Šta može biti ukusnije od domaćih peciva? Mnogima je omiljena poslastica bila biskvit sa pavlakom. Njegovi recepti su raznoliki, ali sve ih objedinjuje jednostavnost procesa kuhanja, zbog čega ćete dobiti nevjerojatno nježan i prozračan desert.

Tajne prozračnog biskvita

Koji god recept za biskvit sa pavlakom da uzmete za osnovu, bilo bi korisno poslušati savjete iskusnih domaćica:

• Prije miješanja podloge za biskvit, obavezno prosijte brašno. Prvo, na ovaj način ćete se riješiti viška krhotina, a drugo, brašno će biti zasićeno kisikom, što će biskvit učiniti pahuljastim.
• Postoje dva načina da provjerite da li je biskvit spreman. Uzmite čačkalicu i pažljivo je ubacite u pečene proizvode. Ako se tijesto ne lijepi za njega, biskvit možete izvaditi iz pećnice. Ili prstom lagano pritisnite površinu za pečenje. U dobro pečenoj deliciji rupica će se brzo oporaviti.
• Ako se kolač lijepi za tepsiju, stavite posudu na mokri ručnik na nekoliko minuta prije nego što je izvadite.
• Da dobijete čokoladni biskvit, u podlogu dodajte kakao prah.

Savjet! Da biste običan biskvit pretvorili u pravo slastičarsko remek-djelo, u tijesto dodajte komadiće vašeg omiljenog voća ili bobica.

Klasični biskvit sa pavlakom: recept sa fotografijom

Tajna pečenja biskvita leži u pravilno umućenoj proteinskoj masi. Ne budite lenji i obavezno odvojite žumanca od belanaca.

spoj:

• 25 g mekog putera;
• 1 tbsp. kajmak;
• 2 tbsp. prosijano brašno;
• 1 tbsp. granulirani šećer;
• 6 jaja;
• ½ tsp. soda

Priprema:

Napomenu! Na osnovu keksa možete napraviti ukusnu tortu ili originalno pecivo. U prvom slučaju prerežite biskvit na dva dijela i premažite ih bilo kojom kremom. Za pravljenje kolača izrežite kolače na male komade, prelijte ih sirupom i ukrasite bobicama.

Ukusna peciva sa iznenađenjem

Sada pripremimo ne baš običan biskvit sa pavlakom. Recept sa fotografijom pomoći će vam da lako oživite ovu ideju o slatkišima. A iznenađenje je u bijeloj čokoladi.

spoj:

• 75-80 g granuliranog šećera;
• 2 žumanca;
• 100 g kisele pavlake;
• 150 g bijele čokolade;
• 50 g mekog putera za glazuru;
• sol;
• 75-80 g prosejanog brašna.

Priprema:

Napomenu! Možete brzo i bez mnogo muke ispeći biskvit sa kiselom pavlakom u sporom šporetu. Da biste to učinili, odaberite opciju "Pečenje".

Prozračan biskvit sa čokoladnim notama

Vaše domaćinstvo će sigurno cijeniti čokoladni biskvit sa pavlakom. I to nije iznenađujuće, jer ima nenadmašnu aromu i delikatan ukus. Peći ćemo ga u laganom šporetu, ali delikates možete kuvati u rerni.

spoj:

• 200 ml kisele pavlake;
• 100 g kakao praha;
• 100 g mekog putera;
• 1 tbsp. prosijano brašno;
• 4 jaja;
• 1 tsp. brašno;
• 200 g granuliranog šećera.

Priprema:

Delikatni biskvit sa kondenzovanim mlekom

Idealan desert za svečanu čajanku bio bi biskvit sa kondenzovanim mlekom i pavlakom. Ovaj recept se smatra univerzalnim, jer se takva peciva mogu poslužiti zasebno ili u obliku torte, podmazujući biskvit bilo kojom kremom.

spoj:

• 1 b. kondenzirano mlijeko;
• 250 ml kisele pavlake;
• 2 jaja;
• 1 tbsp. Sahara;
• 1 tsp. soda;
• 1 ½ kašike. brašno.

