Sa isang normal na tahanan walang nasayang. Kung ang gatas ay naging maasim, hindi ito nangangahulugan na kailangan itong itapon kaagad. Hindi pa huli na gumamit ng kahit na tulad ng isang "sirang produkto" upang lumikha ng iba't ibang uri ng mga pagkaing magpapayaman sa menu at mag-iiwan ng mga bata at matatanda na nasiyahan.

Mga katangian ng produkto

Ang iba't ibang mga produkto ng fermented milk ay ginawa mula sa maasim na gatas. Ang pinaka-halatang bagay na nasa isip ay kefir at yogurt. Ngunit ang mga inuming ito ay nangangailangan ng mga espesyal na diskarte sa kanilang paglikha. Ang maasim na gatas mismo ay natural na nakuha, bagaman hindi ito naiiba sa hitsura at lasa mula sa yogurt.

Ang gatas ay nagiging maasim dahil sa impluwensya ng bakterya na "nabubuhay" malapit sa sisidlan na may inuming ito sa sariwang produkto. Kung nakikita ng maybahay na ang pamilya ay hindi interesado sa biniling gatas, maaari niya, sa kanyang sariling malayang kalooban, gawin itong maasim. Halimbawa, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas o kefir dito. Sa diskarteng ito, hindi na magkakaroon ng anumang pagdududa na ang maasim na gatas ay angkop para sa karagdagang paggamit.

Ang produktong ito ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay mas madaling hinihigop ng katawan kaysa sariwa. Kung sa maasim na anyo ang pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa inumin ay siyamnapung porsyento, kung gayon sa karaniwang anyo ang porsyento na ito ay tatlumpu lamang. Ang maasim na gatas ay mayaman sa calcium, na may positibong epekto sa kondisyon ng mga buto, ngipin, buhok at mga kuko. Ang paggamit ng isang acidic na inumin sa pagkain na may isang tiyak na regularidad ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng mga bituka, inaalis ang mga proseso ng pagkabulok dito, paninigas ng dumi, at mayroon ding positibong epekto sa aktibidad ng atay at bato.

Ang mga bitamina B, na nasa abundance sa maasim na produkto, ay kapaki-pakinabang para sa normal na paggana ng nervous system at mga kalamnan. Ang bitamina D ay kapaki-pakinabang para sa mga maliliit na bata dahil pinipigilan nito ang pagbuo ng mga rickets. Sa mga may sapat na gulang, ang pagkonsumo ng naturang gatas ay binabawasan ang posibilidad ng osteoporosis. Ang bitamina A ay sumusuporta sa paningin, at ang bitamina E ay nagpapanatili ng normal na kondisyon ng balat.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangiang ito ay nalalapat din sa "mga derivatives" ng naturang produkto. Mula sa pinakuluang maasim na gatas maaari kang, halimbawa, gumawa ng lutong bahay na cottage cheese o keso, ang positibong epekto sa katawan ay kinumpirma din ng maraming pag-aaral at karanasan sa buhay ng mga mamimili.

Gayunpaman, para sa ilang mga tao, ang maasim na gatas ay kontraindikado. Mayroong ilang mga dahilan para dito. Ang isa sa kanila ay ang pagtaas ng kaasiman ng tiyan. Hindi mo dapat inumin ang inuming ito kung mayroon kang ulser sa tiyan o erosive gastritis. Ang pahintulot ng doktor na gumamit ay dapat humingi ng hepatitis, pancreatitis, o kung may mga bato sa gallbladder.

Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa panganib ng pagkalason kung ang gatas ay nagiging maasim "sa sarili nitong." Hindi alam kung anong bakterya ang sanhi ng prosesong ito, kaya ang katawan ay maaaring tumugon sa kanilang impluwensya sa pinaka hindi inaasahang paraan.

Mga recipe ng katakam-takam

Sa bahay, maaari kang gumawa ng isang malaking bilang ng mga masarap at malusog na pinggan at mga produkto mula sa maasim na gatas.

Ngayon, kapag ang cottage cheese mula sa tindahan ay naging hindi naa-access para sa marami dahil sa mataas na halaga nito, magiging hangal na huwag gamitin ang nasa refrigerator upang ihanda ito mismo. Maaari kang kumuha ng ilang litro ng maasim na gatas, ilagay ito sa mababang init at maghintay hanggang ang likido ay humiwalay sa mga butil ng gatas.

Mahalagang huwag labis na lutuin ang hinaharap na cottage cheese sa kalan, kung hindi man ito ay magiging masyadong matigas. Kapag ang whey ay humiwalay mula sa masa ng curd, ito ay nananatiling pinatuyo sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang cottage cheese sa cheesecloth, isabit ito sa isang tasa at hayaang maubos ang natitirang likido. Iyon lang ang agham.

Ang paggawa ng keso mula sa maasim na gatas ay hindi magiging madali, ngunit ang resulta ay hindi gaanong kasiya-siya. Upang gumawa ng keso kailangan mo:

• dalawang litro ng maasim na inumin;
• walong malalaking kutsara ng kulay-gatas;
• walong itlog;
• isang maliit na dill;
• dalawang kutsarita ng lemon juice;
• isang malaking kutsara ng asin.

Init ang gatas sa isang kasirola, ibuhos ang lemon juice dito. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin at kulay-gatas, ibuhos sa gatas, na nagsimula nang magpainit. Lutuin ang resulta ng halos kalahating oras, pagdaragdag ng dill habang nagpapatuloy ka.

Kapag ang whey ay naghiwalay, ang keso ay inilalagay sa isang colander (isang maluwag na tela ay dapat munang ilagay sa lalagyan na ito), at ang likido ay pinapayagan na maubos. Ang nagresultang masa ay nakabalot sa isang basahan at isang timbang ay inilalagay sa itaas. Pagkatapos ng tatlong oras, ilipat ang keso sa malamig at hintayin itong mahinog.

Bilang karagdagan sa iba't ibang produkto ng fermented milk, maaari kang gumawa ng mga salad, sopas, at baked goods mula sa maasim na gatas

Nagmamadali

Ang mga salad ay isa sa mga pagkaing kadalasang maihahanda nang mabilis. Hindi ito kukuha ng maraming oras upang maghanda ng gayong kamatis na meryenda, at ang maasim na gatas ay magagamit din dito. Upang ipatupad ang recipe na kailangan mong gawin:

• mga kamatis;
• malunggay;
• perehil;
• dahon ng litsugas;
• kalahating baso ng maasim na gatas.

Takpan ang ilalim ng mangkok ng mga dahon ng litsugas. Hatiin ang bawat kamatis sa kalahati at ilagay sa may linyang ibaba. Pinong gadgad ang ilang malunggay. Pagsamahin ang masa na ito sa gatas at talunin. Budburan ang mga kamatis na may asin, idagdag ang likidong sangkap at palamutihan ang ulam na may makinis na tinadtad na mga damo.

