Pomidorai savo sultyse – tai du patiekalai vienu metu: skanus užkandis ir aštrios pomidorų sultys. Daugelis namų šeimininkių, rinkdamosi daržovių ruošimo žiemai variantus, pirmenybę teikia būtent tokiems konservams. Juos galima ruošti pagal skirtingus receptus. Gaminimo procesas turi tam tikrų sunkumų, tačiau tam nereikia didelių maisto gaminimo įgūdžių.

Maisto gaminimo ypatybės

Net naujokė namų šeimininkė gali paruošti pomidorus savo sultyse žiemai, tačiau norint gauti laukiamą rezultatą, jai reikės žinoti keletą dalykų.

• Norėdami virti pomidorus savo sultyse, jums reikia dviejų rūšių šių daržovių. Kai kurie turėtų būti tankūs ir vidutinio dydžio. Tinka tokios veislės kaip Slivka ir Lady's Fingers. Pastarieji turėtų būti dideli, prinokę, sultingi. Maži pomidorai dedami į stiklainį, o iš didelių išspaudžiamos sultys, kuriomis užpilami stiklainiuose esantys vaisiai.
• Pomidorų sultis galite gauti keliais būdais. Tradicinis metodas apima susmulkintas daržoves kaitinant, kol suminkštės, o po to sumalamas per sietelį. Rezultatas yra švelniausios konsistencijos sultys. Antras būdas – naudoti sulčiaspaudę. Naudojant šį įrenginį pagamintos sultys yra grynos ir jų išeiga bus maksimali. Trečias variantas – pomidorus susmulkinti blenderiu. Šiose sultyse yra pomidorų odelės gabalėlių ir sėklų, tačiau šį trūkumą galima nesunkiai ištaisyti – tereikia blenderiu paruoštą pomidorų masę pertrinti per sietelį.
• Jei nėra galimybės pasigaminti pomidorų sulčių namuose, galite naudoti parduotuvėje pirktą gėrimą arba atskiesti pomidorų pastą vandenyje. Rezultatas naudojant parduotuvėje pirktus produktus bus kitoks, tačiau patyrę kulinarai teigia, kad šių skirtumų negalima pavadinti dideliais.
• Į stiklainį sudėti pomidorai turi išlikti gražūs. Kad pilant karštas sultis jie nesprogtų, vaisiai susmeigiami dantų krapštuku aplink stiebą. Kitas būdas paruošti pomidorus konservavimui yra jų lupimas. Tai padaryti nesunku, jei pomidorus įmesite į verdantį vandenį, pavirkite 2-3 minutes, tada supilkite į indą, pripildytą šaltu vandeniu.
• Pomidorus žiemai galima uždaryti tik iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose, kitaip jie greitai suges. Sandarumui užtikrinti naudojami metaliniai dangteliai, kurie susukami specialiu raktu, arba užsukami. Plastikiniai dangteliai šiam tikslui netinka. Prieš naudojimą dangteliai turi būti sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, virkite juos 10 minučių.
  Pomidorai savo sultyse gerai laikosi kambario temperatūroje.

Konservus galite ruošti ir su sterilizavimu, ir be jo, tereikia pasirinkti tinkamą receptą.

Klasikinis pomidorų savo sultyse receptas

Sudėtis (3 l):

• maži ir tankūs pomidorai - 3 kg;
• dideli mėsingi pomidorai - 2 kg;
• druska - 60 g;
• cukrus - 60 g;
• stalo actas (9 proc.) – 120 ml.

Virimo būdas:

• Nuplaukite pomidorus.
• Išplaukite stiklainius su soda ir sterilizuokite. Geriau rinktis trijų litrų stiklainius arba keturis 750 gramų stiklainius. Visi recepte nurodyti pomidorai gali netilpti į pusės litro talpas, o atvirkščiai – neužteks sulčių. Dideli stiklainiai yra nepatogūs, nes jų turinį reikia suvartoti per trumpą laiką (per 3-4 dienas), tačiau jei turite didelę šeimą, tai nebus problema.
• Smulkius, tankius pomidorus įsmeikite keliose vietose ir sudėkite į stiklainius. Juos reikia suspausti kuo tvirčiau, bet nespaudžiant taip, kad vaisiai sutrūkinėtų.
• Susmulkinkite didelius pomidorus, suberkite į puodą, uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite, kol pomidorai išskirs sultis. Pertrinkite juos per sietelį.
• Gautas sultis supilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus.
• Užvirinkite. Virkite maišydami, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.
• Po to, kai sultys pavirs 5 minutes, supilkite į jas actą. Palaikykite sultis ant ugnies dar 2-3 minutes, nukelkite nuo viryklės.
• Karštu marinatu užpilkite stiklainiuose esančius pomidorus. Užpildykite beveik iki pat krašto.
• Susukite stiklainius su paruoštais dangteliais ir apverskite. Uždenkite antklode ir palikite atvėsti, kad būtų papildomai išsaugota.

Pagal klasikinį receptą savose sultyse paruoštus pomidorus rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje, tačiau net jei patalpoje, kurioje jie stovi, temperatūra kelias dienas pakils virš 20 laipsnių, konservai šį išbandymą atlaikys.

Pomidorai savo sultyse - receptas su sterilizavimu

Sudėtis (2 l):

• pomidorai – 2–2,5 kg;
• druska - 20 g;
• citrinos rūgštis - 2 g.

Virimo būdas:

• Nuplaukite pomidorus. Padarykite nedidelius kryžiaus formos pjūvius priešingoje kotelio pusėje.
• Dideliame puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį pomidorus. Palaukite 2 minutes.
• Suimkite vaisius kiaurasamčiu ir sudėkite į indą su šaltu vandeniu, kad greitai atvėstų.
• Nulupkite pomidorus, atsargiai išpjaukite tankias minkštimo vietas, esančias kotelių srityje.
• Sterilizuokite dviejų litrų stiklainius arba vieną dviejų litrų stiklainį.
• Į stiklainių dugną įpilkite citrinos rūgšties ir šaukštelį druskos.
• Užpildykite stiklainius pomidorais. Ant viršaus pabarstykite likusią druską.
• Ant didelio puodo dugno padėkite rankšluostį ir padėkite ant jo skardines pomidorų. Uždenkite juos dangteliais.
• Į keptuvę pilkite vandenį, kol jis pasieks stiklainių pakabas.
• Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Praėjus 15 minučių po to, kai vanduo užvirs keptuvėje, pakelkite dangčius, šaukštu lengvai suspauskite pomidorus ir įdėkite naują pomidorų porciją. Po 15 minučių pakartokite procedūrą. Sterilizuokite stiklainius dar 10 minučių ir uždarykite.
• Stiklainius apverskite ir uždenkite antklode, palikite atvėsti garų vonelėje.