Priprema:

1. U dubljoj posudi pomiješajte kondenzirano mlijeko sa kiselom pavlakom i umutite dobijenu masu dok ne postane glatka.
2. Sada dodajte jaja, sodu i šećer. Temeljno izmiksajte bazu.
3. Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni. Ispecite biskvit dok ne bude spreman.

Savjet! Formu otpornu na toplotu u kojoj pečete biskvit namastite puterom i pospite grizom.

Sami keksi, prema bilo kojem receptu, često jednostavno spašavaju domaćicu u situaciji kada treba brzo i jeftino napraviti desert.

A kako da ne volite biskvit sa pavlakom ako su torte sa njegovom podlogom uvek savršeno natopljene i vlažne.

Gotovi "mermerni" biskvit na bazi pavlake

Važno je napomenuti da se biskvit sa pavlakom priprema vrlo jednostavno i brzo - bez ikakvog odvajanja bjelanjaka od žumanaca (kako nalažu standardni recepti). Osim toga, torte su pogodne za bilo koju vrstu kreme, a sam biskvit može biti zanimljiv iznutra - mramoriran.

Pošto smo se dotakli mramorne boje deserta, pogledajmo porijeklo kristalnih stijena. Mramor, kao krajnji rezultat prirodnog fenomena, nastaje rezultatom prekristalizacije dolomita ili krečnjaka. Građevinska praksa koristi mramor kao završnu obradu unutarnjih i vanjskih površina. Na kraju krajeva, metamorfne prirodne stijene su obdarene srednjom tvrdoćom i savršeno su podložne obradi: mljevenju, rezanju i tako dalje.

Korištenje mramora od strane ljudi počelo je u davnim vremenima: dosta skulpturalnih spomenika, arhitektonskih objekata, proizvoda, posuđa i drugih stvari koje su se događale u antičkom periodu preživjelo je do danas. Samu riječ skovali su Grci - "mramor" nije značio ništa drugo do "sjaj" ili sjajni kamen. Prirodnom višestrukom kamenu pripisivano je božansko porijeklo i moć: hram Artemide iz Efeza, koji, nažalost, nije preživio do danas, bio je poduprt mramornim stupovima.

Hram se još uvijek smatra jednim od 7 glavnih čuda antičkog svijeta.

Sastojci za 8 porcija

3 komada kokošjih jaja

270 grama prosijanog brašna (pšeničnog)

200 grama kisele pavlake bilo koje masnoće

240 grama granuliranog šećera

50 grama putera

2 tbsp. kakao u prahu (za ljepotu deserta)

½ tsp. soda

Inventar

pećnica

hob

forma za pečenje

mikserom ili mutilicom

kašika

lonac

Kako napraviti biskvit od pavlake

Dakle, krenimo da pripremamo univerzalni biskvit od putera.

Na laganoj vatri otopite puter, skidajući pjenu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Počnimo da tučemo kokošja jaja. Nad njima dočaravamo sve dok se ukupni volumen mase ne udvostruči.

U dignuta jaja dodati otopljeni puter i granulirani šećer.

U dobijenu smjesu dodajte kiselo vrhnje i sodu.

Sodu ne morate gasiti limunovim sokom ili sirćetom, jer kiselo vrhnje sadrži kiselinu koja će je ugasiti u ukupnoj masi.

Počinjemo mijesiti tijesto, dodajući brašno. Konzistencija mase treba da liči na gustu kiselu pavlaku.

Dobijeno tečno tijesto se može podijeliti na par dijelova ili na 1/3 u koje se umiješa kakao prah. Miješat ćemo prema receptu za biskvit sa puterom.

Biskvitno tijesto sa pavlakom umjetnički stavite u tepsiju podmazanu puterom ili obloženu pergamentom.

