Ziej pulën me kumbulla të thata: recetë e bërë në shtëpi. Pulë e zier me kumbulla të thata dhe kajsi të thata Pulë e zier me kumbulla të thata

Frutat dhe manaferrat e thata, të plota ose në copa, me një përmbajtje të ulët lagështie - frutat e thata, janë të njohura për të gjithë.

Zakonisht, frutat dhe manaferrat e freskëta thahen natyrshëm - në diell ose nën një tendë. Por, kohët e fundit, tharja industriale ka filluar të zhvendosë metodat konvencionale.

Para së gjithash, vlera e frutave të thata qëndron në përmbajtjen e tyre të madhe të vitaminave dhe përmbajtjen mjaft të lartë të kalorive. Frutat e thata nuk kërkojnë ruajtje të ftohtë dhe për ruajtje afatgjatë ato thjesht vendosen në qese.

Frutat e thata nuk janë vetëm një burim vitaminash ose një trajtim. Për mua, që në fëmijëri, para së gjithash, frutat e thata janë komposto, ose siç thonë ata, . Përveç kësaj, frutat e thata u shtohen produkteve të pjekura, një shumëllojshmëri përzierjesh të thata për mëngjes dhe muesli. Nëse dikush nuk e di, rrushi i thatë është një frutë i thatë tipik dhe më i zakonshëm.

Kumbullat e thata janë një lloj fruti shumë i zakonshëm i frutave të thata, veçanërisht për pjatat me tagine dhe tzimme. Krem pana me kumbulla të thata dhe arra është ndoshta ëmbëlsira ime e preferuar. Pa kumbulla të thata, kumbullat e bëra vetë, nga të cilat ne përgatisim, janë të pamundura.

Kur shtohen në një pjatë të zier ose të skuqur, kumbullat e thata shtojnë një nuancë të dukshme shije tymi. Pula me kumbulla të thata, madje e gatuar në shtëpi në kuzhinë në një tigan të zakonshëm, ka shije si pjata të gatuara në zjarr.

Pulë me kumbulla të thata. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (2 racione)

Batuqe pule 4 copë
Kumbulla të thata 100 gr
Qepë 1 copë
Majdanoz 2-3 degë
Vaj perimesh 3 lugë gjelle. l.
Patate 2 copë
Kripë, piper i zi i bluar, paprika i bluar, barishte të thata, piper djegës Erëza

Pula e gjellës me kumbulla të thata mund të përgatitet njëlloj me sukses si në sobë ashtu edhe në kazan.
Pulë, qepë dhe kumbulla të thata
Për një familje, ju mund të përdorni jo një pulë të tërë, por disa pjesë identike të saj - për shembull, kofshët e pulës ose daullet, si për ,.
Copa pule me erëza
Pritini mishin e pulës në copa të vogla. Nëse përdorni një pulë të tërë, hiqni lëkurën dhe hiqni të gjithë mishin. Mishi i pulës për gjellë duhet të pritet në copa të mesme në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për t'u ngrënë një nga një. Kriposni copat e pulës, spërkatni me piper dhe barishte aromatike të thata (rigon, borzilok, etj.), shtoni një majë piper të kuq të ëmbël. Lëreni mishin e pulës për 10 minuta.
Vendoseni pulën në vaj të nxehtë
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe kur të fillojë të kërcasë, vendosni copat e përgatitura të pulës në të.
Skuqni copat e pulës
Skuqini copat e pulës derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe mishi të jetë gjysmë i zier.
Skuqini pulën me qepë
Qëroni qepën dhe priteni në rripa të mëdhenj. Shtoni qepën tek pula dhe skuqeni derisa qepa të jetë e butë, duke e përzier vazhdimisht. Nxehtësia nën tigan duhet të jetë mbi mesataren, mos e mbuloni me kapak.
Shtoni erëzat dhe vazhdoni të skuqeni
Shtoni kripë, paprika të kuqe të ëmbël dhe piper të zi në pulë dhe qepë për shije.
Shtoni kumbullat e thata të lara dhe ziejini të mbuluara
Lani kumbullat e thata me kokrra. Nëse kumbullat e thata janë të mëdha, mund t'i prisni. Shtoni kumbullat e thata te pula dhe qepët dhe vazhdoni të skuqeni për 5 minuta.

Informacioni i shijes Kurset kryesore të shpendëve

Përbërësit

pulë e plotë - 1 copë;
kumbulla të thata - 300 g;
kajsi të thata - 150 g;
vaj luledielli - 180 g;
hudhër - 5 karafil;
erëza për pulën - 1,5 lugë gjelle. lugë;
kripë, përzierje piper - për shije.

