Išties karališkoji žuvis – rožinė lašiša, kepta orkaitėje, papuoš bet kurį stalą. Nesvarbu, ar ruošiate jį šventei, ar tiesiog norite papuošti vakarą. Svarbu žinoti, kad tai gana liesas produktas, todėl reikia tinkamo požiūrio. Šie receptai padės nustebinti svečius ir artimuosius savo kulinariniais įgūdžiais.

Žinoma, geriau naudoti foliją ar kepimo rankovę, tačiau pirmajame recepte pabandysime apsieiti be jų.

Paimkime:

• 1 rožinė lašiša (visa skerdena);
• grietinė - ¾ puodelio;
• česnakai;
• sviestas - 60 g;
• pipirų mišinys;
• kietasis sūris - 150 g;
• lemputė.

Paruošta žuvis (išdarinėta, išvalyta, nupjautomis pelekais ir galvomis) turi būti marinuota. Šiuo atveju tai bus grietinė, sumaišyta su druska, česnaku ir pipirais. Uždenkite visą skerdeną (taip pat ir viduje) ir atidėkite 25 minutėms. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir šiek tiek pakepinkite saulėgrąžų aliejuje.

Dabar pradedame kloti. Kad sultys per daug neišsiskleistų, paimkite ketaus keptuvę ir išilgai sienos padėkite rausvą lašišą. Sviesto gabalėlius įdėkite į skersinius įpjovimus ant keteros. Ant viršaus dėkite pakepintus svogūnus ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu – patiekalas paruoštas kepimui. Kol žuvis yra orkaitėje, retkarčiais atidarykite ją ir užpilkite sultimis.

Sultinga rožinė lašiša, kepta folijoje su citrina

Kad žuvis būtų sultinga, naudosime įvairius drėgmės išsaugojimo būdus. Vienas iš jų – kepimas folijoje. Visa žuvis, kurią lengva papuošti, visada yra stalo viršūnėje.

Šiam paprastam receptui naudosime:

• išdarinėta rausvos lašišos skerdena;
• visa citrina;
• pora skiltelių česnako;
• įvairūs prieskoniai;
• alyvuogių aliejus;
• saujos šaldytų bruknių;
• druskos.

Paruoškime žuvį, kurią prieš gaminant būtina pamarinuoti. Specialiu ar paprastu peiliu nuimkite likusias apnašas, nupjaukite galvą ir pelekus. Pašalinkite vidurius, jei nusipirkote neišdarinėtą rožinę lašišą.

1. Dabar kruopščiai nuplauname, paliekame skerdeną, kad visas vanduo nutekėtų, ir įpjauname skersai kraigo. Šiuo metu paruoškite marinatą. Susmulkinkite česnaką, suberkite prieskonius, pusės citrinos sultis, druską ir alyvuogių aliejų. Šiuo mišiniu gausiai sutepame karkasą iš vidaus ir išorės. Jis stovės vėsioje vietoje 30 minučių.
2. Paruoškime foliją. Jis turėtų būti pakankamai didelis, kad uždengtų visas žuvis. Įdėkite į orkaitę. Po 30 minučių nuimkite viršų – leiskite nugarai paruduoti.
3. Kai rožinė lašiša atvės, likusias citrinos skilteles įkiškite į nugaroje esančius plyšelius, o ant viršaus pabarstykite bruknėmis.

Kepkite rankovėje

Įdarą žuvį paruošime naudodami kitą prietaisą, skirtą užtikrinti, kad patiekalas išliktų sultingas. Mes kalbame apie kepimo rankovę, kuri parduodama beveik visur.

Vienai vidutinio dydžio rausvos lašišos skerdenai paimkite:

• 1/3 puodelio apvalių ryžių;
• 2 skiltelės česnako;
• citrina;
• 2 morkos;
• tiek pat kiaušinių;
• 15 ml sauso baltojo vyno;
• krapai;
• druskos;
• alyvuogės;
• daržovių aliejus.

Rožinę lašišą paruošime kitaip nei anksčiau. Pirmiausia nuvalysime žvynus, paliksime pelekus, bet pašalinsime žiaunas. Nuplaukite po vandeniu.

1. Padėkite ant pjaustymo lentos ir labai aštriu peiliu, pradedant nuo pilvo, pradėkite atskirti minkštimą su oda nuo kaulų. Kai pasieksite keterą, nupjaukite jį nuo uodegos ir galvos. Visiškai pašalinkite skeletą ir pamarinuokite vyne bei druskoje. Žuvis paruošta.
2. Paruošiame įdarą. Puodelyje sumaišykite virtus ryžius, žalius kiaušinius, smulkintą česnaką ir tarkuotas garintas morkas. Įberkite šiek tiek druskos, galite pridėti prieskonių. Gautu mišiniu įdarykite rausvą lašišą. Pilvutę sutvirtiname dantų krapštukais arba surišame špagatu.
3. Ruošinį įkišame su kraiga aukštyn į rankovę, sandariai uždarome ir siunčiame į orkaitę. Pabaigoje maišelį reikia suplėšyti, kad gautųsi norima pluta. Citrina, alyvuogės ir krapai šiame patiekale reikalingi papuošimui.

Žuvis įdaryta sūriu ir grybais

Šiame orkaitėje keptos rožinės lašišos recepte vėl bandysime skerdeną perpjauti kitaip. O žuvį galite įdaryti įvairiais produktais. Dabar tai bus sūrio įdaras.

Ingredientai vienai skerdenai:

• maltų pipirų, druskos;
• pievagrybių – 200 g;
• krapai;

Šis pjovimo būdas tinka, jei žuvį pirkote be galvos. Nuvalome žvynus, pašaliname uodegą ir pelekus. Belieka nuplauti ir aštriu peiliu padaryti pjūvį palei keterą. Dabar atskiriame rožinės lašišos skeletą. Turime du filė gabaliukus, kuriuos reikia įtrinti pipirų, druskos mišiniu ir trumpam atidėti, kol ruošiame įdarą.

1. Pievagrybius nuplaukite, pašalinkite pažeistas vietas ir peiliu supjaustykite dideliais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Viską pakepinti svieste.
2. Vieną filė gabalėlį dėkite odele į apačią, ant viršaus dėkite įdarą, tada smulkintus krapus ir tarkuotą sūrį. Uždenkite antrąja žuvies dalimi ir ant viršaus citrinos griežinėliais.
3. Atsargiai perkelkite į folijos gabalėlį ir sandariai susukite. Kepame orkaitėje.

Keptas žuvies kepsnys

Šeimos vakarienei žuvį geriau virti porcijomis. Norėdami tai padaryti, galite nusipirkti skerdeną ir patys ją supjaustyti gabalėliais arba nusipirkti pusgaminį - kepsnius, kuriuos dabar greitai iškepsime.