Pagal pateiktą receptą žiemai savo sultyse galite paruošti didelius, į stiklainį netelpančius pomidorus. Juos reikia nulupti, stambiai supjaustyti, o tada elgtis taip, kaip nurodyta recepte.

Pomidorai savo sultyse su pomidorų pasta

Sudėtis (3 l):

• vidutinio dydžio pomidorai - 2 kg;
• pomidorų pasta – 0,5 l 1 l vandens;
• vanduo - kiek pateks;
• cukrus - 50 g;
• druska - 10 g;
• stalo actas (9 proc.) – 20 ml;
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 6 vnt.;
• salierų žalumynai - 2-3 šakelės.

Virimo būdas:

• Sterilizuokite stiklainius ir sudėkite į juos salierus bei pipirus.
• Paruoškite pomidorus pradurdami arba nulupdami.
• Pomidorus sudėkite į stiklainį.
• Užvirinkite vandenį, suberkite pomidorus. Palikite 15 minučių.
• Supilkite vandenį į puodą, sumaišykite su pomidorų pasta ir užvirkite.
• Įberkite druskos ir cukraus, virkite sultis, kol šie produktai ištirps.
• Įpilkite acto, išmaišykite sultis, nukelkite nuo ugnies.
• Į stiklainį pripildykite paruoštų pomidorų sulčių, susukite, apverskite ir palikite atvėsti, uždengę antklode.

Pomidorus virti savo sultyse pagal šį receptą yra lengviausias būdas, tačiau rezultatas jūsų nenuvils.

Vaizdo įrašas: Nuostabiai skanūs pomidorai savo sultyse. Niekada nesprogti

Pomidorai pomidorų sultyse yra naminio konservavimo klasika. Patyrusios namų šeimininkės kasmet stengiasi panašiai ruoštis, nes pasirodo, kad jos yra paklausios.

Pomidorai savo sultyse žiemai – geriausi ir skaniausi receptai: tik pirštus apsilaižysi! Šis skanus pomidorų užkandis lengvai ir paprastai paįvairins Jūsų šventinį stalą. Pomidorus virti pomidorų padaže taip pat lengva, kaip kriaušes išlukštenti ir jums reikia tik nedidelio kiekio ingredientų. Mūsų pasirinkime pateikiami tik geriausi sveikų ruošinių žiemai receptai. Visi marinuotų pomidorų žiemai savo sultyse receptai yra tokie skanūs, kad tiesiog apsilaižysi pirštus. Be to, juos lengva paruošti. Greitai užsirašykite, kad neprarastumėte!

Paprastas pomidorų savo sultyse receptas žiemai

Ingridientai:

• 4 kg tankių prinokusių pomidorų;
• 6 kg prinokusių pomidorų sultims.
• Kiekvienam litrui sulčių: 1 valg. l. druskos
• 2 valg. l. Sachara.

Apytikslis gatavo produkto išeiga yra 6 litrai

Kaip gaminti:

Taigi, mums reikia 2 rūšių pomidorų. Tai gerai prinokę pomidorai, iš kurių ruošime pomidorų sultis. Taip pat tankūs, mėsingi pomidorai, kuriuos supilstysime į butelius. Geriau rinktis mažus ir vienodus pomidorus.

Kruopščiai nuplaukite saugojimui skirtus pomidorus. Švarius ir sausus pomidorus sandariai sudėkite į sterilius stiklainius.
Patogu naudoti 2 ar 3 litrų butelius, nors galite juos naudoti ir mažesnėse talpose. Stiklainius kuriam laikui uždenkite steriliais dangteliais.

Pomidorų sultys gali būti ruošiamos sulčiaspaudėje arba sulčiaspaudėje arba galima naudoti seną, kaip sakoma, „senamadišką“ metodą.

Ko nereikėtų daryti, tai naudoti jau paruoštas net gerų gamintojų sultis, o ypač pomidorų pastą. Neužterškite šviežio ekologiško produkto ingredientais, kurie jau buvo perdirbti pramoniniu būdu. Galų gale, jūs kočiojate pomidorus sau, savo šeimai, vadinasi, viskas turi būti tik natūralu!!!

Taigi, grįžkime prie pomidorų paruošimo konservavimui. Norėdami tai padaryti, prinokusius pomidorus ne mažiau kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Susmulkintus pomidorus kepkite emaliuotame dubenyje, kol jie taps minkšti. Uždenkite keptuvę dangčiu, kad pomidorai greičiau išleistų sultis.

Pomidorų masę pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas ir pomidorų odeles.
Būtinai išmatuokite gautų sulčių kiekį. Tūris skiriasi priklausomai nuo pomidorų veislės ir brandumo laipsnio.

Į kiekvieną litrą pomidorų sulčių įberkite vieną šaukštą druskos (be viršaus) ir pusantro šaukšto cukraus.
Pomidorų sultis virkite 15 minučių.

Karštas, tiesiogine prasme verdančias sultis atsargiai supilkite į žiemai skirtus pomidorų stiklainius. Vėl uždenkite dangteliais ir padėkite sterilizuoti. 2 litrų talpos butelius sterilizuojame 30 min., litrinius – 15 min.

Stiklainius sandariai susukite ir dangteliais apverskite žemyn. Konservuotą maistą patartina vynioti, kol jis visiškai atvės. Tai viskas, pomidorai pomidorų sultyse yra paruošti.

Pomidorai savo sultyse – receptas šimtmečius!

Labai paprastas ir praktiškas marinuotų pomidorų receptas, kurį galima naudoti dideliems, minkštiems ir šiek tiek susmulkintiems pomidorams.

Ko jums reikės pasiruošimui:

• dideli, prinokę pomidorai sultims;
• maži pomidorai;
• druskos ir cukraus;
• kvapiųjų pipirų žirneliai;
• Lauro lapas;
• gvazdikėlių ir cinamono (nebūtina, tai tinka ne visiems).

3 litrų stiklainiui reikia dviejų kilogramų pomidorų ir litro pomidorų sulčių.

