PËRBËRJE

patate të reja (kam marrë 2 patate të mëdha)
gjysmë karotë mesatare
1 qepë mesatare
1 panxhar i vogël
gjysmë speci zile
copë lakër e re të freskët
1 domate e vogel
një copë piper i freskët i nxehtë
1 thelpi i madh hudhre e re
zarzavate të preferuara (majdanoz, kopër)
vaj perimesh
2 kube bujoni (opsionale)
kripë (për shije)
sheqer (2-2,5 lugë çaji)
pak ketchup

Lani perimet, prisni, grijini në rende.
Tani mund të filloni biznesin, ose më mirë, të skuqni borscht.
Kjo është një çështje shumë e përgjegjshme, sepse shija e të gjithë borshtit do të varet nga shija e skuqjes.
Më lejoni të bëj një rezervim, ne po gatuajmë borscht, jo qull, që do të thotë se perimet duhet të jenë të freskëta, krokante dhe të ruajnë ngjyrat e tyre natyrale. Kjo është arsyeja pse ne punojmë në nxehtësi të lartë. Mos u hutoni në mënyrë që asgjë të mos digjet.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.
Ne dërgojmë panxharin tonë të bukur, skuqim shpejt lehtë, duke e trazuar vazhdimisht në tigan.
Tani shtoni karotat dhe qepët e grira në tigan dhe vazhdoni të skuqeni.

Tani shtoni piper zile dhe domate.
Mbetet vetëm të derdhni sheqer, ketchup, në vend të piperit të hidhur, derdha adjika nga perimet e freskëta, të cilat do të shtojnë pikante.
Tani, për të marrë skuqjen, sheqeri është tretur, shtoni rreth 2/3 filxhan ujë, përzieni gjithçka dhe lëreni të vlojë.
Pjekja ka zier pak dhe hiqeni nga zjarri.

Çdo gjë tjetër është si një këngë: vendoseni tiganin në zjarr, mbusheni me ujë deri në 3/5 e vëllimit të tiganit.
Shtoj 2 kubikë lëng kërpudhash. Dhe ju jeni të mirëpritur. Nëse nuk ju pëlqen, mos e doni.
Më pas prisni që uji të vlojë dhe shtoni kripë.
Sapo uji të vlojë, shtoni patatet në lëng.
U ulëm pranë tiganit dhe pritëm që patatet tona të ziheshin plotësisht, d.m.th. do të gatuhet.
Sapo të ndodhë kjo, hedhim të gjithë skuqjen në tigan.

Tani është një moment shumë i rëndësishëm.
Sapo lëngu dhe tiganisja të ziejnë, menjëherë duhet të shtoni lakrën në tigan.
E presim bukur, hollë, kështu që edhe këtu ka nuanca.
Gjyshja thotë se lakra e zier në borsch është një turp për amvisen.
Po, unë vetë nuk mund ta duroj lakër të butë të zier në borscht.
Prandaj, sapo borshi të vlojë, e heqim menjëherë nga zjarri.
Më besoni, lakra do të gatuhet shumë shpejt në ujë të vluar, sepse është e re dhe e grirë hollë. Por do të ruajë të gjitha vetitë e tij të dobishme dhe do të jetë shumë e shijshme.
Eh! Kanë mbetur momente të vogla dhe të këndshme.
Tigani ynë tashmë është hequr nga zjarri, ju kujtohet?
Shtrydhni një thelpi të madhe hudhre të freskët përmes një shtypi.
Hudhra gjithashtu qëndron e freskët dhe e shijshme, me një erë të mrekullueshme të freskët.
Tani mbushim zarzavatet tona.

Dhe nuk ka nevojë të presësh për asgjë tjetër.
Dhe ata vuajtën aq shumë, sa pështymën ndërsa gjithçka po përgatitej!
Ku është pjata? Le ta derdhim brenda! Hidhni pak majonezë të lehtë.
Ndoshta do ta trajtojmë veten me disa krutona për borscht :)

Bon Appetit të gjithëve!
Për të qenë i sinqertë, borscht doli i shkëlqyer!

Ka kaq shumë receta borscht për aq gra sa ka. Çdo amvise di të gatuajë borscht me panxhar, në mënyrë që të mos jetë thjesht i ngrënshëm, por jashtëzakonisht i shijshëm.