4 porcijoms reikės:

• kepsniai – 4 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• grietinė - 6 šaukštai. l.;
• prieskoniai

Grietinę sumaišykite su druska, pipirų ir prieskonių mišiniu, kurį mėgsta jūsų šeima. Šiuo mišiniu kruopščiai aptepkite kiekvieną nuplautos rožinės lašišos gabalėlį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Kol kas paruošime lapą. Patogumui paimkite nedidelę kepimo skardą (žinoma, jei porcijų bus daugiau, tuomet patiekalams reikės atitinkamo dydžio). Uždenkite jį pirmuoju folijos sluoksniu.

Svogūną nulupame nuo viršutinio sluoksnio ir supjaustome žiedeliais, kuriuos dedame kaip „pagalves“ po kiekvienu kepsniu. Uždenkite kitu folijos sluoksniu ir stipriai užlenkite kraštus, kad neišgaruotų išsiskyrusios sultys. Siunčiame kepti.

Jei reikia, 10 minučių prieš kepimą žuvį galima atidaryti, kad rožinė lašiša būtų „įdegusi“.

Kepta rožinė lašiša su garstyčiomis

Gali atrodyti, kad šie produktai yra nesuderinami, tačiau paragavę gatavą patiekalą nustebsite. Užteks visus kepsnelius patepti garstyčiomis, sumaišytomis su druska ir mėgstamais prieskoniais. Padėkite vėsioje vietoje, kad žuvis prisisotintų visų skonių ir taptų minkštesnė.

Suvyniokite gabalėlius į foliją ir kepkite orkaitėje 25 minutes. Tada atidenkite, jei norite, pabarstykite sūriu ir padėkite atgal, kol atsiras pluta.

Po sūrio pluta

Kepta rožinė lašiša orkaitėje su auksine plutele puikiai dera su ryžiais ar bulvėmis. Paruoškime šios žuvies filė.

Sudedamosios dalys yra tokios:

• rožinės lašišos minkštimas be kaulų – 600 g;
• majonezas - trečdalis stiklinės;
• miltai – 1 a.š. l.;
• citrinos sultys - 5 šaukštai. l.;
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
• Prieskonių rinkinys;
• sūris - 150 g.

Kepsime be folijos ir rankovių. Kad rožinė lašiša neišdžiūtų, papildomai naudosime sodrų padažą.

1. Taigi, padalinkite filė į dalis, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Paruoškime marinatą, kurį sudarys citrinos sultys, prieskoniai, alyvuogių aliejus ir druska. Čia žuvies minkštimą reikia pamirkyti pusvalandį.
3. Šiuo metu paruoškite padažą, sumaišydami miltus su majonezu. Išimdami kiekvieną gabalėlį iš marinato, gausiai aptepkite padažu ir padėkite ant lakšto, ant kurio prieš tai buvo užteptas plonas saulėgrąžų aliejaus sluoksnis.

Dažnai, kad visa žuvis ir gabalėliai nepriliptų, jie išdėliojami ant daržovių sluoksnio. Pavyzdžiui, morkos.

Ant viršaus gausiai pabarstykite ruošinį tarkuotu kietuoju sūriu ir kepkite orkaitėje.

Kreminiame padaže

Žuvis dažnai arba mirkoma pieno produktuose, arba ruošiama jų pagrindu kaip padažas. Rožinė lašiša kreminiame padaže visada bus sultinga ir patraukli.

Ingridientai:

• pusė litro riebios grietinėlės;
• 500 g žuvies filė;
• Provanso žolelės;
• prieskoniai;
• želdiniai;
• druskos.

Kad žuvis gerai įsisavintų druską ir žolelių aromatą, iš anksto įtrinkite šiuo mišiniu. Palikite šaldytuve 20 minučių.

Tuo tarpu ruošiame padažą. Jums tereikia sumaišyti grietinėlę su kapotomis žolelėmis ir prieskoniais. Kai rožinė lašiša yra paruošta, ją dedame ant kepimo skardos su nepridegančia danga, o ant viršaus pilame grietinėlės mišinį - jis turi beveik visiškai padengti gabaliukus.

Po pusvalandžio žuvį galite išimti iš orkaitės ir dėti į lėkštes. Virti ryžiai ar bulvės gali būti puikus garnyras.

Kepimo su daržovėmis receptas

Kiekvienam šeimos nariui vakarienei galima pasiūlyti po spalvingą rožinės lašišos gabalėlį su orkaitėje keptomis daržovėmis.

Paruošimui skirti produktai yra tokie:

• rožinės lašišos filė – 500 g;
• kopūstai - 700 g;
• morkos;
• prieskoniai;
• grietinė - 100 g;
• druskos.

Pirmiausia porcijomis susmulkintus žuvies minkštimo gabalėlius sudėkite į marinatą iš grietinės, druskos ir įvairių jums patinkančių prieskonių. Palikime kuriam laikui nuošalyje.

Paruoškite daržoves: nuplaukite ir nulupkite. Keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi pirmiausia pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, tada suberkite tarkuotas morkas ir susmulkintą kopūstą. Taip pat būtina pridėti druskos ir lauro lapų. Troškinkite, kol beveik iškeps.

Lakštą reikia patepti aliejumi ir iš pradžių išdėlioti žuvies gabaliukus, o ant viršaus troškintas daržoves, kurias galima apipilti likusiu marinatu. Kepame įkaitintoje orkaitėje.

Kaip virti su bulvėmis?

Ruoškime šį patiekalą iš karto su garnyru. Rožinės lašišos su bulvėmis ingredientų skaičius nebus nurodytas, nes patys nesunkiai paskaičiuosite, kiek jų prireiks.

Produktai:

• rožinės lašišos kepsniai;
• želdiniai;
• bulvė;
• majonezo;
• prieskoniai;
• česnako.

Žuvies gabaliukus nuplaukite šaltame vandenyje ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Tada aptepkite majonezo, druskos, česnako ir prieskonių marinatu. Padėkite dubenį vėsioje vietoje 1 valandai.

Kol kas galite nuplauti ir nulupti bulves. Supjaustykite dideliais gabalėliais ir blanširuokite (virkite, kol pusiau iškeps) puode.

Paruoškite:

• rožinės lašišos filė arba kepsniai – 600 g;
• morkos;
• pomidoras;
• maltų pipirų (juodųjų ir raudonųjų);
• druskos;
• majonezo;
• sūris - 150 g.

Visus paruoštus žuvies gabaliukus nuplaukite ir pamarinuokite majoneze su druska ir pipirais.

Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, o pomidorus supjaustykite apskritimais.

Pirmiausia ant paruošto lakšto išdėliokite kepsnelius, po to – morkas, svogūnus ir pomidorus. Viską gausiai sutepkite majonezu, kuris liko nuo marinato, ir pabarstykite sūriu.

