A pimenta é linda, saborosa e saudável. Apenas uma vez em ambiente interno produz muito menos frutos do que em campo aberto. Mas existem alguns truques que permitirão que você obtenha grãos de pimenta maiores.

Em primeiro lugar, o momento do plantio. Nossos jardineiros semeiam pimenta no início do inverno. Com isso, a frutificação ocorre nas geadas de fevereiro, quando as plantas não recebem muita luz. Por conta disso, a colheita é menor e os frutos ficam menores. Pessoalmente, prefiro esperar até março e semear apenas em março, por isso os frutos são especialmente grandes, pois amadurecem literalmente no verão, quando há muito sol;

E no inverno? No inverno também não ficamos sem frutas, pois nessa época transplantamos pimentas do jardim para o parapeito da janela. De todas as variedades que tentamos cultivar, gosto mais da variedade Aladdin. Depois de passar para o parapeito da janela, fica menor, mas por outro lado dá uma sensação boa e dá frutos até a primavera.

Não custa nada plantar a variedade Tobasco, é dela que se faz o famoso molho. Seus frutos, de até 5 cm de comprimento, são coletados em cachos no mato. A produtividade é muito alta. A variedade Bell produz frutas dois em um. É doce por cima e picante no meio... perfeito para pratos de carne.

Uma variedade muito rara e produtiva Peter's Finger. Seus frutos têm até 10 cm, são de cor amarela e lembram vagamente um dedo. Em geral, existem muitas variedades interessantes, você não consegue se lembrar de todas. Portanto, faz sentido ir às compras e procurar algo que se adeque ao seu gosto.

Suas sementes são retiradas de frutos maduros. Prepare um solo fértil e solto para a pimenta. Você pode semear sementes de pimenta a qualquer momento, não apenas no outono e na primavera. Depois de semear a pimenta, ainda não é necessário tratá-la com estimulantes ou alimentá-la antes do inverno. E também é preciso regar no mínimo, só não deixando o solo secar. Ou seja, não mais do que uma vez por semana.

Quando os brotos atingirem 5 cm, devem ser plantados de uma caixa comum em vasos separados. Se isso não for feito ou a mudança for atrasada, as plantas ficarão fracas e darão poucos frutos.

Depois disso, basta replantar os pimentões por transbordo, tentando não danificar as raízes, retirando apenas a camada superior até a raiz e acrescentando terra fresca. Plante pimentas apenas em uma janela ensolarada. A temperatura ideal para isso é de +18 a +22° C, ou seja, a pimenta fica ótima em condições ambientes.

Quando a pimenta começa a crescer ativamente, deve ser regada com frequência. Ele adora umidade. Mas, embora não haja crescimento, a pimenta forma um sistema radicular e precisa ser regada com menos frequência. Após o transplante, uma vez por semana a pimenta é alimentada com uma solução de nitrophoska, 1 fósforo. caixas para 10 litros de água. Quando aparecerem os primeiros frutos, a alimentação deve ser interrompida.

As plantas devem ser borrifadas todos os dias com borrifador, pois os pimentões podem sofrer com o ar seco do apartamento.

A pimenta não é apenas benéfica (duas ou três vagens são suficientes para um pote de torções), mas também bonita. É especialmente bonito quando os arbustos têm flores e vagens amarelas e vermelhas no inverno. Então plante pimentas - você não vai se arrepender. A propósito, a maioria das variedades amargas cresce bem em uma sala no parapeito de uma janela, apenas os frutos são menores do que na natureza.

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A pimenta tem um sabor incomumente picante, que lhe é conferido pelo alcalóide capsaicina, concentrado nas partições da vagem. Esta fruta foi descoberta pelos europeus por Cristóvão Colombo quando ele trouxe vagens selvagens e ardentes para a Espanha em 1493. Pimentas ainda crescem na América do Sul e Central.

A pimenta é um excelente tempero, remédio (esfregaços, adesivos, tinturas, pomadas) e componente de bebidas alcoólicas.

Contém 7-12% de matéria seca, incluindo 5% de açúcar, 1,5% de proteína, 1% de gordura, vitaminas A, B, C, P, cálcio, potássio, tiamina, riboflavina, ácido nicotínico. O conteúdo calórico da planta é de 40 kcal por 100 g de produto.