Pomidorai savo sultyse žiemai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

1. Pomidorus rūšiuokite – dideli, suglamžyti, minkšti pomidorai pateks į sultis, smulkesni – į stiklainius.
2. Sultims gaminti pasirinktus pomidorus permalkite per mėsmale, paruoštą pomidorą supilkite į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies.
3. Į tris litrus sulčių įberkite penkis šaukštus druskos, šešis šaukštus cukraus, penkis žirnelius kvapiųjų pipirų, šešis lauro lapus.
4. Pomidorui užvirus nugriebkite putas ir virkite, kol putos nustos formuotis (12-15 min.).
   Tuo pat metu kitame puode užvirinkite vandenį. Pomidorus sudėkite į paruoštus stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangteliais. Ant viršaus uždėkite storą rankšluostį. Leiskite pomidorams sėdėti, kol pomidorai kepa.
5. Vandenį nupilkite, pomidorus užpilkite verdančia sultimis ir iš karto susukite. Apverskite, uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės.

Pomidorai savo sultyse su paprikomis

Miracle Berry - 3-5 kg ​​šviežių braškių kas 2 savaites!

Miracle berry Fairytale kolekcija tinka ant palangės, lodžijos, balkono, verandos – bet kurioje namo ar buto vietoje, kur krenta saulės šviesa. Pirmąjį derlių galite gauti tik po 3 savaičių. Stebuklų uogų Pasakų derlius duoda vaisių ištisus metus, ir ne tik vasarą, kaip sode. Krūmų gyvenimo trukmė yra 3 metai ir daugiau nuo antrųjų metų, į dirvą galima įterpti trąšų.

Ingridientai:

• prinokę kieti pomidorai - 3,6 kg;
• prinokę minkšti pomidorai sultims - 3 kg;
• prieskoniai 1 litro stiklainiui: krapų skėčiai - 1 vnt.;
• paprika - 2-3 gvazdikėliai;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• vyšnių lapai - 1 vnt .;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• juodieji pipirai - 3-4 vnt.;
• kvapieji pipirai - 2-3 vnt.
• 1 litrui pomidorų sulčių: druskos - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 2 šaukštai.

Paruošimas:

Pomidorus nulupkite sultims, nuplaukite ir perkelkite per mėsmalę. Likusius pomidorus nuplaukite ir dantų krapštuku subadykite aplink stiebus 3-4 vietose. Kruopščiai išplaukite stiklainius ir dangtelius ir sterilizuokite.

Į stiklainių dugną išdėliokite krapus, paprikas, česnaką, žoleles (galite ir krienų, gvazdikėlių ir pan. pagal skonį - kas ką mėgsta);
Pomidorus sandariai sudėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Kai tik stiklainiai atvės iki tokios būklės, kad juos būtų galima lengvai tvarkyti, nupilkite vandenį ir antrą kartą užpilkite verdančiu vandeniu.

Pomidorų sultis užvirinkite pridedant cukraus ir druskos (kadangi visi pomidorai turi skirtingą rūgštingumo laipsnį, paragaukite ir, jei reikia, įdėkite arba druskos, arba cukraus, skonis turi būti sodrus).

Atvėsusį vandenį išpilkite po vieną stiklainį ir pripildykite verdančio pomidoro – iš karto užsukite karštus dangtelius.
Apverskite stiklainius ant rankšluosčio ir atvėsinkite.

Pomidorai savo sultyse žiemai be odelės

Ingridientai:

• Pomidorai "Slivka" - 1 kg;
• dideli pomidorai - 1 kg;
• lauro lapas - pagal skonį;
• kvapieji pipirai - pagal skonį;
• gvazdikėliai - pagal skonį;
• cukrus - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Kaip virti nuluptus pomidorus žiemai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Maisto gaminimui reikalingi produktai

Inovatyvus augalų augimo stimuliatorius!

Padidina sėklų daigumą 50% vos vienu panaudojimu. Klientų atsiliepimai: Svetlana, 52 m. Tiesiog neįtikėtinos trąšos. Daug apie tai girdėjome, bet pabandę nustebome patys ir kaimynai. Pomidorų krūmai užaugo nuo 90 iki 140 pomidorų. Apie cukinijas ir agurkus kalbėti nereikia: derlius buvo renkamas karučiais. Mes visą gyvenimą daužome, o tokio derliaus dar neturėjome...

Pomidorus ruošiame dėti į stiklainius: vienoje mažų pomidoriukų pusėje padarome kryžiaus formos pjūvį ir užpilame verdančiu vandeniu. Palikite minutei

Odelės pašalinimas nuo pomidorų

Virkite dangčius (5-10 minučių)

Virdulio snapelį apvyniojame audeklu, užviriname virdulyje esantį vandenį ir uždedame stiklainį ant snapelio. Sterilizuokite karštais garais 3-5 minutes

Mažus pomidorus (be odelės) sudėkite į stiklainius, o didelius sutrinkite trintuvu

Jei norite pomidorus užpildyti grynomis sultimis, pomidorų tyrę pertrinkite per sietelį arba perbraukite per sulčiaspaudę

Pomidorų tyrę užvirinkite

Suberkite prieskonius, druską ir cukrų

prieskonius galima dėti tiesiai į stiklainį (0,5 litro stiklainiui: gvazdikėliai - 2 vnt., lauro lapas - 1 vnt., kvapieji pipirai - 3 vnt.)
į pomidorų tyrę dedama druskos ir cukraus pagal skonį. Negailėkite druskos ir cukraus – tyrelė turi būti sodri.

Pomidorų tyrę virkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes
Pomidorų stiklainių užpildymas pomidorų tyre

Susukam. Skanūs pomidorai jau paruošti žiemai!

Patarimas: jei naudojate stiklainius su dangteliais (kaip nuotraukoje), tuomet konservus geriau sterilizuoti papildomai

Pomidorai savo sultyse žiemai – receptas be sterilizacijos

Recepto ingredientai:

• 3 kg kietų mažų pomidoriukų kočiojimui;
• 3 kg minkštų sultingų pomidorų pomidorų sultims;
• 8 vnt. juodųjų pipirų žirneliai;
• 2 šakelės krapų ir petražolių;
• druskos 1 valgomasis šaukštas. šaukštas ir cukrus 1 arbatinis šaukštelis 1 litrui pomidorų sulčių.

Paruošimas:

Pomidorus nuplaukite ir rūšiuokite, atskirkite sugedusius vaisius. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Stambiai supjaustykite pomidorus sultims ir sudėkite į puodą.

Užvirkite, tada suberkite žoleles ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių retkarčiais pamaišydami, kol pomidorai suminkštės.