Po 40 minučių rožinė lašiša „po kailiu“ bus paruošta.

Rožinė lašiša prancūziškai orkaitėje

Iš tiesų, tokiu formatu galite gaminti ne tik jautieną ar kiaulieną. Žuvis taip pat puiki.

Paruoškite šį produktų rinkinį:

• rožinės lašišos filė – 800 g;
• bulvės - 600 g;
• grybai - 500 g;
• citrinos sultys - 4 šaukštai. l.;
• majonezas - 150 g;
• lemputė;
• sūris - 200 g;
• prieskoniai

Kol žuvies minkštimas marinuojasi citrinos sultyse su prieskoniais ir druska, paruoškite likusius ingredientus.

1. Pradėkime nuo grybų (geriau imkime pievagrybius), kuriuos iš pradžių nuplauname, o tada pašaliname pajuodusias vietas.
2. Įkaitiname keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, į kurią iš pradžių suberiame smulkintus svogūnus, o paskui – grybus. Mes jį paruošiame.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sutepkite lakštą aliejumi ir pradėkite dėlioti gaminius. Pirmuoju sluoksniu paskirstome rausvą lašišos filė. Prancūziškam patiekalui mėsos ar žuvies gabaliukai dedami vienas šalia kito.
4. Viršuje yra grybų sluoksnis, kuris padengtas bulvėmis. Viską gausiai patepkite majonezu ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Svarbiausia, kad toje pusėje neliktų laisvos vietos, į kurią išbėgs ir išgaruos sultys.

Tešlą pašaukite į įkaitintą orkaitę 45 minutėms.

Kiek laiko užtrunka iškepti rožinę lašišą orkaitėje?

Straipsnyje sąmoningai nenurodėme įkaitintos orkaitės temperatūros. Faktas yra tas, kad kiekviena viryklė turi savo tūrį, ir net termometro buvimas nesuteikia visiško pasitikėjimo teisingais rodmenimis.

Jei jame gaminate ne pirmą kartą, tikriausiai jau supratote. Tačiau maždaug orkaitė turėtų įkaisti iki 180 laipsnių.

Stenkitės neišdžiūti žuvies. Norėdami tai padaryti, laikykitės rožinės lašišos kepimo temperatūros ir laiko režimo.

Laikas, reikalingas visiškam pasirengimui, skiriasi. Tai priklauso nuo žuvies dydžio. Pavyzdžiui, visą skerdeną folijoje ar rankovėje galima ištraukti maždaug per 45-60 minučių. Tačiau rietuvėms pakaks 30–40 minučių. Tiek pat prireiks ir rausvai lašišai su daržovėmis.

Tikimės, kad supratote, kaip ir kiek laiko kepti rožinę lašišą. Eksperimentuokite ir pradžiuginkite savo artimuosius!

Rožinė lašiša yra labai populiari tarp mūsų tautiečių. Ir tai ne be priežasties! Juk šiame produkte gausu mums reikalingų mikroelementų, taip pat jodo, mangano, fosforo ir kitų medžiagų. Be to, žuvies baltymai virškinami daug lengviau nei mėsos baltymai. O kaip skanu su sūriu! Šis patiekalas pasirodo labai skanus, o gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Sveika žuvis. Rožinė lašiša orkaitėje: receptai

Rožinė lašiša su sūriu ir daržovėmis pasirodo labai švelni ir tikrai patiks kiekvienam jūsų šeimos nariui. Norėdami jį paruošti, turite paruošti šiuos ingredientus: šaldytą rausvą lašišą, dvi vidutinio dydžio morkas, du svogūnus, pomidorą, 100 gramų kietojo sūrio, petražolių arba krapų, druskos, pipirų ir šiek tiek augalinio aliejaus.

Virimo procesas

Nuplaukite daržoves. Morkas sumalkite, o svogūną smulkiai supjaustykite. Ruošiame daržovių kepsnį savo žuviai. Norėdami tai padaryti, į keptuvę sudėkite svogūnus ir morkas ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Iš anksto išimkite žuvį iš šaldytuvo ir palikite atitirpti kambario temperatūroje. Tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, įtrinkite druska ir pipirais.

Įdėkite foliją į gilią kepimo formą. Patartina naudoti kelis sluoksnius, kad verdant neištekėtų sultys, nes tokiu atveju žuvis išdžius. Ant folijos uždėkite paruošto kepsnio sluoksnį, tada rožinės lašišos gabalėlius. Pomidorą supjaustykite griežinėliais, o sūrį - griežinėliais. Ant žuvies uždėkite pomidorų griežinėlius, o ant viršaus – sūrį. Tvirtai apvyniokite foliją.

Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių ir įdėkite į ją formą. Po dvidešimties minučių išvyniokite foliją ir dešimčiai minučių vėl įdėkite žuvį į orkaitę. Dėl to rožinė lašiša, kepta su sūriu, įgaus auksinę, patrauklią plutą. Skanus patiekalas paruoštas! Taip paruošta žuvis išlaiko visas naudingas savybes ir puikiai dera su garnyru su ryžiais. Gero apetito!

Rožinė lašiša kepta orkaitėje su sūriu ir majonezu

Nepaisant to, kad pati ši žuvis yra šiek tiek sausa, dėl šio recepto ji gali būti stebėtinai švelni ir sultinga. Būtinai išbandykite šį metodą. Gaminimui mums reikės šių produktų: rausvos lašišos filė, citrinos sulčių, druskos, pipirų. Naminiam majonezui pagaminti reikia trijų kiaušinių trynių, augalinio aliejaus – 150 mililitrų, 1 arbatinio šaukštelio garstyčių, citrinos sulčių – 5 arbatinius šaukštelius, cukraus ir druskos.

Pereikime prie virimo proceso

Pradedame nuo naminio majonezo. Žinoma, rožinė lašiša, kepta su sūriu, bus skani naudojant parduotuvėje pirktą majonezą, tačiau šiandien daugelis namų šeimininkių mieliau gamina šį gaminį namuose. Taigi, kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, druska ir garstyčiomis. Palaipsniui pradedame įvesti augalinį aliejų. Įpilkite citrinos sulčių ir gerai išmaišykite. Tai geriausia padaryti maišytuvu. Jei majonezas jums atrodo tirštas, galite įpilti šiek tiek verdančio vandens. Iš tokio ingredientų kiekio gaunama apie 200 gramų produkto. Jis gali būti laikomas šaldytuve iki septynių dienų.

