Sa panahon ng taglamig at taglagas, ang matinding tanong ay lumitaw kung anong salad ang ilalagay sa mesa. Ang mga matipid na maybahay ay naghahanda ng sauerkraut at pag-atsara ng mga kamatis at mga pipino, ngunit kung minsan kailangan mong palayawin ang iyong mga bisita ng iba pang mga atsara. Pagkatapos ay sumagip ang herring salad. Sa paglipas ng panahon ng pagkakaroon nito, ang ulam na ito ay nakatanggap ng napakaraming paraan ng pagluluto na angkop para sa parehong mga mahilig sa tradisyonal na lutuin at gourmets.

Paano pumili ng tamang herring

Ang mga bihasang maybahay ay mas gustong bumili ng buong isda upang sila mismo ang masubok. Ito ay tumatagal ng maraming oras, ngunit pagkatapos ay ang karne ay tiyak na sariwa at hindi nagyelo. Bukod sa, Mayroong ilang mga pangunahing patakaran:

• Kapag bumibili, huwag mag-atubiling subukan ang isda gamit ang iyong mga daliri. Kung mananatili ang mga dents mula sa pagpindot, sinusubukan nilang ibenta sa iyo ang isang lipas na produkto.
• Pumili ng malalaking bangkay kung gusto mo ng ulam na may maliwanag na lasa.
• Huwag kumuha ng herring na may maulap na balat na natatakpan ng pigmentation, malansa na lugar o plaka.
• Ang sobrang malakas, makapal na amoy ay isang senyales na ang karne ay sobrang inasnan, marahil upang itago ang mga kahihinatnan ng hindi wastong pag-iimbak.
• Ang mga palikpik at buntot ng isda ay dapat na buo, nang walang pinsala sa makina.

Maaari kang bumili ng herring na gutted na at pinutol sa mga plastik na lalagyan sa supermarket. Sa kasong ito, ang tanging bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang integridad ng packaging at petsa ng pag-expire.

Walang katapusang klasiko

Matapos bilhin ang pangunahing sangkap, maaari kang pumili ng isang recipe para sa paghahanda ng isang ulam. Ang pinakakaraniwan ay herring sa ilalim ng isang "fur coat". Upang maghanda ng ulam para sa anim na tao kakailanganin mo:

• katamtamang laki ng isda;
• apat na patatas ng iba't ibang "Gala" o "Impala" (maaari kang pumili ng iba't ibang uri, ang pangunahing bagay ay ang mga ugat na gulay ay hindi maliit);
• dalawa - tatlong beets (iminumungkahi na gumamit ng makatas, malalaking gulay);
• ulo ng sibuyas;
• asin sa panlasa;
• mayonesa ng oliba.

Pakuluan ang mga patatas at beets, gupitin ang herring, alisin ang mga buto mula dito at gupitin sa maliliit na cubes. Kapag ang mga gulay ay luto, iwanan ang mga ito upang palamig, at sa oras na ito alisan ng balat ang sibuyas, i-chop ito at i-marinate ito sa suka - aalisin nito ang kapaitan at gawing mas malambot ang lasa. Kung hindi mo gusto ang malakas na amoy, pakuluan ang mga sibuyas na may tubig na kumukulo.

Grate ang mga patatas at beets sa isang pinong kudkuran o gumamit ng food processor. Ang bawat gulay ay dapat nasa isang hiwalay na plato. Ngayon na ang lahat ng mga sangkap ay handa na, maaari mong tipunin ang herring salad. Maglagay ng isang layer ng patatas sa isang ulam, bahagyang asin, ibabad sa mayonesa, pagkatapos ay idagdag ang isda, magsipilyo muli ng sarsa, takpan ng mga beets.

Ulitin ang mga hakbang na ito hanggang sa magamit mo ang lahat ng sangkap.

Maipapayo na gawin ang pinakamataas na antas ng beetroot. Takpan ang salad na may mayonesa at palamutihan ng perehil.

