Ja vēlaties praktizēt gardu moivas pīrāga recepti, vispirms jums vajadzētu iepazīties ar tā pagatavošanas tehnoloģiju.

Lazy pīrāgs ar moivu

Šī recepte ir nedaudz līdzīga iepriekšējai, taču mīklas garša un pasniegšanas veids nedaudz atšķirsies.

Jums būs nepieciešams:

• moiva – 0,8 kg.,
• Kartupeļi - 4-5 gab.,
• Liels sīpols,
• olas - 4 gab.,
• Milti - 4 ēd.k. karotes,
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote,
• Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes.
• Dilles - standarta ķekars, sāls un garšvielas.

Izgrieziet moivas fileju. Fileja ir ļoti maiga un nekraukšķ uz zobiem. Cepamo formu ieziež ar eļļu, izklāj pusgredzenos sagrieztu sīpolu, kartupeļu šķēles (var sarīvēt), tad moivu. Pilda visu ar mīklu. Mīklu gatavojam no sakultām olām, sāls, saldā krējuma, dillēm, cepamā pulvera un miltiem.

Pīrāgs tiks pagatavots 25 minūtēs līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Tā kā pildījums ir pašā apakšā, izvēlies skaistu cepamtrauku, jo tieši šeit pasniegsi pīrāgu uz galda.

Starp citu, recepti var saukt par bakalaura, jo zivis var tīrīt tikai, neizņemot kaulus. Tad pīrāgs izrādīsies krāsaināks: moivas ķermeņi būs skaidri redzami no augšas. Ar šo ēdienu vari pacienāt draugus vai vienkārši sarīkot sev ātras vakariņas, jo gatavais pīrāgs pat nav jāizņem no veidnes.

Moivas svaigā rudzu mīklā

Ja pietrūkst laika vai vienkārši negribas mocīties ar mīklu, ieteicams to mīcīt vienkāršāk no ūdens (1 glāze), rudzu miltiem (2 glāzes) un neliela daudzuma sāls. Iegūto masu izrullē uz cepešpannas lielā kārtā. Mēs uzklājam uz tā visus slāņus, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, un saspiežam to virsū.

Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 210 C. Gatavību pārbauda kratot: zivs “pārvietosies” gatavajā pīrāgā.

Vecākajai paaudzei moivu pīrāgs kalpo kā atgādinājums par grūtajiem 90. gadiem, kad pārtikas trūkuma un naudas trūkuma dēļ radās ļoti interesantas un garšīgas receptes un tas, kas bija pa rokai. Kapelīns bija plaši pieejams un lēts, un vienkāršas gatavošanas metodes kļuva par īstu dārgumu, lai pabarotu ne tikai ģimeni kārtējo vakariņu laikā, bet arī viesus svētkos. Šodien varat to izmēģināt, kas pamatoti būs pelnījis cienīgu vietu jūsu īpašo ēdienu sarakstā.

Šai receptei jums būs nepieciešams svaigi saldēts moiva. Šis moivas un sīpolu pīrāgs piedāvā 6 garšīgas un ārkārtīgi sātīgas porcijas.

Kapelīna pīrāgs ir ļoti apmierinošs un barojošs ēdiens, taču visi zina, ka zivs ir garšīga un veselīga tikai tad, ja tā ir svaiga.

Iemācieties atšķirt moivu un izvēlieties svaigu, un tad pagatavot gardu pīrāgu ar moivu un sīpoliem jums nebūs grūti.

ir maza zivs, kuras maksimālais garums sasniedz 25 centimetrus un svars 60 grami. Tas dzīvo Atlantijas okeāna, Klusā okeāna un Ziemeļu Ledus okeāna ūdeņos ne vairāk kā 300 metru dziļumā.

Pateicoties seklajai dzīvotnei, to ir ļoti viegli noķert, un no tā ir atkarīga tā zemā cena.

Kapelīns pieder lašu dzimtai.