Pereikime prie žuvies virimo. Rožinės lašišos filė supjaustykite porcijomis ir dėkite į kepimo skardą, gerai išteptą aliejumi. Druskos, pipirų, jei norite, įberkite prieskonių ir apšlakstykite citrinos sultimis. Kiekvieną gabalėlį patepkite naminiu majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į iki 180-190 laipsnių įkaitintą orkaitę pusvalandžiui ir kepkite, kol žuvis taps auksinės spalvos. Tai viskas! Rožinė lašiša, kepta orkaitėje su sūriu ir naminiu majonezu, paruošta patiekti. Mėgaukitės puikiu skoniu ir aromatu.

su sūrio ir grietinės padažu

Šį patiekalą visai nesunku paruošti, jis pasirodo skanus, švelnus ir aromatingas. Be to, jam reikalingi ingredientai yra gana nebrangūs ir neapkraus šeimos biudžeto. Norėdami paruošti su sūrio ir grietinės padažu, turime paruošti šiuos ingredientus: rausvą lašišą, augalinį aliejų, vandenį, druską, grietinę, džiovintus arba šviežius krapus, juoduosius pipirus ir kietąjį sūrį.

Maisto gaminimo instrukcijos

Rožinė lašiša, kepta orkaitėje su sūriu ir grietine – visai nesudėtingas, bet labai skanus patiekalas. Žuvį gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir išdarinėkite. Aštriu peiliu nupjaukite pelekus, uodegą ir galvą. Supjaustykite dideliais gabalėliais, kurie padalinami per pusę ir dedami ant riebalais išteptos kepimo skardos.

Pereikime prie padažo ruošimo. Norėdami tai padaryti, supilkite grietinę į lėkštę ir įpilkite krapų, pipirų ir druskos. Būsimą padažą gerai išmaišykite mikseriu, kol pasieks vienalytę konsistenciją. Šiuo mišiniu užpilkite ant kepimo skardos išdėliotą žuvį. Įkaitinkite orkaitę iki 220-230 laipsnių ir įdėkite į ją rausvą lašišą. Kepame apie 40 min. Likus kelioms minutėms iki kepimo, žuvį pabarstykite tarkuotu sūriu. Labai aromatinga ir skani rožinė lašiša orkaitėje sūrio ir grietinės padaže yra paruošta! Jis tiks prie garnyrų, tokių kaip ryžiai ar bulvių košė, taip pat su šviežių daržovių salotomis. Gero apetito!

su moliūgu ir sūriu

Visi žinome apie žuvies naudą. Tačiau derinus jį su vitaminų ir mikroelementų turtinga daržove kaip moliūgas, tokio patiekalo privalumai tampa tiesiog nenuginčijami.

Taigi, jei nuspręsite virti rausvą lašišą su sūriu ir moliūgu, tuomet turėtumėte pasirūpinti, kad jūsų virtuvėje būtų produktų. Mums reikės rožinės lašišos filė (pusės kilogramo), trijų šimtų gramų moliūgų minkštimo, trijų šimtų gramų kieto sūrio, dviejų svogūnų, penkių šaukštų grietinės, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir druskos.

Pereikime prie maisto gaminimo

Žuvį nuplauname, nusausiname ir supjaustome porcijomis. Moliūgą supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Sūrį sumalkite ant trintuvės arba trintuvu. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Pereikime prie padažo ruošimo. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su dviem šaukštais citrinos sulčių, įberkite druskos ir pagardinkite pagal skonį. Kepimo formą ištepkite alyvuogių aliejumi. Tada suberkite į ją rausvą lašišą, ant viršaus pabarstykite svogūnus, suberkite moliūgo gabalėlius ir užpilkite padažu. Ant viršaus pabarstykite tarkuotą sūrį.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kepkite žuvį keturiasdešimt keturiasdešimt penkias minutes. Rožinė lašiša, kepta su moliūgu ir sūriu, yra tokia skani! Patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek atvėsęs. Gero apetito!

Kaip matote, yra daug būdų, kaip kepti sūrį orkaitėje. Nuoširdžiai tikimės, kad mūsų receptai patiks jums ir jūsų šeimai.

Šiandien pokalbio tema – orkaitėje kepta rožinė lašiša.

Ši žuvis priklauso lašišų šeimai ir yra labai skani ir sveika.

Vienintelis nedidelis trūkumas yra tai, kad jo mėsa yra šiek tiek sausa, o jei, tarkime, ruošiant sriubą, tai neturi įtakos jos skoniui, tada kepant keptuvėje ar kepant orkaitėje reikia griebtis mažų gudrybių, kad gautumėte. sultingas, švelnus, minkštas ir skanus patiekalas.

Tam geriausia naudoti daržoves ar padažus.

Ne mažiau populiarūs yra labai skanūs ir paprasti receptai kiekvienai dienai, jei dar neskaitėte, galite pasidomėti.

Paruošiau jums keletą pavyzdžių, kaip orkaitėje kepta žuvis būna skani, sultinga ir minkšta.

Sultinga ir skani rožinė lašiša, kepta orkaitėje su daržovėmis ir sūriu

Mes privalome:

• Filė – 800 – 900 gr.
• Morkos - 300 gr.
• Sūris - 100 gr.
• Svogūnai - 60-80 gr.
• Petražolės - 10 gr.
• Majonezas 120 gr.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.
• Pipirai, druska pagal skonį

Paruošimas:

1. Paruoškite ingredientus – sūrį sutarkuokite stambia tarka

2. Taip pat sutarkuojame nuluptas morkas

3. Svogūną smulkiai supjaustykite

4. Susmulkinkite petražoles

5. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų

6. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos

7. Į jį suberkite morkas ir pakepinkite 2 - 3 minutes

8. Morkas sudėkite į dubenį, suberkite sūrį, majonezą ir kapotas petražoles

9. Viską gerai išmaišykite

10. Kiekvieną filė gabalėlį supjaustykite į 5 lygias dalis

11. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, ant jos išdėliokite žuvies gabaliukus

12. Druska ir pipirai ant viršaus

13. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite mūsų mišinį

14. Kepimo skardą pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 20 minučių

15. Paruoštą žuvį mentele paskleiskite ant lėkštelių

Gero apetito!

Labai švelnios ir sultingos rožinės lašišos su daržovėmis receptas

Pati rožinė lašiša yra gana sausa žuvis, tačiau šis receptas pasirodo labai sultingas ir švelnus

Būtina:

• 800 g rožinės lašišos
• 1 svogūnas
• 2 morkos
• 1 paprika
• 1 stalas. meluoti majonezo
• 0,5 krūvos. kefyras
• 40 gramų sūrio
• druska, pipirai, augalinis aliejus

Paruošimas:

1. Ruošiame produktus – smulkiai supjaustome svogūną ir pipirus, nulupiame morkas ir sutarkuojame

2. Žuvį nuplaukite, išpjaustykite filė ir supjaustykite gabalėliais

3. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

4. Lašišą pasūdykite ir pabarstykite pipirais iš abiejų pusių

6. Į svogūną suberkite morkas, papriką ir žiupsnelį druskos

7. Išmaišykite, uždarykite dangtį ir palikite troškintis 10 minučių

8. Paruoštas daržoves nukelkite nuo viryklės

9. Išdėkite filė ant kepimo skardos, kiekvieną gabalėlį pamerkite į padažą

10. Ant viršaus dėkite daug daržovių

11. Pabarstykite tarkuotu sūriu

12. Ant viršaus dėkite antrą filė, taip pat kiekvieną gabalėlį panardinkite į padažą

13. Ant viršaus pabarstykite sūriu

14. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite žuvį 20 - 25 min.