Ang mga recipe na madali at mabilis na sundin ay kinabibilangan ng mga pancake. Upang gawin ang mga ito, dapat mong kunin:

• maasim na inumin - isang segundong litro;
• harina - 160 gramo;
• itlog;
• isang maliit na asin;
• baking powder - kalahating kutsarita;
• asukal sa iyong sariling panlasa;
• langis ng gulay para sa Pagprito at kuwarta;
• mantikilya.

Una, talunin ang itlog, pagsamahin ito sa asukal, isang pakurot ng asin at lahat ng baking powder. Magdagdag ng 1/2 bahagi ng inihandang gatas. Ibuhos ang harina sa mga bahagi, pag-iwas sa pagbuo ng mga bugal, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang maasim na likido at isang maliit na langis ng gulay. Paghaluin hanggang sa mabuo ang isang likidong sangkap.

Painitin ang kawali at lagyan ng langis ng gulay. Ibuhos ang kuwarta nang paunti-unti, paikutin ang kawali sa iyong kamay upang ikalat ito sa ibabaw. Pagkatapos ang mga pancake ay magiging manipis. Kapag inilipat ang "malambot na mga disk" na inalis mula sa kawali papunta sa isang flat dish, ipinapayong lagyan ng mantikilya ang mga ito. Mas masarap ang lasa sa ganitong paraan.

Ang mga pancake na gawa sa maasim na gatas ay masarap. Ang pinakasimpleng paraan ng pagluluto dito ay nagsasangkot ng pagkakaroon ng mga sumusunod na produkto:

• kalahating litro ng maasim na gatas;
• itlog - dalawa;
• harina - 160 gramo;
• asukal at asin;
• soda;
• langis ng mirasol.

Paghaluin ang harina na may kaunting soda at asin. Magpadala ng mga itlog doon, na sinamahan ng asukal, na kinuha sa kinakailangang dami. Ibuhos ang gatas, pagpapakilos habang nagpapatuloy ka. Pagkatapos ay tapusin ang kuwarta gamit ang isang blender. Panghuli, magdagdag ng kaunting mantika. Iwanan ang workpiece nang ilang sandali - ang soda ay dapat na sa wakas ay tumugon sa koneksyon sa acidic na bahagi.

Ikalat ang kaunting mantika sa isang mainit na kawali. Iprito ang pancake.

Sa loob ng oven

Maaari kang maghurno ng manna gamit ang maasim na produkto. Para sa isang simpleng recipe kailangan mo:

• isang baso ng semolina, harina ng trigo at asukal;
• itlog;
• isang maliit na mantikilya;
• isang pakurot ng asin;
• vanillin;
• baking powder (maliit na kutsara).

Ibabad ang semolina sa isang acidic na inumin sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang langis, dinala sa isang likidong estado, sa infused mass. Ipadala ang itlog doon, pre-combined na may matamis na buhangin, at ang iba pang mga sangkap. Haluin nang maayos ang lahat. Ilagay ang kuwarta sa isang baking tray na pinahiran ng mantika. Itakda ang temperatura regulator sa oven sa 180 degrees. Maghurno ng humigit-kumulang 40 minuto.

Kung nais mong maging mas kawili-wili ang recipe, maaari kang gumamit ng mga piraso ng iba't ibang prutas. Sa ganitong mga piraso, ang mga bata ay lalo na magugustuhan ng semolina pie.

Ang maasim na bagay ay gumagawa ng magagandang chocolate chip muffins. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 20 minuto upang maghanda. Upang lumikha ng mga ito dapat mong gawin:

• isang baso ng maasim na produkto;
• harina - mga 150 gramo;
• kakaw - 70 gramo;
• baking powder (kutsarita);
• soda (kalahating kutsarita);
• mantikilya - 90 gramo;
• asin;
• tsokolate bar

Painitin ang oven sa 200 degrees. Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso. Pagsamahin ang mga itlog na may butil na asukal. Magdagdag ng liquefied butter at gatas. Paghaluin ang lahat, ngunit huwag bula.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina na dumaan sa isang salaan na may cocoa powder at mga piraso ng tsokolate, magdagdag ng asin, baking powder at soda. Palabnawin ang lahat ng ito sa isang naunang inihanda na komposisyon ng likido. Gumalaw, ngunit huwag lumampas ito. Ito ay mananatiling mahangin ang kuwarta. Salamat dito, ang mga muffin ay babangon nang maayos, maghurno nang maayos, at bubuo ng isang kaaya-aya na lasa ng crust.

Nang walang pagkaantala, ibuhos ang kuwarta sa mga inihandang hulma (sa itaas). Budburan ng reserved chocolate chips.

Maaari kang gumawa ng masarap na berry pie sa oven. Kailangan kong kunin:

• 1 baso bawat isa ng asukal at maasim na inumin;
• isang pares ng mga itlog;
• 250 gramo ng harina;
• butil na asukal;
• baking soda;
• anumang berries sa panlasa (isang baso).

Paghaluin ang asukal sa itlog at talunin ang nagresultang timpla ng lubusan (puti). Magdagdag ng gatas at soda sa pinalo na itlog, dahan-dahang magdagdag ng harina. Makakakuha ka ng creamy mass.

Grasa ng mantika ang malalim na baking tray. Maglagay ng isang layer ng mga berry sa ilalim nito, ibuhos ang kuwarta sa itaas, ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto, painitin ito sa 220 degrees. Sa wakas, iwisik ang tapos na produkto na may pulbos na asukal.

Sa isang mabagal na kusinilya

Para sa isang sour-based na pie, maginhawang gumamit ng slow cooker. Ang matamis na ulam na ito ay maaaring gawin gamit ang anumang prutas na gusto ng mga miyembro ng pamilya. Ang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• asukal (ang halaga ay depende sa kung anong uri ng matamis na dessert ang gusto mo);
• maasim na inumin - 200 mililitro;
• 2 itlog;
• harina - mga 300 gramo;
• soda - isang maliit na kutsara;
• isang maliit na vanillin;
• tinadtad na prutas.

Paghaluin ang asukal at itlog gamit ang isang tinidor upang biswal na magdagdag ng dami sa pinaghalong. Magdagdag ng gatas, banilya na may asukal, harina, at panghuli soda. Dalhin ang lahat ng mga sangkap sa isang estado ng homogeneity.

Grasa ng mantika ang mangkok ng multicooker. Ibuhos sa inihandang timpla. Ipamahagi ang mga napiling durog na prutas sa ibabaw. Sila mismo ay malulunod sa kuwarta. Maaari mong gawin ang kabaligtaran - ilagay ang mga ito sa ibaba at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito. Kapag ang cake ay tinanggal mula sa kawali, sila ay nasa tuktok.

Maghurno sa naaangkop na mode para sa 1 oras.

Mga orihinal na opsyon

Kung nais mo ang isang bagay na ganap na hindi pangkaraniwan, maaari mong subukan ang isang kawili-wiling recipe mula sa lutuing Bulgarian. Sa bansang ito, ang malamig na sopas ay inihanda mula sa maasim na gatas. Para sa kanya kinukuha nila:

• kalahating litro ng inumin na ito;
• tatlong mga pipino (sariwa);
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• dill;
• durog na mga walnuts (kutsara);
• langis ng oliba;
• asin;
• paminta sa lupa (itim).