Os benefícios da capsaicina para proteger o corpo dos radicais livres, fortalecer o sistema imunológico, estimular o peristaltismo e a secreção gastrointestinal são bem conhecidos. Cientistas da Universidade de Nottingham (Inglaterra) descobriram que o efeito dessa substância ardente nas mitocôndrias, responsáveis ​​pela energia celular, causa a morte massiva de células cancerígenas.

Pimentões vermelhos picantes contêm 20 vezes mais capsaicina picante do que pimentões doces. Embora a pimenta mais consumida no mundo seja a pimenta preta, os temperos mais picantes são criados a partir do fruto do Capsicum frutenscen, mais conhecido por todos como pimenta. Pequenos frutos vermelhos brilhantes em seu ambiente natural decoram um arbusto alto e perene, mas na Europa e na Rússia o pimentão é cultivado anualmente e, via de regra, em solo protegido.

A pimenta moída é um dos temperos necessários. Quase todas as receitas de pratos de carne o contêm. A pimenta é adicionada a molhos, sopas, saladas, carnes defumadas, frutos do mar, faz parte de ketchups e misturas de curry picante. Vagens de pimenta, como pimenta em grão, são um componente essencial de marinadas e picles.

Um hóspede dos trópicos exige muito calor. A +13°C o fruto para de crescer, a +30°C e falta de umidade no solo e no ar os ovários caem. A planta não tolera baixas temperaturas e morre.

Dependendo do clima da região, o cultivo de pimenta é possível em campo aberto ou em estufa. Ao mesmo tempo, não há diferenças especiais em relação ao tomate e ao pimentão na forma de cultivá-los.

Como plantar sementes

O método mais rápido de obter uma colheita antecipada é plantar mudas de 50 a 55 dias com raízes nuas e mudas de 65 a 70 dias em vasos. Para cultivar pimenta na época ideal, ela é semeada no final de fevereiro - início de março, mas nas regiões sul é recomendável começar a semear um mês antes.

Se você comprar sementes para plantio que não sejam tratadas com fungicidas, isso deverá ser feito através da aquisição de produtos especiais em combinação com estimulantes de crescimento. Você pode colocá-los em uma solução fraca (rosa) de permanganato de potássio, depois enxaguar e secar. Para estimular, seria útil manter as sementes perto do calor um mês antes do plantio. Alguns jardineiros aquecem as sementes em uma garrafa térmica e as germinam em várias camadas de gaze úmida.

• 1 parte de turfa e húmus (em quantidades iguais);
• 2 partes de grama ou solo de jardim;
• um pouco de areia;
• fertilizantes minerais por 1 m² de solo:
• 0,6-0,8 kg de nitrato de amônio;
• 1-1,5 kg de superfosfato;
• 0,8 kg de cloreto de potássio.

O solo deve ser umedecido, compactado e marcadas fileiras a uma distância de 5 a 6 cm uma da outra com profundidade de 0,5 cm. As sementes são borrifadas com terra e regadas com água morna. Germinam melhor em solo quente, por isso é importante garantir que a temperatura do ar à superfície seja de +25°C durante o dia (+15… +16°C à noite). Após a germinação, a temperatura diurna das plantas jovens pode ser reduzida para +18°C.

Para manter a umidade, as caixas são cobertas com uma película escura ou transparente, com papel colocado em cima para diminuir a intensidade da luz. É melhor regar com borrifador de manhã e à noite.

Para manter as mudas saudáveis

Normalmente as mudas aparecem após 8 a 10 dias ou um pouco mais tarde. Mudas de pimenta amarga, cujo cultivo não difere do cuidado do pimentão, são liberadas da película de cobertura desde o início da germinação. Eles regam com menos frequência, mas ventilam com mais frequência o ambiente onde é guardado.

Quando aparecem 3-4 folhas verdadeiras, as mudas são picadas e transplantadas para outros recipientes ou para o solo da estufa. Assim a pimenta ganha uma área maior e se acostuma com os transplantes. Ao contrário do tomate, a colheita da pimenta não é necessária se as mudas nas caixas não interferirem umas nas outras ou forem plantadas imediatamente separadamente.