Virtų pomidorų masėje būtina atskirti minkštimą nuo sulčių sieteliu ar specialiu prietaisu.
Mažus pomidorus subadykite šakute arba dantų krapštuku, kad konservuojant nesutrūkinėtų.

Sandariai sudėkite juos į paruoštus sterilizuotus stiklainius, įdėkite 2 vnt. aitriųjų pipirų, įpilkite karšto vandens, uždenkite dangčiais ir palikite 20 min.

Pomidorų sultis vėl užvirinkite, suberkite cukrų, druską ir išmaišykite. Tada iš kiekvieno stiklainio po vieną pilkite vandenį, supilkite pomidorą, uždenkite dangteliu ir susukite.

Beveik kiekviena šeimininkė žiemai kočioja pomidorus savo sultyse. Pirštų laižymo receptų turi kiekviena patyrusi šeimos mama. Ir, kaip taisyklė, sąsiuvinis, kuriame surašyta, kaip tinkamai pasiruošti žiemai, yra kruopščiai saugomas ir perduodamas iš kartos į kartą.

Tačiau dabar nėra jokių ypatingų problemų ieškant gerų receptų – patyrusios šeimininkės mielai jais dalijasi ir skelbia internete. Mūsų straipsnyje rasite geriausių pasirinkimą. Taigi, kaip žiemai pasigaminti skaniausių pomidorų savo sultyse? Žemiau pateikiami receptai su nuotraukomis ir proceso aprašymais.

Klasikinis receptas

Jei pomidorus ruošite pagal klasikinį receptą, gausite skanų užkandį prie bulvių ir mėsos patiekalų, užpilą barščiams ar kitai sriubai bei natūralias pomidorų sultis, kurias galėsite gerti. Klasikiniame variante pomidorai savo sultyse ruošiami be acto, todėl jie tokie sveiki.

Ingredientai, kurių jums reikės:

• trys kilogramai mažų pomidorų
• du kilogramai didelių ir minkštų pomidorų sultims
• trys šaukštai granuliuoto cukraus
• du šaukštai druskos
• lauro lapų ir kvapiųjų pipirų pagal skonį

Virimo būdas:

Pomidorus nuplovus ir išdžiovinus, o stiklainius sterilizavus, galite pradėti ruošti sultinį žiemai. Pirmiausia dantų krapštuku reikia pradurti kiekvieną mažą pomidorą iš stiebo pusės. Tada atidedame į šalį ir imame didelius pomidorus. Iš jų gaminame sultis. Tam galite naudoti senamadišką mėsmalę arba šiuolaikinius prietaisus – sulčiaspaudę ir maišytuvą.

Supilkite sultis į keptuvę per sietelį ir padėkite ant viryklės. Į jį įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių. Palaukiame, kol sultys užvirs, šiek tiek sumažiname ugnį ir verdame tris keturias minutes. Kol verda sultys, sudėkite pomidorus į stiklainius – tiek, kiek tilps. Tada išdėliokite stiklainius ant rankšluosčio ir atsargiai supilkite verdančias sultis. Talpyklos turi būti užpildytos iki pat viršaus. Tada paimame švarius dangtelius, kurį laiką palaikome verdančiame vandenyje ir susukame stiklainius. Būtinai apverskite, padėkite ant lygaus paviršiaus ir apvyniokite.

Kai stiklainiai atvės, uždėkite dangtelius ir pažiūrėkite - jei nei vienas dangtelis nenulipo, neišbrinko ir neįsileidžia oro, tada viskas gerai, o pasiruošimai tęsis visą žiemą. Pomidorus geriausia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke. O jei preparatus reikia laikyti ilgiau, tuomet galima dėti stiklainius su pomidorais ir sultimis sterilizuoti, o tik tada susukti.

Saldūs pomidorai savo sultyse

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės rožinių pomidorų. Jie turi būti prinokę ir elastingi. Nereikėtų naudoti šiek tiek sugedusių vaisių, nes jie virs koše, o užkandžio skonis taip pat nebus toks pat.

Produktų sąrašas litre indelyje:

• 1,3 kilogramo rožinių pomidorų
• šaukštas druskos
• du lauro lapai
• šaukštelis cukraus
• pasirinktinai pipirų

Paruošimas:

Pomidorus nuplauname ir dedame ant rankšluosčio ar servetėlės, kad šiek tiek apdžiūtų. Po to atsargiai nupjaukite stiebus ir supjaustykite griežinėliais. Tada paimame paruoštą stiklainį (būtinai sterilizuojame) ir dedame ten pomidorų griežinėlius. Pabarstykite juos druska, įberkite cukraus, lauro lapų ir pipirų. Užpildykite stiklainį iki galo. Po to uždenkite indą dangteliu ir nustatykite sterilizuoti. Stiklainis turi stovėti puode ant mažos ugnies apie keturiasdešimt minučių. Ant dugno geriau uždėti rankšluostį.

Belieka tik susukti ruošinį ir palikti atvėsti aukštyn kojom po šiltu daiktu. Geriausia tokius pomidorus atidaryti po dviejų mėnesių. Pomidorus reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Pomidorai su citrinos rūgštimi

Pomidorai pomidorų sultyse mėgstami pirmiausia dėl to, kad šis preparatas leidžia išsaugoti natūralų skonį. Norėdami pagaminti itin sveiką užkandį, kuris išsilaikys ilgam, galite apsieiti ir be acto – pakeiskite jį citrinos rūgštimi.

Štai dviejų litrų indelio ingredientų sąrašas:

• du kilogramai pomidorų
• žiupsnelis citrinos rūgšties
• pusė šaukštelio druskos

Virimo būdas:

Iš pradžių pomidorus gerai nuplaukite, tada lygioje pusėje, kur nėra kotelio, įpjaukite nedidelį kryžiaus formos pjūvį. Svarbiausia perpjauti odą, jos geriau neliesti. Pomidorus sudėkite į bet kurį indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palaukite minutę, tada nupilkite vandenį ir nuplaukite pomidorus šaltu vandeniu. Po to atsargiai nuimkite nuo jų odą ir nuimkite kotelį.