Kailangan mong ibuhos ang isang maliit na malamig na pinakuluang tubig sa gatas at talunin ang nagresultang timpla. Magdagdag ng yelo kung kinakailangan hanggang ang likido ay ganap na malamig. Pinong tumaga ang mga pipino, bawang at dill. Ikonekta ang lahat. Magdagdag ng asin at paminta, ihalo.

Iwanan ang salad na ito nang mag-isa sa loob ng 10 minuto hanggang sa mailabas ang katas. Magdagdag ng isang kutsarang mantika at ihalo muli. Ibuhos ang inihandang gatas, iwiwisik ang tinadtad na dill at mani. Ngayon ay makakain ka na.

Maaari kang gumawa ng sarsa batay sa maasim na produkto. Ito ay napupunta nang maayos, halimbawa, sa mga dumplings. Ang isang quarter na baso ng maasim na inumin ay dapat na pinagsama sa parehong dami ng tubig, magdagdag ng isang maliit na halaga ng sibuyas, isang kutsarita ng langis ng mirasol, asin at pampalasa. handa na.

Masarap din ang cocktail na gawa sa maasim na produkto. Kailangan mong kumuha ng anumang mga berry na mayroon ka sa kamay (mas mabuti ang matamis), 1 litro ng maasim na inuming gatas, isang baso ng kulay-gatas, asukal sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng ito gamit ang isang panghalo. Maaari kang uminom.

Upang matutunan kung paano gumawa ng malambot na maasim na gatas na cake na may mga pasas, panoorin ang sumusunod na video.

Kung ang gatas ay maasim, maaari kang gumawa ng maraming masasarap na pagkain mula dito. Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang mga itlog. Alam mo ba kung ano ang maaaring gawin mula sa maasim na gatas na walang itlog? Maasim na gatas, asukal, harina at ilan pang lihim na sangkap - makakakuha ka ng masarap na almusal. Mga pancake, pancake, pie - iyong pinili.

Mga pancake na may maasim na gatas: recipe

Upang gumawa ng masarap na pancake na may maasim na gatas at walang mga itlog, gumamit ng isang simpleng recipe. Walang kumplikado tungkol sa kung paano maghanda ng mga pancake. Kahit na ang isang bata na pinapayagang humawak ng kalan ay maaaring hawakan ito. Ang mga malago na pancake ay makukuha kung magdagdag ka ng soda. Nakikipag-ugnayan ito sa lactic acid at lumuluwag sa kuwarta.

Mga sangkap na kailangan:

• maasim na gatas (1 baso);
• butil na asukal (2 tbsp.);
• harina (180–200 g);
• asin at soda 1/4 tsp bawat isa.

Recipe ng pancake:

1. Painitin ang maasim na gatas sa 40 oC.
2. Paghaluin ang asukal, gatas, asin at harina hanggang sa walang mga bukol. Gumamit ng whisk o mixer para dito. Maaari mong ihalo sa isang tinidor, ngunit mas magtatagal. Ang kuwarta ay dapat na makapal, tulad ng kulay-gatas.
3. Init ang isang kawali, ibuhos sa langis ng gulay.
4. Ibuhos ang ilang bahagi ng batter mula sa isang sandok o malaking kutsara sa kawali.
5. Iprito muna hanggang maluto sa isang tabi. Baliktarin at tapusin ang pagluluto sa kabila.

Paano magluto ng pancake na may maasim na gatas

Ano pa ang maaari mong gawin mula sa maasim na gatas? Kung hindi mo gusto ang mga pancake, inirerekomenda naming subukan ang mga pancake na may maasim na gatas. Ang pangunahing lihim: upang gawing mahangin ang masa ng maasim na gatas, magdagdag ng soda.

Maghanda ng maasim na kuwarta ng gatas para sa mga pancake mula sa mga sumusunod na produkto:

• maasim na gatas (1 l);
• harina (400 g);
• asukal - 2-3 tbsp. l.;
• asin - ½ tsp;
• soda - ½ tsp;
• mantikilya - 60 g;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Mga tagubilin kung paano ihanda ang kuwarta:

1. Paghaluin ang gatas (0.5 l), asukal, asin, soda, harina hanggang makinis.
2. Init ang natitirang maasim na gatas sa kalan hanggang sa kumulo at mabilis na ibuhos sa kuwarta. Paghaluin.
3. Paghaluin ang tinunaw na mantikilya at langis ng mirasol. Idagdag sa kuwarta at ihalo. Iwanan upang umupo ng 10 minuto.
4. Painitin ang kawali.
5. Magprito ng pancake.

Maasim na gatas na piewalang itlog: recipe

Ano ang maaari mong gawin mula sa maasim na gatas, bukod sa mga pancake at pancake? Ang pie na may mga mansanas o iba pang pagpuno ng prutas ay isang mahusay na pagpipilian.

Mga sangkap:

• maasim na gatas (yogurt) - 200 ML;
• asukal - 1 baso;
• harina - 2 tasa;
• langis ng gulay - 60 ML;
• soda - 1 kutsarita;
• mansanas - 0.5 kg.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa pagpuno nang lubusan. Ang kuwarta ay dapat na homogenous.
2. Ibuhos ang kalahating bahagi ng kuwarta sa greased pan.
3. Ilagay ang binalatan at hiniwang mansanas.
4. Ibuhos ang natitirang batter sa mga mansanas. Budburan ng mga mani para sa kagandahan.
5. Ilagay ang kawali na may pie sa oven na preheated sa 180°C.
6. Maghurno ng 30 minuto hanggang matapos.

Maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pagkain mula sa maasim na gatas. At hindi mo kailangan ng mga itlog. Mahalagang malaman kung ano ang ilalagay sa kuwarta upang ito ay puspos ng hangin at maging maluwag. Ang lactic acid ay mahusay na tumutugon sa baking soda. Ang lihim na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga pancake, pancake at kahit na mga pie.

Ang pag-alam kung ano ang lutuin mula sa maasim na gatas, at ang paglalapat ng impormasyon sa pagsasanay, magagawa mong epektibong magamit ang maasim na produkto at magtatapos sa isang buong hanay ng masasarap na pagkain. Sa katunayan, maaari mong gamitin ang anumang recipe kung saan ang kefir ay naroroon sa mga sangkap at gumawa ng keso, cottage cheese, at yogurt mula sa maasim na base.

Ano ang maaari mong gawin mula sa maasim na gatas?

Ang mga recipe para sa maasim na gatas ay kadalasang nauugnay sa pagluluto sa hurno, kung hindi mo isinasaalang-alang ang mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng keso o cottage cheese.

1. Ang base na ito ay gumagawa ng malambot, malambot at mahangin na mga pancake o pancake.
2. Ang mga pagkaing ginawa mula sa maasim na gatas tulad ng mga jellied o yeast pie, donut o portioned na pie: ang inihurnong o pinirito ay palaging pinahahalagahan.
3. Ang mga dessert na pastry na gawa sa maasim na gatas ay magpapasaya sa iyo sa kanilang mahusay na mga katangian at mahusay na panlasa: lahat ng uri ng cookies, crispy brushwood, manna, matamis na pie na may mga berry o prutas, jam o jam.

