Recept za slane kolače od sira. Kako napraviti nezaslađene kolače od sira sa solju Slane kolače od sira od svježeg sira sa začinskim biljem

Počinjemo u dobrom raspoloženju. Prvo, pripremimo sastojke. Bolje je uzeti svježi sir srednje kiselosti, i to tako da nije previše suv ili tečan. Ako je svježi sir suh, tada će 1 žlica pomoći spasiti situaciju. kašiku pavlake ili jogurta, a ako je tečan, višak vlage je potrebno ukloniti pod pritiskom, ili okačiti u gazu.

U zdjelu odgovarajuće veličine stavite svježi sir, jaja, sol, šećer, sitno seckani kopar i griz. Kada je tijesto gotovo, gnječicom za krompir sjedinite sve sastojke dok ne bude glatko, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji najmanje pola sata da griz nabubri i da se svi sastojci sprijate. Možete ih ostaviti u frižideru do drugog dana ako ih želite pržiti za doručak.

Naše tijesto je postalo primjetno gušće. Sljedeći korak je pravljenje samih kolača od sira. Da biste to učinili, kašikom uzimajte već pripremljeno tijesto i rukama oblikujte kuglice. Trudimo se da budu iste veličine, jer želimo da kolači od sira budu ujednačeni i lijepi.

Da bi naši kolači od sira u prženju dobili hrskavu koricu, uvaljamo ih u kukuruzno brašno. Zatim našu loptu pretvaramo u neku vrstu paka laganim pritiskom na nju. Lično nikad ne pravim sve kolače od sira odjednom, već postepeno, koliko god stane u tepsiju. Ako vam je zgodnije da ih sve napravite odjednom, savjetujem vam da formirate pak prije nego što ga pošaljete u tiganj.

Stavimo naš tiganj da se zagrije, pa u njega ulijemo malo rafinisanog suncokretovog ulja, ne treba vam kolače od sira da se udave u ulju. Naše kolače od sira je potrebno pržiti na umjerenoj vatri dok ne porumene sa obje strane.

Gotove torte od sira sklonite sa vatre i obrišite ih papirnim ubrusom ili salvetom da uklonite višak ulja.

Sada za vas nema tajne kako pripremiti slane kolače od sira sa koprom. Ukusne su i tople i hladne. Možete ih poslužiti sa pavlakom, ali za mene su ljute i bez pavlake su odličan dodatak kafi. Nadam se da vam se svidio moj recept i da se nećete razočarati kada ih pripremite za svoje najmilije.

Prijatno!

Kako pripremiti recept za slane kolače od sira - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Sadržaj [Prikaži]

Potrebni sastojci:

svježi sir – 500 g;
brašno - 0,5 šolje;
sol;
mljeveni crni biber;

praviti lopte

sa obe strane uvaljajte u brašno

pržiti na biljnom ulju

Korisni savjeti:

Uživajte!!!

Sastojci:

svježi sir - 500 grama
tikvice - 2 kom srednje
jaja - 2 kom.
brašno - 1 šolja

testo za kolače od sira

kolači od sira panirani u brašnu

Sastojci:

svježi sir - 300 g
Slani sir - 50 g
jaje - 1 kom.
kopar - 1/2 vezice
brašno - 2 kašike (60 g)
biljno ulje za prženje

za sos:

pavlaka - 100 ml
zeleni luk

Prijatno!

Kako pripremiti recept za slane kolače od sira - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Recept za palačinke od svježeg sira sa lukom i soli

Ukrajinski kolači od sira poznati su u mnogim zemljama. Obično se pripremaju slatke i poslužuju se uz voće, džemove i kondenzovano mlijeko. Mnogi kuhari predlažu pripremu kolača od sira bez dodavanja brašna, ali domaćice to rade na svoj način i nemoguće je reći koji je od njih u pravu. Uostalom, svi već dugo imaju svoj klasični recept za kolače od sira. Ovi kolači od skute punjeni su orasima, šargarepom i bobicama. Čak i luk i kopar ponekad služe kao dodaci, a rezultat je nevjerovatno ukusno jelo. Današnji recepti za kolače od sira će biti dokaz tome.

