I-roll up namin ang isang bag ng gauze at maghintay hanggang maubos ang lahat ng likido. Inilipat namin ang natapos na home-salted silver carp caviar mula sa gauze sa isang lalagyan para sa imbakan.

Ang isa pang paraan upang mag-asin ng caviar sa bahay

Ngunit ayon sa resipe na ito, kung mayroong maraming caviar, ang inasnan na produkto ay maaaring ihanda para sa paggamit sa hinaharap. Sa mahusay na selyadong mga lalagyan, ang caviar ay maaaring maimbak nang hanggang 3-4 na buwan. Para sa mga gustong malaman, ang salting recipe para sa silver carp sa kasong ito ay ang mga sumusunod.

Sa nakaraang paraan ng pag-aasin, gumamit kami ng brine (wet salting), sa pagkakataong ito ay gagamitin namin ang dry salting technology. Ilagay ang mga itlog na gutted mula sa mga bag sa isang 1000 ml na lalagyan ng salamin. Ibuhos ang 17 g ng asin sa isang garapon.

Takpan ng takip at maghintay hanggang lumitaw ang likido sa garapon.

Inalis namin ang nagresultang brine at ulitin ang pamamaraan nang maraming beses (hanggang ang mga itlog ay makakuha ng isang gintong kulay). Mangyaring tandaan na, hindi tulad ng pulang caviar, ang pilak na carp caviar ay pinong butil, kaya hindi ito nangangailangan ng maraming oras para sa pag-aasin.

Ilagay ang natapos na caviar sa maliliit na garapon na may airtight lids at punuin ng langis ng mirasol.

At kung hindi ka magdagdag ng asin, paano ka pa maghahain ng caviar?

Ang mga recipe para sa silver carp caviar dish ay magkatulad sa hanay ng mga sangkap. Gayunpaman, ang bawat maybahay ay nagsisikap na gawin ang lahat ayon sa indibidwal na panlasa. Sa pamamagitan ng paraan, mula sa produktong ito, hindi katulad ng high-calorie na salted caviar, maaari kang maghanda.

Magluluto kami ng pilak na carp caviar sa isang kama ng gulay sa isang manggas (maghurno sa oven). Alam na namin kung paano kumuha ng caviar mula sa mga bag. Kaya isantabi muna natin. Balatan at gupitin ang isang sibuyas at isang karot: mga sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa mga hiwa.

I-on ang oven sa 180 degrees.

Kumuha ng baking sleeve. Pukawin ang mga gulay sa manggas at gumawa ng isang "unan". Ngayon ang aming caviar: asin ang produkto, magdagdag ng mga pampalasa at damo sa panlasa, ihalo nang malumanay. Ilagay ang inihandang timpla sa manggas sa ibabaw ng mga gulay. I-fasten namin ang mga gilid ng baking sleeve na may mga espesyal na clip ng papel.

Ilagay ang baking sheet na may "candy" sa oven sa loob ng kalahating oras. Ito ang lahat ng handa na pilak na carp caviar - tingnan kung ano pa ang lutuin mula sa isda na ito sa aming website.

Higit pang mga naturang recipe sa aming website:

1. 
   Ang Burbot ay hindi inaani sa isang pang-industriya na sukat, dahil ang bakalaw na isda na ito ay hindi matatagpuan sa maraming dami. Kaya naman ang halaga nito ay nasa pagiging bago nito....
2. 
   Ang carp ay isang medyo malaking komersyal na isda; nahuli ito hindi lamang para sa masarap, malambot, halos walang buto na karne, kundi pati na rin para sa roe ng isda. Kung ikaw...
3. 
   Ang Caviar ay isang masarap at malusog na produkto. Gayunpaman, ang mataas na halaga nito ay minsan ay nag-aalis sa amin ng pagkakataong matikman ang delicacy na ito nang mas madalas kaysa sa mga pista opisyal. Ang isang magandang alternatibo sa mga goodies na binili sa tindahan ay maaaring...
4. 
   Ang hindi mahalata, matinik na nilalang na ito, na hindi nagustuhan ng mga mangingisda, ay talagang isang tunay na delicacy. Sa tamang diskarte. Kaya, tingnan at isulat: mga pagkaing gawa sa ruffs....

