Laba diena! Pastāsti man, vai esat mēģinājis ēst Horiatiki vismaz vienu reizi savā dzīvē? Vai nezināt, kas tas ir? Atbilde ir diezgan vienkārša un banāla, tā ir slavena, vienkārši Grieķijā ir pieņemts to saukt šādi. Bet jums un man ir patīkamāk izrunāt kādu parastu izteicienu, un es zinu daudzus cilvēkus, kuri vasarā šo ēdienu sauc arī par parastiem lauku salātiem.

Bet, kad ir ziema, to nevar saukt par lauku, jo ziemā šādus produktus veikalā pārdod par augstu cenu, tāpēc mums, Krievijas iedzīvotājiem, tas kļūs par svētku galda vai mielastu rotājumu.

Izdomāsim un sagatavosim, kā saka, viens, divi, trīs. Ceru, ka šī izlase jums noderēs, un jūs noteikti to pievienosit savām grāmatzīmēm, lai vēlāk varētu viegli un ātri atrast šim vienkāršajam ēdienam nepieciešamo gatavošanas iespēju.

Šis apbrīnojamais dārzeņu ēdiens tiek uzskatīts par mazkaloriju, kopumā viss tajā ir lielisks, izskatās skaisti un kaloriju nav daudz, tikai 120 kcal uz 100 g.

Kā parasti, viņi nāca klajā ar virkni variāciju par šo tēmu, tikai dodiet priekšstatu mūsu krievu tautai, mēs to visu tik ļoti izgriezīsim, ka vēlāk būsim pārsteigti. Tātad, ķeriet jaunas idejas, un, protams, tradicionālās neviens nekad neatcels.

Es sākšu šo piezīmi ar tradicionālo versiju un vēlos jums pateikt, ka neatkarīgi no tā, vai jūs darāt šo brīnumu pirmo vai otro reizi, tam nav nozīmes, jums ir jāatceras viena vienkārša patiesība. Šāda veida salātos visas sastāvdaļas tiek ņemtas ar aci, jo pārsvarā tie ir dārzeņi, tas nozīmē, ja visvairāk garšo tomāti, tad ņem tos un pievieno vēl, ja garšo zaļie gurķi, tad liek tos vairāk.

Kopumā viss ir atkarīgs no jums un jūsu mīļotās ģimenes vēlmēm. Tāpēc neuztraucieties, ja pēkšņi jums nav pietiekami daudz sastāvdaļu. Sastāvs šim ēdienam nav īpaši sarežģīts, es teiktu parasts. Vienīgais, ka īstais grieķu siers ir no Fetas siera, tāpēc to var būt grūti dabūt, taču vienmēr ir alternatīva atrast kādu citu šķirni, piemēram, paņemt fetas sieru vai Fetax. Tāpēc izmēģiniet dažādus veidus un jebkurā gadījumā būsiet apmierināti gan ar salātiem, gan ar savu figūru))).

Galvenais ieteikums no manis ir ņemt svaigus un skaista izskata dārzeņus, ar tiem šis gardais ēdiens uz šķīvja izskatīsies daudz košāks un interesantāks. Nu, sāksim.

Mums būs nepieciešams:

• svaigs gurķis - 1 gab.
• sarkanais sīpols - 0,5 gab.
• saldie pipari - 0,5 gab.
• tomāti - 2-3 gab.
• olīvas ar kauliņu - sauja
• Fetas siers - 120 g
• Oregano - šķipsniņa
• olīveļļa - 1-2 ēdamk

Gatavošanas metode:

1. Veiciet iepriekšēju sagatavošanos, vispirms rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus ūdenī. Pēc tam ņem gurķus un sagriež gabaliņos.

Svarīgs! Ja pamanījāt, fotoattēlā redzams gurķis bez mizas, tas ir tieši tas, ko Grieķijā ir paredzēts un pieņemts darīt, it kā tas nogalina rūgtumu, bet tas ir gaumes jautājums, personīgi es reti noņemu ādu, jo es nejūt rūgtumu.

2. Izmantojiet sarkanos sīpolus, tie šajos salātos ir garšīgāki, spilgtāki, un, protams, ne tik karsti kā parastie baltie sīpoli. Sagriež pusgredzenos.

Bļodā liek gurķus, pēc tam sakapātu sīpolu.

Ievietojiet visus dārzeņus bļodā un turpiniet šo vienkāršo un nesarežģīto darbu.

4. Paņemiet olīvas bez kauliņiem un izkaisiet tās pār salātiem.

Interesanti! Kā jūs, iespējams, pamanījāt, visas sastāvdaļas ir sagrieztas diezgan rupji, šī ir tik pārsteidzoša šī ēdiena īpašība, grieķu virtuve. Nav nepieciešams to sasmalcināt, kā mēs, krievi, esam pieraduši darīt visos citos salātu veidos.

5. Virsū uzslaka olīveļļu un samaisa. Izvēlieties tikai augstas kvalitātes eļļu.

6. Arī fetu sagriež lielos kubiņos un pārklāj visus dārzeņus.

7. Paskatīsimies, kas notika, tas ir tik skaists un lielisks izskats, kas liek mutei asarot. Jā, aizmirsu, uzkaisi oregano un pasmaidi! Jūsu slavenie un unikālie salāti ir gatavi! Labu apetīti!

Grieķu salātu gatavošana ar salātiem mājās

Bet jūs zināt, kā jūs varat piešķirt šiem salātiem nereāli fantastisku izskatu, jā, dekorējiet tos ar salātu lapām, tas savukārt piešķirs tiem unikalitāti un greznu, pievilcīgu izskatu. Es domāju, ka šīs idejas īstenošana nebūs pārāk sarežģīta, un to ir viegli un ātri izdarīt, un salātus var saplēst ar rokām, nevis izmantot veselas lapas.

Mums būs nepieciešams:

• Saldie pipari - 2 gab.
• Svaigs gurķis - 2 gab.
• Ķiršu tomāti - 10-12 gab.
• Olīvas un/vai melnās olīvas - 2 saujas
• Mocarellas siers - 2 saujas
• Sausais baziliks - 2 zariņi
• Timiāns 0,5 tējk.
• Sāls 0,5 tējk.
• Olīveļļa 2 ēd.k
• Salātu lapas

Gatavošanas metode:

1. Saldo papriku sagriež kubiņos, kā parasti izņem centru ar sēklām un serdeņiem.

2. Gurķiem noņem kātus un sagriež apļos vai lielos kubiņos.

3. Ķiršu tomāti, sakarā ar to, ka tie ir mazi un smieklīgi, nav jāsasmalcina. Jūs varat atstāt pāris gabalus šajā pilnajā formā, paņemiet dažus un pārgrieziet tos uz pusēm.

4. Var paņemt sauju olīvu ar vai bez kauliņiem. Ja vēlaties to darīt bez, vispirms noņemiet tos. Domāju, ka tā kā daudzums nav tik milzīgs, ar šo uzdevumu tiksi galā ļoti ātri.

5. Gandrīz pienācis pēdējais brīdis, visus dārzeņus vajag salikt stikla traukā, vēlams dziļāk. Izkaisiet mocarellas gabaliņus.

6. Tad pievieno sāli, var pat piparus, pārkaisa ar kaltētu baziliku un timiānu. Sezona ar olīveļļu. Oho! Lieliski, kā tas izskatās!

7. Liek uz zaļām lapām un ēd uz veselību!

Garda uzkoda ar fetas sieru - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Tiem, kam patīk eksperimenti un vispār nezina, kur tiek pārdota feta vai mocarella, iesaku pagatavot šo kulinārijas izstrādājumu ar fetas sieru. Tas arī izskatās diezgan labi, un tas noteikti iepriecina ar savu garšu.

Šim veidam tiek pievienots arī citrons, tas ne velti piešķir negaidītu skābumu. No tā tiek pagatavota papildus aromātiska mērce grieķu salātiem. Ikvienam noteikti patiks šī mērce šajā ēdienā. Nam, ļoti ļoti garšīgi!