Tai tokia sultinga žuvis

Paprastas skanios rožinės lašišos, iškeptos folijoje, receptas

1. Nuvalykite ir nuplaukite visą skerdeną, pašalinkite žiaunas

2. Iš visų pusių ir vidų įtrinkite druska, prieskoniais, citrinos sultimis

3. Ant kepimo skardos dėkite foliją, išklokite citrinos griežinėliais ir ant viršaus dėkite žuvį

4. Į vidų įdėkite citrinos griežinėlius

5. Apvyniokite foliją

6. Kepimo skardą pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 45 minutėms

7. Išimkite ir išvyniokite foliją

8. Vėl pašaukite į orkaitę 10 minučių, kol apskrus.

Rožinę lašišą kepame orkaitėje, kad būtų sultinga su sūriu ir majonezu

Ingridientai:

• 1 žuvis
• Juodasis pipiras
• Pusės citrinos sultys
• 1 didelis svogūnas
• kietasis sūris
• majonezo
• 1 kiaušinis

1. Lašišą atitirpinkite, atskirkite uodegą ir galvą

2. Supjaustykite filė, išrinkite visus kaulus, supjaustykite porcijomis ir dėkite į kepimo skardą, padengtą folija, pateptą augaliniu aliejumi.

3. Ant viršaus pasūdykite, pipiruokite filė, užpilkite citrinos sultimis ir palikite marinuotis 20 minučių.

4. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite didelį smulkiai pjaustytą svogūną

5. Paruoškite įdarą, tam sutarkuokite sūrį stambia tarka, įdėkite majonezo ir įmuškite 1 kiaušinį - viską gerai išmaišykite

6. Ant marinuotos filė dėkite pakepintus svogūnus

7. Ant svogūno dėkite įdarą, išlyginkite lygiu sluoksniu

8. Kepimo skardą pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 35 minutėms

9. Belieka gatavą žuvį sudėti į lėkštes

Štai rožinės lašišos su sūriu ir pomidorais receptas.

1. Naudodami skirtingas daržoves ir keisdami jų derinį, taip pat grietinę pakeitę grietinėle, gausite visiškai naujus patiekalo skonio atspalvius – štai jums nauji receptai
2. Šiek tiek užšaldę ir sutarkuodami rūkytą sūrį vietoj kietojo sūrio gausite visiškai naują skonį ir aromatą.
3. Prieš gamindami žuvies mėsą apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite keletą minučių pastovėti – tai labai pagerins jūsų patiekalo skonį.
4. Norėdami supjaustyti filė lygiais sluoksniais arba gabalėliais, prieš tai palaikykite šaldytuve apie 30 minučių.
5. Kad žuvis būtų labai sultinga, prieš dedant į orkaitę, gabalėlius lengvai apkepkite keptuvėje, kol susidarys šviesi plutelė, o tada kepkite folijoje arba rankovėje.
6. Kad sūris neišdžiūtų ant iškeptos žuvies, likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, ant viršaus užtepkite nedidelį sluoksnį grietinės.
7. Nepersistenkite su prieskoniais, neužgožkite žuvies skonio.
8. Paruošta rožinė lašiša gali būti patiekiama su bet kokiu garnyru, ji puikiai tinka beveik visiems produktams

Lašišos žuvys, kurios dar ne taip seniai buvo laikomos retu delikatesu, dabar drąsiai įtrauktos į kasdienį valgiaraštį.

Net nebandydamos sugalvoti fantastiškų receptų, daugelis šeimininkių pradėjo ruošti gana pažįstamus patiekalus iš rožinės lašišos ir, turiu pasakyti, buvo teisūs.

Visgi, ne veltui sovietiniais laikais pirmos klasės restoranuose lašiša buvo atskira kategorija, o kepta rožinė lašiša buvo bene įperkamiausias patiekalas iš visų.

Rožinė lašiša, kepta orkaitėje su sūriu – bendri gaminimo principai

Rožinę lašišą galima kepti orkaitėje ant kepimo skardos ar keptuvės, puoduose arba suvynioti į foliją.

Kepimui naudojama žuvies filė, kurią galima įsigyti jau paruoštą arba paruošti savarankiškai. Norint atskirti filė, visa rausvos lašišos skerdena gerai atšildoma. Tada nuo žuvies nupjauna visus pelekus ir išima vidų, būtinai peiliu nugramdydami nuo odos žvynus. Taip apdorota skerdena nuplaunama vandeniu ir sausai nušluostoma. Džiovinta rožinė lašiša dedama ant pjaustymo lentos ir perpjaunama palei keterą, pradedant nuo galvos šono. Antroji filė atskiriama taip pat, tik žuvis apverčiama ant keteros. Paruošta filė atidžiai apžiūrima, ar nėra smulkių kaulų, ir išimama. Tada žuvies mėsa supjaustoma pagal receptą.

Norint paruošti žuvies kepsnius, apdorota skerdena supjaustoma skersai maždaug 2 cm storio gabalėliais.

Kepant orkaitėje rožinė lašiša dažnai būna kiek sausa, todėl į patiekalus su tokia žuvimi dažnai dedama daržovių.

Kad kepant neišgaruotų drėgmė, žuvies patiekalai apibarstomi bet kokio kieto tipo tarkuotu sūriu. Veikiant temperatūrai, jis išsilydo ir susidaro tanki pluta, kuri sulaiko visas sultis žuvies gabaliukuose.

Rožinė lašiša kepta orkaitėje su sūriu ir grybais

Ingridientai:

Dvi mažos rausvos lašišos skerdenos;

100 ml nekvapiojo augalinio aliejaus;

Švieži grybai (pievagrybiai arba austrių grybai) - 2 gr.;

Pusantros stiklinės 15% grietinės;

Šaukštas kvietinių miltų;

Du dideli svogūnai;

Kietas aštrus sūris - 100 gr .;

Du šaukštai džiūvėsėlių (baltų).

Virimo būdas:

1. Iš apdorotų skerdenų išpjaukite filė ir dėkite ant riebalais išteptos metalinės kepimo skardos. Dėkite žuvį į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki pusės iškeps 180 laipsnių temperatūroje.

