Receta për djathë të kripur. Si të bëni djathë të pa ëmbëlsuar me kripë Djathë të kripur nga gjizë me barishte

Ne fillojmë me një humor të mirë. Së pari, le të përgatisim përbërësit. Është më mirë të merrni gjizë me aciditet mesatar, dhe në mënyrë që të mos jetë shumë e thatë ose e lëngshme. Nëse gjiza është e thatë, atëherë 1 lugë gjelle do të ndihmojë në shpëtimin e situatës. një lugë salcë kosi ose kos, dhe nëse është e lëngshme, duhet të hiqni lagështinë e tepërt duke e vendosur nën presion, ose duke e varur në garzë.

Në një tas me madhësi të përshtatshme vendosim gjizën, vezët, kripën, sheqerin, koprën e grirë hollë dhe bollgurin. Kur brumi të jetë gati, përdorni një grirëse patate për t'i bashkuar të gjithë përbërësit derisa të bëhet një masë homogjene, mbulojeni me film dhe lëreni të pushojë për të paktën gjysmë ore në mënyrë që bollguri të fryhet dhe të gjithë përbërësit të bëhen miq me njëri-tjetrin. Mund t'i lini në frigorifer deri në ditën e dytë nëse dëshironi t'i skuqni për mëngjes.

Brumi ynë është bërë dukshëm më i dendur. Hapi tjetër është të përgatisni vetë ëmbëlsirat me djathë. Për ta bërë këtë, merrni brumin e përgatitur tashmë me një lugë dhe formoni toptha me duar. Përpiqemi t'i bëjmë të njëjtat përmasa, sepse duam që djathrat të jenë të njëtrajtshëm dhe të bukur.

Në mënyrë që djathërat tanë të marrin një kore krokante kur skuqen, i kalojmë në miell misri. Më pas, ne e kthejmë topin tonë në një lloj topthi duke e shtypur lehtë mbi të. Personalisht, nuk i bëj kurrë të gjitha cheesecakes përnjëherë, por gradualisht, aq sa do të futen në tepsi. Nëse është më e përshtatshme për ju që t'i bëni të gjitha përnjëherë, atëherë ju këshilloj të formoni topin përpara se ta dërgoni në tigan.

Le të vendosim tiganin tonë të nxehet, më pas hedhim pak vaj luledielli të rafinuar në të; nuk keni nevojë që djathi të mbytet në vaj. Qumështet tona duhet të skuqen në nxehtësi të moderuar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

Hiqini djathërat e përfunduar nga zjarri dhe fshijini me një peshqir letre ose pecetë për të hequr vajin e tepërt.

Tani nuk ka asnjë sekret për ju se si të përgatisni djathë të kripur me kopër. Janë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Mund t'i shërbeni me salcë kosi, por për mua ato janë të nxehta dhe pa salcë kosi janë një shtesë e shkëlqyer për kafe. Shpresoj se ju ka pëlqyer receta ime dhe nuk do të zhgënjeheni kur t'i përgatisni për të dashurit tuaj.

Ju bëftë mirë!

Si të përgatisni një recetë për djathë të kripur - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Përmbajtja [Shfaq]

Përbërësit e kërkuar:

gjizë - 500 g;
miell - 0,5 gota;
kripë;
piper i zi i bluar;

bëjnë topa

rrotulloni të dyja anët në miell

skuqni në vaj vegjetal

Këshilla të dobishme:

Kalofshi te shijshme!!!

Përbërësit:

gjizë - 500 gram
kungull i njomë - 2 copë të mesme
vezë - 2 copë.
miell - 1 filxhan

brumë për djathë

djathë të pjekur në miell

Përbërësit:

gjizë - 300 g
Djathë i kripur - 50 g
vezë - 1 pc.
kopër - 1/2 tufë
miell - 2 lugë (60 g)
vaj vegjetal për tiganisje

Për salcën:

salcë kosi - 100 ml
qepe te njoma

Ju bëftë mirë!

