Ang Kumis ay isang fermented milk drink na gawa sa gatas ng mare, na nakukuha sa pamamagitan ng alcoholic at lactic acid fermentation salamat sa Bulgarian at acidophilic lactic acid rods at yeast. Ang mabula na inumin na ito, na may maputing kulay at maasim-matamis na lasa, ay napakapopular sa mga residente ng maraming bansa at republika.

Ang Koumiss sa bahay ay tradisyonal na inihanda mula sa gatas ng mare, ngunit ngayon sa mga kondisyon ng isang modernong metropolis maaari mong gamitin ang gatas ng kambing o baka, dahil ang gatas ng mare ay napakahirap hanapin. Ang artikulong ito na may mga larawan ay magsasabi sa iyo kung paano gumawa ng kumis hakbang-hakbang, pati na rin kung ano ang mga benepisyo at pinsala sa produktong ito.

Isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kumys

Sa inumin na ito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nananaig sa napakalaking dami.

• Na-absorb ito ng mabuti ng ating katawan, halos 100%.
• Ang produkto ay naglalaman ng yodo, iron, bitamina C, A, B, E, taba, tanso, live na lactic acid bacteria at antibiotic substance, na mahusay sa paglaban sa dysentery, tubercle bacilli at typhoid fever.
• Ang live na koumiss bacteria ay may positibong epekto sa gallbladder, tiyan, at humantong sa isang pagpapabuti sa bituka microflora. Ang produkto ay mayroon ding kahanga-hangang epekto sa puso at dugo, pinapakalma ang sistema ng nerbiyos, pinapa-normalize ang pagtulog, binabawasan ang pagkamayamutin at pagkapagod, at ginagamit upang gamutin ang mga ulser sa tiyan.
• Ang Kumis ay mayroon ding napakahalagang ari-arian - ito ay mahusay para sa mga taong nasa isang diyeta. Kung uminom ka ng isang baso ng inumin na ito bago kumain, gugustuhin mong kumain ng mas kaunti. Ang produkto ay may banayad na laxative effect, na may magandang epekto sa pagdumi, at sa kasong ito ay hindi ka nasa panganib ng pag-aalis ng tubig.

• Ang Kumis ay perpektong pumapawi sa uhaw at gutom, tumutulong sa ating katawan na sumipsip ng mga protina at taba mula sa iba't ibang pagkain, nagpoprotekta laban sa kakulangan sa bitamina, at napakahalaga para sa talamak na brongkitis, anemia, at furunculosis.
• Sa kaso ng malubhang karamdaman, ibabalik ng kumiss ang kalusugan at lakas, protektahan laban sa toxicosis at makakatulong na panatilihing maganda at matatag ang mga suso sa mga umaasam at nagpapasuso na mga ina.

Mula sa lahat ng nasa itaas, malinaw kung bakit kapaki-pakinabang ang kumys. Ngunit sa maraming dami ay maaari itong magdulot ng pinsala sa ating katawan. Kung inabuso mo ito, maaari kang magkaroon ng utot, pagtatae, at pagtaas ng pagbuo ng gas. Ang Koumiss ay kontraindikado para sa mga sanggol, at ang mga umaasam na ina ay maaari lamang uminom nito sa katamtaman. Kung dumaranas ka ng mga pag-atake ng allergy, pinakamahusay na iwasan ang pag-inom nito.

Ang paggamot sa inumin na ito ay dapat isagawa sa loob ng tatlong linggo, hindi kukulangin. Bilang resulta, ikaw ay magiging positibo, masayahin, mapupuno ng lakas at lakas.

Recipe na may gatas ng baka

Ang therapeutic at dietary drink na ito ay isang mahusay na gamot sa hangover. Ito ay madaling natutunaw, may malaking nutritional value, at mayaman sa mga organic na acid.

Mga kinakailangang sangkap:

• Baso ng tubig;
• 5 g lebadura;
• Isang litro ng mababang-taba na gatas;
• 3 malalaking kutsara ng kefir;
• 3 maliit na kutsara ng asukal.

Plano sa pagluluto:

1. Pakuluan ang gatas sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal at tubig, palamig sa temperatura ng silid;
2. Magdagdag ng kefir at mag-iwan ng 10 oras (panoorin - kung ito ay maasim nang mas maaga, maaari kang umalis nang mas kaunting oras) sa temperatura ng silid. Kung ang silid ay mainit-init, ito ay magiging mas mabilis;
3. Haluin at pilitin ang pinaghalong (ngunit hindi mo kailangang pilitin kung wala kang pakialam sa mga clots);
4. Dilute namin ang lebadura sa maligamgam na tubig na may 0.5 maliit na kutsara ng asukal, maghintay ng 5 minuto hanggang sa ito ay bula, at ihalo ito sa pinaghalong;
5. Agad na ibuhos sa malinis na mga bote (huwag punuin hanggang sa itaas, dahil ang likido ay "naglalaro") at isara nang mahigpit sa mga corks. Hayaang umupo ang inumin nang ilang sandali, mga 1.5-2 oras, at ilagay ito sa refrigerator. Maaari mong inumin ito kapag ang lutong bahay na kumiss ay "huminahon";
6. Ang mas maraming oras ay lumipas, mas mataas ang lakas. Sa tatlong araw magkakaroon ng 4 na antas ng lakas;
7. Ang mga bote ay dapat buksan nang maingat, kung hindi, maaari silang sumabog. Kapag inilagay mo ang mga ito sa refrigerator, maingat na ilabas ang gas mula sa mga bote.

Shubat - kumis na gawa sa gatas ng kamelyo

Ito ay isang tradisyonal na inuming Kazakh na gawa sa gatas ng kamelyo, na may mataas na nilalaman ng taba (8%). Mabilis itong lumala at pagkatapos ng limang araw ay hindi na karapat-dapat sa pagkain, kaya halos hindi na ito na-export. Ang Shubat ay naglalaman ng tatlong beses na mas maraming bitamina D at C kaysa sa gatas ng baka.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Skim milk powder - 8 g;
• Raw na gatas ng kamelyo - 0.5 l;
• Lebadura.

Ang lahat ay dapat na sariwa na may normal na buhay ng istante.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang 125 g ng gatas ng kamelyo sa tuyong gatas at ihalo nang lubusan. Tiyaking walang mga bukol sa pinaghalong;
2. Susunod, idagdag ang starter at ang natitirang gatas. Takpan ang lalagyan ng isang tela at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa isang araw;
3. Dahan-dahang pukawin ang halo tuwing 3.5 oras.

Ang produkto ay hindi masyadong lumapot, hindi katulad ng gatas ng baka. Upang matukoy ang pagiging handa nito, tingnang mabuti ang istraktura nito. Kung ang isang manipis na layer ng malinaw na likido ay nabuo sa ilalim ng kawali, maaari mong simulan ang salain ang inumin gamit ang isang salaan. Pagkatapos ay isara ang shubat nang mahigpit, iling at palamig. Uminom lamang ng pinalamig, dahil ang mainit na inumin ay may laxative effect sa mga tao.