Viņai ir baltā diētiskā gaļa, ko cilvēki, kas ievēro diētu, var ēst neierobežotā daudzumā un gandrīz jebkurā veidā.

Šī zivs ir obligāta to cilvēku uzturā, kuri saskaras ar sirds un asinsvadu sistēmas problēmām, jo ​​B vitamīns un omega 3, tas ir, zivju eļļa, atbalsta un stiprina sirds darbību.

Veikalu plauktos šī rūpnieciskā zivs atrodama kūpinātā un saldētā veidā.

Pīrāgu sastāvdaļas

Tātad, ko mēs pirksim veikalā, lai pagatavotu savu ēdienu?

Pārbaudei:

• 1 tējkarote rauga;
• 3 tējkarotes cukura;
• 600 grami miltu;
• 200 ml ūdens;
• 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 1 tējkarote sāls.

Pildījumam:

• 600 grami moivas;
• 2 sīpoli;
• sāls, pipari (pēc garšas).

Gatavošanas metode

1. Sajauc: raugu, cukuru, miltus, ūdeni, saulespuķu eļļu un sāli. Mīklai jābūt elastīgai un mīkstai. Pēc mīcīšanas liek siltā vietā uzrūgt.
2. Notīriet moivu no iekšām un galvas. Labi notīriet gaļu no nevajadzīgām daļām.
3. Sīpolu sagrieziet gredzenos vai pusgredzenos, atkarībā no tā, kas jums patīk.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C, jo augstākā temperatūrā mīkla var piedegt un neizcepties iekšā.
5. Cepešpannu ieziež ar sviestu un liek uz tās pirmo mīklas kārtu. Pēc tam mīklai virsū liek zivi (jau sālītu un piparotu) un sīpolu, pārklāj ar otru mīklas kārtu. Pīrāgu apsmērē ar olas dzeltenumu un pīrāga vidū izveido caurumu. Tas ir nepieciešams, lai zivis labi pagatavotos. Noteikti pārbaudiet, vai malas ir labi noslēgtas, pretējā gadījumā kūka vienkārši izjuks.
6. Liek cepeškrāsns vidū cept apmēram stundu.

Jūs saņemsiet gardu pīrāgu ar moivu (recepti redzējāt ar fotoattēlu augstāk), kas ir piemērots gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Detalizēts apraksts atklās gatavošanas procesu līdz mazākajai detaļai.

Ja esi tādas zivs kā moiva cienītājs, tad ar to vajadzētu iepriecināt vienkāršu rauga pīrāgu... Pīrāgam piemērotas dažādas mīklas: rauga, kefīra vai kārtainās mīklas. Ja jūs gatavojat pīrāgu ar moivu gavēņa dienā, kurā ir atļauts zivis, tad es uzrakstīju mīklas versiju. Un ja parastās dienās, tad mīkla var būt raugaina, t.i. ar pienu vai skābo krējumu, sviestu un olām. Mīklai kopā ar augstākās kvalitātes kviešu miltiem izmantojiet veselīgākus miltus: pilngraudu, klijas, rīsus, auzu pārslas utt.

Pildījumam var pievienot moivu un sīpolus neapstrādātu, bet pēc tam zivi vēlams fileēt. Bagātīgāku garšu iegūst, ja moivu iepriekš termiski apstrādā. Ja pildījuma nav daudz, tad apcep pannā, un, ja pildījuma ir daudz, tad cep cepeškrāsnī uz cepešpannas.

Nesen uzgāju informāciju par neuzticēšanos sintētiskajiem kalcija preparātiem vitamīniem un uztura bagātinātājiem. Un zivju kauli ir dabisks kalcija avots ķermenim, tāpēc es noņēmu moivai tikai galvu, asti un spuras, bet atstāju mugurkaulu ar kauliem...

Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu:

Apvienojiet mīklas sastāvdaļas un mīciet tās ar rokām vai izmantojot sadzīves tehniku.
Ir 400 grami augstas kvalitātes kviešu miltu un 100 grami pilngraudu miltu, tāpēc mīkla nav balta.

Izmantojot sauso aktīvo raugu, mīkla būs gatava stundas laikā, pasargā to no izžūšanas.
Kāpiena laikā mīciet vienu reizi.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet augu eļļā, pievienojiet nedaudz sāls.

Sagatavo moivu. Noņemiet galvu, asti, spuras un iekšas.
Pievienojiet to sīpoliem pannā un apcepiet tos kopā dažas minūtes.

Vienreiz apgrieziet zivi uz otru pusi, taču esiet uzmanīgi, jo tā var sabrukt gabalos.

Gatavo mīklu izrullē uz miltiem apkaisīta galda un, piemēram, ar rullīti pārliek uz ietaukotas cepešpannas. Var izmantot mazāk mīklas nekā es šoreiz...

Uz pusi mīklas liek moivas un sīpolu pildījuma kārtu.

Pārklājiet pildījumu ar otru mīklas pusi un saspiediet vai saspiediet malas. Veiciet vairākas caurduršanas, lai tvaiks varētu izplūst. Ja vēlaties, pirms cepšanas vai pēc cepšanas apsmērējiet pīrāga virsmu ar dzeltenumu.

Cep moivas pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos apmēram pusstundu (laiks atkarīgs no jūsu cepeškrāsns īpašībām). Gatavo pīrāgu uz dažām minūtēm pārklāj ar dvieli.

Bet ar šo zivi ir daudz citu interesantu recepšu. Pagatavoju pīrāgu ar moivu kā eksperimentu un rezultāts, jāsaka, mani ļoti iespaidoja. Moivas garša pīrāgā izrādījās ļoti līdzīga brētliņu garšai, tikai šprotēs, teiksim godīgi, mūsu organismam noderīgā palicis maz, atšķirībā no svaigajām zivīm, ko tur liekam. Vienīgais šī pīrāga trūkums ir tas, ka jātīra moiva, bet viss pārējais nemaz nav grūti.

Kapelīna pīrāga recepte ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

Svaiga vai saldēta moiva 700 grami

Sīpoli 2-3 galviņas

Sviests, smērviela vai margarīns 200 grami

Skābais krējums 3 ēdamkarotes

Milti 2,5-3 glāzes

Sāls, garšvielas zivīm pēc vēlēšanās, 1 dzeltenums.

Gatavošanas metode

Vispirms, protams, kārtīgi jānomazgā moiva un jānotīra, jānoņem galva, aste un izciļņa, jānoskalo, jāļauj šķidrumam notecināt, pieber nedaudz sāls.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un nedaudz apcep augu eļļā.

Bļodā ielej miltus un pievieno nedaudz mīkstinātu margarīnu vai sviestu, sasmalcina ar nazi tā, lai tas labi savienotos ar miltiem.

Tagad pievienojiet saldo krējumu, nedaudz sāli un mīciet mīklu, mīkla nedrīkst būt pārāk stingra. Pārklājiet to ar salveti un ievietojiet ledusskapī uz 20 minūtēm.

Cepešpannu ieziež ar margarīnu un pārkaisa ar nedaudz miltiem. Sadaliet mīklu divās daļās, no kurām viena ir nedaudz lielāka.

Izvelciet lielāku mīklas gabalu, novietojiet to uz cepešpannas un uzlieciet moivu.

Novietojiet sīpolu virs moivas un pievienojiet dažas garšvielas zivīm.

Izrullējam arī otro mīklas kārtu un pa virsu pārklājam savu pīrāgu, saspiežam malas un ar dakšiņu taisām virsū caurdurumus, lai iznāk liekais mitrums un mūsu pīrāgs neuzbriest.