A seleção passo a passo é assim:

1. A mistura de nutrientes é colocada em vasos separados (8-10 cm de diâmetro). Se não houver vasos, prepare cubos de nutrientes a partir de um pedaço de solo umedecido. Em uma estufa, você pode plantar mudas diretamente no solo, espalhadas em camadas: solo comum (5-6 cm), serragem (0,5-1 cm), mistura de nutrientes (10-12 cm).
2. Antes do mergulho, as mudas são regadas abundantemente para evitar danos durante o transplante.
3. Após a retirada das mudas, o terço inferior da raiz de cada planta é pinçado para formar raízes fibrosas.
4. O solo em vasos, cubos ou estufa é bem umedecido. Recuos são feitos nele.
5. Os pimentões são plantados na profundidade do plantio inicial. A profundidade máxima fica por conta das folhas dos cotilédones.
6. A muda é colocada na cova preparada e coberta com terra levemente compactada.
7. As mudas são regadas e cobertas com húmus, ao qual se adiciona cerca de 5% de cinza ou cal para proteção contra doenças.

Colhendo mudas de pimenta em casa (vídeo)

A época mais adequada para o plantio de pimenta em campo aberto na região sul é a segunda quinzena de maio. Em outras regiões, ele fica mais confortável em uma estufa, onde o calor é retido e as condições climáticas não mudam tão drasticamente. Na hora do plantio em local permanente, as plantas devem estar atarracadas, com caule forte, folhas e raízes bem desenvolvidas.

Plantando uma planta adulta

A densidade de plantio de mudas acabadas é de 6 a 8 peças por m². A distância entre fileiras é de 70 cm, em fileiras de 15 a 20 cm. Para plantas adultas, a rega regular e abundante é muito importante. A compactação do solo os ameaça com murcha de Fusarium. Portanto, após cada rega, o solo precisa ser solto a uma profundidade de 10 a 12 cm. A cobertura morta ajudará a deixá-lo solto e respirável.

A fertilização é feita várias vezes durante o verão. A primeira - após 12-15 dias, quando as plantas criam raízes. Geralmente é uma mistura de orgânicos e inorgânicos. Além disso, os intervalos entre as mamadas aumentam para 20 dias. Os fertilizantes podem ser aplicados na rega ao longo dos sulcos ou podem ser feitas várias alimentações foliares.

Além da pimenta, muitas pessoas se interessam pela pimenta em grão. O fato é que a planta é um cipó tropical semelhante a uma árvore. Como as especiarias crescem em nosso clima?

Alguns aquaristas compram um saco de pimenta-do-reino e cultivam em casa. Mesmo em vaso, os grãos de pimenta crescem até 2 m, se você proporcionar regime de temperatura, bom solo, umidade, suporte e muita luz sem luz solar direta.

Pimenta vermelha crescendo em casa (vídeo)

Galeria: pimenta (15 fotos)

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A comida é a base de toda a vida de qualquer ser vivo e o que comemos reflete quem somos, mas será que sabemos o suficiente sobre os alimentos que compõem a nossa dieta diária? Por exemplo, você sabe que substância dá à pimenta seu sabor picante e por que o peixe fresco tem um odor tão pungente? Como você conseguiu desenvolver uvas sem sementes e por que desejamos tanto carboidratos quando estamos tristes? As respostas a essas e muitas outras perguntas esperam por você na continuação do artigo.

Por que a pimenta está quente?

A pungência da pimenta é dada pela capsaicina que ela contém - afeta as terminações nervosas responsáveis ​​pelas mudanças de temperatura, enviando impulsos nervosos. Assim, tudo gira em torno do cérebro, que recebe sinais de dor do corpo.

Algumas pessoas acham que o coentro tem gosto de sabonete. É tudo uma questão do gene OR6A2, que é muito sensível aos aldeídos, que conferem ao coentro seu sabor e cheiro característicos e cheiro de sabonete.

Por que o peixe tem um cheiro forte?

O cheiro de peixe é causado por uma substância chamada trimetilamina. Os peixes precisam de trimetilamina para sobreviver em ambientes de temperatura mais baixa. Além disso, está envolvido nos processos de decomposição de plantas e animais. Aliás, é a trimetilamina que causa o mau hálito.

Porque é que um ovo endurece quando fervido?

É possível transformar um ovo cozido em líquido?