Pomidorus sudėkite į sterilizuotą dviejų litrų stiklainį, į dugną įpylę citrinos rūgšties ir druskos. Keli pomidorai šiame etape tikrai netilps; vėliau juos reikės įdėti į stiklainį. Indą su pomidorais uždenkite geležiniu dangteliu ir padėkite į keptuvę, kad ji būtų sterilizuota. Stiklainį palikite maždaug pusvalandžiui, vanduo keptuvėje turi apsemti didžiąją dalį stiklainio. Tada atidarykite dangtį, paimkite šaukštą ar šakutę, užpilkite verdančiu vandeniu ir švelniai paspauskite suminkštėjusius pomidorus. Dabar tiks ir anksčiau atidėti pomidorai. Įdėkite juos į stiklainį – iš pomidorų išsiveržusios sultys turi pakilti į viršų. Belieka susukti stiklainį ir dangteliu žemyn pakišti po šilta antklode ar striuke. Šis produktas taip pat gali būti laikomas kambario temperatūroje.

Paprastas receptas su actu

Yra keletas variantų, kaip paruošti pomidorus žiemai. Štai paprastas receptas pomidorams savo sultyse žiemai be sterilizacijos. Tam reikės ir mažų, ir didelių pomidorų. Jei laikysitės proporcijų, gausite tris skardines ruošinių.

Reikalingi produktai:

• apie penkis kilogramus pomidorų (pusė mažų, pusė didelių)
• 50 gramų cukraus
• trys šaukštai druskos
• šaukštelis acto litre
• pasirinktinai juodųjų pipirų ir cinamono

Paruošimas:

Pirmiausia visus pomidorus nuplaukite ir atidėkite, kad šiek tiek apdžiūtų. Tada imame mažus pomidoriukus ir persmeiname juos dantų krapštuku arba mediniu pagaliuku ten, kur buvo uodegėlės. Tvirti pomidorai reikalauja kelių pradūrimų. Jei pomidorai prinokę, užtenka ir vieno. Jei šios procedūros neatliksite, jie bus mažiau sūdyti ir bus ne tokie skanūs.

Tada imame apdorotus stiklainius (juos reikia išplauti su soda ir sterilizuoti orkaitėje ar kitu patogiu būdu) ir dedame į juos pomidorus.

Dabar reikia paruošti pačias sultis. Tam reikės didelių pomidorų. Juos reikia supjaustyti į kelias dalis ir sudėti į keptuvę ar kitą indą, kurį galima pastatyti ant viryklės. Pomidorus pakaitiname, bet neužviriname. Kai pomidorai bus pakankamai šilti, juos reikia pertrinti per sietelį. Gautas sultis reikia supilti atgal į tą pačią keptuvę. Įpilkite cukraus, druskos ir, jei norite, pipirų ir cinamono. Jums reikia šiek tiek cinamono. Ir galiausiai reikia įpilti acto. Sulčių bus maždaug du litrai, taigi reikės dviejų arbatinių šaukštelių acto.

Leiskite sultims virti. Ir periodiškai pašalinkite putas. Pomidorų padažas turėtų šiek tiek troškintis apie dvidešimt minučių. Į stiklainius reikia supilti verdančias sultis. Tada indams užsukame dangtelius, apverčiame ir suvyniojame į šiltą antklodę ar antklodę.

Taip pomidorai ruošiami be sterilizacijos. Sterilizacija naudojama, kai į ruošinius nepilama acto.

1. Pomidorus galima kočioti su odele arba be jos. Geriau gaminti abu, nes iš nuluptų pomidorų galima ruošti įvairius patiekalus.
2. Geriausia naudoti tokio paties dydžio ir patikrintų veislių pomidorus. Jie taip pat turi būti vienodo brandumo laipsnio. Taip paruošimas bus skanesnis.
3. Minkšti pomidorai pavirs koše, todėl geriau juos imti sultims, o elastingus palikti sveikus ir sudėti į stiklainius.
4. Nebūtina naudoti prieskonių, nors daugelis šeimininkių deda lauro lapų, pipirų, cinamono, gvazdikėlių ar žolelių. Reikalingas ingredientas yra druska. Be jo paruošimas neveiks.

Gaminkite su malonumu, o tada rezultatas bus puikus!

Gero apetito!

Ar jau uždarėte daugybę naminių konservuotų pomidorų pasirinkimų ir galvojate, kur dar dėti likusį derlių? Prisiminti apie " Pomidorai savo sultyse žiemai“ receptus, kurie net ir po terminio apdorojimo išlieka gana sveiki savo gastronominėmis savybėmis, išlaiko natūralų skonį ir puikiai tinka prie kitų patiekalų, kuriuose yra pomidorų.

Tas, kuris niekada nebandė tokių eksperimentų rezultatų, pasakys „aliejus“. Tai klaidinga nuomonė! Sultingi pomidorai, net ir savo sultyse, nustebins nuostabiu skoniu. O be to, suvalgius daržovę, galima mėgautis ir užpiltomis sultimis, tai yra, jos pasirodo savotiškos „du viename“.

Pomidorai savo sultyse žiemai: paprastas receptas

Iš pažiūros paprastas metodas praktiškai pasirodė esąs labai praktiškas. Pomidorams naudojamos nekokybiškos daržovės (pernokusios, raukšlėtos, per didelės, netaisyklingos formos, susmulkintos, sugedusiomis vietomis), o recepto pagrindu – kokybiški vaisiai.

Maži, stiprūs pomidorai skirti dėti į stiklainius ir sunokti, dideli – pilti,

Druska, smėlis-cukrus,

Lauro lapas, grūdiniai juodieji pipirai, mėgstantiems – cinamono ir gvazdikėlių žvaigždutės.

Jei turite paruoštų naminių pomidorų sulčių, naudokite jas. Vienam trijų litrų stiklainiui vidutiniškai prireiks iki litro sulčių ir apie 2 kilogramus vaisių.

Nakvišos rūšiuojamos: vieni „paverčiami“ pomidorais, kiti dedami į paruoštus stiklainius. Įdarui vaisiai sutrinami mėsmale arba per sulčiaspaudę, o sultys, išfiltruotos iš žievelės ir sėklų, kaitinamos ant silpnos ugnies. Į jį supilkite 5 valg. valgomosios druskos, 6-7 v.š. granuliuoto cukraus, 6 lauro lapų ir 5 kvapiųjų pipirų žirnelių.

Vanduo virinamas kitame dubenyje. Maži pomidorai paskirstomi į stiklainius ir užpilami sultiniu, uždengiami dangteliais. Be to, kad būtų užtikrintas vienodas šildymas, indą apvyniokite kilpiniu rankšluosčiu ir trumpam palikite. Tada vanduo nupilamas ir supilamas verdantis pomidoras.