Mums būs nepieciešams:

• gurķis - 1 gab
• Ķiršu tomāti - 8 gab.
• fetas siers vai tofu vai fetas siers - 200 g
• salātu lapas - 1 iepakojums
• bulgāru pipari - 1 gab.
• olīvas - 80 g
• citronu sula - 2 ēd.k
• oregano pēc garšas
• sāls pēc garšas
• olīveļļa - 3 ēdamk

Gatavošanas metode:

1. Noskalo zaļās lapas un ļauj iztukšot liekajam mitrumam. Novietojiet tos uz plakana trauka, un visas pārējās sastāvdaļas tiks uzliktas uz tām.

2. Sagatavojiet dārzeņus.

3. Sasmalciniet tos tā, kā esat pieraduši to darīt, galvenais nosacījums, lai tie nav mazi, šeit svarīgi ir rupji sasmalcināt. Kaut kas tamlīdzīgs.

4. Tagad ir pienācis laiks pagatavot oriģinālo mērci, olīveļļai pievienot vēlams svaigu citronu sulu un apmēram 0,5 tējkarotes oregano un sāli. Samaisiet un pēc tam pagariniet ar to salātus.

5. Uz zaļām lapām liek visus sasmalcinātos dārzeņus, dekorē trauku ar olīvām un Fetas gabaliņiem. Iepriecini savus mīļos!

Video par to, kā Grieķijā tiek gatavoti īsti salāti

Nolēmu jums parādīt vienu video, kurā redzama grieķiete, kura gatavo šos salātus, noteikti jānoskatās, ir ko mācīties.

Klasiskā grieķu salātu recepte ar fetaksu, grauzdiņiem un vistu

Un šis tips jau ir izgatavots speciāli mums, krieviem, mēs to modificējām un padarījām, tā teikt, apmierinošāku un kalorijāku. Protams, oriģinālajā versijā nav vistas, vēl jo mazāk krekeru.

Mums būs nepieciešams:

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavojiet negalvenās sastāvdaļas, šajā gadījumā vistu. Uzvāra un sagriež lielos kubiņos. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu vēl apmierinošāks, vistas krūtiņu varat apcept uz pannas ar augu eļļu.

3. Salātu salikšana notiks šādi: sagatavo salātu lapas, nomazgā un nosusina ar papīra salveti. Liek lapiņas uz šķīvja, kurā pasniegsi salātus. Negatavojiet lielu porciju, labāk pasniegt mazās porcijās, t.i., porcijās, negatavojiet turpmākai lietošanai.

4. Šo salātu galvenās sastāvdaļas ir gurķi, saldie pipari un tomāti sagriež tos mazos kubiņos. Novietojiet visus dārzeņus uz salātu lapām.

5. Tālāk smalki sagriež gredzenos sīpolu un pievieno pārējiem dārzeņiem. Pievienojiet nedaudz sāls.

6. Tagad ielieciet gabaliņos sagrieztu vistu, melnās un olīvas bez kauliņiem.

7. Fetas sieru, tāpat kā pārējās sastāvdaļas, sagriež kubiņos. Un izrotājiet ar to gatavos salātus. Visbeidzot apkaisa ar grauzdētiem grauzdiņiem un apslaka ar olīveļļu.

Neaizmirstiet par garšaugiem, šeit ļoti piemēroti ir sausie Provansas garšaugi.

Ēdienu gatavošana ar Ķīnas kāpostiem un fetas sieru mājās

Izrādās, to var darīt arī ar kāpostiem. Es par to iepriekš pat nezināju, tas izrādās diezgan maigs un atsvaidzinošs.

Mums būs nepieciešams:

• Svaigi gurķi - 250 g
• Paprika - 1 gab.
• Svaigi tomāti - 250 g
• Pekinas kāposti - 130 g
• Siers (tāpat kā feta, es izmantoju sālīto sieru) - 120 g
• Dilles - 1 mazs ķekars
• Melnās olīvas bez kauliņiem – 110 g
• Olīveļļa - 4 ēdamk. l.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet visus dārzeņus nejaušos gabalos, vispirms gurķus, tad sarkanos saldos piparus.

2. Pēc tam sagrieziet gabaliņos tomātus un jebkura veida sieru, ko gatavojāt vai iegādājāties.

3. Lai iegūtu negaidītu pieskārienu, sagrieziet olīvas gredzenos, izskatās forši. Vai ne?! Sasmalciniet kāpostus gabalos.

4. Ar asu kulinārijas nazi uz dēlīša smalki sakapājiet dilles. Visus produktus liek vienā traukā, pārlej ar nedaudz ābolu etiķi un pārlej ar olīveļļu. Ja jums nav olīveļļas, varat izmantot augu eļļu. Tas izskatās tik pasakaini, ka gribēsies to uzreiz apēst))).

Video par to, kā pagatavot grieķu valodu pēc restorāna šefpavāra receptes

Dāsnie grieķi cenšas ar veselīgām un garšīgām receptēm dalīties ar pasauli. Tādējādi no Grieķijas pie mums nonāca tāda paša nosaukuma salāti, kas ieguva plašu popularitāti krievu vidū. Vēlāk pieredzējušās mājsaimnieces klasisko tehnoloģiju pielāgoja savā veidā, pievienojot un izslēdzot noteiktas sastāvdaļas.

Grieķu salāti “Žanra klasika”

• gurķis - 1 gab.
• tomāts - 3-4 gab.
• olīveļļa - 85 ml.
• marinēti kaperi - 5-7 gab.
• bulgāru pipari - 2 gab.
• saldie sīpoli (vēlams purpursarkani) - 50 gr.
• citronu sula - 60 ml.
• mīkstais siers (piemēram, "Feta", "Brynza", "Fetax") - 190 gr.
• olīvas bez kauliņiem - 18 gab.

1. Noskalojiet tomātus, gurķus, papriku. Katru dārzeņu nomizo ērtā veidā, atstājot tikai ēdamo daļu. Gurķi sagriež pusripiņās, tomātu pusgredzenos un piparus īsās strēmelītēs.
2. Sīpolam noņemiet mizas, pēc tam sagrieziet gredzenos vai pusgredzenos. Applaucējiet ar verdošu ūdeni, lai pasargātu trauku no iespējamā rūgtuma. Sagatavotos dārzeņus liek salātu bļodā.
3. Tagad sagrieziet katru olīvu 2 daļās (šo soli varat izlaist) un sagrieziet kaperus šķēlēs. Nosūtiet uz galvenajām sastāvdaļām. Sajauc olīveļļu ar svaigu citrusaugļu sulu, apkaisa ar sāli un pipariem.
4. Mērci pārlej salātiem un viegli samaisa ar ēdamkaroti. Strādājiet ar sieru atsevišķi. Vispirms tas jāsagriež 1 cm biezās plāksnēs, pēc tam šo plāksni sasmalcina kubiņos. Sieru liek virsū visām sastāvdaļām.

Grieķu salāti ar Ķīnas kāpostiem

• mīkstais siers (piemēram, Feta) - 140 gr.
• Ķīnas kāposti - 190 gr.
• saldie pipari - 1,5 gab.
• ābolu sidra etiķis ar koncentrāciju 6% - 35 ml.
• Provansas garšvielas - pēc jūsu ieskatiem
• olīveļļa - 110 ml.
• svaigi tomāti - 110 gr.
• olīvas - 90-100 gr.

1. Kāpostu lapas nomazgā un ar rokām saplēš samērā vienādos gabalos. Noskalo saldos piparus un izņem sēklas. Sasmalciniet mīkstumu ne pārāk garās sloksnēs.
2. Nomazgātiem tomātiem noņem kātus un sagriež kubiņos. No olīvām noteciniet ūdeni, katru augli sagrieziet vairākās daļās. Vispirms sagriež fetu šķīvjos, tad 1-2 cm lielos kubiņos.
3. Izvēlieties salātu bļodu un ievietojiet tajā uzskaitītās sastāvdaļas, izņemot sieru. Sagatavojiet mērci no ābolu sidra etiķa, Provansas garšaugiem, sāls un olīveļļas. Pārlej ar maisījumu. Uzlieciet fetu visam maisījumam.