Paano gumawa ng cottage cheese mula sa maasim na gatas?

Ang paggawa ng cottage cheese sa bahay mula sa maasim na gatas ay hindi mahirap. At ang resulta ay isang eksklusibong natural at masarap na produkto na maaaring ibigay kahit sa maliliit na bata nang walang takot. Upang makumpleto ang recipe, kakailanganin mo ng isang malinis na piraso ng gasa at dalawang kawali na may iba't ibang volume at diameter.

Mga sangkap:

• maasim na gatas - 2 l.

Paghahanda

1. Ang maasim na gatas ay ibinubuhos sa isang mas maliit na kawali, at tubig sa isang mas malaking lalagyan.
2. Maglagay ng isang kawali ng gatas sa isang malaking mangkok ng tubig.
3. Ilagay ang istraktura sa kalan at init ito, pinapanatili ang katamtamang intensity ng init.
4. Sa sandaling maghiwalay ang whey, ibuhos ang mga nilalaman ng mas maliit na kawali sa isang colander na may linya na may isang piraso ng gauze na nakatiklop sa tatlo at hayaang maubos ang whey.

Gawa sa bahay na keso na gawa sa maasim na gatas

Ang mga recipe mula sa maasim na gatas na maaaring magamit upang gumawa ng keso ay kahanga-hanga sa kanilang pagiging simple. Sa halip na dill, maaari kang magdagdag ng iba pang mga halamang gamot o gumamit ng mga kamatis na pinatuyong araw, matamis o mainit na paprika, tinadtad na mani, at iba pang mga additives bilang isang tagapuno. Maginhawang gumamit ng isang espesyal na amag para sa Adyghe cheese, ngunit kung wala ka nito, gagawin ng isang colander.

Mga sangkap:

• maasim na gatas - 2 l;
• kulay-gatas - 8 tbsp. kutsara;
• itlog - 8 mga PC;
• dill - 0.5 bungkos;
• lemon juice - 2 kutsarita;
• asin - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Ang gatas ay pinainit sa isang kasirola na may idinagdag na lemon juice.
2. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at asin, ibuhos sa isang manipis na stream sa mainit na gatas at ipagpatuloy ang pag-init.
3. Pakuluan ang halo sa loob ng 25 minuto, magdagdag ng dill.
4. Sa sandaling maghiwalay ang whey, ibuhos ang timpla sa isang colander na may linya na may gasa at ilagay ang isang load sa itaas para sa 2-3 oras.
5. Ilagay ang keso sa refrigerator para mahinog.

Curdled milk mula sa maasim na gatas

Sa katunayan, ang curdled milk ay well-sour milk na walang anumang ferment na kinasasangkutan ng natural bacteria. Gayunpaman, kung ang produkto ay nagsimulang maasim, ngunit mayroon pa ring likidong texture at bahagyang maasim na amoy, ngunit nais mong pabilisin ang proseso, dapat mong gamitin ang mga rekomendasyon sa seksyong ito. Kung pinahihintulutan ng oras, ang maasim na gatas ay ibinuhos sa isang garapon at inilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 6-8 na oras.

Mga sangkap:

• maasim na gatas - 1 l;
• kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Ang bahagyang maasim na gatas ay halo-halong may kulay-gatas at inilagay sa isang mainit na lugar.
2. Sa loob ng ilang oras, magiging handa na ang curdled milk mula sa sour milk. Upang mapabilis ang proseso ng pagkahinog, maaari mong bahagyang painitin ang base sa isang paliguan ng tubig.

Maasim na gatas na pie

Ang recipe para sa pagluluto ng pie mula sa maasim na gatas ay kamangha-manghang sa pagiging simple at accessibility nito. Anumang frozen o sariwang berry, hiwa ng sariwa o de-latang prutas ay maaaring gamitin bilang pagpuno ng pie. Sa parehong tagumpay, maaari mong gamitin ang nilagang repolyo, pinakuluang itlog na may mga sibuyas at damo, mga kabute na may patatas at iba pang angkop na mga produkto na hindi matamis para sa pagpuno, habang binabawasan ang bahagi ng asukal na idinagdag sa kuwarta.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC;
• harina - 200 g;
• maasim na gatas - ¾ tasa;
• asukal - 1 baso;
• mantikilya - 120 g;
• baking powder - 1 kutsarita;
• soda - 0.5 kutsarita;
• asin - 1 kurot;
• berries o prutas - 250 g.

Paghahanda

1. Paghaluin ang harina na may soda, baking powder, at asin.
2. Cream mantikilya at asukal, pagdaragdag ng mga itlog nang paisa-isa.
3. Idagdag ang pinaghalong harina sa base ng itlog, at pagkatapos ay maasim na gatas.
4. Ibuhos ang kuwarta sa amag, ilagay ang mga berry sa itaas, matunaw nang kaunti.
5. Ilagay ang pie sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

Maasim na gatas na pancake - recipe

Kapag pinag-aaralan kung ano ang lutuin mula sa maasim na gatas, maraming mga recipe para sa mga pancake at pancake ang nakakaakit ng pansin. Sa gayong base, ang mga produkto ay lalo na malago, malambot, malambot at mabango. Ang halaga ng asukal ay tinutukoy nang paisa-isa ayon sa mga kagustuhan sa panlasa at depende sa mga additives ng pampalasa at pagpuno na ginamit.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC;
• harina - 1.5-2 tasa;
• maasim na gatas - 0.5 l;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;

• langis ng gulay - 5 tbsp. mga kutsara

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog na may asukal, asin, ihalo sa mantikilya.
2. Magdagdag ng harina, at pagkatapos ay maasim na gatas sa mga bahagi.
3. Haluin ang kuwarta hanggang sa makinis.
4. Ang mga pancake ay inihurnong mula sa maasim na gatas sa tradisyonal na paraan, ang mga bahagi ng kuwarta sa magkabilang panig ay nagpapa-brown.

Mga pancake ng maasim na gatas

Ang isang mahusay na solusyon para sa paggamit ng produkto ay. Ang huling texture ng kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas, at ang mga bahagi nito ay dapat na dahan-dahang mahulog sa kutsara. Ang luntiang at malambot na mapula-pula na mga produkto ay lalong masarap na inihain kasama ng kulay-gatas, jam, condensed milk o likidong pulot.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC;
• harina - 2-2.5 tasa;
• maasim na gatas - 0.5 l;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• soda at asin - 0.5 kutsarita bawat isa;
• vanillin - isang pakurot;
• langis ng gulay - 100 ML.

Paghahanda

1. Ang mga itlog ay hinaluan ng asukal at asin.
2. Magdagdag ng maasim na gatas, harina, vanillin at slaked soda.
3. Ilagay ang mga kutsarang puno ng kuwarta sa pinainit na mantika at kayumanggi ang mga ito sa magkabilang panig.