Mabilis na recipe

Ang "Shuba" ay isang sikat at masarap na ulam, ngunit nangangailangan ng oras upang maghanda. Kung lumilitaw ang mga bisita nang walang babala, pagkatapos ay kailangan mong pumili ng iba pang mga salted herring salad. Maaari kang maghagupit, halimbawa, isang meryenda na may mga gisantes. Para dito kakailanganin mo:

• pag-iimpake ng cut herring;
• isang lata ng berdeng mga gisantes;
• dalawang malalaking patatas;
• isang ulo ng sibuyas ng "Globo" o "Greatful" variety (ang kanilang mga ugat na gulay ay may angkop na sukat at matamis na lasa);
• asin;
• langis ng mirasol.

Habang nagluluto ang patatas, siguraduhing walang malalaking buto sa mga piraso ng herring. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Magdagdag ng isang kutsara ng suka at isang kutsarita ng asukal sa tubig. Tatanggalin ng marinade na ito ang lahat ng kapaitan. Oras ito ng labinlimang minuto. Kung ang mga patatas ay pinakuluan na, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso at magdagdag ng asin.

Alisan ng tubig ang atsara ng sibuyas, ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang mangkok ng salad, idagdag ang mga gisantes, ibuhos ang langis at pukawin. Para sa panlasa, magdagdag ng tinadtad na damo.

Salad na may maalat na tala

Ang isang matipid na maybahay ay palaging may isang garapon ng atsara sa kanyang refrigerator. Sa kanila maaari kang gumawa ng salad ng herring na may patatas at mga pipino. Kunin ang mga gulay na ito sa mga sukat na 3:2 at kumpletuhin ang mga ito:

• fillet ng isda;
• karot (2 piraso);
• beets sa dami ng dalawang piraso;
• isang malaking ulo ng sibuyas;
• itlog (2 piraso);
• mayonesa ng oliba.

Mas mainam na huwag magdagdag ng asin sa salad na ito kasama ang mga pipino ay gagawin ang trabaho nang walang karagdagang mga panimpla. Pakuluan ang mga gulay, sa isang hiwalay na kawali dalhin ang mga itlog hanggang sa matigas na pinakuluang, sa panahong ito ay gupitin ang isda sa maliliit na piraso at i-chop ang sibuyas. Gupitin ang mga pipino sa mga cube. Kapag ang mga patatas, karot at beets ay luto na, alisan ng balat ang mga ito at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Ang salad na ito ay katulad ng "fur coat" doon inilatag sa mga layer. Hatiin ang gadgad na patatas sa dalawang bahagi, ibuhos ang kalahati sa isang mangkok ng salad, magsipilyo ng mayonesa, magdagdag ng herring at sibuyas, at ibabad muli sa sarsa. Ang susunod na layer ay karot, pagkatapos ay beetroot at sa wakas ay itlog. Takpan ng mayonesa at idagdag ang iba pang kalahati ng patatas, idagdag ang mga pipino at takpan ang natitirang mga beets.

Bihisan ang salad ng sarsa at palamigin hanggang sa ito ay magbabad. Dalawa hanggang tatlong oras ay sapat na.

Pagpipilian para sa mga kakaibang mahilig

Ang mga recipe na may salted herring ay natutuwa sa kanilang iba't-ibang kung nais mong subukan ang isang bagong bagay at walang mayonesa, ang ulam na ito ay para sa iyo. Maghanda:

• isang isda;
• bell pepper (mas malaki ang mas mahusay, ito ay magdagdag ng juiciness sa salad);
• dalawa - tatlong patatas;
• dalawang itlog;
• isang bungkos ng mga damo at berdeng mga sibuyas;
• 100 g matapang na keso.
• mustasa at langis ng gulay.

Upang gawing spicier ang salad, magdagdag ng isang kutsarita ng itim na paminta dito. Pakuluan ang mga itlog at patatas. Habang sila ay kumukulo, ihanda ang dressing: lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran, i-chop ang mga damo at sibuyas. Kung mayroon kang blender, gamitin ito, ang epekto ay magiging pareho. Ibuhos ang langis ng gulay sa pinaghalong, pukawin at iwanan upang bumuo ng lasa.

Habang niluluto at pinapalamig ang mga sangkap, ihanda ang isda. Gupitin ito sa mga cube at ilagay sa isang mangkok, pagdaragdag ng isang kutsarang puno ng mustasa. Upang gawing mas pinong ang lasa, magdagdag ng mantika. Haluing mabuti para maipamahagi ang pampalasa.

Balatan at gupitin ang mga itlog at patatas; Idagdag ang halo na ito sa herring, pukawin at ibuhos sa dressing. Ang isang masarap na salad na may lasa ng keso at isang pahiwatig ng herring ay maaalala mo at ng iyong mga bisita.

Pagkaing Scandinavian

Ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa malayo, ngunit nakahanap ng pabor sa publiko ng Russia. Ang salad, sa unang sulyap, ay tila napaka hindi pangkaraniwan, ngunit naglalaman ito ng maraming bitamina at napakadaling ihanda. Kakailanganin mong:

• bahagyang inasnan na herring;
• isang third ng isang ulo ng sariwang repolyo;
• dalawang berdeng mansanas;
• isang bungkos ng litsugas;
• halamanan.

Para sa marami, ito ay magiging isang karagdagang kalamangan na ang salad ay hindi gumagamit ng mayonesa. Sa halip, kakailanganin mo ng 200 g ng kulay-gatas, isang kutsarita ng asin at asukal at 5 g ng mustasa. Paghaluin ang mga sangkap na ito at handa na ang iyong dressing.

Ang natitirang mga elemento ng salad ay hindi rin magdudulot sa iyo ng anumang problema. Alisin ang mga buto mula sa herring at gupitin ang isda sa mga piraso. I-chop ang repolyo at mansanas sa mga piraso, magdagdag ng asin at bahagyang mash upang palabasin ang juice. Magaspang na i-chop ang lettuce at greens. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok ng salad at magdagdag ng dressing.

Portioned salad sa lavash

Kung gusto mong mag-host ng buffet ng mga appetizer, ang ulam na ito ang magiging bagay. Madaling kunin mula sa isang plato at kumain habang naglalakbay nang walang takot na makakuha ng sarsa sa iyong mga kamay. Kunin:

• dalawang sheet ng Armenian lavash;
• itlog ng manok - apat na piraso;
• dalawang herrings;
• dalawang beets;
• ulo ng sibuyas;
• isang bungkos ng chives;
• remoulade para sa pagbibihis.

Gilingin ang mga beets at herring. Kung pinutol mo ang malalaking piraso, ang litsugas ay mahuhulog sa "pambalot" nito. Pinong tumaga din ang sibuyas, pakuluan ang mga itlog, palamig at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Ang dalawang sangkap na ito ay tinimplahan ng remoulade at dinadala sa isang makapal na i-paste.

Upang maghanda ng remoulade, kumuha ng 200 g ng mayonesa, magdagdag ng langis ng oliba, isang clove ng tinadtad na bawang, tinadtad na mga halamang gamot at sibuyas, at isang kutsarita ng mustasa. Haluing mabuti ang dressing hanggang makinis. Kung hindi mo nais na gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng remoulade, pagkatapos ay idagdag lamang ang tinadtad na perehil at isang kutsarang puno ng suka ng alak sa mayonesa.

Ilagay ang pita bread sa mesa. Kung mayroon kang rolling mat, gamitin ito. Maluwag na ikalat ang pinaghalong itlog, sibuyas at remoulade sa pita bread, na sinusundan ng beets, herring at lettuce. I-roll ang lahat sa isang roll at i-secure gamit ang chives sa pantay na pagitan. Iwanan ang natapos na ulam sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati, pagkatapos ay alisin at gupitin sa mga piraso.