Ang camel kumiss ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng 3 araw. Pagkatapos nito, hindi mo na ito dapat inumin dahil maaari itong maging sanhi ng pagsakit ng tiyan.

Pagpipilian sa gatas ng kambing

Ang kumis ng kambing ay isang mahusay na pamatay uhaw at pampalamig sa mainit na panahon.

Listahan ng mga sangkap:

• Honey at granulated sugar - 50 g bawat isa;
• Gatas ng kambing - litro;
• Kefir - 50 ML;
• Malamig na tubig - 200 ml;
• Pinindot na lebadura - 5 g.

Kumis recipe:

1. Pakuluan ang gatas sa isang kasirola sa mababang init at ihalo ito sa tubig, magdagdag ng pulot, alisin mula sa kalan hanggang sa ganap na lumamig;
2. Magdagdag ng kefir sa masa na ito, isara ang talukap ng mata at balutin ito sa isang malaking mainit na tela. Ilagay natin ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 5-6 na oras;
3. Matapos ang pagbuo ng maasim na gatas mula sa likido, talunin ito ng isang panghalo o whisk, at pilitin ang mga natuklap na nabuo sa proseso sa pamamagitan ng gasa, na dati ay nakatiklop sa 4 na layer;
4. Ibuhos ang lebadura na may maligamgam na tubig at pukawin hanggang sa ito ay maging tulad ng makapal na kulay-gatas. Magdagdag ng butil na asukal, pagkatapos ay pagsamahin ang buong masa sa gatas. Gumagawa ito ng carbon dioxide at alkohol;
5. Kumuha kami ng mga malinis na bote at ibinuhos ang produkto, takpan ito nang mahigpit at hayaan itong umupo ng kalahating oras o 50 minuto Sa oras na ito, lumilitaw ang carbon dioxide sa mga pinggan, ang likido ay "naglalaro", kaya huwag punan ang mga bote nang lubusan.
6. Kapag nagsimula ang pagbuburo sa ulam, kailangan mong ilagay ito sa refrigerator pababa o sa isang mangkok ng malamig na tubig. Ang inumin ay inihain nang malamig at maingat na binuksan.

Recipe na may gatas ni mare

Upang maihanda ang masarap na inumin na ito, ang gatas ay kinuha mula sa isang nasa katanghaliang-gulang na asno na hindi gumagana nang husto.

Mga tagubilin sa paggawa:

Una kailangan mong gumawa ng iyong sariling starter:

• harina ng trigo - 2 tasa ng tsaa;
• Honey - isang malaking kutsara;
• Millet - 2 kutsara;
• Brewer's yeast - isang maliit na kutsara.

Paano gumawa ng kumiss mula sa gatas ni mare:

1. Ang pinaghalong starter ay ibinuhos ng gatas ng mare at ang resulta ay dapat na isang manipis na timpla;
2. Ilipat ito sa isang lalagyan at panatilihing mainit-init hanggang sa maasim;
3. Kumuha ng gatas ng mare (5 l) at ibuhos ito sa isang lalagyan na may malawak na leeg. Ilagay ang starter, na dati nang nakatali sa cheesecloth, sa ibaba;
4. Pinapanatili namin itong mainit-init, kung saan ang gatas ay magsisimulang mag-ferment at makakuha ng isang kaaya-aya, maasim na lasa, nakapagpapaalaala sa alkohol. Aabutin ito ng hindi hihigit sa isang araw;

Nililinis namin ang natapos na kumiss ng mare mula sa mga fatty particle na lumulutang sa ibabaw nito at ibuhos ito sa mga bote. Iniimbak namin ito sa malamig, dahil ang inumin ay mabilis na nasisira at kailangang subaybayan.

Video: Homemade kumys recipe

Ang matamis at maasim na inumin na ito ay hindi malawak na ipinamamahagi ngayon at hindi mo ito mabibili sa tindahan. Samantala, narinig ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo nito para sa katawan.

Ayon sa mga alituntunin, ang kumis ay inihanda mula sa gatas ng isang kabayong babae, na dapat na tatlong taong gulang at foaled sa unang pagkakataon.

Ang produktong ito ang may pinakamataas na benepisyo.

Pangkalahatang Impormasyon

Ang kabayong lampas 5 taong gulang ay hindi na kayang gumawa ng malusog na gatas.

Ang inumin na ito ay nagmula sa mga rehiyon ng steppe ng Mongolia at Kazakhstan higit sa 5,000 taon na ang nakalilipas.

Isinulat din ni Avicenna ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na epekto ng kumis.

Ang Kumis ay inuri bilang isang produkto ng fermented milk (). Para maging malusog ang inumin, ang gatas ay dapat mag-ferment sa ilalim ng tamang mga kondisyon.

Upang gawin ito, ito ay halo-halong may malamig na pinakuluang tubig at inilagay sa isang espesyal na lalagyan na naglalaman ng lebadura mula sa mga nakaraang pagbuburo. Habang tumatagal ang starter, mas kapaki-pakinabang ang bagong bahagi ng kumiss.

Ang mga kagamitang ginagamit ay kadalasang mga batya na may mga takip kung saan ginawang butas para sa paghahalo ng produkto.

May isa pang pagpipilian - selyadong mga wineskin, kung saan ang kumiss ay halo-halong sa pamamagitan ng pana-panahong pag-alog, pag-roll o kahit na pagpindot sa balat.

Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, bilang resulta ng lactic at alcoholic fermentation, ang produkto ay kapaki-pakinabang hangga't maaari.

Hindi ka makakabili ng natural na live na kumiss sa mga regular na tindahan at supermarket., dahil walang mga preservative na ginagamit sa produksyon at samakatuwid ang inumin ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon.

Ang ibinebenta sa ilalim ng pagkukunwari ng koumiss sa mga tindahan ay, marahil, isang natural na produkto, ngunit walang mga kapaki-pakinabang na katangian ng koumiss.

Mga benepisyo para sa katawan

Ang Koumiss ay pinayaman ng bitamina C, A, E, PP, B bitamina, at mineral.

Mga benepisyo ng kumys para sa katawan:

Mayroong kahit isang uri ng paggamot na tinatawag na kumiss therapy. Sa ngayon, ang paggamot sa kumis ay hindi kasing tanyag noong 100-150 taon na ang nakalilipas.

Sa mga dalubhasang klinika ng kumiss ang inuming ito ay ginagamit upang gamutin ang:

• typhoid at anemia,
• talamak na brongkitis at tuberkulosis,
• dysentery,
• impeksyon sa bituka at dysbacteriosis,
• kapaguran.