Grieķu salāti ar maltu vistu un ķiploku

• grieķu jogurts (dabisks) - 180-190 gr.
• mīkstais siers - 140 gr.
• sīpoli (vēlams sarkani) - 50 gr.
• malta vistas gaļa - 370 gr.
• tomāti - 3-4 gab.
• gurķi - 2 gab.
• saldie pipari (vēlams marinēti) - 2 gab.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• olīveļļa - 40 ml.
• dilles - 30 gr.
• skābs krējums - 160 gr.
• olīvas - 15 gab.
• svaigi malti pipari - pēc garšas

1. Sakuļ malto vistu uz griešanas dēļa, līdz tā kļūst gaisīga. Sāli un pievieno maltus piparus. Pievienojiet ķiploku daiviņas, iepriekš presē sasmalcinot garšvielu.
2. Gaļu liek sakarsētā pannā un cep eļļā, līdz tā ir gatava. Tad atdzesē un liek salātu bļodā kā pirmo kārtu. Sīpolu sagriež gredzenos un pievieno vistas gaļai.
3. Tagad noteciniet eļļu no marinētajiem pipariem, sagrieziet marinētos gurķus vienāda izmēra gabaliņos. Virsū liek sīpolu un pievieno kubiņos sagrieztus tomātus.
4. Sasmalciniet gurķus, dilles un olīvas kopējā salātu bļodā (sagrieziet 2 daļās). Sagatavojiet mērci, pamatojoties uz skābo krējumu, olīveļļu, garšvielām un jogurtu. Piepildiet ar to visas sastāvdaļas. Virsū liek mīkstā siera gabaliņus un pasniedz aukstu.

• burkāni - 1 gab.
• etiķa šķīdums (tabula) - 10 ml.
• nogatavojies tomāts - 4 gab.
• granulēts cukurs - 20 gr.
• baltie sīpoli - 2 gab.
• malti pipari - 2 gr.
• gurķis - 2 gab.
• Fetaksa siers - 100 gr.
• sāls - pēc jūsu gaumes
• bulgāru pipari - 1 gab.
• sarkanās pupiņas (sausas, iepakojumos) - 300 gr.
• olīvas - 17 gab.
• olīvu vai kukurūzas eļļa - patiesībā

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot pupiņas. Izmazgājiet to caur caurduri, pēc tam iemērciet atsevišķā traukā uz 5 stundām. Pēc noteiktā laika izlejiet ūdeni un vāriet pupiņas, līdz tās ir mīkstas.
2. Tagad noskalojiet un pagatavojiet burkānus, pēc tam ļaujiet tiem atdzist un nomizojiet. Sasmalciniet dārzeņus jebkurā secībā (kubiņos, šķēlēs, pusšķēlēs, batoniņos utt.).
3. Sīpolam noņemiet mizu un sagrieziet dārzeņu pusgredzenos. Granulētu cukuru sajauciet ar etiķi un 200 ml. ūdens. Novietojiet sīpolu šajā šķīdumā 15 minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu.
4. Nomazgājiet tomātus, gurķus un papriku. Izgrieziet visas neēdamās daļas. Tomātus sagriež šķēlēs, gurķus šķēlēs vai batoniņos, papriku sloksnēs.
5. Tagad apvienojiet visas salātu sastāvdaļas. Mērci pagatavo atsevišķi: izmēra uzlešanai nepieciešamo eļļas daudzumu, sāli un piparus. Garšojiet dārzeņus ar šo maisījumu, pārkaisiet ar olīvām un kubiņos sagrieztu mīksto sieru.

Grieķu salāti ar žāvētām plūmēm

• olīveļļa - 90 ml.
• Siers "Brynza" - 160 gr.
• gurķi - 90-100 gr.
• violets sīpols - 1 gab.
• olīvas - 45 gr.
• Ķiršu tomāti - 10 gab.
• žāvētas plūmes - 3-4 gab.
• saldie pipari - 60 gr.
• oregano - pēc jūsu gaumes

1. Izspied sieru no šķidruma un ļauj notecināt. Pēc tam sagriež vispirms plāksnēs, tad vienādos kubos vai stieņos. Iepriekš 2 stundas iemērciet žāvētas plūmes vēsā ūdenī un nosusiniet.
2. Sasmalciniet žāvētos augļus jebkurā secībā un ievietojiet tos salātu bļodas pirmajā rindā. Virsū liek pusripiņās sagrieztus gurķus un olīvas.
3. Tagad nomizojiet papriku un sagrieziet sloksnēs. Sagrieziet ķiršu tomātus 2 daļās. Ievietojiet sastāvdaļas galvenajā bļodā. Šeit sasmalciniet sīpolus.
4. Mērcei sajauc olīveļļu ar sāli un maltiem pipariem, pievieno oregano. Maisījumu pārlej salātiem, dekorē ar siera kubiņiem un ļauj 15 minūtes nostāvēties aukstumā.

Grieķu salāti ar redīsiem

• olīvas - 12-16 gab.
• tomāts - 3 gab.
• redīsi - 7 gab.
• gurķis - 1 gab.
• ābolu sidra etiķis - 40 ml.
• olīvu vai kukurūzas eļļa - 90 ml.
• saldie pipari - 1,5 gab.
• mīkstais siers "Feta" - 160 gr.

1. Nomazgājiet tomātus ar redīsiem, gurķiem un papriku. Atbrīvojiet visus dārzeņus no neēdamām daļām. Redīsus sagriež plānās ripiņās, gurķus sasmalcina šķēlītēs, tomātus kubiņos vai kubiņos, papriku strēmelītēs.
2. Dārzeņus liek salātu bļodā un pievieno uz pusēm pārgrieztas olīvas. Sajauc etiķi ar olīveļļu, sāli un maltiem pipariem. Garšojiet salātus ar šo maisījumu.
3. Sadaliet trauku pa šķīvjiem un pārkaisiet ar mīkstā Fetas siera kubiņiem. Pēdējo sastāvdaļu varat aizstāt ar fetas sieru vai fetaksu. Pasniedz atdzesētu.

• salātu lapas - 70 gr.
• mīkstais siers (der Feta) - 190 gr.
• olīvas - 180 gr.
• armēņu lavašs (plāns) - 2 gab.
• citronu sula - 25-30 ml.
• gurķi - 2-3 gab.
• ķiploku daiviņas - 3 gab.
• olīveļļa - 60 ml.
• tomāts - 4 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.

1. Atbrīvojiet olīvas no šķidruma un sagrieziet 2 daļās. Noskalojiet tomātus un gurķus, noslaukiet un sasmalciniet. Izņemiet ķiplokus no čaumalas un sasmalciniet ar nazi vai nospiediet.
2. Sieru vispirms jāsasmalcina 1,5 cm biezās šķēlēs, pēc tam katra šķēle jāsagriež kubiņos. Salātus saplēš ar rokām vai sagriež lielās šķēlēs.
3. Paņemiet dziļu bļodu. Ielejiet citronu sulu, olīveļļu, sasmalcinātus ķiplokus, Provansas garšvielas (pēc izvēles), smalki sagrieztas dilles (pēc izvēles), sāli un piparus.
4. Ar iegūto mērci pārlej visas salātu sastāvdaļas, izņemot sieru. Virsū liek fetu. Tagad izklājiet pitas maizi uz galda, uzlieciet pusi no salātiem. Pārklāj ar otru lavaša loksni, pievieno otro “grieķu” daļu.
5. Aptiniet visu saturu rullī. Lai pildījums neizkristu, salokiet malas uz iekšu. Pirms pasniegšanas sagriež “desu” 6-8 cm biezās porcijās Pasniedziet salātus atdzesētus.

Grieķu salāti ar sviestu

• olīveļļa - 110 ml.
• svaigs gurķis - 1-1,5 gab.
• mīkstais siers "Fetaksa" - 145-160 gr.
• ābolu sidra etiķis - 10-15 ml.
• Provansas garšaugi - pēc jūsu gaumes
• olīvas - 12 gab.
• sviests - 60 gr.
• salāti vai Ķīnas kāposti - 50 gr.
• Ķiršu tomāti - 5 gab.