Mga pilak na carp- malalaking isda sa tubig-tabang, mga indibidwal na umaabot sa isa o higit pang metro ang haba, at tumitimbang ng higit sa 40 kg. (minsan higit pa!). Ang karne ng silver carp ay napakasarap at napakapopular sa buong mundo na ito ay lumago sa napakaraming dami sa natural at artipisyal na mga pusta, na nagpapataba nito para sa karagdagang pangingisda.

Bilang karagdagan sa karne, ang silver carp ay pinahahalagahan para sa kanilang masarap at masustansiyang caviar. Sa panahon ng pangingitlog, ang mga babae ay nagsilang ng malalaking supling, na nagdadala ng libu-libong itlog. Halimbawa, sa silver carp na may timbang na 5 kg. maaaring umabot ng 1kg. caviar, kung saan inihanda ang iba't ibang mga pinggan.

Saan ako makakakuha ng silver carp caviar?
Ang caviar ng isda na ito ay maaaring mabili ayon sa timbang sa merkado o sa isang tindahan sa sariwa o ready-to-eat form. At kung minsan, halimbawa sa panahon ng taglagas-taglamig, kapag bumibili ng sariwang buong pilak na pamumula, maaari mo itong makuha kasama ng caviar.

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng silver carp caviar.
Ang pilak na carp caviar ay maaaring kainin ng mga taong nasa isang diyeta, mula noong 100g. Ang produktong ito ay naglalaman lamang ng 137 kcal at 8.8 g. protina, 12.9g. carbohydrates at 6.2 g taba. Ang mga maliliit na transparent na bola ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao: sulfur, phosphorus, zinc, iron, Omega-3 (polyunsaturated acids), atbp. Ang silver carp caviar ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong nagdurusa sa diabetes, cardiovascular disease at cancer, pati na rin para sa pag-iwas sa mga sakit na nauugnay sa nervous system. Ngunit, kung ikaw ay predisposed sa mga allergy sa isda, ang pag-ubos ng caviar ay hindi inirerekomenda.

Recipe para sa pagluluto ng silver carp caviar sa oven.

Una kailangan mong bumili ng sariwang silver carp caviar, halimbawa, sa merkado o sa isang tindahan.

Ang aking asawa ay nagdala ng isang babae mula sa pangingisda, na ang timbang ay halos 5 kg, at ang caviar sa loob nito ay 850 g.

Ang pagkakaroon ng paghahanap sa Internet, hindi ako nakakita ng mga recipe para sa pagluluto ng caviar na maakit ang aking pansin at payuhan ako kung paano gumawa ng isang masarap na ulam sa pagmamadali, kaya nagpasya akong maghurno ito sa oven sa isang manggas. Sa totoo lang, ang resulta ay nasiyahan sa aming buong pamilya. Ang caviar ay naging malambot, malambot at napaka-kaaya-aya sa panlasa.

Mga sangkap:

1. Silver carp caviar - 850g.
2. Sibuyas - 1 sibuyas;
3. Katamtamang laki ng mga karot - 1 pc.;
4. Asin at paminta para lumasa.

Mga karagdagang materyales:

1. manggas para sa pagluluto sa hurno;
2. Baking tray;
3. Oven.

Pagluluto ng pilak na carp caviar sa oven.

Ang ulam ay iluluto, kaya i-on ang oven sa 180 0 C.

1. Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa mga singsing o kalahating singsing (ayon sa gusto mo). Pagkatapos ay i-cut ang isang buo o kalahating karot sa mga hiwa.

2. Kumuha ng isang baking sheet, ilagay ang isang baking sleeve dito at ilagay ang mga sibuyas at karot doon.

3. Ang caviar, na nilinis ng enveloping film at hinugasan, ay dapat na inasnan at paminta sa panlasa, at pagkatapos ay halo-halong.

4. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang silver carp caviar sa manggas sa ibabaw ng mga sibuyas at karot.

5. I-twist ang magkabilang gilid gamit ang wire na espesyal na idinisenyo para sa layuning ito.

6. Ilagay ang baking sheet sa oven, preheated sa 180 0 C. Maghurno ng caviar para sa mga 30 minuto, bilang isang resulta kung saan dapat itong makakuha ng isang light pink na kulay.