Ang Kumis ay matagumpay na ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa dugo, allergy, pagbawi pagkatapos ng operasyon at pinsala, at talamak na pagkapagod na sindrom.

At ang mga gustong magpabata ay makikinabang sa kumiss treatment - ang kumiss ay pinagkalooban ng antioxidant effect.

At panlabas na ito ay ginagamit upang gamutin:

• mga pigsa,
• purulent na sugat,
• pagpapabuti ng kondisyon ng balat ng problema ().

Ang bentahe ng mga ospital ay ang pasyente ay bibigyan ng eksklusibong sariwang live na kumiss, na inihanda ayon sa mga patakaran.

Dahil ang paggawa ng inumin ay nagsasangkot ng ilang mga paghihirap at tampok:

• pagpapastol ng mares lamang sa steppe o forest-steppe zone,
• kahirapan sa paggatas, imposibilidad ng pang-industriyang bottling at imbakan,
  Sa mga klinika lang ng kumiss makakaasa ka sa isang kapaki-pakinabang at mabisang produkto.

Ang kurso ng paggamot ay tumatagal ng hindi bababa sa 2 linggo at sinamahan ng climatotherapy, dahil ang karamihan sa mga ospital ay matatagpuan sa mga rehiyon ng steppe, na may karagdagang epekto sa pagpapagaling.

Ang mga klinika ng Koumiss ngayon ay kinakatawan sa:

Mayroon ding mga nayon na ang mga residente ay nakikibahagi sa pribadong pangingisda ng koumiss. Halimbawa, sa Bashkiria, sa lambak ng ilog. Dems. Ang inumin ay karaniwan din sa Yakutia at itinuturing na sagrado doon.

Gamitin para sa pagbaba ng timbang at pagtaas ng timbang

Kung umiinom ka agad ng kumis bago kumain, pagkatapos ay dahil sa proseso ng pagbuburo at ang nutritional value nito, magbibigay ito sa iyo ng pakiramdam ng pagkabusog.

Bilang resulta, mas kaunti ang kakainin sa mesa. Bilang karagdagan, ang kumiss (mahina - 1 volume% na alkohol) ay may laxative effect, na makakatulong na linisin ang mga bituka sa isang napapanahong paraan, at ang kakayahang mapabuti ang metabolismo ay hindi papayagan ang taba na ideposito.

Mahalaga! Malakas si Kumis(3% alkohol sa dami) at karaniwan(1.75% na alkohol sa dami), hindi tulad ng mahinang alkohol, ay may epekto sa pag-aayos.

Sa kabilang banda, ang inuming lasing 40 minuto bago kumain ay nagpapasigla ng gana, na tumutulong sa mga nangangailangan nito na tumaba. Pinapataas nito ang pagsipsip ng mga sustansya sa panahon ng pagkain.

Ang Koumiss mismo ay masustansya at 95% ay natutunaw, kaya kung madalas itong inumin (lalo na bilang bahagi ng kumis therapy), nakakatulong ito upang tumaba.

A.P. Si Chekhov, habang sumasailalim sa paggamot sa kumiss, ay sumulat na nakakuha siya ng 8 pounds (higit sa 3.5 kg) sa isang linggo.

Gamitin para sa mga layuning kosmetiko

Ang Koumiss ay pinayaman ng mga bitamina at microelement, na ginagawang posible na gamitin ito sa pangangalaga sa balat at buhok. Gaganda ang kondisyon ng oily at acne-prone na balat kung magpupunas ka ng kumiss dalawang beses sa isang araw.

Ang pagtanda at pagod na balat ay magiging mas sariwa at makinis kung maglalagay ka ng gauze bandage na ibinabad sa produktong ito sa iyong mukha at leeg sa loob ng 15 minuto.

Ang ganitong mga maskara ay paulit-ulit tuwing ibang araw, at pagkatapos makumpleto ang 10 maskara, sila ay nagpapahinga sa loob ng isang buwan. Ang balat ng katawan ay makikinabang sa masahe na may matigas na guwantes na babad sa kumiss.

Ang pamamaraang ito ay maglilinis sa balat ng mga patay na particle at mapangalagaan ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Sa pamamagitan ng paghahalo ng kumiss sa sea salt o coffee grounds maaari kang makakuha ng mahusay na body scrub.

Magbabagong-anyo at kumikinang ang iyong buhok kung layawin mo ito ng maskara na may kumiss.

Upang gawin ito, idagdag ang sumusunod sa isang baso ng produkto:

Maaari kang maglagay ng shower cap sa itaas. Pagkatapos ng 30 minuto, hugasan ang maskara na may shampoo.

Ang maskara na ito ay magpapaginhawa sa buhok mula sa brittleness at pagkatuyo, bigyan ito ng ningning at malusog na hitsura, at maiwasan din ang pagkawala ng buhok sa pamamagitan ng pagpapalakas ng mga follicle ng buhok.

Mahalaga! Mask na may kumis at pulot Baka gumaan ng kaunti ang iyong buhok at hugasan ang pangkulay.

Kung itatago mo ito nang matagal at madalas mong gawin, kapansin-pansing mas magaan ang iyong buhok. Dapat itong isaalang-alang ng mga batang babae na nagpapakulay ng madilim na kulay ng kanilang buhok.

Para sa mga brunette, mas angkop ang isang maskara na gawa sa kumiss at isang decoction ng nettle at/o burdock root. Kailangan kong kunin:

• isang sabaw ng mga halamang gamot na naglalaman ng kulitis (mga katangian ng panggamot ay inilarawan sa artikulo) at ang ugat ng burdock ay nagpapatingkad ng buhok nang kaunti,
• ihalo sa kumiss sa pantay na sukat,
• ipamahagi sa pamamagitan ng buhok.
  Pagkatapos ng 30-60 minuto, hugasan.

Maaari mo lamang pahiran ang iyong buhok ng kumis nang hindi nagdaragdag ng anumang karagdagang sangkap, balutin ang iyong ulo, at hugasan ito ng shampoo pagkatapos ng isang oras.

Kung ikaw ay may tuyo na buhok, maaari mong hugasan ang iyong buhok minsan gamit ang kumiss sa halip na shampoo.

At makikinabang ang kumiss sa iyong mga kuko. Kailangan mong bahagyang magpainit ang produktong ito, magdagdag ng ilang patak ng langis ng gulay dito: sea buckthorn (), olibo o anumang iba pa - at ilagay ang iyong mga kamay sa paliguan na may inihandang timpla sa loob ng 15 minuto.

Ang resulta ay magiging malakas, makinis na mga kuko at malambot na balat ng kamay.

Bilang karagdagan, ang kumiss ay nagpapaputi ng balat, kaya kung may mga pigment spot sa iyong mga kamay, ang gayong mga paliguan ay gagawing hindi gaanong binibigkas, at sa paglipas ng panahon ay ganap na maalis ang mga ito.