Si të përgatisni recetën për djathë të kripur - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Receta për petullat me gjizë me qepë dhe kripë

Cheesecakes ukrainas janë të famshëm në shumë vende. Zakonisht përgatiten të ëmbël dhe shërbehen me fruta, reçel dhe qumësht të kondensuar. Shumë kuzhinierë sugjerojnë përgatitjen e ëmbëlsirave me djathë pa shtuar miell, por amvisat e bëjnë këtë në mënyrën e tyre dhe është e pamundur të thuhet se cili prej tyre ka të drejtë. Në fund të fundit, të gjithë kanë kohë që kanë recetën e tyre klasike për ëmbëlsira me djathë. Këto ëmbëlsira me gjizë janë të mbushura me arra, karota dhe manaferra. Edhe qepët dhe kopra ndonjëherë shërbejnë si shtesa, dhe rezultati është një pjatë tepër e shijshme. Recetat e sotme të qumështores do të jenë provë e kësaj.

Përbërësit e kërkuar:

gjizë - 500 g;
qepë - 1 pc. (i vogël);
vezë - 1-2 copë. (në varësi të përmbajtjes së yndyrës së gjizës);
miell - 0,5 gota;
kripë;
piper i zi i bluar;
vaj (i rafinuar) për tiganisje.

Gjizës i shtojmë vezët dhe gjysmë luge miell. Lëreni pjesën tjetër të miellit në një pjatë të veçantë.

Shtoni aty qepën e grirë sa më hollë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë. Masa e gjizës nuk duhet të jetë e lëngshme, prandaj është më mirë t'i rrihni vezët një nga një.

Rrotulloni toptha të vegjël nga masa e gjizës.

bëjnë topa

Vendoseni çdo top në një pjatë me miell dhe përdorni duart për t'i dhënë formë një torte të sheshtë. E rrotullojmë tortën me gjizë nga të dyja anët në miell.

rrotulloni të dyja anët në miell

Skuqini djathërat në vaj nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

skuqni në vaj vegjetal

Vendosni djathë të nxehtë në një pjatë të veshur me një pecetë.
Pas nja dy minutash, shërbejeni djathë të kripur me lëng me salcë kosi dhe barishte. Ju bëftë mirë!

petulla të gatshme me gjizë me qepë

Këshilla të dobishme:

Ju mund t'i skuqni djathërat jo vetëm në një tigan: nëse i gatuani në një sasi të madhe vaji, anët e djathit do të kenë një ngjyrë të artë;
në një kazan, ëmbëlsirat me djathë mund të skuqen në toptha pa i dhënë formën e një keku të sheshtë;
djathërat e kripur do të jenë gjithashtu pikante dhe aromatike nëse shtoni një tufë kopër të grirë hollë në masën e gjizës;
nëse gjiza është shumë e yndyrshme, atëherë duhet të derdhni pak më shumë miell në të, fjalë për fjalë me një të tretën;
Ju mund të shërbeni ëmbëlsira me djathë jo vetëm me salcë kosi: adjika, majoneza dhe ketchup gjithashtu plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e ëmbëlsirave me gjizë të kripur.

Receta për djathë gjizë dhe kunguj të njomë

Për këto djathë mund të them: lëng dhe shumë ekonomik. Kjo është një pjatë për kompaninë më të madhe. Edhe pse merrni nga tregu gjizën yndyrore më të shtrenjtë, duke e ndarë këtë masë me kunguj të njomë, kostoja e kësaj pjate të mrekullueshme do të jetë shumë e vogël.

Çfarë tjetër? Shtoni një salcë me hudhër në ëmbëlsira me djathë. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur: salcë kosi + hudhër e shtrydhur në një shtypje hudhre + kopër të grirë imët. Është kënaqësi ta derdhni këtë salcë mbi qumështoret me kunguj të njomë.

Kalofshi te shijshme!!!

Përbërësit:

gjizë - 500 gram
kungull i njomë - 2 copë të mesme
vezë - 2 copë.
miell - 1 filxhan

Qëroni kungulleshkat dhe grijini në rende të trashë. Nëse kungull i njomë është tepër i pjekur, atëherë sigurohuni që t'i pastroni kokrrat nga mesi, dhe nëse janë të rinj, atëherë nuk keni pse t'i qëroni kokrrat.

Shtoni gjizën, vezët, miellin dhe kripën tek kungulleshkat.

lidhjen e komponentëve për provë

Për t'i trazuar plotësisht. Ju duhet të merrni një brumë nga i cili mund të formoni cheesecakes.

brumë për djathë

Formojmë cheesecake, i kalojmë në miell dhe i skuqim në një tigan të nxehur me vaj.

djathë të pjekur në miell

Mund ta servirni me salcë kosi ose ndonjë salcë që ju pëlqen.