Mga maasim na gatas na donut

Upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu, maaari kang maghanda. Sa kasong ito, ang kuwarta ay minasa nang walang paglahok ng lebadura na may pagdaragdag ng soda. Mahalagang magbigay ng tamang dami ng pinainit na mantika para sa pagprito upang ang mga produkto ay kalahating nalubog dito. Upang gawin ito, pumili ng isang malalim at makitid na kawali o kaldero.

Mga sangkap:

• harina - 3 tasa;
• maasim na gatas - 1 baso;
• mantikilya - 35 g;
• asukal - 100 g;
• itlog - 1 pc;
• langis - 3 tbsp. kutsara;
• asin - isang pakurot;
• soda - 1 kutsarita;
• langis para sa malalim na Pagprito - 200-300 ml;
• may pulbos na asukal.

Paghahanda

1. Ang asin, asukal at itlog ay idinagdag sa maasim na gatas.
2. Paghaluin ang mantikilya at harina na may soda sa base.
3. Makamit ang isang hindi malagkit na texture ng kuwarta at iwanan ito ng 30 minuto.
4. Pagulungin ang bola sa kapal na hindi hihigit sa 1 cm.
5. Ang mga bilog ay pinutol gamit ang isang mug, at ang mas maliliit na bilog ay pinuputol sa mga ito gamit ang isang baso.
6. Ang magiging resulta ay mga donut, na pinirito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
7. Ang mga natapos na donut ay binuburan ng pulbos.

Maasim na gatas na cookies

Ang isang ito na gawa sa maasim na gatas, tulad ng mga cookies, ay lalo na magpapasaya sa mga bata at sa mga may matamis na ngipin. Kung ninanais, ang mga ginupit na piraso ay maaaring grasa ng gatas at budburan ng asukal, regular o kayumanggi. Sa parehong tagumpay, magiging posible na mapabuti ang lasa ng mga produkto sa pamamagitan ng pagsisipilyo sa kanila ng glaze habang mainit-init o pagkatapos ng paglamig.

Mga sangkap:

• harina - 600 g;
• maasim na gatas - 200 ML;
• semolina - 1 baso;
• asukal - 150-200 g;
• itlog - 3 mga PC;
• soda - 1 kutsarita;
• asin, vanillin.

Paghahanda

1. Paghaluin ang gatas na may semolina at mag-iwan ng isang oras.
2. Magdagdag ng semolina base sa mga itlog na hinaluan ng asukal at asin.
3. Ibuhos sa tinunaw na mantikilya, magdagdag ng soda, vanillin at harina.
4. Masahin ang kuwarta, hayaan itong magpahinga ng 30 minuto, at igulong ito sa isang layer na 5 mm ang kapal.
5. Gupitin ang mga cookies ng nais na hugis, ilagay ang mga blangko sa pergamino at maghurno sa 190 degrees sa loob ng 15 minuto.

Maasim na mga pie ng gatas

Ang sumusunod na recipe ay tungkol sa kung ano ang maaaring ihanda mula sa maasim na gatas at yeast dough na hinaluan nito. Ang resultang base ay perpekto para sa paggawa ng pinirito o oven-baked na mga pie, malalaking bukas at sarado na mga pie na may pagpuno. Ang tamis ng kuwarta ay maaaring iakma depende sa ginamit na pagpuno.

Mga sangkap:

• harina - 900 g;
• maasim na gatas - 500 ML;
• tubig - 50 ml;
• tuyong lebadura - 10 g;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• asin - 1 kutsarita;
• pagpuno - sa panlasa.

Paghahanda

1. Ang yeast dough ay minasa mula sa maasim na gatas, kung saan ang lebadura ay unang naisaaktibo sa pamamagitan ng paghahalo nito sa tubig at asukal.
2. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng mainit na maasim na gatas, asin at harina sa mga bahagi.
3. Sa dulo ng pagmamasa, ihalo ang mantika at makamit ang isang makinis at malambot na bukol.
4. Iwanan ang nagresultang kuwarta upang tumaas sa loob ng 1-2 oras sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay masahin ito at magsimulang bumuo ng mga pie.
5. Ang mga bahagi ng kuwarta ay pupunan ng pagpuno, ang mga produkto ay inihurnong sa oven o pinirito sa langis sa isang kawali.

Maasim na gatas na brushwood

Kung ninanais, maaari kang maghanda ng mahusay na kuwarta mula sa maasim na gatas para sa brushwood. Ang mga produktong gawa sa base na ito ay malutong sa labas at malambot sa loob. Ang mga piraso, na kulay brown sa mainit na malalim na taba, ay inilatag sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng taba, at pagkatapos ay iwiwisik ng may pulbos na asukal.

Mga sangkap:

• harina - 700 g;
• maasim na gatas - 250 ml;
• itlog - 2 mga PC;
• soda - 1 kutsarita;
• asukal - 200 g;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• asin - 1 kutsarita;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Ang mga itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa harina.
2. Magdagdag ng asin at asukal at maasim na gatas na may soda.
3. Masahin ang kuwarta, magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya sa dulo.
4. Pagulungin ang bukol sa isang layer na 4-4.5 mm ang kapal, gupitin sa mga piraso na 3 cm ang lapad at 10 cm ang haba.
5. Gumawa ng isang hiwa sa gitna ng bawat layer, kung saan lumabas ang isa o dalawang gilid ng kuwarta.
6. Iprito ang brushwood sa mainit na mantika, gawing brown ang mga piraso sa magkabilang panig.

Maasim na gatas na tinapay

Madali at simpleng i-bake. Kung ninanais, ang kuwarta ay maaaring dagdagan ng pinatuyong araw na mga kamatis, olibo, at tuyo na mga damong Italyano, na nagbibigay sa tinapay ng karagdagang kaaya-ayang lasa. Kapag nagbe-bake ng mga produkto, dapat mong basa-basa ang oven o pana-panahong i-spray ang tinapay na may tubig.

Mga sangkap:

• harina - 500 g;
• maasim na gatas - 250 ml;
• tubig - 20 ml;
• mantikilya - 75 g;
• asukal - 50 g;
• itlog - 2 mga PC;
• sariwang lebadura - 50 g;
• asin.

Paghahanda

1. Magdagdag ng lebadura, asukal, 2 kutsarang harina sa tubig at mag-iwan ng 15 minuto.
2. Magdagdag ng maasim na gatas, magdagdag ng mga itlog at tinunaw na mantikilya.
3. Dahan-dahang ihalo ang harina.
4. Iwanan ang bukol sa patunay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
5. Masahin ang kuwarta, hubugin ito sa isang tinapay, at ilagay ito sa isang baking sheet na may pergamino.
6. Pagkatapos ng 30 minuto, ilagay ang tinapay sa isang oven na preheated sa 160 degrees para sa 40 minuto.

Mannik mula sa maasim na gatas

Maaari kang maghurno nang walang mga additives, iwiwisik lamang ang produkto ng may pulbos na asukal kapag handa na, o dagdagan ang semolina dough na may mga tinadtad na mansanas, peras, saging, at lahat ng uri ng sariwa o frozen na mga berry. Gagawin nitong mas mayaman, makatas at mas mabango ang cake.