Në shumë familje, sekreti i përgatitjes së kësaj pjate mahnitëse përcillet brez pas brezi, nga gjyshet dhe nënat. Por edhe amvisat me përvojë nuk do të kenë problem të mësojnë diçka të re, duke shtuar një kthesë në mënyrë që borshi të shkëlqejë me shije të reja, të dallohet për pikant dhe aromën e tij.

Është e vështirë të thuhet se kush e shpiku borscht. Shumë vende ia atribuojnë kuzhinës së tyre kombëtare. Popujt sllavë e kanë ngrënë atë tradicionalisht që nga kohërat e lashta dhe e konsiderojnë atë si pjatën e parë kryesore.

Në Rusinë veriore, supa me lakër quhej shchi. Sa më shumë në jug të shkoni, aq më shumë rriteshin perimet që donin nxehtësinë që mund të shtoheshin në pjatat e para. Është e mundur që borscht u përgatit për herë të parë në Kievan Rus, pasi ishte borscht ukrainas që u bë më i përhapur dhe është i famshëm në të gjithë botën.

Në Rusi, përmendjet e para të borschit u shfaqën në shekujt e 16-të dhe të 17-të, Katerina II e donte shumë atë, por Potemkin preferonte supën e përditshme me lakër të thartë. Në rregullat dhe këshillat e Domostroi (një libër me mësime dhe udhëzime nga shekulli i 16-të), mund të gjeni rekomandime për përgatitjen e zierjes verore nga hogweed dhe panxhar - ai u bë prototipi i pjatës moderne.

Çdo lokalitet ka rregullat dhe recetat e veta për përgatitjen e borshtit, por mund të ndahet në dy lloje kryesore: e kuqe (tani e popullarizuar në mesin e popujve sllavë) dhe e ftohtë (që të kujton okroshkën e verës).

Borshti i kuq është një pjatë e parë e nxehtë, pa të cilën nuk mund të imagjinojmë as një drekë tradicionale. Çdo familje sllave në Rusi, Ukrainë dhe Bjellorusi di të gatuajë borscht me panxhar dhe ata e duan shumë atë.

Dhe e ftohta përgatitej në pranverë dhe verë - është një supë e lehtë me zarzavate dhe panxhar të zier, me shtimin e vezëve të ziera të copëtuara dhe produkteve të qumështit të fermentuar për veshje. Ajo hahej e ftohtë dhe shpesh në vend të bukës përdoreshin patate të ziera.

Për të përgatitur siç duhet borscht me panxhar, përdorni sekretet e kuzhinierëve me përvojë.

1. Bouillon. Pasuria e borscht varet nga supa. Mund të jetë çdo gjë: mish, perime, peshk. Për borscht klasik, është mirë të përdorni mish derri ose viçi në kockë. Borscht i bazuar në shpendë do të dalë i shijshëm: pulë, rosë ose ndonjë tjetër. Për borscht të ligët, gatuani supë të ngopur me perime paraprakisht.
2. Panxhari. Kjo është ajo që i jep ngjyrën e kuqe të ndezur. Mund të pritet në rripa ose të grihet në rende, por mos e shtoni kurrë të papërpunuar në lëng, përndryshe do të vlojë dhe borshi do të zbehet në ngjyrë. Hidhni në pak vaj vegjetal dhe kaurdisni panxharët derisa të zbuten, pasi i spërkatni me uthull dhe i shtoni një lugë sheqer, në këtë mënyrë nuk do të zbehen gjatë gatimit dhe do të mbajnë ngjyrën e borschit të ndezur. Është edhe më mirë të piqni panxharët në petë, atëherë ato do të ruajnë vetitë e tyre natyrore.
3. Pjekje. Borscht pa tiganisje nuk është borscht, por një supë e bërë nga perime të ziera. Qepët e prera në kubikë skuqen në vaj derisa të jenë transparente, shtoni karotat e grira dhe pas nja dy minutash shtoni pak miell. Mund të skuqet edhe veçmas në gjalpë ose vaj vegjetal. Mielli do të sigurojë trashësi dhe kadife shtesë.
4. Domate. Asnjëherë mos kurseni në pastën ose salcën e domates, borshi do të jetë i thartë dhe i pasur. Ju mund të përdorni domate të freskëta të prodhuara në fabrikë, shtëpi ose të copëtuara.
5. salcë kosi. Shumë amvisa me përvojë shtojnë kosin gjatë procesit të gatimit, duke e përzier me salcë domatesh dhe duke acidifikuar lëngun. Provojeni, ndoshta kjo metodë do të jetë një zbulim për ju. Ose shtoni direkt në pjatë.
6. Lakra. E grirë imët, e re ose e pjekur, lakra e bardhë ose e Pekinit, por shtohet në fund, pothuajse para se të fikim zjarrin. Mos e teproni! Lëreni të vlojë dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta.
7. Përbërës shtesë. Kërpudhat, fasulet dhe kumbullat e thata i shtojnë pikante dhe origjinalitet borshtit. Duke alternuar aditivët, mund të arrini shije të reja çdo herë.
8. Intuita. Pak njerëz ndjekin rreptësisht recetën dhe masin sasinë e kërkuar të përbërësve. Borscht gatuhet me sy;
9. Ngopja. Borscht duhet të jetë i zhytur dhe i njomur në aroma. Lëreni të qëndrojë për pak para se ta shërbeni. Dhe të nesërmen do të shijojë edhe më shumë.
10. Shërbyer. Borscht do të duket shumë i gjallë nëse shërbehet në pjata të lyera qeramike me mure të trasha. Sigurohuni që sipër të spërkatni barishte të grira hollë dhe të shtoni një lugë salcë kosi. Në tavolinë vendosni sallo të grirë, hudhrën dhe bukën e zezë. Mos harroni për donutët me hudhër!