Koha e gatimit: 60 min. Vështirësia: E lehtë

Si të gatuani dhe ziejini shijshëm pulën me kajsi të thata dhe kumbulla të thata

E presim pulën në pjesë të mëdha dhe e zhysim në ujë të ftohtë për rreth dyzet minuta, duke e kulluar periodikisht dhe duke ndryshuar gjithmonë ujin. Hiqeni mishin nga uji, thajeni me një peshqir dhe vendoseni në një tas të madh.

Spërkateni me kripë, një përzierje specash të ndryshëm për shije dhe erëza pule. Grini hudhrën në një rende të imët, më pas përzieni dhe grini gjithçka. Lëreni mishin të marinohet dhe zhytet në erëza për rreth një orë.

Ne i lajmë kumbullat e thata, për shembull, "hungareze" (mundësisht të mëdha dhe pa gropa), si dhe kajsitë e thata mirë në ujë të ngrohtë dhe më pas në ujë të ftohtë. Hidhni ujë të nxehtë mbi frutat e thata të pastra për t'i zier me avull.

Hidhni vaj, për shembull luledielli, në një tigan të nxehtë (mbi nxehtësinë mesatare), vendosni pjesë të pulës dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Vendoseni mishin e pulës së skuqur në një tenxhere mesatare, derdhni ujë të vluar duke e mbuluar plotësisht mishin. Vendosim tiganin me mishin në flakë mesatare dhe pasi të vlojë, ulni zjarrin.

Uji duhet të mbulojë plotësisht pulën.

Pas rreth pesëmbëdhjetë minuta zierje, shtoni kumbulla të thata dhe kajsi të thata në pulë, pasi fillimisht keni kulluar ujin prej tyre. Gjithçka së bashku duhet të ziejë në zjarr të ulët për rreth dyzet minuta.

Kombinimi i mishit të pulës, kumbullave të thata dhe kajsive të thata krijon një shije unike të pjatës festive. Një pjatë e thjeshtë rezulton të jetë një kënaqësi, sepse është e arritshme, e zgjuar dhe e shijshme.

Pula jonë doli aromatike dhe lëng, patatet ose orizi janë perfekte si pjatë anësore.

Pula me kumbulla të thata është një zgjidhje interesante për një menu të përditshme ose të rasteve të veçanta. Kombinimi i ëmbël dhe i kripur nuk do të lërë indiferentë as të ftuarit më kërkues në tavolinë. Janë 6 recetat më të shijshme për gatimin e pulës me kumbulla të thata, të cilat çdo amvise duhet t’i dijë.

Kjo pjatë origjinale do të kërkojë shumë kohë për t'u përgatitur. Por shija dhe aroma e pasur e pulës me kumbulla të thata në furrë ia vlen padyshim.

Për përgatitje do t'ju duhet:

8 kope pule;
1 lugë gjelle mjaltë;
7-9 kumbulla të thata;
1 lugë gjelle rigon;
gjysmë gote verë të bardhë të thatë;
3 lugë gjelle uthull vere;
100 gram ullinj;
2 gjethe dafine;
4-6 thelpinj hudhër në varësi të madhësisë së tyre;
60 gram kaperi.

Pasi të keni përgatitur gjithçka që ju nevojitet, mund të filloni të përgatisni pjatën:

Të gjithë përbërësit, përveç verës dhe mjaltit, vendosen në një enë qeramike, plastike ose qelqi dhe përzihen tërësisht.
Enët me ushqim mbulohen me film ushqimor dhe vendosen në frigorifer për disa orë. Gjatë gjithë kësaj kohe, përbërësit përzihen periodikisht së bashku për marinim uniform.
Furra nxehet ne 180 grade.
Vendoseni pulën e marinuar në një tepsi dhe derdhni një përzierje me verë dhe mjaltë mbi të.
Pjata vendoset në furrë për 50 minuta, duke e lyer periodikisht me marinadë.

Pula me kumbulla të thata sipas kësaj recete do të duket e mrekullueshme në tryezën e festave si pjata kryesore.

Rrotulla të shijshme pule

Kjo pjatë është e përkryer për një tavolinë shuplakë ose si shtesë e pjatave të nxehta.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

700 gram fileto pule;
200 gram kumbulla të thata;
140-160 gram proshutë;
2 gota vere te kuqe.