Ang caviar ay ganap na handa at maaari mo itong ihain sa mesa.

Ang paghuli ng pilak na pamumula ay hindi isang problema sa kasalukuyan, dahil ito ay pinarami ng artipisyal sa maraming bayad na mga reservoir.

Ang silver carp ay isang medyo malaking kinatawan ng mga species ng carp fish, na humahantong sa isang pamumuhay sa pag-aaral at mas pinipili ang mga reservoir ng tubig-tabang. Tinatawag din itong silver carp, at natanggap nito ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ang hugis ng noo nito ay medyo mas malawak kaysa sa iba pang mga kinatawan ng cyprinids. Bukod dito, ang kanyang mga mata ay matatagpuan nang bahagya sa ibaba, kaya tila ang kanyang noo ay medyo malaki.

Maaari itong lumaki ng hanggang 1 metro ang haba, o higit pa, habang tumataas ng 50 kg, sa kabila ng katotohanan na ang average na bigat ng isang silver carp ay nasa loob ng 30 kg.

Ang species na ito ng cyprinid ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang tinatawag na "sieve", na nabuo sa pamamagitan ng pagsasanib ng mga gill rakers na may mga transverse na tulay. Ang pilak na carp ay dumadaan sa phytoplankton sa pamamagitan ng "salalan" na ito.

Sa ngayon, mayroong tatlong subspecies ng silver carp, na kinabibilangan ng:

• Puti. Ang hitsura ng pilak na pamumula ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pamamayani ng pilak at kung minsan ay mga puting lilim. Kulay abo ang mga palikpik nito. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng napaka-masarap at katamtamang mataba na karne.
• Motley. Ang subspecies na ito ay may mas malaking ulo at mas madidilim na kulay. Ang ulo ng species na ito ay sumasakop sa 50% ng buong katawan. Sa edad, ang pilak na pamumula ay dumidilim, at lumilitaw ang mga madilim na spot sa kulay. Ang karne ng bighead carp ay mas masarap kaysa sa white silver carp meat. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay pangunahing kumakain sa phytoplankton.
• Hybrid. Ito ang mga pinakamahusay na aspeto ng kalidad ng white at bighead carp. Ang kulay nito ay higit na nakapagpapaalaala sa pilak na pamumula, at ang bilis ng pag-unlad nito ay mas katulad ng motley na kamag-anak nito.

Ang pangunahing bentahe ng silver carp ay kinabibilangan ng pagkakaroon ng unsaturated omega-3 acids sa karne nito, pati na rin ang pagkakaroon ng isang makabuluhang proporsyon ng protina. Ang mga sumusunod na bitamina ay natagpuan sa karne ng isda na ito:

Bilang karagdagan, ang karne ng silver carp ay naglalaman ng mga mineral tulad ng phosphorus, calcium, iron, zinc, sodium at sulfur. Ang ganitong mga microelement ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mahahalagang pag-andar ng katawan ng tao. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng silver carp meat, maiiwasan mo ang mga sumusunod na sakit:

• atherosclerosis;
• mga problema sa gitnang sistema ng nerbiyos;
• hypertension;
• rayuma.

Maipapayo na kumain ng silver carp meat para sa mga sumusunod na sakit:

• diabetes;
• gastritis na may mababang kaasiman;
• vascular at sakit sa puso.

Maaaring pasiglahin ng karne ang paggawa ng hemoglobin, pagbutihin ang mga katangian ng balat, at isulong ang paglaki ng buhok at kuko. Hindi ipinapayong kumain ng karne ng silver carp para lamang sa mga taong may personal na hindi pagpaparaan sa produktong ito.

Mga recipe para sa masarap na inasnan na silver carp

• ang bangkay ay dapat tumimbang ng 5 kg o higit pa;
• Ang magaspang na asin lamang ang ginagamit para sa proseso ng pag-aasin. Hindi inirerekumenda na gumamit ng asin sa dagat, na maaaring lumala ang lasa ng inihandang produkto;
• Ang maalat na isda lamang sa mga lalagyan ng salamin o enamel. Kung hindi ito posible, maaari mo itong i-pickle sa isang plastic na lalagyan;
• Ang karne ay nakaimbak sa refrigerator para sa mga 2 o 3 buwan.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

• bangkay ng pilak na pamumula, na tumitimbang ng halos 1 kg;
• suka - 50 ML;
• langis ng gulay - 300 ml;
• asukal, pati na rin ang 3-4 medium na sibuyas;
• asin;
• iba't ibang pampalasa.