Kaip visi " Skanūs pomidorai savo sultyse žiemai. Receptai“, ruošinys konservuojamas ir laikomas šiltai, kol atvės.

2 receptas

Šis receptas skirtas tinginiams, nors bet kokį naminių konservų ruošimą vargu ar galima pavadinti tinginių ar, atvirkščiai, užimtų šeimininkių veikla. Greitai paruošiami produktai iš šių produktų:

1 kilogramas raudonųjų nakvišų,

Sauja česnako

1 mažas burokėlis,

1 daikono šakniavaisis,

Pomidorai nuplaunami, keliose vietose įsmeigiami dantų krapštuku ir pripildomi jais sandarūs stikliniai indeliai. Marinato įdaras ruošiamas taip: 2-3 pomidorai kartu su Bordo ir daikono šakniavaisėmis sumalami per mėsmalę, pagardinami trintu česnaku pagal skonį ir cukrumi, druska (po 2 šaukštus kiekvieno prieskonio).

Ten taip pat dedama 2 šaukšteliai. šaukštas ir, jei norite, nedidelis gabalėlis raudonojo aštraus čili pipiro. Mišinys užvirinamas ir verdamas apie 10 min., po to išpilstomas į stiklainius su pomidorais.

Talpykla uždaroma nailoniniais dangteliais ir išnešama į šaltą. Užkandžių nokinimo laikotarpis yra 3-4 dienos; Laikymo sąlygos: šaltoje patalpoje.

3 receptas

Kitas būdas uždaryti tokį neįprastą preparatą (be otsta) apima šiuos ingredientus trims vieno litro stiklainiams:

5 kilogramai pomidorų (3 kg mažų, stiprių ir 2 kg minkštų, didelių, mėsingų),

60 g stalo rupios druskos ir granuliuoto cukraus,

Pipirai yra juodi ir kvapieji pipirai dėl skonio.

Nedidelės nakvišos nuplaunamos, porą kartų įsmeigtos dantų krapštuku, kad vaisiai nesprogtų, ir sandariai dedami į bet kokiu būdu sterilizuotus stiklainius. Didelės daržovės supjaustomos griežinėliais, dedamos į emaliuotą indą, kuris uždengiamas, o turinys kaitinamas nevirinant. Po to karšta masė pertrinama ant sietelio, kad gautųsi sultys.

Į kiekvieną pusantro litro sulčių įdėkite po šaukštą cukraus ir druskos, žiupsnelį cinamono (nebūtina) ir pipirų. Beje, pomidorų masės galima ne šluostyti, o blanširuoti, nuimti odelę ir sutrinti trintuvu, jei virėjui ne per daug svarbus jos vienalytiškumas. Puikus priedas būtų česnakai, suspausti per spaudą arba supjaustyti peiliu.

Pomidorų padažas supilamas į atskirą keptuvę ir užvirinamas, pašalinant nuo paviršiaus putas. Burbuliuojančios sultys išpilstomos į stiklainius su mažomis nakvišėmis, o indas dedamas sterilizacijai 8-10 minučių.

Viskas baigiasi" Pomidorai savo sultyse žiemai“ receptai žiemai hermetiškai uždarytas. Karštą konservavimą taip pat reikia suvynioti į antklodę ir palaukti, kol atvės, ir tik tada nešti į sandėliuką.

Pomidorai savo sultyse žiemai: 4 receptas

Kitas posūkis pasižymi subtiliu sūriu skoniu ir natūralaus vaisių sultingumo išsaugojimu. Dėl to tai gali būti naudojama ruošiant nuostabius padažus. Puikus ruošinys gali būti pagamintas iš šių komponentų:

2,5 kg sunokusių nakvišų,

Pusė svogūno

Raudonos čili ankšties gabalėlis,

2-3 didelės česnako skiltelės,

Krieno šaknis 5-7 cm,

2 krapų skėčiai,

1 valgomasis šaukštas. garstyčių milteliai,

Pora serbentų lapų

1,5 litro filtruoto vandens,

2 valg. rupios druskos.

Pagal analogiją su ankstesnėmis technologijomis vidutinio dydžio mėsingi pomidorai nuplaunami ir subadomi šakute arba dantų krapštuku. Šviežiai žali krapų lapai ir skėčiai nuplaunami; šaknys nulupamos, nuplaunamos ir susmulkinamos 2-3 cm gabaliukais, o skiltelės supjaustomos lėkštėmis arba tiesiog skersiniais griežinėliais. Aitriosios paprikos sėklos nulupamos, minkštimas sutrupinamas. Nemėgstantys aštrių užkandžių gali sumažinti dedamų česnakų ir čili kiekį. Pusė svogūno supjaustoma pusžiedžiais.

Bankai „ Kaip žiemai virti pomidorus savo sultyse“ receptus paruošti iš anksto: išplauti, sterilizuoti, išdžiovinti. Dangteliai taip pat apdorojami ir kalcinuojami. Lapai, aštrios ir aromatingos šaknys, česnakai, susmulkinti čili dedami į stiklinį indą. Tada indai užpildomi maždaug 2/3 tūrio pomidorais, periodiškai purtant indus, kad sutankintų pakuotę.

Solanaceae bus užpildyti druskos tirpalu. Tam imamas vanduo, kuriame ištirpinami valgomosios druskos grūdeliai, o gautas sūrymas filtruojamas pilant per marlę arba medvilninį (lininį) audinį. Švarus tirpalas (nuosėdos lieka audinyje) supilamas į stiklainius su pomidorais.

Ant viršaus uždedami svogūnų pusžiedžiai ir supilami garstyčių milteliai. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek sūrymo. Uždaryti nailoniniais dangteliais ir laikyti iki 3 dienų sūdymui skirtoje patalpoje. Kai tik tirpalas tampa drumstas, užkandis perkeliamas į vėsią vietą, kur po mėnesio jis bus tinkamai pasūdytas.

5 receptas

Be jokių smulkmenų, orientuojantis tik į natūralų skonį, „nuogi“ pomidorai – be odelės – uždaromi savo sultyse. Recepte yra ribotas kiekis komponentų: tik pomidorai, druska ir cukrus, dėl kurių gaminio skonis yra būtent pomidorų, kurio nepertraukia žolelės ir prieskoniai. Panašiu būdu galite konservuoti nakvišus iš:

2 kilogramai tankių daržovių ir apie 3 kg vaisių vienam pomidorui,

50 g granuliuoto cukraus,

80 g rupios druskos.