Contraindications at pag-iingat

Walang maraming contraindications para sa inumin, ngunit dapat itong isaalang-alang.

• Kung mayroon kang allergy sa mga produkto ng pagawaan ng gatas (lactose intolerance) o isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa kumis, kailangan mong ihinto ang pag-inom ng inumin.
• Ang acid na nakapaloob sa kumiss ay magiging mapanganib para sa gastritis na may mataas na kaasiman at paglala ng mga malalang sakit sa gastrointestinal.
  Ang paggamit ng kumis ay dapat na ipagpaliban hanggang ang mga sintomas ng exacerbation ay humupa.
• Ang mga alkohol na nilalaman sa inumin ay hindi kapaki-pakinabang para sa mga bata at mga ina ng pag-aalaga, ngunit ang mga buntis na kababaihan ay pinapayagan na uminom ng kumiss sa katamtamang dami sa panahon o pagkatapos ng sakit upang maibalik ang lakas.
• Maaari kang bumili ng kumiss lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang at kagalang-galang na mga tagagawa, kung mayroon man.
  Kung nilalabag ang mga panuntunan sa kalinisan, maaaring pumasok ang bakterya sa inumin, na hahantong sa mga impeksyon sa bituka at iba pang mga problema.

Ang pagsunod sa mga patakaran ay makakatulong na protektahan ang iyong sarili mula sa mga hindi kanais-nais na kahihinatnan at ang paggamot sa kumiss ay magiging epektibo.

Ang Kumis ay tiyak ang produkto na magiging tapat na kaalyado ng katawan, magpapagaling ng mga sakit at maiwasan ang karagdagang paglitaw nito.

Kumis ay isang fermented milk na nakakapagpabuti sa kalusugan ng inuming may mababang alkohol na inihanda mula sa gatas ng mares. "Isang inumin ng kasiglahan, kasiyahan at kahabaan ng buhay" - ito ay kung paano inilarawan ng mga Kyrgyz, Bashkirs, Russian, Kazakhs, Tatars, Mongols, atbp. Matagal nang pinaniniwalaan na ang kumiss ay nagpapabuti sa kalusugan at lalong kapaki-pakinabang para sa mga mahina, pagod na mga tao .

Ito ang paboritong inumin ng maraming mga nomadic na tribo, at inihambing sa white wine.

Ang Koumiss ay naglalaman ng mula 0.5 hanggang 2.5% na alkohol, habang ang long-fermented na koumiss ay naglalaman ng hanggang 10 at kahit 15%. Alinsunod dito, ang koumiss ay maaaring mahina - ito ay nakaboteng mas maaga kaysa sa isang araw pagkatapos ng pagbuburo, medium - ito ay araw-araw na koumiss at lumang koumiss - isang linggo o higit pa sa pagtanda.
Sa kabila ng katotohanan na ang kumiss ay ginawa mula sa gatas ng mare, ang kumiss mula sa gatas ng baka ay naging mas laganap ngayon. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng kumis gamit ang gatas ng baka bilang isang hilaw na materyal ay binuo medyo matagal na ang nakalipas.
Kung sa una ang kumis mula sa ganitong uri ng hilaw na materyal ay may hindi kaakit-akit na hitsura at hindi kasiya-siyang lasa, at pagkatapos ng pagluluto ay mabilis itong nahiwalay, pagkatapos ay sa proseso ng pangmatagalang pananaliksik ang lihim ng teknolohiya para sa paghahanda ng ganitong uri ng kumiss ay muling natuklasan. Ang isang positibong resulta ay nakakamit sa pamamagitan ng paghahati sa proseso ng paghahanda ng kumis sa dalawang yugto. Sa unang yugto, nangyayari ang lactic acid fermentation, na nagreresulta sa yogurt. Susunod, kapag ang lebadura ay idinagdag sa yogurt, ang alkohol na pagbuburo ay nangyayari, kung saan ang kumiss ng baka ay hinog.
Ang maayos na inihanda na kumiss mula sa gatas ng baka, kapag bahagyang inalog, ay nakakakuha ng homogenous na foaming consistency na may bahagyang nasusunog, kaaya-ayang lasa. Ang kumiss ng baka ay nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan, nakakapagpawi ng uhaw at tono.
Sa panahon ng proseso ng ripening ng kumys, sa ilalim ng impluwensya ng lebadura, ang ethyl alcohol at mga espesyal na enzyme ay nabuo, na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na mga katangian ng bactericidal. May kakayahan silang sirain ang typhoid bacillus, tuberculosis bacillus at brucellosis.

Sa mga detalye tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kumiss Basahin sa ibaba, at una, ang tungkol sa paraan ng paghahanda ng kumiss mula sa gatas ng baka (kambing) sa bahay.

Paggawa ng kumiss mula sa gatas ng baka (kambing) sa bahay

Kapag gumagawa ng kumys kailangan mong gumamit ng asukal. Ngunit ang asukal ay maaaring mapalitan ng pulot - higit pang mga benepisyo, dalawa sa isa. Samakatuwid, narito ang isang recipe para sa kumys na inirerekomenda ng "honey" site http://beehoney.com.ua/honey_kumys.html:

Upang maghanda ng kumiss sa bahay, mas mainam na gumamit ng skim milk, dahil ang taba ay nakakasagabal sa proseso ng pagbuburo.
Sa 1 litro ng skim milk (skim o buttermilk) magdagdag ng 2-3 tbsp. mga kutsara ng pulot (1 kutsara ng pulot - 15 g), mas mahusay kaysa sa mga light varieties. Kung gumagamit ng asukal, pagkatapos ay 3 kutsarita.
Kung kukuha ka ng buong gatas, pagkatapos ay upang mabawasan ang taba na nilalaman ito ay diluted na may pinakuluang tubig (2 tasa bawat 1 litro); Ang gatas na binili sa tindahan, siyempre, ay hindi natunaw.
Ang pulot ay lubusan na hinalo, ang nagresultang timpla ay pinainit sa mataas na init, dinala sa isang pigsa, pagkatapos nito ay agad na inalis mula sa apoy at isa pang 1 tbsp ay idinagdag. isang kutsarang puno ng pulot, na pinainit sa 60C, at pinalamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay i-ferment sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 tbsp. kutsara ng kefir, yogurt o kulay-gatas.
Ang fermented honey milk ay iniiwan sa isang mainit na lugar (malapit sa isang kalan o radiator) sa temperatura na 28-30°C hanggang sa ito ay umasim. Karaniwan ang yogurt ay handa sa isang araw.
Ang resultang curdled milk ay lubusang hinalo, pagkatapos ay pinindot sa 4 na layer ng gauze. Ang mga kamay ay dapat hugasan nang lubusan. Magdagdag ng isa pang 2-3 tbsp sa strained yogurt. kutsara ng pulot sa temperatura na 45-50°C at magdagdag ng lebadura para sa alkohol na pagbuburo.
Susunod na kailangan mong kumuha ng 1-3 g ng dry yeast o 3-5 g ng pinindot na lebadura, o 5-10 g ng likido. Maaaring gamitin ang lebadura para sa pagluluto ng hurno, beer, alak o champagne. Bago idagdag ang mga ito sa curdled milk, ang mga ito ay "rejuvenated," iyon ay, pre-babad sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig, bahagyang pinatamis ng pulot, at itinatago sa isang mainit-init na lugar hanggang sa ang matinding pagbuburo ay magsimula. Pagkatapos ng ilang minuto, ang lebadura ay nagsisimulang bumula at punan ang baso.
Ang honey curdled milk ay itinatago sa isang enamel o glass container sa temperatura ng silid hanggang sa magsimula ang masiglang pagbuburo. Pagkatapos nito, ang koumiss ay inilipat sa refrigerator para sa pagkahinog. Ang carbon dioxide at alkohol ay naipon sa inumin, habang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng pulot ay napanatili - mga enzyme, bitamina, microelements, biostimulants. Karaniwan, pagkatapos ng 8-12 oras na pag-iimbak sa malamig, ang kumys ay handa na para sa pagkonsumo. Upang mapabuti ang lasa ng inumin at madagdagan ang nilalaman ng carbon dioxide pagkatapos magdagdag ng pulot, lebadura at masusing paghahalo Ang Koumiss ay dapat ibuhos sa mga bote ng champagne at selyadong mahigpit ng mga corks. Ang mga selyadong bote ay pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 10-12 oras (bago magsimula ang masiglang pagbuburo), pagkatapos nito ay inilagay sa refrigerator.
Pagkatapos ng 6-12 oras ng pag-iimbak sa malamig, ang isang mabula, nakakapreskong inumin ay nakuha. Ang mga bote ay maaari lamang buksan gamit ang pinalamig na koumiss, kung hindi, ang isang malaking paglabas ng mga nilalaman kasama ang carbon dioxide ay posible.
Kinakailangang maingat na subaybayan ang simula ng masiglang pagbuburo: kung minsan ito ay nangyayari pagkatapos ng 20-30 minuto ng pag-iimbak ng mga kumy sa isang mainit na lugar. Ilabas kaagad ang mga naturang bote sa malamig, kung hindi, maaari silang sumabog sa ilalim ng impluwensya ng labis na presyon ng CO2.
Ang Koumiss ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng isang linggo.
Ang maayos na inihanda na koumiss, kapag bahagyang inalog, ay nagiging isang homogenous na foam na may kaaya-aya, bahagyang mainit na lasa, maayos ang tono, pinapawi ang uhaw, at nagpapabuti ng kagalingan.

Paghahambing ng mare at baka kumiss

Kumis mula sa gatas ni mare bilang lunas ay ganap na napatunayan ang sarili. Ang halaga nito bilang isang produktong pandiyeta at bilang isang gamot ay napatunayan ng maraming obserbasyon ng mga doktor sa epekto nito sa mga pasyente, gayundin sa mga eksperimento sa mga hayop. Ngunit walang dahilan upang hamakin gatas ng baka kumiss- Isa rin itong kapaki-pakinabang na therapeutic at dietary na produkto na nararapat sa pinakamalawak na pamamahagi.

Napatunayan ng mga eksperto na ang gatas ay naglalaman ng iba't ibang mga protina - casein, albumin at globulin, na naiiba sa bawat isa sa komposisyon ng amino acid at mga katangian ng physicochemical. Sa gatas ng iba't ibang mga hayop, ang ratio sa pagitan ng dami ng mga protina na ito ay hindi pareho. Mula sa puntong ito, malaki ang pagkakaiba ng gatas ng baka at kambing.

Sa gatas ng mare nangingibabaw ang albumin, na natutunaw sa tubig. Hindi ito nagbabago kapag nalantad sa rennet at mahinang mga acid. Samakatuwid, kapag ang gatas ng mare ay fermented, maluwag, maluwag clots na may maliit na casein flakes ay nabuo, na madaling maghiwa-hiwalay sa ilalim ng mekanikal stress. Ito ang dahilan kung bakit nananatiling likido ang gatas ng fermented mare.

Ang Casein ay nangingibabaw sa gatas ng baka, na hindi natutunaw sa tubig, at kapag nakalantad sa rennet at mahina na mga acid, ito ay namumuo, na bumubuo ng mga siksik na clots. Ang produksyon ng keso, cottage cheese at iba pang fermented milk products ay nakabatay sa property na ito ng casein. Ngunit upang maghanda ng likidong kumiss mula sa gatas ng baka, kailangan mong baguhin ang ari-arian na ito.

Sa parehong kumis, ang casein ay matatagpuan sa anyo ng maliliit na particle, na napakahalaga para sa pagkatunaw nito sa pamamagitan ng digestive juice at, dahil dito, para sa panunaw. Ang kumis na gawa sa gatas ng baka ay mas madaling matunaw kaysa sa sariwang gatas.

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang parehong mga uri ng kumiss ay medyo magkatulad. Ang calorie na nilalaman ng parehong uri ng koumiss ay pareho (sa karaniwan, ang 100 gramo ng koumiss ay naglalaman ng 30-50 kcal). Dahil ang mas mababang halaga ng taba sa kumiss ng baka ay nabayaran sa ilang lawak ng malaking halaga ng carbohydrates.

Ang Koumiss na gawa sa gatas ng mare ay naglalaman ng mas maraming bitamina C, ngunit mas kaunting bitamina B. Ang parehong uri ng koumiss ay may mga katangian ng antibiotic. Sa ilang mga sanatorium, ang bitamina C ay idinagdag sa koumiss ng gatas ng baka sa rate na 200 mg ng bitamina bawat araw-araw na dosis ng koumiss.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kumiss

Ang mga tanyag na alingawngaw tungkol sa kumis ay nakakuha ng atensyon ng mga doktor, at mula sa unang bahagi ng 40s ng huling siglo ay sinimulan nilang isulat ang tungkol dito sa mga pahina ng mga medikal na journal. Maraming sikat na Russian, Soviet, German at French na doktor ang nag-promote ng kumiss bilang isa sa mga pinaka-epektibong remedyo para sa paggamot ng tuberculosis noong panahong iyon.

Ang karanasan ng mga doktor ay nakumpirma ang mataas na nakapagpapagaling na benepisyo ng inumin na ito para sa isang bilang ng mga sakit, at lalo na para sa tuberculosis. Noong unang nagsimula ang mga doktor na gumamit ng paggamot sa kumiss, ang therapeutic effect nito ay ipinaliwanag pangunahin sa pamamagitan ng mga "nakapagpapalusog" na mga katangian nito, iyon ay, sa pamamagitan ng katotohanan na kapag ginagamot sa kumiss, ang katawan ay tumatanggap ng isang malaking halaga ng nutrients.