Recetë për djathë me kungull i njomë me foto hap pas hapi

Recetë për petullat me gjizë me barishte

Përbërësit:

gjizë - 300 g
Djathë i kripur - 50 g
vezë - 1 pc.
kopër - 1/2 tufë
miell - 2 lugë (60 g)
vaj vegjetal për tiganisje

Për salcën:

salcë kosi - 100 ml
qepe te njoma

Fillimisht e grijmë djathin në rende të trashë dhe e përziejmë me gjizë.

Shtoni 1 vezë dhe përzieni përsëri mirë.

Shtoni brumit 2 lugë miell dhe kopër të grirë shumë imët. Përziejini gjithçka përsëri.

Nga brumi formojmë gunga. Më pas e “rregullojmë” në formën e qumështoreve dhe e skuqim në vaj vegjetal nga të dyja anët. Duhet ta vendosni në një tigan tashmë të ngrohur shumë mirë.

Për të përgatitur salcën, rrihni qepët e gjelbra të copëtuara me salcë kosi të zakonshme në një blender. Rezulton të jetë një salcë shumë e ngjashme me pranverën. Salca duhet të jetë pak e kripur.

Të pëlqyer? Shikoni përzgjedhjen tonë të recetave interesante origjinale!

Hiqini djathërat e përfunduar nga zjarri dhe fshijini me një peshqir letre ose pecetë për të hequr vajin e tepërt.

Ju bëftë mirë!

Zakonisht ëmbëlsirat me djathë janë të ëmbël, për të rritur shijen e tyre, mbushen me fruta të thata, arra dhe spërkaten me ëmbëlsira të ndryshme. Por mund të shtoni edhe qepë, kungull i njomë dhe kopër në gjizë; me shtesa të tilla, gjizat bëhen të kripura. Pas trajtimit të nxehtësisë, gjiza fiton një shije të veçantë, bëhet e lëngshme dhe viskoze, gjë që rrit shijen e saj. Enët me gjizë të kripur konsiderohen një delikatesë - dumplings, knidleys dhe, natyrisht, cheesecakes. Recetat për këtë pjatë janë të ndryshme, por jashtëzakonisht të thjeshta.

Cheesecakes mund të skuqen në një tigan të thellë si donuts, në këtë rast ata mund të bëhen të rrumbullakëta. Do të duken bukur, por do të thithin pak yndyrë.
Nëse shtoni kopër në gjizë, djathi i kripur me barishte do të ketë në përputhje me rrethanat aromën e barishteve.
Në gjizë yndyrore duhet të shtoni një herë e gjysmë më shumë miell.
Cheesecakes me kripë mund të shërbehen me salca të kripura, si dhe majonezë, ketchup dhe adjika.

Me qepë

Përbërësit e recetës: gjysmë kilogram gjizë, një qepë, dy vezë, gjysmë gote miell, kripë, piper, vaj luledielli të rafinuar.

Ziejeni gjizën, shtoni vezët dhe një lugë miell të nivelit, derdhni miellin e mbetur në një pjatë tjetër. Masës së gjizës i shtojmë qepën e grirë hollë dhe pak piper.

Duke i trazuar, shtoni vezët gradualisht, përndryshe brumi i gjizës do të jetë i lëngshëm. Rrotulloni në topa, zhytni në miell, bëni ëmbëlsira të sheshta dhe skuqini në vaj. Hidhni salcë kosi mbi produktin e përfunduar dhe spërkateni me barishte të grira imët.

Me kungull i njomë

Gatimi me kunguj të njomë është gjithmonë i lirë. Edhe nëse keni shumë pak gjizë, duke i shtuar kungull i njomë, mund të përgatisni mjaft petulla me gjizë. E megjithatë - ka njerëz që kanë një qëndrim neutral ndaj kungujve të njomë; nuk do t'u pëlqejnë ëmbëlsirat me kunguj të njomë. Por ka adhurues të vërtetë të këtyre perimeve dhe ata do të kënaqen me një recetë tjetër që përmban një mënyrë tjetër për të përdorur këtë produkt dietik.

Përbërësit e recetës: gjysmë kilogram gjizë, dy kunguj të njomë, dy vezë, një gotë miell, pak kripë.

Hiqni lëvozhgën e kungujve dhe, nëse është e nevojshme, hiqni farat dhe grijini duke përdorur një rende të madhe rrjetë. Përziejmë kungulleshkat e grira me gjizën, miellin, vezët, kripën dhe i përziejmë. Bëni tortilla, miell (ose zhytni) dhe skuqini. Mund të shërbeni me salcë hudhre - shtypni hudhrën, shtoni kopër, përzieni me salcë kosi.

Me zarzavate

Përbërësit e recetës: 300 gram gjizë, 50 gram djathë të kripur, një vezë, një tufë kopër, një vezë, 2 lugë miell, vaj vegjetal. Salcë - 100 gram salcë kosi, një tufë qepë jeshile.

Grini djathin në një rende me vrima të mëdha, përzieni në gjizë. Shtoni vezën, dy lugë miell dhe koprën, e cila duhet të grihet imët. Përziejini, bëni cheesecakes dhe skuqni.

Përgatitni salcën duke përdorur një blender - përzieni salcë kosi me qepë jeshile, shtoni kripë.

Recetë për petullat me qumësht pa maja

Djathërat e kripur me barishte në një tigan do t'u pëlqejnë të gjithëve që pëlqejnë të hanë ushqime të shëndetshme, të ngopura dhe pa sheqer për mëngjes. Sigurisht, petullat me gjizë mund të hahen jo vetëm në mëngjes, por gjithashtu mund të jenë një rostiçeri e mirë gjatë ditës (e përshtatshme për t'i marrë me vete në punë ose shkollë), dhe si darkë - pjata është gjithashtu ideale: jo e rëndë. , jo shumë kalorike, ngop mirë dhe pa rëndim dhe është shumë i shijshëm!

E harlisur, me një kore të hollë krokante dhe mbushje delikate, me barishte aromatike - këto qumështore me siguri do t'ju sjellin kënaqësi. Përgatitja e tyre nuk është aspak e vështirë, dhe, siç u përmend tashmë, patjetër do të jeni të kënaqur me rezultatin.

Pjata jonë pa vezë!

Nëse jeni duke kërkuar për një opsion klasik - ëmbëlsira me djathë me salcë kosi (pa vezë) - kjo është ajo që keni kërkuar për një kohë të gjatë: me gëzof, të ajrosur, rozë nga jashtë dhe të butë dhe të butë nga brenda.

Meze jonë e nxehtë me gjizë dhe barishte është një fushë për eksperimente, sepse mund të përdorni çdo zarzavate që ju pëlqen: gatuaj me spinaq, hithra, hudhër ose qepë të reja jeshile, hudhër të egër, cilantro, majdanoz, kopër ose borzilok. Dhe mund të përdorni disa lloje në të njëjtën kohë. Për më tepër, unë sugjeroj të gatuaj qumështor me barishte në miell misri - është disi më i shëndetshëm se mielli i grurit - nuk përmban gluten.

Përbërësit:

gjizë - 250 g;
çdo zarzavate - një tufë e vogël;
kripë, sheqer - për shije;
miell - 3 lugë gjelle;
qumësht i pjekur i fermentuar (kefir ose salcë kosi) - 3-4 lugë gjelle;
vaj - për tiganisje;
miell - për bukë

Petulla të kripura me gjizë me barishte

Gjizën (kam përdorur gjizë të thatë fshatar) me pirun.

Hodhi zarzavatet. Kam përdorur kopër dhe ishte i ngrirë. Tani, në pranverë, është më mirë të përdorni barishte të freskëta.

Përbërësit e kërkuar:

gjizë - 500 g;
qepë - 1 pc. (i vogël);
vezë - 1-2 copë. (në varësi të përmbajtjes së yndyrës së gjizës);
miell - 0,5 gota;
kripë;
piper i zi i bluar;
vaj (i rafinuar) për tiganisje.

Gjizës i shtojmë vezët dhe gjysmë luge miell. Lëreni pjesën tjetër të miellit në një pjatë të veçantë.

Shtoni aty qepën e grirë sa më hollë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë. Masa e gjizës nuk duhet të jetë e lëngshme, prandaj është më mirë t'i rrihni vezët një nga një.

Rrotulloni toptha të vegjël nga masa e gjizës.

Vendoseni çdo top në një pjatë me miell dhe përdorni duart për t'i dhënë formë një torte të sheshtë. Rrotulloni gjizën nga të dyja anët në miell.

Skuqini djathërat në vaj nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Vendosni djathë të nxehtë në një pjatë të veshur me një pecetë.
Pas nja dy minutash, shërbejeni djathë të kripur me lëng me salcë kosi dhe barishte. Ju bëftë mirë!