2. Pievagrybių kepures nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais.

3. Susmulkintus grybus suberkite į storasienį puodą ar keptuvę, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, užpilkite 0,25 stiklinės vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Pievagrybius būtinai pasūdykite ir lengvai pabarstykite pipirais.

4. Grietinę sumaišykite su miltais ir lengvai įberkite druskos.

5. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, suberkite krekerius ir gerai išmaišykite.

6. Troškintus grybus lygiu sluoksniu dėkite ant žuvies filė ir viską užpilkite grietinės padažu.

7. Viršų gausiai pabarstykite sūrio drožlėmis, sumaišytomis su džiūvėsėliais, gerai suvilgykite augaliniu aliejumi ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

8. Kai sūrio sluoksnis apetitiškai ištirpsta ir tampa traškus, patiekalas paruoštas.

Rožinė lašiša, kepta orkaitėje su sūriu - "Siurprizas"

Ingridientai:

1,2 kg rožinės lašišos filė;

Du virti kiaušiniai;

70 gr. sūris;

40 gr. sviestas, saldi grietinėlė;

Trys vidutiniai svogūnai;

Stiklinė geriamojo vandens;

Pusantro didelio šaukšto acto 9%;

Du šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių petražolių;

Šaukštelis rafinuoto aliejaus.

Virimo būdas:

1. Žuvies filė supjaustykite savavališkais gabalėliais.

2. Vandenį sumaišykite su augaliniu aliejumi, įberkite valgomosios druskos, stalo acto ir šviežiai maltų pipirų. Supilkite mišinį ant žuvies gabaliukų emaliuotame dubenyje. Uždenkite dangčiu ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą marinuotis.

3. Kiaušinius supjaustykite mažais griežinėliais, o svogūną supjaustykite kuo smulkiau.

4. Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite pusę sviesto ir suberkite svogūną. Kai gabalėliai taps skaidrūs ir gerai suminkštės, perkelkite svogūnus į atskirą dubenį ir gerai atvėsinkite.

5. Tada įmuškite susmulkintus kiaušinius, petražoles ir iš karto išmaišykite.

6. Supjaustykite foliją į stačiakampius lakštus. Paimkite vieną tokį lakštą, patepkite jį gabalėliu sviesto ir padėkite vieną filė gabalėlį. Būtinai nuvalykite žuvį nuo likusio marinato vienkartiniu rankšluosčiu.

7. Žuvies gabalėlį pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu, ant jo dėkite smulkintą svogūną ir kiaušinius. Dar kartą pabarstykite sūriu ir uždėkite kitą filė gabalėlį.

8. Sulenkite foliją į voką ir padėkite ant kepimo skardos. Likusią žuvį supakuokite taip pat.

9. Indą kepkite 20 minučių 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

10. Tada atsargiai, kad nesusidegintumėte, išskleiskite foliją ir, atsargiai, plačia mentele, smeigdami žuvį, dėkite į lėkštes. Kaip garnyrą patiekite virtas bulves arba ryžius.

Rožinė lašiša, kepta orkaitėje su sūriu, puoduose po tešla

Ingridientai:

Kilogramas šviežios šaldytos rožinės lašišos;

Viena stiklinė riebios grietinės;

Baltasis svogūnas - 400 gr.;

150-200 gr. "Kostromos" sūris;

Kvietiniai džiūvėsėliai;

Nesūdytas sviestas;

Vienas vištienos kiaušinis;

Šaukštas grūstuvėje sutrintų pipirų;

Paruošta koldūnų tešla - mažas gabalėlis.

Virimo būdas:

1. Apdorotą, nuplautą žuvį supjaustykite porcijomis, bet kokios formos ir dydžio gabalėliais ir kiekvieną šulinį nusausinkite rankšluosčiu.

2. Į puodų dugną įdėkite šiek tiek sviesto ir vieną šaukštą grietinės.

3. Ant viršaus uždėkite kelis žuvies gabalėlius. Kiekis priklauso nuo apskaičiavimo vienai porcijai.

4. Pabarstykite maltais pipirais, lengvai pasūdykite ir uždėkite tarkuoto sūrio, bet jo nedėkite per daug.

5. Ant viršaus uždėkite sūrio sluoksnį su plonais svogūnų žiedais.

6. Likusią grietinę sumaišykite su šaltu lydytu sviestu (apie 70 g). Sudėkite krekerius ir likusį tarkuotą sūrį.

7. Į kiekvieną pripildytą puodą įpilkite bent tris šaukštus vandens. Tada indų turinį užpilkite grietinės padažu, o puodų viršūnes uždenkite tešlos „dangteliais“.

8. „Dangtelius“ aptepkite plaktu kiaušiniu ir lengvai pabarstykite sūriu.

9. Puodus dėkite ant grotelių į įkaitintą orkaitę ir kepkite. Kad žuvis gerai iškeptų, užtenka puodus palaikyti 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Rožinė lašiša kepta orkaitėje su sūriu, česnaku ir pomidorų užpilu

Ingridientai:

Rožinės lašišos filė - 1,2 kg;

Vienas lydytas sūris;

Penki vidutiniai pomidorai;

Du svogūnai;

200 gr. švelnus kietas sūris;

Rafinuotas augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Peiliu arba specialiu grandikliu nuvalykite nuo atšildytos filė odos likusias apnašas. Nuplaukite žuvį, nusausinkite rankšluosčiu ir padėkite odele žemyn ant pjaustymo lentos. Patikrinkite, ar minkštime nėra mažų kaulų, ir, jei tokių yra, pašalinkite pincetu. Žuvį supjaustykite gabalėliais, dydžius nustatykite patys.

2. Dėkite į dubenį, pabarstykite druska, pipirais ir maišykite, kol gabalėliai gerai pasūdys. Atidėkite dubenį 20 minučių.

3. Lydytą sūrį sutarkuokite į kitą gilų dubenį ir sumaišykite su pomidorais, supjaustytais centimetro kubeliais. Įberkite šiek tiek druskos ir išspauskite česnaką. Įberkite nedidelį žiupsnelį maltų pipirų ir viską gerai išmaišykite šaukštu iki vientisos masės.

4. Keptuvę gausiai ištepkite augaliniu aliejumi ir odele į apačią išdėliokite ant jos žuvies gabalėlius.

5. Ant kiekvieno gabalėlio atsargiai išdėliokite ketvirčiais supjaustytą svogūną ir palikite 20 min. į orkaitę.

6. Tada išimkite kepimo skardą, ant iškeptų svogūnų uždėkite česnakinį užpilą iš lydyto sūrio su pomidorais ir vėl dėkite kepti.