Desert možete učiniti egzotičnim ako malo pažljivije položite tijesto. Tada ćemo dobiti poprečni presjek Zebra torte.

Proces pečenja treba da se odvija na temperaturi od 180° do kraja.

Gotov biskvit možete prerezati na 3 dijela i sastaviti u ukusnu tortu.

Tortu možete učiniti prelepom spolja tako što ćete je ukrasiti kremom i, ali iznutra je već prelepa. Inače, biskvit sa pavlakom je odličan

Korak po korak recepti za biskvit od kiselog vrhnja sa orasima, kakaom, od gotovih slojeva kolača

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

5 gr.

7 gr.

Ugljikohidrati

216 kcal.

Opcija 1: Klasični biskvit sa pavlakom

Za ovaj biskvit od kiselog vrhnja trebat će vam nekoliko sastojaka, svi su jednostavni i mogu se naći u vašoj lokalnoj trgovini. Od jaja i šećera pravimo klasično tijesto. Za kremu vam je potrebna kvalitetna, a ne kisela pavlaka sa udjelom masti od 25%, ili još bolje, pronađite 30%. Takvi kolači se ne natapaju u sirupe, već se zbog kreme pokisnu. Dakle, nema potrebe da bilo šta kuvate, što dodatno štedi malo vremena. Naznačen je broj velikih jaja. Ako su male veličine (druga kategorija), odmah povećajte količinu.

Sastojci

• 4 jaja;
• 160 g šećera;
• 140 g šećera u prahu;
• 550 g kisele pavlake;
• 135 g brašna;
• 1 g vanilina (možete koristiti esenciju).

Korak po korak recept za klasični biskvit sa pavlakom

Prema pravilima, jaja za biskvit moraju se podijeliti na žumance i bjelanjke i posebno istući. U ovom slučaju dobićemo pahuljasto i prozračno tijesto, bit će visoka torta. Prvo umutite bjelanca dok ne postanu pjenasti. Čim masa postane gusta, dodajte šećer, oko pola čaše.

Kada su bjelanjci umućeni, možete početi praviti žumanca. Dodajte preostali šećer i mutite dok se ne otopi. Masa će posvijetliti i povećati volumen. Nakon toga dodajemo proteine ​​i brašno, obavezno prosijati.

Uzmite kalup od 22-24 cm za tortu od pavlake, na dno stavite pergament, ulijte testo i pecite na 180 stepeni 35 minuta. Zatim ostavite da se ohladi. Ova torta se može napraviti unapred ili čak nekoliko dana unapred, dobro se čuva u frižideru, pa čak i u zamrzivaču.

Možete umutiti kiselu pavlaku sa prahom da dobijete pahuljastu masu. Ili samo promiješajte, dobijete slatku, ali gušću kremu. Uradite po ukusu, ne zaboravite dodati vaniliju.

Biskvit je potrebno iseći. Da biste to učinili, uzmite dugi nož. Važno je da se kolač do tog vremena potpuno ohladi. Od njega napravimo tri ploče približno iste debljine.

Ostaje samo da biskvit premažite pripremljenom kremom od pavlake i praha. Ovaj recept ne nudi opciju dekoracije, odaberite po vlastitom nahođenju. Uobičajeno je prskati takve nestabilne kreme. Orašasti plodovi, zdrobljeni kolačići i rendani vafli su odlični za ovo.

Pavlaka se topi kada se doda šećer, kao i na toplom mestu. Zato je nakon pripreme kreme, a nakon što namažete tortu, odmah šaljemo u frižider, ne držimo je na sobnoj temperaturi.

Opcija 2: Brzi recept za biskvit sa pavlakom

Ukusan i nježan biskvit sa kiselom pavlakom možete napraviti i od kornera za torte iz prodavnice. Sa njima će se proces smanjiti na 15 minuta. Kolač će trebati još par sati da se namače, a još bolje ga je podmazati uveče. Birajte gustu pavlaku koja neće curiti sa kolača.