1. Noskalo ķiršu tomātus, katru tomātu sagriež 2 daļās. Gurķus nomazgā, nogriež astes, sagriež pusripiņās. Sagrieziet olīvas uz pusēm. Apvienojiet visas sastāvdaļas salātu bļodā.
2. Salātu lapas sagriež ar nazi vai ar rokām saplēš samērā vienādos gabaliņos. Pievieno dārzeņiem. Sviestu izkausē virs tvaika vai ūdens peldē, sajauc to ar olīvu, garšvielām un etiķi.
3. Sagatavoto mērci pārlej salātiem, apmaisa un pagaršo, vai nav sāls. Ja ar to nepietiek, ievadiet atbilstošo komponentu. Tagad izņemiet fetaksu no iepakojuma, sagrieziet kubiņos un izrotājiet gatavo ēdienu.

Grieķu salāti ar bietēm

• Ķiršu tomāti - 7 gab.
• gurķis - 1 gab.
• bietes - 0,5 gab.
• citronu sula - 25 ml.
• olīveļļa - 60 ml.
• olīvas - 8 gab.
• salātu lapas - 5 gab.
• fetas siers - 90 gr.

1. Noskalojiet visus dārzeņus un sagrieziet tos kubiņos, šķēlēs, batoniņos vai sloksnēs. Ja vēlaties, salātiem varat pievienot papriku, atbrīvojot to no sēklām.
2. Vāra bietes, tad ļauj tām atdzist un sagriež kubiņos. Iemaisa galvenās sastāvdaļas. Salātu lapas saplēš salātu bļodā un pagatavo mērci no citrona sulas un eļļas.
3. Sasmalciniet sieru vienāda izmēra kubiņos, pēc tam uzlieciet sieru virs visām sastāvdaļām kopā ar olīvām. Ļaujiet salātiem nostāvēties ledusskapī 20 minūtes un pasniedziet.

Grieķu salāti tiek patērēti kā neatkarīgs ēdiens un apvienoti ar gaļu, zivīm un sānu ēdieniem. Ir daudzas receptes, kuras mēs esam izskatījuši sīkāk. Izvēlieties sev tīkamo opciju un sāciet gatavot. Eksperimentējiet ar dārzeņiem un garšvielām.

Video: klasisko grieķu salātu recepte

“Grieķu” salāti ir īsts dārgums veselīga un daudzveidīga uztura cienītājiem. Svaigu dārzeņu, maiga siera un olīvu sēklu eļļas kokteilis... uz galda izskatās ļoti koši un apetīti, piesātināti ar vitamīniem un svaigu, izteiktu garšu. Visas šīs neapstrīdamas priekšrocības papildina vēl viena un ļoti nozīmīga - kaloriju minimums! Bet kā šos salātus var pagatavot garšīgus, varbūt izņemt olīvas vai pievienot vistu?..

To visu var izdarīt, salāti ir tik daudzpusīgi, ka viegli panes nekaitīgas modifikācijas un sniedz skaistus rezultātus pat visnepieredzējušākajam pavāram. Internetā var atrast daudz veidu, kā pagatavot šos salātus, taču interesantākais joprojām ir dažādās pasniegšanas iespējas. Piemēram, dažreiz dārzeņus sagriež rupji, un siera gabalu tā vietā, lai sagrieztu kubiņos, virsū liek cietā lielā taisnstūrī. Ēdiens iegūst daudz iespaidīgāku restorāna izskatu, un tas viss ir tik vienkārši un ātri. Salātiem vienkārši jāsasmalcina visas sastāvdaļas un... viss! Vai varat iedomāties?

Klasiska soli pa solim recepte grieķu salātiem ar fotogrāfijām

Klasiskā salātu recepte ietver tikai sieru, svaigus dārzeņus un pareizo “mērci”. Daudzi cilvēki dod priekšroku to ielej ar parasto olīveļļu, taču šī metode ir viena no vienkāršākajām. Ja vēlaties šo vienkāršo un pārsteidzoši populāro ēdienu pasniegt pēc iespējas efektīvāk, jums būs nedaudz jāpaspēlējas ar mērces garšām.

Sastāvdaļas:

lieli tomāti - 2 gabali;




citronu sula;

sāls, melnie pipari;

Kā gatavot?

1. solis. Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus, nogrieziet liekās daļas un izņemiet pipariem sēklas.
Ir vērts atzīmēt, ka tomātiem salātiem jābūt gataviem un sarkaniem. Tas lielā mērā ietekmē garšu, un, tā kā dārzeņi ir galvenā sastāvdaļa, tiem jābūt augstākās kvalitātes. Tāpēc salātus tomēr vajadzētu atstāt vasaras kolekcijā, jo ziemā tie nesasildīs, un arī atnesto dārzeņu garša, visticamāk, nebūs pārāk daudzsološa.

2. solis. Nekavējoties paņemiet skaistu dziļu salātu bļodu. Stingri iesakām izvēlēties caurspīdīgus traukus, jo tie visskaistāk un spilgtāk atspoguļos salātu izskatu un garšu un izrotās svētku galdu.

3. solis: tagad ir pienācis laiks sasmalcināt sastāvdaļas. Standartā salātos ietilpst lielos kubiņos sagriezti dārzeņi. Protams, atkarībā no garšas vēlmēm visas sastāvdaļas var sagriezt sloksnēs, plānās šķēlītēs vai mazos kubiņos. Bet mēs joprojām iesakām pieturēties pie standarta - kubiņiem jābūt tāda paša izmēra kā veselai olīvai.
Tātad, sagrieziet gurķus, tomātus, papriku un sieru.
Bet salātu lapas labāk saplēst mazos gabaliņos ar rokām.

4. solis. Olīvas nav jāgriež, tāpēc vienkārši atveriet burku un noteciniet šķidrumu - mums tas noteikti vairs nebūs vajadzīgs. Nav nepieciešams salātus kārtot kārtās, jo viss skaistums ir krāsainajā virsmā. Tāpēc mierīgi ievietojiet vāzē visas sastāvdaļas jebkurā secībā, tikai sieru vajadzēs pievienot beigās, jo tam ir ļoti maiga tekstūra un maisot var nokļūt pa visiem dārzeņiem.

Solis 5. Ir pienācis laiks brīnumiem, gatavosim pašu garšīgāko - mērci. Ņem nelielu kastroli vai bļodiņu un vispirms sajauc tajā sausās sastāvdaļas – sāli, melnos piparus, zaļumus. Un tad pārlej tos ar ēdamkaroti citrona sulas. Daudz vieglāk būs izspiest sulu no citrona, ja karsēsiet to mikroviļņu krāsnī 20-30 sekundes, atkarībā no jūsu mikroviļņu jaudas.
Jums būs pasta, labi samaisiet, lai pārliecinātos, ka neveidojas kunkuļi.

6. solis. Iegūto mērci pārlej vāzē esošajiem dārzeņiem un kārtīgi samaisa salātus. Tad liek virsū siera kubiciņus un vēlreiz samaisa, bet ļoti uzmanīgi un tikai nedaudz. Salāti ir gatavi, pasniedziet ātri un izbaudiet veselīgu un garšīgu galda noformējumu.

Labu apetīti!

Klasiska recepte grieķu salātiem ar grauzdiņiem

Neatkarīgi no tā, cik laba ir sākotnējā recepte, jūs vienmēr vēlaties to vismaz nedaudz uzlabot, vai ne? Piemēram, daudzas mājsaimnieces uzskata, ka grieķu salāti nav pietiekami kraukšķīgi un tajos trūkst labu ogļhidrātu. Tāpēc mēs nolēmām jums sniegt salātu recepti, kurā parastajam sastāvam tiek pievienoti mājās gatavoti ķiploku grauzdiņi, kas ēdienam piešķir bagātību un pikantumu, pateicoties kuriem tas nemaz nezaudē izskatu, bet iegūst papildu priekšrocības.

Sastāvdaļas:

Sarkanā paprika - 1 liels;
lieli tomāti - 2 gabali;
svaigs gurķis - 2 lieli vai 4 mazi;
zaļo salātu lapas - 1 ķekars vai 1\2 galviņas Ķīnas kāpostu;
olīvas un olīvas (vai viena lieta) vēlams ar izņemtām kauliņām - 1 vidēja burka;
nerafinēta olīveļļa;
citronu sula;
“Feta” krēmsiers – viens neliels iepakojums;
sāls, melnie pipari;
smaržīgi garšaugi (pēc jūsu gaumes).
2 ķiploka daiviņas;
3 biezas svaiga klaipa vai ruļļa šķēles;

Kā gatavot:

Solis 1. Vispirms sagatavosim krekerus, jo tiem ir vajadzīgs laiks, kamēr tie žūst cepeškrāsnī, mums būs laiks sagatavot visas pārējās sastāvdaļas.
Tātad, nomizojiet ķiploku daiviņas, sasmalciniet tās ar liela, plata naža malu un pēc tam sasmalciniet mazos gabaliņos.