Çdo kuzhinier lavdëron borshin e tij

Ka një numër të madh variacionesh se si të gatuaj borscht me panxhar, lakër turshi, fasule, lëpjetë dhe përbërës të tjerë. Çdo recetë ka sekretet e veta të gatimit. Kënaqni të dashurit tuaj me borscht të përgatitur sipas një prej recetave më poshtë.

Le të përgatisim borscht të vërtetë ukrainas, duke respektuar shijen kombëtare dhe preferencat e shijes! Vetëm mos prisni që të shtrohet pesha e saktë e ushqimit - borscht duhet të përgatitet vetëm nga intuita. Pra, le të fillojmë!

Mishi më i mirë i borschit është viçi në kockë, duhet shumë kohë për t'u gatuar, por lëngu del i shijshëm. Hidhni në ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë. Hiqni shkumën, shtoni kripë, vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 2-3 orë derisa mishi të piqet. Mos harroni të shtoni të gjithë qepën dhe karotën për shije, një gjethe dafine dhe disa kokrra piper të zi.

Një sekret i vogël: gatuaj disa patate të mëdha të qëruara së bashku me mishin.

Ndërsa mishi është duke u gatuar, le të fillojmë të skuqim. Pritini yndyrën në copa të vogla dhe skuqeni derisa të bëhet kërcitëse (e tejdukshme), shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Panxharin e presim në rripa, karotat mund të grihen imët ose të grihen në rende të trashë dhe perimet i ziejmë së bashku me kërcitjet.

Shtoni sheqer në skuqje dhe spërkatni me uthull për të shtuar shkëlqimin. Pasi panxhari është zbutur, mjaftojnë dhjetë minuta zierje, i pudrosim me miell dhe i trazojmë. Tani shtoni salcën e domates ose domatet e freskëta të grira dhe ziejini edhe për disa minuta.

Supa është gati. Ne e nxjerrim përmbajtjen prej saj. I zgjedhim kockat dhe e ndajmë mishin në fije ose e presim në copa. Qepët dhe karotat i kanë shërbyer qëllimit të tyre - hidhini ato. Pure patatet e ziera të plota në një pure - kjo i jep trashësinë e lëngut dhe një shije prej kadifeje.

Shtoni patatet e prera në kubikë dhe gatuajeni për 20 minuta. Shtoni skuqjen. Shijoni, shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme.

Pritini lakrën dhe vendoseni në tigan. Lëreni të ziejë dhe lëreni në zjarr të ulët për jo më shumë se 10 minuta. Le të krijojmë. Borscht ukrainas me sallo është gati.

Shërbejeni me donut dhe zarzavate.

Supë me lakër turshi

Një pjatë shumë e fortifikuar, sepse lakra turshi është një depo elementesh të dobishme. Shija është e ëmbël dhe e thartë, origjinale.