7. Po 10 minučių atidarykite dureles, pabarstykite indą sūriu ir grąžinkite keptuvę atgal. Po 5 minučių, kai sūrio sluoksnis išsilydys, išjunkite orkaitę ir palikite kepimo skardą dar penkioms minutėms.

Paprastas rožinės lašišos, keptos orkaitėje su sūriu ir majonezu, receptas

Ingridientai:

Pusė kilogramo rožinės lašišos (filė);

Kietas aštrus sūris - 200 gr .;

Du dideli svogūnai;

Augalinis aliejus gruzdintuvės sutepimui.

Virimo būdas:

1. Atšildytai filė atsargiai nupjaukite odelę. Tada nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.

2. Paruoštą nedidelę kepimo skardą patepkite aliejumi ir išdėliokite ant jos žuvį. Padėkite gabalus arčiau vienas kito, kad nebūtų tarpų.

3. Žuvies sluoksnį lengvai pasūdykite, pabarstykite maltais pipirais ir palaukite 10 min.

4. Tada atsargiai uždėkite plonus svogūno pusžiedžius ir patepkite ne per storu majonezo sluoksniu.

6. Po pusvalandžio išimkite, atsargiai mentele padalinkite indą į porcijas ir išdėliokite ant plataus indo.

7. Kaip garnyrą galite išvirti ryžius arba patiekti bulvių košę.

Rožinė lašiša, kepta orkaitėje su sūriu, bulvėmis ir daržovėmis

Ingridientai:

Didelė šviežios šaldytos rožinės lašišos skerdena;

Vienas didelis pomidoras;

aštuonios bulvės;

Du svogūnai;

Du kiaušiniai;

Viena didelė morka;

Trys šaukštai 15% grietinės;

Pusė didelės citrinos;

Mažo riebumo majonezas - pagal skonį;

30 gr. tiršta, geriausia šaldyta, grietinėlė;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus;

Pagal skonį - prieskoniai „Žuvies patiekalams“;

150 gr. švelnus sūris, kietas.

Virimo būdas:

1. Naudodami grandiklį, nubraukite nuo atšildytos skerdenos žvynus. Pašalinkite vidurius, nupjaukite pelekus ir nupjaukite galvą. Nuplaukite vandeniu ir nuvalę supjaustykite 2 cm storio kepsnius.

2. Ant didelės pjaustymo lentos sudėkite žuvies gabaliukus. Pabarstykite prieskoniais ir druska, apšlakstykite šviežiomis citrinos sultimis ir palikite kol kas. Nenaudokite daug prieskonių, kad nenutrauktumėte pagrindinio patiekalo skonio.

3. Svogūną supjaustykite mažais pusžiedžiais ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje 2 minutes.

4. Suberkite stambiai tarkuotas morkas ir toliau kepkite daržoves dar 3 minutes. Nekepkite per daug; jie baigs kepti orkaitėje.

5. Bulves supjaustykite plonais žiedeliais. Kuo plonesni gabaliukai, tuo geriau iškeps.

6. Kepimo skardą uždenkite dvigubu folijos sluoksniu ir būtinai gausiai patepkite augaliniu aliejumi.

7. Žuvies kepsnelius dėkite į kepimo skardą, palikdami tarpus tarp jų.

8. Tarp žuvies gabalėlių plonu sluoksniu paskleiskite pusę bulvių ir šiek tiek pasūdykite. Bulvių sluoksnį patepkite majonezu ir ant jo išdėliokite pakepintus svogūnus ir morkas. Neuždenkite žuvies daržovėmis, o ant jos uždėkite ploną pomidoro griežinėlį.

9. Likusias bulves paskleiskite ant keptų daržovių.

10. Į dubenį supilkite grietinę, įmuškite kiaušinius, pagal skonį pasūdykite, o įdarą gerai išplakite šluotele. Čia įspauskite česnaką ir stambiai sutarkuokite sūrį, išmaišykite.

11. Gausiai užpilkite padažu ant kepsnių, o likusiu padažu tolygiai paskleiskite bulvių sluoksnį.

12. Kepimo skardą uždenkite folija ir dėkite kepti. Po pusvalandžio nuimkite folijos lakštą ir nuimkite. Patiekalą apibarstykite smulkiai pjaustytais šviežiais krapais ir nekeisdami orkaitės kaitros paruoškite.

13. Kai tik bulvės suminkštės, galite indą išimti.

Rožinė lašiša, kepta orkaitėje su sūriu – gudrybės ir naudingi patarimai gaminant maistą

Pagal bet kokį receptą paruoštą rožinę lašišą galima pagardinti mėgstamais prieskoniais, kurie tinka prie žuvies patiekalų. Tačiau nepamirškite, kad per didelis jų kiekis gali sugadinti pačios žuvies skonį.

Skerdenas atšildykite tik ore. Pernelyg sausa žuvis, atšildyta vandenyje, neteks sulčių, kurių jai jau trūksta.

Jei lydytą sūrį sunku sutarkuoti, sudrėkinkite trintuvės paviršių vandeniu arba lengvai užšaldykite sūrį šaldiklyje.

Kepimo skardą ar kepimo skardą būtinai patepkite riebalais arba uždenkite folija, kurią taip pat patepkite aliejumi. Tai padės išvengti žuvies degimo ir prilipimo.

Neįtikėtinai lengvai paruošiamas ir sultingas patiekalas – ir, stebėtinai, be didelio vargo. Puikus pasirinkimas skaniems pietums ar vakarienei su erdviu garnyru, kuris patiks tiek svečiams, tiek šeimos nariams.

Ingridientai:

• vidutiniškai rožinė lašiša, sverianti 1-1,5 kg;
• kietasis sūris - 150 gr.;
• pomidorai – 2 vnt.;
• majonezas - 100 gr.;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 svogūnai;
• žuvies prieskoniai - neprivaloma;
• saulėgrąžų aliejus.

Paruošimas:

Išvalytai ir atšildytai rausvai lašišai nupjaukite galvą, jei reikia, išdarykite, nupjaukite pelekus. Skerdeną nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite 2 cm storio gabalėliais.

• Susmulkintus gabalėlius pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir pagal skonį įberkite žuvies kepimui skirtų prieskonių.

• Įpilkite majonezo ir kruopščiai sutepkite griežinėlius.

• Kepimo skardą arba kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite raudonos žuvies gabalėlius. Nuluptą saldųjį svogūną supjaustykite plonais žiedeliais ir uždėkite ant viršaus. Šioje formoje preparatą galite palikti porai valandų, kad minkšta mėsa pasimarinuotų.

• Dabar formą 15 minučių pašaukite į iki 190 C įkaitintą orkaitę. Kepant sūrį reikia supjaustyti griežinėliais, o pomidorus – apskritimais.

• Pirmiausia ant žuvies ir svogūnų dėkite pomidorus, paskui sūrį ir kepkite keptuvę dar 10 minučių.