Potrebni sastojci:

svježi sir – 500 g;
luk – 1 kom. (mali);
jaja – 1-2 kom. (ovisno o sadržaju masnoće svježeg sira);
brašno - 0,5 šolje;
sol;
mljeveni crni biber;
ulje (rafinisano) za prženje.

U svježi sir dodajte jaja i pola kašike brašna. Ostatak brašna ostavite na posebnom tanjiru.

Tu dodajte luk, nasjeckan što sitnije, posolite i pobiberite po ukusu.

Sve miješajte dok ne postane glatko. Sirna masa ne bi trebalo da bude tečna, pa je bolje ubaciti jedno po jedno jaje.

Od skutne mase valjati male kuglice.

praviti lopte

Svaku lopticu stavite u tanjir sa brašnom i rukama oblikujte ravnu tortu. Kolač od svježeg sira sa obje strane uvaljati u brašno.

sa obe strane uvaljajte u brašno

Pržite kolače od sira na ulju sa obe strane dok ne porumene.

pržiti na biljnom ulju

Vruće kolače od sira stavite na tanjir obložen ubrusom.
Nakon par minuta poslužite sočne slane kolače od sira sa pavlakom i začinskim biljem. Prijatno!

gotove palačinke od svježeg sira sa lukom

Korisni savjeti:

Torte od sira možete pržiti ne samo u tiganju: ako ih kuhate u velikoj količini ulja, stranice kolača od sira će biti ravnomjerno zlatne boje;
u kotliću se kolači od sira mogu pržiti u kuglice bez da im se da oblik ravnog kolača;
slani kolači od sira također će biti pikantni i aromatični ako u masu skute dodate hrpu sitno nasjeckanog kopra;
ako je svježi sir vrlo mastan, onda u njega treba sipati malo više brašna, doslovno za trećinu;
Torte od sira možete poslužiti ne samo s pavlakom: adjika, majonez i kečap također savršeno nadopunjuju ukus slanih kolača od skute.

Recept za kolače od svježeg sira i tikvica

Za ove kolače od sira mogu reći: sočne i vrlo ekonomične. Ovo je jelo za najveću kompaniju. Iako sa tržišta uzmete najskuplji masni svježi sir, podijelite ovu masu sa tikvicama, cijena ovog divnog jela bit će vrlo mala.

Šta još? Dodajte twist - sos od belog luka u kolače od sira. Priprema se vrlo jednostavno: pavlaka + bijeli luk procijeđen kroz presu za bijeli luk + sitno sjeckani kopar. Zadovoljstvo je preliti ovim sosom kolače od sira od tikvica.

Uživajte!!!

Sastojci:

svježi sir - 500 grama
tikvice - 2 kom srednje
jaja - 2 kom.
brašno - 1 šolja

Tikvice oguliti i narendati na krupnije rende. Ako su tikvice prezrele, obavezno očistite zrna iz sredine, a ako su mlade, onda ne morate guliti zrna.

Tikvici dodajte svježi sir, jaja, brašno i sol.

povezivanje komponenti za test

Da se dobro promeša. Trebalo bi da dobijete testo od kojeg možete formirati kolače od sira.

testo za kolače od sira

Formirajte kolače od sira, panite ih u brašno i pržite u tiganju zagrejanom na ulju.

kolači od sira panirani u brašnu

Možete poslužiti sa pavlakom ili bilo kojim sosom po želji.

recept za kolače od sira sa tikvicama sa fotografijama korak po korak

Recept za palačinke od svježeg sira sa začinskim biljem

Sastojci:

svježi sir - 300 g
Slani sir - 50 g
jaje - 1 kom.
kopar - 1/2 vezice
brašno - 2 kašike (60 g)
biljno ulje za prženje

za sos:

pavlaka - 100 ml
zeleni luk

Prije svega naribajte sir na krupno rende i pomiješajte ga sa svježim sirom.