Ang isang mabuting maybahay ay hindi kailanman magkakaroon ng isang produkto na masasayang sa kanyang tahanan. Ang biglaang maasim na gatas ay hindi kailanman magdadala sa iyo ng sorpresa kung palagi kang may ilang mga paborito at unibersal na mga recipe na magagamit mo kung saan maaari mong pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay. Mula sa maasim na gatas maaari kang maghanda ng maraming pagkain mula sa mga pampagana hanggang sa mga dessert at, siyempre, iba't ibang mga inihurnong produkto.

Gawang bahay na keso

Ito ay pinaka-maginhawa upang lutuin ang keso na ito sa isang mabagal na kusinilya.

Upang maghanda ng 6 na servings kakailanganin mo:

• 2 litro ng maasim na gatas;
• 3 itlog;
• isang kurot ng asin.

Ibuhos ang gatas sa mangkok ng multicooker. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk sa isang makapal na bula. Pagkatapos ay ibuhos ang whipped mixture sa gatas, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan.

Itakda ang multicooker sa "Stewing" o "Baking" mode sa loob ng 20 minuto. Kinakailangang maghintay hanggang ang patis ng gatas ay ganap na mahiwalay at mabuo ang curd sa ibaba. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng colander, linya sa ilalim ng dalawang layer ng gauze at itapon ang nagresultang cottage cheese dito.

I-wrap ang timpla sa gauze at ilagay sa ilalim ng press sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ibuhos ang malamig na tubig sa kawali at i-dissolve ang asin dito. Ilagay ang compressed cheese sa tubig at hayaang magbabad ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang homemade cheese ay magiging ganap na handa.

Ensaladang kamatis

Mga sangkap:

• 150 ML maasim na gatas;
• 120 gramo ng maliliit na sariwang kamatis;
• 20 gramo ng malunggay;
• dahon ng litsugas at perehil.

Ilagay ang dahon ng lettuce sa ilalim ng plato. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at ilagay sa ibabaw ng salad. Grate ang malunggay sa isang pinong kudkuran at pagsamahin sa whipped sour milk. Asin ang mga kamatis, ibuhos ang dressing sa kanila at iwiwisik ang tinadtad na perehil.

Tarator

Ang kakaibang recipe para sa malamig na sopas batay sa maasim na gatas ay isang klasikong ulam ng pambansang lutuing Bulgarian.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 0.5 litro ng maasim na gatas;
• 2-3 sariwang mga pipino;
• isang bungkos ng dill;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang tinadtad na mga walnuts;
• 1 kutsarang langis ng oliba;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Bahagyang ihalo ang maasim na gatas sa pinakuluang tubig at talunin. Kung ang gatas ay hindi masyadong maasim, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng suka ng alak dito.

Ang frothed milk ay dapat na napakalamig;

Gupitin ang mga pipino sa maliliit na cubes. I-chop ang bawang at dill at idagdag sa mga pipino. Budburan ang lahat ng asin at paminta at ihalo nang lubusan. Pagkatapos nito, kailangan mong iwanan ang ulam sa loob ng 10 minuto upang mailabas ng mga pipino ang kanilang katas. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba at ihalo muli.

Ibuhos ang nagresultang masa na may malamig na gatas, iwisik ang pinaghalong dill at mga walnuts, at maglingkod.

Patatas na sopas na may leeks

Upang maghanda ng 4 na servings ng sopas kakailanganin mo:

• 400 gramo ng patatas;
• 100 gramo ng leeks;
• 2 itlog;
• 30 gramo ng mantikilya;
• 100 ML maasim na gatas;
• 700 ML ng tubig;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Pakuluan nang husto ang mga itlog at itabi.

Ilagay ang tinadtad na leeks sa isang kawali ng inasnan na tubig at pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang diced patatas at itim na paminta dito. Kapag handa na ang patatas, timplahan ng mantikilya ang sopas at patayin ang kalan.

Kapag naghahain, ilagay ang kalahating itlog sa bawat plato at magdagdag ng maasim na gatas.

Maasim na sarsa

Ang sarsa na ito ay sasama sa dumplings, manti at dolma.

Mga sangkap:

• 45 ML maasim na gatas;
• 30 ML ng tubig;
• 5 ML ng langis ng gulay;
• ¼ ulo ng sibuyas;
• asin, paminta, damo.

I-chop ang sibuyas at ihalo sa langis ng gulay. Maghalo ng maasim na gatas sa tubig at timplahan ng pampalasa ayon sa panlasa. Pagsamahin ang sibuyas at gatas.

Mga pancake

Ang isa sa mga pinakasimpleng recipe na ginawa mula sa maasim na gatas ay pancake.

Upang ang mga pancake ay maging mahangin na may pattern ng openwork, kailangan mong magdagdag ng baking powder sa kuwarta.

Upang maghanda ng manipis na pancake para sa 3-4 na servings kakailanganin mo:

• 0.5 litro ng maasim na gatas;
• 1 itlog ng manok;
• isang baso ng harina;
• 2 kutsara ng asukal;
• 1 kutsarita ng vanilla sugar;
• isang pakurot ng asin;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 0.5 kutsarita ng baking powder;
• mantikilya (sa panlasa).

Una kailangan mong talunin ang itlog na may asukal, asin at vanilla sugar. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng dami ng gatas ayon sa recipe. Susunod, dahan-dahang magdagdag ng harina at baking powder, lubusan na pukawin ang halo hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency. Ibuhos ang natitirang gatas at magdagdag ng langis ng gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Painitin ng mabuti ang kawali at lagyan ng mantika o mantika ang ilalim nito. Upang ang mga pancake ay maging manipis, dapat mong ibuhos ang kuwarta sa maliliit na bahagi sa bawat oras, kalahati ng isang medium-sized na sandok o mas kaunti.

Iprito ang mga pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig. Huwag magbuhos ng masyadong maraming langis sa kawali, kung hindi man ang mga pancake ay magiging masyadong mamantika. Pagkatapos magprito, nasa plato na ang mga pancake ay maaaring greased na may mantikilya.

Mga pancake

Maaari kang gumawa ng masarap na pancake mula sa maasim na gatas. Ang recipe na ito ay isa sa pinakasimpleng, na makakatulong sa anumang sitwasyon.

Upang maghanda ng mga pancake para sa isang pamilya ng 4 na tao kakailanganin mo:

• 0.5 litro ng maasim na gatas;
• 2 itlog ng manok;
• isang baso ng harina ng trigo;
• 3-4 kutsarita ng asukal;
• 1/3 kutsarita ng asin;
• 0.5 kutsarita ng soda;
• 2 kutsara ng langis ng mirasol para sa kuwarta, pati na rin ang langis para sa pagprito.

Sa sifted na harina kailangan mong magdagdag ng soda, asin, na dati nang pinalo ng butil na asukal at mga itlog. Patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang maasim na gatas. Mas mainam na simulan ang pagkatalo ng halo na may isang panghalo sa mababang bilis, unti-unting pagtaas nito. Sa pinakadulo, magdagdag ng langis ng mirasol, ihalo at hayaang tumayo ang kuwarta ng 10 minuto, naghihintay para sa reaksyon ng soda.