Pansin, NGAYONG ARAW lang!

Calories: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Natuto akong magluto ng simpleng recipe na ito sa paaralan. Masasabi nating dito nagsimula ang aking paglalakbay sa pagluluto. Naaalala ko na sa aming silid-aklatan sa bahay ay mayroong isang malaking cookbook, kung saan maraming mga recipe ang may mga larawan ng mga handa na pagkain. Talagang nagustuhan ko ang pagtatanghal ng mga appetizer - sila ay, sa katunayan, kumplikadong mga hiwa ng mga gulay, isang prototype ng mga modernong pamamaraan ng pag-ukit. Nasiyahan ako sa pag-aaral ng mga recipe, sinubukan kong maghanda ng mga simpleng salad, at sa tuwing ginagawa ko ito nang mas mahusay at mas mahusay.
At nang kumuha kami ng mga klase sa ekonomiya at pagluluto sa bahay sa mga aralin sa paggawa, nagdala kami ng pagkain sa klase at agad na inihanda ang aming mga "obra maestra" sa pagluluto. Siyempre, ito ay mga simpleng pagkain, ngunit napakasarap gawin ang mga ito gamit ang iyong sariling mga kamay at pagkatapos ay ituring ang mga ito sa aming mga anak na lalaki, na noong panahong iyon ay nag-aaral ng karpintero o pagtutubero.
Ang salad na ito ng herring na may patatas at sibuyas ay talagang napakasimple na maaari itong ihanda ng isang baguhan sa negosyo sa pagluluto, at binubuo lamang ng ilang mga sangkap: pinakuluang patatas sa kanilang mga balat, mga sibuyas at bahagyang inasnan na herring na hiwa sa mga hiwa. Oh, ang sarap nito, sabihin ko sa iyo! At kung lagyan mo ang appetizer ng masarap na mantika, gaya ng pumpkin o sesame oil, at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, makakakuha ka ng napakasarap na simpleng ulam.
Mahalaga lamang na bumili ng isang magandang herring, upang hindi ito masyadong maalat, may nababanat na laman at isang pampagana na amoy, dahil ang lasa ng buong ulam ay nakasalalay dito. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng pinong tinadtad na perehil, dill at berdeng mga sibuyas. Maaari ka ring maghanda ng isang katulad nito.

- patatas na tuber - 3-4 na mga PC.,
- bahagyang inasnan na herring - 1 pc.,
- sibuyas - 1 pc.,
- asin - sa panlasa,
- pampalasa sa panlasa,
- sariwang gulay (opsyonal),
- langis ng gulay - para sa dressing.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Una, pakuluan ang mga tubers ng patatas nang direkta sa kanilang mga balat. Upang gawin ito, piliin muna ang mga hindi nasirang tubers na may parehong laki at lubusan itong hugasan upang alisin ang buhangin at iba pang mga kontaminant. Pagkatapos ay punan ang mga ito ng mainit na tubig, magdagdag ng asin (kaunti pa kaysa karaniwan) at lutuin hanggang malambot, ngunit huwag mag-overcook. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mainit na tubig at ilagay ang mga patatas sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto - sa ganitong paraan ang mga tubers ay lumalamig nang mas mabilis at ang balat ay mas madaling alisin.
Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga piraso o cube.




Ngayon gawin natin ang isda. Pinutol namin ang ulo at buntot, siguraduhing putulin ang tiyan at piliin ang mga loob. Pagkatapos ay inalis namin ang gulugod mula sa bangkay at maingat, at pinaka-mahalaga, lubusan, alisin ang lahat ng mga buto.
Gupitin ang herring fillet sa maliliit na hiwa.




Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas.




Pinong tumaga ang mga gulay.

- isang salad na hinding hindi ka magsasawa. Ang salad ng salted herring na may mga adobo na sibuyas, pinakuluang patatas at de-latang mga gisantes ay inihanda nang mabilis at madali.