Dodajte 1 jaje i ponovo dobro izmiksajte.

U testo dodajte 2 kašike brašna i veoma sitno seckani kopar. Ponovo sve izmiksajte.

Od tijesta pravimo grudvice. Zatim ga „prilagođavamo“ obliku kolača od sira i pržimo na biljnom ulju sa obe strane. Treba ga staviti na već dobro zagrejan tiganj.

Za pripremu sosa umutite u blenderu seckani zeleni luk sa običnom pavlakom. Ispada veoma prolećni sos. Sos je potrebno malo posoliti.

Sviđa mi se? Pogledajte naš izbor zanimljivih originalnih recepata!

Gotove torte od sira sklonite sa vatre i obrišite ih papirnim ubrusom ili salvetom da uklonite višak ulja.

Prijatno!

Obično su kolači od sira slatki, da bi poboljšali njihov ukus, punjeni su suvim voćem, orašastim plodovima i posuti raznim slatkišima. Ali u svježi sir možete dodati i luk, tikvice, kopar, s takvim dodacima skuta se zasoli. Nakon termičke obrade, svježi sir dobiva poseban okus, postaje tečan i viskozan, što poboljšava njegov okus. Jela sa slanim svježim sirom smatraju se poslasticama - knedle, knedle i, naravno, kolači od sira. Recepti za ovo jelo su raznovrsni, ali izuzetno jednostavni.

Cheesecakes se mogu pržiti u fritezi kao krofne, u tom slučaju mogu se napraviti okrugle. Izgledat će lijepo, ali će apsorbirati malo masti.
Ako u svježi sir dodate kopar, slani kolači od sira sa začinskim biljem će u skladu s tim imati aromu začinskog bilja.
U masni svježi sir morate dodati jedan i pol puta više brašna.
Slane kolače od sira možete poslužiti sa slanim umacima, kao i sa majonezom, kečapom i adjikom.

Sa lukom

Sastojci za recept: pola kilograma svježeg sira, jedan luk, dva jaja, pola čaše brašna, sol, biber, rafinirano suncokretovo ulje.

Umijesiti svježi sir, dodati jaja i ravnu kašiku brašna, preostalo brašno sipati u drugi tanjir. U masu od skute dodajte sitno seckani crni luk i malo bibera.

Mešajući postepeno dodavati jaja, inače će testo za skutu biti tečno. Uvaljajte kuglice, umočite u brašno, napravite ploske i pržite na ulju. Gotov proizvod prelijte kiselom pavlakom i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Sa tikvicama

Kuvanje sa tikvicama je uvek jeftino. Čak i ako imate vrlo malo svježeg sira, ako mu dodate tikvice, možete pripremiti dosta palačinki od svježeg sira. Pa ipak - postoje ljudi koji imaju neutralan stav prema tikvicama, neće im se svidjeti kolači od sira od tikvica. No, postoje pravi ljubitelji ovog povrća, a oduševit će ih još jedan recept koji sadrži još jedan način korištenja ovog dijetalnog proizvoda.

Sastojci za recept: pola kilograma svježeg sira, dvije srednje tikvice, dva jaja, čaša brašna, malo soli.

Ogulite tikvice i po potrebi uklonite sjemenke i narendajte krupnim ribanjem. Rendane tikvice pomiješajte sa svježim sirom, brašnom, jajima, soli i promiješajte. Napravite tortilje, pobrašnite (ili umak) i pržite. Možete poslužiti sa sosom od belog luka - zgnječiti beli luk, dodati kopar, pomešati sa pavlakom.

Sa zelenilom

Sastojci za recept: 300 grama svježeg sira, 50 grama slanog sira, jedno jaje, veza kopra, jedno jaje, 2 kašike brašna, biljno ulje. Sos - 100 grama pavlake, gomila zelenog luka.

Sir narendajte na rende sa velikim rupama, umiješajte ga u svježi sir. Dodajte jaje, dve kašike brašna i kopar koji je potrebno sitno iseckati. Promešajte, napravite kolače od sira i pržite.

