidā tām nav nekāda labuma veselībai, tāpēc šis ēdiens nebija manā ēdienkartē... Vēl pirms kāda laika, līdz izmēģināju vegānu. versija pirmo reizi vietējā kafejnīcā.
Šodien mūsu galdā ir ļoti veselīgas olbaltumvielu brokastis - omlete bez olām! Izklausās dīvaini?

Varbūt, bet, kad manā mutē iekrita pirmais kumoss no šī neparastā ēdiena, es sapratu, ka mana diēta tagad ir dažādota ar vēl vienu jaunu gardu ēdienu!

To gatavo no aunazirņiem, precīzāk, kas olbaltumvielu ziņā ir 2 reizes augstāki par parastajiem miltiem un 6 reizes augstāki par baltajiem miltiem.

Satur folijskābi, dzelzi, vitamīnu B-6, magniju un kāliju.

No šiem miltiem gatavotajai omletei ir patīkams aromāts, maiga tekstūra un tā ir lieliski sātīga.
Man patīk šo omleti kombinēt un pasniegt ar vārītām bietēm vai avokado. Lieliska ideja Jaungada brokastīm 1. janvārī. Sāc gadu garšīgi un veselīgi!

Vai esam gatavi? Pamēģināsim!

Mums būs nepieciešams: (3 mazas porcijas)

3/4 (1 glāze - 250 ml.) glāzes aunazirņu miltu

3/4 tase ūdens

1/4 tējkarotes cepamā soda (es izmantoju cepamo pulveri)

1 tējkarote rīsu vai vīna etiķa

1/4 tējkarotes karija

1/4 tējkarotes žāvētu ķiploku

Sauja spinātu

1 tomāts

1 maza sēne

Eļļa cepšanai

Jebkuri sarkanie pipari pēc garšas

Sāls pēc garšas

Apvienojiet miltus, sodu, garšvielas.

Piepildiet ar ūdeni, pievienojiet etiķi. Smalki sagrieziet visus dārzeņus. Tie var būt pilnīgi jebkas. Varat pievienot seleriju, sarkanos piparus vai vienkārši pielīmēt ar pētersīļiem un dillēm.

Cepamajā pannā pievienojam augu eļļu un izlejam nelielu kompozīcijas kausu.

Apcep no vienas puses. Nodeva citam.

Šīm aunazirņu plātsmaizēm ir sava unikālā garša un tās lieliski sader ar dažādiem piedevām. Man ļoti patīk gatavot šo gavēņa omleti ziemā, kad nav svaigu dārzeņu un ledusskapī nav tomātu sulas.

Sastāvs (3 gab.):

glāze - 200 ml

Gavēņa omletei:

1 ēd.k. aunazirņu milti
0,5 glāzes auzu miltu
2 ēd.k. karotes maltu linu + 0,5 glāzes ūdens
0,5 glāzes tomātu sulas
1 glāze ūdens
2 ēd.k. karotes augu eļļas
garšvielas:
– 1 tējk. melnais sāls (vai parastais sāls)
– 2 ēd.k. l. kaltēti garšaugi (selerijas, baziliks, oregano, majorāns...)
- 0,5 tējk katra melnie pipari, kurkuma, maltas ķimenes, ingvers,

Aizpildīšanas iespējas:

(veļa)
konservēta kukurūza
zemes sezams + majonēze + baziliks
lēcu maltā gaļa ar kāpostiem un burkāniem

Liesas omletes pagatavošana no aunazirņu miltiem:

Omletei linu sajauc ar pusglāzi ūdens un noliek malā uz 10 minūtēm.
Apvienojiet auzu pārslas un pievienojiet sāli un garšvielas, kaltētus garšaugus. Sajauciet tomātu sulu ar 1/2 tasi ūdens un ielejiet sausajā maisījumā.
Sastāvdaļu sajaukšana
Pievienojiet izmērcētu linu un labi samaisiet. Mīklai jābūt biezai un viskozai, piemēram,... Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes, lai noteiktu, vai nepieciešams pievienot vairāk šķidruma. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl ūdeni un vēlreiz samaisiet.
Omletes mīkla
Cep ietaukotā, sakarsētā pannā uz vidējas uguns apmēram 5-7 minūtes no vienas puses un 3-4 no otras, līdz gatavs. Mīklu ir grūti ielej, tāpēc tā ir jāsadala pannā ar dakšiņu vai karoti. Nepārcepiet kūkas, vienkārši pagaidiet, līdz omletes virsma kļūst sausa.
Cepšana uz pannas
Principā pie šī soļa varētu apstāties un apēst omleti no aunazirņu miltiem ar linsēklām vai jebkuriem citiem miltiem un dārzeņiem. Bet mēs padarīsim to vēl garšīgāku, jo šai omletei ir vesela virkne pildījumu!
Katra plātsmaize jāieziež ar majonēzi un jāuzpilda ar pildījumu. Šoreiz man bija:

a) konservēta kukurūza

Aunazirņu omlete ar kukurūzu

Vienu pusi liesās aunazirņu omletes pārklāj ar otru un pasniedz ar sulīgiem dārzeņu salātiem!

Labu apetīti!

Jūlija M. receptes autors

Es ļoti mīlu aunazirņus. Tiem, kas nezina, kas tas ir, es jums pastāstīšu īsumā. Aunazirņi ir mazi dzeltenie zirnīši no pākšaugu dzimtas. To sauc arī par "aunazirņiem". Manuprāt, aunazirņiem ir īpaša garša, nevis kā zirņiem, pupiņām vai mung pupiņām. No pākšaugiem aunazirņi, iespējams, ir mans mīļākais))

Ko var pagatavot no aunazirņiem? Jā, jebko! Piemēram, humuss. Pirms kāda laika es ievietoju savu recepti. Vai aunazirņu zupa... Vai vegāniskais aunazirņu plovs... No aunazirņiem var pagatavot mīklu vai pagatavot veselīgu picas mīklu. Es pat mēģināju diedzēt aunazirņus un ēst tos neapstrādātus)

Kas nepieciešams kastrolim (1 porcijai):

Ūdens - 8 ēd.k.

Sāls - 1/4 tējk. Labāk ir izmantot rozā Himalaju. Rakstā rakstīju par dažāda veida sāls ieguvumiem un kaitējumu

Kurkuma - 1/4 tējk.

Melnie pipari, vēlams svaigi malti

Svaigi garšaugi

Sīpoli (sīpoli, zaļumi, puravi...) - nedaudz

Ja jums ir, varat pievienot šķipsniņu asafoetida.

Tas ir pamata receptei.

Bet tas būs vēl garšīgāks, ja pievienosi nedaudz svaigu dārzeņu. Man bija:

- cukini

- baklažāns

- paprikas

Sagatavosim to šādi:

1. Sajauc aunazirņu miltus, ūdeni un garšvielas (sāli, kurkumu, piparus, ja ir, asafoetida). Rezultāts ir viendabīga masa, nevis bieza. Konsistence līdzīga pankūku mīklai...

2. Dārzeņus sagriež mazos kubiņos. Smalki un smalki sasmalciniet sīpolu.

3. Nepiedegošā pannā viegli apcep dārzeņus un sīpolus, bez eļļas! Lai nepiedegtu, pievienojiet pannā nedaudz ūdens. Jums jāvāra tikai 3 minūtes! Nepārspīlē ar dārzeņu daudzumu, tiem ļoti plānā kārtā jānosedz pannas dibens, citādi vajadzēs vēl divus aunazirņus un kastrolis sanāks ļoti biezs...

Variants #1.

Aunazirņu maisījumu lej pannā ar dārzeņiem un sīpoliem vienmērīgā kārtā un sautē kastroli uz vidējas uguns 5-10 minūtes. Kastrolis nav jāapgriež otrādi - pastāv risks, ka tas izjuks...

Visi! Gatavo kastroli liek uz šķīvja un ēd ar svaigiem dārzeņiem!

Un vēl viens skats no malas)))

Variants #2.

Liek uz šķīvja viegli apceptus dārzeņus un sīpolus no pannas un uz brīdi aizmirsti par tiem...

Aunazirņu maisījumu plānā kārtā lej uz pannas un vāra kā olu kulteni. Nav nepieciešams apgāzt, tas ir, cep tikai no vienas puses. Otrā puse apbrūninās un “saķersies”, pat to neapgriežot. Atkal es nepievienoju eļļu. Ja baidāties, ka aunazirņu maisījums piedegs līdz pannas apakšai, varat pievienot pilienu nerafinētas augu eļļas. bet tikai nelejiet to pannā, bet izdaliet mikro devu eļļas, izmantojot silikona otiņu (ja tādas nav, varat sadalīt ar parastu papīra salveti).