• Përgatitni lëngun e mishit nga mishi i derrit, viçi ose pule. Përdoreni mishin për pjatat kryesore ose copëtoni dhe dërgoni përsëri në borscht.
• Shtoni patatet në kubikë dhe ziejini derisa të jenë gati.
• Skuqini perimet për tiganisje në sekuencën e mëposhtme: qepë, panxhar, karrota. Ziejini derisa të zbuten dhe rregulloni me pastë domate.
• Shtoni lakër turshi dhe skuqjen në borscht, gatuajeni derisa të jetë gati.
• Shërbejeni me salcë kosi dhe qepë të njoma të grira hollë.

Borsch me lëpjetë

Ky borscht quhet gjithashtu "i gjelbër", dhe është krejtësisht freskues në verë dhe jo më pak i shijshëm në dimër. Vërtetë, në dimër duhet të përdorni lëpjetë të konservuar, të cilën amvisat me përvojë e përgatisin në verë posaçërisht për këto qëllime.

Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e borschit jeshil bazohet në recetën klasike të borschit, në vend të lakrës përdoret vetëm lëpjetë.

Ziejeni lëngun e mishit dhe përgatisni përbërës të tjerë. Patatet dhe qepët priten në kubikë, karotat grihen në rende, panxhari pritet në rripa, një tufë lëpjetë grihet me thikë. Prisni imët disa vezë të ziera, ose mund t'i prisni më të mëdha: në katërsh ose në gjysma.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, përgatisni rosto. Në çdo vaj, sillni qepën në një gjendje të tejdukshme, shtoni panxhar dhe karota, ziejini derisa të zbuten. Shtoni domatet.

Pritini mishin e gatuar në copa. Shtoni patatet dhe gatuajeni për 20-30 minuta. Tani skuqeni - shtoni dhe gatuajeni për disa minuta të tjera. Më në fund erdhi radha për të futur lëpjetë dhe vezët sapo të vlojë, fikeni menjëherë. Ne këmbëngulim dhe shërbejmë.

Borscht vegjetarian (kreshmë) me fasule ose kërpudha

Borscht i përzemërt mund të përgatitet jo vetëm me lëng mishi, por edhe me fasule. Është veçanërisht e rëndësishme për vegjetarianët ose njerëzit që agjërojnë.

• Thithni fasulet e thata në ujë të ftohtë për disa orë, ose gjatë natës.
• E gatuajmë derisa të zbutet në ujë me kripë.
• Shtoni patatet dhe perimet e skuqura: qepë, panxhar, karota, domate.
• Në fund, shtoni lakrën e grirë hollë dhe ziejini për jo më shumë se 10 minuta. Fikni zjarrin dhe lëreni të piqet.

Borshti me fasule është i ngopshëm, sidomos nëse përdoren kokrrat e bardha të sheqerit, sepse bishtajoret janë të pasura me proteina dhe në shumë raste mund të zëvendësojnë mishin. Fasulet e konservuara nuk i shtojnë pasuri supës, ato përdoren më së miri për të bërë sallata.

Në vend të fasuleve, mund të merrni kërpudha, të skuqura paraprakisht në vaj. Më mirë akoma, kombinoni ato.

Borscht i marinës

Duhet shumë kohë për t'u përgatitur, por ia vlen - do të lëpini gishtat! Dallimi kryesor i tij nga receta klasike është shtimi i gjoksit të tymosur ose çdo mishi tjetër të tymosur.

1. Gatuani supë nga mishi i prerë në copa të vogla me shtimin e një qepe të tërë. Kur të vlojë, hiqeni shkumën me një lugë të prerë dhe ulni zjarrin në minimum. Pas një ore, shtoni kripë dhe pas 30-40 minutash, kontrolloni gatishmërinë e mishit - duhet të jetë i butë dhe të shpohet me një pirun. Nxjerrim dhe hedhim qepën.
2. Shtoni copat e gjoksit të tymosur dhe gatuajeni ndërkohë që pjekja është duke u përgatitur.
3. Pritini panxharët në rripa, spërkatni me uthull dhe skuqini në vaj luledielli derisa të zbuten. Derdhni lëngun në të dhe ziejini për gjysmë ore.
4. Më vete, skuqni qepët dhe karotat e grira.
5. Pritini domatet ose grijini në rende të trashë. Shtoni në panxhar, ziejini të gjitha së bashku për disa minuta Pritini patatet në kubikë ose shirita, sipas dëshirës. Vendoseni në një tenxhere dhe gatuajeni derisa të jetë gati.
6. Nuk e presim lakrën siç jemi mësuar, por e presim në katrorë dhe e hedhim në borsch.
7. Më pas vjen skuqja.
8. Pasi të ziejë, gatuajeni për 7 minuta.
9. Borshi është gati, shërbejeni.