Umak napravite blenderom - pomiješajte kiselu pavlaku sa zelenim lukom, posolite.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Slani kolači od sira sa začinskim biljem u tiganju svideće se svima koji vole da doručkuju zdravu, zasitnu, nezaslađenu hranu. Naravno, palačinke od svježeg sira se mogu jesti ne samo ujutro, mogu biti i dobra užina tokom dana (zgodno ponijeti sa sobom na posao ili školu), a kao večera - jelo je također idealno: nije teško , nije previše kaloričan, dobro zasićuje i bez težine i veoma je ukusan!

Bujni, sa tankom hrskavom koricom i delikatnim filom, sa aromatičnim začinskim biljem - ovi kolači od sira će vam sigurno doneti zadovoljstvo. Njihova priprema nije nimalo teška, a kao što je već spomenuto, sigurno ćete biti zadovoljni rezultatom.

Naše jelo bez jaja!

Ako tražite klasičnu opciju - kolače od sira sa pavlakom (bez jaja) - ovo je ono što ste dugo tražili: pahuljasti, prozračni, ružičasti izvana, a mekani i nježni iznutra.

Naše toplo predjelo od svježeg sira i začinskog bilja je polje za eksperimentiranje, jer možete koristiti bilo koje zelje koje volite: kuhajte sa spanaćem, koprivom, mladim zelenim češnjakom ili lukom, bijelim lukom, cilantrom, peršunom, koprom ili bosiljkom. I možete koristiti nekoliko vrsta odjednom. Osim toga, predlažem paniranje kolača od sira sa začinskim biljem u kukuruznom brašnu – nešto je zdravije od pšeničnog brašna – ne sadrži gluten.

Sastojci:

svježi sir – 250 g;
bilo koje zelje - mala hrpa;
sol, šećer - po ukusu;
brašno – 3 kašike;
fermentisano pečeno mleko (kefir ili pavlaka) - 3-4 kašike;
ulje - za prženje;
brašno - za paniranje

Slane palačinke od svježeg sira sa začinskim biljem

Svježi sir (koristila sam suvi, rustikalni svježi sir) sam zgnječio viljuškom.

Bacio zelje. Koristila sam kopar i bio je smrznut. Sada, u proljeće, bolje je koristiti svježe začinsko bilje.

Potrebni sastojci:

svježi sir – 500 g;
luk – 1 kom. (mali);
jaja – 1-2 kom. (ovisno o sadržaju masnoće svježeg sira);
brašno - 0,5 šolje;
sol;
mljeveni crni biber;
ulje (rafinisano) za prženje.

U svježi sir dodajte jaja i pola kašike brašna. Ostatak brašna ostavite na posebnom tanjiru.

Tu dodajte luk, nasjeckan što sitnije, posolite i pobiberite po ukusu.

Sve miješajte dok ne postane glatko. Sirna masa ne bi trebalo da bude tečna, pa je bolje ubaciti jedno po jedno jaje.

Od skutne mase valjati male kuglice.

Svaku lopticu stavite u tanjir sa brašnom i rukama oblikujte ravnu tortu. Svježi sir sa obje strane uvaljajte u brašno.

Pržite kolače od sira na ulju sa obe strane dok ne porumene.

Vruće kolače od sira stavite na tanjir obložen ubrusom.
Nakon par minuta poslužite sočne slane kolače od sira sa pavlakom i začinskim biljem. Prijatno!

Korisni savjeti:

Torte od sira možete pržiti ne samo u tiganju: ako ih kuhate u velikoj količini ulja, stranice kolača od sira će biti ravnomjerno zlatne boje;
u kotliću se kolači od sira mogu pržiti u kuglice bez da im se da oblik ravnog kolača;
slani kolači od sira također će biti pikantni i aromatični ako u masu skute dodate hrpu sitno nasjeckanog kopra;
ako je svježi sir vrlo mastan, onda u njega treba sipati malo više brašna, doslovno za trećinu;
Torte od sira možete poslužiti ne samo s pavlakom: adjika, majonez i kečap također savršeno nadopunjuju ukus slanih kolača od skute.