Be išimties visi pomidorai nuplaunami. Daugumos veislių mažos ir tvirtos, turi tankią žievelę, todėl prieš terminį apdorojimą jas reikia porą kartų perdurti dantų krapštuku. Ir tik tada jie 1,5-2 minutėms panardinami į verdantį vandenį, užpilami šaltu vandeniu ir nulupami, kurie po blanširavimo lengvai atsiplėš. Siuvimo skardinės išvalomos soda, kruopščiai nuplaunamos vandeniu ir sterilizuojamos garais; Prieš dedant daržoves, indą reikia išdžiovinti.

Taigi, „nuogi“ pomidorai atsargiai ir sandariai dedami į švarius ir sausus stiklainius. Didelės supjaustomos griežinėliais, dedamos į keptuvę ir troškinamos ant silpnos ugnies, o po to pertrinamos ant sietelio arba kaip nors kitaip sutrinamos (svarbiausia, kad tyrelė būtų vienalytė).

Recepto rezultatas priklauso nuo pomidorų įdaro kokybės. Pomidorai savo sultyse žiemai – greiti receptai“ Todėl vienodumas, skonis ir tirštumo laipsnis yra svarbūs kriterijai. Į paruoštą pomidorą supilama valgomoji druska ir granuliuotas cukrus, gerai išmaišoma.

Sultys išpilstomos į pomidorų stiklainius, uždengiamos dangteliais ir sterilizuojamos dideliame puode su verdančiu vandeniu 10-13 minučių. Indai suvyniojami užvirintais dangčiais, dedami dugnu į viršų ir atvėsinami. Jis turėtų būti laikomas vėsioje vietoje, bet jis gali būti lengvai laikomas kambaryje ar virtuvėje.

6 receptas

Vietoj pomidorų padažo, skirto konservuoti pomidorus, galite naudoti kiek neįprastą, bet labai įdomų pakaitalą – Tabasco padažą. Tai suteiks užkandžiui nepakartojamo skonio ir vidutinio aštrumo. Nors recepte aštrumas nėra pagrindinis dalykas, svarbesni kiti punktai – įvairūs skonio atspalviai ir aromatų įvairovė. Reikalingi produktai prijungimui:

pomidorai su česnaku.

Pomidorų mišinys pertrinta per smulkų sietelį, kad išsiskirtų vienalytė masė ir pyragas. Vienalytis pomidoras grąžinamas ant viryklės ir vėl verdamas. Karštas įdaras išpilstomas į stiklainius su pomidorų minkštimu, 10-12 minučių sterilizuojamas verdančiame vandenyje ir greitai susukamas.

« Pomidorų paruošimas savo sultyse žiemai. Receptai„suteikite galimybę uždaryti stiklainius su gardžiu užkandžiu, vidutiniškai aštriu ar, atvirkščiai, natūraliu. Iš jų dažnai ruošiami pirmieji patiekalai (šči, barščiai ir sriubos), dedama į troškinius, salotas ir net ruošiami gaivinantys gėrimai.

Naudingi patarimai

Jei vėliau susukti pomidorai yra skirti pomidorų padažams ir užpilams ruošti, prieš uždengiant juos reikia blanširuoti ir nulupti.

Laikyti stiklainiuose adresu " Pomidorai savo sultyse žiemai. Receptai su nuotraukomis„Patartina rinktis vienodo brandumo laipsnio (arba visas šiek tiek neprinokusias, arba tolygiai raudonas) ir tos pačios veislės daržoves. Bet ne per minkštas!

Pats laikas ruošti pomidorus žiemai. Kaip tik vasaros pabaigai, rudens pradžiai jie patys skaniausi. O kadangi jie yra skanūs, vadinasi, iš jų pagaminti preparatai taip pat bus skanūs. Šiais metais vasara dosniai dovanojo mums šilumą ir buvo daug saulės. O pomidorų auginimui tai kaip tik tai, ko jums reikia. Šilumos ir saulės!

Štai kodėl kiekvienas, turintis savo sodo sklypus, nokina pomidorus tiesiai ant krūmų. Juos dažniausiai skiname nuo krūmo, kai jie sužali, o mūsų dėžėse sunoksta tamsioje vietoje. Kažkas įdeda vieną raudoną pomidorą į dėžutę su žaliais vaisiais, kažkas sugalvoja kitus būdus. O šiemet nieko išradinėti nereikėjo. Mes visi jų turėjome tiek daug, kad tiesiog nežinojome, ką su jais daryti.

Todėl jie ruošė įvairius raugintus agurkus. Ir jie buvo paruošti, paruošti ir sukti. Ir, žinoma, jie tai padarė.

O šiandien kiek kitoks receptas pomidorams savo sultyse. Receptas yra labai paprastas ir neužima daug laiko. Todėl turintiems šiek tiek laisvo laiko tai pravers.

Pomidorai savo sultyse žiemai be sterilizacijos - paprastas receptas

Mums reikės (trijų litrų stiklainiui):

• pomidorai - 1,5-2 kg (maži)
• pomidorai - 2 kg (pomidorams)
• krapai - 7-8 šakelės
• krieno lapelis
• cukrus - 6 šaukštai. šaukštai
• druska - 3 šaukštai. šaukštai
• juodieji pipirai - 20-22 vnt.
• kvapieji pipirai -5-6 vnt
• raudonieji pipirai - pagal skonį
• gvazdikėliai - 5 vnt.
• acto esencija - 0,5 arbatinio šaukštelio
• aspirinas - 1,5 tabletės

Paruošimas:

1. Šiam preparatui ruošti žiemai naudoju dviejų veislių pomidorus. Kai kurie nėra dideli, arba apvalūs, arba pailgi „damų pirštai“. O pomidorams ruošti imu didelius, sultingus, mėsingus vaisius. Jie patys labai skanūs, trapūs, cukruoti, o pomidoras iš šių irgi bus labai skanus.

2. Didelius mėginius 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada nusausinkite vandenį, nuplaukite šaltu vandeniu ir nulupkite. Nuimkite likusius stiebus ir supjaustykite į keletą dalių. Kad vėliau būtų patogu susukti mėsmale.

Jei kam pritrūksta laiko, tuomet nereikia nulupti pomidorų. Žinoma, pirmenybė teikiama pirmajam variantui, nes pomidoras bus ryškesnis ir malonesnis valgyti.

3. Pomidorus sumalkite mėsmale.

4. Nuplaukite smulkius vaisius ir sudėkite į dubenį, kad nuvarvėtų. Kiekvieną iš jų persmeikite dantų krapštuku kotelio pritvirtinimo vietoje trijose vietose. Tai leis odai išlikti nepažeista. Apdorojimo, konservavimo ir laikymo metu jis nesprogs.