Përpara se të përgatisni role të shijshme pule, duhet ta prisni mishin në copa, ta rrihni dhe ta rregulloni me erëza për shije.

Kumbullat e thata priten në dy pjesë dhe mbështillen fillimisht me mish shpendësh dhe më pas me proshutë.
Produkti gjysëm i gatshëm fiksohet me hell dhe zhytet në verë të kuqe gjatë gjithë natës.
Pasi të jenë marinuar copat, piqen në furrë të parangrohur në 190 gradë për gjysmë ore.

Roletat është më mirë t'i servirni në një pjatë të sheshtë të zbukuruar me barishte.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë na erdhi nga vendet ekzotike dhe dallohet për shijen e saj të pazakontë.

Për ta përgatitur ju duhet:

30 gram kerri;
2 sytha karafil të tharë;
gjysmë lugë çaji shafran i Indisë;
8 kope pule;
8-10 kumbulla të thata;
gjysmë gote ujë;
2 anise yje;
3 lugë salcë soje;
30 gram sheqer të grimcuar.

Mënyra e gatimit:

Fërkoni mishin e pulës me kripë dhe shafran të Indisë.
Ndërkohë që shkopinjtë marinohen, përzieni të gjithë përbërësit e tjerë të gjellës në një blender.
Më pas skuqeni mishin në një tenxhere të ngadaltë, duke vendosur modalitetin "Pjekje". Nëse tenxherja me shumë nuk ka funksion pjekjeje, atëherë mund të përdorni modalitetin "Frying", duke trazuar periodikisht copat e pulës.
Pas një kohe, shtoni përzierjen nga blenderi në tasin me mish dhe vendosni modalitetin "Stew".
E gatuajmë pulën me kumbulla të thata në tenxhere të ngadaltë për vetëm gjysmë ore përpara se ta servirim.

Pulë e zier me kumbulla të thata dhe salcë kosi

Këtë pjatë mund ta përgatisni në një kazan ose tenxhere.

Përbërësit që do të na duhen:

1 kufomë pule;
kripë dhe piper;
2 lugë vaj vegjetal;
1 qepë;
1 karotë;
20 kumbulla të thata;
një majë arrëmyshk;
2 gjethe dafine;
7 kokrra piper te zi.

Para se të përgatisni pulën e zier me kumbulla të thata, lani mishin dhe më pas:

Pritini në copa të vogla dhe spërkatni me kripë dhe piper.
Grini karotat dhe prisni qepën në rrathë. Të dyja perimet kaurdisen në një enë të thellë dhe më pas zihen për rreth 5 minuta.
Pula skuqet veçmas dhe shtohet në enën e zierjes së bashku me kumbullat e thata.
Ziejeni një përzierje me salcë kosi, kripë dhe ujë në zjarr të ulët. Lëngu i hidhet mishit, përbërësit e mbetur shtohen dhe lihen të ziejnë për 40 minuta.

Edhe adhuruesit e dietës do të shijojnë pulën e zier me fruta të thata, pasi përgatitet sipas të gjitha rregullave të një diete të shëndetshme.

Sallatë "Tenderness" me shpendë dhe fruta të thata

Kjo pjatë restoranti duket thjesht e ndërlikuar. Në fakt, edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë një sallatë me pulë dhe kumbulla të thata.

Për këtë do t'ju duhet:

60 gram arra;
6 vezë pule;
një gotë majonezë;
150 gram pulë të zier;
2 kastraveca;
200 gram kumbulla të thata;
zarzavate sipas gjykimit të kuzhinierit.

Mënyra e gatimit:

Thithni kumbullat e thata paraprakisht në ujë të vluar dhe copëtoni.
Ziejme vezet dhe ndajme te bardhat nga te verdhat.
Pritini arrat.
Qëroni kastravecat dhe pritini në rripa.
Pritini pulën e zier në rripa.
Vendosni pulën, kumbullat e thata, kastravecat, të bardhat e grira, arrat dhe të verdhat e grira hollë në një tas sallatë me fund të sheshtë në shtresa. Çdo përbërës duhet të lubrifikohet me majonezë.
Dekoroni sallatën “Tenderness” me degëza kopër ose majdanoz.

Enët me pulë janë shumë të shijshme dhe ushqyese. Për të dekoruar vërtet tryezën, mund të devijoni pak nga recetat standarde dhe të gatuani diçka të pazakontë, për shembull, pulë aromatike të zier me kumbulla të thata.