Pagkatapos nito maaari kang magsimulang magprito. Ang kawali ay dapat na mahusay na pinainit. Ilagay ang kuwarta sa mainit na mantika, iprito ang mga pancake sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto. Ihain na may kulay-gatas o jam.

Vareniki

Mga sangkap:

• 1 baso ng maasim na gatas;
• 2 itlog;
• 1 kutsarita ng soda;
• isang pakurot ng asin;
• harina.

Talunin ang mga itlog na may asin na may isang tinidor, magdagdag ng maasim na gatas at soda sa kanila. Pagkatapos, dahan-dahang pagpapakilos, magdagdag ng harina hanggang sa mapanatili ng kuwarta ang hugis nito.

Pagulungin nang manipis ang natapos na kuwarta at gupitin ito ng mga bilog gamit ang amag. Maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga dumpling na may anumang pagpuno.

Mga tinapay na may buto ng poppy

Upang maghanda ng 10-15 servings kailangan mong kunin:

• 0.5 litro ng maasim na gatas;
• 2 kutsara ng pinindot na lebadura;
• 8 kutsarang butil na asukal;
• 3 itlog ng manok;
• isang pakurot ng vanilla sugar;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 1 kg ng harina;
• 1 kutsarang asin;
• buto ng poppy (sa panlasa).

Una kailangan mong ilagay ang kuwarta. Upang gawin ito, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal at lebadura sa gatas, ihalo ito at iwanan ito sa isang mainit na lugar nang ilang sandali, naghihintay na magsimulang tumaas ang masa.

Talunin ang mga itlog na may asukal, asin at banilya sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos ang whipped mixture sa risen dough, magdagdag ng harina at haluing mabuti. Mahalagang makakuha ng malambot na kuwarta. Panghuli, ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Pagkatapos nito, iwanan ang kuwarta upang mag-ferment ng isang oras.

Hatiin ang dobleng kuwarta sa 2 pantay na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang hugis-parihaba. Budburan ang mga sheet na may asukal at roll sa roll. Gupitin ang mga ito sa mga piraso ng 2 cm bawat isa, at pagkatapos ay bumuo ng mga ito sa mga buns, pinching sa ilalim na bahagi.

Ilagay ang mga ito sa isang baking tray na natatakpan ng baking paper. I-brush ang ibabaw ng bawat isa ng pinalo na itlog, budburan ng poppy seeds at asukal. Hayaang tumayo sila ng 15 minuto. Maghurno ng mga buns sa isang oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 35 minuto.

Pagkatapos nito, ilipat ang mga natapos na buns sa isang tray at takpan ng tuwalya. Pagkatapos ng 15 minuto, maaaring ihain ang rosy roll.

Chocolate muffins

Hindi alam ng lahat na ang mga chocolate muffin ay maaaring gawin mula sa maasim na gatas!

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 250 ML maasim na gatas;
• 300 gramo ng harina ng trigo;
• 80 gramo ng pulbos ng kakaw;
• 1 kutsarita ng baking powder;
• 0.5 kutsarita ng soda;
• isang pakurot ng asin;
• 100 gramo ng mantikilya;
• 2 itlog ng manok;
• 200 gramo ng maitim na tsokolate.

Kailangan mong maghanda ng muffin tins nang maaga at i-on ang oven, na dapat magpainit hanggang 200 degrees, dahil hindi mo na kailangang hayaang magpahinga ang kuwarta, kailangan mong i-bake ito kaagad.

Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso upang matikman mo ang mga ito sa mga natapos na cupcake. Sa kasong ito, 50 gramo ng tsokolate ay dapat na itabi nang hiwalay.

Paghaluin ang mga itlog sa asukal. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa kanila, at pagkatapos ay maasim na gatas at maingat na ihalo ang buong masa nang walang paghagupit.

Salain ang harina at ihalo sa kakaw, asin, soda at baking powder. Ibuhos ang mga likidong sangkap sa lalagyan na may harina at malumanay na ihalo gamit ang isang kutsara.

Ang buong lihim ng pagluluto ay hindi upang pukawin ang kuwarta nang labis. Ang mabagal na paghahalo ay makakatulong na panatilihin ang malalaking butas sa muffins at bigyan sila ng mahangin na texture, isang malutong na crust, at isang matangkad na tuktok.

Pagkatapos ng 15-20 na paggalaw gamit ang isang kutsara, agad na ibuhos ang kuwarta sa mga hulma, pinupuno ang mga ito nang lubusan. Budburan ng tsokolate, na nakatabi nang hiwalay. Maghurno ng 20 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito: pagkatapos mabutas ang mga muffin, dapat itong manatiling tuyo.

Mga donut

Para sa 8 servings ng golden brown donuts kakailanganin mo:

• isang baso ng maasim na gatas;
• 3 tasa ng harina;
• 100 gramo ng asukal;
• 1-2 itlog ng manok;
• 1 kutsarita ng soda;
• isang pakurot ng asin;
• 0.5 tasa ng langis ng gulay.

Ibuhos ang gatas sa isang malalim na mangkok, basagin ang mga itlog dito, magdagdag ng asin, asukal, mantikilya at talunin nang lubusan. Salain ang harina kasama ang soda, masahin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at habang nagdadagdag ka ng harina gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay dapat na nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Dapat itong nakabalot sa isang bag o natatakpan ng isang tuwalya at iwanan ng 30 minuto.

Pagulungin ang kuwarta sa isa o dalawang layer. Dapat silang maliit sa kapal, mga 1 cm, ito ay mahalaga dahil sa ganitong paraan sila ay magprito nang maayos. Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta gamit ang isang mug, at sa gitna ng bawat bilog, gupitin ang isang bilog na mas maliit na diameter gamit ang isang baso.

Mag-init ng malalim na kawali, magbuhos ng malaking halaga ng mantika dito upang ang mga donut ay lumutang dito. Ilagay ang mga donut sa mainit na mantika at iprito sa magkabilang panig. Ilagay ang natapos na mga donut sa mga napkin upang alisin ang labis na taba. Budburan ng pulbos na asukal ang mga tuktok ng mainit na donut.

Pie na may mga berry

Upang ihanda ang pie kakailanganin mo:

• 1 tasa ng asukal;
• 1 baso ng maasim na gatas;
• 2 itlog;
• 1.5 tasa ng harina;
• 50 gramo ng vanilla sugar;
• 1 kutsarita ng soda;
• 2 kutsarita ng asukal sa pulbos;
• 1 tasang summer berries.

Talunin ang mga itlog na may asukal. Magdagdag ng gatas, soda, banilya at harina sa kanila, at ihalo nang lubusan. Dapat kang magkaroon ng pare-pareho ng likidong kulay-gatas.

Kailangan mong ilagay ang mga berry sa ilalim ng baking dish, pagkatapos ng grasa ito ng mantikilya. Ibuhos ang kuwarta sa mga berry at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 30-40 minuto.

Budburan ang natapos na pie na may pulbos na asukal at ihain.