Teoricamente sim, praticamente não. Os cientistas descobriram uma maneira de retornar as moléculas à sua posição original. Mas este processo requer o uso de produtos químicos que não devem ser consumidos. Mas puramente tecnicamente, é possível.

Como você consegue uvas sem sementes?

Na verdade, as uvas sem sementes são um clone de mutantes genéticos de uvas que não possuem sementes, ou de variedades que foram cultivadas para ter menos sementes do que o normal. Ao contrário dos animais, algumas plantas são assexuadas, o que as torna fáceis de clonar. Sob certas condições, as células vegetais podem ser facilmente clonadas.

Por que o álcool afeta sua clareza mental?

Há várias razões para isso. Primeiro, o álcool promove a formação de ácido gama-aminobutírico (GABA). GABA é o neurotransmissor inibitório mais importante do sistema nervoso central. Em segundo lugar, bloqueia o acesso ao glutamato, outra substância química importante envolvida na memória e na aprendizagem. Sem ele, o cérebro passa por momentos difíceis.

Por que não é aconselhável misturar bebidas alcoólicas?

A questão aqui não é misturar diferentes tipos de álcool, mas sim a ordem em que são consumidos. Quando você bebe bebidas com baixo teor de álcool, você fica bêbado de forma gradual e lenta. Se, depois de bebidas com baixo teor alcoólico, você mudar para bebidas com maior teor alcoólico, então, via de regra, a porção permanece a mesma e você pode ficar bêbado muito mais rápido.

Por que desejamos carboidratos em momentos de tristeza e tristeza?

Os carboidratos promovem a produção de serotonina, o hormônio da felicidade que desempenha um grande papel na regulação do humor. Se você está triste, coma um pedaço de chocolate e a vida ficará mais divertida. Mas mesmo que tudo esteja tão bom, alguns doces também não farão mal.

Por que algo prejudicial sempre tem um gosto melhor do que algo saudável?

Acontece que alimentos com alto teor calórico aumentam as chances de sobrevivência. Hoje em dia as calorias são facilmente acessíveis, não queimamos tanto quanto consumimos. No entanto, a natureza determina que sempre que tivermos oportunidade, devemos comer.

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Como semear pimenta

Na primavera passada, um amigo compartilhou comigo alguns arbustos de campainha. Em comparação com outras pimentas, plantei um pouco mais tarde, no final de maio, cuidei dela como toda verdura, mas nunca consegui colher.​

​E eu transplantei uma das menores variedades para um vaso pequeno e levo para casa durante o inverno. Gostaria de deixar mais, porque as pimentas toleram bem o inverno dentro de casa, mas as flores de interior relutam muito em abrir mão de seu lugar no parapeito da janela...​

Transplante

​A pimenta adquire seu sabor final após ficar vermelha.​

​O método de plantio (tabuleiro de xadrez, fita, etc.) é selecionado de acordo com o tamanho da estufa, a organização da rega e o sistema de iluminação.​

Esta planta tem vários nomes: picante, picante, amargo, pimentão. As pimentas são populares em muitas cozinhas nacionais e entre os gourmets. Pertence aos produtos imunoestimulantes. As variedades desenvolvidas diferem no grau de pungência: de insuportavelmente quente a moderadamente quente.​

​Primeiro você precisa colocar uma camada de drenagem no fundo da caixa ou dos copos,​ Variedades de baixo crescimento e maturação precoce são adequadas. Estas são as variedades “Eroshka”, “Czardash” e “Funtik”.​

Regando e cuidando de pimentas

Surpreendentemente, você pode colher pimentas sem esperar pelo estágio de maturação. Dependendo da variedade da pimenta, você pode colher mesmo quando os frutos ainda não estão vermelhos. Os pimentões podem ser colhidos verdes ou esperar até que estejam totalmente maduros. Pimentas maduras são bastante picantes e têm um sabor levemente adocicado.​

​Quando o solo aquece até +15°C, é hora de plantar as mudas. A época de plantio pode ser determinada com base na zona climática, variedade da planta, plantio no solo ou em estufa.​

​No final de outubro, antes das geadas, ainda estava florido, apenas alguns frutos estavam firmes, mas nunca tiveram tempo de ficar vermelhos. E os próprios arbustos cresceram altos, mas não compactos, embora tenham sido plantados em local ensolarado. Em geral, sem beleza, sem colheita...​