Pulë e zier me kumbulla të thata

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

1 pulë e ngrirë; - 150 gr kumbulla të thata pa kokrra; - 100 g arra të qëruara; - 100 g zarzavate (cilantro ose majdanoz); - erëza (të këndshme, hops-suneli); - 1 vezë; - 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh; - gjalpë; - 2 lugë gjelle. l. majonezë; - kripë; - piper.

Përgatitja e mishit dhe enëve anësore

Shkrini zogun. Shpëlajeni tërësisht dhe thajeni me peshqir letre. Ndani me kujdes lëkurën nga tuli me thikë, duke pasur kujdes që të mos e dëmtoni.

Duhet të përdoren kufomat e pulave të ftohta. Është e rëndësishme që mishi të jetë mjaftueshëm elastik dhe lëkura e tij të jetë rozë, pa njolla apo dëmtime. Në këtë rast, zogu nuk duhet të lëshojë ndonjë erë të huaj.

Pritini pulën në copa të vogla. Pritini për t'i ndarë në nyje. Në këtë mënyrë procedura do të marrë më pak kohë dhe nuk do të ketë fragmente të holla dhe të rrezikshme kockash në pulën e zier.

Ekzaminoni këmbët dhe krahët e zogut. Sigurohuni që të mos mbeten bërthama pendë në to. Nëse gjenden, hiqni ato duke përdorur piskatore.

Renditni kumbullat e thata, duke hequr manaferrat me gropa dhe të prishura. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Thithni kumbullat e thata të zgjedhura në ujë të nxehtë, duke i lënë për 10 minuta.

Pritini kumbullat e thata në copa të vogla. Prisni imët majdanozin dhe cilantron. Shtoni barishte dhe arra si mbushje shtesë dhe vendoseni gjithçka në frigorifer për 20 minuta. Shtoni majonezën, vezën e papërpunuar, më pas kripën, piperin dhe gatuajeni.

Procesi i skuqjes dhe zierjes së ushqimit

Merrni një tigan të madh, lagni me dy lugë vaj vegjetal, shtoni disa lugë gjalpë dhe ngroheni. Vendosni copat e pulës në tigan dhe skuqini deri në kafe të artë në zjarr të fortë, më pas hiqeni tiganin dhe pulën e gatuar e transferoni në një tigan të pastër.

Vendoseni përgatitjen e kumbullave të thata me mishin e pulës, derdhni ujë të nxehtë ose lëng mishi të vluar në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht mishin dhe kumbullat e thata. Kripë dhe piper pulën e ardhshme të zier me kumbulla të thata. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe erëza: hop të këndshëm ose suneli. Përziejmë butësisht mishin dhe pjatën anësore në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë në tigan.

Mbulojeni tiganin me kapak, vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini pulën dhe kumbullat e thata sipas recetës derisa të gatuhen për 40-45 minuta. Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata të ndara, spërkatni me barishte të grira imët. Pula e zier me kumbulla të thata dhe erëza është gati, mund t'i ftoni të gjithë në tryezë.

Dikur fola se si të gatuaj shijshme. Kjo recetë ka qenë një nga më të shikuarat për një kohë shumë të gjatë. Tani është koha për të gatuar pulë me kumbulla të thata, shpresoj se do t'ju pëlqejë gjithashtu. Per mua personalisht zierje pule me kumbulla të thata Më pëlqeu shumë.

Për të përgatitur zierjen e pulës me kumbulla të thata do të na duhen:

700 gram fileto pule, kisha fileto kofsh pule,
300 gram kumbulla të thata pa kokrra,
2-3 koka qepe,
kripë,
piper.

Recetë për pulën e zier me kumbulla të thata.

Lani fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla.

Lani kumbullat e thata shumë mirë.

Qëroni dhe prisni qepën. Ne prerë në mënyrë arbitrare, kjo nuk do të ndikojë në rezultatin në asnjë mënyrë. E preva në rrathë e gjysmë unaza.

Vendosni fileton e pulës, kumbullat e thata dhe qepët në një filxhan të madh. Kripë dhe piper për shije. Përziejini mirë mishin, manaferrat dhe qepët. Kumbullat e thata do të përpiqemi t'i shtypim me duar.

Vendoseni pulën në frigorifer për 30-60 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha, hidhni pak vaj vegjetal në fund të tiganit, shtoni përzierjen e pulës dhe kumbullat e thata dhe ziejini mishin në zjarr mesatar ose pak më të ulët për 50 - 60 minuta. Përziejini periodikisht përmbajtjen e tiganit.