Bago mag-asin, pinutol ang isda, inaalis ang kaliskis, ulo, buntot at palikpik, pati na rin ang mga lamang-loob. Pagkatapos nito, ang mga bangkay ng isda ay lubusang hinugasan sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ang hiwa na bangkay ay ganap na inilagay sa asin at inilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Habang ang isda ay inaasin, maghanda ng suka o brine solution sa rate na 1 tbsp. kutsara para sa 1 litro ng tubig. Pagkatapos ng 2 oras, ang isda ay tinanggal mula sa refrigerator at inilagay sa handa na solusyon sa loob ng 0.5 oras. Sa sandaling lumipas ang kalahating oras, ang isda ay kinuha mula sa brine at pinutol sa mga piraso, pagkatapos nito ay nakatiklop sa mga layer sa isang lalagyan para sa pag-aasin. Ang bawat layer ay dinidilig ng mga panimpla, mga sibuyas, isang maliit na halaga ng asukal, at pagkatapos ay ang buong bagay ay puno ng langis ng gulay. Sa wakas, ang isda ay mahigpit na natatakpan, halimbawa, na may isang mangkok na may karga at inilipat pabalik sa refrigerator sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ng 6 na oras, maaaring kainin ang karne ng isda.

Para sa recipe na ito kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 bangkay ng pilak na pamumula, na tumitimbang ng 1 kg bawat isa;
• 5 piraso. medium-sized na mga bombilya;
• isang baso ng langis ng gulay;
• 3 tbsp. kutsara ng suka;
• asin;
• seasonings - kumin, kulantro, bay leaf.

Una sa lahat, ang isda ay nililinis nang lubusan at inilagay sa isang solusyon ng asin o suka sa loob ng kalahating oras. Habang ang isda ay sumasailalim sa espesyal na pagproseso, ang langis ng gulay at suka ay halo-halong, pati na rin ang durog na kumin, kulantro at bay leaf. Ang mga bombilya ay pinutol sa kalahating singsing nang hiwalay. Pagkatapos ang isda ay tinanggal mula sa komposisyon at gupitin sa maliliit na piraso. Ang bawat piraso ay inilalagay sa marinade sa loob ng ilang segundo at inilagay sa isang lalagyan para sa pag-aatsara. Ang bawat hilera ay may interspersed na may kalahating singsing ng sibuyas. Sa wakas, ang layered na isda ay puno ng inihandang marinade at inilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Silver carp "sa ilalim ng herring"

Ang karne ng pilak na carp ay madaling angkop para sa pagluluto "para sa herring", dahil ang pagkalastiko at kapasidad ng taba nito ay nakakatulong dito.

Upang maghanda ng isang kamangha-manghang ulam, kailangan mong maghanda:

• 1.5 kg ng silver carp (1 bangkay);
• asin - 5 tbsp. kutsara;
• suka - 3-4 tbsp. kutsara;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 3-4 na kutsara;
• tubig - 1 litro;
• dahon ng bay - 1 pc;
• paminta.

Bilang isang patakaran, ang mga isda ay nililinis at hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, ang tagaytay at iba pang medyo malalaking buto ay tinanggal mula sa isda. Ang karne ng isda ay pinutol sa makitid na piraso, at ang buntot sa mga singsing. Ang pag-atsara ay inihanda sa isang hiwalay na lalagyan, batay sa pinakuluang tubig, kung saan ang asin, asukal, suka ay idinagdag, pagkatapos nito ay pinalamig sa temperatura ng silid. Ang mga piraso ng pilak na carp "para sa herring" ay inilalagay sa isang mangkok para sa pag-aasin, kung saan ibinubuhos din ang langis ng mirasol, idinagdag ang bay leaf at paminta. Pagkatapos nito, ang isda na may mga pampalasa ay puno ng atsara. Kapag ganap na pinalamig, ang karne ay natatakpan ng isang kumot at inilagay sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.

