Dobar dan! Reci mi, da li si bar jednom u životu pokušao da jedeš Horiatiki? Ne znam šta je to? Odgovor je prilično jednostavan i banalan, poznat je, samo u Grčkoj je običaj da se tako zove. Ali vama i meni je prijatnije da izgovorimo običniji izraz, a znam mnogo ljudi koji ovo jelo zovu i običnom seoskom salatom kada je ljeto.

Ali kada je zima, ne možete to nazvati ruralnim, jer se zimi takvi proizvodi prodaju u trgovini po visokoj cijeni, tako da će za nas stanovnike Rusije postati ukras za svečani stol ili gozbu.

Hajde da to smislimo i pripremimo, kako kažu, jedan, dva, tri. Nadam se da će vam ovaj izbor biti koristan, a svakako ćete ga dodati u svoje oznake, kako biste kasnije lako i brzo pronašli opciju kuhanja koja vam je potrebna za ovo jednostavno jelo.

Ovo nevjerovatno jelo od povrća smatra se niskokaloričnom, općenito je sve u njemu odlično, lijepo izgleda i nema puno kalorija, samo 120 kcal na 100 g.

Kao i obično, smislili su gomilu varijacija na ovu temu, samo dajte ideju našem ruskom narodu, toliko ćemo sve to zavrteti da ćemo se kasnije i sami iznenaditi. Dakle, uhvatite nove ideje, i naravno, niko nikada neće poništiti tradicionalne.

Započeću ovu napomenu tradicionalnom verzijom i želim da vam kažem da bez obzira da li radite ovo čudo prvi ili drugi put, nije važno, morate zapamtiti jednu jednostavnu istinu. U ovoj vrsti salate svi sastojci se uzimaju na oko, jer je uglavnom povrće, što znači ako najviše volite paradajz, onda ih uzmite i dodajte još, ako volite zelene krastavce, dodajte još njih.

Općenito, sve ovisi o vama i sklonostima vaše voljene porodice. Stoga ne brinite ako odjednom nemate dovoljno sastojka. Sastav za ovo jelo nije baš komplikovan, rekao bih običan. Jedino što se pravi grčki pravi od feta sira, pa ga je teško nabaviti, ali uvijek postoji alternativa da se nađe druga sorta, na primjer, uzmite feta sir ili fetax. Stoga, probajte različite vrste i u svakom slučaju ćete biti zadovoljni i salatom i svojom figurom))).

Moj glavni savjet je da uzmete svježe povrće lijepog izgleda, s njim će ovo ukusno jelo izgledati mnogo svjetlije i zanimljivije na tanjiru. Pa, hajde da počnemo.

trebat će nam:

• svježi krastavac - 1 kom.
• crveni luk - 0,5 kom.
• slatka paprika - 0,5 kom.
• paradajz - 2-3 kom.
• masline sa košticom - šaka
• Feta sir – 120 g
• Origano - prstohvat
• maslinovo ulje - 1-2 kašike

Način kuhanja:

1. Izvršite preliminarne pripreme, pre svega, sve povrće dobro operite u vodi. Zatim uzmite krastavce i narežite ih na kockice.

Bitan! Ako ste primetili, na fotografiji je krastavac bez kore, to je upravo ono što se u Grčkoj treba i uobičajeno radi, navodno ovo ubija gorčinu, ali ovo je stvar ukusa, ja lično retko uklanjam koru, pošto ne oseti gorčinu.

2. Koristite crveni luk, ukusniji je u ovoj salati, svetliji i naravno ne ljut kao običan beli luk. Narežite na pola prstena.

U činiju stavite krastavce, a zatim i nasjeckani luk.

Stavite svo povrće u zdjelu i nastavite s ovim jednostavnim i nekompliciranim poslom.

4. Uzmite masline bez koštica i posipajte ih po salati.

Zanimljivo! Kao što ste možda primetili, svi sastojci su prilično grubo isečeni, ovo je tako neverovatna karakteristika ovog jela, grčke kuhinje. Nema potrebe da ga seckate, kao što smo mi Rusi navikli da radimo u svim drugim vrstama salata.

5. Prelijte maslinovim uljem i promiješajte. Birajte samo visokokvalitetno ulje.

6. Isecite fetu na krupnije kockice i prekrijte sve povrće.

7. Da vidimo šta se desilo, tako je prelepo, i veličanstven izgled da vam naprosto vode suze na usta. Da, zaboravio sam, pospite malo origana i nasmiješite se! Vaša poznata i jedinstvena salata je spremna! Prijatno!

Kućna priprema grčke salate sa zelenom salatom

Ali znate kako ovoj salati možete dati nerealno fantastičan izgled, da, ukrasite je listovima zelene salate, to će joj uvelike dati jedinstvenost i luksuzan, atraktivan izgled. Mislim da ovu ideju neće biti teško realizirati, lako je i brzo, a salatu možete kidati rukama umjesto cijelih listova.

trebat će nam:

• Slatka paprika - 2 kom.
• Svježi krastavac - 2 kom.
• Cherry paradajz - 10-12 kom.
• Masline i/ili crne masline - 2 šake
• Mocarela sir - 2 šake
• Suvi bosiljak - 2 grančice
• Timijan 0,5 kašičice.
• So 0,5 tsp.
• Maslinovo ulje 2 kašike
• Listovi salate

Način kuhanja:

1. Slatku papriku narežite na kockice, uklonite sredinu sa sjemenkama i jezgrom kao i obično.

2. Krastavcima uklonite peteljke i narežite ih na krugove ili velike kocke.

3. Cherry paradajz, zbog činjenice da je mali i smiješan, ne treba se sjeckati. Možete ostaviti par komada u ovom punom obliku, a uzeti nekoliko i prepoloviti.

4. Možete uzeti šaku maslina sa ili bez koštica. Ako to želite učiniti bez, tada ih u početku uklonite. Mislim da ćete se s tim zadatkom vrlo brzo nositi, pošto količina nije tako velika.

5. Posljednji trenutak je skoro stigao, potrebno je sve povrće staviti u staklenu posudu, po mogućnosti dublju. Raspršite komadiće mocarele.

6. Zatim posolite, možete čak i pobiberite, pospite sušenim bosiljkom i timijanom. Začinite maslinovim uljem. Vau! Odlično kako izgleda!

7. Stavite na zeleno lišće i jedite u svoje zdravlje!

Ukusno predjelo sa feta sirom - korak po korak recept sa fotografijama

Za one koji vole eksperimente, i općenito koji ne znaju gdje se prodaje feta ili mocarela, predlažem da napravite ovu kulinarsku kreaciju sa feta sirom. Takođe izgleda prilično dobro, a svakako oduševljava svojim ukusom.

Limun se takođe dodaje ovoj vrsti, s razlogom, daje neku neočekivanu kiselost. Od njega se priprema dodatni aromatični sos za grčku salatu. Svima će se sigurno svidjeti ovaj preljev u ovom jelu. Njam, veoma ukusno!

trebat će nam:

• krastavac - 1 komad
• Cherry paradajz - 8 kom.
• feta sir ili tofu ili feta sir - 200 g
• listovi zelene salate - 1 pakovanje
• paprika - 1 kom.
• masline – 80 g
• limunov sok - 2 kašike
• origano po ukusu
• soli po ukusu
• maslinovo ulje - 3 žlice

Način kuhanja:

1. Isperite zelene listove i pustite da se višak vlage ocijedi. Stavite ih na ravnu posudu i na njih će se staviti svi ostali sastojci.

2. Pripremite povrće.

3. Isjeckajte ih onako kako ste navikli, glavni uslov je da ne budu sitni, ovdje je bitno da se krupno nasjeckate. Ovako nešto.

4. Sada je vrijeme da napravite originalni dresing u maslinovo ulje, po mogućnosti svježi, i oko 0,5 kašičice origana i soli. Promiješajte, a zatim začinite salatu.

5. Svo iseckano povrće stavite na zelene listove, jelo ukrasite maslinama i komadićima fete. Obradujte svoje najmilije!

Video o tome kako se priprema prava salata u Grčkoj

Odlučio sam da vam pokažem jedan video, koji prikazuje Grkinju koja pravi ovu salatu, svakako da je pogleda, ima šta da nauči.

Recept za klasičnu grčku salatu sa fetaksom, krutonima i piletinom

A ova vrsta je već napravljena specijalno za nas Ruse, modificirali smo je i učinili je, da tako kažem, zadovoljavajućom i kaloričnijom. Naravno, u originalnoj verziji nema piletine, a još manje krekera.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite ne-glavne komponente, u ovom slučaju piletinu. Skuvajte ga i narežite na krupnije kockice. Ako želite da jelo bude još sitnije, pileća prsa možete ispeći u tiganju na biljnom ulju.

3. Sastavljanje salate ide na sledeći način: pripremite listove zelene salate, operite ih i osušite papirnom salvetom. Listove stavite na tanjir u kojem ćete servirati salatu. Ne pravite veliku porciju, bolje je poslužiti u malim porcijama, odnosno u porcijama, ne praviti za buduću upotrebu.

4. Glavne komponente ove salate su krastavci, slatke paprike i paradajz narezani na male kockice. Stavite svo povrće na listove zelene salate.

5. Zatim sitno nasjeckajte luk na kolutiće i dodajte ostatku povrća. Dodajte malo soli.

6. Sada stavite piletinu isečenu na komade, crne masline i bez koštica.

7. Feta sir, kao i ostale sastojke, iseći na kockice. I njime ukrasite gotovu salatu. Na kraju pospite tostiranim krutonima i pokapajte maslinovim uljem.

Ne zaboravite na začinsko bilje, suvo provansalsko bilje je vrlo pogodno.

Kuvanje sa kineskim kupusom i feta sirom kod kuće

Ispostavilo se da to možete učiniti i sa kupusom. Nisam ni znala za ovo ranije, ispadne prilično nježno i osvježavajuće.

trebat će nam:

• Svježi krastavci - 250 g
• Paprika - 1 kom.
• Svježi paradajz - 250 g
• Pekinški kupus - 130 g
• Sir (kao feta, ja koristim slani sir) - 120 g
• Kopar - 1 mala veza
• Crne masline bez koštica – 110 g
• Maslinovo ulje - 4 kašike. l.
• Jabukovo sirće - 1 kašika. l.
• Posolite po ukusu

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte svo povrće na nasumične komade, prvo krastavce, a zatim crvenu slatku papriku.

2. Nakon toga narežite paradajz na komade, te bilo koju vrstu sira koju ste pripremili ili kupili.

3. Za neočekivani dodir narežite masline na kolutiće, izgleda cool. Nije li?! Nasjeckajte kupus na komade.

4. Oštrim kulinarskim nožem sitno isjeckajte kopar na dasci. Sve proizvode stavite u jednu posudu, prelijte s malo jabukovog sirćeta i začinite maslinovim uljem. Ako nemate maslinovo ulje, možete koristiti biljno ulje. Izgleda tako fantastično, odmah ćete poželeti da ga pojedete))).

Video o tome kako kuhati grčki prema receptu kuhara restorana

Velikodušni Grci pokušavaju da podijele zdrave i ukusne recepte sa svijetom. Tako nam je iz Grčke došla istoimena salata, koja je stekla široku popularnost među Rusima. Kasnije su iskusne domaćice na svoj način prilagodile klasičnu tehnologiju, dodajući i isključujući određene sastojke.

Grčka salata “Klasik žanra”

• krastavac - 1 kom.
• paradajz - 3-4 kom.
• maslinovo ulje - 85 ml.
• kiseli kapari - 5-7 kom.
• paprika - 2 kom.
• slatki luk (po mogućnosti ljubičasti) - 50 gr.
• limunov sok - 60 ml.
• meki sir (kao što je "Feta", "Brynza", "Fetax") - 190 gr.
• masline bez koštica - 18 kom.

1. Operite paradajz, krastavce, paprike. Ogulite svako povrće na prikladan način, ostavite samo jestivi dio. Krastavac nasjeckajte na pola kriške, paradajz na poluprstenove, a papriku na kratke trakice.
2. Očistite luk sa ljuske, a zatim nasjeckajte na kolutiće ili poluprstenove. Poparite kipućom vodom da zaštitite jelo od moguće gorčine. Pripremljeno povrće stavite u činiju za salatu.
3. Sada svaku maslinu prerežite na 2 dijela (možete preskočiti ovaj korak), a kapare nasjeckajte na kriške. Pošaljite na glavne komponente. Pomiješajte maslinovo ulje sa svježim sokom od citrusa, pospite solju i biberom.
4. Prelijte salatu dresingom i lagano promiješajte kašikom. Radite sa sirom odvojeno. Najprije se mora isjeći na ploče debljine 1 cm, a zatim isjeći na kockice. Na sve sastojke se stavlja sir.

Grčka salata sa kineskim kupusom

• meki sir (na primjer, Feta) - 140 gr.
• Kineski kupus - 190 gr.
• slatka paprika - 1,5 kom.
• jabukovo sirće u koncentraciji od 6% - 35 ml.
• Provansalski začini - po vašem nahođenju
• maslinovo ulje - 110 ml.
• svježi paradajz - 110 gr.
• masline - 90-100 gr.

1. Listove kupusa oprati i iseckati rukama na relativno jednake komade. Operite slatku papriku i uklonite sjemenke. Narežite pulpu na ne baš dugačke trake.
2. Opranim paradajzom uklonite peteljke i narežite ih na kockice. Ocijedite vodu od maslina, svaki plod narežite na nekoliko dijelova. Fetu prvo narežite na tanjire, a zatim na kockice veličine 1-2 cm.
3. Odaberite činiju za salatu i u nju stavite navedene sastojke, osim sira. Pripremite preljev od jabukovog sirćeta, provansalskog bilja, soli i maslinovog ulja. Prelijte preko smjese. Na cijelu smjesu stavite fetu.

Grčka salata sa mlevenom piletinom i belim lukom

• Grčki jogurt (prirodni) - 180-190 gr.
• meki sir - 140 gr.
• luk (najbolje crveni) - 50 gr.
• mleveno pileće meso - 370 gr.
• paradajz - 3-4 kom.
• krastavci - 2 kom.
• slatka paprika (po mogućnosti kisela) - 2 kom.
• beli luk - 3 čena
• maslinovo ulje - 40 ml.
• kopar - 30 gr.
• pavlaka - 160 gr.
• masline - 15 kom.
• svježe mljeveni biber - po ukusu

1. Tucite mleveno pile na dasci za sečenje dok ne postane prozračno. Posolite i dodajte mljeveni biber. Dodajte režnjeve belog luka, prethodno zgnječite začin u presi.
2. Meso stavite u zagrejan tiganj i pržite na ulju dok ne bude gotovo. Zatim ohladite i stavite u činiju za salatu kao prvi sloj. Luk nasjeckajte na kolutove i dodajte piletini.
3. Sada ocijedite ulje sa kiselih paprika, kisele krastavce narežite na komade iste veličine. Na vrh stavite luk i dodajte paradajz narezan na kockice.
4. Isjeckajte krastavce, kopar i masline u zajedničku činiju za salatu (isjecite na 2 dijela). Pripremite preliv na bazi pavlake, maslinovog ulja, začina i jogurta. Njime napunite sve sastojke. Na vrh stavite komadiće mekog sira i poslužite hladno.

• šargarepa - 1 kom.
• rastvor sirćeta (stolni) - 10 ml.
• zreli paradajz - 4 kom.
• granulirani šećer - 20 gr.
• beli luk - 2 kom.
• mljevena paprika - 2 gr.
• krastavac - 2 kom.
• Fetaxa sir - 100 gr.
• sol - po vašem ukusu
• paprika - 1 kom.
• crveni pasulj (suvi, u pakovanju) - 300 gr.
• masline - 17 kom.
• maslinovo ili kukuruzno ulje – zapravo

1. Prvo treba da skuvate pasulj. Operite ga kroz cjedilo, a zatim ga potopite u posebnu posudu 5 sati. Nakon predviđenog vremena, izlijte vodu i prokuvajte pasulj dok ne omekša.
2. Sada isperite i skuvajte šargarepu, pa ostavite da se ohladi i ogulite. Povrće nasjeckajte bilo kojim redoslijedom (kocke, kriške, polukriške, šipke, itd.).
3. Očistite luk sa ljuske, a povrće nasjeckajte na pola prstena. Pomiješajte granulirani šećer sa sirćetom i 200 ml. vode. Stavite luk u ovaj rastvor na 15 minuta. Zatim ocedite tečnost.
4. Operite paradajz, krastavce i paprike. Izrežite sve nejestive dijelove. Narežite paradajz na kriške, krastavce na kriške ili štanglice, papriku na trakice.
5. Sada sjedinite sve sastojke za salatu. Preljev pripremite posebno: izmjerite količinu ulja potrebnu za prelivanje, posolite i popaprite. Ovom smesom začinite povrće, prelijte maslinama i mekim sirom narezanim na kockice.

Grčka salata sa suvim šljivama

• maslinovo ulje - 90 ml.
• Sir "Brynza" - 160 gr.
• krastavac - 90-100 gr.
• ljubičasti luk - 1 kom.
• masline - 45 gr.
• Cherry paradajz - 10 kom.
• suve šljive - 3-4 kom.
• slatka paprika - 60 gr.
• origano - po vašem ukusu

1. Iscedite sir iz tečnosti i ostavite da se ocedi. Zatim isjeći prvo na tanjire, a zatim na jednake kocke ili šipke. Suve šljive potopite u hladnu vodu 2 sata unaprijed i osušite.
2. Suvo voće nasjeckajte bilo kojim redoslijedom i stavite u posudu za salatu u prvom redu. Na vrh stavite krastavce i masline narezane na pola.
3. Sada ogulite papriku i nasjeckajte na trakice. Čeri paradajz iseći na 2 dela. Stavite sastojke u glavnu činiju. Ovdje nasjeckajte luk.
4. Za preliv pomiješajte maslinovo ulje sa solju i mljevenim biberom, dodajte origano. Smjesu prelijte preko salate, ukrasite kockicama sira i ostavite da odstoji na hladnom 15 minuta.

Grčka salata sa rotkvicama

• masline - 12-16 kom.
• paradajz - 3 kom.
• rotkvice - 7 kom.
• krastavac - 1 kom.
• jabukovo sirće - 40 ml.
• maslinovo ili kukuruzno ulje - 90 ml.
• slatka paprika - 1,5 kom.
• meki sir “Feta” - 160 gr.

1. Operite paradajz sa rotkvicama, krastavcima i paprikom. Oslobodite svo povrće od nejestivih dijelova. Narežite rotkvicu na tanke ploške, krastavce nasjeckajte na kriške, paradajz na kockice ili kockice, a biber na trakice.
2. Stavite povrće u činiju za salatu i dodajte prepolovljene masline. Pomiješajte sirće sa maslinovim uljem, solju i mljevenim biberom. Začinite salatu ovom smjesom.
3. Podijelite posudu na tanjire i na vrh stavite kockice mekog feta sira. Posljednji sastojak možete zamijeniti feta sirom ili fetaxom. Poslužite ohlađeno.

• listovi zelene salate - 70 gr.
• meki sir (prikladna feta) - 190 gr.
• masline - 180 gr.
• Jermenski lavaš (tanak) - 2 kom.
• limunov sok - 25-30 ml.
• krastavac - 2-3 kom.
• čena belog luka - 3 kom.
• maslinovo ulje - 60 ml.
• paradajz - 4 kom.
• paprika - 1 kom.

1. Masline osloboditi od tečnosti i iseći na 2 dela. Operite paradajz i krastavce, obrišite i nasjeckajte. Izvadite bijeli luk iz ljuske i nasjeckajte nožem ili pritisnite.
2. Sir prvo isjeckati na ploške debljine 1,5 cm, a zatim svaku krišku iseći na kockice. Zelenu salatu natrgajte rukama ili narežite na veće komade.
3. Uzmi duboku činiju. Sipajte limunov sok, maslinovo ulje, seckani beli luk, provansalske začine (po želji), sitno seckani kopar (po želji), so i biber.
4. Dobijenim dresingom prelijte sve sastojke salate osim sira. Stavite fetu na vrh. Sada po stolu rasporedite pita kruh, na njega stavite pola salate. Pokrijte drugim listom lavaša, dodajte drugi dio "grčkog".
5. Umotajte ceo sadržaj u rolat. Da fil ne bi ispao, ivice savijte prema unutra. Pre serviranja "kobasicu" narežite na porcije debljine 6-8 cm. Poslužite salatu ohlađenu.

Grčka salata sa puterom

• maslinovo ulje - 110 ml.
• svježi krastavac - 1-1,5 kom.
• meki sir "Fetaksa" - 145-160 gr.
• jabukovo sirće - 10-15 ml.
• Provansalsko bilje - po vašem ukusu
• masline - 12 kom.
• puter - 60 gr.
• zelena salata ili kineski kupus - 50 gr.
• Cherry paradajz - 5 kom.

1. Čeri paradajz oprati, svaki paradajz iseći na 2 dela. Operite krastavce, odrežite repove, nasjeckajte na pola. Prepolovite masline. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu.
2. Listove zelene salate narežite nožem ili ih istrgnite rukama na relativno jednake komade. Dodati povrću. Otopite puter na pari ili vodenom kupatilu, pomiješajte ga sa maslinom, začinima i sirćetom.
3. Salatu prelijte pripremljenim dresingom, promiješajte i posolite. Ako nije dovoljno, unesite odgovarajuću komponentu. Sada izvadite fetax iz ambalaže, narežite na kockice i ukrasite gotovo jelo.

Grčka salata sa cveklom

• Cherry paradajz - 7 kom.
• krastavac - 1 kom.
• cvekla - 0,5 kom.
• svježi limunov sok - 25 ml.
• maslinovo ulje - 60 ml.
• masline - 8 kom.
• listovi zelene salate - 5 kom.
• feta sir - 90 gr.

1. Operite svo povrće i narežite ga na kockice, kriške, štapiće ili trakice. Po želji možete dodati papriku u salatu, oslobodivši je od sjemenki.
2. Cveklu skuvajte, ostavite da se ohladi i narežite na kockice. Umiješajte glavne sastojke. Listove zelene salate natrgajte u zdjelu za salatu i pripremite preljev od limunovog soka i ulja.
3. Isjeckajte sir na kockice jednake veličine, a zatim stavite sir na sve sastojke zajedno sa maslinama. Ostavite salatu u frižideru 20 minuta i poslužite.

Grčka salata se konzumira kao samostalno jelo i kombinuje se sa mesom, ribom i prilozima. Postoji mnogo recepata koje smo detaljnije pogledali. Odaberite opciju koja vam se sviđa i počnite kuhati. Eksperimentišite sa povrćem i začinima.

Video: recept za klasičnu grčku salatu

“Grčka” salata je pravo bogatstvo za ljubitelje zdrave i raznovrsne prehrane. Koktel od svežeg povrća, mekog sira i maslinovog ulja... izgleda veoma vedro i ukusno na trpezi, zasićuje vitaminima i svežeg, naglašenog ukusa. Sve ove neosporne prednosti upotpunjuje još jedna i vrlo značajna - minimum kalorija! Ali kako ovu salatu učiniti ukusnom, možda ukloniti masline ili dodati piletinu?..

Sve se to može napraviti, salata je toliko raznovrsna da lako podnosi bezopasne izmjene i daje prekrasne rezultate i najneiskusnijim kuharima. Na internetu možete pronaći mnogo načina pripreme ove salate, ali najzanimljivije su ipak različite opcije serviranja. Na primjer, ponekad se povrće grubo isječe, a komad sira, umjesto da se isječe na kockice, stavlja se u čvrsti veliki pravougaonik na vrh. Jelo poprima mnogo impresivniji, restoranski izgled, a sve je tako jednostavno i brzo. Za salatu je potrebno samo nasjeckati sve sastojke i... to je to! Možete li zamisliti?

Klasični korak po korak recept za grčku salatu sa fotografijama

Klasični recept za salatu uključuje samo sir, svježe povrće i pravi “dressing”. Mnogi ga više vole preliti običnim maslinovim uljem, ali ova metoda je jednostavnija. Ako želite što efektnije predstaviti ovo jednostavno i iznenađujuće popularno jelo, morat ćete se malo poigrati s okusima dresinga.

Sastojci:

veliki paradajz - 2 komada;




limunov sok;

sol, crni biber;

Kako kuvati?

Korak 1. Sve povrće dobro operite, odrežite višak delova, a paprici uklonite semenke.
Vrijedi napomenuti da paradajz za salatu treba da bude zreo i crven. Ovo u velikoj meri utiče na ukus i kako je povrće glavni sastojak, ono mora biti najvišeg kvaliteta. Stoga salatu ipak treba ostaviti u ljetnoj kolekciji, jer vas zimi neće zagrijati, a ukus donesenog povrća vjerovatno neće biti previše obećavajući.

Korak 2. Odmah uzmite prekrasnu duboku činiju za salatu. Toplo preporučujemo da se odlučite za prozirna jela, jer će ona moći najljepše i najslikovitije prenijeti izgled i ukus salate i ukrasiti svečani sto.

Korak 3: Sada je vrijeme da isjeckate sastojke. Salata standardno uključuje povrće narezano na velike kockice. Naravno, ovisno o ukusu, sve sastojke možete narezati na trakice, tanke kriške ili male kockice. Ali ipak preporučujemo da se pridržavate standarda - kocke bi trebale biti iste veličine kao cijela maslina.
Dakle, narežite krastavce, paradajz, papriku i sir.
Ali listove zelene salate je bolje istrgnuti rukama na male komadiće.

Korak 4. Masline nije potrebno rezati, pa samo otvorite teglu i ocijedite tečnost - definitivno nam više neće trebati. Salatu nije potrebno slagati u slojevima, jer je sva ljepota u šarenoj površini. Stoga, mirno stavite sve sastojke u vazu bilo kojim redosledom, samo na kraju treba dodati sir, jer je veoma mekane teksture i kada se promeša može da prođe po povrću.

Korak 5. Vrijeme je za čuda, pripremimo ono najukusnije - dresing. Uzmite malu šerpu ili činiju i u njoj prvo pomiješajte suhe sastojke - sol, crni biber, začinsko bilje. A zatim ih prelijte sa kašikom limunovog soka. Bit će mnogo lakše iscijediti sok iz limuna ako ga zagrijete u mikrovalnoj pećnici 20-30 sekundi, ovisno o snazi ​​vaše mikrovalne.
Dobićete pastu, dobro je promiješajte da se ne stvore grudvice.

Korak 6. Dobijeni dresing prelijte preko povrća u vazi i dobro promiješajte salatu. Zatim na vrh stavite kockice sira i ponovo promiješajte, ali vrlo pažljivo i po malo. Salata je gotova, brzo poslužite i uživajte u zdravoj i ukusnoj dekoraciji stola.

Prijatno!

Klasičan recept za grčku salatu sa krutonima

Bez obzira koliko je originalan recept dobar, uvijek ga želite barem malo poboljšati, zar ne? Na primjer, mnoge domaćice smatraju da grčka salata nije dovoljno hrskava i da joj nedostaje dobrih ugljikohidrata. Stoga smo odlučili da vam damo recept za salatu u koji se uobičajenom sastavu dodaju domaći krutoni od češnjaka, koji jelu daju bogatstvo i začin, zahvaljujući čemu ono nimalo ne gubi na izgledu, već dobiva dodatne prednosti.

Sastojci:

Crvena paprika – 1 velika;
veliki paradajz - 2 komada;
svježi krastavac – 2 velika ili 4 mala;
listovi zelene salate - 1 veza ili 1\2 glavice kineskog kupusa;
masline i masline (ili jedna stvar) po mogućnosti bez koštica - 1 srednja staklenka;
nerafinirano maslinovo ulje;
limunov sok;
“Feta” krem ​​sir – jedno malo pakovanje;
sol, crni biber;
mirisno bilje (po vašem ukusu).
2 čena belog luka;
3 debele kriške svježe štruce ili rolat;

Kako kuhati:

Korak 1. Prvo pripremimo krekere, jer im treba vremena dok se osuše u rerni, imaćemo vremena da pripremimo i sve ostale sastojke.
Dakle, ogulite režnjeve belog luka, zgnječite ih sa strane velikog, širokog noža, a zatim ih iseckajte na male komadiće.

Korak 2. Sve povrće dobro operite i uklonite bore, prljavštinu i mjesta sa kojih je ubrano. Iz paprike se moraju ukloniti sve sjemenke. Ne zaboravite na visoku kvalitetu sastojaka, to je jako bitno.

Korak 3: Pripremite posuđe. Svo povrće narežite na velike kockice, natrgajte listove kineskog kupusa.
U ovom receptu koristimo kineski kupus da salatu damo sličan osjećaj kao Cezar salatu jer koristimo slične krutone. Naravno, možete koristiti i zelenu salatu, ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Korak 5. Stavite povrće i masline u zdjelu za salatu, prelijte dresingom i dobro promiješajte. Dodajte sir i ponovo ga lagano umiješajte u vazu. Odozgo sa krutonima. Učinite to što je moguće pažljivije da se ne pokvase i da salata ispadne svježa i ukusna.

Poslužite i ne zaboravite svima poželjeti dobar tek!

Grčka klasična salata sa piletinom

Koliko god da volimo grčku salatu, uvek joj nešto nedostaje... Čini se da ima sira, povrća, putera... Ali gde je meso? Ako ste si ikada postavili ovo pitanje, onda je ovaj recept definitivno napisan za vas.

Uprkos tradicionalnoj recepturi, koja se godinama čuva, mekani pileći file savršeno se uklapa u „sliku“ jela i nadopunjuje ga, čineći ga zadovoljavajućim i svojom aromom oduševljavaju mesojede. S obzirom da se ova salata smatra restoranskom, piletinu ćemo pripremiti u najboljoj tradiciji - sočno ispržiti file do hrskave i zlatno smeđe boje, narezati ga i tek onda pustiti u našu šik salatu. Hoćemo li početi?

Sastojci:

Pileći file – 150 – 200 grama;
češanj belog luka za marinadu;
crvena paprika – 1 velika;
veliki paradajz - 2 komada;
svježi krastavac – 2 velika ili 4 mala;
listovi zelene salate - 1 veza ili 1\2 glavice kineskog kupusa;
masline i masline (ili jedna stvar) po mogućnosti bez koštica - 1 srednja staklenka;
nerafinirano maslinovo ulje;
limunov sok;
“Feta” krem ​​sir – jedno malo pakovanje;
sol, crni biber;
mirisno bilje (po vašem ukusu).

Kako kuvati?

Korak 1. Pa počnimo. Da bi piletina bila što bogatija i nježnija, mariniramo je. Da biste to učinili, prvo morate oguliti bijeli luk i oprati pileći file. Nije potrebno rezati filet, to ćemo učiniti sa već pripremljenim mesom. Ali češnjak je potrebno zgnječiti ravnom stranom velikog noža i sitno isjeckati. Pomešajte pola kašičice soli, beli luk i malo crnog bibera u maloj posudi. Možete dodati začin za piletinu. Smjesu preliti sa kašikom limunovog soka i tom pastom premazati file. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi pola sata do sat vremena.

Korak 2. Sada isperite i očistite povrće. Paprici uklonite sjemenke, a paradajzu i krastavcima odrežite "korijen". Narežite povrće na trakice; u ovom receptu ovo će biti najbolje rješenje. Kupus takođe natrgajte rukama. Kineski kupus koristimo zbog njegove odlične kompatibilnosti sa piletinom. Može se zamijeniti običnom salatom.
Ocediti tečnost iz tegli sa maslinama, svaku maslinu iseći na 3-4 koluta.
Ali i feta sir narežemo na velike kocke.

Korak 3. Pripremite preljev tako što ćete pomiješati limunov sok sa solju i začinskim biljem, sipati maslinovo ulje, miješajući.

Korak 4. Morate pržiti piletinu. Da biste to učinili, zagrijte tavu s debelim dnom na jakoj vatri i podmažite joj površinu uljem. Kad se tiganj zagrije, dodajte piletinu i pržite sa svake strane najmanje 5 minuta, svaka strana treba da bude zlatna i hrskava. Da biste provjerili spremnost, file možete probušiti vilicom. Ako sok iscuri mutan ili ružičast, potrebno ga je dodatno pržiti. Ako nema soka ili je bistar, sve je u redu, možete izvaditi piletinu.
Ostavite da se ohladi 10-15 minuta.

Korak 5. Piletinu, koja se bar malo ohladila, i dalje narežite na trakice. Svo povrće, masline i meso stavite u činiju, prelijte dresingom i sve dobro promiješajte. Na vrh dodajte sir i ponovo lagano promiješajte, ali nemojte se previše zanositi.

Poslužite što je prije moguće. Prijatno!

Grčka salata bez maslina

Čini se, kakva bi to grčka salata mogla biti BEZ maslina? Uostalom, to je njegova osnova, moglo bi se reći i vizit karta! Ispostavilo se da u tome nema ništa, samo treba malo promijeniti recept za preljev i dodati drugu, bogatiju vrstu sira. Ali ovo uopće nije loše niti zastrašujuće, stoga nemojte žuriti da popravljate praznični meni ili prepisujete sve svoje planove.

Sastojci:

Zelena salata – 1 pakovanje;
crvena paprika - 1 komad, velika;
svježi, zreli paradajz – 2 velika;
veliki kiseli krastavci, ljuto slani - 2 komada;
feta sir;
biljno ulje - 3 supene kašike;
sol, začinsko bilje, biber;

Kako kuvati?

Korak 1. Kao što vidite, da bismo zamijenili kisele masline, zamjenjujemo ih kiselim krastavcem. Ovo je odlično rješenje za vraćanje ravnoteže kiselosti i okusa salate. Paradajz možete zamijeniti i ako nemate kisele krastavce pri ruci.
Dakle, povrće operite i ogulite od sjemenki i “korijena”, isjeckajte na krupnije kockice.
Također je bolje ukiseljene krastavce lagano isprati pod mlazom hladne vode kako biste isprali višak soli s površine i narezali ih na isti način kao i ostalo povrće.

Korak 2. Narežite sir na male kockice. Ako ne volite sir, svoju omiljenu "Fetu" možete vratiti na mjesto koje joj pripada. Činjenica je da je feta sir svjetlijeg i slanijeg okusa, što nam, kada izbacimo masline i maslinovo ulje, igra na ruku. Općenito, u gotovo svakom načinu kuhanja možete koristiti feta sir ili, na primjer, sulguni sir. Tek tada morate promijeniti način rezanja i narezati ga na male kockice kako salata ne bi uplašila goste svojom pretjeranom slanošću.

Korak 3. Pripremite vazu i stavite svo povrće u nju, istrgnite salatu. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sol, začinsko bilje i biber s biljnim uljem, prelijte gotovu salatu dresingom. U ovoj varijanti pripreme salate u posudu sa povrćem možete dodati i sir i sve sigurno promiješati, jer ćete se morati jako potruditi da namazate sir, zar ne? Salatu dobro izmiksajte sa dresingom i... To je to! Vaša salata je gotova, poslužite.

Prijatno!

Prelivi za grčku salatu

Mislite li da se preljev može pripremiti samo na jedan specifičan način? Ali ne! Koliko god autentična bila salata začinjena maslinovim uljem, mnogo je zanimljivija ako koristite složene recepte za preljeve koji se sastoje od raznih začina, sokova, ulja i ostalog. Baš nešto jednostavno i beznačajno kako se mnogima čini, dresing može radikalno promijeniti cijelo jelo, a mi vam želimo reći kako, ponudite različite opcije i ideje, svakako probajte!

Prvo ćemo identificirati nekoliko sastojaka koji su savršeni za ovu salatu. Nije tajna da postoji određeni princip kompatibilnosti hrane i neće svaki sastojak za takvu salatu biti dobar izbor.

1. Maslinovo ulje.
Naravno, ne možete pobjeći od njega. Ovo je glavni sastojak dresinga i uvijek djeluje odlično.

2. Limunov sok.
I ovo za vas nije iznenađenje. Kombinujući blagu kiselinu i ugodan, delikatan ukus, sok od limuna savršeno se uklapa u koktel od povrća.

4. Dušo
Za mnoge, nevjerovatna svojstva meda i njegova sposobnost da otkrije najsuptilnije note okusa proizvoda izgledaju kao legenda, ali to je zapravo istina. Za gotovo svaki restoranski sos, nekoliko kapi meda je najbolje rešenje, koje iskusni kuvari uvek koriste.

5. Balzamiko sirće.
Balzamiko sirće je proizvod koji je teško nabaviti u Rusiji, ali ako ga imate u kuhinji, svaka salata će za nekoliko minuta postati remek-djelo. Šta treba učiniti? Samo dodajte nekoliko kapi na površinu salate i promiješajte! Njegov neobičan ukus neće nikoga razočarati.

7. Bosiljak.
O, koliko hvale čujemo o svježim, mirisnim listovima bosiljka. Uprkos činjenici da se uglavnom koriste u italijanskoj kuhinji, u malim količinama odlični su kao dodatak raznim prelivima. Činjenica je da upravo njegov bogat, gorak okus savršeno otkriva svježe povrće.

8. Sušeno italijansko bilje.
A ovo je mali, neka vrsta lajfhaka. Samo držite sušeno začinsko bilje među začinima i dodajte male količine svim salatama i glavnim jelima - duh Mediterana neće vas natjerati da čekate.

Eksperimentirajte s miješanjem ovih sastojaka u različitim omjerima i uvijek ćete na kraju dobiti novu, neobičnu i iznenađujuće ukusnu salatu. Želim ti uspjeh!

(Posjetitelja 7,398 puta, 32 posjete danas)

Grčka salata je ono što nazivamo najpoznatijom salatom na svijetu, koju vole i često pripremaju u Grčkoj. Za Grke, salata, naravno, nije “grčka” već “seoska ili ruralna”, kako joj naziv zvuči u direktnom prijevodu.

Već smo pripremili meksičku salatu - , rusku - , korejsku ili bolje rečeno azijsku - , a sada da probamo grčku.

Morao sam da jedem grčku salatu koju je napravio stari Grk. Znate, u početku sam se samo malo razočarao kada sam vidio šta je stavio na sto. Ali nakon što sam probala, shvatila sam da je najvažnija ukusna svježa hrana, a ne rezanje ili serviranje.

U Grčkoj se ova salata obično reže na velike komade. Na primjer, paradajz će se isjeći na 4, maksimalno 8 dijelova, a sir se može poslužiti kao cijeli komad.

Grci su u salatu sa košticama stavljali masline, naravno svoje, grčke. Veći su od španskih i imaju više puterast ukus.

Najvažniji sastojak grčke salate, po mom mišljenju, je feta sir.

Glavna biljka u salati je origano i malo bosiljka.

Salata također koristi ljutiku, krastavce i maslinovo ulje.

Općenito, grčka salata je jednostavna verzija seoske salate napravljena od najosnovnijih sastojaka koje seoske grčke domaćice imaju u svakom domu.

Stoga ćemo kuhati po istom principu, a ono što imamo u kući koristit ćemo od sastojaka sličnih onima navedenim u receptima.

Na primjer, umjesto ljutike, uzmite slatki luk za salatu ili bilo koji luk. Umjesto maslinovog ulja bilo koje biljno ulje.

Masline, masline (u principu, to je isto) šta god imate, najbolje bez koštica. Umjesto feta sira, ako ga ne možemo pronaći, adige sir, feta sir ili nešto slično.

Dodajte listove zelene salate, druge začine, drugo začinsko bilje. Možda nije baš grčka salata, ali je vrlo ukusna ljetna salata, i dalje ćemo je zvati grčka.

Meni:

1. Grčka salata klasičan recept

Sastojci:

1. 1. • Paradajz - 3 kom.
      • Krastavci - 4 kom. (mali)
      • Luk - 1 srednja glavica
      • beli luk - 1 češanj,
      • Slatka paprika - 1 kom.
      • Feta sir - 180 g.
      • Masline - 100 g.
      • Bosiljak - 0,5 kašičice.
      • Origano - 0,5 kašičice.
      • Limunov sok - 2 kašičice.
      • Maslinovo ulje - 50 ml.
      • Sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Prvo pripremimo preljev za našu salatu. U maslinovo ulje dodajte limunov sok, origano i bosiljak, mljeveni crni biber i protisnite češanj bijelog luka. Sve dobro izmiješajte. Preliv je spreman, za sada ostavite sa strane.

2. Paradajz narežite na srednje komade.

3. Krastavce režemo skoro na grčki način. Prvo prerežite krastavac po dužini, a zatim, presavijajući dvije polovice, poprečno izrežite na komade debljine otprilike 8 mm. ili čak malo više.

4. Slatku crvenu papriku također narežite na srednje komade.

5. Luk narežite na poluprstenove i odvojite ih praveći trakice.

6. Sve povrće stavite u dublju šolju, dodajte masline očišćene od koštica i začinite našim prelivom. Sve pažljivo promiješajte.

7. Sir narežite na kockice, veličine koja odgovara veličini povrća.

8. Posudu prekrijte listovima zelene salate i tu stavite našu salatu.

9. U principu, grčka salata je gotova. Ali ovdje još nema glavne komponente - sira.

Na vrh stavite kockice sira. Sada je salata potpuno spremna. Mirisno, sočno.

Poslužite salatu i vino na stolu. Uz grčku salatu najbolje idu bela vina: Sauvignon Blanc, Sancerre, Vino Verde. Koristite jaku lampu umjesto sunca. Pa, evo vas u Grčkoj i jedete grčku salatu.

Prijatno!

2.

Grčki recept - Grčka salata

Sastojci:

1. 1. • Krastavci - 3-4 kom.
      • Paradajz - 3 kom.
      • Slatka paprika - 1 kom.
      • Luk - 1 glavica
      • Masline (masline) - 1 staklenka
      • Sirtaki sir (feta ili feta sir) - 200g
      • Listovi zelene salate
      • Maslinovo ulje - 100ml (može bilo koje biljno ulje, ali je bolje maslinovo)
      • Pola limuna
      • Začini (koristimo bosiljak, timijan, ruzmarin) - po ukusu
      • Mljeveni crni biber po ukusu
      • Beli luk - 1 češanj

Priprema:

1. Narežite krastavce, paradajz i slatku papriku na krupnije kockice. Stavite povrće u duboku činiju za salatu.

2. Luk narezati na kolutove, malo posoliti i pritisnuti rukama da pusti sok i dodati povrću.

3. Dodajte luk na krastavce, paradajz i papriku.

4. Pripremite preljev za salatu. Začine sameljite u mužaru ili ručno. Procijedite malo bijelog luka i bibera. Iscijedite sok od pola limuna i prelijte maslinovim uljem. Sve dobro izmiješajte. Benzinska pumpa je spremna.

5. Povrću dodati masline i sve dobro izmiješati.

6. Sir narežite na kockice. Dodaćemo ga neposredno pre serviranja.

7. Poslužite salatu. Stavite listove zelene salate na veliki tanjir.

8. Na listove stavite iseckano i izmiksano povrće, a preko stavite komadiće sira. Salatu možete posoliti po ukusu, ali imajte na umu da je sir slan. Ne dodajem sol. Salata je gotova, ostalo je samo da je začinite.

Prijatno!

3. Recept za grčku salatu sa origanom, koprom i nanom

Sastojci:

1. 1. • Paradajz - 300 g.
      • Krastavac - 2 kom.
      • Slatka žuta paprika - 1 kom.
      • Crne masline
      • Listovi mente - prstohvat
      • Dill
      • Vinsko sirće - 1 kašika. l.
      • Biljno ulje - 3 kašike. l.
      • Origano - 1 kašičica.
      • Luk za salatu - 1 glavica
      • Listovi zelene salate
      • Feta - 200-300 g.

Priprema:

1. Narežite krastavce. Nemojte ga činiti malim, već ga narežite na srednje komade.

2. Pošto je naš paradajz mali, cherry, isečemo ga na 4 dela.

3. Stavite krastavce i paradajz u duboku šolju.

4. Papriku narežite na tanke trakice.

Koristili smo žuti biber da stvorimo kontrast boja. Crveni paradajz, zeleni krastavci i žuta paprika.

Da je ljeto i da ima puno različitih paradajza, uzela bih tri različite sorte paradajza i svakako žutu. Onda bih uzeo crvenu papriku. Slađe je i opet za kontrast.

5. Šaljemo paprike na krastavce i paradajz. Mix.

6. Luk narežite na tanke poluprstenove i razdvojite na trakice. Šaljemo ga i na povrće.

7. Listove nane i kopar sitno nasjeckajte. Oni koji ga ne vole mogu bez mente.

8. U opštu gomilu povrća, u šolju, dodajte sitno iseckanu nanu i kopar. Salatu posolite i promiješajte.

9. Dodajte masline. Sve izmiksajte.

Priprema preljeva za salatu

10. Uzmite 3-4 kašike maslinovog ili drugog biljnog ulja, ovde sipajte kašičicu vinskog sirćeta, ako vam se čini da nema dovoljno kiseline, dodajte još sirćeta do 1 kašike, možete ga zameniti jabukovim sirćetom. Promiješajte i dodajte pola kašičice origana.

11. Ponovo sve dobro izmiješajte. Začinite salatu našim dresingom, ostavljajući malo u šolji, otprilike kašičicu ili malo više. Ponovo promiješajte.

12. Na tanjir stavite listove zelene salate i na njih stavite polovinu izmiksanog povrća iz šolje. Ravnomerno rasporedite po celoj posudi.

13. Sir narežite na kockice veličine masline. Stavite pola sira u šolju sa preostalom kašikom dresinga. Mix. Sir izgleda jako lijepo i komadi se ne lijepe.

14. Stavite sir na tanjir sa pola salate.

15. Na sir staviti drugu polovinu salate. Pažljivo ga izravnajte.

16. Preostali sir stavite u šolju gde je bila salata, dodajte kašiku ulja, pospite origanom i sve izmešajte.

17. Stavite sir u salatu, rasporedite ga po površini i pospite malo origana. Ukupno smo za celu salatu koristili oko kašičicu origana.

Salatu ukrasite listićem mente. Naša grčka salata je spremna. Ne možemo više da čekamo, hajde da sednemo za sto.

Prijatno!

Pišite komentare. Da li je potrebno ovako detaljno opisivati ​​recepte? Šta biste još željeli da promijenim? Da li su vam se dopale salate?

4. Video - Recept za klasičnu grčku salatu

Na 100 grama salate nema više od 130 kcal. Po želji, ovaj broj se može smanjiti, posebno kada se povrće, sir i preljev serviraju odvojeno.

Brza navigacija kroz članak:

Kuvanje klasika žanra

Prvo ćemo opisati grčku salatu po klasičnom receptu sa fotografijama korak po korak, a za predjelo ćemo ostaviti tajne, trikove i varijacije. Biće ih mnogo! Svaka faza sadrži priliku da se to učini drugačije - sa istim ukusnim, ali novim rezultatom.

Treba nam sledeće povrće -

Procijenimo dio po dio da dobijemo proporciju za brzo kuhanje kod kuće:

• Krastavac - 2 kom. (nije mala)
• Paradajz - 2 kom. (nije velika, sorta sa gustom pulpom)
• Paprika - 1 kom.
• Krimski luk (plavi) - 1 kom. (prosječna veličina)
• Masline - 20 kom., velike, bez koštica
• Feta sir - 80-100 g
• Origano (origano) - ½ kašičice suve biljke
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2-3 supene kašike
• Limunov sok - 1-1,5 kašika
• Sol, biber - po ukusu

Kako kuhati:

• Paradajz i krastavce narežite na krupnije komade (2-2,5 cm). Krastavce možete oguliti ako vam je koža pretvrda.
• Plavi luk narežite na kolutiće ili poluprstenove. Za porodicu u kojoj se sa sirovim lukom postupa oprezno, rezovi su tanji, na četvrtine kolutova.
• Papriku očistimo od sjemenki i unutrašnjih bijelih membrana i narežemo na velike kvadrate - oko 2-2,5 cm.

• Masline se mogu ostaviti cijele. Veoma velike - prepolovite.
• Stavite povrće u veliku zdjelu i lagano promiješajte. Dvije velike lopatice će vam pomoći. Posolite i pobiberite po ukusu, ne zaboravljajući koliko je sir slan.
• Umutite maslinovo ulje sa limunovim sokom da dobijete sos. Začinite salatu i pospite origanom - prstohvat po prst, lagano trljajući biljku u prstima.
• Feta sir narežemo na krupnije komade, uporedivo sa rezanjem krastavaca, i u živopisnom rasporedu ih stavimo na salatu. Poslednji prstohvat origana i salata je gotova - neverovatno jednostavna!

Šta još možete učiniti sa sastojcima?

Luk: prethodno marinirati. Najjednostavniji način je da isjeckani luk pospite mješavinom sirćeta (3 dijela) i šećera (2 dijela), malo posolite, ostavite da odstoji 25-30 minuta, ocijedite sok i dodajte kriške drugom povrću. Ili sitnije narežite luk - na četvrtine i osmine kolutova. Ili uzmite dvije vrste - bijelu i plavu u omjeru 1:2, ili čak 1:1 (naročito snažan bijeli luk u ovom slučaju treba omekšati kiseljenjem). Ili zamijenite četvrtinu crnog luka češancima bijelog luka. Ovdje je važna nijansa: isjeckajte bijeli luk na male kockice nožem.

Masline: narezati na veće ili manje, nikako ne rezati, zamijeniti maslinama ili kaparima (to je slučaj kada je kod nas nešto egzotično za Grke svakodnevni sastojak).

Krastavci: naravno, igrajte se reznicama. Ili inače, ogulite velike komade, naizmjenično uklanjajući kožu u trakama. Posebno je brz rad s ručnim gulilačem povrća: uklonite traku, ostavite traku i tako u krug. Dobićemo krastavac zebra, a "leđa" svakog komada u salati će biti bijela i zelena.

Paradajz: uzmite drugu sortu, nekoliko sorti, ili se fokusirajte na cherry paradajz, prepolovivši ih. Ne zaboravimo na boje: na primjer, spojimo crveni i narandžasti paradajz. Ovo ne samo da izgleda impresivnije, već i daje salati mesnatost, smanjujući kiselost - zahvaljujući bogatim i malo kiselim narandžastim rajčicama. Osim toga, možete oguliti paradajz! Da, da, zamislite samo: veliki, sočni, besprijekorno mekani krupni komadi - ko bi odbio ovu opciju?!

Paprika: opet oda višebojnosti, koja je najzanimljivija kada se iseče na tanke trakice. Imamo i neobičnu ideju u prodavnici. Malo povećava intenzitet rada, ali obara sve rekorde na oduševljenje ljudi koji su isprobali ovu opciju. Dakle, pogledajte crvenu, mesnatu papriku debelih stijenki kao predmet za čišćenje. Trebat će vam oštar nož ili naoštrena gulila. Ovaj pristup je veoma popularan u sofisticiranoj južnoj kuhinji, gde je ideja o Grcima odavno usvojena sama po sebi. Jug Francuske, Italije, Bugarske, Odese, Hersona i Krima: ako žele klasičnoj grčkoj salati da daju uzvišen i delikatan ukus, počinju sa ljuštenjem paprike i paradajza.

Kako zamijeniti feta sir

Posoljeni sir, uključujući i kozji sir, koji je lako pronaći na svakom tržištu.

Ili krupniji komadi topljenog sira jakog ukusa (zele, dimljeno meso, ali ne paradajz!), sa malo više soli.

Opcija sa holandskim sirom je također dobra, ali manje komade. Da, ovo neće biti čisti klasik. Ali ko zna, možda se vašoj porodici to neće mnogo više dopasti? Muževi su često konzervativni i razumiju holandski sir i kozji sir mnogo više od prekomorske fete.

Da li je moguće dodati meso i kakvo?

Lični ukus vlada klupom! Najbolje je da se oslonite na sir koji koristite: najslaniji je svježa kuhana piletina.

Da li ste rizikovali da svoju salatu lišite tradicionalnog sira? Nešto dimljeno, dobro soljeno. Ali takva salata se neće dobro skladištiti između svježeg povrća i dimljenog mesa.

Osim mesa, u salatu možete dodati i gljive: ne samo šampinjone, već i najjednostavnije kisele lisičke. Glavna stvar je da ih temeljito isperite od sluzi i osušite. Savršenstvo jednostavne osnove i vaša mašta najbolji su tim za kreativnost!

Trikovi za podnošenje

Prednosti serviranja u velikim komadima: oni koji ne vole masline mogu ih lako ukloniti. Isto važi i za debele kolutiće luka.

Ponekad salata izgleda čak i kao najjednostavnije rezanje povrća sa sirom, pa se velike kriške stavljaju na jelo - bez mnogo mešanja.

Posluživanje porcija u grčkim restoranima često je krajnje lakonski: dobijete dubok tanjir bez narezanog sira. Sva feta leži u komadu - pravo na kriške povrća, ostavljajući vam da odaberete šta ćete s njom.

Umak možete poslužiti na isti način - u posebnoj posudi za svaku porciju. Postoji zgodan, svakodnevni zaokret: sve dok salata nije prekrivena sosom, bolje se čuva.

Koristan savjet

Salatu je korisno začiniti tek nakon serviranja porcija. Na ovaj način možete duže držati kriške u frižideru ako vaša porodica ne dobije dovoljno vitaminske sreće u jednom trenutku.

Maslinovo ulje, limunov sok i origano- klasična grčka salata počela je sa ovim umakom, što smo gore prikazali u receptu sa fotografijama korak po korak. Ali nemojte se plašiti drugih začina i začinskog bilja! Jelo će lako prihvatiti grubo iskidane listove kovrčave salate i tanke trakice divljeg bijelog luka. Po želji možete dodati bosiljak, timijan i peršun.

A sada da se nasmiješimo intrigantno... I napunimo sljedeći dio sos od medenog senfa. Umak je lako pripremiti: blagi senf (može i sa žitaricama), med i maslinovo ulje u omjeru 1:1:2, umutiti. Ako je sos gust, dodajte još ulja.

Kulinarski znak Grčke toliko je primamljiv na varijacije da ćete neminovno doći da probate manje slani sir, na primjer, pripremajući salatu sa blago slanim feta sirom. I ovdje će vam dobro doći treći recept za preljev - sa soja sosom, tradicionalno slanim i bogatim.

Kuvanje je, kao i ranije, jednostavno - umutiti sastojke. Potrebno nam je: maslinovo ulje 2 kašike + soja sos 1 kašika + jabukovo sirće 1 kašika + senf (srednji ili slab) 1 kašičica.

Šta se još dodaje preljevima i preljevima za grčku salatu?

• Ostala ulja (senf, kukuruzni susam - radi arome);
• Krušne mrvice ili prženi slani krekeri (ručno izmrvljeni oklagijom);
• Češnjak procijeđen kroz presu za češnjak (inače, jedna od najprezrenijih metoda od strane kulinarskih gurua koji sjeckanje bijelog luka u svakoj prilici smatraju prvim znakom majstora). Pa guru je guru, kome još odgovara paunov rep?!... I ti kažeš! (c) I uradi to na svoj način.

Naše pažljivo prikupljene ideje za kulinarski brend Grčke čekaju dopune u komentarima. Koju opciju volite? Škampi, komadići pahuljastog omleta, zrnati svježi sir, kineski kupus. Svi oni dobro se slažu i sa univerzalnom grčkom salatom, klasični recept za koji vas sa fotografijama korak po korak uvijek čeka na početku članka.

Hvala na članku (41)