​Diferentes variedades de pimenta têm diferentes graus de calor. Este verão fiquei muito satisfeito com a variedade

As pimentas são armazenadas e amadurecidas com segurança a uma temperatura de 18-20°C. O sabor da fruta torna-se mais rico e picante durante o armazenamento. Para armazenamento a longo prazo, os frutos da pimenta são secos inteiros. Para fazer isso, eles são amarrados em um fio perfurado no caule. A secagem é melhor feita em vidro em dias ensolarados por uma semana. Vagens de pimenta também podem ser congeladas.​

​O forte aprofundamento também afeta negativamente o crescimento das plantas.​

Colheita

​A temperatura ideal para a germinação das sementes e o surgimento de brotos amigáveis ​​é de 20÷25°C. Sob tais condições, as mudas aparecem nos dias 6 a 9. A rega regular e a fertilização oportuna garantirão uma boa colheita. A princípio, quando a planta ainda não está forte, é necessário alimentar a pimenta com uma mistura de magnésio e fósforo, e quando os frutos começam a amadurecer, é preciso limitar a aplicação de fertilizante nitrogenado e não regar com frequência esta horta. . Podem ser bolas de argila expandida, areia ou espuma. A camada de drenagem tem 2 cm. Uma camada de solo pode ser colocada por cima.​

​Para a Rússia central, um híbrido é mais adequado

ParnikiTeplicy.ru

Pimenta amarga: crescendo na região de Rostov

Pimenta - variedades, cultivo e benefícios

​©Valentina Mironova Região de Rostov​

Plantando pimenta

Fogo chinês

​Plantar variedades de plantas e sementes saudáveis ​​adequadas às suas condições, e técnicas de cultivo agrícola adequadas permitirão que você tenha uma colheita decente.​

​Ao plantar, sob cada arbusto você pode adicionar uma colher de chá de fertilizante complexo misturado com solo. Durante o plantio regue pelo menos 3 litros de água por cova. Mudas benignas criam raízes bem 10-12 dias após o plantio.​

Pimenta amarga - benefícios

​A demanda por frutas frescas de pimenta é bastante alta. Mas o factor limitante da sua produção para os agricultores é o aumento das exigências de tecnologia agrícola, rendimentos mais baixos em comparação com outras culturas e amadurecimento mais tardio. Se os pimentões forem cultivados de forma responsável, essas deficiências podem ser eliminadas. O principal é escolher a variedade certa de planta, preparar o solo e o próprio ambiente e organizar os cuidados com a colheita.​

​Uma excelente variedade de crescimento médio “Cornet” ou “Mastodon”.​

Variedades de pimenta

​A época da colheita é de meados de julho a outubro inclusive. Os frutos são colhidos com cuidado, retirando-os junto com o caule. A distância entre cada planta deve ser de 40-50 cm, e entre as fileiras - 25 cm. Além de uma boa rega do solo, pode-se adicionar um pouco de fertilizante. buraco, mas só sem cloro. Qualquer fertilizante com alto teor de potássio serve. Após a fertilização, despeje água no buraco para que fique completamente cheio. Depois de algum tempo, a água será absorvida e você poderá começar a plantar mudas.​ ​A tecnologia de cultivo de pimenta praticamente não difere do cultivo de pimentão doce. Os criadores acreditam que é melhor cultivar pimentas a partir de sementes e plantar mudas maduras no solo. Aqueles que gostam de adicionar temperos picantes à comida provavelmente nomearão primeiro as pimentas. É difícil imaginar a culinária coreana e oriental sem pimenta. Além de estimular o apetite, ela pode ser usada como estimulante imunológico natural. Você pode preparar uma tintura, pomada ou bálsamo à base de pimenta. Você pode cultivar pimentas em sua casa de verão. É fácil de cuidar se você seguir todas as recomendações para o plantio e cultivo desta cultura de jardim.​ ​com frutos longos e ligeiramente curvos, de cor vermelha brilhante e sabor moderadamente picante. O arbusto, com cerca de 1 m de altura, ficou muito decorativo! E o espesso parece estar em algum lugar, mas na região de Rostov, os próprios vegetais deveriam crescer como grama. Mas, infelizmente, no verão no sul o calor é tanto que ao sol, sem estufa, tudo queima - tomates, pepinos e pimentões... A pimenta é uma cultura autopolinizadora e a rega por aspersão não é adequada por isso. Após a rega normal, o solo deve ficar 30-40 cm molhado. A falta de umidade pode ser indicada por manchas marrons nos frutos e lignificação dos caules. É melhor usar água decantada para irrigação, aquecida a uma temperatura de cerca de 25°C. Para isso, encha um tanque instalado no local mais iluminado da estufa e pintado de preto. Em temperaturas acima de 13°C, a rega moderada é realizada continuamente. À medida que a temperatura cai, a frequência da rega é reduzida.​