Ang silver carp caviar ay isang delicacy. Ito ay hindi maliit, kaya maaari itong maalat nang walang anumang mga problema. Upang atsara ito, kailangan mong maghanda:

• pilak na carp caviar - 200-400 g;
• pinong asin;
• 2 kutsarita ng lemon juice;
• paminta sa lupa.

Ang caviar ay tinanggal mula sa isda, hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, ang caviar ay dinidilig ng asin at paminta, at pagkatapos ay inilagay sa isang garapon ng salamin. Pagkatapos ang caviar ay natubigan ng lemon juice at mahigpit na sarado na may takip. Upang makakain ang caviar, inilalagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Paano iniimbak ang lutong isda?

Bilang isang patakaran, ang adobo na pilak na carp ay naka-imbak sa mga lalagyan ng salamin. Karaniwan, ang isang garapon ng salamin ay ginagamit para sa gayong mga layunin. Ang bawat layer ng isda ay pinahiran ng mga singsing ng sibuyas at dahon ng bay. Ang lahat ng ito ay ganap na puno ng langis ng gulay, sarado na may takip at inilagay sa refrigerator, kung saan ang produkto ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 3 buwan.

Iba pang paraan ng paghahanda ng silver carp

Ang karne ng pilak na carp ay angkop hindi lamang para sa pag-aasin o pag-aatsara, ito rin ay nilaga, pinirito at singaw. Kung lutuin mo ito sa oven, makakakuha ka ng isang napakasarap na produkto, at masustansya din. Upang gawin ito kailangan mo:

• 1 kg ng nalinis na karne ng silver carp;
• 3 pcs. mga bombilya;
• kalahating lemon;
• 1 PIRASO. karot;
• kulay-gatas;
• paminta;
• asin.

Una sa lahat, ang karne ng isda ay inatsara na may lemon juice, asin at paminta, pagkatapos kung saan ang karne ay na-infuse sa loob ng 30 minuto. Sa oras na ito, ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at ang mga karot ay tinadtad sa isang magaspang na kudkuran.

Pagkatapos ng kalahating oras, ang baking sheet ay greased na may langis, at ang mga sibuyas at karot ay inilatag dito, at ang isda ay inilalagay sa itaas at greased na may kulay-gatas. Ang inihandang ulam ay inihurnong sa oven sa temperatura na 180-200°C sa loob ng 30-40 minuto.

Pagluluto ng silver carp sa isang slow cooker

Upang ihanda ito kailangan mong kunin:

• pilak na pamumula - 2kg;
• karot - 2 mga PC .;
• mga bombilya - 2 mga PC;
• tomato paste - 1.5 kutsara;
• paminta;
• dahon ng bay;
• asukal - 1 tbsp;
• asin.

Ang isda ay maingat na pinaghiwalay at pinutol, mga 3 cm ang kapal, isang maliit na langis ng gulay ay ibinuhos sa multicooker, pagkatapos ay ang mga tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot ay inilatag. Panghuli, magdagdag ng bay dahon at paminta. Ang lahat ng ito, kasama ang isda, ay ibinuhos ng kamatis-toyo, asin at magdagdag ng kaunting asukal. Ang "stewing" mode ay pinili at ang ulam ay niluto ng kalahating oras.

Ang inasnan na isda ay hindi makakapinsala sa isang tao kung ito ay katamtaman. Kung ang isda ay inasnan at hindi napapailalim sa paggamot sa init, kung gayon ang karne nito ay halos hindi mawawala ang mga natatanging katangian nito. Ang inasnan na isda ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga kategoryang iyon ng mga taong dumaranas ng mababang kaasiman ng tiyan, pati na rin ang mababang presyon ng dugo.

Ang pinakamahalagang bagay ay ang isda sa oras ng pagkonsumo ay hindi masyadong maalat, dahil ang asin ay maaaring ideposito sa mga kasukasuan. Ngunit kung ito ay isang bahagyang inasnan na produkto, kung gayon hindi ka dapat umasa ng anumang masama mula dito maliban sa mga benepisyo.