Gatavo aunazirņu “omleti” uzmanīgi ievietojiet lielā plakanā šķīvī. Uz vienas “omletes” pusītes liek apceptos dārzeņus un sīpolus. Virsu pārklāj ar otru pusi, tas ir, pārloka iegūto aunazirņu pankūku uz pusēm. Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem!

Man personīgi otrā metode patīk labāk, jo šī uz pusēm pārlocīta aunazirņu “omlete” izskatās vienkārši satriecoši skaista un ēstgribu! Nu, abi varianti garšo vienlīdz labi!

Labu apetīti! Es ceru, ka mana šodienas recepte ir iedvesmojusi jūs pievērsties vegānu kulinārijas centieniem)

22:05 -- 27.09.2016

Ļoti veselīgas olbaltumvielu brokastis - omlete bez olām! Izklausās dīvaini? Pagatavosim šo brīnišķīgo omleti, nesalaužot vairāk par vienu olu. Būsiet pārsteigti, bet smaržas un garšas ziņā šis ir daudziem pazīstamais olu kultenis, tikai garša ir maigāka.

Mūsdienu zinātnieki ir atklājuši, ka ne velti cilvēki vienmēr ir novērtējuši šāda veida pākšaugus. Aunazirņu graudos ir līdz 30% proteīna, kas pēc kvalitātes ir tuvs olu proteīnam, līdz 8% eļļas, 50-60% ogļhidrātu, 2-5% minerālvielu, daudz vitamīnu: A, B1, B2, V3, C, B6 , PP.

Vajadzēs

Aunazirņu milti - 1,5 glāzes
Malti lini (linu milti) – 4 ēd.k. l.
Apstādījumi
Viens tomāts (vai citi dārzeņi pēc jūsu izvēles)
Maltas ķimenes – 1 tējk.
0,5 tējk. kurkuma
sāls, pipari pēc garšas

Visas sausās sastāvdaļas ievieto traukā un labi samaisa.
Pievienojiet nedaudz vairāk par trešdaļu glāzes dzeramā ūdens un labi samaisiet.

Smalki sagrieziet dārzeņus, garšaugus un olīvas un pievienojiet maisījumam. Vēlreiz samaisiet.

Uz vidējas uguns liek ietaukotu pannu. Pēc tam, kad panna uzsilst, ielejiet tajā daļu topošās omletes.
Uzliek vāku un vāra ar aizvērtu vāku, līdz omlete virsū sāk sacietēt. Pēc tam apgrieziet omleti uz otru pusi, lai omlete no abām pusēm būtu brūna. Ir svarīgi pārbaudīt, vai omlete ir pilnībā pagatavota.

Mēs darām to pašu ar atlikušajām porcijām.

Filma par Jēzu, 1. sērija. Pilna versija labā kvalitātē, krievu valodā. Ražots Itālijā un Lielbritānijā. Filmēja režisors Franko Zeffirelli. 1997. gads

Pareizs uzturs. Gribu kaut ko garšīgu! Izņemam no ledusskapja saldētas zemenes un ātri pagatavojam desertu.

Piedāvātie videoklipi. Vienkārša gādīga rīcība rada nebeidzamu ķēdi! Kas pēc tam atgriežas pie jums

Ermīna Komala Dara apmeklēs centra “Tēva svētība” dievkalpojumu (plkst. 12.00 - 12.30) un pastāstīs par Debesu tehnoloģijām, ko Dievs viņiem dāvā.

Skaties un esi pārveidots. Krisa Vallotona vēstījums par dzīvi no mūžības. Kas no mums tiek prasīts, lai nokļūtu mūžībā.

Svešvalodas apguve. Tagad jūs varat izmantot savu brīvo laiku angļu valodas apguvei, izmantojot programmu “Angļu valoda 1 stundā”, kas sastāv no 18 nodarbībām.

Dziedināšanas darbnīca JGLM komandai no Dienvidāfrikas, viņi dalās, kāda ir Dieva griba dziedināšanai. Vai Dievs dziedina visus vai tikai tos, kas ir bez grēka?