Sa kasalukuyan, karamihan sa mga doktor ay gumagamit paggamot na may kumis, naniniwala sila na ito ay mahalaga kapwa bilang isang produkto ng pagkain at bilang isang lunas na may mga katangiang panggamot.

Contraindications para sa kumiss

Para sa ilang mga sakit (pamamaga ng mga bato, atay, labis na katabaan, gota at diyabetis) tungkol sa paggamot sa kumis, dapat kang hiwalay na kumunsulta sa iyong doktor.

Indikasyon ni kumys

Sa kaso ng pagkahapo na dulot ng labis na trabaho, mahinang nutrisyon (kakulangan ng mga protina o bitamina sa pagkain), mga nakakapinsalang sakit, pinsala na may malaking pagkawala ng dugo, at mga katulad nito, inirerekumenda na uminom ng 1-2 litro ng kumis bawat araw sa maliliit na dosis sa panahon ng pagkain at sa pagitan ng mga pagkain.

Nakakadagdag gana ang mga umiinom ng kumiss. Ang mabilis na paglipat mula sa tiyan hanggang sa mga bituka, ang kumiss ay nagdudulot ng pagtaas ng peristalsis, iyon ay, pag-urong ng mga kalamnan ng bituka, na nagtataguyod ng paggalaw ng masa ng pagkain at hindi natutunaw na mga labi ng pagkain. Ang Kumiss ay naa-absorb at na-absorb sa katawan nang napakabilis. Bilang resulta, ang timbang ng katawan ay tumataas nang malaki at bumubuti ang metabolismo. Sa mainit na panahon, ang pag-inom ng kumiss ay nagdudulot ng labis na pagpapawis, at sa malamig na panahon ay pinapataas nito ang pagtatago ng ihi, na tumutulong sa pag-alis ng mga mapaminsalang "toxin" mula sa katawan na humahadlang sa metabolismo.

Ano ang kapaki-pakinabang sa kumys

Ang paggawa ng koumiss, tulad ng nakasaad sa itaas, ay batay sa paggamit ng dalawang uri ng fermentation - lactic acid at alcoholic, na dulot ng gatas ng lactic acid bacteria at yeast. Sa panahon ng pagbuburo ng alkohol, ang mga selula ng lebadura ay naipon sa kumiss sa makabuluhang dami, na nagbibigay sa inumin ng isang espesyal na halaga.

Alak sa kumiss

Sa panahon ng pagbuburo ng alkohol, bilang isang resulta ng pagkabulok ng asukal sa gatas, ang isang maliit na halaga ng alkohol at carbon dioxide ay nabuo, na responsable para sa ilan sa mga tampok ng kumys bilang isang nakakapreskong at nakapagpapagaling na inumin. Ang carbon dioxide ay nagiging sanhi ng bahagyang pangangati ng mauhog lamad ng tiyan at bituka, pagluwang ng mga daluyan ng dugo sa mauhog lamad. Samakatuwid, ang mga inumin na naglalaman ng carbon dioxide, kabilang ang kumiss, ay mas mabilis na hinihigop ng mga bituka. Bilang karagdagan, ang carbon dioxide ay nagpapabuti sa panunaw at pinahuhusay ang pagtatago ng mga juice ng digestive.

Ang Kumis ay naglalaman ng mula 0.5 hanggang 2.5% na alkohol, na mahalaga din para sa panunaw. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang alkohol sa mababang konsentrasyon ay nagpapataas ng produksyon ng juice ng mga glandula ng o ukol sa sikmura, habang ang mga solusyon sa alkohol na may lakas na higit sa 20% ay pumipigil sa pagtatago ng gastric juice.

Lactic acid sa kumis

Bilang resulta ng pagbuburo na dulot ng lactic acid bacteria, 0.5 hanggang 1% na lactic acid ang naipon sa koumiss, at ang mga acid sa pangkalahatan at lalo na ang lactic acid ay may mahalagang papel sa panunaw.

Ito ay kilala na upang pasiglahin ang gana, marami ang sumusubok na kumain o uminom ng maasim. Ang sikat na physiologist na si I.P. Pavlov ay sumulat tungkol sa likas na pagnanais na ito para sa asim. Itinuro niya ang malaking kahalagahan ng mga inuming may maasim na lasa, yamang “ang reaksyon ng acid sa digestive canal ay nagpapasigla sa pancreas.”

Ang Kumis ay may maasim na lasa pangunahin dahil sa pagkakaroon ng lactic acid. Ang mga obserbasyon ng mga doktor ay nagpakita na ang kumiss ay nagbibigay ng magagandang resulta hindi lamang sa pagbawas, kundi pati na rin sa pagtaas ng pagtatago ng gastric juice. Nangyayari ito sa mga kaso kung saan ang normal na pagtatago ay nagambala dahil sa isang disorder ng "vegetative" na bahagi ng nervous system na kumokontrol sa aktibidad ng tiyan. Ngunit kung, upang mapahusay ang pagtatago ng gastric juice at upang madagdagan ang kaasiman nito, inirerekumenda na uminom ng koumiss kaagad bago kumain o kalahating oras bago kumain, pagkatapos ay upang mabawasan ang pagtatago kailangan mong uminom ng koumiss 1.5-2 oras bago kumain.

Sa koumiss, tulad ng sa iba pang mga produkto, ang bakterya ng lactic acid ay dumami, na nagpapayaman dito sa mga produkto ng kanilang mahahalagang aktibidad.

Yeast sa kumys

Ang lebadura ay matagal nang ginagamit sa gamot para sa ilang mga sakit, halimbawa, furunculosis (isang ugali na bumuo ng pustules sa balat), pagkahapo, purulent at di-nakapagpapagaling na mga sugat, pati na rin ang mga metabolic disorder. Dahil sa katotohanan na ang pagkain ay naglalaman ng hindi sapat na dami ng mga protina at B bitamina.

Kapag nagpapagamot ng likidong nutritional yeast, ang pasyente ay karaniwang binibigyan ng 50-100 gramo ng yeast araw-araw, na binubuo ng isang malaking bilang ng mga yeast cell. Humigit-kumulang sa parehong bilang ng mga cell ng lebadura ay nakapaloob sa 1-2 litro ng kumiss. Nagbibigay ito sa amin ng karapatang sabihin na ang paggamot na may kumis ay kasabay ng paggamot na may lebadura. Dahil dito, ang lahat ng nalalaman tungkol sa mga kapaki-pakinabang na epekto ng lebadura ay maaari ding ilapat sa kumiss.