Recept za kolače od svježeg sira i tikvica

Uživajte!!!

Sastojci:

svježi sir - 500 grama
tikvice - 2 kom srednje
jaja - 2 kom.
brašno - 1 šolja

Tikvice oguliti i narendati na krupnije rende. Ako su tikvice prezrele, obavezno očistite zrna iz sredine, a ako su mlade, onda ne morate guliti zrna.

Tikvici dodajte svježi sir, jaja, brašno i sol.

povezivanje komponenti za test

Da se dobro promeša. Trebalo bi da dobijete testo od kojeg možete formirati kolače od sira.

testo za kolače od sira

Formirajte kolače od sira, panite ih u brašno i pržite u tiganju zagrejanom na ulju.

kolači od sira panirani u brašnu

Možete poslužiti sa pavlakom ili bilo kojim sosom po želji.

recept za kolače od sira sa tikvicama sa fotografijama korak po korak

Recept za palačinke od svježeg sira sa začinskim biljem

Sastojci:

svježi sir – 300 g
Slani sir – 50 g
jaje – 1 kom.
kopar – 1/2 vezice
brašno – 2 kašike (60 g)
biljno ulje za prženje

za sos:

pavlaka – 100 ml
zeleni luk

Prije svega naribajte sir na krupno rende i pomiješajte ga sa svježim sirom.

Dodajte 1 jaje i ponovo dobro izmiksajte.

U testo dodajte 2 kašike brašna i veoma sitno seckani kopar. Ponovo sve izmiksajte.

Od tijesta pravimo grudvice. Zatim ga „prilagođavamo“ obliku kolača od sira i pržimo na biljnom ulju sa obe strane. Treba ga staviti na već dobro zagrejan tiganj.

Za pripremu sosa umutite u blenderu seckani zeleni luk sa običnom pavlakom. Ispada veoma prolećni sos. Sos je potrebno malo posoliti.

Kako sam prilično ravnodušan prema slatkišima, rado koristim svaku priliku da malo posolim desert ili čak pretvorim slatko jelo u potpunu suprotnost ukusa. Ovoga puta slična sudbina zadesila je i klasični doručak ruske kuhinje - kolače od sira, koji su se savršeno sprijateljili sa podjednako klasičnim grčkim sastojcima: kaparima, fetom i sušenim paradajzom.

Ovo će vjerovatno biti najkraći i najjednostavniji recept u čitavoj istoriji bloga. Svi znaju kako se prave kolači od sira, zar ne?

Osnova je, naravno, svježi sir, ali se lako može zamijeniti rikotom ili njenom domaćom varijantom, o kojoj sam već govorio. Da ne biste dodali hrpu brašna, bolje je prvo iscijediti svježi sir ili sir iz surutke.

U svježi sir dodajte nasjeckane kapare, izmrvljeni feta sir i sušeni paradajz. Potonji su općenito univerzalna stvar, koju je bolje kupiti u industrijskim razmjerima i dodati bilo gdje: u variva, supe, umake, tjesteninu. Obično se tako isjeckani i jako sušeni paradajzi prodaju po vrlo jeftinoj težini na tacnama za začine.

U ovom trenutku probajte smjesu za sol i dodajte još po ukusu po želji. Nakon toga možete bezbedno umutiti jaja i dodati mešavinu prosijanog brašna i praška za pecivo. Pripremljenu smjesu za slane kolače od sira ostavite u zamrzivaču 10-15 minuta, a zatim počnite oblikovati porcije željenog oblika i veličine i uvaljati ih u malo brašna.

Sastojci:

svježi sir (ili ricotta) - 300 g;
jaja - 2 kom.;
brašno - 1 kašika. (120 g);
prašak za pecivo - 1 ½ kašičice;
kapari - 1 kašika. kašika;
feta - 80 g;
sušeni paradajz - 1 kašika. kašika.