2. solis. Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un noņemiet grumbas, netīrumus un vietas, no kurām tie tika noplūkti. No paprikas ir jāizņem visas sēklas. Neaizmirstiet par sastāvdaļu augsto kvalitāti, tas ir ļoti svarīgi.

3. darbība: sagatavojiet traukus. Visus dārzeņus sagriež lielos kubiņos, noplēš Pekinas kāpostu lapas.
Šajā receptē mēs izmantojam Ķīnas kāpostus, lai piešķirtu salātiem līdzīgu sajūtu Cēzara salātiem, jo ​​mēs izmantojam līdzīgus grauzdiņus. Protams, var izmantot arī zaļos salātus, atkarībā no paša garšas vēlmēm.

5. solis. Dārzeņus un olīvas liek salātu bļodā, pārlej ar mērci un kārtīgi samaisa. Pievienojiet sieru un viegli samaisiet to vēlreiz vāzē. Augšā ar grauzdiņiem. Dariet to pēc iespējas uzmanīgāk, lai tie nesamirktu un salāti izrādītos svaigi un garšīgi.

Pasniedziet un neaizmirstiet visiem novēlēt labu apetīti!

Klasiskie grieķu salāti ar vistu

Lai kā mēs mīlētu grieķu salātus, vienmēr kaut kā pietrūkst... Šķiet, ka ir siers, dārzeņi, un sviests... Bet kur tad gaļa? Ja jūs kādreiz esat uzdevis sev šo jautājumu, tad šī recepte noteikti ir rakstīta jums.

Neraugoties uz tradicionālo, gadiem glabāto recepti, maiga vistas fileja lieliski iekļaujas ēdiena “attēlā” un papildina to, padarot to sātīgāku un ar savu aromātu iepriecinot gaļas ēdājus. Tā kā šie salāti tiek uzskatīti par restorāna salātiem, tad vistu gatavosim pēc labākajām tradīcijām - fileju sulīgi apcepam līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai, sagriežam un tikai tad iesim mūsu šikajos salātos. Sāksim?

Sastāvdaļas:

vistas fileja - 150-200 grami;
ķiploka daiviņa marinādei;
sarkanie paprika - 1 liels;
lieli tomāti - 2 gabali;
svaigs gurķis - 2 lieli vai 4 mazi;
zaļo salātu lapas - 1 ķekars vai 1\2 galviņas Ķīnas kāpostu;
olīvas un olīvas (vai viena lieta) vēlams ar izņemtām kauliņām - 1 vidēja burka;
nerafinēta olīveļļa;
citronu sula;
“Feta” krēmsiers – viens neliels iepakojums;
sāls, melnie pipari;
smaržīgi garšaugi (pēc jūsu gaumes).

Kā gatavot?

1. darbība. Sāksim. Lai vistas gaļa būtu pēc iespējas bagātāka un maiga, mēs to marinējam. Lai to izdarītu, vispirms ir jānomizo ķiploki un jānomazgā vistas fileja. Nav nepieciešams griezt fileju, mēs to darīsim ar jau sagatavotu gaļu. Bet ķiplokus vajag saspiest ar liela naža plakano pusi un smalki sagriezt. Mazā bļodā sajauciet pusi tējkarotes sāls, ķiplokus un nedaudz melnos piparus. Var pievienot vistas garšvielas. Maisījumu pārlej ar ēdamkaroti citrona sulas un ar šo pastu nosmērē fileju. Atstāj marinēties istabas temperatūrā no pusstundas līdz stundai.

2. solis. Tagad noskalojiet un notīriet dārzeņus. Paprikai izņem sēklas un nogriež tomātiem un gurķiem “saknes”. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs, šajā receptē tas būs labākais risinājums. Kāpostus saplēš arī ar rokām. Mēs izmantojam Ķīnas kāpostus, jo tie lieliski sader ar vistu. To var aizstāt ar parastajiem salātiem.
No olīvu burciņām notecina šķidrumu, katru olīvu sagriež 3-4 gredzenos.
Bet Fetas sieru sagriežam arī lielos kubiņos.

3. solis. Pagatavo mērci, sajaucot citrona sulu ar sāli un zaļumiem, apmaisot ielej olīveļļu.

Solis 4. Jums jācep vistas gaļa. Lai to izdarītu, uz lielas uguns uzkarsē pannu ar biezu dibenu un ieziež tās virsmu ar eļļu. Kad panna karsta, pievieno vistu un cep no katras puses vismaz 5 minūtes, katrai pusei jābūt zeltainai un kraukšķīgai. Lai pārbaudītu gatavību, fileju var caurdurt ar dakšiņu. Ja sula iznāk duļķaina vai sārta, tā jācep tālāk. Ja nav sulas vai tā ir dzidra, viss ir kārtībā, varat izņemt vistu.
Ļaujiet tai atdzist 10-15 minūtes.

5. solis. Vistu, kas ir vismaz nedaudz atdzisusi, joprojām sagriež strēmelītēs. Visus dārzeņus, olīvas un gaļu liek bļodā, pārlej ar mērci un visu kārtīgi samaisa. Virsū pievienojiet sieru un vēlreiz viegli samaisiet, bet nepārliecieties.

Pasniedziet pēc iespējas ātrāk. Labu apetīti!

Grieķu salāti bez olīvām

Šķiet, kādi grieķu salāti varētu būt BEZ olīvām? Galu galā, tas ir tā pamats, varētu teikt, tā vizītkarte! Izrādās, nav nekā slikta, tikai nedaudz jāpamaina mērces recepte un jāpievieno cita, bagātāka siera veids. Bet tas nepavisam nav slikti vai biedējoši, tāpēc nesteidzieties labot svētku ēdienkarti vai pārrakstīt visus savus plānus.

Sastāvdaļas:

Zaļie salāti – 1 iepakojums;
sarkanie paprika - 1 gabals, liels;
svaigi, nogatavojušies tomāti - 2 lieli;
lieli marinēti gurķi, pikanti sālīti – 2 gab.;
fetas siers;
augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
sāls, zaļumi, pipari;

Kā gatavot?

Solis 1. Kā redzat, lai aizstātu marinētās olīvas, mēs tās aizstājam ar marinētu gurķi. Tas ir lielisks risinājums, lai atjaunotu salātu skābuma un garšas līdzsvaru. Varat arī aizstāt tomātus, ja pie rokas nav marinētu gurķu.
Tātad, nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus no sēklām un “saknēm”, sagriež lielos kubiņos.
Arī marinētos gurķus labāk viegli noskalot zem tekoša auksta ūdens, lai no virsmas nomazgātu lieko sāli un sagrieztu tāpat kā citus dārzeņus.

2. solis. Sagrieziet sieru mazos kubiņos. Ja jums negaršo siers, varat atgriezt savu iecienīto "Fetu" īstajā vietā. Fakts ir tāds, ka fetas sieram ir spilgtāka un sāļāka garša, kas, izslēdzot olīvas un olīveļļu, spēlējas mūsu rokās. Kopumā gandrīz jebkurā gatavošanas metodē varat izmantot fetas sieru vai, piemēram, sulguni sieru. Tikai tad jāmaina griešanas metode un jāsagriež mazos kubiņos, lai salāti neatbaidītu viesus ar savu pārmērīgo sāļumu.

Solis 3. Sagatavo vāzi un liek tajā visus dārzeņus, saplēš salātus. Sagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet sāli, zaļumus un piparus ar augu eļļu, pārlejiet ar mērci gatavajiem salātiem. Šajā salātu pagatavošanas variantā bļodā kopā ar dārzeņiem var pievienot sieru un droši visu samaisīt, jo ar siera smērēšanu būs ļoti jāpacenšas, vai ne? Kārtīgi samaisiet salātus ar mērci un... Viss! Jūsu salāti ir gatavi, pasniedziet.

Labu apetīti!

Grieķu salātu mērces

Vai jūs domājat, ka mērci var sagatavot tikai vienā noteiktā veidā? Bet nē! Lai cik autentiski būtu ar olīveļļu cepti salāti, daudz interesantāk sanāk, ja izmanto sarežģītas mērces receptes, kas sastāv no dažādām garšvielām, sulām, eļļām un citām lietām. Kaut kas tik vienkāršs un nenozīmīgs, kā daudziem šķiet, mērce var radikāli mainīt visu ēdienu, un mēs vēlamies jums pastāstīt, kā, piedāvāt dažādas iespējas un idejas, noteikti izmēģiniet to!

Vispirms noteiksim vairākas sastāvdaļas, kas ir ideāli piemērotas šiem salātiem. Nav noslēpums, ka pastāv zināms pārtikas saderības princips un ne katra sastāvdaļa šādiem salātiem būs laba izvēle.

1. Olīveļļa.
Protams, jūs nevarat aizbēgt no viņa. Šī ir galvenā mērces sastāvdaļa un vienmēr darbojas lieliski.

2. Citronu sula.
Un tas jums nav pārsteigums. Apvienojot maigu skābi un patīkamu, maigu garšu, citronu sula lieliski iederas dārzeņu kokteilī.

4. Medus
Daudziem medus apbrīnojamās īpašības un tā spēja atklāt produktu garšas smalkākās notis šķiet leģenda, taču patiesībā tā ir. Gandrīz jebkurai restorāna mērcei vislabākais risinājums ir daži pilieni medus, ko vienmēr izmanto pieredzējuši šefpavāri.

5. Balzamiko etiķis.
Balzamiko etiķis ir produkts, kuru Krievijā ir grūti iegūt, taču, ja tas ir jūsu virtuvē, tad jebkuri salāti dažu minūšu laikā kļūs par šedevru. Kas būtu jādara? Vienkārši pievienojiet dažus pilienus salātu virsmai un samaisiet! Tā neparastā garša nevienu neliks vilties.

7. Baziliks.
Ak, cik daudz uzslavu dzirdam par svaigām, smaržīgām bazilika lapām. Neskatoties uz to, ka tos galvenokārt izmanto itāļu virtuvē, nelielos daudzumos tie lieliski noder kā piedeva dažādām mērcēm. Fakts ir tāds, ka tā bagātīgā, rūgtenā garša lieliski atklāj svaigus dārzeņus.

8. Kaltēti itāļu garšaugi.
Un tas ir mazs, sava veida dzīves hack. Vienkārši saglabājiet kaltētus garšaugus starp savām garšvielām un pievienojiet nelielos daudzumos visiem salātiem un pamatēdieniem – Vidusjūras gars neliks jums gaidīt.

Eksperimentējiet, sajaucot šīs sastāvdaļas dažādās proporcijās, un jūs vienmēr iegūsit jaunus, neparastus un pārsteidzoši garšīgus salātus. Es novēlu jums panākumus!

(Apmeklētāji 7 398 reizes, 32 apmeklējumi šodien)

Grieķu salāti ir tas, ko mēs saucam par pasaulē slavenākajiem salātiem, kurus mīl un bieži gatavo Grieķijā. Grieķiem salāti, protams, nav "grieķu", bet gan "lauku vai lauku", kā to nosaukums skan tiešā tulkojumā.

Mēs jau esam gatavojuši meksikāņu salātus - , krievu - , korejiešu vai drīzāk Āzijas - , Tagad pamēģināsim grieķu.

Man bija jāēd grieķu salāti, ko bija sagatavojis vecs grieķis. Ziniet, sākumā es biju tikai nedaudz vīlies, kad ieraudzīju, ko viņš nolika uz galda. Bet pēc izmēģināšanas sapratu, ka svarīgākais ir garšīgs svaigs ēdiens, nevis griešana vai pasniegšana.

Grieķijā šos salātus parasti sagriež lielos gabalos. Piemēram, tomāts tiks sagriezts 4, maksimums 8 daļās, un sieru var pasniegt kā veselu gabalu.

Grieķi salātos lika olīvas ar kauliņiem, protams savas, grieķu. Tie ir lielāki par spāņiem un tiem ir sviestaināka garša.

Grieķu salātu svarīgākā sastāvdaļa, manuprāt, ir fetas siers.

Galvenais garšaugs salātos ir oregano un nedaudz bazilika.

Salātos izmanto arī šalotes, gurķus un olīveļļu.

Kopumā grieķu salāti ir vienkārša ciemata salātu versija, kas izgatavota no visvienkāršākajām sastāvdaļām, kas grieķu mājsaimniecēm ir katrā mājā.

Tāpēc gatavosim pēc tāda paša principa, un izmantosim to, kas mums mājās ir no sastāvdaļām, kas līdzinās receptēs norādītajām.

Piemēram, šalotes vietā ņemiet saldos salātu sīpolus vai jebkuru sīpolu. Olīveļļas vietā jebkura augu eļļa.

Olīvas, olīvas (vispār tas ir viens un tas pats), kas jums ir, vēlams bez kauliņiem. Fetas siera vietā, ja mēs to nevaram atrast, Adyghe sieru, fetas sieru vai ko līdzīgu.

Pievieno salātu lapas, citas garšvielas, citus garšaugus. Varbūt tie nav gluži grieķu salāti, taču tie ir ļoti garšīgi vasaras salāti, un mēs tos joprojām sauksim par grieķu salātiem.

Izvēlne:

1. Grieķu salātu klasiskā recepte

Sastāvdaļas:

1. 1. • Tomāti - 3 gab.
      • Gurķi - 4 gab. (mazs)
      • Sīpols - 1 vidēja galva
      • Ķiploki - 1 daiviņa,
      • Saldie pipari - 1 gab.
      • Fetas siers - 180 g.
      • Olīvas - 100 g.
      • Baziliks - 0,5 tējk.
      • Oregano - 0,5 tējk.
      • Citronu sula - 2 tējk.
      • Olīveļļa - 50 ml.
      • Sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vispirms pagatavosim mērci mūsu salātiem. Olīveļļai pievieno citrona sulu, oregano un baziliku, maltus melnos piparus un izspiež ķiploka daiviņu. Visu labi samaisa. Mērce ir gatava, pagaidām noliek malā.

2. Tomātus sagrieziet vidējos gabalos.

3. Gurķus sagriežam gandrīz grieķu gaumē. Vispirms sagrieziet gurķi gareniski un pēc tam, salocot abas pusītes, sagrieziet šķērsām aptuveni 8 mm biezos gabalos. vai pat nedaudz vairāk.

4. Sagrieziet arī saldos sarkanos papriku vidējos gabaliņos.

5. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un atdaliet tos, izveidojot sloksnes.

6. Ievietojiet visus dārzeņus dziļā krūzē, pievienojiet olīvas bez kauliņiem un apkaisiet ar mūsu mērci. Visu rūpīgi samaisa.

7. Sieru sagriež kubiņos, tādu izmēru, kas atbilst dārzeņu lielumam.

8. Pārklājiet trauku ar salātu lapām un ielieciet tur mūsu salātus.

9. Principā grieķu salāti ir gatavi. Bet šeit vēl nav galvenās sastāvdaļas - siera.

Virsū liek siera kubiņus. Tagad salāti ir pilnībā gatavi. Smaržīgs, sulīgs.

Pasniedziet salātus un vīnu uz galda. Baltvīni vislabāk sader ar grieķu salātiem: Sauvignon Blanc, Sancerre, Vino Verde. Saules vietā izmantojiet spēcīgu lampu. Nu, lūk, tu esi Grieķijā un ēd grieķu salātus.

Labu apetīti!

2.