Jei pageidaujama, galima nulupti ir mažus egzempliorius. Tačiau kadangi turime greitą ir paprastą būdą, viską darome paprastai. O su nuluptais pomidorais paruošėme ruošinį pagal receptą.

5. Paruoškite stiklainius ir dangtelius. Stiklainius išplaukite plovikliu arba soda ir gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Tada sterilizuokite stiklainį vienu iš žinomų būdų. Arba į stiklainį supilkite 2/3 verdančio vandens, uždenkite dangteliu ir palikite pastovėti 10-15 minučių. Arba įdėkite stiklainį į kiaurasamtį. O tai, savo ruožtu, dedama į puodą su verdančiu vandeniu ir taip palaikoma virš garų, kol įkaista.

Tada apverskite stiklainį ir padėkite ant kaklo, kad nutekėtų vanduo.

Dangtelius sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite 10-15 minučių.

6. Į stiklainio dugną dėkite dalį krieno lapo, pipirų ir gvazdikėlių mišinio. Supjaustykite nedidelį raudonosios aitriosios paprikos gabalėlį. Kuo jis aštresnis, tuo mažesnio gabalo reikia.

7. Dėkite du sluoksnius pomidorų ir išilgai stiklainio krašto išdėliokite krapų šakeles, kad būtų gražu. Tada išdėliokite dar 2-3 sluoksnius ir vėl uždėkite krapų šakeles.

Nereikia labai sandariai pripildyti stiklainio. Pomidoras bus gana storas, ir norime, kad jis galėtų gana lengvai užpildyti visą tuščią vietą. Taip pat palikite šiek tiek laisvos vietos viršuje.

8. Ant viršaus uždėkite kitą nedidelį krieno lapelio gabalėlį ir vieną krapų šakelę. Ir uždenkite sterilizuotu dangteliu.

9. Tuo pačiu metu įdėkite pomidorą ant ugnies ir vandens į atskirą keptuvę.

10. Virkite pomidorą 30 minučių. Virimo metu susidarys putos, kad mūsų preparatai nesurūgtų. Pomidorus taip pat reikia periodiškai maišyti.

11. Kai vanduo užvirs, užpilkite juo pomidorus. Uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių, kad gerai sušiltų.

12. Vandenį nupilkite atgal į keptuvę per sietelį su skylutėmis. Leiskite vandeniui vėl užvirti. Ir tada vėl užpilkite ant pomidorų. Vėl leiskite pastovėti 10 minučių uždengę dangtį.

Galite periodiškai purtyti stiklainį arba pasukti jį iš vienos pusės į kitą, kad iš jo išeitų oro burbuliukai. Norėdami tai padaryti, padėkite stiklainį ant audinio gabalo ar rankšluosčio, kad nepažeistumėte stalo paviršiaus.

13. Kai vanduo nupilamas antrą kartą, į stiklainį supilkite druską ir cukrų. Nusprendžiau pasigaminti preparatą, kad preparatas būtų saldaus skonio ir tam įdedu 6 šaukštus. Druska kaip ir turi būti, 1 valgomasis šaukštas pusei litro vandens. Kadangi trijų litrų stiklainis užima apie 1,5 litro, įberiame 3 šaukštus druskos.

Jei nenorite, kad jie būtų saldūs, dėkite mažiau cukraus. Bet ne mažiau kaip 2 šaukštai į trijų litrų stiklainį.

14. Aspirino dedu į visus pomidorų ir agurkų ruošinius. Tai padeda išsaugoti išsaugojimą.

Pridedu 1,5 tabletės aspirino. Jis turi būti susmulkintas ir supilamas į stiklainį kartu su cukrumi ir druska.

Į trijų litrų stiklainį dažniausiai įpilu 2,5 aspirino tabletės. Tačiau šiandien pomidorus gaminame savo sultyse. Ir, kaip žinia, juose yra ir rūgšties, kuri atlieka konservanto vaidmenį. Štai kodėl mes dedame mažiau aspirino.

Šiuo metodu negalima pridėti aspirino. Bet aš žaidžiu saugiai ir pridedu. Kad stiklainis būtų tikrai laikomas!

15. Verdant, pilant ir nupilant vandenį, pomidorų sultys virinamos 30 min. Supilkite į stiklainį su vaisiais. Pilkite palaipsniui, neskubėkite. Pomidorų sultys nėra vanduo ir joms sunkiau prasiskverbti į vidų ir užpildyti visas tuštumas. Tačiau šiuo atveju negalime palikti oro kišenių, pomidorai gali fermentuotis.

Todėl pirmiausia į 1/3 skardinės supilkite pomidorų sultis, pasukite ir išmuškite skardinę. Įsitikinkite, kad neliko oro burbuliukų. Tada supilkite tą patį kiekį ir pakartokite procedūrą. Galiausiai užpildykite beveik iki pat viršaus. Dar kartą pasukite stiklainį, kol neliks oro.

16. Užpilkite pusę arbatinio šaukštelio acto esencijos. Ir tada įpilkite pomidorų sulčių į patį viršų.

17. Uždenkite dangteliu. Leiskite šiek tiek sulčių ištekėti. Leiskite stiklainiui stovėti 5 minutes. Tada priveržkite dangtelį siuvimo mašina.

18. Apverskite stiklainį, uždėkite jį dangteliu, uždenkite antklode ar antklode ir palikite tokioje padėtyje 24 valandas.

19. Tada dar kartą apverskite stiklainį ir padėkite į vėsią laikymo vietą.

Žiemą pomidorai savo sultyse džiugins savo skoniu. Juos galima tiesiog patiekti kaip užkandį. Taip pat galite juos pridėti prie visų patiekalų. Tada nuo jų galima nuimti odelę, ir odelės neplauks inde.

Pomidorų sultys taip pat gali būti dedamos į patiekalus gaminant maistą. Arba galite tiesiog išgerti. Tai labai skanu. Visai nerūgštus. Jis turi šviežių vaisių skonį, tik šiek tiek saldus. Būna, kad sultys išgeriamos pirmiausia. Pasirodo, taip skanu!

Taigi virkite pomidorus savo sultyse. Kaip matote, čia nėra nieko sudėtingo. Ir galų gale gausite ne tik skanių užkandžių vaisių, bet ir skanių pomidorų sulčių.

Gero apetito!