Priprema

Svježi sir iscijedite kroz gazu i pomiješajte sa sjeckanim kaparima, fetom i sušenim paradajzom. Gotovu smjesu posolite po ukusu.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte ga u smjesu skute zajedno sa jajima. Dobro promiješajte i ostavite smjesu u zamrzivaču 10-15 minuta.
Napravite 6-8 kolača od sira i svaki uvaljajte u malo brašna.
Pržite kolače od sira na zagrejanom biljnom ulju na srednjoj vatri 3-4 minuta sa svake strane ili dok ne porumene. Poslužite uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci:

300 g (10 oz) svježeg sira (ili ricotte);
2 jaja;
1 šolja (120 g) brašna;
1 ½ kašičice praška za pecivo;
1 kašika kapara;
80 g (3 oz) feta sira;
1 kašika sušenog paradajza.

Instrukcije

Iscijedite višak tekućine iz svježeg sira pomoću gaze. Pomiješajte sa seckanim kaparima, fetom i sušenim paradajzom. Posolite po ukusu.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. U smesu sa sirom dodajte suhe sastojke i jaja. Ostavite u zamrzivaču 10-15 minuta.
Formirati 6-8 sirnika i svaku uvaljati u brašno.
Pržite u prethodno zagrejanom biljnom ulju na srednjoj vatri 3-4 minuta sa svake strane ili dok ne porumeni. Poslužite uz jogurt ili pavlaku.

Pozdrav, dragi čitaoci mog bloga i gledaoci YouTube kanala.

Danas se želim odmaknuti od tradicionalnog recepta za slatke kolače od sira i predložiti pečenje mekih, slanih kolača od sira od svježeg sira u pećnici.
Prvi put sam pekla slane kolače od sira, obično pečem slatke.

Znate, cijeloj porodici se svidio rezultat. Okus slanih kolača od sira je vrlo sličan ukusu pizze. Bilo je neočekivano i prijatno, jer volimo pizzu.

Dodavanje kopra i crvene paprike u slane kolače od sira učinilo ih je blistavim, a bijeli luk vrlo pikantnim.

Takođe, sirnike nisam pržila na ulju, već sam ih pekla u rerni. Slani kolači od sira su se pokazali prilično dijetalnimi, što je dobra vijest uoči proljeća.

500 gr. svježi sir
2 jaja
1/2 paprike
2 tbsp. l. zelje kopra
3 čena belog luka
1/2 tsp. sol
malo griza za paniranje

Video recept za slane kolače od sira

Narežite papriku na male kockice. Ja sam uzela crvenu papriku, ali možete koristiti koju želite: zelenu, žutu, narandžastu.

Podijelite jedno jaje na žumanca i bjelanca.

Žumance će nam trebati kasnije da namažemo kolače od sira prije pečenja.

Iscijedite bijeli luk kroz presu.

Za kolače od sira bolje je uzeti masni svježi sir ili domaći svježi sir, ne suh, ali ne jako mokar, grubo zrnat. Svježi sir ne treba trljati kroz sito. Samo ga izgnječite viljuškom.

Pravljenje slanih kolača od sira. Korak 5.

Svježi sir dodajte papriku, bijeli luk, kopar, sol i promiješajte.

Dill

Lagano umutite jaja i dodajte u smjesu skute. Mix.

U skutu dodati brašno i promešati. Dve kašike brašna bi trebalo da budu dovoljne ako u skuti ima malo surutke. Višak brašna negativno utiče na kvalitet kolača od sira.

Pravljenje slanih kolača od sira. Korak 8

Površinu rezanja pospite grizom. Rasporedite skute. Kako biste bili sigurni da su kolači od sira iste veličine, zgodno je to učiniti kašikom za sladoled.

Sirnike sa svih strana uvaljamo u griz i formiramo kolače od sira.

Griz

Torte od sira stavite na list papira, na silikonsku prostirku i premažite žumancem.