Grieķu recepte - grieķu salāti

Sastāvdaļas:

1. 1. • Gurķi - 3-4 gab.
      • Tomāti - 3 gab.
      • Saldie paprika - 1 gab.
      • Sīpols - 1 galva
      • Olīvas (olīvas) - 1 burka
      • Sirtaki siers (fetas vai fetas siers) - 200g
      • Salātu lapas
      • Olīveļļa - 100 ml (jebkura augu eļļa ir iespējama, bet olīveļļa ir labāka)
      • Puse citrona
      • Garšvielas (lietojam baziliku, timiānu, rozmarīnu) - pēc garšas
      • Malti melnie pipari pēc garšas
      • Ķiploki - 1 daiviņa

Sagatavošana:

1. Gurķus, tomātus un saldos papriku sagriežam lielos kubiņos. Ievietojiet dārzeņus dziļā salātu bļodā.

2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, viegli sāli un piespiež ar rokām, lai tas dod sulu un pievieno dārzeņiem.

3. Pievienojiet sīpolus gurķiem, tomātiem un pipariem.

4. Sagatavo salātu mērci. Sasmalciniet garšvielas javā vai ar rokām. Saspiediet nedaudz ķiploku un piparus. No pus citrona izspiež sulu un pārlej ar olīveļļu. Visu labi samaisa. Degvielas uzpildes stacija ir gatava.

5. Dārzeņiem pievieno olīvas un visu kārtīgi samaisa.

6. Sieru sagriež kubiņos. Mēs to pievienosim tieši pirms pasniegšanas.

7. Pasniedziet salātus. Novietojiet salātu lapas uz liela šķīvja.

8. Uz lapām liek sasmalcinātus un sajauktus dārzeņus un virsū liek siera gabaliņus. Salātus var sālīt pēc garšas, taču jāņem vērā, ka siers ir sāļš. Sāli nelieku. Salāti ir gatavi, atliek tikai tos garšot.

Labu apetīti!

3. Recepte grieķu salātiem ar oregano, dillēm un piparmētrām

Sastāvdaļas:

1. 1. • Tomāti - 300 g.
      • Gurķi - 2 gab.
      • Saldie dzeltenie pipari - 1 gab.
      • Melnās olīvas
      • Piparmētru lapas - šķipsniņa
      • Dilles
      • Vīna etiķis - 1 ēd.k. l.
      • Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
      • Oregano - 1 tējk.
      • Salātu sīpols - 1 galva
      • Salātu lapas
      • Feta - 200-300 g.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet gurķus šķēlēs. Nepadariet to mazu, sagrieziet to vidējos gabaliņos.

2. Tā kā mūsu tomāti ir mazi, ķiršu, mēs tos sagriežam 4 daļās.

3. Ievietojiet gurķus un tomātus dziļā krūzē.

4. Pipari sagriež plānās strēmelītēs.

Mēs izmantojām dzeltenos piparus, lai radītu krāsu kontrastu. Sarkanie tomāti, zaļie gurķi un dzeltenie paprika.

Ja būtu vasara un būtu daudz dažādu tomātu, es ņemtu trīs dažādu šķirņu tomātus un noteikti dzeltenos. Tad es ņemu sarkanos piparus. Tas ir saldāks un atkal kontrastam.

5. Mēs nosūtām piparus uz gurķiem un tomātiem. Sajauc.

6. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un atdala sloksnēs. Mēs to arī nosūtām uz dārzeņiem.

7. Smalki sakapā piparmētru lapas un dilles. Kam nepatīk, tas var iztikt bez piparmētras.

8. Vispārējai dārzeņu kaudzei krūzē pievieno smalki sagrieztas piparmētras un dilles. Sāliet salātus un samaisiet.

9. Pievienojiet olīvas. Visu samaisa.

Salātu mērces gatavošana

10. Ņem 3-4 ēdamkarotes olīveļļas vai citas augu eļļas, šeit ielej tējkaroti vīna etiķa, ja šķiet, ka ir par maz skābes, pievieno vēl etiķi līdz 1 ēdamkarotei, var aizstāt ar ābolu etiķi. Samaisiet un pievienojiet pusi tējkarotes oregano.

11. Visu vēlreiz labi samaisa. Garšojiet salātus ar mūsu mērci, atstājot nedaudz krūzē, apmēram tējkaroti vai nedaudz vairāk. Vēlreiz samaisiet.

12. Uz šķīvja liek salātu lapas un uz tām liek pusi no krūzītes sajauktajiem dārzeņiem. Vienmērīgi sadaliet pa visu trauku.

13. Sieru sagriež olīvas lieluma kubiņos. Ielieciet pusi siera krūzītē ar atlikušo karoti mērces. Sajauc. Siers izskatās ļoti skaisti un gabaliņi nelīp kopā.

14. Liek sieru uz šķīvja, kurā izklāta puse no salātiem.

15. Otro salātu pusi liek virsū sieram. Uzmanīgi izlīdziniet to.

16. Atlikušo sieru liek krūzē, kur bija salāti, pielej karoti eļļas, pārkaisa ar oregano un visu samaisa.

17. Ievietojiet sieru salātos, izklājiet to virspusē un uzkaisiet nedaudz oregano. Kopumā visiem salātiem izmantojām apmēram tējkaroti oregano.

Dekorē salātus ar piparmētru lapiņu. Mūsu grieķu salāti ir gatavi. Mēs vairs nevaram gaidīt, apsēdīsimies pie galda.

Labu apetīti!

Rakstiet komentārus. Vai ir nepieciešams tik detalizēti aprakstīt receptes? Ko vēl jūs vēlētos, lai es mainu? Vai jums patika salāti?

4. Video - klasisko grieķu salātu recepte

Uz 100 gramiem salātu ir ne vairāk kā 130 kcal. Ja vēlaties, šo skaitli var samazināt, it īpaši, pasniedzot dārzeņus, sieru un mērci atsevišķi.

Ātra navigācija rakstā:

Žanra gatavošanas klasika

Vispirms soli pa solim aprakstīsim grieķu salātus pēc klasiskās receptes ar fotogrāfijām, un uzkodai atstāsim noslēpumus, trikus un variācijas. Viņu būs daudz! Katrs posms sevī ietver iespēju to darīt savādāk – ar tādu pašu apetīti rosinošu, bet jaunu rezultātu.

Mums vajag šādus dārzeņus -

Aprēķināsim pa gabalu, lai iegūtu proporciju ātrai gatavošanai mājās:

• Gurķi - 2 gab. (nav mazs)
• Tomāts - 2 gab. (nav liela, šķirne ar blīvu mīkstumu)
• Paprika - 1 gab.
• Krimas sīpols (zils) - 1 gab. (vidējais izmērs)
• Olīvas - 20 gab., lielas, bez kauliņiem
• Fetas siers - 80-100 g
• Oregano (raudene) - ½ tējkarotes sausu garšaugu
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes
• Citronu sula - 1-1,5 ēdamkarotes
• Sāls, pipari - pēc garšas

Kā gatavot:

• Tomātus un gurķus sagriež lielos gabaliņos (2-2,5 cm). Jūs varat nomizot gurķus, ja miza jums ir pārāk cieta.
• Sagrieziet zilo sīpolu gredzenos vai pusgredzenos. Ģimenei, kurā ar neapstrādātiem sīpoliem izturas piesardzīgi, griezumi ir plānāki, ceturkšņos gredzenos.
• Mēs notīrām piparus no sēklām un iekšējām baltajām membrānām un sagriežam lielos kvadrātos - apmēram 2-2,5 cm.

• Olīvas var atstāt veselas. Ļoti lielas - pārgriež uz pusēm.
• Ievietojiet dārzeņus lielā bļodā un viegli samaisiet. Palīdzēs divas lielas lāpstiņas. Sāls un pipari pēc garšas, neaizmirstot, cik sāļš ir siers.
• Saputojiet olīveļļu ar citronu sulu, lai izveidotu mērci. Saģērbiet salātus un pārkaisiet ar oregano - pa šķipsniņai, nedaudz paberzējot garšaugu pirkstos.
• Fetas sieru sagriežam lielos gabalos, pielīdzināmi gurķu sagriešanai, un liekam tos gleznainā nekārtībā virs salātiem. Vēl pēdējā šķipsniņa oregano un salāti gatavi – apbrīnojami vienkārši!

Ko vēl jūs varat darīt ar sastāvdaļām?