• Dabar belieka paruošti garnyrą, pavyzdžiui, išvirti ryžius ar bulves, patiekalą galite papildyti daržovių salotomis ir patiekti.

Kad žuvis kepant išliktų sultinga ir minkšta, į keptuvės dugną galite įberti 2-3 v.š. šaukštai vandens.

Rožinė lašiša orkaitėje su pomidorais ir sūriu ant daržovių lovos

Žuvį taip pat galima virti ant sultingų daržovių lovos ir patiekti su bet kokiu padažu.

Ingridientai:

• 850 gr. šviežia rožinė lašiša;
• 1 svogūnas;
• 1 nedidelė morka;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 50 gr. majonezo;
• 125 ml. kefyras;
• 100 gr. bet koks kietas sūris;
• 3 pomidorai;
• šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų;
• 50 ml. saulėgrąžų aliejus;
• žalumynai papuošimui.

Paruošimas:

• Augaliniame aliejuje pakepinkite iš anksto supjaustytus svogūnus ir morkas, saldžiąsias paprikas, supjaustytas plonomis juostelėmis.

• Iš žuvies arba porcijos filė gaminkite kepsnius, sudėkite juos į dubenį, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, pagardinkite majonezu.

• Kepimo formą ištepkite aliejumi, užpilkite tirštu daržovių padažu ir ant viršaus išdėliokite raudonos žuvies gabalėlius. Į formos dugną įpilkite šiek tiek kefyro.

• Pašaukite į įkaitintą orkaitę 15 minučių iki 180 C. Tuo tarpu sūrį ir pomidorus supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite šviežias žoleles.

• Po 15 minučių išimkite keptuvę iš orkaitės, ant žuvies išdėliokite pomidorų ir sūrio griežinėlius, pabarstykite nedideliu kiekiu žalumynų ir pagardinkite žiupsneliu juodųjų pipirų.

• Kepkite dar 10 minučių, kol sūris taps auksinės ir auksinės rudos spalvos, ir nedelsdami patiekite.

Taip pat skaitykite!

Bulvės su žuvimi yra klasikinis produktų derinys ir didžiulė kulinarinių eksperimentų erdvė. Lengviausias…

Rožinė lašiša, kepta su sūriu ir pomidorais

Toks patiekalo paruošimo būdas idealiai tinka paprastam vakarėliui su draugais, nes žuvis porcijomis kepama folijoje ir gali būti naudojama kaip „lėkštė“. Jums tikrai patiks rožinė lašiša, kepta su sūriu ir pomidorais orkaitėje pagal šį receptą su nuotraukomis.

Ingridientai:

• 1 kilogramas rožinės lašišos;
• 4 pomidorai;
• 100 gr. kietas sūris;
• 2 svogūnai;
• 3 valg. šaukštai grietinės;
• šiek tiek šviežių arba sausų petražolių;
• druska, pipirai, prieskoniai žuviai - pagal skonį;
• 50 ml. daržovių aliejus.

Paruošimas:

• Paruoškite foliją žuvies kepimui – supjaustykite ją nedideliais kvadratėliais ir užlenkite kraštus. Rožinę lašišą perpjaukite, filė nupjaukite nuo stuburo ir kiekvieną perpjaukite į 2 dalis, o po to smulkiais kubeliais.

• Perkelkite žuvį į gilų indą, įdėkite majonezo, druskos ir pipirų, džiovintų petražolių arba mėgstamų prieskonių ir prieskonių. Pamerkite rožinę lašišą į padažą ir padėkite odele žemyn ant folijos.

• Saldžiuosius svogūnus nulupkite ir susmulkinkite, dėkite ant žuvies, o skardą pašaukite į iki 180 C įkaitintą orkaitę 10 minučių.

• Pomidorus smulkiai supjaustykite, suberkite likusias žoleles ir tarkuotą sūrį, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite.

• Sūrio ir pomidorų mišinys išdėliojamas ant svogūnų, o patiekalas turi būti dedamas į orkaitę 10 minučių.

Galima patiekti karštą arba šaltą, su virtais ryžiais ar daržovių salotomis.

Įdaryta rožinė lašiša, kepta orkaitėje su bulvėmis

Paprastas, bet neįtikėtinai skanus ir visai ne dietinis patiekalas su garnyru keptų bulvių griežinėliais patiks visiems vyrams. Rožinė lašiša, kepta orkaitėje su pomidorais ir sūriu, maloniai nustebins.

Ingridientai:

• rožinė lašiša - 2 vnt;
• bulvės - 600 gr.;
• pomidorai - 3 vnt;
• kietas sūris - 150 gramų;
• krapų šakelės;
• druskos ir šviežiai maltų pipirų;
• saulėgrąžų aliejus.

Paruošimas:

• Paruoškite šviežią žuvį – pašalinkite pelekus ir žarnas, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

• Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir porą minučių pavirkite pasūdytame vandenyje. Sudėkite ant sietelio ir atvėsinkite.

• Pomidorus supjaustykite pusžiedžiais, sūrį sutarkuokite, prieskonines žoleles susmulkinkite. Sumaišykite susmulkintus ingredientus giliame inde. Pagardinkite žuvį iš vidaus ir išorės druska bei pipirais, įdarykite įdaru ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.

• Šalia išdėliokite pjaustytas bulves, pagardinkite juodaisiais pipirais ir 25 minutėms pašaukite skardą į iki 180 C įkaitintą orkaitę.

• Likus porai minučių iki kepimo, žuvies viršų pabarstykite tarkuotu sūriu ir ištirpinkite orkaitėje.

Rožinė lašiša kepta su sūriu, pomidorais ir morkomis

Lengvai paruošiamas, bet labai rafinuotas restoraninės kokybės patiekalas. Tinka šeimos pietums ir vakarienei, kai labai norisi nustebinti šeimos narius.

Ingridientai:

• maža rožinė lašiša;
• 1 didelė morka;
• 1 citrina;
• 2-3 prinokusių pomidorų;
• 100 gr. kietas sūris;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 100 gr. sviestas;
• 1 svogūnas;
• druskos ir šviežiai maltų pipirų.

Paruošimas:

• Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir pakepinkite šakniavaisius, kol suminkštės. Perkelkite į kepimo indą.

• Paruoškite žuvį, pašalinkite žvynus, išdarinėkite, nupjaukite pelekus, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite virtuviniais popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite mažais storio gabalėliais.

• Susmulkintą rausvą lašišą pabarstykite druska ir pipirais, užpilkite citrinos sultimis. Ant morkų dėkite žuvį ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis česnako skiltelėmis.

• Įpilkite sviesto ir kepkite keptuvę 20 minučių į įkaitintą orkaitę.