Dreka është gati! Është koha për të shkuar në tryezë!

Tani ju e dini se si të gatuani borscht me panxhar në mish ose lëng perimesh me shtimin e kërpudhave, fasuleve, mishit të tymosur ose lëpjetë. Sa herë që borscht del i ri, origjinal dhe më e rëndësishmja - i shijshëm. Gatuani me kënaqësi!

Borscht me piper zile

Nëse ju pëlqejnë specat zile, shtoni në borscht. Pjata do të përfitojë vetëm nga kjo.

Përbërësit

• ujë 3 l
• mish në kockë 900 g
• lakër 300 g
• karota 2 copë.
• qepë 2 copë.
• patate 3 copë.
• piper zile 1-2 copë.
• domate të konservuara, të copëtuara 400 ml

• panxhar i zier ose i pjekur 300 g
• hudhra 4 thelpinj
• lëng limoni
• Gjethja e dafinës
• kokrrat e piperit të zi
• sheqer
• gjelbërim

180 min 8 racione

1. Hidhni mishin me ujë dhe ziejini për 1,5-2 orë. Për ta bërë lëngun më të shijshëm, mund të shtoni një të katërtën rrënjë selino, qepë, karota, 2-3 gjethe dafine dhe kokrra piper.

2. Shtoni patatet, të prera në kubikë të vegjël, kripë lëngun.

3. Skuqni qepët me karota dhe speca zile, shtoni domate dhe 1-2 lugë gjelle. Sahara.

5. 20 minuta pasi keni shtuar patatet, shtoni perimet e skuqura dhe lakrën e grirë hollë.

6. Pas 10-12 minutash, shtoni panxharin, gatuajeni edhe 5-7 minuta të tjera.

7. Fikni zjarrin, shtoni barishte dhe lëreni të piqet.

Borscht veror me vezë të zier

Një recetë e pazakontë për borscht ukrainas me shtimin e mishit të derrit, pure patatesh, barishte dhe vezë të ziera.

Përbërësit

• mish derri 400 g
• 1/2 kokë lakër
• patate 4 copë.
• karota 2 copë.
• domate 4 copë.

• vezë të ziera 2-3 copë.
• fletë dafine 2 copë.
• tufë e vogël zarzavate
• kripë, piper i bluar
• vaj perimesh

180 min 6 racione

1. Lani dhe prisni mishin, qëroni një karotë. Vendoseni në një tenxhere, shtoni 3 litra ujë të ftohtë dhe shtoni gjethe dafine. Gatuani në zjarr të ulët derisa mishi të jetë gatuar, duke hequr shkumën. Zieni 2 patate të qëruara në lëng mishi, më pas hiqini dhe bëjeni pure. Hidhni karotat e ziera dhe gjethet e dafinës.

2. Qëroni karotat e mbetura dhe grijini ato. Skuqini në vaj vegjetal, shtoni domatet e qëruara dhe të prera në kubikë. Ziejini derisa lëngu të avullojë.

3. Qërojmë patatet, i presim në kubikë të vegjël dhe i shtojmë në lëng mishi. Gatuani për 10 minuta, më pas shtoni lakrën e grirë, perimet e skuqura, purenë e patateve dhe vezët e ziera të copëtuara. Gatuani derisa perimet të jenë gati.

4. Në fund, shtoni barishte të grira, kripë dhe piper dhe ngroheni.

5. Shërbejeni borshtin së bashku me salcë kosi, duke e zbukuruar sipas dëshirës me gjysmë veze të zier.

Borscht i ftohtë me tranguj

Në verë nuk dëshironi të hani gjithmonë borscht të nxehtë. Përgatitni një version të ftohtë, me tranguj të freskët dhe vezë të ziera.