Këshilla të dobishme:

Ju mund t'i skuqni djathërat jo vetëm në një tigan: nëse i gatuani në një sasi të madhe vaji, anët e djathit do të kenë një ngjyrë të artë;
në një kazan, ëmbëlsirat me djathë mund të skuqen në toptha pa i dhënë formën e një keku të sheshtë;
djathërat e kripur do të jenë gjithashtu pikante dhe aromatike nëse shtoni një tufë kopër të grirë hollë në masën e gjizës;
nëse gjiza është shumë e yndyrshme, atëherë duhet të derdhni pak më shumë miell në të, fjalë për fjalë me një të tretën;
Ju mund të shërbeni ëmbëlsira me djathë jo vetëm me salcë kosi: adjika, majoneza dhe ketchup gjithashtu plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e ëmbëlsirave me gjizë të kripur.

Receta për djathë gjizë dhe kunguj të njomë

Kalofshi te shijshme!!!

Përbërësit:

gjizë - 500 gram
kungull i njomë - 2 copë të mesme
vezë - 2 copë.
miell - 1 filxhan

Shtoni gjizën, vezët, miellin dhe kripën tek kungulleshkat.

lidhjen e komponentëve për provë

Për t'i trazuar plotësisht. Ju duhet të merrni një brumë nga i cili mund të formoni cheesecakes.

brumë për djathë

Formojmë cheesecake, i kalojmë në miell dhe i skuqim në një tigan të nxehur me vaj.

djathë të pjekur në miell

Mund ta servirni me salcë kosi ose ndonjë salcë që ju pëlqen.

Recetë për djathë me kungull i njomë me foto hap pas hapi

Recetë për petullat me gjizë me barishte

Përbërësit:

gjizë - 300 g
Djathë i kripur - 50 g
vezë - 1 copë.
kopër - 1/2 tufë
miell - 2 lugë (60 g)
vaj vegjetal për tiganisje

Për salcën:

salcë kosi - 100 ml
qepe te njoma

Fillimisht e grijmë djathin në rende të trashë dhe e përziejmë me gjizë.

Shtoni 1 vezë dhe përzieni përsëri mirë.

Shtoni brumit 2 lugë miell dhe kopër të grirë shumë imët. Përziejini gjithçka përsëri.

Duke qenë mjaft indiferent ndaj ëmbëlsirave, përfitoj me kënaqësi çdo mundësi për të shtuar pak kripë në një ëmbëlsirë apo edhe për ta kthyer një pjatë të ëmbël në shijen e saj të plotë të kundërt. Këtë herë, një fat të ngjashëm pati edhe mëngjesi klasik i kuzhinës ruse - ëmbëlsirat me djathë, të cilët bënë miq të përsosur me përbërësit po aq klasikë grekë: kaperi, feta dhe domate të thata.

Kjo ndoshta do të jetë receta më e shkurtër dhe më e thjeshtë në të gjithë historinë e blogut. Të gjithë e dinë se si të bëjnë ëmbëlsira me djathë, apo jo?

Baza, natyrisht, është gjizë, por lehtë mund të zëvendësohet me rikotën ose versionin e saj të bërë në shtëpi, për të cilën kam folur tashmë. Për të mos shtuar një tufë miell, është më mirë që fillimisht të shtrydhni gjizën ose djathin nga hirra.

Në gjizë shtoni kaperi të grirë, djathin feta të grimcuar dhe domatet e thata. Këto të fundit janë përgjithësisht një gjë universale, e cila është më mirë të blihet në shkallë industriale dhe të shtohet kudo: në zierje, supa, salca, makarona. Në mënyrë tipike, domate të tilla të copëtuara dhe të thara shumë shiten me çmim shumë të lirë në tabaka me erëza sipas peshës.

Në këtë pikë, shijoni përzierjen për kripë dhe shtoni më shumë për shije nëse dëshironi. Më pas, mund t'i rrahni me siguri vezët dhe shtoni përzierjen e miellit të situr dhe pluhurit për pjekje. Lëreni masën e përgatitur për cheesecakes të kripur në frigorifer për 10-15 minuta, më pas filloni të formoni pjesë të formës dhe madhësisë së dëshiruar dhe i rrotulloni në një sasi të vogël mielli.