Siguraduhing magdagdag ng herring at potato salad sa iyong cookbook para sa mga hindi inaasahang bisita o bilang isang simple at masarap na pampagana.

Mga sangkap:
gaanong inasnan na mataba na herring - 1 pc.
patatas - 3 mga PC.
mga sibuyas - 2 mga PC. katamtamang laki
de-latang mga gisantes - 250-300 gr.
paminta
asin
asukal
suka
mantika

Salad na may herring at patatas, recipe:

Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Gawin ang pag-atsara: kumuha ng 3 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng suka sa mesa, magdagdag ng ground black pepper, isang kurot ng asukal at asin at haluing mabuti. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa tinadtad na sibuyas at hayaang mag-marinate ng humigit-kumulang 1 oras upang maalis ang labis na kapaitan at anghang ng sibuyas.

Habang ang mga sibuyas ay nag-atsara, pakuluan ang mga patatas hanggang malambot, ngunit upang hindi sila magsimulang kumulo. Kapag lumamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

Linisin din ang herring, paghiwalayin ang mga fillet mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na hiwa.

Alisin ang sibuyas mula sa pag-atsara at hayaan itong maubos. Paghaluin ang lahat ng inihanda na sangkap sa isang mangkok ng salad, pagdaragdag ng mga de-latang mga gisantes. Timplahan ng kaunting langis ng gulay. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Iyon lang, handa na ang salad, ngunit mas mahusay na hayaan itong umupo sa refrigerator nang ilang sandali, upang ang lasa nito ay magiging mas matindi. Bago ihain, haluin muli at bahagyang palamutihan ng pinong tinadtad na dill, perehil o berdeng sibuyas.

Mga kaugnay na post:

Ang isang klasikong pampagana ng Ruso na may malakas na alkohol para sa anumang okasyon - patatas na may herring at mga sibuyas, ay maaaring mabago nang hindi makilala kung ihain bilang isang orihinal na salad.
Ang ganitong pampagana ay maaaring palamutihan ang iyong talahanayan ng Bagong Taon nang hindi nagdudulot ng pinsala sa iyong nasirang badyet bago ang Bagong Taon :))

Mga sangkap ng salad

• maliit na patatas 300 g,
• bahagyang inasnan na herring 1 piraso,
• 2 maliit na pulang sibuyas,
• kalahating lemon,
• isang kutsara ng langis ng gulay,
• isang bungkos ng sariwang damo,
• asin,
• asukal sa panlasa.

Recipe ng salad

1. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat hanggang malambot sa inasnan na tubig. Ang oras ng pagluluto ay mga 15 minuto depende sa laki ng patatas. Alisan ng tubig ang tubig, palamigin ang mga patatas, at alisan ng balat ang mga ito. Mas mainam na palamig nang direkta sa kanilang mga balat, kung hindi, ang mga patatas ay maaaring mahulog kapag pinutol.
2. Habang nagluluto ang mga patatas, gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa isang tasa. Pisilin ang halos lahat ng juice mula sa isang-kapat ng isang limon sa isang tasa na may mga sibuyas, magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng isang kurot ng asukal at iwanan ang mga sibuyas upang mag-marinate sa loob ng 20-30 minuto. Alisan ng tubig ang marinade.
3. Pinutol namin ang herring, gupitin ang mga fillet sa mga parisukat na hiwa ng di-makatwirang laki, at iwiwisik ng lemon juice.
4. Gupitin ang natitirang bahagi ng lemon sa maliliit na hiwa.
5. Gupitin ang mga patatas sa mga bilog na hiwa. Gamit ang cookie cutter, gupitin ang mga bituin o anumang hugis mula sa bawat plato, at gamitin ang natitirang patatas para sa iba pang salad.
6. Pagsamahin ang lahat ng tinadtad na sangkap, timplahan ang salad na may mga sariwang damo at langis ng gulay, at malumanay na lumuwag.

Ang herring salad na may patatas at sibuyas ay handa na. Bon appetit!