Komposisyon at katangian ng kumys

Ang Kumis ay naglalaman ng mahalaga at madaling natutunaw na mga protina. Mula sa 1 litro ng kumis ng mare, ang katawan ay tumatanggap ng humigit-kumulang 20 gramo ng protina, iyon ay, humigit-kumulang sa parehong halaga tulad ng nilalaman sa 100 gramo ng karne ng baka ng average na katabaan na walang buto. Mas maraming protina (mga 27 gramo) ang nasa 1 litro ng kumiss ng baka. Ang karagdagan na ito sa regular na pagkain ay tiyak na makabuluhan.
Mga bitamina sa kumiss

Kumis– isang puting fermented milk drink na may posibilidad na bumubula. Ito ay ginawa mula sa gatas ng mare (minsan mula sa gatas ng kambing) gamit ang alkohol o lactic acid fermentation. Ang sariwang gatas ay ibinubuhos sa isang hindi pangkaraniwang lalagyan, na may cylindrical na hugis na may tapering neck. May butas ang takip kung saan ipinapasok ang isang panghagupit na poste. Kasama ang starter, ang gatas ay pinananatili sa lalagyang ito sa loob ng ilang araw. Paminsan-minsan, ang likido ay kailangang haluin ng ilang oras.

Ang Kumis ay tinatawag ding "live" na inumin, dahil hindi ito maiimbak at ang paggawa nito sa maraming dami ay medyo mahirap na gawain. Ang produktong ito ay naglalaman ng alkohol, ang dami nito kung minsan ay umaabot ng hanggang 4.5 na rebolusyon.

Mayroong isang tiyak na pag-uuri ng kumys depende sa panahon ng pagkahinog:

1. Mahina - 1 pagliko. Ang inumin na ito ay itinatago lamang para sa isang araw. Ang koumiss na ito ay halos walang foam o malakas na acid, at sa pangkalahatan ito ay halos kapareho sa gatas. Kung umupo ito ng ilang sandali, ito ay halos kaagad na mapupuksa.
2. Average - 1.75 na pagliko. Tumatagal lamang ng 2 araw para mature ang inuming ito. Ang kumiss na ito ay may patuloy na foam at natatanging asim. Ang produktong ito ay may matatag, pare-parehong istraktura.
3. Malakas - 3 liko. Ang inumin na ito ay may edad na 3 araw. Ang istraktura ng naturang kumiss ay likido, ang foam ay hindi matatag, at ito ay maasim.

Pagpili at imbakan

Kailangan mong pumili ng kumis tulad ng ibang fermented milk products. Dahil hindi ito maiimbak ng mahabang panahon, ang produktong ipinakita sa mga istante ng tindahan ay hindi totoo, ito ay isang uri lamang ng imitasyon ng nabanggit na inuming may ferment na gatas. Ang tradisyonal na kumis ay dapat na naka-imbak sa gitnang istante ng refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kumiss

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kumiss ay malawak, at lahat salamat sa mayamang komposisyon nito. Kaya, dahil ang kumiss ay naglalaman ng mga sangkap na may aktibidad na antibiotic at lactic acid, ang inumin na ito ay inirerekomenda para sa mga taong may tuberculosis, pati na rin sa pagkakaroon ng mga nakakahawang sakit at nagpapaalab na sakit.

Tumutulong ang Kumis na mapabuti ang pagkatunaw ng pagkain at ang paggana ng sistema ng pagtunaw sa kabuuan. Ang inumin na ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga fermented lactic bacteria, na tumutulong sa pagpapanumbalik ng kapaki-pakinabang na microflora ng mga bituka at puki.

Ang calorie na nilalaman ng kumis ay hindi gaanong mahalaga, na nangangahulugang maaari itong maubos sa panahon ng pagbaba ng timbang, pati na rin para sa mga taong napakataba.

Ang nabanggit na fermented milk drink ay naglalaman ng choline, na normalizes ang antas ng kolesterol sa dugo, at kailangan din ito para sa normal na paggana ng mga metabolic na proseso sa katawan. Ang inumin na ito ay naglalaman din ng posporus, na tumatagal ng isang aktibong bahagi sa synthesis ng protina at sa pagpapanumbalik ng kalamnan at buto tissue. Salamat sa pagkakaroon ng potasa, ang aktibidad ng cardiovascular system ay nagpapabuti. Naglalaman din ito ng kumiss at calcium, na nagpapalakas sa mga buto, ngipin at mga kuko.

Gamitin sa pagluluto

Ang Kumiss ay hindi nakahanap ng masyadong malawak na paggamit sa pagluluto; ito ay madalas na ginagamit bilang isang independiyenteng nakakapreskong inumin, na mayroon ding bahagyang nakalalasing na epekto.

Gamitin sa cosmetology

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kumiss ay ginagamit din para sa mga layuning kosmetiko. Ang inumin na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok: ginagawa itong makapal, makintab, malakas at makapal. Ang mga maskara batay sa inuming ito ay inirerekomenda din para sa paggamit ng mga lalaking nagsisimula nang kalbo.

Maaari ding gamitin ang fermented milk drink para sa pangangalaga sa balat. Halimbawa, upang mabawasan ang taba ng nilalaman nito, kailangan mong punasan ang iyong mukha ng kumiss ilang beses sa isang araw. Bilang karagdagan, ang fermented milk drink ay makakatulong na mapabuti ang kondisyon ng pagtanda ng balat.

Gumagawa ng kumis sa bahay

Upang tangkilikin ang masarap na kumys, madali mong gawin ito sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay. Siyempre, ang inumin na gagawin mo sa iyong sarili ay hindi magiging totoo, ngunit ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.

Kaya, kailangan mong kumuha ng isang litro ng mababang taba na gatas mula sa isang baka o kambing, isang baso ng purified water, 3 kutsarita ng asukal, maaari itong mapalitan ng pulot. Bilang karagdagan, kailangan mong kumuha ng isang pares ng tbsp. mga kutsara ng kefir, pati na rin ang tungkol sa 5 g ng lebadura.

Tulad ng para sa teknolohiya para sa paggawa ng kumys sa bahay, ito ay ang mga sumusunod: pagsamahin ang gatas na may tubig, asukal at palamig sa halos 20 degrees. Pagkatapos ay idagdag namin ang kefir sa pinaghalong, balutin ang mga pinggan sa isang kumot o tuwalya at ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar, ang temperatura ay dapat na mga 30 degrees, para sa mga ilang oras. Kapag ang gatas ay nagiging maasim, dapat itong hagupitin upang mapupuksa ang mga natuklap na protina, kung hindi ito gumana, pagkatapos ay mas mahusay na pilitin ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth. Ngayon ay oras na upang palabnawin ang lebadura na may maligamgam na tubig sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas, magdagdag ng isang pakurot ng asukal dito. Ibuhos ang nagresultang timpla sa whipped milk at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay ibuhos ang likido sa mga bote, isara nang mahigpit at mag-iwan ng kalahating oras. Hindi na kailangang punan ang likido hanggang sa leeg, dahil maaaring sumabog ang bote.