Sastojci

• 500 g biskvit;
• 150 g šećera u prahu;
• 600 g pavlake 25-30%;
• 70 g kokosa ili čokolade;
• 10 g vanilin šećera.

Kako brzo napraviti biskvit sa pavlakom

Pavlaku sjediniti sa prahom i vanilin šećerom, malo umutiti. Ne morate uključiti mikser, već ga samo protresite kašikom. To radimo pažljivo, masna pavlaka se lako može pretvoriti u puter, na to ukazuju zrnca koja se pojavljuju. Ako se umjesto praha koristi šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.

Sada samo tanke kekse namažite pripremljenom kremom. Trudimo se da to izračunamo tako da bude ravnomjerno raspoređeno. Ostavite još malo na vrhu i sa strane da sve bude pravilno premazano.

Sada samo naribamo bijelu ili tamnu čokoladu ili uzmemo kokosove pahuljice. Pospite tortu. Ali možete ukrasiti kolačićima, slatkišima i ne baš sočnim bobicama.

Za ovu tortu idealan je sloj narezane banane. Razblažuje ukus i čini desert višim; od gotovih slojeva kolača obično se prave niski kolači.

Opcija 3: Biskvit od pavlake

Recept za biskvit, u kojem se slojevi kolača pripremaju sa pavlakom. Mnogo su teži od klasične verzije, bogatog su ukusa i uvijek dobro ispadnu. Za kremu će vam trebati i pavlaka. Za tijesto možete koristiti mali sadržaj masti do 20%, ali za sloj ne smije biti manji od 25%, inače može iscuriti.

Sastojci

• 240 g brašna;
• 3 jaja;
• 650 g kisele pavlake (400 g za kremu);
• 8 g sode;
• 200 g šećera;
• 150 g praha;
• vanilin.

Kako kuvati

Odmjerite kiselu pavlaku za tijesto i stavite jaja u činiju. Dodajte granulirani šećer i miješajte 7-9 minuta velikom brzinom električnom miješalicom, a zatim dodajte pavlaku. Mix. Dodajte brašno i sipajte sodu bikarbonu. Za gašenje uzmite kašiku 9% stonog sirćeta.

Izmiksano testo od pavlake stavite u kalup ne veći od 23 cm, pecite testo od pavlake na 170 stepeni 40 minuta. Možete ga sipati u dva identična oblika, staviti jedan pored drugog i peći na 180 stepeni 25-30 minuta.

Od pavlake i šećera u prahu pravimo jednostavnu kremu. Miksajte dok ne postane glatko, dodajte vanilu. Ali to nije pravilo; možete dodati zest ili suštinu.

Kolač od pavlake prerežite na dva dela, sredinu dobro premažite, gornji i bočni deo premažite preostalom kremom. Tortu šaljemo da se namače u frižideru 10 sati. Pavlaku ukrasite po želji.

Ako niste našli gustu i masnu kiselu pavlaku, kupite bilo koji drugi proizvod, ali u većim količinama, sipajte u platnenu vrećicu i okačite. Višak tečnosti će se ocediti nakon nekoliko sati.

Opcija 4: biskvit od čokoladne pavlake

Čokoladne torte od keksa sa pavlakom su veoma zasitne, aromatične i nehotice izazivaju apetit. Priprema kolača od kakaa je vrlo jednostavna, uvek se dižu i prave se dodavanjem praška za pecivo. Za kremu uzimamo 25% kisele pavlake, za testo je dovoljno 15% masti.

Sastojci

• 2 jaja;
• 240 g pavlake 15%;
• 90 g praha;
• 500 g pavlake 25%;
• 15 g praška za pecivo;
• 130 g brašna;
• 2 kašike kakaa;
• 130 g šećera.

Korak po korak recept

Odmjerite kiselu pavlaku za tijesto. Jaja i šećer dobro umutite pjenjačom dok se sva zrna ne otope. Dodajte im pavlaku i promiješajte. Pomiješajte brašno i kakao, dodajte riper, pa sve dodajte u tijesto, najbolje prosijte. Stir.

Pokrijte manji pleh, izlijte testo i pecite na 180 stepeni 25 minuta. Ostavite biskvit od pavlake da se ohladi i prerežite na dva dela.

Pravimo jednostavnu kremu sa šećerom u prahu i pavlakom, možete dodati vanilin. Podmazati kolače, stavljajući ih jednu na drugu. Ukrasite po želji i stavite tortu u frižider da se namače preko noći.

Kremu nije potrebno praviti samo od kisele pavlake, možete joj dodati i kakao. Osim toga, puder čini masu gušćom, sigurno neće teći.

Opcija 5: Biskvit od kisele pavlake sa orasima

Biskvit od oraha sa pavlakom je neverovatno aromatičan desert, koji se takođe prilično jednostavno i brzo priprema. Za njega možete koristiti orahe ili kikiriki, bademe ili lješnjake, ispada ukusno i sa suncokretovim sjemenkama.

Sastojci

• 1,5 tbsp. orasi;
• 6 jaja;
• 1,2 žlice. Sahara;
• 8 g riper;
• 140 g praha;
• 650 g kisele pavlake;
• 1,5 tbsp. brašno;
• 70 g putera.

Kako kuvati

Orahe sipajte u tiganj i malo propržite. Pola čaše sitno nasjeckajte, možete i zgnječiti. Pomiješajte sa količinom brašna prema receptu, dodajte prašak za pecivo. Ovo će biti smjesa za tijesto.

Otopite puter i ostavite da se ohladi. Umutiti jaja sa šećerom do čvrste pjene na najvećoj brzini miksera. Dodati puter, promešati, dodati brašno od orašastih plodova koje je pripremljeno malo ranije.

Testo sipajte u kalup prečnika 25 cm i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta. Zatim ohladite biskvit i isecite ga na četiri tanka sloja. Ako odjednom ne poraste mnogo, onda radimo tri stvari.

Umutiti pavlaku i prah. Preostale orahe nasjeckamo ili nasjeckamo, ali ne na sitne mrvice. Svaki sloj torte premažemo, lagano posipamo orasima, bukvalno kašiku po kašiku. Ostatkom ukrašavamo gornji dio biskvita. Ostavite da odstoji 7-10 sati.

Ako krema i dalje ispadne tekuća, možete je zgusnuti kokosovim listićima. Sipati, promešati, ostaviti da nabubri. Ali najbolje je koristiti posebne zgušnjivače koji se prodaju u ove svrhe.

Klasični biskvit se priprema bez dodavanja kisele pavlake. Međutim, postoji varijacija kiselog vrhnja ovog deserta, mekane i delikatnije teksture. Recept za biskvit od kiselog vrhnja sa fotografijom pomoći će vam da brzo i bez poteškoća pripremite ovaj desert.

Biskvit od kiselog vrhnja je pogodna podloga za prazničnu tortu

Sastojci

Maslac 20 grama Soda 1 tsp Kajmak 1 stack Šećer 1 stack Pileća jaja 6 komada Pšenično brašno 2 stacks

• Broj porcija: 6
• Vrijeme pripreme: 20 minuta
• Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Recept za biskvit od pavlake

Ispravne proporcije su ključ za pahuljasti biskvit. Kod ovog deserta posebno je važno da se tačno pridržavate recepta.

Kako pripremiti biskvit:

1. Odvojite žumanca od belanaca i pomešajte sa šećerom. Pjenjačom ili mikserom umutite žumanca do bijele boje.
2. Žumancima dodajte kiselu pavlaku, brašno i sodu. Brašno se prvo mora prosijati da bude zasićeno kiseonikom, a sodu je poželjno ugasiti sirćetom.
3. Umutiti bjelanca bez dodavanja šećera dok ne postanu pjenasti snijeg. Pazite da kapljice masti ili vode ne dođu u bjelanjke. To će ih spriječiti da se razmute.
4. U testo stavite trećinu belanaca i dobro ga umesite kašikom. Dodati ostatak od belanaca i ponovo umutiti testo bez upotrebe miksera.
5. Kalup obilno namazati puterom i sipati testo u njega. Poravnajte testo i stavite u zagrejanu rernu na 40-45 minuta. Spremnost provjerite šibicom.

Da biskvit ne bi otpao nakon pečenja, nemojte ga odmah vaditi iz rerne. Nakon što isključite rernu, ne vadite kolač još 5-10 minuta.

Biskvit od kisele pavlake u spori šporet

Lakše je peći u spori šporet nego u rerni. Evo univerzalnog recepta za prozračni biskvit za multivarku bilo koje marke i modela:

• 4 jaja;
• 1 tbsp. Sahara;
• 100 g putera;
• 2 tbsp. brašno;
• 200 g kisele pavlake;
• 1 tbsp. l. praška za pecivo ili 1 kašičica. soda po izboru;
• 1 pakovanje vanile.

Tehnologija kuvanja:

1. Mikserom umutite jaja sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Otopite puter, ohladite i dodajte jajima.
3. U tijesto dodajte brašno, vanilin, prašak za pecivo i pavlaku. Ako koristite sodu, prvo je pomiješajte sa kiselim vrhnjem.
4. Ulijte tijesto u zdjelu multivarka i uključite je na način pečenja na 80 minuta.

Provjerite tortu nakon 60 minuta. i ostavite da se peče preostalo vrijeme po potrebi. Tokom prvih sat vremena, bolje je da ne otvarate ponovo posudu multivarka.

Bilo koji od opisanih keksa postat će osnova za ukusnu tortu. Koristite impregnaciju i kremu po svom ukusu. Najjednostavnija opcija impregnacije za biskvit na bazi kiselog vrhnja je šećerni sirup. Kao kremu možete koristiti, na primjer, umućena bjelanca sa šećerom.

Ako volite kekse, probajte verziju sa pavlakom - vjerovatno će vam se svidjeti

• 1 Klasični biskvit sa pavlakom
• 2 U rerni
• 3 U spori šporet
• 4 Sa dodatkom ulja
• 5 Čokoladni biskvit sa pavlakom
• 6 Sa kondenzovanim mlekom
• 7 Sa kakaom
• 8 Bez dodanih jaja
• 9 Recept sa pavlakom i mlekom

Dovoljno je znati dobro skuhati biskvit sa pavlakom kako biste svoje najmilije redovno mazili nevjerovatnim pecivima. Gotova poslastica se može poslužiti kao samostalan slatki dodatak mlijeku ili čaju, ili se koristiti kao osnova kompozitnog kolača. U nastavku su najuspješniji recepti za biskvit o kojem se raspravlja.

Klasični biskvit sa pavlakom

Komadići svježeg bobičastog voća i voća pomoći će diverzificirati i ukrasiti delikatesu ovog recepta. Sastojci: 4 kom. konzumnih jaja, 220 g granuliranog šećera, 90 g srednje masne pavlake, sitne. kašika praška za pecivo, 2 velike kašike vanilin šećera, 260-270 g brašna.

1. Jaja se umute sa dve vrste šećera. Proizvodi se moraju miješati dok ne postanu glatki i bez vidljivih slatkih zrnaca.
2. U smjesu se dodaju pavlaka i prašak za pecivo.
3. Ostaje samo dodati prosijano brašno visokog kvaliteta u dijelovima.
4. Podloga se peče oko pola sata.

Prikladno je provjeriti spremnost radnog komada čačkalicom.

U rerni

Pećnica se najčešće ispostavlja kao glavni pomoćnik domaćice u pripremi takvih slastica. Sastojci: pola čaše visokokvalitetnog brašna i isto toliko jako masne pavlake, 4 kašike jaja, 2/3 manja. kašike sode bikarbone, sveže ceđeni limunov sok za gašenje, 160 g granuliranog šećera, prstohvat kuhinjske soli.

1. Mikserom umutite smesu od jaja sa peskom dok ne postane glatka i bela.
2. U dobijenu masu dodaju se kisela pavlaka, gašena soda i kuhinjska sol.
3. Brašno se prosijava u tijesto u malim porcijama. To se mora učiniti s velike udaljenosti kako bi proizvod imao vremena da se obogati kisikom.
4. Tijesto se sipa u kalup obrađen biljnim uljem.
5. Jelo se peče na 190 stepeni najmanje pola sata.

Veoma je važno da tokom procesa ne otvarate vrata rerne, već da pratite spremnost deserta kroz staklo.

U spori šporet

Ako "pametna tava" ima način pečenja, to će domaćici znatno olakšati život. Na primjer, omogućit će vam da brzo i jednostavno ispečete ukusne kekse. Sastojci: pola štapića masnog putera, čaša granuliranog šećera i pavlake, 4 žlice jaja, 2 žlice. visoko kvalitetno brašno, velika kašika praška za pecivo, vanilin po ukusu.

1. Pijesak sa sadržajem jaja dugo se muti blenderom ili mikserom. Kao rezultat, tekućina bi trebala biti prekrivena gustom pjenom.
2. Maslac se topi direktno u posudi aparata. Služi se sa hladnom pavlakom i slatkom mešavinom jaja.
3. Sve preostale rasute komponente se šalju tamo i dobro promiješaju.
4. Poslastica se priprema na odgovarajućem programu 65-70 minuta.

Poželjno je gotov biskvit ostaviti na vatri još 10-15 minuta.

Sa dodatkom ulja

Često se kiselo vrhnje u opisanim receptima kombinuje sa masnim puterom. Za pripremu pahuljastog mekog biskvita potrebno je uzeti 120 grama. Trebaće vam 200 grama kisele pavlake. Ostali sastojci: 4 kašike jaja, 180 g šećera, 2 prstohvata sitne soli, 260 g pšeničnog brašna, 8 g praška za pecivo.

1. U šerpi otopite puter i malo ohladite.
2. Jaja su podeljena na delove. Bjelanjci su umućeni sa prstohvatom soli do pjene. Tokom procesa, pola pijeska se postepeno unosi u masu.
3. Preostali šećer i sol iskoristit ćemo za umućenje žumanca. Kao rezultat, u posudi bi trebala biti kremasta smjesa u koju se u tankom mlazu sipa otopljeni puter. Zatim se dodaje pavlaka.
4. Spatulom sjedinite smjese na bazi bjelanjaka i žumanaca. To treba raditi sporim, mirnim pokretima.
5. Ostaje samo da prethodno prosejano brašno i prašak za pecivo sipate u posudu sa svim pripremljenim sastojcima.
6. Sastojci se mešaju kašikom, bez upotrebe miksera.
7. Biskvit će se peći u nauljenoj tepsiji u rerni 40-45 minuta.

Gotovu podlogu možete prerezati na dva dijela, premazati odabranom kremom i poslužiti uz čaj ili cikoriju.

Čokoladni biskvit sa pavlakom

Ovaj recept nam je došao iz francuske kuhinje. Oduševljava svojom jednostavnošću i pristupačnošću. Sastojci: 4 kašike jaja, pola šoljice šećera, 1,5 šolje laganog brašna, 1 šolja domaće pavlake, prstohvat sitne soli, crna čokolada, mala kašika sode.