​Em terreno aberto nas regiões do sul ou ao usar abrigos temporários de filme, é mais eficaz cultivar variedades de pimenta de baixo crescimento e maturação precoce. Estes incluem “Czardash”, “Funtik”, “Eroshka”, etc. A altura dos seus arbustos é de 40-60 cm. Os frutos pesando 140-180 g não necessitam de modelagem, amadurecem rápida e suavemente.

​A germinação das sementes, sujeita às condições de plantio e temperatura (diurno + 25 ° C, à noite não inferior a 18 ° C), deve ser esperada no 50º dia. As mudas precisam ser regadas com frequência, pois a falta de umidade pode afetar a qualidade e o tamanho dos frutos. Os pimentões serão pequenos, enrolados e não estarão suficientemente quentes. Portanto, é importante regar as mudas com moderação e frequência, evitando que a água entre nas folhas. Regue as mudas de pimenta com água sedimentada, a temperatura não ultrapassa +23°C.​

​Se você deseja cultivar grandes variedades de pimenta com frutos grandes, então você precisa plantar a planta em uma estufa de inverno.​

​As sementes devem ser plantadas no final de fevereiro, início de março. E nas regiões onde o solo vai aquecer até +15°C em meados de maio, a semeadura pode começar no final de janeiro, início de fevereiro.​

vsaduidoma.com

Cultivo de pimenta

Aladim

Um pouco de história

E eu realmente adoro pimentas - tanto doces (búlgaras) quanto amargas.

A planta requer muita luz (30 - 40 mil lux). Com a falta de luz, os arbustos alongam-se e os ovários caem. As pimentas podem ser cultivadas com segurança a uma temperatura em estufa de pelo menos 16-18°C. Mas não tolera temperaturas superiores a 25°C. Nesses casos, deve-se sombrear as plantas e ventilá-las pela manhã, mas evite correntes de ar.​

​Em estufas de primavera, é preferível cultivar variedades e híbridos de tamanho médio (70-110 cm): “F1 Buratino”, “F1 Tibul”, “Mastodon”, “Cornet” e outros. Variedades vigorosas (até 2 m) de frutos grandes são cultivadas em estufas de inverno (geralmente industriais).​

Após a colheita das mudas, elas precisam ser colocadas no parapeito da janela para garantir uma boa iluminação. É importante virar as plantas de vez em quando para a fonte de luz para que os pimentões não cresçam em uma direção (mudas unilaterais). Também é importante garantir que o solo esteja úmido, é necessário evitar a estagnação do líquido e não deixar o solo secar. Após a conclusão da colheita, as mudas são regadas por 5 a 6 dias.

​Antes de plantar, é preciso cuidar do local com antecedência. Para garantir o crescimento e a boa frutificação das culturas hortícolas, é importante organizar uma drenagem adequada. A pimenta adora solo nutritivo e boa umidade, mas não tolera umidade estagnada. Ao cultivar pimentas, é importante organizar uma rega adequada - apenas na raiz, para que a água não entre nas folhas.​

Como cultivar pimenta

fonte

Plantamos pimenta em uma estufa baixa. Se você decidir plantar mudas imediatamente no solo, primeiro o solo será isolado com composto, folhas ou feno. É melhor não usar estrume. Para evitar o congelamento do solo, após o plantio os canteiros são cobertos com filme e é feito um arco com arame fino (a altura do arco é de 1 m). O filme é retirado quando a temperatura volta ao normal, mas é aconselhável embrulhar a pimenta em filme à noite, mesmo no verão.​