Berry chilli

Upang maghanda ng 4 na servings ng inumin kakailanganin mo:

• 300 gramo ng anumang mga berry o prutas sa tag-init;
• 1 litro ng maasim na gatas;
• 250 ML kulay-gatas;
• 100 gramo ng asukal.

Talunin ang mga berry sa isang blender na may asukal. Kung ninanais, maaari silang hatiin ayon sa kulay. Timplahan sila ng maasim na gatas at kulay-gatas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ibuhos sa mga baso.

Mga pagkaing gawa sa maasim na gatas.

Sa katunayan, hindi gaanong kakaunti ang mga recipe. Una sa lahat, ito ay, siyempre, cottage cheese. Naghahanda kami ng mga matipid na pagkain sa aming Smart Kitchen! Paano maghanda ng mga lutong bahay na pagkain mula sa maasim na gatas: cottage cheese, yogurt, pancake, muffins, sopas, salad, basahin.

Mga pagkaing gawa sa maasim na gatas

Paano gumawa ng cottage cheese sa bahay.

Madaling gawin: ibuhos ang gatas sa isang enamel saucepan, init sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang mabaluktot ang mga gilid ng gatas. Maingat na alisan ng tubig ang whey (napakasarap inumin kapag ito ay pinalamig), ilagay ang cottage cheese sa cheesecloth at isabit ito sa lababo upang maubos ang natitirang whey. Sa umaga nakakakuha ka ng napakalambot at masarap na cottage cheese. at tungkol sa kung paano maghanda ng feta cheese, nakasulat na dito ang mga Smart tips.

Paano gumawa ng curdled milk sa bahay.

Mas madaling gumawa ng yogurt. Ibuhos ang gatas sa isang garapon at ilagay sa isang mainit na lugar nang hindi ito tinatakpan ng takip. Maaari kang magtapon ng crust ng rye bread doon. Iling ang garapon paminsan-minsan. Pagkatapos ng pitong oras, handa na ang masarap at malusog na yogurt.

Ano pa ang maaari mong gawin mula sa maasim na gatas?

Mga pancake na may maasim na gatas.

Mga pancake. Ano ang kailangan mo: dalawang baso ng maasim na gatas, isang baso ng harina, dalawang itlog, dalawang mesa. kutsara ng langis ng gulay, isang maliit na asin at asukal. Paghaluin ang lahat at iprito, lagyan ng grasa ang kawali ng isang piraso ng mantika. Makakahanap ka ng higit pang mga recipe ng pancake dito.

Dumplings na may maasim na gatas.

Vareniki. Ano ang kailangan mo: isang litro ng maasim na gatas, isang-kapat ng isang kutsarita ng quenched soda, isang maliit na asin at asukal, harina - anuman ang kailangan mo, upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay. Maaari kang gumawa ng isang sausage, gupitin ang mga piraso, igulong ang mga ito, ilagay sa isang pares ng mga pitted cherries at kurutin ang mga gilid. Ito ay tumatagal ng halos sampung minuto sa isang double boiler, wala na. Budburan ang natapos na dumplings na may asukal at kulay-gatas.

Mga cupcake na may maasim na gatas.

cake. Ano ang kailangan mo: dalawang baso ng harina, 2/3 baso ng asukal, isang baso ng maasim na gatas, isang itlog, kalahating baso ng langis ng gulay, isang kutsara ng kakaw, isang kutsarita ng soda, pinatay ng suka, vanillin, mani, pasas sa panlasa. Talunin ang itlog na may asukal, magdagdag ng gatas at mantikilya. Unti-unting magdagdag ng harina, soda, kakaw, vanillin, pasas, mani (durog). Maghurno ng halos apatnapung minuto. Ang natapos na cake ay maaaring gupitin nang pahaba at ibabad sa syrup na may tagaytay o grasa ng pinakuluang condensed milk, ngunit maaari mo itong kainin ng ganoon lang.

Isa pang cute na cupcake. Ano ang kailangan mo: isang baso ng maasim na gatas, isang baso ng hindi masyadong matamis na jam, isang itlog, kalahating kutsarita ng soda, dalawang baso ng harina. Paghaluin ang lahat, ang kuwarta ay hindi dapat maging matigas. Maghurno ng halos kalahating oras. Maaari mo itong ibabad sa kulay-gatas sa pamamagitan ng pagputol nito nang pahaba kapag lumamig ito.

Cupcake na may laman. Ano ang kailangan mo: tatlong baso ng maasim na gatas (o kefir), dalawang baso ng asukal, isang baso ng semolina, tatlong baso ng harina, apat na itlog, kalahating kutsarita ng soda. Maaari kang kumuha ng iba't ibang mga palaman, depende sa kung ano ang gusto mo - pitted cherries, durog na mani, pitted raisins, tuyo na mga aprikot, mga piraso ng pinya, mansanas, plum. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may isang tinidor at inilagay sa oven para sa halos isang oras. Maaari mong ibuhos ang gatas sa ibabaw ng semolina nang maaga upang ito ay lumaki ng kaunti at mas mahusay na maghurno.

Ang pagbe-bake, siyempre, ay ang pinakakaraniwang paggamit para sa maasim na gatas. Ngunit hindi mahirap talagang magluto ng buong pagkain mula rito. Ito ay lalong masarap gawin sa init.

Mga sopas na may maasim na gatas.

Bulgarian na sopas - tarator. Ano ang kailangan mo: isa at kalahating litro ng maasim na gatas, kalahating kilo ng mga pipino, isang kutsarita ng asin at pulang paminta, apat na clove ng bawang, 125 gramo ng langis ng gulay, isang bungkos ng dill, tinadtad na mani sa panlasa. Magdagdag ng asin, paminta at durog na bawang sa gatas. Patuloy na pukawin ang halo, magdagdag ng langis, makinis na tinadtad na mga pipino at dill. Ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlong oras. Budburan ng mani bago kainin.

Sopas na may repolyo. Ano ang kailangan mo: isang maliit na ulo ng repolyo, tatlong itlog, asin, paminta, maasim na gatas sa panlasa - halos kalahating baso para sa dalawang litro ng sopas. I-chop ang repolyo at iprito sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos ang tubig, pagkatapos kumukulo, ibuhos ang pinaghalong itlog sa sopas, magdagdag ng asin at paminta. Pakuluan, patayin at pagkatapos ay ibuhos ang gatas. Kapag naghahain, maaari mong budburan ng crackers at timplahan ng kulay-gatas.

Salad na may maasim na gatas.

Ensaladang kamatis. Ano ang kailangan mo: isang litro ng maasim na gatas, isang kilo ng mga kamatis, dalawang daang gramo ng malunggay (maaari kang kumuha ng yari na binili sa tindahan), dahon ng litsugas, isang bungkos ng perehil, isang bungkos ng basil. Gupitin ang mga kamatis at ilagay sa isang plato na may linya ng salad. Paghaluin ang gatas na may malunggay, ibuhos ang mga kamatis, iwiwisik ang tinadtad na perehil at basil. Higit pang orihinal na mga recipe ng salad.

Kaya, hindi ka dapat magdalamhati kung ang isang karton ng gatas ay biglang nagiging maasim - maaari kang laging makahanap ng isang paraan.