Virsu ieziež ar dzeltenumu un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz aptuveni 30-40 minūtēm, uzrauga gatavību, var mēģināt caurdurt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu, lai pārliecinātos, ka mīkla ir gatava. Karsto pīrāgu izņem no cepeškrāsns un apmēram piecpadsmit minūtes pārklāj ar kokvilnas salveti, un tagad vari griezt un pasniegt. Šis pīrāgs ir garšīgs gan karsts, gan auksts. Labu apetīti! Starp citu, ja jums ir moiva, bet nevēlaties uztraukties ar pīrāgu, vienkārši sagatavojiet to -

Mūsu valstī īpaši iecienīti ir moivas ēdieni. Lieta tāda, ka mazās jūras zivtiņas ir diezgan lētas, un kārumi ar tām ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī barojoši un veselīgi. Šodien gatavosim pīrāgu ar moivu, un tieši tagad varēsi iemācīties gardi pagatavot moivu ar kartupeļiem, sīpoliem un rīsiem, pannā un cepeškrāsnī.

Rauga pīrāgs ar moivu un kartupeļiem cepeškrāsnī

Pīrāgs ar moivu cepeškrāsnī ir pavisam vienkārši pagatavojams, un nav kauna gatavot šādu ēdienu gan kārtējām vakariņām, gan viesu sagaidīšanai.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• — Svaiga vai iepriekš sasaldēta lielā moiva – 500 g.
• - kartupeļi - 500 gr.
• — Gatavā rauga mīkla (var pagatavot pats pirms ēdiena gatavošanas vai iegādāties veikalā) – 1 kg.
• - divi vidēja izmēra sīpoli.
• — augu eļļa bez smaržas – 100 ml.
• — Tas garšo pēc sāls un garšvielām zivīm.
• - Notecina. sviests - 40 gr.

Kā pagatavot moivas pīrāgu no rauga mīklas, mēs jums pastāstīsim soli pa solim:

1. Kamēr mīkla ceļas, ja gatavo pats, nomizo kartupeļus un sagriež mazos gabaliņos vai vienkārši kubiņos. Alternatīvi, jūs varat sagriezt dārzeņus plānās šķēlēs.
2. Zivim iztīrām no visām iekšpusēm, noplēšam galvas, nogriežam astes.
3. Sīpolus nomizo un sagriež ceturkšņos gredzenos.
4. Sajauc zivis ar sīpoliem un sagatavotajām garšvielām, pievieno sāli un atstāj uz pāris minūtēm ievilkties.
5. Ietauko cepešpannu ar eļļu.
6. Sadaliet mīklu uz pusēm, izrullējiet taisnstūrveida kārtās vai apļos, kā vēlaties.
7. Vienu daļu mīklas liekam uz apakšas, tad vienmērīgā kārtā izklājam kartupeļus, pa virsu ar sviesta gabaliņiem un tad moivas kārtu ar sīpoliem.
8. Pīrāga saturu pārklāj ar otro mīklas kārtu, malas savieno, pa virsu nedaudz apslaka ar augu eļļu, lai pīrāgs cepoties skaisti brūnos, ar nazi vai dakšiņu izveido virsū pāris caurumus, lai gaiss iziet un nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni 180 grādos, lai ceptu līdz gatavībai.
9. Pēc stundas izņemam savu trauku, ļaujam nedaudz nostāvēties, apsedzot ar virtuves dvieli, un tad sagriežam un pasniedzam. Šo kārumu var pasniegt gan porcijās, gan kā skaistu pīrāgu, kuru pēc tam var sagriezt tieši viesu priekšā.

Pajautā šefpavāram!

Nepaspējāt pagatavot ēdienu? Nekautrējies, jautā man personīgi.

Pīrāgs ar moivu un sīpoliem

Ja nezināt, ko pagatavot no svaigi saldētas moivas, tad šī recepte jums būs īsts atradums. Šis pīrāgs tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, tas izrādās neticami garšīgs un skaists, un tas patīk pieaugušajiem un bērniem.