Përbërësit:

gjizë (ose rikota) - 300 g;
vezë - 2 copë;
miell - 1 lugë gjelle. (120 g);
pluhur për pjekje - 1 ½ lugë çaji;
kaperi - 1 lugë gjelle. lugë;
feta - 80 g;
domate të thata - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Shtrydhni gjizën me napë dhe përziejeni me kaperi të grirë, feta dhe domate të thata. Kriposeni përzierjen e përfunduar për shije.
Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe e shtojmë në masën e gjizës së bashku me vezët. Përziejini mirë dhe lëreni masën në frigorifer për 10-15 minuta.
Bëni 6-8 cheesecake dhe rrokullisni secilin në një sasi të vogël mielli.
Skuqini djathërat në vaj vegjetal të ngrohur mbi nxehtësinë mesatare për 3-4 minuta nga secila anë ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni me salcë kosi ose kos.

Përbërësit:

300 g (10 oz) gjizë (ose rikota);
2 vezë;
1 filxhan (120 g) miell;
1 ½ lugë pluhur pjekjeje;
1 lugë gjelle kaperi;
80 g (3 oz) djathë feta;
1 lugë gjelle domate të thata.

Udhëzimet

Shtrydhni lëngun e tepërt nga gjiza duke përdorur napë. Përziejini me kaperi të grirë, feta dhe domate të thata. Shtoni kripë për shije.
Bashkoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni përbërësit e thatë dhe vezët në përzierjen e djathit. Lëreni në frigorifer për 10-15 minuta.
Formoni 6-8 peta syrniki dhe fshijeni secilën në miell.
Skuqini në vaj vegjetal të parangrohur mbi nxehtësinë mesatare për 3-4 minuta nga secila anë ose deri në kafe të artë. Shërbejeni me kos ose salcë kosi.

Përshëndetje, të dashur lexues të blogut tim dhe shikues të kanalit YouTube.

Sot dua të largohem nga receta tradicionale e ëmbëlsirave me djathë të ëmbël dhe të propozoj pjekjen e gjizës me gëzof dhe të kripur në furrë.
Për herë të parë kam pjekur djathë të kripur, zakonisht të ëmbla.

E dini, të gjithë familjes i pëlqeu rezultati. Shija e djathërave të kripur është shumë e ngjashme me shijen e picës. Ishte e papritur dhe e këndshme, sepse ne e duam pica.

Shtimi i koprës dhe piper i kuq në djathërat e kripur i bëri ato të shndritshme dhe hudhra i bëri shije shumë pikante.

Gjithashtu, qumështoret nuk i kam skuqur në vaj, por i kam pjekur në furrë. Qumështet e kripura rezultuan mjaft dietetike, gjë që është një lajm i mirë në prag të pranverës.

500 gr. gjizë
2 vezë
1/2 piper zile
2 lugë gjelle. l. zarzavate kopër
3 thelpinj hudhra
1/2 lugë. kripë
pak bollgur për bukë

Video recetë për djathë të kripur

Pritini specin zile në kubikë të vegjël. Mora piper të kuq, por mund të përdorni cilindo që ju pëlqen: jeshil, i verdhë, portokalli.

Ndani një vezë në të verdhën dhe të bardhën.

E verdha do të na duhet më vonë për të lyer djathërat para pjekjes.

Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi.

Është më mirë të merrni gjizë yndyrore ose gjizë ferme për ëmbëlsira me djathë, jo të thatë, por jo shumë të lagësht, me kokërr të trashë. Ju nuk duhet të fërkoni gjizën përmes një sitë. Thjesht grijeni atë me një pirun.

Bërja e ëmbëlsirave të kripura. Hapi 5.

Gjizës shtoni piper zile, hudhrën, koprën, kripën dhe përzieni.

Kopra

Rrihni lehtë vezët dhe shtoni në masën e gjizës. Përziejini.

Masës së gjizës i shtojmë miell dhe e përziejmë. Dy lugë miell duhet të jenë të mjaftueshme nëse ka pak hirrë në gjizë. Mielli i tepërt ndikon negativisht në cilësinë e djathërave.

Bërja e ëmbëlsirave të kripura. Hapi 8

Spërkateni sipërfaqen e prerjes me bollgur. Shtroni topat e gjizës. Për të siguruar që ëmbëlsirat e djathit të kenë të njëjtën madhësi, është e përshtatshme ta bëni këtë me një lugë akulloreje.

I mbështjellim djathërat nga të gjitha anët në bollgur dhe formojmë djathërat.

bollgur

Vendosni cheesecakes në një fletë letre, në një rrogoz silikoni dhe lyejeni me të verdhë veze.