Ang silver carp ay isang unibersal na isda at magiging malasa sa anumang pamamaraan sa pagluluto. Ang pinaka-malusog na produkto ng isda ay kapag inihurnong sa oven at ang hindi gaanong malusog kapag pinirito. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang pritong isda ay nagiging "mabigat" sa tiyan, nawawala din ito ng maraming mga elemento ng nutrisyon. Maaari kang magluto ng masarap na sopas ng isda mula sa pilak na pamumula, o mas tiyak mula sa ulo, buntot at palikpik nito. Sa pamamagitan ng paraan, ang sopas ng isda ay isang napaka-malusog na ulam at napaka "magaan" sa tiyan. Bilang karagdagan, ang karne ng silver carp na inihanda sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng karamihan sa mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao.

Ang silver carp caviar ay isang delicacy na available sa lahat. Upang atsara ito, hindi mo kailangan ng anumang seryosong kasanayan o kakayahan sa pagluluto. Ang hanay ng mga kinakailangang produkto ay magiging minimal, at ang isang malawak na hanay ng mga recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng caviar na maaaring matugunan ang lahat ng iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Recipe No. 1

Ang ulo at gulugod ay pinaghihiwalay mula sa bangkay ng isda, ang mga lamang-loob ay tinanggal, at ang caviar ay maingat na inalis. Susunod, kailangan mong banlawan ito nang lubusan, ngunit dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa mga itlog. Inirerekomenda na alisin ang pelikula mula sa inihanda na produkto. Maaaring ihanda ang caviar alinman sa buong mga piraso o sa anyo ng isang masa. Para sa pangalawang uri, ang caviar ay dapat na lupa sa pamamagitan ng isang malaking salaan.

Ang natapos na masa o mga piraso ay dapat na masaganang hadhad ng asin. Upang ang produkto ay magbabad, inilalagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, dapat kang maghanda ng isang espesyal na komposisyon na gagawing kamangha-mangha ang lasa ng caviar. Upang gawin ito, ang isang malaking kutsara ng asukal ay dapat na pinagsama sa dalawang malalaking kutsara ng asin bawat litro ng tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 bay dahon at 10 black peppercorns sa parehong masa. Ang likido ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay pinalamig sa temperatura ng silid at ibinuhos sa caviar. Ang Caviar ay inihanda sa loob ng dalawang araw. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang likido ay pinatuyo, ang caviar ay inilipat sa isang piraso ng gasa at pinipiga nang napakahusay - upang ang labis na kahalumigmigan ay maalis. Handa nang kainin ang delicacy.

Recipe No. 2

Ang recipe na ito ay mas simple. Ang caviar, tulad ng inilarawan sa nakaraang pamamaraan, ay nalinis, lupa, at pinalaya mula sa pelikula. Pagkatapos nito, ilipat sa isang lalagyan ng enamel at masaganang budburan ng asin. Dapat itong manatili sa ganitong estado ng halos kalahating oras. Pagkatapos ang caviar ay mapagbigay na ibinuhos ng isang solusyon ng suka na may porsyento na 9%. Ang masa ay naiwan upang magbabad sa loob ng isang oras. Sa sandaling lumipas ang panahong ito, ang caviar ay maingat na inilagay sa isang piraso ng gasa upang hindi makapinsala sa mga itlog at pisilin. Pagkatapos nito, maaaring kainin ang produkto. Upang mapalawak ang buhay ng istante ng caviar, pinakamahusay na ilagay ito sa isang lalagyan ng salamin na mahigpit na selyado at ilagay ito sa refrigerator. Ang caviar ay dapat kainin sa loob ng dalawang linggo. Hindi inirerekomenda na iimbak ang produkto nang mas mahaba, kahit na sa refrigerator.

Kung ang caviar ay inihanda sa anyo ng isang masa at hindi sa buong piraso, maaari itong ihalo sa mantikilya. Ito ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya.

Ang mga isda at pinggan na ginawa mula dito ay mayaman sa protina, na lubhang kailangan para sa katawan, at bukod pa, kakaunti ang mga pagkain ang maaaring makipagkumpitensya sa kanila sa panlasa. Upang hindi mag-isip tungkol sa kung ano ang ipapakain sa iyong pamilya, magandang malaman kung paano magprito ng makatas na pilak na carp fillet at ang caviar nito sa isang kawali.

Ang masarap na dietary meat ng naninirahan sa ilog na ito ay mayaman sa unsaturated Omega-3 fatty acids, na responsable para sa kalusugan ng vascular at higit pa.

Paano pumili ng pilak na pamumula

Ang mga taong nakatira malapit sa ilog ay palaging nagtatamasa ng mas mabuting kalusugan, at lahat dahil ang batayan ng kanilang pang-araw-araw na pagkain ay isda sa ilog, kabilang ang pilak na carp.

Siyempre, ang sariwang fillet ng magandang waterfowl na ito (kaya sabihin, kinuha lamang mula sa kailaliman ng tubig) ay lumalabas na ang pinaka masarap, at naglalaman ito ng maraming beses na higit pang mga benepisyo kaysa sa isang frozen na produkto.

Ngunit hindi mo rin dapat isuko ang frozen fish steak. Tinimplahan ng mga halamang gamot at pinirito sa harina, ito ay lumalabas na napakasarap at pinasisigla ang isang hindi kapani-paniwalang gana.

Upang iligtas ang iyong sarili at ang iyong pamilya mula sa pagbili ng isang mababang kalidad na produkto, nag-aalok kami ng mga simpleng panuntunan kung paano independiyenteng matukoy ang pagiging bago ng isang produkto ng ilog:

• Ang mga mata ng pilak na pamumula ay transparent, hindi dapat magkaroon ng cloudiness.
• Ang pink, malinis na hasang ay nagpapahiwatig ng pagiging bago ng bangkay.
• Ang isda ay natatakpan ng pantay na hanay ng malinis at makintab na kaliskis.
• Nagbibigay ito ng kaaya-ayang amoy ng ilog.

Ang pilak na pamumula ay may isang sagabal - ito ay napakabony. Ang problemang ito ay madaling malutas - kailangan mo lamang pumili ng isang mas malaking bangkay, kung saan ang mga buto ay malaki at napakadaling mahanap ang mga ito kapag naglilinis. Ang isa pang pagpipilian ay ang pagbili ng isang malaking steak na naputol na.

Ang opinyon na ang silver carp ay napakataas sa calories ay mali. Sa katunayan, ang 100 g ng hilaw na isda ay naglalaman ng 85 kcal. Ang inihaw na steak ay may kaunti pang calorie, ngunit hindi sapat upang ganap itong ibukod sa iyong menu.

Paano magprito ng silver carp sa isang kawali: isang klasikong recipe

Mga sangkap

• Silver carp fillet- 1 kg + -
• - 2 mga PC. + -
• - 0.5 tasa + -
• - 0.5 na mga PC. + -
• - 5 tbsp. + -
• - 0.5 tsp + -
• - 1/3 tsp. + -

Paano masarap magprito ng silver carp sa isang kawali

Upang makapaghanda ng isang malusog na tanghalian o hapunan mula sa iyong paboritong isda sa ilog, kakailanganin mo ng napakakaunting oras at pagsisikap. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng sariwang isda, isang kawali na may makapal na ilalim at walang amoy na langis ng mirasol.

Paghahanda at pag-marinate ng silver carp steak

1. Hugasan ang silver carp steak at patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel.
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ang fillet sa maliliit na bahagi.
3. Pagsamahin ang asin at paminta at balutin ang laman ng isda dito.
4. Pigain ang juice mula sa kalahating lemon at iwiwisik ito sa mga fillet. Paghaluin ang mga piraso nang lubusan upang ang lahat ng mga pampalasa ay pantay na ibinahagi sa buong isda.
5. Ilagay ito sa isang malalim na mangkok, takpan ng takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras - hayaan itong mag-marinate.

Magprito ng malambot na fillet sa langis ng gulay

1. Samantala, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa mga singsing, humigit-kumulang 5 mm ang kapal.
2. Maglagay ng makapal na ilalim na kawali sa apoy, ibuhos ang mantika at painitin ito sa apoy.
3. Kapag ang taba ay nagsimulang sumirit, kunin ang mga piraso ng isda, isawsaw ang mga ito sa harina, kalugin ang labis, at ilagay ang mga ito nang maingat sa pinainit na mantika.
4. Kapag nagprito, dapat mabawasan ang init. Gaano katagal magprito ng pilak na pamumula sa isang kawali ay tinutukoy ng hitsura ng isang pare-parehong gintong crust. Sa pagtatapos ng pagluluto, takpan ang kawali gamit ang isda at panatilihin ito sa pinakamababang apoy sa loob ng 5 minuto - ito ay magpapasingaw sa gitna ng masyadong makapal na piraso.
5. Ang huling pagpindot ay ang pagprito ng onion ring sa ginamit na mantika. Upang maiwasang masunog, mas mainam na lutuin ang mga ito na may takip.

Mas mainam na ihain ang isda na may pritong sibuyas at sariwang gulay sa anyo ng mga hiwa o salad. Mayroon kaming kalahating lemon na naiwan na hindi nagamit - pinipiga namin ang katas dito at iwiwisik ito sa mga piraso ng isda bago ilagay sa aming mga bibig. Ang lemon juice ay magdaragdag ng higit pang piquancy sa karne ng isda.

• Upang higit pang pagyamanin ang lasa ng isang walang kapantay na fish steak, maaari mo itong timplahan hindi lamang ng paminta, ngunit sa isang kurot ng isang espesyal na inihandang hanay ng mga pampalasa na mabibili sa isang tindahan o palengke.
• Ang langis ng sunflower ay maaaring mapalitan ng langis ng oliba. Mas mainam na kumuha ng iba't ibang partikular na inilaan para sa pagprito.
• Upang gawing mas ginintuang kayumanggi at malutong ang crust na lumilitaw sa isda sa panahon ng pagprito, kailangan mong isawsaw ang mga piraso ng fillet na pinagsama sa harina sa isang pinalo na hilaw na itlog, at pagkatapos ay agad na ilagay ang mga ito sa kawali.
• Hindi na kailangang magprito ng sibuyas - ang isda ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at masustansya kung wala ito.

Paano magprito ng silver carp caviar sa isang kawali

Kung ang isang tropeo ng isda sa anyo ng isang malaking silver carp ay may kasamang caviar, ito ay dobleng suwerte! Ang isang bangkay na tumitimbang ng 10 kg ay maaaring maglaman ng isang buong kilo o higit pa. At mula sa kayamanan na ito maaari kang maghanda ng isang napakasarap na paggamot.

Mga sangkap

• Silver carp caviar (sariwa) - 300 g;
• Ground black pepper - sa panlasa;
• harina - 2 tbsp;
• Salt - sa panlasa.

Paano masarap magprito ng silver carp caviar gamit ang iyong sariling mga kamay

1. Ang hilaw na produkto ay dapat na banlawan nang mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at maingat na ilagay sa isang malalim na lalagyan.
2. Paminta at asin ito sa panlasa (maaari mong gamitin ang mga labi ng maanghang na timpla kung saan ang isda ay inatsara), mag-iwan ng 15 minuto.
3. Kailangan mong magluto ng caviar sa mahusay na pinainit na langis. Oras ng Pagprito - 1-2 minuto sa bawat panig. Kung ang mga piraso ay masyadong makapal, pagkatapos ay sa dulo ng Pagprito maaari silang itago sa ilalim ng takip sa loob ng ilang minuto sa mababang init.

Kung na-overcook mo ang caviar, mawawala ang lambot nito at magiging masyadong matigas.

Maaari kang maghatid ng pritong caviar na may isda o bilang isang hiwalay na paggamot, na makikipagkumpitensya sa pilak na fillet ng carp sa holiday table.

Ang isang masaganang paghuli ng silver carp ay isang kagalakan hindi lamang para sa mangingisda, kundi pati na rin para sa kanyang may-ari ng talento, na lubos na nakakaalam kung paano magprito ng silver carp sa isang kawali gamit ang kanyang sariling mga kamay upang mapakain ang isang gutom na pamilya ng malusog na pagkain.

Sa tulong ng mga iminungkahing tip, ang pagluluto ng isda para sa iyong mahal na mga miyembro ng sambahayan ay magiging isang tunay na kasiyahan! Gamitin ang mga recipe para sa iyong kalusugan at makakuha ng napakalaking gastronomic na kasiyahan mula sa iyong mga labor.

Bon appetit!