Jums būs nepieciešams:

• — Kārtainās mīklas (labāk ņemt raugu) mīkla – 1 iepakojums 500 g.
• — Svaigi saldēta moiva – kilograms.
• - Sīpoli - 5 gab.
• — Zaļie sīpoli – ķekars (no receptes var izslēgt).
• - augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
• - Viena ola.
• — Lauru lapas – 3-4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš izņemiet un atkausējiet zivis, kā arī mīklu, ja tā bija sasalusi.
2. Notīriet katru moivu, noņemiet asti, galvu un zarnas. Ja zivs satur kaviāru, varat to atstāt.
3. Sīpolus sagriež pusgredzenos, pannā ielej 2 ēdamkarotes eļļas, sīpolu apcep 10 minūtes, tad sajauc šo sīpolu ar zaļo sīpolu, kas iepriekš jāsagriež, un zivi. Sāls, pipari, samaisa.
4. Uz cepešpannas uzliek foliju vai pergamentu, nedaudz ietauko, izklāj mīklas kārtu, tad cieši uzklāj zivju un sīpolu pildījumu, pa virsu izklāj lauru lapas, pārklāj ar citu mīklas kārtu. Tādā gadījumā pīrāgu var izkārtot pēc saviem ieskatiem, piemēram, bizē, zivs vai zieda formā utt.
5. Krūzītē sakuļ olu, ar to apsmērē pīrāga augšdaļu un liek līdz 60 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
6. Cepiet cienastu divsimt grādu temperatūrā 45-50 minūtes. Šajā gadījumā vislabāk ir sākotnēji iestatīt temperatūru uz aptuveni 160 grādiem, un pēc pusstundas to palielināt līdz 200-210.
7. Gatavo pīrāgu sagriež un pasniedz karstu vai atdzesētu, pa virsu var izrotāt trauku ar zaļumiem.

Želejās pīrāgs ar moivu

Lai veiktu pārbaudi, jums jāveic:

• — divas glāzes augstākās kvalitātes miltu.
• — Glāze silta, bet ne karsta piena.
• — Iepakojums (200-220 ml) majonēzes.
• - Trīs olas.
• - tējkarote cukura un pustējkarote sāls.
• — Soda, dzēsta ar etiķi, trešdaļa karotes.

Pildījumam jāsagatavo:

• - 700-800 grami moivas.
• - 2 sīpoli.
• - 2-3 kartupeļi (pēc izvēles).
• - Paprikas maisījums - tējkarote.
• - Sāls - 2 šķipsniņas.

Kā pagatavot šādu cienastu.

1. Mēs notīrām un noskalojam zivis priekšā jums vajadzētu būt moivas filejai bez kauliem un iekšām.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs, piemēram, čipsos.
3. Sīpolu sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās.
4. Mīklai sajauc visas sastāvdaļas, tai jābūt vidēji biezai un mēreni šķidrai, kā pankūku gatavošanai.
5. Sajauc moivu ar sāli, sīpoliem un pipariem.
6. Veidnē ielej nedaudz mīklas un liek uz tās kartupeļus.
7. Uz kartupeļiem liek zivju un sīpolu kārtu, visu pārlej ar atlikušo mīklu.
8. Cep pīrāgu 190 grādos 45 minūtes. Tiklīdz cienasts ir apbrūnējis, moivu pīrāgs cepeškrāsnī ir gatavs un var tikt pasniegts pie galda sanākušajiem viesiem!

Kārtains pīrāgs ar moivu

Receptei mēs ņemam:

• - Parastā klasiskā kārtainā mīkla (veikalā var nopirkt gatavu, bet vispirms vajadzēs atkausēt) - 450-500 gr.
  — Kilograms moivas.
• - Pāris sīpolu.
• — Divas vai trīs vārītas olas.
• — ķekars diļļu un pētersīļu.
• - 30 g sviesta gabals.
• - siers 150 gr.
• - Sāls un pipari pēc garšas.

Darbību algoritms.

1. Atsaldējiet kārtaino mīklu, novietojiet to uz cepešpannas vai veidnē, veidojot skaistas malas.
2. Notīriet zivi, izveidojiet fileju, kuru pēc tam nedaudz jāsasmalcina ar nazi.
3. Sīpolu sakapā, sajauc ar zivs fileju, pievieno sāli un piparus, nedaudz apcep uz pannas burtiski 7-10 minūtes.
4. Olas novāra, atdzesē, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar tādā pašā veidā sarīvētu sieru.
5. Sasmalciniet zaļumus.
6. Uz mīklas liek moivas un sīpolu maisījumu, tad zaļumu kārtu, mazus sviesta un siera gabaliņus un olu.
7. Trauku liek cepeškrāsnī cepties 170 grādos 50 minūtes. Kad cienasts ir gatavs, izņemiet to, pārklājiet ar plānu dvieli vai avīzi un atstājiet uz desmit minūtēm. Nedaudz atdzisušo kulinārijas šedevru sagrieziet kā kūku un pasniedziet porcijās visiem draugiem un radiem.

Noderīgs padoms! Šo moivas pīrāgu var pagatavot arī pannā. Lai to izdarītu, sastāvdaļas vienādos slāņos liek dziļā pannā, pārklāj visu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40-45 minūtes.

Pīrāgs ar moivu un rīsiem

Mīklas sastāvdaļu saraksts:

• - Izsijāti milti, balti - 4 glāzes.
• — Rjaženka — 0,5 l.
• - Slāpēta soda - tējkarote.
• - saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes.
• - Viena ola.
• - Sāls pēc savas gaumes.

Pildījuma sastāvdaļu saraksts:

• — Svaigi saldēta moiva – 500 gr. vai nedaudz vairāk.
• — Gargraudu rīsi — glāze.
• — Baltais salātu sīpols — viena liela galva.
• — Garšvielu maisījums zivju pagatavošanai.

Sāksim gatavot pīrāgu.

1. Rjaženka stundu pirms gatavošanas jāizņem no aukstuma un jānovieto telpā.
2. Iesijā miltus jebkurā dziļā bļodā.
3. Pievieno visus sarakstā esošos produktus, kas paredzēti mīklas mīcīšanai, izmantojot virtuves kombainu vai ar rokām, samīca viendabīgā masā un noliek malā uz pusstundu.
4. Noskalojiet graudaugus, vāriet sālītā ūdenī līdz pilnīgai gatavībai, bet nepārvāriet, rīsi nedrīkst salipt, tiem jābūt jaukiem un drupaniem.
5. Atkausētās zivis notīra no kauliem un zarnām, noņem visas spuras, astes un galvas, sajauc ar garšvielām un ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties garšvielās.
6. Sīpolu sagriež kubiņos, nedaudz apcep saulespuķu eļļā burtiski septiņas minūtes, līdz dārzenis iegūst karameļu krāsu.
7. Paņemiet pusi mīklas, izrullējiet to centimetru biezumā, ievietojiet veidnē un izklājiet uz tās visus rīsus.
8. Putrai virsū liek zivju kārtu un pārklāj ar sīpolu spilvenu.
9. Izrullējiet otro mīklas daļu, pārklājiet ar to pīrāgu, nostipriniet malas, ar nazi izveidojiet caurumu vai pāris iegriezumus centrā.
10. Liek cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs, apmēram stundu un divdesmit 160 grādos. Ja vēlaties, pirms nosūtīšanas gatavošanai varat pārsmērēt trauka augšdaļu ar dzeltenumu, tādējādi kāruma virspuse skaisti izcepsies un iegūs koši zeltaini brūnu garoziņu.

Pīrāgs ar moivu un rīsiem gatavs, sagriež to un liek uz skaistiem šķīvjiem! Labu apetīti!