Antes do plantio, as sementes são embebidas em solução fraca de permanganato de potássio por 2 dias. Para a germinação das sementes é necessário garantir uma temperatura média ideal, a temperatura do ar na sala não deve ultrapassar +25°C; Se estas condições forem satisfeitas, os primeiros rebentos aparecerão já no 6º dia. O período de cultivo é de aproximadamente 50 meses, portanto as mudas com 3 meses de idade precisam ser plantadas em estufa.​

O sabor da pimenta foi descoberto pela primeira vez por marinheiros portugueses e italianos que a trouxeram da América do Sul. Ao explorar novas terras, os viajantes acabaram em uma ilha chamada “Indian Pepper”. Os moradores locais cultivavam pimenta, que chamavam de "Agi". Hoje em dia a pimenta tem muitos nomes - as pessoas a chamam de pimenta malagueta, pimenta picante, pimenta picante, páprica ou vermelha.​

​pode ser plantada diretamente em um canteiro de flores: seus frutos parecem tão brilhantes e incomuns - numerosos, de cores variadas, com sabor picante e aroma forte e agradável. A variedade parece igualmente original

​E apesar de todos os desastres climáticos, todos os anos continuo a cultivar minhas próprias mudas de hortaliças. Vou ser franco: não posso me orgulhar de uma excelente colheita de pimentões (embora não sejam ruins), mas os amargos são sempre um sucesso!​

​As variedades altas são amarradas a suportes à medida que crescem. Esses arbustos às vezes são formados artificialmente. Para isso, retire todas as folhas, botões, flores e enteados até a bifurcação do caule. Não deve haver mais do que dois ramos na bifurcação. No final de julho, todas as pontas dos galhos são presas com prendedores de roupa para impedir o crescimento das flores. Também é importante remover os frutos que crescem no garfo, pois isso interferirá ainda mais no crescimento normal da planta.​

​Uma colheita de alta qualidade depende diretamente de mudas de pimenta cultivadas adequadamente.​

​Escolha um local bem iluminado para plantar pimenta, mas lembre-se de que a luz solar direta pode destruir a planta.​

​Os criadores criaram cerca de 2.000 variedades de pimenta, entre as quais a posição de liderança é ocupada pela pimenta amarga ou pela pimenta malagueta. Você pode cultivar pimentas no terreno ou em casa em uma panela. Se quiser mimar-se com pratos apimentados o ano todo, pode plantar pimentões em uma panela, mas saiba que os frutos serão pequenos e o próprio arbusto será ramificado. Para quem decide colher pimenta em sua casa de verão, os criadores alertam que o rendimento da pimenta não será tão alto quanto o de outras hortaliças, e o tempo de maturação da pimenta amarga será maior do que o do pimentão.​

​Não é aconselhável plantar pimentas ao lado das doces, pois ocorre polinização cruzada e o sabor das diferentes variedades de pimentas será diferente.​

O pimentão vermelho é considerado um parente “próximo” do pimentão e do tomate. Todas essas culturas hortícolas pertencem à família das beladonas, porque quando florescem pimentas, pimentões e tomates, eles têm flores semelhantes. Então, por que o pimentão tem um gosto tão bom? Acontece que apenas a pimenta vermelha contém uma substância especial – a capsacina. Este é um alcalóide que confere forte pungência às culturas hortícolas.​

Lembrança

Como plantar pimenta

​Normalmente em março começo a “semear”.​

​A alimentação com microelementos melhora a frutificação. A primeira é realizada 10 a 14 dias após o desembarque. Após mais uma semana, é realizada a alimentação com macroelementos. Por exemplo, uma solução de 40 g de nitrophoska em 10 litros de água. As mamadas subsequentes são realizadas a cada seis meses.