Kapag nakakita ka ng mga gas na nabubuo sa mga bote, ang lalagyan ay dapat ilagay sa tubig na yelo o sa refrigerator. Kung mapapansin mo na ang pagbuo ng mga gas ay tumigil, ang kumys ay handa nang gamitin.

Huwag kalampag ang mga bote o sasabog sila na parang champagne.

Mga benepisyo at paggamot

Ang mga benepisyo ng kumis ay malawakang ginagamit sa mga recipe ng tradisyonal na gamot. Inirerekomenda na inumin ang inuming ito kung mayroon kang kakulangan sa bitamina, gayundin kung ang iyong katawan ay pagod na.

Tinatawag ng mga tradisyunal na manggagamot ang kumiss na "isang inumin para sa mga bayani," dahil nagbibigay ito ng lakas at enerhiya, at mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng nervous system.

Ang Kumis ay may positibong epekto sa paggana ng tiyan, kaya inirerekomenda na gamitin ito para sa mga ulcers, dysentery at typhus.

Ang paggamot sa inumin na ito ay naglalayong mapabuti ang kalidad ng dugo, dahil pinapataas nito ang nilalaman ng hemoglobin. Bilang karagdagan, ito ay nagtataguyod ng pagpapalabas ng mga antibiotic na sangkap na nakakatulong na mabawasan ang panganib ng paglitaw, at ginagamit din upang gamutin ang tuberculosis at mga sakit sa puso at vascular.

Pinsala ng kumiss at contraindications

Ang Koumiss ay maaaring makapinsala sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Dapat mong ihinto ang pag-inom ng inuming ito kung mayroon kang mga pinalubha na problema sa gastrointestinal tract. Ang mga taong may mga sakit sa digestive gland ay may mga kontraindikasyon sa pagkonsumo ng kumis.

Alam ng lahat na ang gatas ng fermented mare ay isang kakaiba at mahalagang produkto, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng microelements. Kung ipapakita mo sa mga mambabasa ang hindi bababa sa kalahati ng listahan, kukuha ito ng halos lahat ng artikulo, ngunit ililista namin ang pinakamahalagang bagay - taba, protina, bitamina ng lahat ng pangunahing grupo, calcium, magnesium,. Salamat sa set na ito, ito ay isang panlunas sa lahat para sa mga problema sa digestive system kahit na ang dysentery ay maaaring harapin ng kumiss na may isang malakas na rating!

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kumiss

Kaya, lumipat tayo sa pinaka-kagiliw-giliw na bahagi, iyon ay, sasagutin natin ang mahalagang tanong kung paano kapaki-pakinabang ang horse kumiss para sa ating katawan.

Una sa lahat, sabihin natin na ang kumiss ay mahusay para sa pagpapagamot ng mga sakit sa paghinga, iyon ay, ang mga unang yugto ng tuberculosis, anemia, mahusay itong ginagamot.

Ang inumin ay makakatulong na mapupuksa ang depresyon at nerbiyos na damdamin. Ito ay isang mahusay na gamot na pampakalma at hindi kailangan ng mga gamot.

Hindi natin dapat kalimutan na ang calcium na nilalaman nito ay nakakatulong sa iyong ngipin at buhok na maging malusog at malakas! Ito ay talagang napakahalaga para sa bawat tao, dahil ang malakas na buhok at malusog na ngipin ay tanda ng mabuting kalusugan.

Ipinapanumbalik ang bituka microflora, na kung saan ay mahusay lamang pagkatapos ng malubhang sakit. Nakakatulong din si Kumis na mapupuksa ang static pain at bloating, na napakabuti rin para sa iyong kalusugan at wallet, dahil hindi mo kailangang gumastos ng malaking pera sa mga mamahaling gamot.

Tinutulungan din ni Kumis ang puso na gumana tulad ng isang orasan, na lubos na makakatulong sa mga taong may predisposed sa sakit sa puso.

Ano ang mga pakinabang ng kumis ng kambing?

Maraming tao ang nakakalimutan na bukod sa horse kumiss, mayroon ding goat kumiss. Ito ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa mga ari-arian kaysa sa gatas ng kabayo, at sa ilang mga lugar ay nanalo pa ito sa labanan para sa panlasa ng mga tao. Halimbawa, kapansin-pansing nakakatulong itong maibalik ang kaligtasan sa sakit pagkatapos ng mahabang karamdaman, na may kakulangan sa bitamina at pagkahapo, at mabilis na dinadala ang antas sa normal. Ang kumis ng kambing ay nag-normalize din ng metabolismo sa katawan.

Ito ang bersyon ng kambing ng kumis na malawakang ginagamit sa cosmetology. Ang sikat na balsamo, na ginagamit para sa paglago at pagpapanumbalik ng buhok, ay gawa sa kumiss ng kambing.

Paano kapaki-pakinabang ang kumiss para sa mga kababaihan?

Mga kababaihan sa buong mundo, magalak! Sa isang baso lang ng kumiss ay mabusog ka at mabusog, ibig sabihin, masusunod mo ang iyong diyeta nang walang anumang problema.

Tandaan din na ang kumiss ay hindi naglalaman ng maraming calories, kaya ito ay isang mainam na paraan upang mapanatili ang fit. Dalhin lamang ito bago kumain, pagkatapos ay dahil sa pag-activate ng mga proseso ng metabolic, ang ilan sa mga taba ay tiyak na maa-absorb.

Huwag nating kalimutan ang tungkol sa cosmetic component. Ang mga balms ng buhok na ginawa mula sa kumys ay lubhang kapaki-pakinabang; maaari silang gawin ayon sa iba't ibang mga recipe, ngunit ang resulta ay magiging napakaganda pa rin.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang produktong ito ay maaari ding inumin, ngunit sa ilalim lamang ng isang kondisyon: kung ang umaasam na ina ay may anemia. Tandaan ang pagbubukod na ito, ito ay mahalaga!

Paano mabuti ang koumiss para sa atay?

Tutulungan ni Kumis ang atay na linisin ang sarili sa iba't ibang "maling" bagay. mga sangkap. Tandaan na ang produktong ito ay hindi dapat gamitin para sa mga nagpapaalab na proseso na maaaring mangyari sa atay, tandaan ito! Ito ay isang napakahigpit na tuntunin na dapat sundin.

Malusog ba ang pag-inom ng kumiss?

Ang sagot sa tanong na ito ay napaka-simple! Oo, ito ay tiyak na kapaki-pakinabang, ngunit kailangan mo lamang tandaan ang mga contraindications na mayroon ang anumang produkto. Halimbawa, kung ikaw ay buntis, may pamamaga ng mga bato o atay, hindi mo dapat ito inumin, ngunit sa lahat ng iba pang mga kaso, ito ay isang kahanga-hangang produkto na makakatulong na mapupuksa ang "pagkagumon sa parmasya"!