Përbërësit

• panxhar i madh 2 copë.
• karota të mëdha 2 copë.
• hudhra 2 thelpinj
• patate 3-4 copë.
• kastraveca të freskëta 3-4 copë.
• qepë të njoma 3-4 kërcell

• vezë 4-6 copë.
• lëng limoni
• kripë, piper i bluar
• vaj ulliri ose vegjetal 1-2 lugë gjelle.
• zarzavate kopër
• salcë kosi

90 min 12 racione

1. Ziejini patatet në lëkurat e tyre. Ftoheni, qëroni dhe prisni.

2. Zieni vezët, ftohni dhe qëroni. Pritini në kube.

3. Lani kastravecat, qëroni sipas dëshirës dhe pritini në kubikë. Pritini qepët e njoma.

4. Qëroni panxharin dhe pritini në kubikë të hollë ose grijini në rende të trashë.

5. Qëroni karotat dhe pritini në rripa ose kubikë. Prisni imët hudhrën e qëruar.

6. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe. Shtoni panxharin dhe karotat. Gatuani për 5 minuta, duke e trazuar. Shtoni hudhrën dhe gatuajeni edhe 1 minutë.

7. Shtoni erëza dhe shtoni ujë. Vlim. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për rreth 20-30 minuta.

8. Shtoni lëng limoni sipas shijes. Ftoheni plotësisht. Shijoni dhe shtoni pak më shumë erëza nëse është e nevojshme.

9. Përpara se ta servirni, vendosni në çdo pjatë patatet, qepët e njoma, kastravecat, hidhni lëngun e panxharit, shtoni fetat e vezëve, koprën dhe kosin.

Borscht jeshil

Përbërësit

• lëpjetë e freskët 200 g
• brinjë derri (të tymosur) 200 g
• patate 3-4 copë.
• qepë 1 pc.

• vezë pule 2-3 copë.
• kopër, majdanoz për shije
• kripë, piper për shije

45 min 4-6 racione

1. Fillimisht vendoseni lëngun të ziejë. Për ta bërë këtë, vendoseni mishin në ujë të ftohtë, shtoni një gjethe dafine dhe disa bizele me erëza. Gatuani mishin në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht.
2. Pas kësaj, kullojeni supën përmes një sitë ose napë. Dhe lëngun e përfunduar të kulluar vendoseni përsëri në zjarr.
3. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. I vendosim në lëngun e kulluar. Dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.
4. Në të njëjtën kohë, grini imët qepën dhe shtoni gjithashtu në lëngun e mishit.
5. Pritini brinjët e derrit në copa të vogla. E shtoni në lëng mishi kur patatet të jenë gati. Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë.
6. Më pas e shpëlajmë mirë lëpjetë. Pritini kërcellet dhe grijini gjethet mjaft imët. Vendos lëpjetë në lëng mishi.
7. Ftoheni vezët e ziera fort, hiqni lëvozhgat dhe copëtoni imët. Shtojini ato në borsch.
8. Mbetet vetëm të kriposet dhe piper borscht për shije dhe të shtoni barishte në lëng mishi.

Ka qindra receta për të bërë borscht. Një nga këto opsione interesante është borscht jeshil. Zakonisht përgatitet me lëpjetë. Është shumë i shëndetshëm dhe i jep pjatave, falë thartirës së tij, një shije të veçantë 2 copë.

• domate 3 copë.
• fletë dafine 2 copë.
• hudhra 2 thelpinj
• zarzavate për shije
• kripë, piper për shije
• vaj perimesh 2 lugë gjelle.

60 min 8 racione

1. Përgatitni lëngun e mishit.

2. Qëroni dhe prisni patatet në kubikë, shtoni në lëngun e mishit. Qëroni qepën dhe karotat dhe grijini imët.

3. Ndërsa patatet ziejnë, lakrën e grijmë dhe e ziejmë derisa të zbutet në vaj vegjetal. Shtoni qepët dhe karotat, gatuajeni edhe për disa minuta.

4. Nderkohe grini domatet dhe specat e zieres ne blender ose ne grirese mishi. Shtoni këtë përzierje në lakër. Kripë, piper dhe ziej për 10-15 minuta.

5. Shtoni përzierjen e perimeve në tigan bashkë me gjethen e dafinës dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Në fund, shtoni barishte të grira dhe hudhra të shtypura.

6. Shërbejeni borshin e përfunduar me salcë kosi.

Shikoni videon se si të gatuani borscht me qofte: