Diten e mire! Më thuaj, a ke provuar të hash Horiatiki të paktën një herë në jetë? Nuk e di se çfarë është? Përgjigja është fare e thjeshtë dhe banale, është e famshme, thjesht në Greqi është zakon ta quajmë kështu. Por është më e këndshme për mua dhe ju të shqiptojmë një shprehje më të zakonshme dhe njoh shumë njerëz që e quajnë këtë pjatë një sallatë të zakonshme fshati kur është verë.

Por kur është dimër, nuk mund ta quash atë rurale, sepse në dimër produkte të tilla shiten në dyqan me një çmim të lartë, kështu që për ne banorët e Rusisë do të bëhet një dekoratë për një tryezë festive ose festë.

Le ta kuptojmë dhe ta përgatisim, siç thonë ata, një, dy, tre. Shpresoj që kjo përzgjedhje t'ju duket e dobishme dhe do ta shtoni patjetër në faqeshënuesit tuaj, në mënyrë që më vonë të gjeni lehtësisht dhe shpejt opsionin e gatimit që ju nevojitet për këtë pjatë të thjeshtë.

Kjo pjatë e mrekullueshme me perime konsiderohet me kalori të ulët, në përgjithësi, gjithçka në të është e shkëlqyeshme, duket bukur dhe nuk ka fare kalori, vetëm 120 kcal për 100 g.

Si zakonisht, ata dolën me një sërë variacionesh për këtë temë, thjesht jepini popullit tonë rus një ide, ne do t'i rrotullojmë të gjitha aq shumë sa do të habitemi vetë më vonë. Pra, kapni ide të reja dhe sigurisht, askush nuk do t'i anulojë kurrë ato tradicionale.

Do ta filloj këtë shënim me versionin tradicional dhe dua t'ju them se pavarësisht nëse po e bëni këtë mrekulli për herë të parë apo për herë të dytë, nuk ka rëndësi, duhet të mbani mend një të vërtetë të thjeshtë. Në këtë lloj sallate të gjithë përbërësit merren me sy, sepse është kryesisht bimore, që do të thotë nëse ju pëlqejnë më shumë domatet, atëherë merrni ato dhe shtoni më shumë, nëse ju pëlqejnë kastravecat jeshile shtoni më shumë.

Në përgjithësi, gjithçka varet nga ju dhe preferencat e familjes suaj të dashur. Pra, mos u shqetësoni nëse papritmas nuk keni mjaft përbërës. Përbërja për këtë pjatë nuk është shumë e komplikuar, do të thoja e zakonshme. E vetmja gjë është se ai i vërtetë grek është bërë nga djathi feta, kështu që mund të jetë e vështirë për t'u marrë, por gjithmonë ka një alternativë për të gjetur një varietet tjetër, për shembull, të merrni djathë feta ose fetax. Prandaj, provoni lloje të ndryshme dhe në çdo rast do të jeni të kënaqur si me sallatën ashtu edhe me figurën tuaj))).

Këshilla kryesore nga unë është të merrni perime të freskëta dhe me pamje të bukur, me to kjo pjatë e shijshme do të duket shumë më e ndritshme dhe më interesante në pjatë. Epo, le të fillojmë.

Do të na duhen:

• kastravec i freskët - 1 pc.
• qepë e kuqe - 0,5 copë.
• piper i ëmbël - 0,5 copë.
• domate - 2-3 copë.
• ullinj me gropë - një grusht
• Djathë feta - 120 g
• Rigon - një majë
• vaj ulliri - 1-2 lugë gjelle

Mënyra e gatimit:

1. Bëni përgatitjet paraprake, para së gjithash, lani të gjitha perimet tërësisht në ujë. Më pas merrni kastravecat dhe i prisni në copa.

E rëndësishme! Nese e keni vene re fotoja tregon nje kastravec pa lekure, pikerisht kjo eshte ajo qe supozohet dhe eshte zakon te behet ne greqi, gjoja kjo e vret hidherimin, por kjo eshte ceshtje shije, personalisht une rralle e heq lekuren, pasi mos e ndjeni hidhërimin.

2. Përdorni qepë të kuqe, ato janë më të shijshme në këtë sallatë, më të ndezura dhe sigurisht jo aq të nxehta sa qepët e bardha të zakonshme. Pritini në gjysmë unaza.

Vendosni kastravecat në një tas, më pas qepën e grirë.

Vendosni të gjitha perimet në një tas dhe vazhdoni këtë punë të thjeshtë dhe pa komplekse.

4. Merrni ullinjtë pa koriza dhe shpërndani mbi sallatë.

Interesante! Siç mund ta keni vënë re, të gjithë përbërësit janë prerë mjaft trashë, kjo është një veçori kaq e mahnitshme e kësaj pjate, kuzhina greke. Nuk ka nevojë ta presim, siç jemi mësuar ta bëjmë ne rusët në të gjitha llojet e tjera të sallatave.

5. Hidhni sipër vaj ulliri dhe përzieni. Zgjidhni vetëm vaj me cilësi të lartë.

6. E presim edhe fetën në kubikë të mëdhenj dhe mbulojmë të gjitha perimet.

7. Le të shohim se çfarë ndodhi, është kaq e bukur, dhe një pamje madhështore që thjesht të loton gojën. Po, harrova, hidhni pak rigon dhe buzëqeshni! Sallata juaj e famshme dhe unike është gati! Ju bëftë mirë!

Përgatitja e sallatës greke me marule në shtëpi

Por ju e dini se si mund t'i jepni kësaj sallate një pamje fantastike jorealiste, po, dekorojeni me gjethe marule, kjo nga ana tjetër do t'i japë shumë unike dhe një pamje luksoze, tërheqëse. Unë mendoj se nuk do të jetë shumë e vështirë për ta zbatuar këtë ide, është e lehtë dhe e shpejtë për t'u bërë, dhe ju mund ta grisni sallatën me duar në vend që të përdorni gjethe të plota.

Do të na duhen:

• Piper i ëmbël - 2 copë.
• Kastravec i freskët - 2 copë.
• Domate qershi - 10-12 copë.
• Ullinj dhe/ose ullinj të zinj - 2 grushte
• Djathë mocarela - 2 grushte
• Borziloku i thatë - 2 degë
• Trumzë 0,5 lugë.
• Kripë 0,5 lugë.
• Vaj ulliri 2 lugë gjelle
• Gjethet e sallatës

Mënyra e gatimit:

1. Pritini specin e ëmbël zile në kubikë, hiqni qendrën me fara dhe bërthama si zakonisht.

2. Hiqni bishtat nga kastravecat dhe pritini në rrathë ose në kubikë të mëdhenj.

3. Domatet qershi, për faktin se janë të vogla dhe qesharake, nuk kanë nevojë të priten. Ju mund të lini disa pjesë në këtë formë të plotë, dhe të merrni disa dhe t'i prisni në gjysmë.

4. Mund të merrni një grusht ullinj me ose pa gropa. Nëse dëshironi ta bëni pa, atëherë hiqni ato fillimisht. Mendoj se duke qenë se sasia nuk është aq e madhe, do ta përballoni shumë shpejt këtë detyrë.

5. Pothuajse ka ardhur momenti i fundit, duhet të vendosni të gjitha perimet në një enë qelqi, mundësisht më të thellë. Shpërndani copat e mocarelës.

6. Më pas shtoni kripë, mund edhe piper, spërkatni me borzilok të thatë dhe trumzë. Sezoni me vaj ulliri. Uau! E mrekullueshme si duket!

7. Vendoseni në gjethe jeshile dhe hani për shëndetin tuaj!

Meze të shijshme me djathë feta - recetë hap pas hapi me foto

Për ata që i duan eksperimentet dhe në përgjithësi që nuk e dinë se ku shitet feta apo mocarela, ju sugjeroj ta bëni këtë krijim kuzhine me djathë feta. Ajo gjithashtu duket mjaft e mirë, dhe sigurisht që kënaqet me shijen e saj.

Këtij lloji i shtohet edhe limoni, për arsye të mirë, jep pak thartirë të papritur. Prej saj përgatitet një salcë aromatike shtesë për sallatën greke. Të gjithë me siguri do ta pëlqejnë këtë salcë në këtë pjatë. Epo, shumë e shijshme!

Do të na duhen:

• kastravec - 1 copë
• Domate qershi - 8 copë.
• djathë feta ose tofu ose djathë feta - 200 g
• gjethe marule - 1 pako
• piper zile - 1 pc.
• ullinj - 80 g
• lëng limoni - 2 lugë
• rigon për shije
• kripë për shije
• vaj ulliri - 3 lugë gjelle

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlani gjethet jeshile dhe lëreni lagështinë e tepërt të kullojë. I vendosim në një enë të sheshtë dhe mbi to do të vendosen të gjithë përbërësit e tjerë.

2. Përgatitni perimet.

3. Prisni ashtu siç jeni mësuar t'i bëni, kushti kryesor është të mos i bëni të vogla, e rëndësishme këtu është që t'i prisni trashë. Diçka si kjo.

4. Tani është koha për të bërë dressing origjinale shtoni lëng limoni, mundësisht të freskët, dhe rreth 0,5 lugë çaji rigon dhe kripë për shije në vaj ulliri. E trazojmë dhe më pas e rregullojmë sallatën me të.

5. Vendosim të gjitha perimet e grira në gjethe jeshile, e dekorojmë pjatën me ullinj dhe copa feta. Bëni të lumtur të dashurit tuaj!

Video se si përgatitet sallata e vërtetë në Greqi

Vendosa t'ju tregoj një video, e cila tregon një grua greke që e bën këtë sallatë, kushdo që është i interesuar duhet ta shikojë atë, ka diçka për të mësuar.

Recetë klasike e sallatës greke me fetax, krutona dhe pulë

Dhe ky lloj tashmë është bërë posaçërisht për ne rusët, ne e modifikuam dhe e bëmë, si të thuash, më të kënaqshëm dhe më të lartë në kalori. Sigurisht, në versionin origjinal nuk ka pulë, aq më pak krisur.

Do të na duhen:

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni fillimisht përbërësit jo kryesorë, në këtë rast pulën. E ziejmë dhe e presim në kubikë të mëdhenj. Nëse dëshironi që pjata të jetë edhe më e kënaqshme, gjoksin e pulës mund ta skuqni në një tigan me vaj vegjetal.

3. Montimi i sallatës do të bëhet si më poshtë: përgatitni gjethet e marules, lani dhe thajini me një pecetë letre. Vendosni gjethet në pjatën në të cilën do të shërbeni sallatën. Mos bëni një pjesë të madhe, është më mirë të shërbeni në porcione të vogla, d.m.th në porcione, mos e bëni për përdorim në të ardhmen.

4. Përbërësit kryesorë të kësaj sallate janë kastravecat, specat e ëmbël dhe domatet e prera në kubikë të vegjël. Vendosni të gjitha perimet në gjethet e marules.

5. Më pas, grijeni imët qepën në rrathë dhe shtoni në pjesën tjetër të perimeve. Shtoni pak kripë.

6. Tani vendosni pulën e prerë në copa, ullinj të zinj dhe pa koriza.

7. Djathi feta, si përbërësit e tjerë, të prerë në kubikë. Dhe dekorojeni sallatën e përfunduar me të. Në fund, spërkateni me krutona të thekur dhe spërkatni me vaj ulliri.

Mos harroni për barishtet, barishtet e thata provansale janë shumë të përshtatshme këtu.

Gatim me lakër kineze dhe djathë feta në shtëpi

Rezulton se mund ta bëni edhe me lakër. Unë as nuk e dija për këtë më parë, rezulton mjaft e butë dhe freskuese.

Do të na duhen:

• Kastraveca të freskëta - 250 g
• Piper zile - 1 pc.
• domate të freskëta - 250 g
• Lakra e Pekinit - 130 g
• Djathë (si feta, unë përdor djathë të kripur) - 120 g
• Kopër - 1 tufë e vogël
• Ullinj të zinj me kokrra - 110 g
• Vaj ulliri - 4 lugë. l.
• Uthull molle - 1 lugë gjelle. l.
• Kripë për shije

Mënyra e gatimit:

1. Pritini të gjitha perimet në copa të rastësishme, fillimisht kastravecat, pastaj specin e kuq të ëmbël.

2. Më pas prisni në copa domatet dhe çdo lloj djathi që keni përgatitur apo blerë.

3. Për një prekje të papritur, pritini ullinjtë në unaza, duket e lezetshme. A nuk është?! Pritini lakrën në copa.

4. Prisni imët koprën në një dërrasë me një thikë të mprehtë të kuzhinës. Vendosni të gjitha produktet në një enë, derdhni pak uthull molle dhe rregulloni me vaj ulliri. Nëse nuk keni vaj ulliri, mund të përdorni vaj vegjetal. Duket kaq përrallore, do të dëshironi ta hani menjëherë))).

Video se si të gatuajmë greqisht sipas recetës së një shefi restoranti

Grekët bujarë përpiqen të ndajnë receta të shëndetshme dhe të shijshme me botën. Kështu, një sallatë me të njëjtin emër na erdhi nga Greqia, e cila fitoi popullaritet të gjerë në mesin e rusëve. Më vonë, amvisat me përvojë e përshtatën teknologjinë klasike në mënyrën e tyre, duke shtuar dhe përjashtuar disa përbërës.

Sallatë greke "Klasike e zhanrit"

• kastravec - 1 pc.
• domate - 3-4 copë.
• vaj ulliri - 85 ml.
• kaperi turshi - 5-7 copë.
• piper zile - 2 copë.
• qepë të ëmbla (mundësisht vjollcë) - 50 gr.
• lëng limoni - 60 ml.
• djathë i butë (si "Feta", "Brynza", "Fetax") - 190 gr.
• ullinj pa koriza - 18 copë.

1. Shpëlaj domatet, kastravecat, specat zile. Qëroni çdo perime në një mënyrë të përshtatshme, duke lënë vetëm pjesën e ngrënshme. Prisni kastravecin në gjysmë feta, domaten në gjysmë unaza dhe specin në rripa të shkurtër.
2. Hiqni lëkurat nga qepa, më pas prisni në rrathë ose gjysmë unaza. Përvëloni me ujë të valë për të mbrojtur gjellën nga hidhërimi i mundshëm. Vendosni perimet e përgatitura në një tas sallatë.
3. Tani priteni secilin ulli në 2 pjesë (mund ta kaloni këtë hap) dhe prijini kaperët në feta. Dërgo te komponentët kryesorë. Bashkoni vajin e ullirit me lëngun e freskët të agrumeve, spërkatni me kripë dhe piper.
4. Hidhni salcën mbi sallatë dhe përzieni butësisht me një lugë gjelle. Punoni me djathin veçmas. Fillimisht duhet të pritet në pjata me trashësi 1 cm, më pas këtë pjatë e presim në kubikë. Mbi të gjithë përbërësit vendoset djathi.

Sallatë greke me lakër kineze

• djathë i butë (për shembull, feta) - 140 gr.
• lakër kineze - 190 gr.
• piper i ëmbël - 1,5 copë.
• uthull molle me përqendrim 6% - 35 ml.
• Erëza provansale - sipas gjykimit tuaj
• vaj ulliri - 110 ml.
• domate të freskëta - 110 gr.
• ullinj - 90-100 gr.

1. Lani gjethet e lakrës dhe grijini me duar në copa relativisht të barabarta. Shpëlajeni specin e ëmbël dhe hiqni farat. Pritini tulin në shirita jo shumë të gjatë.
2. Domateve të lara i hiqni bishtat dhe i prisni në kubikë. Kulloni ujin nga ullinjtë, priteni çdo frut në disa pjesë. Pritini fillimisht fetën në pjata, pastaj në kubikë me madhësi 1-2 cm.
3. Zgjidhni një tas sallate dhe vendosni përbërësit e listuar në të, përveç djathit. Përgatitni një salcë nga uthulla e mollës, barishtet provansale, kripa dhe vaji i ullirit. Hidheni mbi masën. Mbi të gjithë përzierjen vendosim feta.

Sallatë greke me pulë të grirë dhe hudhër

• Kos grek (natyror) - 180-190 gr.
• djathë i butë - 140 gr.
• qepë (mundësisht e kuqe) - 50 gr.
• pulë e grirë - 370 gr.
• domate - 3-4 copë.
• tranguj - 2 copë.
• piper i ëmbël (mundësisht turshi) - 2 copë.
• hudhër - 3 karafil
• vaj ulliri - 40 ml.
• kopër - 30 gr.
• salcë kosi - 160 gr.
• ullinj - 15 copë.
• piper i freskët i bluar - për shije

1. Rrihni pulën e grirë në një dërrasë prerëse derisa të ajroset. Kriposni dhe shtoni piper të bluar. Shtoni thelpinjtë e hudhrës, duke e shtypur më parë erëzën në një shtypje.
2. Vendoseni mishin në një tigan të nxehur dhe skuqeni në vaj derisa të jetë gati. Më pas ftoheni dhe vendoseni në një tas sallate si shtresën e parë. Prisni qepën në rrathë dhe ia shtoni pulës.
3. Tani kullojmë vajin nga specat turshi, turshitë i presim në copa të së njëjtës madhësi. Sipër vendosni qepën dhe shtoni domatet e prera në kubikë.
4. Pritini kastravecat, koprën dhe ullinjtë në një tas të zakonshëm sallate (të prerë në 2 pjesë). Përgatitni një salcë me bazë kosi, vaj ulliri, erëza dhe kos. Mbushni të gjithë përbërësit me të. Sipër vendosni copa djathi të butë dhe shërbejeni të ftohtë.

• karota - 1 pc.
• zgjidhje uthull (tabela) - 10 ml.
• domate e pjekur - 4 copë.
• sheqer i grimcuar - 20 gr.
• qepë të bardha - 2 copë.
• piper i bluar - 2 gr.
• kastravec - 2 copë.
• Djathë fetaxa - 100 gr.
• kripë - për shijen tuaj
• piper zile - 1 pc.
• fasule të kuqe (të thata, në pako) - 300 gr.
• ullinj - 17 copë.
• vaj ulliri ose misri - në fakt

1. Së pari ju duhet të gatuani fasulet. Lajeni në një kullesë dhe më pas futeni në një enë të veçantë për 5 orë. Pas kohës së caktuar, derdhni ujin dhe zieni fasulet derisa të zbuten.
2. Tani shpëlajini dhe gatuajini karotat, më pas lërini të ftohen dhe qëroni. Pritini perimet në çdo mënyrë (kube, feta, gjysmë feta, shufra, etj.).
3. Hiqni lëkurën nga qepa dhe prisni perimet në gjysmë unaza. Përzieni sheqerin e grimcuar me uthull dhe 200 ml. ujë. Vendosni qepën në këtë tretësirë ​​për 15 minuta. Më pas kullojeni lëngun.
4. Lani domatet, kastravecat dhe specat zile. Pritini të gjitha pjesët e pangrënshme. Pritini domatet në feta, kastravecat në feta ose shufra, specat në rripa.
5. Tani kombinoni të gjithë përbërësit për sallatën. Përgatitni salcën veçmas: matni sasinë e vajit që nevojitet për derdhjen, kripën dhe piperin. Me këtë përzierje rregullojini perimet, sipër ullinj dhe djathë të butë të prerë në kubikë.

Sallatë greke me kumbulla të thata

• vaj ulliri - 90 ml.
• Djathë "Brynza" - 160 gr.
• kastravec - 90-100 gr.
• qepë vjollcë - 1 pc.
• ullinj - 45 gr.
• Domate qershi - 10 copë.
• kumbulla të thata - 3-4 copë.
• piper i ëmbël - 60 gr.
• rigon - për shijen tuaj

1. Shtrydhni djathin nga lëngu dhe lëreni të kullojë. Më pas priteni fillimisht në pjata, pastaj në kube ose shufra të barabarta. Thitni kumbullat e thata në ujë të freskët për 2 orë përpara dhe thajini.
2. Pritini frutat e thata sipas çdo radhe dhe vendosini në tasin e sallatës së rreshtit të parë. Sipër vendosni kastravecat dhe ullinjtë e prerë në gjysmë feta.
3. Tani qëroni specin zile dhe prisni në rripa. Pritini domatet qershi në 2 pjesë. Vendosni përbërësit në tasin kryesor. Pritini qepët këtu.
4. Për dressing, përzieni vajin e ullirit me kripë dhe piper të bluar, shtoni rigon. Masën e derdhim sipër sallatës, e zbukurojmë me kubikë djathi dhe e lëmë të qëndrojë në të ftohtë për 15 minuta.

Sallatë greke me rrepka

• ullinj - 12-16 copë.
• domate - 3 copë.
• rrepka - 7 copë.
• kastravec - 1 pc.
• uthull molle - 40 ml.
• vaj ulliri ose misri - 90 ml.
• piper i ëmbël - 1,5 copë.
• djathë i butë "Feta" - 160 gr.

1. Lani domatet me rrepka, kastravecat dhe specat. Lironi të gjitha perimet nga pjesët e pangrënshme. Presim rrepkën në feta të holla, kastravecat i presim në feta, domatet në kubikë ose kubikë dhe piperin në rripa.
2. Vendosni perimet në një tas sallatë dhe shtoni ullinjtë e përgjysmuar. Përzieni uthullën me vaj ulliri, kripë dhe piper të bluar. Sezoni sallatën me këtë përzierje.
3. Ndani pjatën në pjata dhe sipër me kubikë me djathë të butë feta. Mund ta zëvendësoni përbërësin e fundit me djathë feta ose fetaxa. Shërbejeni të ftohur.

• gjethe marule - 70 gr.
• djathë i butë (feta është i përshtatshëm) - 190 gr.
• ullinj - 180 gr.
• Lavash armen (i hollë) - 2 copë.
• lëng limoni - 25-30 ml.
• kastravec - 2-3 copë.
• karafil hudhër - 3 copë.
• vaj ulliri - 60 ml.
• domate - 4 copë.
• piper zile - 1 pc.

1. Lironi ullinjtë nga lëngu dhe pritini në 2 pjesë. Shpëlajini domatet dhe kastravecat, fshijini dhe copëtoni. Hiqni hudhrën nga lëvozhga dhe copëtoni me thikë ose shtypni.
2. Djathi fillimisht duhet të copëtohet në feta 1,5 cm të trasha, më pas çdo fetë duhet të pritet në kubikë. Prisni marulen me duar ose prisni në pjesë të mëdha.
3. Merrni një tas të thellë. Hidhni lëng limoni, vaj ulliri, hudhrën e grirë, erëzat provansale (sipas dëshirës), koprën e grirë hollë (sipas dëshirës), kripë dhe piper.
4. Hidhni salcën që rezulton mbi të gjithë përbërësit e sallatës, përveç djathit. Sipër vendosni feta. Tani shtroni bukën pita në tryezë, vendosni gjysmën e sallatës mbi të. Mbulojeni me një fletë të dytë lavash, shtoni pjesën e dytë të "greke".
5. Mbështilleni të gjithë përmbajtjen në një rrotull. Për të parandaluar rënien e mbushjes, palosni skajet nga brenda. Para se ta servirni, priteni sallamin në porcione 6-8 cm të trasha.

Sallatë greke me gjalpë

• vaj ulliri - 110 ml.
• kastravec i freskët - 1-1,5 copë.
• djathë i butë "Fetaksa" - 145-160 gr.
• uthull molle - 10-15 ml.
• Bimët provansale - për shijen tuaj
• ullinj - 12 copë.
• gjalpë - 60 gr.
• marule ose lakër kineze - 50 gr.
• Domate qershi - 5 copë.

1. Lani domatet qershi, çdo domate e prisni në 2 pjesë. Lani kastravecat, prisni bishtat, prijini në gjysmë feta. Përgjysmoni ullinjtë. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë.
2. Pritini gjethet e marules me thikë ose grijini me duar në copa relativisht të barabarta. Shtoni në perime. Shkrini gjalpin mbi avull ose në një banjë uji, përzieni me ullirin, erëzat dhe uthullën.
3. Hidhni salcën e përgatitur mbi sallatë, përzieni dhe shijoni kripën. Nëse nuk është e mjaftueshme, futni komponentin e duhur. Tani hiqni fetaksin nga paketimi, priteni në kube dhe dekorojeni pjatën e përfunduar.

Sallatë greke me panxhar

• Domate qershi - 7 copë.
• kastravec - 1 pc.
• panxhar - 0,5 copë.
• lëng limoni - 25 ml.
• vaj ulliri - 60 ml.
• ullinj - 8 copë.
• gjethe marule - 5 copë.
• djathë feta - 90 gr.

1. Lajini të gjitha perimet dhe i prisni në kubikë, feta, shufra ose shirita. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper zile në sallatë, duke e çliruar atë nga farat.
2. Panxharët i ziejmë, më pas i lëmë të ftohen dhe i presim në kubikë. Përziejini përbërësit kryesorë. Grisni gjethet e marules në një tas sallatë dhe përgatisni një salcë me lëng limoni dhe vaj.
3. Pritini djathin në kubikë me përmasa të barabarta, më pas vendosni djathin mbi të gjithë përbërësit së bashku me ullinjtë. Lëreni sallatën të qëndrojë në frigorifer për 20 minuta dhe shërbejeni.

Sallata greke konsumohet si një pjatë e pavarur dhe e kombinuar me mish, peshk dhe pjata anësore. Ka shumë receta që i kemi parë më në detaje. Zgjidhni opsionin që ju pëlqen dhe filloni të gatuani. Eksperimentoni me perime dhe erëza.

Video: recetë për sallatën klasike greke

Sallata “greke” është një thesar i vërtetë për adhuruesit e një diete të shëndetshme dhe të larmishme. Një koktej me perime të freskëta, djathë të butë dhe vaj ulliri... duket shumë e ndritshme dhe e shijshme në tavolinë, e ngopur me vitamina dhe një shije të freskët e të theksuar. Të gjitha këto avantazhe të padiskutueshme plotësohen nga një tjetër dhe shumë domethënëse - një minimum kalorish! Por si mund ta bëni këtë sallatë të shijshme, ndoshta hiqni ullinjtë apo shtoni mish pule?..

E gjithë kjo mund të bëhet; sallata është aq e gjithanshme saqë lehtë toleron modifikimet e padëmshme dhe i jep rezultate të bukura edhe kuzhinierit më të papërvojë. Në internet mund të gjeni shumë mënyra për të përgatitur këtë sallatë, por më interesantja është ende opsionet e ndryshme të servirjes. Për shembull, ndonjëherë perimet priten trashë dhe një copë djathë, në vend që ta presim në kubikë, vendoset në një drejtkëndësh të madh të fortë sipër. Pjata merr një pamje restoranti shumë më mbresëlënëse dhe e gjithë kjo është kaq e thjeshtë dhe e shpejtë. Sallata kërkon vetëm copëtimin e të gjithë përbërësve dhe... kaq! A mund ta imagjinosh?

Recetë klasike hap pas hapi për sallatën greke me foto

Receta klasike e sallatës përfshin vetëm djathë, perime të freskëta dhe "dressing" e duhur. Shumë njerëz preferojnë ta derdhin me vaj ulliri të zakonshëm, por kjo metodë është një nga më të thjeshtat. Nëse dëshironi ta paraqisni sa më efektivisht këtë pjatë të thjeshtë dhe çuditërisht popullore, do t'ju duhet të luani pak me shijet e salcës.

Përbërësit:

domate të mëdha - 2 copë;




lëng limoni;

kripë, piper i zi;

Si të gatuaj?

Hapi 1. Lani të gjitha perimet tërësisht, prisni pjesët e tepërta dhe hiqni farat nga specat.
Vlen të përmendet se domatet për sallatë duhet të jenë të pjekura, të kuqe. Kjo ndikon shumë në shijen dhe duke qenë se perimet janë përbërësi kryesor, ato duhet të jenë të cilësisë më të lartë. Prandaj, sallata duhet të lihet ende në koleksionin e verës, sepse në dimër nuk do t'ju ngrohë, dhe shija e perimeve të sjella ndoshta nuk do të jetë shumë premtuese.

Hapi 2. Merrni menjëherë një tas të bukur sallatë të thellë. Ju rekomandojmë fuqimisht që të zgjidhni pjatat transparente, pasi ato do të jenë në gjendje të përcjellin më bukur dhe gjallërisht pamjen dhe shijen e sallatës dhe të dekorojnë tryezën festive.

Hapi 3: Tani është koha për të copëtuar përbërësit. Si standard, sallata përfshin perime të prera në kubikë të mëdhenj. Sigurisht, në varësi të preferencave tuaja të shijes, mund t'i prisni të gjithë përbërësit në shirita, feta të holla ose kubikë të vegjël. Por ne ende rekomandojmë t'i përmbahemi standardit - kubet duhet të jenë të njëjta me madhësinë e një ulliri të tërë.
Pra, prisni kastravecat, domatet, specat dhe djathin.
Por është më mirë të grisni gjethet e marules në copa të vogla me duar.

Hapi 4. Nuk ka nevojë të presim ullinjtë, kështu që thjesht hapni kavanozin dhe kulloni lëngun - definitivisht nuk do të na duhet më. Nuk ka nevojë ta shtroni sallatën me shtresa, pasi e gjithë bukuria është në sipërfaqen shumëngjyrëshe. Prandaj vendosini me qetësi të gjithë përbërësit në vazo sipas çdo radhe, vetëm djathi do të duhet të shtohet në fund, sepse ka një teksturë shumë të butë dhe kur përzihet mund të lyhet në të gjithë perimet.

Hapi 5. Është koha për mrekulli, le të përgatisim gjënë më të shijshme - veshjen. Merrni një tenxhere të vogël ose tas dhe fillimisht përzieni përbërësit e thatë në të - kripë, piper të zi, barishte. Dhe më pas i derdhni me një lugë gjelle lëng limoni. Do të jetë shumë më e lehtë të shtrydhni lëngun e një limoni nëse e ngrohni në mikrovalë për 20-30 sekonda, në varësi të fuqisë së mikrovalës tuaj.
Do të keni një pastë, përziejeni mirë për t'u siguruar që të mos krijohen gunga.

Hapi 6. Hidhni salcën që rezulton mbi perimet në vazo dhe përzieni sallatën tërësisht. Më pas vendosni sipër kubikët e djathit dhe përzieni sërish, por me shumë kujdes dhe vetëm pak. Sallata është gati, shërbejeni shpejt dhe shijoni dekorimin e shëndetshëm dhe të shijshëm të tryezës.

Ju bëftë mirë!

Recetë klasike për sallatën greke me krutona

Pavarësisht se sa e mirë është receta origjinale, gjithmonë dëshironi ta përmirësoni të paktën pak, apo jo? Për shembull, shumë amvise e shohin sallatën greke jo mjaft krokante dhe nuk ka karbohidrate të mira. Prandaj, vendosëm t'ju japim një recetë sallate në të cilën përbërjes së zakonshme i shtohen krutonët e hudhrave të bëra në shtëpi, të cilat i japin gjellës pasurim dhe erëz, falë së cilës ajo nuk humbet aspak në pamje, por fiton avantazhe shtesë.

Përbërësit:

Piper i kuq zile - 1 i madh;
domate të mëdha - 2 copë;
kastravec i freskët - 2 të mëdhenj ose 4 të vegjël;
gjethe sallate jeshile - 1 tufë ose 1\2 koka lakër kineze;
ullinj dhe ullinj (ose një gjë) mundësisht me gropa të hequra - 1 kavanoz mesatar;
vaj ulliri i parafinuar;
lëng limoni;
Krem djathi “Feta” – një paketë e vogël;
kripë, piper i zi;
barishte aromatike (për shijen tuaj).
2 thelpinj hudhër;
3 feta të trasha buke ose roleje të freskëta;

Si të gatuaj:

Hapi 1. Fillimisht përgatisim krikerat, sepse kanë nevojë për kohë derisa thahen në furrë, do të kemi kohë të përgatisim të gjithë përbërësit e tjerë.
Pra, qëroni thelpinjtë e hudhrës, i shtypni me anën e një thike të madhe e të gjerë dhe më pas i prisni në copa të vogla.

Hapi 2. Lani tërësisht të gjitha perimet dhe hiqni rrudhat, papastërtitë dhe vendet nga të cilat janë zgjedhur. Të gjitha farat duhet të hiqen nga specat. Mos harroni për cilësinë e lartë të përbërësve, është shumë e rëndësishme.

Hapi 3: Përgatitni enët. Pritini të gjitha perimet në kube të mëdha, grijini gjethet e lakrës kineze.
Në këtë recetë, ne përdorim lakër kineze për t'i dhënë sallatës një ndjesi të ngjashme me sallatën Cezar sepse përdorim krutona të ngjashëm. Sigurisht, mund të përdorni edhe sallatë jeshile, në varësi të preferencave tuaja të shijes.

Hapi 5. Vendosni perimet dhe ullinjtë në një tas sallatë, derdhni në salcë dhe përzieni tërësisht. Shtojmë djathin dhe e përziejmë sërish në vazo. Sipër me krutona. Bëni këtë me sa më shumë kujdes që të mos lagen dhe sallata të dalë e freskët dhe e shijshme.

Shërbejeni dhe mos harroni t'u uroni të gjithëve një oreks të mirë!

Sallatë klasike greke me pulë

Sado që e duam sallatën greke, diçka i mungon gjithmonë... Duket sikur ka djathë, perime dhe gjalpë... Po mishi ku është? Nëse i keni bërë ndonjëherë vetes këtë pyetje, atëherë kjo recetë është shkruar padyshim për ju.

Pavarësisht recetës tradicionale, e ruajtur prej vitesh, filetoja e butë e pulës përshtatet në mënyrë të përkryer në “fotografinë” e pjatës dhe e plotëson atë, duke e bërë atë më të kënaqshme dhe më të këndshme mishngrënësit me aromën e saj. Meqenëse kjo sallatë konsiderohet si një sallatë restoranti, ne do ta përgatisim pulën sipas traditave më të mira - fileton e skuqim me lëng deri sa të bëhet krokante dhe të marrë ngjyrë kafe të artë, e presim dhe vetëm më pas e lëmë të hyjë në sallatën tonë elegante. Të fillojmë?

Përbërësit:

Fileto pule - 150 - 200 gram;
thelpi hudhër për marinadë;
piper i kuq zile - 1 i madh;
domate të mëdha - 2 copë;
kastravec i freskët - 2 të mëdhenj ose 4 të vegjël;
gjethe sallate jeshile - 1 tufë ose 1\2 koka lakër kineze;
ullinj dhe ullinj (ose një gjë) mundësisht me gropa të hequra - 1 kavanoz mesatar;
vaj ulliri i parafinuar;
lëng limoni;
Krem djathi “Feta” – një paketë e vogël;
kripë, piper i zi;
barishte aromatike (për shijen tuaj).

Si të gatuaj?

Hapi 1. Pra, le të fillojmë. Për ta bërë pulën sa më të pasur dhe të butë, e marinojmë. Për ta bërë këtë, së pari duhet të qëroni hudhrën dhe të lani fileton e pulës. Nuk ka nevojë të presim fileton, këtë do ta bëjmë me mish të përgatitur tashmë. Por hudhra duhet të shtypet me anën e sheshtë të një thike të madhe dhe të pritet imët. Përzieni gjysmë luge çaji kripë, hudhër dhe pak piper të zi në një tas të vogël. Mund të shtoni erëza pule. Derdhni përzierjen me një lugë gjelle lëng limoni dhe lyeni fileton me këtë pastë. Lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për gjysmë ore deri në një orë.

Hapi 2. Tani shpëlani dhe pastroni perimet. Hiqni farat nga specat dhe prisni "rrënjët" e domateve dhe trangujve. Pritini perimet në shirita në këtë recetë kjo do të jetë zgjidhja më e mirë. Grisni edhe lakrën me duar. Ne përdorim lakrën kineze për shkak të përputhshmërisë së saj të shkëlqyer me pulën. Mund të zëvendësohet me një sallatë të zakonshme.
Kulloni lëngun nga kavanozët me ullinj, secilin ulli e prisni në 3-4 rrathë.
Por edhe djathin Feta e presim në kubikë të mëdhenj.

Hapi 3. Përgatitni salcën duke përzier lëngun e limonit me kripën dhe barishtet, derdhni vaj ulliri duke e trazuar.

Hapi 4. Ju duhet të skuqni pulën. Për ta bërë këtë, ngrohni një tigan me një fund të trashë në nxehtësi të lartë dhe lyeni sipërfaqen e tij me vaj. Kur tigani të jetë i nxehtë, shtoni pulën dhe skuqeni nga secila anë për të paktën 5 minuta, secila anë duhet të jetë e artë dhe krokante. Për të kontrolluar gatishmërinë, mund ta shponi fileton me një pirun. Nëse lëngu del i turbullt ose rozë, duhet ta skuqni më tej. Nëse nuk ka lëng ose është e qartë, gjithçka është në rregull, mund ta hiqni pulën.
Lëreni të ftohet për 10-15 minuta.

Hapi 5. Pritini akoma pulën, e cila është ftohur të paktën pak, në rripa. Vendosni të gjitha perimet, ullinjtë dhe mishin në një tas, derdhni në salcë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Sipër shtojmë djathin dhe e trazojmë lehtë, por mos u tërhiqni shumë.

Shërbejeni sa më shpejt. Ju bëftë mirë!

Sallatë greke pa ullinj

Do të duket, çfarë lloj sallate greke mund të ketë PA ullinj? Në fund të fundit, kjo është baza e saj, mund të thuhet karta e saj e thirrjes! Rezulton se nuk ka asgjë të keqe me këtë, thjesht duhet të ndryshoni pak recetën e veshjes dhe të shtoni një lloj djathi të ndryshëm dhe më të pasur. Por kjo nuk është aspak e keqe apo e frikshme, ndaj mos nxitoni të rregulloni menunë e festave apo të rishkruani të gjitha planet tuaja.

Përbërësit:

Sallatë jeshile - 1 pako;
piper i kuq zile - 1 copë, i madh;
domate të freskëta, të pjekura - 2 të mëdha;
tranguj të mëdhenj turshi, të kripur pikante - 2 copë;
djathë feta;
vaj vegjetal - 3 lugë;
kripë, barishte, piper;

Si të gatuaj?

Hapi 1. Siç e shihni, për të zëvendësuar ullinjtë turshi, i zëvendësojmë me kastravec turshi. Kjo është një zgjidhje e shkëlqyer për të rivendosur aciditetin dhe ekuilibrin e shijes së sallatës. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni domatet nëse nuk keni turshi në dorë.
Pra, lani dhe qëroni perimet nga farat dhe "rrënjët", prerë në kube të mëdha.
Është gjithashtu më mirë të shpëlani lehtë kastravecat turshi nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë për të larë kripën e tepërt nga sipërfaqja dhe t'i prisni ato në të njëjtën mënyrë si perimet e tjera.

Hapi 2. Pritini djathin në kubikë të vegjël. Nëse nuk ju pëlqen djathi, mund ta ktheni “Fetën” tuaj të preferuar në vendin e duhur. Fakti është se djathi feta ka një shije më të shndritshme dhe më të kripur, e cila, kur eliminojmë ullinjtë dhe vajin e ullirit, na bie në dorë. Në përgjithësi, pothuajse në çdo mënyrë gatimi mund të përdorni djathin feta ose, për shembull, djathin sulguni. Vetëm atëherë duhet të ndryshoni metodën e prerjes dhe ta prisni në kube të vogla në mënyrë që sallata të mos i trembë mysafirët me kripësinë e saj të tepërt.

Hapi 3. Përgatitni një vazo dhe vendosni të gjitha perimet në të, grisni sallatën. Përgatitni veshjen. Për ta bërë këtë, përzieni kripën, barishtet dhe piperin me vaj vegjetal, derdhni salcën mbi sallatën e përfunduar. Në këtë version të përgatitjes së sallatës, mund të shtoni djathë në tas së bashku me perimet dhe të përzieni në mënyrë të sigurt gjithçka, pasi do të duhet të përpiqeni shumë për të përhapur djathin, apo jo? Përzieni mirë sallatën me salcën dhe... Kaq! Sallata juaj është gati, shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Salca greke për sallata

A mendoni se veshja mund të përgatitet vetëm në një mënyrë specifike? Por jo! Pavarësisht se sa autentike mund të jetë një sallatë e veshur me vaj ulliri, rezulton shumë më interesante nëse përdorni receta komplekse të veshjes që përbëhen nga erëza, lëngje, vajra dhe gjëra të tjera. Vetëm diçka aq e thjeshtë dhe e parëndësishme sa u duket shumë njerëzve, një salcë mund të ndryshojë rrënjësisht të gjithë pjatën, dhe ne duam t'ju tregojmë se si, të ofrojmë opsione dhe ide të ndryshme, sigurohuni që ta provoni!

Le të identifikojmë së pari një numër përbërësish që janë të përsosur për këtë sallatë. Nuk është sekret se ekziston një parim i caktuar i përputhshmërisë së ushqimit dhe jo çdo përbërës për një sallatë të tillë do të jetë një zgjedhje e mirë.

1. Vaj ulliri.
Sigurisht, nuk mund të ikësh prej tij. Ky është përbërësi kryesor në salcë dhe gjithmonë funksionon shkëlqyeshëm.

2. Lëng limoni.
Dhe kjo nuk është një surprizë për ju. Duke kombinuar acidin e butë dhe një shije të këndshme dhe delikate, lëngu i limonit përshtatet në mënyrë të përkryer në një koktej perimesh.

4. Mjaltë
Për shumë njerëz, vetitë mahnitëse të mjaltit dhe aftësia e tij për të zbuluar notat më delikate të shijes së produkteve duken si një legjendë, por kjo është në të vërtetë e vërtetë. Për pothuajse çdo salcë restoranti, disa pika mjaltë janë zgjidhja më e mirë, të cilën shefat me përvojë e përdorin gjithmonë.

5. Uthull balsamike.
Uthulla balsamike është një produkt që është i vështirë për t'u marrë në Rusi, por nëse e keni në kuzhinën tuaj, çdo sallatë do të bëhet një kryevepër brenda pak minutash. Çfarë duhet bërë? Thjesht shtoni disa pika në sipërfaqen e sallatës dhe përzieni! Shija e saj e pazakontë nuk do të zhgënjejë askënd.

7. Borziloku.
Oh, sa shumë lëvdata dëgjojmë për gjethet e freskëta, aromatike të borzilokut. Pavarësisht se përdoren kryesisht në kuzhinën italiane, në sasi të vogla janë të shkëlqyera si një aditiv për veshje të ndryshme. Fakti është se është shija e tij e pasur dhe e hidhur që zbulon në mënyrë të përsosur perimet e freskëta.

8. Barishte të thata italiane.
Dhe ky është një lloj hak i vogël jetësor. Mbani vetëm barishte të thata midis erëzave tuaja dhe shtoni sasi të vogla në çdo sallate dhe pjatë kryesore - fryma e Mesdheut nuk do t'ju mbajë në pritje.

Eksperimentoni me përzierjen e këtyre përbërësve në përmasa të ndryshme dhe gjithmonë do të përfundoni me një sallatë të re, të pazakontë dhe çuditërisht të shijshme. Ju uroj suksese!

(Vizitorët 7,398 herë, 32 vizita sot)

Sallata greke është ajo që ne e quajmë sallata më e famshme në botë, e cila pëlqehet dhe përgatitet shpesh në Greqi. Për grekët, sallata nuk është sigurisht "greke" por "vend apo fshat", siç tingëllon emri i saj në përkthim të drejtpërdrejtë.

Ne kemi përgatitur tashmë sallatë meksikane - , ruse - , koreane ose më mirë aziatike - , Tani le të provojmë greqishten.

Më duhej të haja sallatë greke të bërë nga një grek i vjetër. E dini, në fillim u zhgënjeva pak kur pashë se çfarë vendosi në tavolinë. Por pasi e provova, kuptova se gjëja më e rëndësishme është ushqimi i shijshëm i freskët, jo prerja apo servirja.

Në Greqi, kjo sallatë zakonisht pritet në copa të mëdha. Për shembull, një domate pritet në 4, maksimumi 8 pjesë, dhe djathi mund të shërbehet si një copë e tërë.

Grekët vendosin ullinj në sallatën me gropa, sigurisht të tyret, grekë. Ato janë më të mëdha se ato spanjolle dhe kanë një shije më shumë gjalpë.

Përbërësi më i rëndësishëm në një sallatë greke, për mendimin tim, është djathi feta.

Bari kryesor në sallatë është rigon dhe pak borzilok.

Sallata përdor gjithashtu qepe, kastraveca dhe vaj ulliri.

Në përgjithësi, sallata greke është një version i thjeshtë i një sallate fshati të bërë nga përbërësit më bazë që amvisat greke të fshatit kanë në çdo shtëpi.

Prandaj, ne do të gatuajmë sipas të njëjtit parim dhe do të përdorim atë që kemi në shtëpi nga përbërës të ngjashëm me ata të treguar në receta.

Për shembull, në vend të qepujve, merrni qepë sallate të ëmbël ose ndonjë qepë. Në vend të vajit të ullirit, çdo vaj vegjetal.

Ullinj, ullinj (në përgjithësi, këto janë e njëjta gjë) çfarëdo që keni, mundësisht pa gropë. Në vend të djathit feta, nëse nuk e gjejmë, djathë adige, djathë feta apo diçka të ngjashme.

Shtoni gjethe marule, erëza të tjera, barishte të tjera. Mund të mos jetë mjaft një sallatë greke, por është një sallatë verore shumë e shijshme dhe ne do ta quajmë akoma greke.

Menu:

1. Recetë klasike e sallatës greke

Përbërësit:

1. 1. • Domate - 3 copë.
      • Kastravecat - 4 copë. (e vogel)
      • Qepë - 1 kokë të mesme
      • hudhër - 1 thelpi,
      • Piper i ëmbël - 1 pc.
      • Djathë feta - 180 g.
      • Ullinj - 100 g.
      • Borziloku - 0,5 lugë.
      • Rigon - 0,5 lugë.
      • Lëng limoni - 2 lugë.
      • Vaj ulliri - 50 ml.
      • Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Së pari, le të përgatisim dressing për sallatën tonë. Në vajin e ullirit shtoni lëngun e limonit, rigonin dhe borzilokun, piperin e zi të bluar dhe shtrydhni në të një thelpi hudhër. Përziejini gjithçka mirë. Veshja është gati, lëreni mënjanë tani për tani.

2. Pritini domatet në copa mesatare.

3. Kastravecat i presim pothuajse në stilin grek. Fillimisht e presim kastravecin për së gjati dhe më pas duke i palosur dy gjysmat e presim në mënyrë tërthore në copa me trashësi afërsisht 8 mm. apo edhe pak më shumë.

4. Pritini edhe specin e kuq të ëmbël në copa mesatare.

5. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe ndajini duke bërë shirita.

6. Vendosni të gjitha perimet në një filxhan të thellë, shtoni ullinj pa koriza dhe rregulloni me salcën tonë. Përziejini gjithçka me kujdes.

7. Pritini djathin në kubikë, madhësia që korrespondon me madhësinë e perimeve.

8. Mbulojeni enën me gjethe marule dhe vendosni sallatën tonë atje.

9. Në parim sallata greke është gati. Por ende nuk ka asnjë përbërës kryesor këtu - djathë.

Sipër vendosni kube djathi. Tani sallata është plotësisht gati. Aromatik, me lëng.

Shërbejeni sallatën dhe verën në tavolinë. Verërat e bardha shkojnë më së miri me sallatën greke: Sauvignon Blanc, Sancerre, Vino Verde. Përdorni një llambë të fortë në vend të diellit. Ja ku jeni në Greqi dhe po hani sallatë greke.

Ju bëftë mirë!

2.

Recetë greke - sallatë greke

Përbërësit:

1. 1. • Kastravecat - 3-4 copë.
      • Domate - 3 copë.
      • Piper i ëmbël zile - 1 pc.
      • Qepë - 1 kokë
      • Ullinj (ullinj) - 1 kavanoz
      • Djathë sirtaki (djath feta ose feta) - 200 g
      • Gjethet e marules
      • Vaj ulliri - 100 ml (çdo vaj vegjetal është i mundur, por vaji i ullirit është më i mirë)
      • Gjysmë limoni
      • Erëza (përdorim borzilok, trumzë, rozmarinë) - për shije
      • Piper i zi i bluar sipas shijes
      • Hudhra - 1 karafil

Përgatitja:

1. Pritini kastravecat, domatet dhe specat e ëmbël zile në kubikë të mëdhenj. Vendosni perimet në një tas të thellë sallate.

2. E presim qepën në gjysmë rrathë, e kriposim lehtë dhe e shtypim me duar që të japë lëng dhe e shtojmë te perimet.

3. Shtoni qepët tek kastravecat, domatet dhe specat.

4. Përgatitni salcën e sallatës. Grini erëzat në llaç ose me dorë. Shtrydhni pak hudhër dhe piper. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni dhe hidheni në vaj ulliri. Përziejini gjithçka mirë. Pompa e benzinës është gati.

5. Shtoni ullinj në perime dhe përzieni gjithçka tërësisht.

6. Pritini djathin në kubikë. Do ta shtojmë pak para se ta servirim.

7. Shërbejeni sallatën. Vendosni gjethet e marules në një pjatë të madhe.

8. Mbi gjethe vendosim perime të grira dhe të përziera dhe sipër vendosim copa djathi. Sallatën mund ta kriposni sipas shijes, por kini parasysh që djathi është i kripur. Unë nuk shtoj kripë. Sallata është gati, mbetet vetëm ta shijoni.

Ju bëftë mirë!

3. Recetë për sallatë greke me rigon, kopër dhe nenexhik

Përbërësit:

1. 1. • Domate - 300 g.
      • Kastravec - 2 copë.
      • Piper i verdhë i ëmbël - 1 pc.
      • Ullinj të zinj
      • Gjethet e nenexhikut - një majë
      • Kopra
      • Uthull vere - 1 lugë gjelle. l.
      • Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.
      • Rigon - 1 lugë.
      • Qepë sallatë - 1 kokë
      • Gjethet e marules
      • feta - 200-300 g.

Përgatitja:

1. Pritini kastravecat. Mos e bëni të vogël, e prisni në copa mesatare.

2. Meqenëse domatet tona janë të vogla, qershi, i presim në 4 pjesë.

3. Vendosni kastravecat dhe domatet në një filxhan të thellë.

4. Pritini specin në shirita të hollë.

Përdorëm piper të verdhë për të krijuar një kontrast ngjyrash. Domate të kuqe, kastraveca jeshile dhe speca të verdhë.

Nëse do të ishte verë dhe do të kishte shumë domate të ndryshme, do të merrja tre lloje të ndryshme domatesh dhe patjetër të verdha. Pastaj do të merrja piper të kuq. Është më e ëmbël, dhe përsëri për kontrast.

5. Ne dërgojmë speca në tranguj dhe domate. Përziejini.

6. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe ndajeni në rripa. E dërgojmë edhe te perimet.

7. Pritini imët gjethet e mentes dhe koprën. Ata që nuk e pëlqejnë mund të bëjnë pa nenexhik.

8. Shtoni nenexhikun e grirë imët dhe koprën në grumbullin e përgjithshëm të perimeve, në një filxhan. Kriposeni sallatën dhe përzieni.

9. Shtoni ullinj. Përziejini gjithçka.

Përgatitja e salcës së sallatës

10. Merrni 3-4 lugë vaj ulliri ose vaj tjetër vegjetal, hidhni këtu një lugë çaji uthull vere, nëse ju duket se nuk ka acid të mjaftueshëm, shtoni më shumë uthull deri në 1 lugë gjelle, mund ta zëvendësoni me uthull molle. I trazojmë dhe i shtojmë gjysmë luge çaji rigon.

11. Përziejini gjithçka mirë përsëri. E rregullojmë sallatën me dressing-un tonë, duke e lënë pak në filxhan, rreth një lugë çaji ose pak më shumë. Përziejini sërish.

12. Vendosni gjethet e marules në një pjatë dhe mbi to vendosni gjysmën e perimeve të përziera nga filxhani. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë pjatën.

13. Pritini djathin në kubikë sa një ulli. Vendosni gjysmën e djathit në një filxhan me lugën e mbetur të salcës. Përziejini. Djathi duket shumë bukur dhe copat nuk ngjiten.

14. Vendoseni djathin në një pjatë me gjysmën e sallatës të shtruar.

15. Mbi djathin vendosim gjysmën e dytë të sallatës. Niveloni me kujdes.

16. Vendosni djathin e mbetur në filxhanin ku ishte sallata, shtoni një lugë vaj, spërkatni me rigon dhe përziejini gjithçka.

17. Vendosni djathin në sallatë, shpërndani në sipërfaqe dhe spërkatni pak rigon. Në total kemi përdorur rreth një lugë çaji rigon për të gjithë sallatën.

Dekoroni sallatën me një gjethe nenexhiku. Sallata jonë greke është gati. Nuk mund të presim më, le të ulemi në tryezë.

Ju bëftë mirë!

Shkruani komente. A është e nevojshme të përshkruhen recetat me kaq hollësi? Çfarë tjetër do të doje të ndryshoja? Ju pëlqyen sallatat?

4. Video - Recetë për sallatën klasike greke

Nuk ka më shumë se 130 kcal për 100 gram sallatë. Nëse dëshironi, kjo shifër mund të reduktohet, veçanërisht kur shërbeni perime, djathë dhe salcë veç e veç.

Navigim i shpejtë përmes artikullit:

Klasikët e gatimit të zhanrit

Fillimisht do të përshkruajmë sallatën greke sipas recetës klasike me foto hap pas hapi dhe për meze do të lëmë sekrete, truke dhe variacione. Do të ketë shumë prej tyre! Çdo fazë përmban mundësinë për ta bërë atë ndryshe - me të njëjtin rezultat të shijshëm, por të ri.

Ne kemi nevojë për perimet e mëposhtme -

Le të vlerësojmë pjesë-pjesë për të marrë proporcionin për gatimin e shpejtë në shtëpi:

• Kastravec - 2 copë. (jo i vogël)
• Domate - 2 copë. (jo i madh, shumëllojshmëri me tul të dendur)
• Piper zile - 1 pc.
• Qepë e Krimesë (blu) - 1 pc. (madhësia mesatare)
• Ullinj - 20 copë, të mëdhenj, pa gropë
• Djathë feta - 80-100 g
• Rigon (rigon) - ½ lugë çaji barishte të thata
• Vaj ulliri ekstra i virgjër - 2-3 lugë
• Lëng limoni - 1-1,5 lugë
• Kripë, piper - për shije

Si të gatuaj:

• Pritini domatet dhe kastravecat në copa të mëdha (2-2,5 cm). Ju mund t'i qëroni kastravecat nëse lëkura është shumë e vështirë për ju.
• Prisni qepën blu në unaza ose gjysmë unaza. Për një familje ku qepët e papërpunuara trajtohen me kujdes, prerjet janë më të holla, në rrathë.
• E pastrojmë specin nga farat dhe membranat e brendshme të bardha dhe e presim në katrorë të mëdhenj - rreth 2-2,5 cm.

• Ullinjtë mund të lihen të tëra. Shumë të mëdha - të prera në gjysmë.
• Vendosni perimet në një tas të madh dhe përziejini butësisht. Dy shpatulla të mëdha do të ndihmojnë. Kripë dhe piper për shije, pa harruar sa i kripur është djathi.
• Rrihni vajin e ullirit me lëng limoni për të krijuar një salcë. Vishni sallatën dhe spërkatni me rigon - nga një majë, duke e fërkuar pak barin në gishta.
• E presim djathin feta në copa të mëdha, të krahasueshme me prerjen e trangujve, dhe i vendosim në një çrregullsi piktoresk sipër sallatës. Një majë e fundit rigon dhe sallata është gati - çuditërisht e thjeshtë!

Çfarë tjetër mund të bëni me përbërësit?

Qepët: marinojini paraprakisht. Mënyra më e thjeshtë është të spërkatni qepët e grira me një përzierje uthull (3 pjesë) dhe sheqer (2 pjesë), shtoni pak kripë, lëreni të qëndrojë për 25-30 minuta, kulloni lëngun dhe fetat ua shtoni perimeve të tjera. Ose prisni qepën më të vogël - në të katërtat dhe të tetat e unazave. Ose merrni dy lloje - të bardha dhe blu në një raport 1:2, ose edhe 1:1 (veçanërisht qepët e bardha të fuqishme në këtë rast duhet të zbuten duke turshi). Ose zëvendësoni një të katërtën e qepës me thelpinj hudhre. Një nuancë është e rëndësishme këtu: presim hudhrën në kube të vogla me thikë.

Ullinjtë: priteni më të mëdhenj ose më të vegjël, mos i prisni fare, zëvendësoni me ullinj ose kaperi (ky është rasti kur diçka ekzotike për ne është një përbërës i përditshëm për grekët).

Kastravecat: natyrisht, luani me prerjen. Ose përndryshe qëroni për copa të mëdha, duke e alternuar heqjen e lëkurës në shirita. Është veçanërisht e shpejtë për të punuar me një qërues perimesh manuale duke përdorur një qërues: hiqni një shirit, lini një shirit e kështu me radhë në një rreth. Ne do të marrim një kastravec zebër, dhe "mbrapa" e secilës pjesë në sallatë do të jetë e bardhë dhe jeshile.

Domate: merrni një varietet tjetër, disa varietete, ose fokusohuni te domatet qershi, duke i prerë ato në gjysmë. Të mos harrojmë ngjyrat: për shembull, le të kombinojmë domatet e kuqe dhe portokalli. Kjo jo vetëm që duket më mbresëlënëse, por gjithashtu i jep sallatës mish, duke reduktuar thartirën - falë domateve portokalli të pasura dhe me aciditet të ulët. Plus, ju mund të qëroni domatet! Po, po, vetëm imagjinoni: copa të mëdha të mëdha, të lëngshme, jashtëzakonisht të buta - kush do ta refuzonte këtë opsion?!

Piper: përsëri një ode për shumëngjyrësh, e cila është më interesante kur pritet në shirita të hollë. Ne kemi gjithashtu një ide të pazakontë në dyqan. Rrit pak intensitetin e punës, por thyen të gjitha rekordet për kënaqësinë e njerëzve që e kanë provuar këtë opsion. Pra, hidhini një sy specit të kuq, mishor, me mure të trasha si objekt pastrimi. Do t'ju duhet një thikë e mprehtë ose një qëruese e mprehur. Kjo qasje është shumë e popullarizuar në kuzhinën e sofistikuar jugore, ku ideja e grekëve është adoptuar prej kohësh vetvetiu. Jugu i Francës, Italisë, Bullgarisë, Odesës, Khersonit dhe Krimesë: nëse duan t'i japin një sallate klasike greke një shije të ngritur dhe delikate, ata fillojnë duke qëruar specat dhe domatet.

Si të zëvendësoni djathin feta

Djathë i kripur, përfshirë djathin e dhisë, i cili gjendet lehtësisht në çdo treg.

Ose copa të mëdha djathi të përpunuar me aromë të fortë (zarzavate, mish të tymosur, por jo domate!), me pak më shumë kripë.

Opsioni me djathë holandez është gjithashtu i mirë, por bëjini copat më të vogla. Po, kjo nuk do të jetë një klasik i pastër. Por kush e di, ndoshta familjes suaj nuk do t'i pëlqejë më shumë? Burrat janë shpesh konservatorë dhe ata e kuptojnë djathin holandez dhe djathin e dhisë shumë më tepër sesa fetën jashtë shtetit.

A është e mundur të shtoni mish dhe çfarë lloji?

Shija personale sundon koshin! Është më mirë të mbështeteni te djathi që përdorni: më i kripuri është pula e freskët e zier.

A rrezikuat ta privoni sallatën tuaj nga djathi tradicional? Diçka e tymosur, e kripur mirë. Por një sallatë e tillë nuk do të ruajë mirë disonancën midis perimeve të freskëta dhe mishit të tymosur.

Përveç mishit, mund të shtoni kërpudha në sallatë: jo vetëm kampionët, por edhe kërpudhat më të thjeshta turshi. Gjëja kryesore është që t'i shpëlani plotësisht nga mukoza dhe t'i thani ato. Përsosja e një baze të thjeshtë dhe imagjinata juaj janë ekipi më i mirë për kreativitet!

Truket e dorëzimit

Të mirat e servirjes në copa të mëdha: ata që nuk i pëlqejnë ullinjtë mund t'i heqin lehtësisht. E njëjta gjë vlen edhe për unazat e trasha të qepëve.

Ndonjëherë sallata duket edhe si prerja më e thjeshtë e perimeve me djathë, kështu që feta të mëdha vendosen në një pjatë - pa u përzier shumë.

Pjesa e servirur në restorantet greke është shpesh jashtëzakonisht lakonike: ju merrni një pjatë të thellë pa djathë të prerë. E gjithë feta shtrihet në një copë - pikërisht sipër fetave të perimeve, duke ju lënë juve të zgjidhni se çfarë të bëni me të.

Mund ta shërbeni salcën në të njëjtën mënyrë - në një enë të veçantë për çdo shërbim. Kjo ka një ndryshim të përshtatshëm dhe të përditshëm: për sa kohë që sallata nuk është e mbuluar me salcë, ajo mbahet më mirë.

Këshilla të dobishme

Është e dobishme të vishni sallatën vetëm pasi të shërbeni porcione. Në këtë mënyrë ju mund t'i mbani fetat në frigorifer më gjatë nëse familja juaj nuk merr mjaftueshëm vitaminë lumturie në të njëjtën kohë.

Vaj ulliri, lëng limoni dhe rigon- me këtë salcë nisi sallata klasike greke, të cilën e pasqyruam më sipër në recetën me foto hap pas hapi. Por mos kini frikë nga erëzat dhe barishtet e tjera! Pjata do të pranojë lehtësisht gjethet e grisura trashë të marules kaçurrelë dhe shirita të hollë hudhre të egër. Nëse dëshironi, mund të shtoni borzilok, trumzë dhe majdanoz.

Dhe tani le të buzëqeshim në mënyrë intriguese... Dhe të mbushim pjesën tjetër salcë mustardë mjaltë. Përgatitja e salcës është e lehtë: mustardë e butë (mund të jetë me kokrra), mjaltë dhe vaj ulliri në një raport 1:1:2, përzieni. Nëse salca është e trashë, shtoni më shumë vaj.

Shenja dalluese e kuzhinës e Greqisë është aq tërheqëse për variacionet saqë në mënyrë të pashmangshme do të vini të provoni djathë më pak të kripur, për shembull, duke përgatitur një sallatë me djathë feta pak të kripur. Dhe këtu do të jetë e dobishme receta e tretë e veshjes - me salcë soje, tradicionalisht të kripur dhe të pasur.

Gatimi, si më parë, është i thjeshtë - përzieni përbërësit. Na duhen: vaj ulliri 2 lugë + salcë soje 1 lugë gjelle + uthull molle 1 lugë gjelle + mustardë (mesatare ose e dobët) 1 lugë çaji.

Çfarë tjetër i shtohet mbushjeve dhe salcave të sallatës greke?

• Vajra të tjerë ( mustardë, susam misri - për hir të aromës);
• Thërrime buke ose kripura të kripura të skuqura (shtypni me dorë me një okllai);
• Hudhra e shtypur përmes një shtypi hudhre (meqë ra fjala, një nga metodat më të përbuzura nga gurutë e kuzhinës që e konsiderojnë prerjen e hudhrës në çdo rast si shenjën e parë të një mjeshtri). Epo, një guru është një guru, kujt tjetër i shkon bishti i palloit?!... Ju thoni të njëjtën gjë! (c) Dhe bëjeni në mënyrën tuaj.

Idetë tona të mbledhura me kujdes për markën e kuzhinës së Greqisë presin shtesa në komente. Cili opsion ju pelqen? Karkaleca, copa omëlete me gëzof, gjizë me kokrra, lakër kineze. Të gjitha funksionojnë mirë edhe me sallatën universale greke, receta klasike e së cilës me foto hap pas hapi ju pret gjithmonë në fillim të artikullit.

Faleminderit për artikullin (41)