1. U odvojenim posudama otopite čokoladu i puter. Lagano ohlađene komponente kombinuju se širokom drvenom kašikom.
2. U dobivenu toplu masu umiješa se pijesak. Morate pričekati dok se njegovi kristali potpuno ne otope.
3. Posebno umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Zatim se i oni sipaju u čokoladnu smjesu.
4. Posljednje što se dodaje u bazu je brašno prosijano sa sodom bikarbonom.
5. U kalup obložen pergamentom sipa se homogeno testo.

Prvo se biskvit peče 25 minuta na 180-190 stepeni, a zatim još 10 minuta na 150-160 stepeni.

Sa kondenzovanim mlekom

Koristeći ovaj recept, možete pripremiti tortu za mirna druženja kod kuće. Sastojci: čaša šećera i punomasne pavlake, 2 kašike jaja, mala kašika gašene sode (za to je najbolje koristiti limunov sok), standardna konzerva kondenzovanog mleka, pakovanje masnog putera , 2 šolje belog brašna.

1. Pijesak se pomiješa sa pavlakom i jajima. Sastojci se dobro izmešaju.
2. U dobivenu masu u malim porcijama unosi se nekoliko puta unaprijed prosijano brašno. Dodaje se soda bikarbona. Ako se prvo ne ugasi, u tijestu će se previše jasno osjetiti okus proizvoda.
3. Dobijenu masu sipajte u kalup i pecite do zlatno smeđe boje 20-25 minuta.
4. Kolač se iseče na dve polovine i premaže omekšalim puterom, umućenim sa kondenzovanim mlekom. Možete napraviti nekoliko nivoa odjednom. Da biste to učinili, trebat ćete vrlo tanko izrezati kolače.

Krema od kondenzovanog mleka i pavlake odlična je i za biskvit po opisanoj recepturi. Da biste to učinili, umjesto putera u kremi koristi se masna pavlaka.

Sa kakaom

Za takav biskvit važno je odabrati kvalitetan kakao. Uzmite 5 supenih kašika. Preostali sastojci: pola štapića masnog putera, konzumno jaje, čaša nemasne pavlake, prstohvat sode bikarbone i soli, 1,5 kašike. bijelog pšeničnog brašna.

1. U rastopljeni puter se dodaju jedna po jedna sipka komponenta.
2. Na kraju se u smjesu dodaju pavlaka i dobro umućena jaja.
3. Tijesto se mijesi dok ne postane glatko i sipa se u kalup.

Za pripremu poslastice potrebno je 35 minuta. Prvih 20 minuta je na 180 stepeni. Ostatak vremena - na 160 stepeni.

Bez dodanih jaja

Nestalo vam jaja u frižideru? Nema problema! Možete napraviti keks i bez njih. Sastojci: čaša visokokvalitetnog brašna, ista količina masne pavlake, prstohvat sode, soli i vanilina, pola čaše biljnog ulja, 2/3 šolje granuliranog šećera.

1. Soda se "ugasi" kiselom pavlakom i ostavi par minuta.
2. Nakon pojave mjehurića u smjesu se dodaju ulje, pijesak, vanilin i sol. Sastojci su umućeni.
3. Na kraju se sipa brašno.
4. Masa se sipa u silikonski kalup.

Podloga za desert se peče 15-17 minuta na visokoj temperaturi.

Recept sa pavlakom i mlekom

Mliječni proizvod je pogodan za bilo koji sadržaj masti. 1/3 kašike će biti dovoljna. mlijeko. Ostali sastojci: 2 kašike jaja, čaša granuliranog šećera, 150 g putera, 2 kašike. visokokvalitetno brašno, pakovanje praška za pecivo, 2/3 standardne čaše pavlake.

1. Brašno je prosejano sa praškom za pecivo.
2. Maslac se otopi i umuti sa šećerom. Dok mikser radi, u smesu dodajte jaja.
3. Kombinuju se komponente iz prvog i drugog koraka, kao i pavlaka.
4. U kalup se sipa homogeno testo.

Pahuljasti biskvit sa pavlakom peče se 40-45 minuta u rerni i oko sat vremena u spori šporet.