​Antes da semeadura, é aconselhável tratar as sementes de pimenta com manganês, boro ou outros microelementos. Este pré-tratamento é feito principalmente para sementes de origem desconhecida. Para isso, as sementes são embebidas por 15-20 minutos em solução de sulfato de manganês a 1% ou em solução de ácido bórico a 0,05% a uma temperatura de cerca de 20°C. Isso irá protegê-los de infecções fúngicas. É importante não ultrapassar a dosagem e o tempo de embebição, caso contrário a viabilidade das sementes pode ser reduzida.​

​Quando as mudas atingem 30 cm de altura e crescem de 6 a 12 folhas em cada planta, as mudas podem ser transplantadas para o solo, mas é aconselhável endurecê-las antes do plantio. Isso é feito ao ar livre, em local protegido do vento. Basta colocar as caixas com as mudas do lado de fora e aumentar gradativamente o tempo que a pimenta fica ao ar livre.​

​O solo precisa ser preparado no outono. Se você não teve tempo de cavar o solo e prepará-lo, poderá fazer esta parte do trabalho no início da primavera. É necessário adicionar estrume ao solo, de preferência estrume podre (são adicionados 2 baldes de estrume por 1 m2 de terreno). Reserve uma pequena área para o plantio de pimenta. Como uma família de 4 pessoas precisará de uma pequena quantidade de pimenta vermelha para comer, será suficiente plantar 5 ou 10 arbustos.​

Apenas a pimenta vermelha contém uma substância especial - a capsacina. Este é um alcalóide que confere forte pungência à cultura da horta. Os criadores possuem vários tipos de pimenta, dependendo da quantidade de capsacina. Eles até desenvolveram uma escala especial de calor de pimenta (divisões de 1 a 10). Se você não gosta de tempero excessivo, pode ajustá-lo usando esta escala (escala Socoville), segundo a qual o pó de pimenta é diluído em certas proporções.​

​A rega regular e a fertilização oportuna garantirão uma boa colheita. A princípio, quando a planta ainda não está forte, é necessário alimentar a pimenta com uma mistura de magnésio e fósforo, e quando os frutos começam a amadurecer, é preciso limitar a aplicação de fertilizante nitrogenado e não regar com frequência esta horta. .

​Para enriquecer a mistura e aumentar a germinação das sementes, é importante introduzir fertilizantes. Para 10 litros, tome 10 g de uréia, 3 g de fosfato de magnésio e 40 g de superfosfato.

Características de cuidado

Os criadores incluem vários tipos de pimenta, dependendo da quantidade de capsacina. Eles até desenvolveram uma escala especial de calor de pimenta (divisões de 1 a 10). Se você não gosta de tempero excessivo, pode ajustá-lo usando esta escala (escala Socoville), segundo a qual o pó de pimenta é diluído em certas proporções.​

​, seus frutos salientes são coletados em cachos de 7 a 10 pedaços, o sabor é bastante picante.​

Propagação de pimenta

Junto com outros vegetais, semeio de 5 a 6 variedades de pimenta em pequenos recipientes de plástico e colo o nome de cada variedade com fita adesiva. Não colho as mudas no início de maio, planto-as imediatamente no solo. Procuro plantar pimentões em locais diferentes, mas à vista, porque além do valor nutritivo, também servem de decoração para o jardim. E a decoração é muito boa: ninguém fica indiferente depois de ver este milagre. Sim, eu mesmo, ao passear todos os dias pelos meus “domínios”, não me canso de admirar e ser surpreendido pelos fogos de artifício multicoloridos dos grãos de pimenta.​

​Especialistas acreditam que para atender às necessidades de pimenta da família, basta ter de 5 a 7 plantas no terreno.​

Como colher corretamente

​As sementes são semeadas em caixas ou vasos com 2 sementes cada. A temperatura na estufa deve ser mantida entre 20-24°C. Para estimular a formação de raízes após a germinação das mudas, a temperatura é reduzida para 10-15°C durante 4-5 dias. Quando as sementes germinarem, deixe um broto no vaso, retirando a planta mais fraca.​

Pimentas amargas também podem ser propagadas por estacas. Corte vários rebentos jovens com uma faca afiada e coloque-os num copo de água. Quando a pimenta criar raízes, ela pode ser transplantada para um vaso com substrato fresco. Após 1,5 meses, o novo arbusto irá deliciar-se com a sua floração.​

​Quando o solo aquece até +15°C, é hora de plantar mudas.​

A tecnologia de cultivo de pimenta praticamente não difere do cultivo de pimentão doce. Os criadores acreditam que é melhor cultivar pimentas a partir de sementes e plantar mudas maduras no solo.​

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Cultivando e modelando pimentas.