Sīpoli: iepriekš marinējiet. Vienkāršākais veids ir sasmalcinātus sīpolus apkaisīt ar etiķa (3 daļas) un cukura (2 daļas) maisījumu, pievienot nedaudz sāls, ļaut nostāvēties 25-30 minūtes, notecināt sulu un šķēles pievienot citiem dārzeņiem. Vai arī sagrieziet sīpolu mazākā veidā - ceturtdaļās un astotdaļās gredzenu. Vai arī ņem divas šķirnes – balto un zilo proporcijā 1:2, vai pat 1:1 (īpaši sparīgie baltie sīpoli šajā gadījumā jāmīkstina ar kodināšanu). Vai arī aizstājiet ceturtdaļu sīpola ar ķiploku daiviņām. Šeit svarīga ir nianse: ar nazi sasmalciniet ķiplokus mazos kubiņos.

Olīvas: sagriež lielākas vai mazākas, negriež vispār, aizstāj ar olīvām vai kaperiem (tas ir tas gadījums, kad kaut kas eksotisks mums ir grieķu ikdienas sastāvdaļa).

Gurķi: dabiski, spēlējieties ar griezumu. Vai citādi nomizojiet lieliem gabaliņiem, pārmaiņus noņemot ādu strēmelītēs. Īpaši ātri var strādāt ar manuālo dārzeņu mizotāju, izmantojot mizotāju: noņemiet strēmeli, atstājiet sloksni un tā tālāk pa apli. Mēs iegūsim zebras gurķi, un katra gabaliņa “aizmugure” salātos būs balta un zaļa.

Tomāti: ņemiet citu šķirni, vairākas šķirnes vai koncentrējieties uz ķiršu tomātiem, pārgriežot tos uz pusēm. Neaizmirsīsim par krāsām: piemēram, kombinēsim sarkanos un oranžos tomātus. Tas ne tikai izskatās iespaidīgāk, bet arī piešķir salātiem gaļīgumu, samazinot skābumu – pateicoties bagātīgajiem un ar zemu skābumu saturošajiem oranžajiem tomātiem. Turklāt jūs varat nomizot tomātus! Jā, jā, iedomājieties: lieli, sulīgi, nevainojami mīksti lieli gabali - kurš gan atteiktos no šī varianta?!

Pipari: atkal oda daudzkrāsainībai, kas ir visinteresantākā, ja to sagriež plānās strēmelītēs. Mums ir arī kāda neparasta ideja veikalā. Tas nedaudz palielina darbaspēka intensitāti, bet pārspēj visus rekordus par prieku cilvēkiem, kuri ir izmēģinājuši šo iespēju. Tātad, apskatiet sarkanos, gaļīgos, biezsienu piparus kā tīrīšanas priekšmetu. Jums būs nepieciešams ass nazis vai uzasināts mizotājs. Šī pieeja ir ļoti populāra izsmalcinātajā dienvidu virtuvē, kur grieķu ideja jau sen ir pārņemta pati par sevi. Francijas dienvidi, Itālija, Bulgārija, Odesa, Hersona un Krima: ja viņi vēlas klasiskajiem grieķu salātiem piešķirt paaugstinātu un maigu garšu, viņi vispirms nomizo papriku un tomātus.

Kā aizstāt fetas sieru

Sālītais siers, arī kazas siers, ko viegli atrast jebkurā tirgū.

Vai lieli kausēta siera gabaliņi ar spēcīgu garšu (zaļumi, kūpinājumi, bet ne tomāti!), ar nedaudz vairāk sāls.

Labs ir arī variants ar Holandes sieru, taču padariet gabaliņus mazākus. Jā, šī nebūs tīra klasika. Bet kas zina, varbūt jūsu ģimenei tas nepatiks daudz vairāk? Vīri bieži ir konservatīvi, un viņi saprot holandiešu sieru un kazas sieru daudz vairāk nekā aizjūras fetu.

Vai var pievienot gaļu un kādu?

Mājā valda personīgā gaume! Vislabāk ir paļauties uz izmantoto sieru: sāļākais ir svaigi vārīta vistas gaļa.

Vai riskējāt atņemt saviem salātiem tradicionālo sieru? Kaut kas kūpināts, labi sālīts. Bet šādi salāti netiks labi uzglabāti, ir pārāk liela disonanse starp svaigiem dārzeņiem un kūpinātu gaļu.

Papildus gaļai salātiem var pievienot sēnes: ne tikai šampinjonus, bet pat visvienkāršākās marinētas gailenes. Galvenais ir rūpīgi izskalot tos no gļotām un nosusināt. Vienkārša pamata pilnība un jūsu iztēle ir labākā komanda radošumam!

Iesniegšanas triki

Plusi pasniegšanai lielos gabalos: tie, kam olīvas negaršo, tās var viegli izņemt. Tas pats attiecas uz bieziem sīpolu gredzeniem.

Reizēm salāti pat izskatās pēc visvienkāršākā dārzeņu sagriešanas ar sieru, tāpēc lielas šķēles liek uz trauka – īpaši nemaisot.

Porciju pasniegšana grieķu restorānos bieži ir ārkārtīgi lakoniska: jūs saņemat dziļu šķīvi bez sagriezta siera. Visa feta atrodas gabalā – tieši virs dārzeņu šķēlītēm, atstājot paša ziņā, ko ar to darīt.

Mērci var pasniegt tāpat – katrai porcijai atsevišķā traukā. Tam ir ērts ikdienas pavērsiens: kamēr salāti nav pārklāti ar mērci, tie saglabājas labāk.

Noderīgs padoms

Salātus ir izdevīgi ietērpt tikai pēc porciju pasniegšanas. Tādā veidā jūs varat uzglabāt šķēles ledusskapī ilgāk, ja jūsu ģimene vienā reizē nesaņem pietiekami daudz vitamīnu laimes.

Olīveļļa, citronu sula un oregano- klasiskie grieķu salāti sākās ar šo mērci, kuru mēs iepriekš atspoguļojām receptē ar soli pa solim fotoattēliem. Bet nebaidieties no citām garšvielām un garšaugiem! Ēdiens viegli pieņems rupji saplēstas cirtainu salātu lapas un plānas meža ķiploku sloksnes. Ja vēlaties, varat pievienot baziliku, timiānu un pētersīļus.

Un tagad intriģējoši pasmaidīsim... Un piepildīsim nākamo porciju medus sinepju mērce. Mērci pagatavot vienkārši: maigas sinepes (var ar graudiņiem), medus un olīveļļa attiecībā 1:1:2, saputot. Ja mērce ir bieza, pievienojiet vairāk eļļas.

Grieķijas kulinārijas iezīme ir tik aicinoša uz variācijām, ka neizbēgami nāksies izmēģināt mazāk sāļo sieru, piemēram, pagatavojot salātus ar mazsālītu fetas sieru. Un te noderēs trešā mērces recepte - ar sojas mērci, tradicionāli sāļa un sātīga.

Ēdienu gatavošana, tāpat kā iepriekš, ir vienkārša – sastāvdaļas sakuļ. Mums vajag: olīveļļa 2 ēdamkarotes + sojas mērce 1 ēdamkarote + ābolu sidra etiķis 1 ēdamkarote + sinepes (vidēja vai maiga) 1 tējkarote.

Kas vēl tiek pievienots grieķu salātu piedevām un mērcēm?

• Citas eļļas (sinepes, kukurūzas sezama - aromāta labad);
• Maizes drupatas vai cepti sālīti krekeri (sasmalciniet ar rokām ar rullīti);
• Ķiploki izspiesti caur ķiplokspiedi (starp citu, viena no nicinātākajām metodēm no kulinārijas guru, kas ķiploku sasmalcināšanu pie jebkuras izdevības uzskata par pirmo meistara pazīmi). Nu, guru ir guru, kuram gan vēl piestāv pāva aste?!... Jūs sakāt tāpat! (c) Un dariet to savā veidā.

Mūsu rūpīgi apkopotās idejas Grieķijas kulinārijas zīmolam gaida papildinājumus komentāros. Kurš variants tev patīk? Garneles, pūkainās omletes gabaliņi, graudains biezpiens, Ķīnas kāposti. Tie visi lieliski sader arī ar universālajiem grieķu salātiem, kuru klasiskā recepte ar soli pa solim fotoattēliem vienmēr gaida raksta sākumā.

Paldies par rakstu (41)